Revista Tigris - Eidico en casa (julio-agosto 2015) by Costa Esmeralda

NUESTROS EMPRENDIMIENTOS

SALTA

3 barrios 1 emprendimiento de agro

BARRIOS ALTAMIRA > Tigre ARENAS DEL SUR > Mar del Plata BARRANCAS DE DINA HUAPI > Bariloche BARRANCAS DE SAN BENITO > Chapadmalal BUENOS AIRES VILLAGE > Bella Vista BELGRANO COUNTRY CLUB > Mendoza

CORREDOR NORTE

6 barrios 4 emprendimientos de agro

CUYO

5 barrios

CANNING VILLAGE > Canning CHACRAS DE LA TRINIDAD > Cañuelas CHACRAS DE SANTA MARÍA > Salta COSTA ESMERALDA > Pdo. de la Costa CORRAL DE PIEDRA > Mendoza DORMIES SANTA BÁRBARA > Gral. Pacheco EL ADUAR > Zárate EL DURAZNO > Delta Tigre EL ENCUENTRO > Benavídez ESTANCIA SMITHFIELD > Zárate ESTRELLA FEDERAL > Ramallo ESTANCIA MIRALEJOS > S. M. de los Andes HARAS SANTA MARÍA > Escobar

TIGRE

16 barrios 3 emprendimientos de casas

COSTA ATLÁNTICA

LA HORQUETA DE ECHEVERRÍA > Canning LA MATA > Tandil LA MERCED > Bahía Blanca LA RESERVA > S. M. de los Andes MIRALAGO DE POTRERILLOS > Mendoza NTRA. SRA. DE LA CARRODILLA > Mendoza

3 barrios

NTRA. SRA. DEL ROSARIO > Mendoza

ZONA SUR

PALOS VERDES > Rosario

4 barrios

PILAR DEL ESTE > Pilar SANTA ANA > Villa Nueva SAN AGUSTÍN > Villa Nueva

NOROESTE DE BS. AS.

13 barrios 1 emprendimiento de casas

SAN BENITO > Villa Nueva SAN ESTEBAN > Chubut SAN FRANCISCO > Villa Nueva SAN GABRIEL > Villa Nueva SAN IGNACIO > Junín

PATAGONIA

SAN ISIDRO LABRADOR > Villa Nueva

5 barrios 2 hoteles 1 shopping

SAN JUAN > Villa Nueva

INVERSIONES

SAN JUAN DE LOS OLIVOS > San Juan SAN LORENZO DE LOS ZARZOS > Salta SAN MARCO > Villa Nueva

INTERIOR DE BS. AS.

3 barrios

CARMELO GOLF > Uruguay

SAN MATÍAS > Maschwitz

CTRO. COM. STA. MA. DE TIGRE > Tigre

SAN RAFAEL > Villa Nueva

PASEO DEL FUEGO > Ushuaia

SAN SEBASTIÁN > Pilar

SAN MATEO > Pilar

SANTO TOMÁS > Pilar SAN PABLO > Pilar

HOTELES

SANTA BÁRBARA > Gral. Pacheco SANTA CATALINA > Villa Nueva SANTA CLARA > Villa Nueva

P R O P U E S TA S ( P. 1 1 4 ) Te presentamos los nuevos proyectos en agenda. ¿Estás pensando en suscribir a un lote, una casa o un proyecto de inversión? Conocé el direccionario de Eidico.

CABAÑAS BAHÍA CAUQUÉN > Ushuaia

SANTA CECILIA > Posadas

LOS CAUQUENES > Ushuaia

SANTA INÉS > Canning

TANGO DE MAYO > Buenos Aires

SANTA JUANA > Canning

VALLESCONDIDO > S. M. de los Andes

SANTA MARÍA DE LA AGUADA > Salta

SAN PEDRO VIEJO I Y II > Córdoba

SANTA MARÍA DE TIGRE > Tigre

LORD BALFOUR > Miami, EE.UU.

SANTA TERESA > Villa Nueva

BÁRBARA EN TAMARINDO > Costa Rica

VALLESCONDIDO > S. M. de los Andes

AGRO

CASAS

FINCAS DE LORETO > Corrientes

CASAS DE SANTA MARÍA > Tigre

FORESTACIÓN - GARAVÍ > Corrientes

CASAS DE SANTA GUADALUPE > Pilar

FORESTACIÓN - SAN ANTONIO > Corrientes

CASAS DEL ESTE > Pilar

FORESTACIÓN - SAN VICENTE > Corrientes

CASAS DE SANTA ANA > Tigre

GANADERÍA - CUCHI POZO > Salta

CASAS DE SAN PATRICIO > Tigre

STAFF

EDITORIAL

DIRECTORA

EN LA COCINA SE GESTAN AROMAS, SABORES Y MOMENTOS. En la cocina

Rosario Lanusse

sucede siempre la previa, bastante del durante, y mucho del post. Con una excusa o DIRECCIÓN DE ARTE

Lourdes García Traverso

sin ella, la cocina siempre nos nuclea, nos reúne y nos amontona. No importa que

EDITORA

sobre la mesa del comedor haya flores y platos puestos con esmero, que lo comes-

María Stellatelli DISEÑO GRÁFICO

Sofía Utrera, Marina Geminiani DEPARTAMENTO COMERCIAL

tible esté en realidad en la parrilla, ni que los sillones nos inviten a continuar la reunión en ellos y de manera mucho más cómoda. La cocina tiene ese algo, ese imán

Ángeles Bosch | Luisa Terrero

que indefectiblemente nos tira hacia ella. Los perfumes más caseros salen de allí. Ese

COORDINACIÓN GENERAL

aroma a tostadas, a café recién colado, a masas y scons.... Y el olfato en su máximo

Tania Schäfer FOTOGRAFÍA

potencial dispuesto a transportarnos y revivir otros días, en otro tiempo y en

Rosario Lanusse

compañía de personas que amamos. Pocos sentidos tienen ese poder mágico y

PRODUCCIÓN

sublime... Una torta casera y un pan recién horneado hacen que una casa se trans-

Marina Salinas, Tania Schäfer, Lucila López Olaciregui, Felicitas Rocca Rivarola CORRECCIÓN

Any Cayuela ILUSTRACIÓN

Nicolás Bolasini COLABORACIÓN

Silvina Woodgate, Mónica Fernández, María Mullen, María Ducós, María Paz Berri, María José Campos Arbulú, Loris Bestani, Agustina De Vita, Juan Pablo Pizarro, María Catarineu, Ma. Laura Vidal Bazterrica

forme en hogar, que invite al que llega y lo haga querer quedarse. Platos que resuenan, una batidora encendida, y bastante harina entre los dedos. Imágenes todas que evocan lo mejor de una familia que se disfruta puertas adentro. Que sabe que en la cocina, además de alimentos, se cuecen recuerdos y a través de ella se conquistan corazones. Por eso, y por mucho más, chapeau, una reverencia y un aplauso. Que sea uno de los ambientes más pensados y planificados no es casualidad. Bien vale la energía que ponemos al pensarla primero; y luego al vivirla, disfrutarla y sacarle el máximo de los provechos.

IMPRESO EN: Mundial S.A.

Cortajarena 1862 (C1281AAB) Cap. Fed. LOGÍSTICA: Pablo Brandariz

Rosario Lanusse DIRECTORA

FOTO DE TAPA (BARRIO ALTAMIRA):

Rosario Lanusse

CONTACTO REVISTA TIGRIS:

(11) 5281-3700/ (11) 5281-3800 revista@eidico.com.ar Las opiniones vertidas en la revista no representan necesariamente la opinión de Tigris y son de exclusiva responsabilidad de sus emisores. Tigris es auditada por el Instituto Verificador de Circulaciones. Registro Nacional de Propiedad Intelectual Expediente N0 5218697. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial. La revista TIGRIS, propiedad de Emprendimientos Inmobiliarios de interés cooperativo (Eidicoop) S.A. Domicilio legal: Agustín García 9501 CP. 1621 Benavídez - Provincia de Buenos Aires CUIT: 30-70982080-6

Nuestro papel cuenta con el certificado FSC (Forest Stewardship Council - Consejo de Administración Forestal). La FSC desarrolla estándares y políticas para el manejo sostenible de los bosques.

TIGRIS:EIDICO EN CASA J U L I O -AG O STO ( Añ o X X – N º 2 2 1)

SUMARIO

52.

10. 4

3. Editorial 6. Hablar en red EN CONTEXTO

SABOR A HOGAR

62. Prepararse para dar el salto 66. Tocar el sueño 72. Panorama inmobiliario

10. Calor de hogar 24. Inutilísimas, el encanto de ser amateur 30. Invierno de colores GALERÍA

EJE HUMANO

32. Un aplauso para mamá 40. El gran paso hacia primer grado 44. Ayudemos a Nepal

78. Agenda 80. Me dieron salsa golf 82. Colorido popurrí 84. Pequeña elegancia 96. Niñez en foco 100. Artista del pueblo

58. N O TA D E L M E S

46. Nueva York, entre tendencia y apertura, ¡súper personal!

P U N TO D E PA R T I DA

102. En el bajo con onda 106. Imán de miradas 110. Con gusto a tango

SER SOCIAL

52. San Sebastián, tierra fértil 53. Par setenta y dos 56. Esencia natural 58. El diario de Costa Esmeralda 60. Descanso cautivador

DIRECCIONARIO EIDICO

114. Propuestas 120. Mix 5

HABLAR EN RED Compartimos de mil formas, y cada vez más mediante las pantallas. Aquí, un resumen de lo intercambiado entre nuestras comunidades en nuestros diferentes medios.

C A R TA S @ R E V I S TAT I G R I S . C O M . A R

Tigre, 31 de mayo de 2015 Señores Tigris, Soy una propietaria del barrio Santa María de Tigre y lectora de la revista, que mensualmente me acerca ideas, noticias y notas para reflexionar. Confieso que no siempre la leo íntegramente, pero este último número lo hice y me llevé una gran sorpresa al encontrarme con un artículo titulado “Después del cambio”. Nunca hubiera imaginado encontrar una nota tan llena de preconceptos partidarios políticos, con una postura antigobierno que, por supuesto, no comparto y espero no ser la única en la comunidad Eidico. Dicen en ese artículo: “Bien sabemos entonces que el 11 de diciembre no vamos a levantarnos y mágicamente ver un país diametralmente distinto”. Y me pregunto: “¿Quién quiere un país diametralmente distinto?” Yo no. Yo quiero este país con Asignación Universal por Hijo, con jubilaciones para todos, con menor desempleo, con mayor inclusión, con YPF nuestra, con Aerolíneas Argentinas nuestra, con mejoras en los trenes, con un creciente sentido de la patria, y podría seguir enumerando las cosas que me gustan. En síntesis, es un artículo que no me representa y lo acepto como opinión de algunos, pero considero que si Tigris va a ofrecer notas con opiniones políticas, debe ser amplia y dar espacio a otros comentaristas que piensen diferente, ya que creo que dentro de la comunidad Eidico somos varios los que pensamos diferente. Y si no lo hacen, deberían informar en su editorial que esta revista tiene una posición política tomada explicitando cuál es ella. Finalmente le agradecería publique esta carta.

Tu opinión tiene premio. Escribinos a cartas@revistatigris.com.ar y participá. Sorteamos una caja de vinos de la Bodega Amalaya y un set de cremas My Favourite Body.

N. de la R: Queremos contarte que nuestra intención no fue tomar una postura política. Sencillamente buscamos hacer una radiografía sobre los distintos temas que afectan, positiva y negativamente, a la sociedad actual. En esta nota puntual, la autora buscó mencionar aquellos temas sobre los que la mayoría de los economistas, de distintos arcos políticos (incluso del oficialismo) concuerdan que es necesario trabajar a futuro para poner a la Argentina nuevamente en la senda de crecimiento económico. Se trata de una nota de perspectivas económicas a futuro, y sencillamente por eso no se mencionaron logros que a esta altura son irrefutables e irrenunciables. Te agradecemos que hayas escrito y compartido con nosotros tu opinión, ya que creemos firmemente que la diversidad de voces, escuchadas con respeto, son las que construyen.

» FOTO DE TAPA SE SACÓ EN UNA CASA DEL BARRIO ALTAMIRA. › Fue el segundo proyecto de Eidico, luego de Santa María de Tigre. › Cuenta con 30 hectáreas, 125 casas y dos lagunas de importante tamaño. El 50% de los lotes está sobre el agua. › Ubicado sobre la Avenida Santa María (ex ruta 27), a 5 km del centro de Tigre y frente al colegio Santa Teresa.

Atte. Mónica González Vivero

*Los comentarios quedan sujetos a edición. 6

¡De estreno!

tigris web

¡Vicky Portillo se sumó al equipo de nuestras bloggeras! Con su tono fresco y descontracturado nos cuenta anécdotas divertidas sobre distintos puntos del planeta. Vicky es una viajera de alma, ávida por enriquecer su espíritu y cultivar su conocimiento de otras culturas y realidades. Esa pasión la llevó a vender todas sus pertenencias en Buenos Aires y partir tras nuevos rumbos. En cada crónica hay un consejo, un guiño, una opinión súper personal sobre el encanto del lugar. ¡No dejes de leer sus posts en el blog Postales de nuestra web! Y como diría ella, “¡Bienvenidos a bordo de este viaje por el mundo y hacia el interior de uno mismo!”

Empezó el invierno y elegimos propuestas propias para estar cancheras y a la moda a pesar del frío. ¡Zapatos, colores y muchos accesorios!

tigris plus Seguimos acercándote las últimas novedades a través del Tigris Plus. Ingresá a la web de Tigris y suscribite para recibir el newsletter todos los meses. ¡Lo mejor de la revista y nuestro contenido exclusivo en un sólo lugar!

i n stag r a m -

@ R E V I STAT I G R I S

¿Todavía no nos seguís en Instagram? Las mejores fotos Tigris de cocina, moda y decó están ahí. ¡No te las pierdas! Ya sumamos más de 2400 seguidores.

R E V I S TA T I G R I S Tefi Russo fue nuestra invitada para la nota gastronómica de este número. Nos abrío las puertas de su cocina y compartió tres de sus exquisitas recetas. Encontrá el making off de Tefi en plena acción en nuestro canal de YouTube. ¡Porque todos podemos ser Inutilísimos!

¿ s o s p r o p i e ta r i o ? ¿Todavía no conocés nuestro News de Beneficios? Muchas novedades y ofertas tentadoras pensadas para vos cada mes. Encontralas ingresando al portal de tu barrio ¡No te las pierdas!

especial cocinas

CALOR DE HOGAR Porque la cocina es el corazón de la casa. Y porque en ella pasa todo: aquí nos reunimos, aquí preparamos la mesa y aquí compartimos momentos que perdurarán por siempre. FOTOS: ROSARIO LANUSSE

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de campo Un ambiente amplio, luminoso, donde la biblioteca es la protagonista. Postes de alambrado y mucha vajilla traĂda de Italia y MĂŠxico. La mesa, protagonista, es de Yerta Muebles (en Facebook). 12

ELEGANTE Espaciosa y cómoda. Una cocina de ensueño. La isla central es lo suficientemente amplia como para llevarse todos los aplausos. Nada sobra. Y no le falta nada. PRODUCCIÓN: LUCILA LOPEZ OLACIREGUI

DE ANTES En una antigua casa de Tigre, el garage pas贸 a ser cocina y la cocina se convirti贸 en esta belleza. Tazas, platos y mucha vajilla, algunos de viajes y bastante de La Provence Deco (Facebook).

