Au Marché Savoyard : Catalogue traiteur 2016

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SĂŠlection traiteur 2016 du 19 au 31 dĂŠcembre 2016


Mises en bouche Duo de chorizo et confit de poivrons Une mise en bouche fraîche et colorée ! Verrine composée d’un confit de poivrons rouges et jaunes sur une onctueuse préparation fromagère au chorizo. Soit 52€50 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE

2€10

la pièce de 40g

Duo de gambas et mangue Verrine composée d'un coulis de mangue sur un savoureux mélange de gambas, dés de tomates, dés de concombres, basilic et menthe douce. Soit 52€50 le kg

2€10

la pièce de 40g

TRANSFORMÉ EN FRANCE

Fraîcheur de Saint-Jacques Une verrine festive composée de boulgour au fromage blanc, de tomate et de savoureuses noix de Saint-Jacques marinées. Soit 55€72 le kg

3€90 les 70g

TRANSFORMÉE EN FRANCE


2€35 les 35g

Œuf de Noël au saumon et à la truffe Délicieuse mise en bouche alliant le saumon goût fumé (21%), les brisures de truffes noires (2,4%) et les œufs mimosas relevés à la ciboulette et aux échalotes, le tout orné d’une préparation de fromage frais aromatisé à la truffe. Soit 67€14 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE

2€95 les 50g

Nuage au boudin blanc Une mini cocotte chic garnie d’une préparation charcutière à base de boudin blanc et d’un confit d’échalotes, sublimé par une chapelure au pain d’épices. Soit 59€00 Le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE


Entrées froides Dôme de saumon fumé à la crème d’Isigny Un classique revisité avec l’association de la réputée crème d’Isigny.

21€90 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE

Harmonie de crabe Une délicieuse verrine haute en couleur, fraîche et onctueuse, qui marie la douceur du crabe au croquant des légumes. Soit 55€00 le kg

4€95

la pièce de 90g

TRANSFORMÉE EN FRANCE

Cône de Saint-Jacques et écrevisses de Louisiane à la betterave Une recette légère et originale, un mariage réussi entre la noix de Saint-Jacques et la betterave. Soit 58€46 le kg

3€80 les 65g

TRANSFORMÉ EN FRANCE


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Foie gras d’oie entier mi-cuit Avec son goût subtil et qualitatif, le fois gras d'oie ravira les papilles des consommateurs les plus avertis. TRANSFORMÉ EN FRANCE

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Foie gras de canard entier au poivre et champagne Toute la finesse du champagne relevé d'une note de poivre pour un foie gras résolument festif. TRANSFORMÉ EN FRANCE


Entrées chaudes Rose de Noël au chapon morilles et vin jaune Une délicate et élégante rose briochée qui renferme une délicieuse sauce garnie de chapon rôti et de morilles cuisinées au vin jaune et à la crème.

4€60

Soit 38€34 le kg

les 120g

TRANSFORMÉE EN FRANCE

Trésor de la mer Une pâte fine croustillante garnie de Saint-Jacques, gambas, moules, saumon, colin et petits légumes. Soit 45€00 le kg

4€95 les 110g

TRANSFORMÉ EN FRANCE

Soufflé de la mer homard et écrevisses Un soufflé bien gonflé aéré et léger qui met à l'honneur le homard et l'écrevisse. Soit 32€00 le kg

3€20 les 100g

TRANSFORMÉ EN FRANCE


3€95 les 140g

Tartelette de cabillaud sauce au Cointreau façon meringuée Jouez l'originalité avec ce feuilleté inspiré des pâtisseries françaises et revisité en version salée ! Une recette mêlant l'effeuillé de cabillaud dans une sauce au Cointreau, déposé sur un palet de pâte feuilletée et le tout orné de points de purée de potiron. Soit 28€21 le kg

TRANSFORMÉE EN FRANCE

2€95 les 75g

Croustillant de chèvre de Sainte-Maure aux pommes caramélisées Une recette fromagère sucrée-salée croustillante et généreuse pour varier les plaisirs. Soit 39€34 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE


Viandes et Gibier Civet de sanglier Viande de sanglier accompagnée d'une sauce au vin rouge et d'une garniture oignons carottes.

