GEMMOLOGIE Quiz : Les pierres de couleurs

Grégory Marchand, le chef de Franchie, l’un des restaurants étoilés ayant livré à domicile pendant le confi nement. © Th ibaud Larrieu-Gibier

GASTRONOMIE : DES ÉTOILES PLEIN LES YEUX… ET LES PAPILLES

Déguster des plats de grands chefs sans sortir de chez soi ? Cela a été possible pendant le confi nement grâce à l’initiative de restaurants étoilés qui ont opté pour la livraison à domicile afi n de continuer à partager leur passion. En voici quatre à Paris qui nous ont émerveillés et où nous aurons plaisir à nous rendre !

Frenchie

5, rue du Nil (IIe) – (+33) 1 40 39 96 19 À la tête et aux fourneaux de Frenchie, le chef étoilé Grégory Marchand propose un menu rythmé par les saisons dont les plats allient à merveille classiques typiquement français et influences internationales. Authentique, généreuse et en perpétuelle évolution, sa cuisine met à l’honneur des produits – méticuleusement sélectionnés auprès de fournisseurs de confiance – tous travaillés avec précision, qu’il s’agisse des plus simples ou des plus nobles. Côté salle, le lieu jouit d’un cadre intimiste et chaleureux où évolue une équipe jeune et ô combien professionnelle.

picius

20, rue d’Artois (XVIIIe) – (+33) 1 43 80 19 66 Réinventé par le chef Mathieu Pacaud et Laurent de Gourcuff, Apicius éveille les sens avec sa cuisine qui revisite les classiques de la gastronomie française en mariant la sophistication à la simplicité. Au menu : des mets souples faisant la part belle au produit et au goût. Situé à quelques pas des Champs-Élysées, au sein d’un magnifique hôtel particulier, l’établissement étoilé jouit d’un cadre agréable, souligné par le jardin aux accents bucoliques qui l’entoure et le décor en touche impressionniste imaginé par François-Joseph Graf.

VERONESE

a on

8, avenue Dutuit (XVIIIe) – (+33) 1 53 05 10 10 Inauguré en octobre 2019 et étoilé depuis début 2020, Pavyllon est le dernier né des restaurants du célèbre chef annick Alléno. Comptoir gastronomique, l’établissement prône une cuisine-minute où se côtoient inspirations françaises et traditions culinaires cosmopolites. Tout un art d’exécution que les fins gourmets pourront observer au sein des lieux. l’intérieur, les baies vitrées offrent une vue directe sur les jardins quand, aux beaux jours, la terrasse est accessible afin de permettre à la clientèle de profiter de ce bel écrin de verdure.

La Scène

32, avenue Matignon (XVIIIe) – (+33) 1 42 65 05 61 Cheffe doublement étoilée, Stéphanie Le uellec a à cœur de désacraliser la grande cuisine à travers son restaurant La Scène où les épicuriens se délectent de ses assiettes qui paraissent simples au premier abord mais se révèlent hautement raffinées en bouche, chaque détail ayant été pensé avec précision. De ses mets signatures aux desserts signés Pierre Chirac, tout est mis en œuvre pour garantir une expérience gustative inoubliable. L’ensemble est servi par une équipe attentive dont les maîtres-mots sont le partage et la convivialité.