PARAÍSO REAL

Instagram es esa plataforma que te abre puertas a un nuevo mundo. Y gracias a ella conocimos este paraíso. La vajilla, de las mejores casas del exterior. El gusto, exquisito. Síganla: Carina Michelli. Vale la pena.

INDUSTRIAL Y BELLA Pisos y mesadas de microcemento. Muebles revestidos en madera de Guaica entablonada y natural. Cerámicos vintage colocados como ladrillos. Artefactos de iluminación negros (Casa Rago), y ventana de vidrio repartido. Un conjunto industrial y muy armónico.

PROYECTO Y DIRECCIÓN: Dolores Lemme - Marina Fontana Arquitectos. lemmefontana@gmail.com CONSTRUCCIÓN: Estudio Juan Falco y Asoc. mu@estudiojuanfalco.com.ar 22

INUTILÍSIMAS

E L E N C A N TO D E S E R A M AT E U R Tefi Russo tiene veintinueve años, pero cocina desde los seis. Simpática, desenvuelta y anfitriona feliz, no se cansa de remarcar que no es chef profesional, lo que no quita que su mayor creación esté ligada a la cocina. Inutilísimas es un blog atrevido, lleno de color y sumamente dinámico. ¡No por nada la suma total de sus seguidores está tocando los 200.000!

TEXTO Y FOTOS: ROSARIO LANUSSE

ace más de dos años que Tefi entró a este nuevo mundo. Sin intención y casi sin quererlo, impulsada por sus amigas que siempre le pedían recetas y a las que ella atendía pacientemente (no sin antes etiquetarlas de “Inutilísimas”), una cosa fue llevando a la otra y, de repente, se encontró parada donde está hoy. Pero esperen, empecemos por el principio. La descubrimos un día en Instagram, nos gustó, la empezamos a seguir y vimos un crecimiento explosivo. Tefi es de esas itgirl que son un must en la lista de los efervescentes usuarios de las redes sociales. La creíamos un hito, casi inalcanzable. La imaginábamos cabeza de un imperio, pero no. Tefi es común, corriente, una chica de barrio y de familia. Una mujer que antes que nada es mamá de Bianca, y que no dudó en abrirnos las puertas de su casa, compartir su historia, su mañana y dos de sus riquísimas recetas que cocinó en vivo para nosotras. Nos fuimos sin demasiadas ganas; nos hubiéramos quedado. Es que la pasamos muy bien y estaba todo tan rico... Sólo imaginen y sientan algo de envidia.

“NO SOY CHEF” De humilde nomás, creo yo, debe ser que Tefi aclara antes de empezar a hablar que ella no estudió la carrera de chef profesional. “Sí hice mil millones de cursos de cocina, pero no soy chef”. El primero lo hizo a los seis años, y enseguida quedó hechizada por haber logrado hacer algo con sus propias manos y saborear el resultado. Ese amor a primera vista y todo lo que cocinar implica fue justamente lo que la llevó a no querer profesionalizar su hobby. “Tenía miedo de perder el encanto, no quería trabajar de 24

esto y dejar de hacerlo por el disfrute que me genera”. Igualmente aclara que siempre supo que estaría vinculada eternamente a la cocina, a sus aromas y a sus sabores. De eso no duda. Siempre, siempre, caería redimida a los encantos de una cocina muy suya; una cocina divertida, variada, simple y de ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa. A Dios gracias, para beneficio del resto de los mortales, no sólo sucedió eso, sino que pudo encontrar la manera de compartir, abierta y generosamente, sus saberes y sus sabores. “Por la insistencia de mis amigas, siempre fui archivando recetas. Ellas me pedían, yo se las pasaba y las guardaba, soñando con un libro de cocina propio”, recuerda. “Y de repente decidí hacer un blog para mí y para ellas, para juntar mis recetas. Al tiempo un amigo me recomendó abrir un Twitter para impulsar el blog”. Si bien al principio dudó, supo ver que si lo hacía, lograría impulsar las visitas. Y así fue... Dalma Maradona la recomendó, y de trescientos seguidores pasó a mil en un día. “Fue muy generosa. No tenía ningún compromiso conmigo. Nos conocemos por una amiga en común, pero lo hizo desinteresadamente”, admite. Y remata: “encima tuve la suerte de que al día siguiente, Olé publicara el Twitter de Dalma donde me recomendaba a mí en su contratapa”. Ese hecho marcó un antes y un después en la historia de Inutilísimas, y el listado de pocas amigas a las que Tefi había puesto el mote con mucho cariño pasó a engrosarse y a llegar a los hogares de miles, y miles, y miles de personas… Hoy, ya son casi 200.000 los “inutilísimos” que la siguen y que, a pesar de su “inutilidad”, se animan a intentarlo. Y aceptémoslo, les va bastante bien. A Twitter le siguió Instagram, después Facebook,

después la página, el logo… Llegaron las marcas, los eventos, los videos (a los que Tefi pone un amor descomunal y que son su marca registrada), y esto recién empieza. Un espiral hacia la fama que aún no sabe dónde la llevará. “Cuando tenía trescientos seguidores estaba chocha y cuando llegué a los mil no lo podía creer… Todo se fue dando, todavía no tengo noción de lo que está pasando. Y todavía quiero hacer muchísimas cosas, mi cabeza no para un segundo”, dice entre risas y mientras amasa unos deliciosos ñoquis de calabaza. Y aclara que en la lista de pendientes figura un restaurante, un libro, seguir con clases de cocina en su casa a puertas cerradas y para sus amigos. Pero todo de a poco, sin descuidar esa esencia que tanto la caracteriza: una esencia de recetas, de ingredientes y de modos siempre simples. Esas tres características son las que para Tefi generan habilidades, confianza y sobre todo, deseos de cocinar.

LA SANGRE SIEMPRE TIRA “Ojalá papá pudiera verme ahora. Él tenía ese toque que tienen pocos, y si bien no había estudiado, la comida le salía espectacular. Era medio tramposo, no pelaba, ni picaba, pero todo le salía riquísimo”. De un padre que se llevó todos los aplausos (a pesar de haber estado secundado siempre por una madre que en silencio picaba, lavaba y disponía los ingredientes), y que siempre insistió para que sus hijos compartieran su amor por la cocina, salió Tefi (y una hermana más). “Mientras él me lo pidió yo no le presté atención y me arrepiento… Ahora que ya no está estoy disfrutando a pleno de la semilla que de alguna manera él hizo germinar en mí”, cuenta emocionada. “El olor a

comida casera es algo que se mama, y si lo podés trasladar a tu casa es espectacular”. Las recetas que publica son un popurrí de su familia, de libros de seguidores, algunas suyas, y todas con un toque dado por ella. “Me inspiro en las buenas fotos y sin mirar la receta, empiezo a inventar para no copiarla tal cual”, aclara. Pero siempre intenta volverla simple. “Por ejemplo, la sopa de cebolla se hace con una cebolla pluma… Es verdad, pero se hace así si estás rindiendo un examen; si la hacés en tu casa y a la persona que la está comiendo le gusta y está casera y rica, seguramente no le importe el corte pluma. Ya está”, se ríe y aclara que estos consejos no son para profesionales, ¡sólo para inutilísimos! Que la gente cocine como sea, y que le salga rico y casero. Ése es su mensaje. “Frutas, verduras, agua y ¡el permitido del fin de semana! Yo disfruto cuando como, y lo hago sin culpa. Soy de la antigua cocina, respeto la movida de ahora, pero a veces me aburro”, remata entre risas. Y concluye: “no subestimemos lo simple. Se puede ser simple con una vuelta de tuerca y siendo siempre creativo. Simple con lo que tenemos en la heladera o en el supermercado de la esquina, sin tener que irnos al barrio chino a comprar un ingrediente que, encima, también es chino”.

INSTANTÁNEAS Que el crecimiento de Instagram ha sido descomunal, sobre todo desde que se incluyó en los sistemas Android no es noticia de último momento. Esta fácil aplicación, usada directamente desde el móvil de forma rápida e instantánea ha abierto un abanico de posibilidades y de exposición a todos y a cada uno, sin distinción de sexo ni de edad. Y Tefi,

digámoslo, sí que supo sacarle el jugo. Con sus imágenes aprendió a tocar la sensibilidad de las personas y llegar a lo más profundo de sus emociones; sobre todo porque tiene el tinte de subir platos sabrosísimamente tentadores en los horarios en los que nuestros estómagos experimentan su “hora pico”, por decirlo de alguna manera. Y si a eso le sumamos las palabras que usa para describir y explicar sus propuestas, el resultado es un combo perfecto: estética, invitación a querer probar y una valiosa cuota de buen humor y chispa. Para Tefi una torta puede ser “coqueta”, “elegante” o puede estar “despeinada”; sus sándwiches ya son marca registrada y los que la seguimos sabemos a qué se refiere cuando dice “chegusan”. Esa manera de hablar de sus platos (y a sus platos), personificándolos, logra un efecto rebote instantáneo. “Trato de hablarle a una amiga”. Sus seguidores la halagan, se ríen, comparten, etiquetan, replican sus hashtags y siempre piden más. Consciente o inconscientemente, y sin tener que mostrarse ella, Tefi logró lo que para muchos es imposible: sacar siempre una sonrisa a quienes la leemos, volver posible lo imposible y hacer que muchos se animen a cocinar. Siempre estrechando hasta límites impensados ese vínculo que se genera entre ella y quienes la siguen, y sacándole provecho a esa conversación horizontal y de igual a igual tan propia de Instagram. Como si estuviera hablando con sus amigas, a las que ella llama justamente inutilísimas (con cariño, claro está), contagia su forma de ser alegre y auténtica; y atrae hacia la cocina a personas que jamás hubieran puesto un pie dentro de ella de no ser por sus publicaciones. Eso consigue, nada más y nada menos. Sí señores, y por eso ha cosechado todos nuestros aplausos y un merecido reconocimiento.

“CON EL TIEMPO DESCUBRÍ QUE EL NO SER PROFESIONAL ME HACÍA E S TA R A L L A D O D E L A S PERSONAS, DE LA REALIDAD, DE LO QUE PA S A E N C A S A C A D A D Í A C U A N D O V O LV E M O S CANSADOS Y NO TENEMOS MUCHAS COSAS EN LA H E L A D E R A ”.

“SIEMPRE BUSQUÉ QUE LA GENTE COCINE. QUE SE A N I M E. N O I M P O R TA CÓMO SALGA, EN CASA N A D I E N O S E S TÁ TOMANDO PRUEBA, NO TENEMOS QUE RENDIR UN E X A M E N. S I E S TÁ R I CO Y E S C A S E R O , Y A E S T Á ”.

No es una torta que aguante mucho tiempo en la heladera así que se recomienda comerla el mismo día del armado.

BANOFFEE Ingredientes: • 4 bananas • Jugo de 1/2 limón • 2 cdtas. de extracto de vainilla* • 400 g de dulce de leche • 500 ml de crema • 2 cdas. soperas de azúcar impalpable • 200 g de galletitas • 100 g de almendras • 100 g de avellanas • 100 g de manteca • 4 barritas de chocolate amargo *Una cucharadita para mezclar con la banana y otra para la crema. Procedimiento: Moler los frutos secos junto con las galletitas en una procesadora. Por otro lado, derretir la manteca y mezclarla con los ingredientes triturados. Batir la crema a punto chantilly con una cucharadita de esencia de vainilla y con el azúcar impalpable. Por otro lado, cortar las bananas en rodajas y agregarles la otra cucharadita de esencia de vainilla junto con el jugo de limón para que no se oxiden. Colocar las bananas sobre la base de la torta y volcar el dulce de leche cubriendo la capa de bananas. Rallar la mitad del chocolate sobre el dulce de leche y cubrir con la crema batida. Por último, volver a espolvorear la crema con el resto del chocolate rallado.

ÑOQUIS DE CALABAZA CON SALSA DE E S P I N AC A S Ingredientes: • 400 g de puré de calabaza • 400 g de puré de papas • 1 huevo • 200 g de harina común • 50 g de semolín • Nuez moscada c/n • Sal c/n • Pimienta c/n Procedimiento: Para el puré de calabaza, cocinar las calabazas al horno con un poco de aceite y luego formar el puré. Luego, meterlo en un paño y apretar fuerte para escurrirlo y sacarle toda el agua. Para el puré de papas, hervir las papas con cáscara y, una vez blandas, colarlas, pelarlas y pisarlas. Poner en un bowl los dos purés fríos. Agregar el huevo, la harina, el semolín, la nuez moscada, sal y pimienta. Amasar lo justo hasta formar una masa. Separarla en varias partes y formar rollitos. Cortarlos en forma de ñoquis. Reservarlos en la heladera hasta que sea la hora de cocinarlos. Pueden congelarse de ser necesario. Colocar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y, una vez que floten, sacarlos con espumadera. Colocar los ñoquis en una fuente resistente a horno, salsear por arriba y colocarle mucho queso rallado. Llevar a horno fuerte para gratinar. SALSA DE ESPINACAS Ingredientes: • 1 atado de espinacas cocidas al vapor o hervidas* • 200 g de ricota • 360 o 500 ml de crema de leche, dependiendo de si se prefiere la salsa espesa o líquida • Sal c/n • Pimienta c/n • Nuez moscada c/n *Se puede usar media bolsa de espinacas congeladas. Procedimiento: Procesar la espinaca ya cocida y escurrida junto con la ricota. Calentar en una cacerola junto con la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

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INVIERNO DE COLORES ¿Quién dijo que los colores del jardín se reservan sólo para la primavera? Ya vimos cómo llenar nuestro verde de colores otoñales. El próximo paso es decorar nuestro jardín también en invierno. Follajes, flores y frutos para combinar y darle vida al frío. TEXTO: MARÍA LAURA VIDAL BAZTERRICA¬FOTO: PACHU TÜFRÓ

n la jardinería los estilos van cambiando, pero los arbustos ornamentales permanecen. Cuando pensamos en jardines, patios, galerías y en todos aquellos lugares donde hay verde, inmediatamente aparecen imágenes de flores en nuestra mente. Es habitual creer que la belleza de los espacios verdes está dada sólo por ellas. El invierno también tiene su encanto pleno de aromas y transformaciones propias. El mundo vegetal configura las líneas verticales del jardín, tapa visuales, funciona como cortina contra el viento y oculta vistas feas. Y existen flores y frutos propios de esta estación, especies que presentan muy pocos problemas y que, una vez plantados en el lugar correcto, necesitan poco mantenimiento (sólo hay que fertilizarlos dos veces al año).