21€90 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE

Civet de chevreuil Viande de chevreuil acompagné d'une sauce au vin agréablement parfumée et relevée.

25€90 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE

Caille farcie aux ris de veau sauce au bloc de foie gras de canard Cailles farcies d'une sauce à base de bloc de foie gras et ris de veau.

24€90 le kg

TRANSFORMÉE EN FRANCE


29€90 le kg

Ballotin de dinde farcie aux pleurotes sauce au Pineau Un ballotin généreux cuisiné dans une sauce au Pineau rouge et accompagné de pleurotes et de champignons de Paris. TRANSFORMÉ EN FRANCE

24€90 le kg

Pavé de chapon sauce aux morilles et champagne De beaux morceaux de filets de chapon cuisinés dans une sauce crémeuse relevée au champagne et brisures de morilles. TRANSFORMÉ EN FRANCE


Poissons et accompagnements Cocotte de lotte aux petits légumes Gratin gourmand de lotte et colin nappés d'une sauce crémeuse aux petits légumes. Soit 39€60 le kg

9€90 les 250g

TRANSFORMÉE EN FRANCE

Gourmandise de châtaignes et champignons à la crème Un subtil mélange de cèpes et champignons de Paris accompagné de châtaignes cuisinées à la crème.

21€90 le kg

TRANSFORMÉE EN FRANCE

Gratin de topinambours et patates douces aux éclats de noisettes et miel Recette gourmande à base de topinambours et de patates douces, enrobés d'une onctueuse béchamel relevée d'une note de miel, le tout parsemé de noisettes concassées.

1€80 les 100g

Soit 18€00 le kg

TRANSFORMÉ EN FRANCE


Bon de commande Prise de commande : Pour Noël au plus tard le 19/12 Pour Nouvel An au plus tard le 26/12

v Mise en bouche

Prix

Unité

Duo de chorizo et confit de poivrons

2,10 €

les 40g

Duo de gambas et mangue

2,10 €

les 40g

Fraicheur de Saint-Jacques

3,90 €

les 70g

Œuf de Noël au saumon et à la truffe

2,35 €

les 35g

Nuage au boudin blanc

2,95 €

les 50g

Dôme de saumon fumé à la crème d'Isigny

21,90 €

le kg

Harmonie de crabe

4,95 €

les 90g

Cône de Saint-Jacques et écrevisse de Louisiane à la betterave

3,90 €

les 65g

Foie gras d'oie entier mi-cuit

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Foie gras de canard entier au poivre et champagne

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Rose de Noël au chapon morilles et vin jaune

4,60€

les 120g

Trésor de la mer

4,95€

les 110g

Soufflé de la mer homard et écrevisses

3,20 €

les 100g

Tartelette sauce cabillaud Cointreau façon meringuée

3,95 €

les 140g

Croustillant de chèvre de Sainte-Maure aux pommes caramélisées

2,75 €

les 75g

Civet de sanglier

21,90€

le kg

Civet de chevreuil

25,90 €

le kg

Caille farcie aux ris de veau sauce au bloc de foie gras de canard

24,90€

le kg

Entrées froides

Entrées chaudes

Viandes et Gibier

Nb

Total


Bon de commande Ballotin de dinde farci aux pleurotes sauce au Pineau

29,90€

le kg

Pavé de chapon sauce morilles et champagne

24,90€

le kg

Poissons et accompagnements Cocotte de lotte aux petits légumes

9,90 €

les 250g

Gourmandise de châtaignes et champignons à la crème

21,90 €

le kg

Gratin de topinambour et patates douces aux éclats de noisettes et miel

1,80 €

les 100g

Montant total Dans la limite des stocks disponibles

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P R O G R A M M E N AT I O N A L N U T R I T I O N S A N T É «Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.» «Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.» «Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé» «pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas» Retrouvez-nous sur : www.mangerbouger.fr

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Le Marché Savoyard - rcs chambéry 448 665 471 - Création Effet Boomerang Communication - tél.04 79 26 44 98. Suggestion de présentation. Photos non contractuelles. Ne pas jeter sur la voie publique. Sauf erreur typographique - toutes reproductions interdites.


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