Thermomix ® TM5 / TM31
HUMMUS Z DYNI
CZAS PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
1 godz.
łatwy
1 cały przepis
POZIOM CENOWY
niski SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 500 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki · 100 g oleju z pestek winogron, plus dodatkowa ilość do skropienia dyni · ½ łyżeczki soli · ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego · 3 gałązki tymianku, świeżego · 1 ząbek czosnku, mały · 10 liści mięty pieprzowej, świeżej, średniej wielkości · 1 łyżeczka pasty tahini · 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego · 1 - 2 szczypty papryki, ostrej, mielonej · 70 g wody mineralnej, niegazowanej
1 Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. 2 Dynię ułożyć na blasze, obficie skropić olejem, posypać solą i pieprzem, ułożyć na niej gałązki tymianku. Piec 30 min (200°C), wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 20 min. 3 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4 Dodać upieczoną dynię wraz z przyprawami i tymiankiem, olej, pastę tahini, sok z cytryny, ostrą paprykę i wodę, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5 Ponownie wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6 Zmiksować 20 s/obr. 4-7, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 7 Ponownie zmiksować 20 s/obr. 4-7, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 8 Podawać jako dodatek do pieczywa.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· blacha i papier do pieczenia
· Hummus z dyni dobrze komponuje się z serami, orzechami i wędlinami, np. serem gorgonzola lub pecorino, orzechami włoskimi lub szynką serrano.
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA CAŁY PRZEPIS Wartość energetyczna
4846 kJ / 1157 kcal
Białko
12 g
Węglowodany
65 g
Tłuszcze
106 g
Cholesterol
0 mg
Błonnik
23 g
CZĘŚCI THERMOMIXA kopystka, miarka
Thermomix ® TM5 / TM31 · Hummus z dyni © Vorwerk International Strecker & Co.