∆ FOLLAJES > Dodonea, leptospermum y Cotinus: sus hojas se tiñen de bordó con el frío y luego en primavera vuelven al verde. > Aucuba Japónica Variegada: es un arbusto de media sombra con follaje disciplinado. Da frutos rojos en invierno. > Abelias: sus flores fructifican en invierno en sus ramas terminales, formando una masa rojiza.

∆ FLORES > Laurentinos: florecen con el frío. Su follaje es verde oscuro y, junto con el ramillete blanco, hacen de este arbusto una especie que encontramos en casi todos los jardines. > Forsithia: sus flores amarillas salen antes que las hojas a fines del invierno y provocan una fuerte explosión floral. > Camelia: con toda su paleta de colores, es un arbusto con mucha historia y romance por lo que es casi indispensable plantarla en macetas o en el suelo. > Myrtus: produce flores blancas en julio y agosto con hojas que, al estrangularlas, emanan un perfume seguido de bayas azules. > Phlomis: dan abundante floración amarilla sobre ramas de color grisáceo en pleno invierno. Son ideales para un cantero colocado al sol, y quedan muy bien combinadas con lavandas. > Clivias: dan flores naranjas en invierno con follaje verde oscuro. Se desarrolla muy bien junto al aloe vera. Y al igual que la Knifokia y la Chaenomeles, florecen a fines del invierno, cubren grandes extensiones y aportan color. > Solidago: es una herbácea nativa que crece sin nuestra atención y florece en un amarillo oro silvestre. Es ideal pra sectores amplios y desestructurados.

> Frantemun: es un arbusto de muy bajo mantenimiento que se desarrolla con éxito en macetas a media sombra. Sus flores son celestes-liliáceas.

∆ TREPADORAS > Bignonia naranja: es una trepadora invasora de paredes, árboles y pérgolas. Sus flores de color naranja dan una sensación de fuego. Si las plantamos en muros y pérgolas, tendremos mucho color en el jardín. > Actinidia: es una trepadora lenta, poco conocida, capaz de cubrir un árbol viejo. Su follaje varía de color en las hojas que van desde el verde rojizo al rosado. > Malus sylvestris, de flor blanca, y Acacia bayleyana, de flor amarilla: son árboles pequeños que cubren los cielos durante el mes de agosto.

∆ FRUTOS En el ciclo vegetal, después de las flores, vienen los frutos o las bayas. > Ligustro: da frutos de color azul oscuro. > Nandina y mahonia: aportan gran cantidad de bayas amarillas. > Ilex: mejor conocido como muérdago. En esta época, da bayas rojas que permanecen en la planta por muchos meses. > Cotoneaster y Pyracantha: sus frutos son de color naranja, rojo y amarillo, y duran muchos meses. > Pittosporumy Mahomías: son arbustos con follaje denso y flores blancas que en invierno se transforman en bayas oscuras. Son ideales para cortinas y cercos. Los cuidados que necesitan estas especies son pocos: buena tierra abonada y rico sustrato en fósforo, nitrógeno y potasio. A la hora de plantarlos en el suelo, es necesario corroborar que haya un buen drenaje. La poda sólo debe realizarse una vez que la flor o el fruto estén marchitos.

MÁS INFORMACIÓN María Laura Vidal Bazterrica - Paisajista (15) 4991-6073 marialauravidal@hotmail.com FB marialaura.vidalbazterrica3

E N T R E V I S TA

M A R U

B O TA N A

UN APLAUSO PARA MAMÁ Autenticidad. Damos fe de que ése es uno de los adjetivos que mejor describe a Maru Botana. Charlamos con ella en su propia casa, nos dejó entrar a su mundo y descubrimos que es tan cálida y alegre como se la ve en la pantalla.

T E X TO : M A R Í A ST E L L AT E L L I FOTOS: ROSARIO LANUSSE

os recibió en su casa. Una casa llena de chicos, de aromas caseros, de risas. Una casa llena de vida; de ventanas grandes que permiten el paso del sol al comedor diario y al estar. Las mesas, todas amplias y con muchas sillas. Tarros con scons que generan ese “se me hace agua la boca”. Y como no podía ser de otra manera, la mesa puesta para el té con sabor a limón, vainilla y chocolate. Así nos recibió Maru Botana. Los chicos ya habían vuelto del colegio y en esos horarios, si tiene que trabajar, Maru lo hace en casa, permitiéndose prestar atención a todos sus hijos y escuchar a cada uno. Con la autenticidad que reina en esa casa, se acercaban a su mamá mientras la maquillaban y durante la entrevista. Y con el cariño propio de una madre, Maru los escuchó y respondió a todos. Nada más lindo que conocerla en ese entorno que es un cálido hogar. Nada habla más de ella que verla rodeada de sus hijos y de su cotidianeidad. La naturalidad que la caracteriza, siempre presente. Así como se la ve en la tele, así tal cual es ella. Sonrisa, ojos brillantes, ternura maternal. Y mientras la entrevistamos, respiramos ese perfume a familia, nos reímos con sus anécdotas y nos fuimos con la inspiración y las ganas de querer cumplir todos nuestros sueños y proyectos personales. Porque eso es lo que Maru transmite, ganas ávidas de llevar adelante proyectos que nos llenan el corazón y de hacer todo con pasión.

¿A cuándo se remonta tu gusto por la cocina? Nací con eso en la sangre. Mis dos abuelas cocinaban bárbaro. Me acuerdo que de chiquita ya agarraba el libro gordo de Doña Petrona que tenía una de ellas y me ponía a ver recetas. Y también me gustaba probar las recetas que traía mamá de sus cursos. ¿Cómo arrancaste a vender las primeras tortas? Papá era médico y trabajaba como loco. Y en la adolescencia me costaba mucho pedirle plata. Entonces me propuse trabajar de algo. Y empecé a sacarle recetas a mamá de todos sus cursos y a poner carteles en el ascensor y en almacenes avisando que vendía tortas. Y, de a poco, la gente empezó a hacerme encargos. ¿Cómo profesionalizaste la cocina? Cuando terminé el colegio no sabía qué estudiar. A la cocina la tenía como un hobby y me imaginaba teniendo un local de tortas cuando fuera abuela. No lo tenía pensado para aquél presente. Así que decidí estudiar Administración de Empresas. Y un día, en segundo año de la carrera, un compañero me contó que le estaba haciendo la contaduría a Francis Mallman y que estaba por abrir un nuevo local, y me sugirió que fuera a una entrevista. Francis me dijo que estaba buscando una moza, pero me pidió que le llevara algunas cosas cocinadas por mí para probar y,

“CREO QUE LA FELICIDAD ES PODER DISFRUTAR A PLENO CADA MOMENTO Y DARLE IMPORTANCIA A LO QUE REALMENTE LA TIENE”.

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>> finalmente, entré como ayudante de pastelera. Hace un par de años me enteré de que nunca probó lo que cociné sino que fue Pablo Mazzei quien, cuando me vio, le dijo a Francis que me contratara (risas). ¿Qué recuerdos tenés de esa época? Fue un momento muy lindo; la pasamos bárbaro. Era un restaurante de gente joven, con buena onda. Se armó un gran grupo. Trabajaba mucho y al mismo tiempo cursaba en la facultad. Pero fue lindo. ¿Sentís que tuviste que sacrificar muchas cosas? Tuve que hacer muchos sacrificios, pero los hice por placer. Sabía que a la larga eran para algo bueno. El mundo del cocinero es muy especial. Éramos nosotros solos de alguna forma porque entrábamos a trabajar cuando la gente salía. Pero la verdad es que fue una etapa de mucho compañerismo y muy divertida. ¿Alguna anécdota divertida? Mientras trabajaba con Francis, nos fuimos a Europa. En ese momento el príncipe de España estaba de novio con Isabel Sartori y no los dejaban casarse porque ella era plebeya. La hermana de Isabel estaba casada con el socio de Francis. Entonces vivimos con ellos toda su historia de amor. Fue muy divertido. Francis tiene un glamour especial, entonces todas las cosas alrededor de él eran divertidas. ¿Cómo llegó tu primer local? Después de cuatro años trabajando con Francis, un día me dijo que yo ya estaba para hacer algo sola. En el restaurante ya no sabía qué postre inventar. Fue lindo pero a la vez, fuerte. Así que salí con una amiga a buscar locales. Queríamos algo barato y cómodo. Así fue como encontramos uno en Suipacha y Arroyo. Tenía 22 años. Fue una linda etapa de inexperiencia. ¿Cuál es el trabajo que más te gusta? La tele. Me encanta poder compartir con la gente lo que me gusta. Y a la vez me produce mucha adrenalina. ¿Algún programa en particular? El que hice con Diego Pérez: Sabor a mí. Siempre me gustan los disparatados, el no tener un formato, que no me pongan nada para decir. ¿Cómo es un día en tu vida? Agotador (risas). Me levanto a las 6 de la mañana. Los voy levantando a todos. Les hago unos masajitos en los pies. Y cuando se van al colegio yo me voy a entrenar. A la mañana organizo un poco la casa y las cosas de los chicos. Si es necesario hago reuniones de trabajo. Si no, parto a visitar cada uno de los locales. Y después mecho distintos laburos, libro, fotos, graba-

ciones para un sitio de Internet que tengo. Y a la tarde trato de estar en casa para cuando los chicos vuelven del colegio. No me gusta llegar tarde. ¿Cómo hacés hoy en día para equilibrar el trabajo con tu familia? Fui aprendiendo a manejarlo desde mi noviazgo. Una cosa que me funcionó mucho siempre fue compartir todo con todos. Desde que lo conocí a mi marido empecé a compartir el movimiento que implica este trabajo. Y él en seguida lo tomó y me ayudó un montón, sobre todo con el local. Y a partir de ahí todo fue compartido, mismo con los chicos. Así se fue mezclando todo y ellos entienden lo que es mi vida pública. ¿Cómo dirías que te ven tus hijos hoy? Ellos me ven como una mamá normal. Nuestra casa es normal. Es una casa en la que entra y sale gente todo el tiempo. Hago entrevistas, grabo programas acá, que no es normal. Pero para mis hijos es así. Y por otro lado, me parece copado estar en mi casa haciendo estas cosas. Estar acá es estar con ellos. Entonces mientras ellos van y vienen, yo estoy. ¿Cómo te ves a vos misma? Me veo muy normal. Yo nunca imaginé esta vida. Me imaginé siendo madre; siempre deseé tener muchos hijos. Pero todo el resto no me lo esperaba, ni la tele, ni la fama. ¿Cuáles son esas cosas que todavía te sorprenden? El cariño de la gente me sorprende muchísimo. El hecho de que me paren por la calle, me saluden y me digan cosas con tanta profundidad y afecto. Y otra cosa que todavía me sorprende es cómo salí adelante después de la muerte de Facu. Fue el peor cachetazo del mundo. Pero en ese momento me invadió una fuerza enorme. Vi a mis hijos y dije “hay que seguir”. Agustín, el más grande, me decía “Mamá, tenés que ir a trabajar, te van a echar”. Hoy pienso ¿cómo hice? Fue gracias a la fuerza que recibí de mi familia y de arriba. Está buenísimo creer en algo, tener fe. Si no, te caés. Y cuando les conté que estaba embarazada de vuelta volvió otra historia a esta casa. ¿Qué te dice la gente por la calle? Tienen una locura conmigo. Me impresiona. Fui a la feria Masticar y no podía caminar (risas). ¿Te gusta eso? Sí, el público es lo que más me gusta. Estoy en el supermercado y se me acercan a sacarse una foto conmigo y yo la paso bien. Además tengo un público muy variado, madres, niños, abuelas.

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“CUANDO VOY A UN LUGAR Y QUIERO MOSTRAR QUE ESTOY CONTENTA Y DEMOSTRAR AFECTO LES COCINO ALGO RICO”.

>> ¿Cuál dirías que es tu mayor aprendizaje en todos estos años como profesional y como madre? A disfrutar cada día de mi vida desde que empieza hasta que termina, con lo bueno y con lo malo. A saber que la alegría y la tristeza van pegadas totalmente. Creo que eso es la felicidad: el poder disfrutar a pleno cada momento y cada situación, y darle importancia a lo que realmente la tiene. ¿Una virtud tuya? La paciencia y la perseverancia. ¿Qué es lo que más te gusta de ser madre? Todo. Me parece un desafío genial. Es una responsabilidad enorme todos los días de tu vida, con cada uno. Y siento una gran felicidad. Una no se puede privar del placer de serlo, como sea. Hubiera tenido diez, doce, quince hijos. Me parecen pocos (risas). Los re disfruto. ¿Qué consejo le darías a una madre? Que disfrute a sus hijos a pleno desde el momento en que los concibe. Y también que pueda tener paciencia. A los chicos hay que escucharlos y tratarlos como personas. Son seres humanos y tienen sentimientos. ¿Una receta preferida? Tengo varias. Me encanta hacer ravioles, amasar pan; me encantan las tortas de ricota, de manzana. ¿Sos de lo dulce o de lo salado? Soy de lo dulce. Me gustan las cookies y los budines.

¿Algún aroma? El olor a limón. El olor a masita de manteca crocante. El olor a leche cuando estoy haciendo flan o scons. ¿Ves a la cocina como una expresión de arte? Sí, arte total. Soy malísima dibujando, cantando, tocando instrumentos; mi arte es la cocina (risas). ¿Creés que es algo que acerca a los seres queridos? Sí, totalmente. Cuando voy a un lugar y quiero mostrar que estoy contenta y demostrar afecto les cocino algo rico. ¿Qué es lo que más disfrutás de cocinar? Todo. Es una pasión. Más que nada, ver cómo se van transformando las cosas. ¿Cocinás con los chicos? Sí, cocino con ellos, pero todavía no veo que a ninguno le cope. Lo que yo tenía no lo veo en ninguno (risas). ¿Qué es lo que más les gusta que les prepares? Les gusta que los sorprenda, que les cambie de menú todos los días, que les haga cosas diferentes. Les encanta lo que cocinás. Sí, les encanta. Aplauden. Termina la cena y empiezan con el cantito “un aplauso para mamá”.

EL GRAN PASO HACIA PRIMER GRADO El ingreso a la vida escolar implica un cambio enorme para el niño. Pasa de ser el más grande del Jardín a ser el más chico del colegio. Se trata de un camino de motivación y acompañamiento donde la familia y el colegio tienen un rol protagónico. T E X TO : M A R Í A CATA R I N E U ILUSTRACIÓN: NICOLÁS BOLASINI

n la cartuchera se preparan los útiles del aprendizaje. El lápiz negro y la goma ya están listos para delinear los primeros despliegues sobre el vasto camino de los renglones. La tijera, con sus cortes, abrirá el paso a la separación, al análisis de los contenidos, para desmenuzar el conocimiento. La goma de pegar será el vehículo de unión, de acopio, el instrumento de síntesis, que permitirá volver a integrar. Con la simpleza de estos elementos y la complejidad de su saber, el niño dejará atrás los rincones conocidos: los bloques, la casita, las rondas con aroma a mate cocido, para abrir paso a una nueva etapa y asomarse a las desconocidas fronteras del “primer grado”. Meses atrás era uno de los más grandes del Jardín. Ahora, al asomar su mirada por sobre las filas de la formación, da cuenta de su pequeñez. Allí, todo el espacio cobra una nueva dimensión. Las paredes se agrandan junto con las personas que lo rodean y el mástil de la bandera parece tocar las blancas nubes.

