Thermomix® TM5, TM31
DROŻDŻÓWKI GIBASSIER
CZAS PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
2 godz. 10 min
łatwy
14 sztuk
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto
Ciasto
· 110 g mleka · 65 g oleju słonecznikowego · 25 g wody · 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego · 3 jajka · 1 żółtko · 70 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki · 580 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu · 100 g cukru, drobnego · 1 łyżeczka soli · 1½ łyżeczki anyżu, mielonego · 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, drobno pokrojonej · 1 opakowanie suchych drożdży (12 g) lub 25 g świeżych drożdży · jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania drożdżówek
1 Do naczynia miksującego wlać mleko, olej, wodę, sok z pomarańczy, dodać jajka, żółtko, masło, mąkę, cukier, sól, anyż, kandyzowaną skórkę
Dekoracja
Dekoracja
· 100 g masła, roztopionego · cukier, drobny, do obtoczenia bułeczek
5 Drożdżówki wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 5 min, następnie posmarować roztopionym masłem i obtoczyć w cukrze. Podawać po udekorowaniu.
pomarańczową i drożdże, wyrobić 2 min/ (TM31: 2 min/ / ) . Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 1 godz. 30 min. Po tym czasie wyjąć ciasto z naczynia miksującego, przełożyć na oprószony mąką blat, zagnieść i podzielić na 14 części. Kawałki ciasta przykryć ściereczką kuchenną, odstawić na 20 min. 2 Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. 3 Każdy kawałek ciasta zagnieść i uformować kulę, następnie połączyć ze sobą dwie kule, rozwałkować tworząc okrąg (Ø 15 cm), tak uzyskany okrąg przeciąć na pół (tak, aby uzyskać dwa półksiężyce). Nożem wykonać 3 nacięcia w cieście i dodatkowe 4 nacięcia na łuku. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując ok. 4 cm odległości. Drożdżówki przykryć ściereczką kuchenną, odstawić na 1 godz. 4 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Wierzch każdej drożdżówki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec ok. 15-20 min (180°C), aż do zarumienienia.
Thermomix® TM5, TM31 · Drożdżówki z Prowansji · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· ściereczka kuchenna
· Masło do dekoracji można roztopić wykorzystując jeszcze ciepły piekarnik, zaraz
· blacha i papier do pieczenia
po upieczeniu drożdżówek i wyjęciu ich z piekarnika, miękkie masło należy włożyć do żaroodpornego naczynia, wstawić do piekarnika na ok. 5 min, aż do całkowitego roztopienia.
· wałek do ciasta WARTOŚCI ODŻYWCZE NA SZTUKĘ Wartość energetyczna Białko
CZĘŚCI THERMOMIXA kopystka, miarka
1488 kJ / 355 kcal 6g
Węglowodany
45 g
Tłuszcze
17 g
Cholesterol Błonnik
97 mg 1g
Thermomix® TM5, TM31 · Drożdżówki z Prowansji · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.