>> IMPRESCINDIBLES: MOTIVACIÓN Y ANTICIPACIÓN ¿Cómo será mi maestra? ¿Con quién me voy a sentar? ¿Cuánto tendré que aprender? ¿Qué juguete podré llevar? Muchos interrogantes comienzan a ocupar los pensamientos y las ilusiones del niño durante el último tiempo de su sala de cinco. Los temores de los padres no están ajenos; se despiertan también sus fantasías, miedos y expectativas. Para poder tomar lo nuevo es necesario poder imaginarlo, tocarlo y ofrecer aquellas instancias previas que colaboran para la futura experiencia. Aquí tienen un rol protagónico las dos instituciones principales que contienen al niño: la familia y el colegio. La oportunidad de conocer previamente el aula, de rozar con sus manos los bancos, de estornudar frente a la tiza del pizarrón, otorga una vivencia nítida donde se recrea lo posible. Lo desconocido comienza a delinearse. Saber el nombre de la maestra o conocerla le permitirá al niño ir gestando aquel vínculo. En ese recorrido de crecimiento todo huele distinto, los cuadernos, la mochila, el uniforme. Al identificarlos adquieren un rasgo propio. El niño los va haciendo suyos, los acomoda, los ordena. Por ello es primordial que pueda colaborar junto con sus padres y hermanos en el entramado de lo propio.

TAREA PARA LOS PADRES EN CONJUNTO CON SUS HIJOS: ¦ IR A CONOCER EN FAMILIA PREVIAMENTE EL COLEGIO. ¦ PARTICIPAR EN LA CONFECCIÓN DE LAS PERTENENCIAS ESCOLARES JUNTO CON EL NIÑO. ¦ ACOMPAÑARLO EN LA ADAPTACIÓN. ¦ NO CARGAR LA AGENDA INFANTIL CON ACTIVIDADES “EXTRAS”. ¦ DESPUÉS DE JUGAR, AUNQUE NO TENGA TA R E A S , P O D E M O S M I R A R LO Q U E HICIERON EN CLASE. ASÍ LO AYUDAMOS A PROCESAR LO TRABAJADO Y A ORGANIZAR LOS ÚTILES PARA EL DÍA SIGUIENTE ¦ DEJAR LOS PROGRAMAS, CUMPLEAÑOS Y SALIDAS PARA LOS DÍAS VIERNES. ¦ ESCUCHAR SU EXPERIENCIA ESCOLAR.

LA VIVENCIA DEL PRIMERO La maestra de primer grado es quien abre las puertas al mundo escolar, a su grupo de pares y a los vaivenes del aprendizaje. Adquiere un rol primordial, ya que es ella la que colabora con la construcción de la identidad del alumno. En el inicio permanece lo suficientemente cerca, para luego alejarse gradualmente. Es un período decisivo desde lo social, ya que implica hacer cosas junto con los demás. Se va gestando el sentido de responsabilidad a través de tareas específicas tanto en la escuela como en el hogar. Comienza a clasificar y a ordenar el mundo. En este sentido, la confección casera de un calendario con los días de la semana le facilita conocer sus horarios, sus tareas y sus días de almuerzo en el cole. Este pantallazo de su vida le otorga un mayor grado de autonomía.

A lo largo de esta etapa advienen mayores exigencias y desafíos. ¿Y cuál es entonces el espacio necesario para poder desplegar toda su novedosa realidad? El espacio de juego. Es allí donde el niño puede procesar activamente sus deseos, comunicar sus dificultades y ponerse en el lugar del otro.

CAMINO AL ANDAR

MÁS INFORMACIÓN:

La niñez escolar anuncia el último peldaño de la primera infancia y el inicio de un nuevo recorrido. Las palabras de motivación y los abrazos de confianza serán las luces que iluminen sus pisadas. Esta nueva etapa que aguarda será un camino de apropiación donde todo, hasta los duros zapatos, se irá amoldando a su debido tiempo.

Lic. María Catarineu Baby RAYUELA – “Un espacio vincular de juego para acompañar y potenciar el desarrollo saludable de tu bebé” Centro Médico Lirios del Talar – (Bancalari) (15)5178-8259 rayuelatiempodejuego@gmail.com

L A VOZ S O L I DA R I A

Ayudemos a NEPAL Un matrimonio argentino sobrevivió al terremoto y decidió quedarse a ayudar. Juan Porzio recorre en moto las aldeas, nos cuenta lo que se vive allá e invita a colaborar a través de la ONG Be Human Nepal. TEXTO: MARÍA MULLEN - FOTOS: JUAN PORZIO

uena la llamada por Skype y la voz de Juan Porzio (35) atiende del otro lado del mundo. Habla desde Nepal, el país conocido por el Monte Everest, la montaña más alta del mundo y ahora también conocido por el terremoto del 23 de abril que se llevó la vida de por lo menos 7000 personas, dejando en segundos un país clamando bajo los escombros. Juan, argentino, oriundo de San Isidro, estaba allí cuando pasó, y decidió quedarse. Desde septiembre se había instalado en la ciudad de Katmandú, la capital del país, con Delfina, su mujer, y Giovanni, el perrito de ambos. Delfina volvía de dar clases de yoga y Juan paseaba al aire libre cuando empezó el terremoto. Eso salvó sus vidas. Si hubieran estado adentro de alguna casa, la historia podría haber sido distinta. “Todas las comunicaciones se cortaron durante tres días así que no supimos la magnitud de lo que había pasado hasta ese entonces -cuenta Juan-. El Hotel Hyatt armó carpas en su parque y la mayoría de los extranjeros volvió a su país en cuanto pudo. Nosotros decidimos quedarnos y nuestra familia en la Argentina nos apoyó”. Son las siete de la tarde en Nepal y del otro lado del Skype se escucha un sonido muy fuerte en ascenso. “Están aterrizando aviones militares –explica Juan por si se corta la llamada-. Estoy muy cerca del aeropuerto. También salen helicópteros todo el tiempo para auxiliar a los pueblos que quedaron aislados. Para el mundo seguramente ya dejamos de ser noticia, pero acá seguimos en un estado de alerta, de adrenalina, como si estuviéramos en el cuarto día, con réplicas del terremoto todo el tiempo”.

EN MOTO POR LAS ALDEAS Actualmente, Juan dedica gran parte de su tiempo a coordinar donaciones y comprar materiales desde la ONG Be Human Nepal, formada por apenas cinco miembros. “Después del terremoto –continúa- quise sumarme a una camioneta que estaba saliendo a recorrer la zona, pero no había lugar para mí, así que fui en mi moto. Me di cuenta de lo práctica que era para llegar a zonas que ni las camionetas podían, y por eso empecé a hacerlo casi todos los días”. Lo más impactante de todo este tiempo fue ese primer día. “Llegamos a un campamento militar y 44

estaban bajando en camillas, desde un helicóptero, a personas muy heridas. Éramos tres extranjeros y un médico los únicos que los recibíamos para asistirlos. Recuerdo especialmente a un anciano que me hablaba en voz muy bajita, una chiquita de diez años que tenía un gran corte en la cabeza..., entre otros. Los acostamos en la tierra y empezamos a desinfectarles las heridas. A veces yo simplemente podía estar allí acompañándolos hasta que el médico pudiera atenderlos. Unos me tomaban fuerte la mano y yo les acariciaba la cabeza, procuraba que calmaran su respiración, darles esperanza y una sonrisa. Estar ahí. Esa forma tan esencial del amor”.

MÁS I N F O R M AC I Ó N : PARA DONAR: www.behumannepal.org/ infoespanol info@behumannepal.org FB Juan Porzio

EMPEZAR OTRA VEZ “Se necesitarán años para reconstruir todo lo destruido. La caída de puentes dejó aislados a muchos pueblos; se necesitan quince horas de caminata o un helicóptero para llegar a ellos. Las clases por supuesto están suspendidas, hay aldeas con el 95% de sus casas derrumbadas, y por si fuera poco ahora se viene la época del Monzón, donde llueve durante meses para luego dar lugar al crudo invierno. La gran parte del país vive de la actividad rural, por lo que al menos no faltan vegetales, pero sí falta arroz, sal, lentejas… ”. Juan pone énfasis en que toda ayuda, por más pequeña que parezca, es muchísima. Con apenas US$ 10, lo que en nuestro país ya casi ni alcanza para un kilo de helado, allá pueden comprar unas lonas-carpa para una familia de cinco a ocho personas. “Ya hemos comprado varias en la India y también chapas onduladas que a futuro pueden servir de techo para una casa. Cualquier ayuda significa muchísimo”. Algo maravilloso de este tiempo para Juan es ser testigo de tanta gente queriendo ayudar, de la sonrisa de los nepaleses a pesar de todo, de un despertar a una nueva comprensión de la vida. “Lejos de sentir horror, me siento maravillado por la fuerza de la tierra; esto acentúa una manera de entender la realidad. Quizás todavía no termino de entender todo esto que estoy viviendo, y de cara al futuro hay mucha incertidumbre, pero acá estamos. Con mi mujer y Giovanni, bajo una lona y con un living de dos troncos, todavía sentimos que tenemos un hogar”.

“A VECES SIMPLEMENTE PODÍA ESTAR ALLÍ ACOMPAÑÁNDOLOS HASTA QUE EL MÉDICO PUDIERA ATENDERLOS. UNOS ME TOMABAN FUERTE LA MANO Y YO LES ACARICIABA LA CABEZA”.

“CON MI MUJER Y NUESTRO PERRO GIOVANNI, BAJO UNA LONA Y CON UN LIVING DE DOS TRONCOS, TODAVÍA SENTIMOS QUE TENEMOS UN HOGAR”.

TEXTO Y FOTOS: LAURA DI COLA

NUEVA YORK

ENTRE TENDENCIA Y APERTURA, ¡SÚPER PERSONAL! Hace unos días tuve la oportunidad de viajar a Nueva York, ciudad que hacía dos años no visitaba y que nunca deja de sorprenderme. La idea principal fue la de presentar mis conservas En Un Abrir a casas especializadas en productos gourmet para que las probaran. Quedaron allá, con sus dueños. Y yo me traje un recorrido súper personal de los rincones más exquisitos de la Gran Manzana.

DESCUBRIENDO No todos los días se viaja a Nueva York, así que divertirse y compartirlo fue la idea. Para eso, el equipo de Tigris y yo nos unimos en un fin común: recorrer un poquito de esta fascinante ciudad y, mediante un juego, llevar con nosotros a todos nuestros fans. Al juego lo llamamos “Descubriendo EUA”. Y así fue: invitamos a nuestros seguidores a descubrir dónde se escondían los frascos de conservas en las fotos que publicamos en nuestras redes sociales. ¡Y hubo un set de productos como premio para la ganadora!

La verdad sobre Nueva York no la tiene nadie. Recomendar es una utopía porque todo en esa ciudad es recomendable. Todo es top, todo tiene su sentido y su fin. Hasta lo sin sentido, en Nueva York cobra sentido. Es por eso que no me siento cómoda recomendando; sí contando qué fue lo que más me atrajo. Cada lugar me recordó una de mis recetas favoritas. Es por eso que al finalizar cada recomendación, sugiero una receta inspiradora que podrán encontrar en la web de revista Tigris.

Me inspira a compartir mi receta de Chutney de manzanas.

UNA ENTREVISTA: SARABETH 75 9th Ave. Esta entrevista surgió como un sueño para mí. Sarabeth como producto es adorable, ¡ella como persona también! Siempre supe de la marca Sarabeth, hasta que me enteré de que existe también la persona. Es Sarabeth Lavine, una mujer de trabajo que persiguió su sueño y lo cumplió. Tanto ella como sus locales son de un gusto impecable y sus productos, ¡irresistibles! Esto es lo que resultó de mi encuentro con ella… “Todo empezó con la mermelada de Grandmère, la suegra de mi tía Ruth, con quien vivía en una casa de Long Island. Grandmère era tan francesa como un croissant y súper orgullosa de su cocina. Su verdadero éxito era la mermelada de naranjas y duraznos. La cocinaba a solas, sin que nadie viera su secreto. Jamás había escrito la receta. Hace varios años, en una visita que hicimos con mi hermano a mi Tía Ruth, le comentamos lo que extrañábamos la mermelada. Entonces ella nos apuntó los ingredientes y nos mandó a comprarlos. Sin duda, Tía Ruth la había visto cocinándola más de una vez. Ahí estaba, en nuestras manos, la fórmula de esta mermelada que había dejado un registro en nuestras vidas. Unos meses después, mi hermano Mel y yo hicimos la primera tanda de cincuenta frascos para nuestros amigos. Años más tarde, me embarqué en el diseño del menú de un café que abriría mi marido. El día de la inauguración, a la gente le encantó la mermelada. Ésa fue la puerta a un emprendimiento propio y los pedidos empezaron a llegar en seguida. Nuestro departamento quedó chico y tuvimos que mudarnos. Así empezamos a crecer como empresa y como familia. En un momento en el que en Manhattan se servía comida con estilo, mi comida casera y de familia era distinta. Colas de gente buscaban nuestros panqueques, scons, pan, y nadie pudo resistirse a la mermelada de naranjas y duraznos”.

UN ROOFTOP BAR: THE PRESS LOUNGE 653, 11th Ave., piso 16 Por esto le dedicamos un aplauso y una receta, 1, 2, 3 para acompañar sus cafés: Budín de peras.

UN COFFEE STORE: JOE 131 West, 21st St. Ni siquiera el descanso se mantiene inmóvil en esta ciudad donde todo es movimiento. Donde falta un poco de energía, allí está Joe. En Nueva York hay muchísimos coffee stores. Todos funcionan más o menos de forma parecida: pedís tu café, te sentás en el local o en la calle, o lo llevás y seguís tu día. Encontré una fuerte competencia entre todos. Para mí, el premio se lo lleva Joe. ¿Las razones de mi elección? 1- Su café es diferente en sabor: más dulce que el resto, tiene menos acidez y eso lo hace ser una bebida mucho más amable. Esto se debe a que sus granos se tuestan cuando llegan a su punto máximo de maduración. 2. Su café tiene estilo propio: es que al tener su propia escuela de baristas, esto es posible. 3. El personal, encantador y súper amable.

Nueva York ofrece todos los días un sueño diferente y la posibilidad de volar con la imaginación y con la mirada. Roof ...TOP. ¡Topísimos! Mirar Nueva York desde otro lugar es otra de las caras de esta fascinante ciudad. Termina el día, enérgico, soñado y casi brutal (en el buen sentido). Nada mejor que finalizarlo desde lo alto. Los techos, terrazas o rooftops son una tendencia que pisa fuerte en Nueva York. The Press Lounge me dejó un sello especial. ¡El lugar da la sensación de estar flotando sobre el río Hudson! Probé un trago inolvidable: el Market, una infusión de pomelo en tequila blanco con un toque de albahaca. Aquí, el Malbec es mendocino. Un vino mejor que otro, un trago mejor que otro.

Si pienso en The Press Lounge se me ocurren unas Aceitunas marinadas…

UN PARQUE: BRYANT PARK 6th Ave., entre 40th y 42nd St. Un poco de historia… Entre las Calles 40 y 42, en la Sexta Avenida al lado de la New York Public Library, se encuentra Bryant Park, un parque muy bien cuidado y de gran tamaño. Fue nombrado Bryant en honor al poeta y periodista William Cullen Bryant. Hoy es el lugar preferido por mucha gente, más que nada porque cumplió con su primer objetivo: que haya paz. Debajo de los árboles, el banco HSBC armó bibliotecas con libros que la gente disfruta, lee y cuida. A partir de las cinco, los oficinistas disfrutan de un after office al aire libre. Durante los mediodías, es ideal para frenar un rato y comer algo. En los meses de invierno se puede patinar en una de las pistas de hielo más grandes de la ciudad.

El parque me inspira a unas Lengüitas de gato.

UNA LIBRERÍA: KITCHEN ARTS & LETTERS 1435 Lexington Avenue (entre 93rd and 94th St.) Es una librería dedicada exclusivamente a la comida y la bebida. Tiene una mezcla interesante de los últimos lanzamientos y los best sellers del momento. Con un stock de más de 12.000 títulos, Kitchen Arts & Letters es imperdible. Visitarla y hablar con su encargado Matt Sartwell es súper enriquecedor. Así lo hicieron famosos chefs como Julia Child o James Beard. Hoy la visitan desde chefs con estrellas Michelin, hasta amas de casa aficionadas. No sólo tiene libros de cocina, sino que también hay manuales técnicos. Esta combinación es muy enriquecedora para todo aquel que se toma el arte de cocinar como “palabras mayores”. Este rincón me lleva a mi Risotto de hongos...

UN LUGAR: EATALY 200 5th Ave. Eataly NY es mucho más que una simple experiencia gastronómica. Es un espacio para aprender, comprar, cocinar y pensar en la comida. ¡Encantador y encantado! Todas estas cosas pueden hacerse a la vez. El pilar de Eataly es un fuerte propósito pedagógico y de democratización del saber lo que se come, lo que se podría comer mejor y cómo prepararlo sin haber estudiado en una escuela de cocina. Nadie sale de Eataly sin aprender algo nuevo. El resto, vender productos o comer en uno de los restaurantes, es sólo una consecuencia lógica. La oferta no es sólo de productos frescos, sino que suma también conservas, aceites, vinos y, sobre todo, mozzarella di búfala y pasta fresca. Además, cuenta con una fábrica de cerveza y una panadería que se pone en marcha a las tres de la mañana y de la que salen cada día setenta tipos distintos de pan. En Eataly se dictan cursos de cocina y se realizan degustaciones. También hay una librería especializada en gastronomía. Se puede elegir entre decenas de propuestas gastronómicas diferentes, para todos los gustos y bolsillos. ¡Súper sabroso!

UNA COMIDA AL PASO: NUCHAS Broadway & 44th, Times Square La isla de Manhattan está repleta de ofertas de comida al paso. Food trucks, food carts y kioscs son sus grandes representantes. La mayoría circulan por Downtown, distrito financiero de la ciudad, donde son más buscados. ¡Los financistas sí que no pierden tiempo! Paradójicamente, lo mejor que encontré en este viaje no estaba en Downtown sino en Times Square (“Times” significa tiempos en castellano). Se llama Nuchas. Nuchas es una especie de kiosco que vende finger food. Sus estrellas: las empanadas, especialmente la de portobellos y espinacas. ¡Increíble! No son casuales las empanadas de Nuchas ya que Ariel, su dueño, es argentino. Súper simpático… ¡No podía ser de otra forma! Ariel lleva años en la industria alimentaria. Sus productos se venden en prestigiosas casas como Cholle Todos, Williams-Sonoma y Zabras, entre otros.

Inspirados en él, mis Scons de queso y dulce… ¡ingleses con alma argentina!

Eataly nos inspira a un Sándwich de peppato y ciruelas… 50

MÁS INFORMACIÓN: LAURA DI COLA www.harinaenlasmanos.com

TIERRA

SA N

S E B A ST I Á N

En estos meses dimos varios paseos por nuestro querido San Sebastián. ¿Por qué? Porque en mayo inauguró su impactante cancha de golf. Porque nos propuso un paisaje natural para unas recetas súper orgánicas. Pero sobre todo, porque cuenta con la virtud de algo diferente. Dejó de ser un barrio para convertirse en una gran comunidad con identidad propia; una que abraza los buenos valores. Allí se respira naturaleza, deporte, familia y vida sana. Sin lugar a dudas, la cosecha ya es abundante y va por más. T E X T O Y F O T O S : S I LV I N A WO O D G AT E

PAR

SETENTA Y DOS DE LAS MÁS LARGAS DEL PAÍS; FUE DISEÑADA POR EL PRESTIGIOSO DISEÑADOR RANDALL THOMPSON. UN CAMPO DE JUEGO QUE NOS OBLIGA A MIRAR SU IMPACTANTE PAISAJE DE LOMADAS, LAGUNAS Y ALFOMBRAS VERDES. EN MAYO INAUGURÓ SUS PRIMEROS 9 HOYOS PROMETIENDO CRECIMIENTO Y DESAFIANDO A TODO AQUEL QUE QUIERA JUGARLA…

A la hora de cubrir una inauguración, uno de los trabajos más importantes es realizar un registro minucioso de las expresiones de los participantes. Cada una de ellas, es decir los gestos, caras, muecas o tonos de voz, pueden llevar signos de aprobación, sorpresa, éxito y alegría, o todo lo contrario. Las que recopilamos en la inauguración de la cancha de golf de San Sebastián apuntaban, sin lugar a dudas, en la dirección correcta. Propietarios del barrio, familiares y amigos, empleados y autoridades de San Sebastián y de Eidico transmitieron un mensaje unívoco: asombro y alegría al encontrarse, por primera vez, cara a cara con una cancha de un gran nivel deportivo y de un diseño de lo más fino y preciso. En un clima festivo hubo tiempo para conocerla, recorrerla y disfrutar de una demostración profesional de golf. Una mañana en la que, tanto los fanáticos como los que nunca en su vida hicieron un swing, se vieron tentados por este deporte que combina paciencia, técnica y se enmarca en los tiempos de la naturaleza.

>> UN GRAN MOSAICO VERDE El césped es su carta de presentación. Una vista cenital arroja una increíble composición de diferentes tonalidades de verdes yuxtapuestos con bunkers, lagunas, lomadas y arboledas. Un conjunto que resulta en un paisaje imponente. Descifrar el código de juego para cada hoyo de este gran mosaico será todo un reto y estará a cargo de la destreza de cada jugador.

VISITA DE LA ASOCIACIÓN ARGENTINA DE GOLF (AAG) La invitamos a conocer y jugar la cancha: “Considero que es una de las buenas canchas de Randy Thompson. Tiene mucha personalidad. Es amigable para los altos hándicaps, ya que sus fairways son amplios; y es desafiante para los buenos jugadores, con sus más de 7000 yardas y greens de plato invertido. Sin duda, en poco tiempo, cuando termine de madurar, será una cancha apta para disputar algún torneo de la AAG”, Guillermo Busso, Director de canchas de AAG. “Fue un gran orgullo participar de la inauguración de la cancha de golf de San Sebastián. Más allá de la calidad técnica, se trata de un gran desafío en términos de la concreción de un mega proyecto inmobiliario en un período en el que aún los más optimistas no veían posible su realización. La cancha otorga al emprendimiento un área verde que favorece la oxigenación y la absorción de humedad, más allá de la calidad estética que aporta al emprendimiento y a la actividad deportiva de las familias del barrio. Sin duda representa un gran logro que enorgullece a toda la familia de Eidico”, comenta Juan Ángel Seitún, uno de los fundadores de Eidico y Protesorero Honorario de AAG. Cuatro años antes, este día era impensado. Hoy entendemos que la espera a veces desespera, pero finalmente vale la pena si el resultado nos asombra a lo grande y nos hace poseedores de algo tan valioso. Esta cancha nos convidó a todos con el dulce sabor de lo inesperado. Superó las expectativas y llenó de orgullo a los que forman parte de este esfuerzo colectivo que empuja a San Sebastián. Las gracias son recíprocas: a todos los propietarios, a San Sebastián y a Eidico.

CARACTERÍSTICAS: :::: Tiene 18 hoyos y es par 72. :::: Ocupa 80 hectáreas y tiene una longitud de casi 7300 yardas (hay pocas canchas en la Argentina con esta longitud). :::: Un campo de juego con poca agua en la ida (primeros 9 hoyos) pero abundante y peligrosa en su vuelta (segundos 9 hoyos). :::: Cuenta con zonas de práctica, un Putting Green y un Driving Range con una gran plataforma de tiro y una longitud de 300 yardas. :::: Posee el hoyo más largo de Sudamérica: el hoyo 2. Tiene una longitud de 687 yardas desde la salida de profesionales y es par 5.

FICHA DEL PROYECTO:

PILAR, BUENOS AIRES 3615 LOTES 1110 HA 13 BARRIOS- 5 ETAPAS

CONTACTO: WWW.BARRIOSANSEBASTIAN.COM.AR SEGUINOS EN FB /BSANSEBASTIAN

S a n

S e b a s t i á n

/RECETAS/

ESENCIA NATURAL AROMAS, COLORES Y SABORES QUE SE AMALGAMAN CON LA NATURALEZA. A CONTINUACIÓN, TRES RECETAS RICAS Y SANAS QUE REFLEJAN LA ESENCIA DE SAN SEBASTIÁN.

ibres de químicos, de fertilizantes o alteraciones genéticas. Libres para crecer y madurar en la sana tierra. No pelean por la promoción del 2x1 ni por tener la mejor rebaja en los supermercados. Sus precios son más elevados, pero son, directa y proporcionalmente hablando, sinónimos de calidad, salud y de sabores auténticos. Los llamados alimentos “orgánicos” o “ecológicos” ya son tendencia y nos ofrecen un sinfín de variantes para cocinar recetas ricas y simples. Y porque nos gusta más la práctica que teorizar, decidimos elaborar nuestras primeras fórmulas orgánicas en plena naturaleza. Conseguimos los ingredientes, buscamos un pintoresco tablón y encaramos la Panamericana por Ramal Escobar hasta el km 54. Allí nos esperaba el soleado paisaje de San Sebastián con sus últimas pinceladas de otoño, sus verdes, y sus lagunas tan azules. Sin ningún apuro, y con el canto de los teros de fondo nos pusimos a cocinar…

UNA PROPUESTA SOSTENIBLE San Sebastián forma parte de un gran proyecto de cuidado ambiental. En conjunto con Grinc, empresa de restauración ambiental, está llevando a cabo acciones concretas de conservación y regeneración de ambientes degradados por usos anteriores del agro.

LECHE DE ALMENDRAS Ingredientes: • 100 g de almendras • 1 l de agua • 1 o 2 cdas. soperas de aceite de oliva o aceite de coco • 1 cdita. de esencia de vainilla • 1 cda. colmada de miel (también se puede usar Stevia) • 1 cdita. de sal rosada • Aceite de chía o lino (opcional; ideal un poquito en la leche de los chicos por la presencia de omega 3) Preparación: Poner en remojo las almendras durante la noche (entre 6 y 10 horas). Colar el agua después del remojo. Licuar las almendras en 1 litro de agua y luego colar con un paño de trama fina (o bolsa para colar leches vegetales) exprimiendo bien tipo torniquete hasta la última gota para extraer al máximo los nutrientes y separar el líquido de la pulpa. Limpiar la licuadora y colocar el líquido resultante. Para mejorar su sabor, condimentar agregando el aceite de oliva o de coco, la esencia de vainilla, la miel, la sal rosada y el aceite de chía o lino. Volver a licuar. Conservar en la heladera. Se conserva varios días en buen estado. El coco rallado o aceite de coco alarga la vida útil o fecha de vencimiento por su efecto antibacteriano.

¿SABÍAS QUÉ? LA ARGENTINA ES EL SEGUNDO PRODUCTOR

MOUS SE DE CAJÚ Ingredientes: • 2 tazas de castañas de cajú hidratadas durante, mínimamente, 4 horas • 2 cdas. de miel • 1 pizca de sal • 1 cdita. de esencia de vainilla • ¼ taza de cacao o algarroba

DE ALIMENTOS ORGÁNICOS DEL MUNDO, DESPUÉS DE AUSTRALIA. SIN EMBARGO, EL 99% DE LO PRODUCIDO SE EXPORTA PRINCIPALMENTE A LA UNIÓN EUROPEA Y ESTADOS UNIDOS (PUBLICADO EN LA SECCIÓN ECONOMÍA DE LA NACIÓN ONLINE).

Preparación: Colocar todos los ingredientes en la licuadora y agregar un poco de agua para poder licuar. Agregar más agua de a poco de ser necesario hasta formar una crema más o menos líquida. Servir fría.

PUDDING DE SEMILLAS DE CHÍA Ingredientes (para 15-20 personas) • 3 ½ tazas de castañas de cajú • 5 tazas de agua • 1 taza de semillas de chía • 13 dátiles descarozados • 1 cda. de extracto natural de vainilla o 1 chaucha de vainilla fresca • ½ cdita. de sal marina • 1/3 taza de miel orgánica cruda. Preparación: Licuar todos los ingredientes con excepción de las semillas de chía. Colocar en un bowl. Agregar las semillas de chía (secas) y mezclar durante unos segundos. Dejar en reposo durante 20 minutos. Guardar en la heladera. Se conserva durante tres días. En el caso de no usar miel, usar 7 dátiles más.

Agradecimientos: Matías Cosentino > matiascosentino@gmail.com | Espacio Sinergia > www.espaciosinergia.com.ar 57

C O S T A

N E W S

EL DIARIO DE COSTA ESMERALDA

Más de diez años de vida acompañados por una historia de crecimiento y empuje. En comunicación, un gran potencial que empezó de a poco, con un folleto que se convirtió en una revista de contenido para toda la familia.

i nos ponemos melancólicos, aún recuerdo el día en que entendimos que Costa Esmeralda tenía la edad e impronta suficiente para poseer su propio medio de comunicación. Así, cual padres reconociendo la adultez de un hijo y emulando el trabajo que hacíamos para Tigris, planificamos y diseñamos la estructura de un pequeño diario que, con el tiempo, creció en páginas y contenido.

y familiar, donde todos, empleados y vecinos, compartimos el mismo amor y respeto por el lugar. Y donde cada uno, desde su historia, su experiencia y su aporte puede encontrar una realidad que lo identifique. Es por eso que el Costa es mucho más que una revista. Sus páginas se llenan con relatos propios y ajenos, con personajes tan ligados al proyecto como el mar y la arena.

EL DESPEGUE

UNA VISIÓN DIGITAL

Todo proyecto tiene ese momento. El punto de despegue, cuando su marca y su comunidad cobran un peso superior y comienzan a exigir en voz alta una comunicación independiente. Una comunicación más que nada interna, para que todos los miembros de esa comunidad puedan sentirse involucrados, enterarse, informarse y participar. Pero también externa, canalizando la esencia, dirigiendo su posicionamiento, guiándolo hacia un objetivo claro y firme: quién es, qué y a quiénes representa. Costa Esmeralda dio ese primer paso con el Costa News, una revista que lleva 9 ejemplares publicados, cuenta con dos salidas al año -en invierno y verano-, una tirada de 5000 ejemplares y 36 páginas a color, con información útil y novedosa por cada nueva temporada. Destinada a todos los propietarios y visitantes, el objetivo del Costa News es comunicar y sostener el espíritu que caracteriza al proyecto desde sus inicios. Un barrio tranquilo

El Costa News fue el primer paso. A futuro nos aguardan muchas más ideas y desafíos, principalmente desde la conectividad y el mundo digital. Juan Carlos Bartolomé, Director de Proyectos Eidico, lo expresó claramente en su editorial del número de invierno: “¿Qué deseamos para la comunicación de Costa? Nuestra visión no sólo está puesta en las herramientas de comunicación cotidiana. Queremos lograr una conectividad completa y confiable, que lleve la comunicación a un segundo nivel. Gestionar nuestra propia página web y tener una propia app para smart phones, donde acceder a todos los servicios para que nuestra estadía dentro y fuera de Costa Esmeralda sea cada vez más placentera”. Una visión que claramente persigue la evolución del mundo tecnológico y dentro de una era de conexión 24/7. Grandes planes para un gran emprendimiento.

EDICIÓN INVIERNO CON CAMBIO DE LOOK

A R E N A S 1 9

DESCANSO CAUTIVADOR El sueño era claro. El diseño del proyecto lo materializó. Arenas19 es un desarrollo fuerte, bien definido y cautivador.

osta Esmeralda fue siempre pensada como aquel destino especial para las vacaciones familiares y el descanso. Tranquilidad, naturaleza, deporte y diversión con nuestros seres queridos. ¿Qué mejor para pasar unas lindas vacaciones? Pero este mega emprendimiento no se quedó en las casas, médanos y bosques. Fue por más. Y así surgió Arenas19: un lugar ideal para quienes les gusta disfrutar de la costa todo el año. El nombre suena tentador y hasta divertido. Y tiene un sentido claro. Surgió de la combinación del lugar donde están ubicados los departamentos y una famosa tradición del golf. La ubicación: frente al golf de Costa Esmeralda. La tradición: el “tercer tiempo” que se comparte con amigos al finalizar el partido y en el que se comenta sobre lo jugado. A este “tercer tiempo” se lo llama “hoyo 19”, ya que una cancha de golf termina en el hoyo 18. Y ésa es la esencia de Arenas19: un espacio donde disfrutar y divertirse con amigos.

IRRESISTIBLES Una vez terminado, Arenas19 contará con dos edificios centrales y dos laterales. Los primeros tres (Albatros, Águila y Birdie) del complejo ya fueron suscriptos, pero aún quedan unidades disponibles. Criba es la encargada de la construcción y el diseño fue creación de Gernaert Willmart y Goyenechea.

¿CON QUÉ CUENTA CADA DEPARTAMENTO?

2, 3 o 4 ambientes | Terraza y parrilla | Cochera subterránea | Baulera individual | Cocheras exteriores adicionales y de cortesía | Unidades en planta baja con jardín privado | Sistema de laundry y duchas en el subsuelo | Calefacción por piso radiante, caldera dual y cañerías para futura instalación de splits para aire acondicionado en todos los ambientes principales | Pileta in-out | Acceso a los espacios comunes e instalaciones de Costa Esmeralda.

INVERTIR EN CAPACITACIÓN

PREPARARSE PARA DAR EL SALTO Los postgrados, doctorados y MBA pueden ser vistos no sólo como un escalón más dentro de la formación académica sino como un verdadero instrumento de inversión a mediano plazo. Los resultados para los egresados son tangibles y concretos: suelen obtener un upside que llega al 100% de sus salarios. A la capacitación se suman las ventajas de una nueva y nutrida red de relaciones y habilidades para saber tomar desafíos y afrontar riesgos, dos cualidades muy valoradas por las empresas en la actualidad. TEXTO: MÓNICA FERNÁNDEZ

n los tiempos que corren todo es rápido y vertiginoso. Pero cuando se trata de planificar el futuro profesional, frenar la pelota a tiempo, tomarse un momento para revisar lo hecho y dibujar nuevas metas, es una decisión que dejará su recompensa. En ese camino, la posibilidad de invertir en nosotros mismos, de poner los ahorros o incluso tomar un crédito para cursar un postgrado, o un máster, sea en la Argentina o en el exterior, debería ser una estrategia a considerar. Una forma “diferente” de entender el ahorro y la inversión. Incluso, un ítem más a tildar dentro de una planificación financiera de largo plazo que seguramente incluye desafíos tales como acceder a la vivienda propia, viajar e ir gestando un “colchón” que nos dé tranquilidad. Apostar por la propia capacitación da resultados concretos, aseguran los especialistas en recursos humanos, que se materializan en mejores salarios y mejores posiciones laborales. Invertir hoy - no sólo dinero sino también tiempo y esfuerzo- para dar mañana el gran salto de nuestras carreras. ¿De qué inversión hay que hablar? No mucho más que US$ 10.000 promedio y pagados en cuotas. Un dinero que muchos jóvenes hoy en día eligen volcar en la compra de un auto (que luego ocasionará grandes gastos) o en un viaje por Europa con amigos, un programa que suma cada vez más adeptos entre los menores de 30 con un buen empleo pero sin expectativas de poder ahorrar para grandes proyectos.

POTENCIARSE “Hacer un MBA es una inversión para toda la vida”, arranca categórico Javier García Sánchez, director académico del One Year MBA del IAE Business School, la Escuela de Negocios de la Universidad Austral, durante una entrevista con Tigris. “Hoy el conocimiento técnico sólo no alcanza; el liderazgo requiere saber trabajar en equipo, tomar riesgos y entender nuevos proyectos, y para eso te prepara un MBA”, continúa. El IAE ofrece un MBA de dedicación parcial que se cursa en 15 meses -en Buenos Aires o en las sedes del interior del país- y el One Year MBA,

un programa full time, “destinado a profesionales con cinco años de experiencia laboral que buscan un trabajo de transformación personal completo, reflexionar sobre el liderazgo, aprender a trabajar en equipo, conocerse y enriquecerse del feedback con el resto de los compañeros”, detalla García Sánchez. El MBA full time del IAE es internacional y, entre sus inscriptos, cerca del 45% son extranjeros que buscan una capacitación reconocida a nivel mundial con fuerte foco en la región. IAE Business School está “rankeada” como la segunda mejor escuela de negocios de Latinoamérica por Financial Times y ocupa el puesto 30° a escala mundial. Desde la Universidad Torcuato Di Tella (UTDT), otra de las casas de estudio líderes en el país (ver cuadro de Ranking), destacan que “una vez concluida la maestría, las personas que la cursaron logran una mejora en el ámbito profesional, ya sea en las condiciones laborales, en el aspecto salarial o en ambas”. En UTDT tienen una Maestría en Dirección de Empresas (MBA) que dura quince meses y está destinada a ejecutivos con una experiencia laboral mayor a cuatro años y el Executive MBA, con un formato más intensivo y pensado para profesionales que tengan como mínimo siete años de experiencia. “Buscamos para nuestros MBA, profesionales con capacidad gerencial y actitud emprendedora, que sean creativos, innovadores y con visión pluralista”, destacan. La Universidad Di Tella posee además, Maestría en Finanzas (10 meses), en Econometría (dirigida a graduados universitarios en Economía, Ingeniería u otras en las que la econometría es el objeto de estudio), Máster en Periodismo y Doctorado en Estudios Internacionales. Los valores arrancan en $48.000, la maestría en Historia; y hasta $273.000, el MBA. En la UADE, “los MBA son los programas con mayor demanda, aunque también las maestrías de negocios como Finanzas, Recursos Humanos, Dirección Comercial y Comunicaciones Corporativas representan gran interés en el mercado”, cuenta Juan Cruz Lozada, Director de UADE

>> 62

ESTADÍSTICAS SOBRE EL NIVEL DE SUELDOS

+99,39% Aumento remuneración en pesos

+92,11% Aumento remuneración en dólares

NIVEL DE SUELDO

ANTES DEL MBA

DESPUÉS DEL MBA

EMPRESAS QUE CONTRATAN EGRESADOS LUEGO DEL MBA *PROMEDIO DE EDAD: 28 AÑOS, Y EXPERIENCIA LABORAL DE 5 AÑOS

Construcción real

Sector Público

Telecomunicaciones/ Tecnología

Otros

12%

18% 15%

Logística/ Operaciones

15%

15% 9%

Financiero

Consumo masivo/Retail Energía/Petroquímica

Consultoría

SALARIOS ANTES Y DESPUÉS DE REALIZAR UN MBA

Salario promedio antes del MBA en ARG$ 2009 2010 2011 2012 2013

$5.553 $5.776 $6.213 $8.277 $11.500

Salario promedio después MBA en ARG$ MBA $10.720 $12.436 $17.250 $23.650

¿CUÁLES SON LAS MEJORES ESCUELAS DE NEGOCIOS? 1

IAE BUSINESS SCHOOL

UNIVERSIDAD DEL CEMA (UCEMA)

UADE BUSINESS SCHOOL

UNIVERSIDAD TORCUATO DI TELLA

ITBA ESCUELA DE POSTGRADOS

ESADE

UNIVERSIDAD DE SAN ANDRÉS (UDESA)

UNIVERSIDAD CATÓLICA ARGENTINA (UCA)

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES (UBA)

IDEA ESCUELA DE NEGOCIOS

>> Business School. “Las maestrías -explica- duran dos años, con excepción del MBA Intensivo y la Maestría en Derecho Empresarial, que se cursan en 18 meses”. “El valor promedio de las maestrías de UADE es de $97.000”, apunta Lozada. Marcela Romero, Gerente Comercial de Talent en ManpowerGroup, consultora especializada en reclutamiento y soluciones para el mercado laboral, abona la idea de sumar capacitación a la experiencia laboral. “La formación y la experiencia son elementos importantes para acceder a un empleo y/o para asumir nuevas responsabilidades en una nueva posición. Resulta fundamental mantenerse actualizado y conocer de qué se tratan estas nuevas tendencias, para poder afrontar los desafíos en forma acorde y estratégica. Los postgrados, másters y cursos de especialización, son una alternativa muy recomendable y nuestro consejo es que, siempre que sea posible, se pueda complementar el trabajo diario con un estudio de postgrado”. En la combinación de experiencia y formación, interpreta Romero, está el secreto del éxito. “Los empleadores argentinos valoran enormemente la experiencia laboral de los candidatos y la capacidad de enfrentarse a situaciones nuevas e inesperadas. Los másters, en ese sentido, no sólo permiten mantenerse actualizado sino también romper la rutina laboral y comenzar a pensar en otros parámetros de desempeño. Se trata de un excelente disparador para que surjan nuevas ideas y propuestas en el entorno de trabajo y, a su vez, permite tejer redes con profesionales de otras industrias”, puntualiza la ejecutiva.

ELEGIR EL MOMENTO Y EL LUGAR “El mejor momento para encarar un MBA –aconseja García Sánchez del IAE-, especialmente si éste es full time, es antes de los 30 años, con algo de experiencia ya en el mercado laboral pero aún sin obligaciones familiares que atender”. “Mi consejo es que lo tomen como una real

inversión y el resultado después de un máster es una completa transformación personal, que les dará la formación necesaria para dar el salto a posiciones directivas”. “En términos generales, los alumnos son jóvenes profesionales de 31 años, con entre 6 y 7 años de experiencia laboral. Los hombres superan en un 70/30 a las mujeres, salvo en la Maestría en Dirección de Recursos Humanos y la de Comunicaciones Institucionales donde la relación es inversa”, describe Lozada. Según un relevamiento realizado por la Universidad Di Tella, el 38% de quienes cursan MBA tienen entre 30 y 35 años y el 41%, entre 35 y 40 años. Respecto de la formación académica de grado que traen quienes se inscriben en un máster o postgrado, contadores, licenciados en administración e ingenieros son los que predominan. Entre las universidades mejor posicionadas para hacer un MBA según la opinión de consultores en recursos humanos, ejecutivos con posiciones gerenciales, empresarios y headhunters, relevados por la Revista Apertura para el Ranking de Escuelas de Negocios que publica anualmente, figuran el IAE Business School, de la Universidad Austral, la Universidad Di Tella, la Universidad de San Andrés y la Universidad del CEMA (UCEMA), en los cuatro primeros lugares. La Universidad Católica (UCA), la UADE, el ITBA y la Universidad de Buenos Aires, se ubican también dentro de las diez primeras posiciones. Atributos como plan de estudios, cuerpo docente, vinculación internacional y la interrelación que mantienen con las empresas, figuran entre los más valorados al evaluar las casas de estudios. Del otro lado del mostrador, cuando los empresarios y reclutadores de recursos humanos son consultados sobre la importancia que le dan a la capacitación de los postulantes, 45% responde que “es importante” un postgrado cuando se trata de evaluar a un candidato, y el 23% considera este dato “muy importante”.

TOCAR EL SUEÑO Nos reunimos con un grupo de jóvenes un miércoles a la noche para charlar sobre una ilusión compartida pero lejana, más parecida a una leyenda que a un proyecto financiero. Durante una hora y media sentimos el peso ficticio de esa llave que aún no está en el bolsillo. TEXTO: MARÍA JOSÉ CAMPOS ARBULÚ - ILUSTRACIÓN: NICOLÁS BOLASINI

res días atrás, un mensaje de Whatsapp hizo vibrar mi bolsillo en el colectivo rumbo a casa después del trabajo: “Necesitamos conocer tus ideas, ¿nos ayudás?”, decía el mensaje. La invitación seguía con un remate que hizo rugir mi estómago: “te invitamos a una picada para compartir una charla diferente.” Con un “Voy”, reservé mi lugar.

#DóndeEstoy Una gran picada nos congrega. Allí, doce desconocidos en torno a un tema que de alguna u otra manera nos compete: el del acceso a la casa propia. Primero, un silencio un tanto incómodo, la duda de haber hecho bien en asistir o si acaso no estaríamos mejor en casa viendo la novela de las 21. Pero acá estamos, sentados en el living, mirándonos las caras. Y empieza el encuentro. En los últimos meses los diarios ofrecieron numerosas notas sobre la dificultad que tenemos los jóvenes para acceder a la vivienda: estadísticas, cifras, porcentajes y cuadros de todo tipo esclarecen que el problema es real, actual y muy cercano: “Los bancos destinan solamente el 8% de sus préstamos a créditos hipotecarios”; “para acceder a un crédito hipotecario es condición indispensable contar con el 30% del valor total de la propiedad elegida”; “dos sueldos de $13.000 no le permiten a una pareja de profesionales pedir un crédito a 20 años para un monoambiente en Constitución”; “una familia de clase media alta necesita 17 años para comprar un departamento estándar de 60 m2 en la Ciudad destinando un tercio del ingreso mensual”; “en la Ciudad, una de cada tres familias tiene que alquilar el techo.” Son extractos de las notas que levantaron Clarín y La Nación en la primera mitad del año, acompañados por titulares un tanto desanimados: “La casa propia, imposible: la cuota mensual de los créditos ya equivale a 5 alquileres”, “Ya descarté comprar una vivienda”, “La clase media necesita 34 años para acceder a un departamento”, entre otros varios. El debate que nos reúne entonces no tiene que ver con

la veracidad de la situación sino con la vivencia propia de los protagonistas que encarnan esta problemática. Entonces –pienso- estamos acá representando a todo un grupo social que busca pero no encuentra. Una porción de la pirámide que ha perdido la esperanza en una propuesta a su medida. Jóvenes que conocieron la historia de sus padres y abuelos, de su lucha por avanzar y reducir la distancia que los separaba de la casa propia, objetivo que lograron con el sudor de su cuerpo, y que hoy cuentan orgullosos sentados en el living de aquél premio irrevocable.

#EnMiOpinión Somos doce jóvenes de entre 20 y 35 años, hambrientos -lo prueban las 24 manos que se cruzan llevando quesos y fiambres- entre risas, chistes y discusiones que por momentos parecen irreconciliables, pero no lo son. Somos diferentes pero parecidos, todos crecimos en distintas localidades de una Buenos Aires grande y diversa. La principal similitud, sin embargo, tiene que ver con la manera de opinar sobre este tema: un profundo escepticismo con respecto a la posibilidad de acceder a la propia casa. Empezamos el debate con un juego: cada uno debe defender una frase relacionada con la vivienda. El primero en hablar es Juampi (26) -estudiante de Derecho que vive con su familia en Vicente López-: No hay que empezar la casa por el tejado, lee y comenta: “Es cierto, no podés empezar el proyecto de la casa propia pensando el color de las paredes, hay que ser realista, ver lo que uno tiene a mano, la plata con la que se cuenta. Santiago (27) trabaja en Eidico y vive con su familia en Victoria, elige la frase Para conocer a la gente hay que ir a su casa: “La casa es el lugar adonde uno debería sentirse más cómodo, es donde llegás, te tirás y sentís ese ‘llegué a casa’, el lugar adonde sos persona en plenitud”. El juego sigue, nos divertimos y de a poco nos acomodamos en los sillones del amplio living de la calle Bermejo. No queda más Brie en la mesa y los vasos piden refill.

>> #Aspiraciones Son las 21.30 y en la pantalla de la computadora resalta una palabra. Nos piden que pensemos cuáles son nuestros proyectos; nos preguntan si estamos satisfechos con el camino recorrido, cuál es nuestro plan actual. La palabra es ASPIRACIONES y las preguntas, ésas que descolocan y que están más presentes a medida que pasan los años. Recibirse, viajar, comprar un auto, crecer profesionalmente, consolidar la familia, empezar algo propio, trabajar en algo social, tener una experiencia en el exterior… éstas son las prioridades más compartidas. “Lo primero a lo que podés aspirar hoy con tu plata es a un viaje, hay muchas cuotas”, explica Lau (24) -periodista que vive con sus padres en Boulogne- y sentencia: “Es el primer bien accesible al que podés llegar; después al auto, y con suerte a un alquiler.” “Además es como un ‘dejar tu casa’. Es la primera vez que te alejás de ella un rato”, plantea Juampi. “Me parece que depende de la edad: si tenés 23 pensás en un viaje, ahora, si tenés 30 pensás en dónde asentarte con tu familia, en un lugar para tus hijos”, interviene Anita (28) –es maestra en dos colegios, está casada y alquila en Boulogne-, y agrega un tanto desanimada: “Yo no debería quejarme porque estoy viviendo en un departamento de dos ambientes, no puedo pedir más, pero la necesidad de tener algo propio existe y hoy no me alcanza ni para un crédito”.

#Necesidad “Cada vez que veo un cartel de una casa en venta, llamo”, cuenta Clari (29) –está casada, vive en San Fernando y acaba de tener su primer hijo - y agrega: “Todavía no encuentro el lugar adonde vamos a poder seguir agrandando la familia”. Julio (30), que hace tres años alquila un dúplex en Beccar, opina que una de sus metas más claras es conseguir su propia casa y asegura que le llevará muchos años hacerlo. Habla de formar una familia y de empezar un emprendimiento propio. Por otro lado, Rocío (25) -oriunda de Benavídez y recién casada- sueña con que llegue el día en que finalmente pueda construir una casa en su lote, en el barrio San Ceferino, de Eidicoexplica que, a pesar de lo que muchos piensan, no es imposible armar una vida en un lugar diferente a donde uno se crió: “Si te mudás a otra zona te hacés amigos nuevos, cambiás el carnicero, el panadero… lo hacés por tu casa.” Su declaración desata un debate: “Yo quiero vivir donde están mis amigos y mi familia”, opina Santiago.

CONSEJOS PARA TENER TU CASA ANTES DE LOS 35 1) Viví con tus papás mientras puedas, generando un ingreso, ahorrando y colaborando con los gastos de la casa y en las tareas cotidianas. Para eso es necesario generar un ingreso y, como es la edad para ocuparse de los estudios, se pueden aprovechar las habilidades sociales que tenemos sólo por haber nacido en esta era. ¿Te imaginás siendo community manager o trabajando en costumer services vía mail? 2) Evitá desarrollarte en trabajos y profesiones rutinarias. La naturaleza del trabajo está transformándose y evolucionando hacia un nuevo paradigma donde las tareas que puedan ser automatizadas lo serán, y prevalecerán las ofertas de trabajo para puestos especializados. 3) Incorporar hábitos saludables de finanzas personales lo antes posible. En primer lugar, es importante utilizar planillas de Excel para una correcta contabilidad de tus ingresos, gastos e inversiones. No importa tanto cómo armarla, cada modelo de planilla de finanzas personales es distinta en función de las necesidades del individuo que la confecciona. El resto de los ítems a colocar en la planilla irá apareciendo con la práctica. 4) Aprender lo nuevo en Finanzas Personales y aplicarlo. Conocer la diferenciación entre ingreso residual e ingreso lineal y las múltiples fuentes de ingresos. Conocer la tipología de inversiones (conservadoras, moderadamente riesgosas y de alto riesgo). Fuente: Nicolás Litvinoff, Cuatro consejos para alcanzar el sueño de la casa propia antes de los 35 años, 9/06/2015, lanación.com.

>> Luego Flor retruca, “viviendo lejos cortás los programas espontáneos”. Y Sofi pone en palabras lo que muchos estamos pensando: “me gusta mucho la vida de barrio”. Yo sigo en silencio el rebote de respuestas, coincido con varios si no es con todos los comentarios. Santiago cuenta que su hermano se fue a vivir a Manzanares hace un par de años, sin conocer a nadie en esa zona. Convenció a dos de sus amigos y se fueron las tres familias para allá: “Hoy están felices, instaladísimos, y nosotros vamos a verlo los fines de semana. Se alejó, pero ganó la casa propia, serán 30 minutos más de viaje y $100 más de nafta, pero otra vez… ganás la casa”. Brian (23) -que vive en Devoto con su familia, estudia en Ciudad Universitaria y trabaja en Belgrano- está pensativo hace un rato. Aprovecha el silencio para expresar su postura medio acostado desde el sillón: “No tenemos cultura del esfuerzo, quizás si pudiéramos mudarnos solos tampoco lo haríamos por lo que implica sacrificar. Si yo estuviera más cómodo en mi casa pensaría en invertir en viajes y estudios, y no me rompería tanto el bocho buscando departamento.” Desde la otra punta del lugar, untándose un dip, Santi comenta: “Es un tema recurrente con mis amigos, para nuestros viejos no era imposible conseguir la casa, se mataban por conseguirla pero no era imposible. Nosotros que vimos lo que ellos alcanzaron y que queremos llegar a eso, nos damos cuenta de que es inalcanzable: nos dieron casa con jardín, colegio privado, auto… es imposible.” Alguien pregunta si no es verdad que somos una generación inconformista y retumba un “sí” general. “Nuestros papás se recibían, se casaban sin un mango y sin experiencia intermedia de estudio o viaje afuera”, acota Lau y luego agrega: “Yo priorizo ciertas experiencias que no me quiero privar.” A su lado está Sofi, que asiente con la cabeza y opina: “Mamá no pensaba en viajar, ahorraba para el lavarropas. Hoy no es así…”. Julio dice que este inconformismo tiene que ver con que vivimos con millones de opciones y posibilidades para elegir: “vamos de laburo en laburo, siempre estamos buscando, mirando cosas y dudando de si conviene seguir moviéndonos.” Jovi (26) –está casada, tiene una hija y alquila un departamento en San Isidrointerrumpe: “Me preocupa estar siempre moviéndome, siempre en búsqueda de la felicidad y no encontrarla nunca.” Un silencio aparece y muchos de los presentes revisamos si hay algo nuevo en nuestros teléfonos.

# HastaAcáLlegué Julio cuenta que cuando cumplió 27 años, apretaba los puños cada vez que en su casa escuchaba el grito “a comeeeer”. Ese llamado que supo ser una invitación a la mesa familiar se convirtió en una cadena corta y pesada, y finalmente, en la patada hacia su independencia. Santiago, ríe y comparte: “Yo vivo con mis viejos, estoy muy cómodo, hasta tengo tele en mi cuarto. Es como vivir en un departamento. Pero pienso en irme a vivir solo cuando viene mamá y empieza con la pregunta ‘¿volvés a comer hoy?’” Jovi se agarra la cabeza y revela: “Pienso en mi casa propia cuando se rompe algo de la casa alquilada, no me gusta invertir en algo que no es mío.” Y Flor, en una situación muy parecida, alquilando un dos ambientes en la misma localidad plantea: “Cuando veo amigos con su propia casa pienso ´pucha, que ganas´… pero sobre todo pienso en mi casa el día de ir a pagar el alquiler”.

¿POR QUÉ NO? La charla sigue; y yo, sin hablar. No pensé que había tanto alrededor de este tema que anulé por considerarlo fuera de mi alcance. Empiezo a preguntarme si realmente es imposible, si no estoy perdiendo el tiempo con gastos que distraen, si acaso estoy exigiéndole demasiado a la vida sin hacer un esfuerzo realmente importante. Pienso en mis papás, en mis amigos que ya viven en su casa… y en mis últimos resúmenes de cuenta. Quizás heredé el “es imposible” sin tratar de desafiarlo. Sin embargo, en otros aspectos de mi vida sigo confiando en que todo es posible para el que emprende un proyecto con inteligencia y decisión. ¿Por qué dejé de pensar en la posibilidad de caminar hacia mi propia casa? Somos una generación disconforme, es cierto, y tenemos motivos de sobra para serlo en una economía tan inestable y un contexto poco amigable, pero es lo que nos toca y debemos hacerle frente. Si nuestros abuelos pudieron hacer patria en una tierra desconocida, si nuestros papás sacaron adelante una familia empezando desde abajo, subiendo escalones, atravesando crisis económicas de lo más variadas, y superando fracasos… ¿nosotros no vamos a poder encarar un proyecto financiero? Vuelvo a casa cansada, se hizo un poco tarde. Me llevo varias preguntas y una reflexión: con respecto a considerar la casa propia como un objetivo IMPOSIBLE… creo que ya no estoy tan de acuerdo.

PANO RAM A INMOBIL I A RIO L O Q U E H AY Q U E S A B E R Ofertas heterogéneas, miles de propuestas y consumidores que a veces se sienten perdidos. Una Zona Norte que no ha parado de crecer en los últimos veinte años. Conozcamos y comparemos precios. El comprador, agradecido.

on el objetivo de que nuestros potenciales clientes conozcan las últimas tendencias inmobiliarias en Tigre, Pilar y Escobar, realizamos entrevistas a tres especializados en el rubro y les preguntamos por valores, consejos de asesoramiento y vistas a futuro. Gustavo Becerra (GB), Gerente de Tizado Pilar del Este; Gonzalo Torrado (GT), Socio de Otys, y Christian Smith (CS), de María de Tigre Inmobiliaria fueron los participantes de esta nota. Por otro lado, Patricio Lanusse, Socio de Eidico, nos ilustró con un análisis propio y su experiencia de años anteriores. Aquí, todo lo que hay que tener en cuenta al momento de averiguar por la inversión en lotes. Tigris: Según tu experiencia, ¿qué preguntas debería hacer un matrimonio joven que busca un lote en Zona Norte para construir su vivienda y que quiere tener un panorama que le permita elegir lo que más le conviene? GB: Principalmente deben determinar cuándo tienen pensado construir y mudarse. A partir de allí, deben seleccionar, con la ayuda de un profesional, el barrio que se adapte mejor a sus necesidades, y averiguar temas tales como: en qué etapa de desarrollo está el barrio, si quedan cuotas pendientes, cuáles son los metrajes y los lotes promedio, si el barrio tendrá sector deportivo, cuál es el monto actual de las expensas en barrios similares, cuáles son las exigencias en cuanto a metros máximos y mínimos a construir, cómo es el entorno, y cualquier otro aspecto que particularmente les parezca relevante.

Tigris: ¿Hubo variaciones significativas de valor durante los últimos doce meses en lotes similares de un determinado barrio? ¿Podemos citar algún ejemplo? GB: Se puede decir que en el último año notamos una revalorización promedio de entre un 15 y un 20% en dólares de los lotes en Pilar del Este y San Sebastián, número no menor tratándose de una inversión conservadora. GT: Sí, hubo variaciones importantes. En Villa Nueva los valores subieron mucho. Cada barrio se fue posicionando según el target y la infraestructura. CS: Sí, si nos vamos doce meses para atrás, podemos ver un aumento importante de hasta casi un 30%, especialmente en los barrios cuyos valores estaban bajos, como por ejemplo San Sebastián, San Matías, Costa Esmeralda, San Rafael y San Gabriel.

MUCHAS VECES EL POTENCIAL CLIENTE DESCARTA BUSCAR EN UN B A R R I O P R I VA D O P O R Q U E PIENSA QUE LOS LOTES SERÁN MÁS CAROS QUE EN UN BARRIO ABIERTO. Tigris: ¿Hacia dónde va el negocio inmobiliario? ¿Qué lo hará cambiar en un futuro? GB: El mercado inmobiliario siempre guardó como característica fundamental la seguridad y el respaldo del patrimonio individual. En tiempos de volatilidad e incertidumbre, resulta un rubro beneficiado por los inversores. Por esto y por la disponibilidad limitada que tiene naturalmente la tierra bien ubicada, entendemos que el negocio inmobiliario siempre va a ser positivo. GT: Creo que es importante agregarle valor al servicio a través de una profunda capacitación de lo asesores comerciales. De esa forma, ellos podrán orientar al cliente correctamente en todos los aspectos de una compra o venta, y posicionar las propiedades en los lugares donde el interesado está buscando. CS: Hoy el mercado exige que estemos muy bien informados y que seamos profesionales. Internet y las redes sociales son una herramienta fundamental para mantener informado al cliente y brindarle todo lo que necesita para encontrar su oportunidad de vivienda o inversión.

Tigris: ¿Son muchos los clientes que provienen de Capital Federal? CS: Sí, gran parte de nuestros clientes proviene de ahí. Se acercan en busca de una mejor calidad de vida, espacios verdes y seguridad.

Tigris: ¿Cómo se le puede agregar valor al servicio que una inmobiliaria brinda? GB: Con buena información y con un buen relevamiento de la zona en la que está interesado; con la constante actualización del staff inmobiliario, la especialización en cada desarrollo, y el respaldo empresarial. GT: Es importante que la inmobiliaria cuente con conocimiento del mercado y de la cartera de propiedades, y con información actualizada. Además, la respuesta rápida, la habilidad de negociar y el respaldo de todas las operaciones son factores visibles que suman valor. También favorece generar el diseño de un plan de marketing apropiado para poder promocionar de manera eficiente las propiedades en venta.

Tigris: ¿Se nota alguna variación en la afluencia de público que no es de Zona Norte? CS: Sí, el número de gente que no es de Zona Norte (ni de Capital Federal) se ha incrementado mucho en estos últimos años.

Tigris: ¿Por qué resulta positivo confiar en el servicio de una inmobiliaria? ¿Cuál es su responsabilidad? GB: Porque una inmobiliaria de renombre y trayectoria cumple con las normativas que la ley exige, tiene protocolos que protegen al

Tigris: ¿De dónde proviene mayormente el público que compra en las diferentes zonas? CS: La gran mayoría proviene de Zona Norte y de Capital Federal.

>> cliente, cuenta con personal idóneo, y conoce el producto porque, generalmente, lo comercializa in situ. Además, el objetivo principal de la inmobiliaria es el mayor beneficio de los clientes. GT: Porque una inmobiliaria conoce el mercado y puede brindar buen asesoramiento para que, tanto el comprador como el vendedor, puedan alcanzar su objetivo, ya sea vender, alquilar o comprar. Además, la experiencia en negociación, el conocimiento jurídico y la infraestructura tecnológica permiten que el recorrido hacia la compra o venta de un inmueble sea más satisfactorio. La responsabilidad de las inmobiliarias recae, sobre todo, en el servicio que brindan, desde proveer la información correcta hasta cerciorarse de que la documentación que respalda la operación sea correcta. CS: A la hora de elegir una inmobiliaria es clave analizar su trayectoria y experiencia; ésa es la base de la confianza. María de Tigre, por ejemplo, se dedica exclusivamente a comercializar productos de Eidico desde hace más de 20 años. Pensar en que alguien acude a nosotros para que lo ayudemos a buscar su hogar o donde volcar sus ahorros, nos da la pauta de que nuestra responsabilidad es enorme. Tigris: ¿Cómo piensa que debería publicarse una propiedad? GB: Una propiedad debería publicarse con la mayor cantidad de datos relevantes posibles, no sólo la ubicación del desarrollo, sino también el metraje, la orientación, la ubicación dentro del barrio, y las fechas de entrega, si se tratara de un barrio en desarrollo. Las fotos del lugar son de mucha ayuda, ya que cada propiedad, a diferencia de otros bienes, es única e irrepetible. Tigris: ¿Qué diferencias de valor existen hoy entre lotes de distintos barrios de Eidico? ¿Puede proveer ejemplos para lotes similares? GT: Los valores de los lotes de Santa Bárbara con salida a la laguna se encuentran entre US$400.000 y US$700.000. Los internos, en cambio, valen entre US$170.000 y US$210.000. Los lotes de Villa Nueva con salida a la laguna se encuentran entre los US$90.000 y los US$300.000. Por otro lado, los lotes internos del mismo barrio valen entre US$46.000 y US$120.000. En San Matías, los lotes con salida a la laguna se encuentran entre los US$50.000 y los US$90.000. Y los lotes internos, entre US$35.000 y US$45.000. Los lotes de San Sebastián con salida a la laguna van desde los US$23.000 a los US$50.000. Los lotes internos, en cambio, cuestan entre US$17.000 y US$21.000. Los lotes de Nordelta (claro ejemplo de competencia), con salida a la laguna se encuentran entre US$220.000 y US$1.000.000; y los internos, entre US$85.000 y US$350.000. Tigris: ¿Cuánto cuesta un lote al río en San Juan, San Isidro Labrador, Albanueva, San Marco y Santa Catalina? ¿Qué características tienen? CS: En San Juan, donde los lotes son de más de 1.000 m2, tienen tablestacado de hormigón y la posibilidad de tener su embarcación en el fondo de su jardín, el valor es de US$190.000; en San Isidro Labrador, US$250.000; en Albanueva, US$300.000; en San Marco, US$125.000; en Santa Catalina, US$225.000.

Tigris: ¿A qué se deben las diferencias de valor? CS: Principalmente, influye el sistema de desarrollo. Albanueva tuvo un sistema parecido al de Nordelta en su lanzamiento. Los productos de Eidico, al ser un sistema al costo, parten desde precios mucho más bajos. También influye mucho la distancia que lo separe del río Lujan: hay barrios que están a treinta minutos de la desembocadura y eso hace que su valor quede por debajo de los demás con características similares. Tigris: ¿Cuáles son los valores por lote y por m2 en barrios de Eidico en Villa Nueva y en La Bota? CS: En La Bota, los valores están en el orden de los US$100/m2, pero hay lotes desde 350 m2. En Villa Nueva, el promedio de superficie es de casi 900 m2 y los valores arrancan en US$80/m2. El valor final en La Bota puede parecer más bajo (porque los lotes son más chicos), pero no son productos comparables. Tigris: ¿Considera que los clientes conocen bien las características y valores de los lotes en barrios de Eidico y las diferencias existentes entre ellos? GT: La gente joven no tiene mucho conocimiento al respecto y tampoco le resulta fácil comparar datos y preguntar. Por lo general, las personas mayores de 45 años vienen con un poco más de información y piden más respuestas. Tigris: ¿Cómo debería instruirse al comprador y al vendedor respecto de hacer una correcta consulta para entender mejor el negocio de cada zona y no ser rehén del vendedor por su poca información? GT: En primera instancia, se debería recomendar que analicen todas las alternativas que hay dentro de la zona en la que se está buscando y que averigüen qué hay en los alrededores. Tigris: ¿Qué valora y qué critica el consumidor del servicio de una inmobiliaria? GT: Valora la información actualizada, la comunicación fluida a lo largo de todo el proceso de compra, las respuestas inmediatas, el conocimiento del mercado y la transparencia.

A MEDIDA QUE LOS BARRIOS SE HACEN MÁS CONOCIDOS Y S E C O M PA R A N CO R R EC TA M E N T E, LO S VA L O R E S S E VA N A J U S TA N D O H AC I A A R R I BA. >>

EN EL ÚLTIMO AÑO NOTAMOS UNA R E VA L O R I Z A C I Ó N PROMEDIO DE ENTRE UN 15 Y UN 20% EN DÓLARES DE LOS LOTES EN PILAR DEL ESTE Y SAN SEBASTIÁN.

Tigris: ¿Qué evolución de valores se puede esperar en los barrios que hoy tienen valores relativos bajos? CS: Nosotros creemos que los barrios que hoy tienen precios bajos se van a incrementar entre un 30% y un 35% por año. Tigris: ¿Ve alguna diferencia en el comportamiento de las nuevas generaciones respecto del servicio inmobiliario que buscan? CS: Sí, cambió radicalmente. Antes, un cliente se acercaba comentando sus necesidades y así comenzaba la búsqueda. Hoy en día, Internet despersonalizó la relación, al menos en un comienzo. Se generan muchas consultas por Internet, y luego de intercambiar quizá uno o más mails o llamados, surge la reunión donde se vuelve personal.

ENTREVISTA A PATRICIO LANUSSE Tigris: De las respuestas recibidas desde las inmobiliarias, pareciera que hay barrios de Eidico en los que los lotes se venden a menor valor que lotes en barrios abiertos cercanos con infraestructura más pobre. ¿Es así? PL: Es correcto, hoy en día se da esa situación. La lógica diría que un lote de menor superficie, sin seguridad, que no tiene servicio de cloacas ni agua potable, con la red eléctrica aérea y, generalmente,

con un pavimento pobre, debería costar menos que un lote de mayor superficie y todos los servicios de primera calidad. Siguiendo esa lógica, muchos potenciales clientes ni se molestan en buscar dentro de un barrio privado, y compran ese lote más caro pues sólo lo comparan con otros de similares características. Conozco un caso en el que un cliente empezó buscando un lote en La Bota a fines del año pasado. Allí le pedían entre US$30.000 y US$40.000 por un lote de 500 m2. Cuando descubrió San Matías, terminó comprando allí, pagando US$20.000 por un lote de 900 m2, y está encantado. Tigris: ¿Qué explicación le encuentra al hecho de que un lote de mayor calidad valga menos que uno inferior? PL: Considero que pueden darse distintas explicaciones. La más relevante es la falta de información. Muchas veces, el potencial cliente descarta buscar en un barrio privado porque piensa que dentro de ellos los lotes necesariamente tienen que ser más caros. Por el lado del propietario del lote (y son muchos en la misma situación), es común que decida vender analizando sólo lo que le costó originariamente y lo que le ofrecen en ese momento. Como el costo de suscripción original (lo que le costó el lote) es bastante menos de lo que le están ofreciendo, concluye que hace un buen negocio y vende. Por otro lado, los costos de la infraestructura han sufrido una inflación en dólares. Esta distorsión se da hoy en mayor medida por la inflación, pero sin dudas se corrige con el tiempo. Los precios de los barrios de Eidico, en los que los lotes se venden hoy a precios relativamente bajos, van a ir subiendo hasta alcanzar un equilibrio lógico. Tigris: ¿En qué se basa para hacer este pronóstico acerca de que los precios en los barrios de Eidico van a subir? PL: Me baso en experiencias anteriores y observando la evolución que hoy ya se está percibiendo. Como experiencia anterior, puedo contar mi propia anécdota. Hace diez años tenía un lote en Santa María de Tigre y me hicieron una oferta de compra equivalente a tres lotes similares en Altamira. Conociendo que la calidad de ambos barrios era la misma (todos los barrios de Eidico tienen la misma calidad alta) por supuesto que decidí vender, y compré los tres lotes en Altamira donde construí mi casa. Hoy en día, los lotes de Altamira valen lo mismo o más que los de Santa María de Tigre. Considero que los valores dentro de los barrios de Eidico se comportan como vasos comunicantes; tienden a tener el mismo nivel. Es lógico que haya algunas diferencias por ubicación o distancia, pero esas diferencias no pueden mantenerse en los niveles actuales. Los lotes en Santa Bárbara hoy están en un nivel de precios similar a los de Nordelta; en el origen había fuertes diferencias. Las tendencias que hoy se observan respaldan mi pronóstico. En los últimos seis meses, en casi todos los barrios de Eidico, los valores han subido y en mayor medida en los barrios que habían estado más retrasados. A medida que los barrios se hacen más conocidos y se comparan correctamente, los valores se van ajustando hacia arriba. La aparición de nuevos compradores provenientes de la Capital Federal, del Oeste y del Sur también está incidiendo en esta tendencia.

GALERÍA En nuestra Galería, presentamos diferentes Pasajes para recorrer y disfrutar: arte, cultura, diseño, emprendedores y mucho más. En este número, un recorrido por la historia y las prendas de dos marcas de niños imperdibles; Loris Bestani presenta su infaltable recomendado cultural, y agasajamos a los emprendedores que se enfocan en la niñez. Además, los favoritos de Paz Berri, una agenda a puro arte y espectáculo, y la imperdible columna de humor de Juampi Pizarro.

AGE N DA : J U LI O - AG OS TO UNA PAUSA A MITAD DE AÑO DISNEY ON ICE

» Como todos los años, la magia del mundo de Disney vuelve con el espectáculo de patinaje sobre hielo que ya visitó nuestro país con tanto éxito. Representando un paraíso invernal con los mejores personajes de la infancia, garantiza diversión para grandes y chicos. ---¿Dónde? Luna Park ---¿Cuándo? 17 de julio a las 20 hs y 18, 19, 21, 22, 23, 24 de julio a las 15 hs.

ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LA MODA

» El mundo de la moda es dinámico, crea negocios, identidades e íconos. La Universidad de Palermo ofrecerá tres días intensivos de conocimiento, actualización e intercambio en el universo de las tendencias. ---¿Dónde? Universidad de Palermo ---¿Cuándo? Del 28 al 30 de julio

JAZZ EN VILLA OCAMPO

» Un sábado al mes por la noche, los destacados grupos de la escena local, emergentes y consagrados, se reúnen para poblar la casa de Victoria Ocampo con el mejor jazz. ---¿Dónde? Villa Ocampo ---¿Cuándo? El 25 de julio y el 29 de agosto ---Reserva: informes@villaocampo.org

MOB ART MARKET

» Esta innovadora feria de arte moderno contará con la participación de múltiples artistas plásticos que pondrán a la venta sus obras a beneficio de Casa Angelman. Algunos artistas que participarán son Milo Lockett, Felipe Giménez y Julio Fierro, entre otros. ---¿Dónde? InterContinental de Nordelta ---¿Cuándo? 3, 4 y 5 de julio

ARTE ESPACIO ALMACÉN DE ARTE

» Primera Feria de Arte Contemporáneo que promociona el encuentro entre el artista y el público fomentando la venta directa de sus obras. Esta iniciativa se convirtió en el ámbito ideal para acercar a los que buscan y a los que ofrecen arte contemporáneo. ---¿Dónde? En el Hipódromo de San Isidro ---¿Cuándo? Del 13 al 18 de agosto

CURSO DE ESCRITURA CREATIVA DE JOSÉ SANTAMARINA

» El taller de José es un espacio para liberar la expresión a través de la escritura. Trabajando la gramática y la corrección de la prosa, promoviendo el impulso creativo, se busca que la escritura sea lo más personal posible. ---¿Dónde? En las Lomas de San Isidro ---¿Cuándo? Todos los jueves a las 19 hs. ---Más info: josepablo33@yahoo.com.ar

ME DIERON

SALSA GOLF TEXTO: JUAN PABLO PIZARRO • ILUSTRACIÓN: NICOLÁS BOLASINI

ace unos cuantos años que la tengo de adorno en un rincón del living, atrapada entre un sillón y una biblioteca. Cada vez que paso me mira desafiante, como preguntándome cuándo la voy a sacar por lo menos a dar una vuelta. No tan desafiante como la mirada de mi mujer, que preferiría otro elemento de decoración, pero sí lo suficiente como para hacerme sentir un poco mal. Más allá del polvo y las miradas, la bolsa está impecable y los palos son casi nuevos. Siempre me gustó el golf, pero nunca hubo un profundo amor a la camiseta. Y además tiene una contra no menor: en una salida de golf te entran dos partidos de fútbol. Dato clave a la hora de negociar en casa y elegir. Y el otro día, en que la bolsa me miró con especial rencor, no pude evitar recordar cómo arrancó esta relación borrascosa con el deporte de la pelotita. Fue hace casi treinta años. Era la primera vez que con la familia a pleno nos íbamos de vacaciones a La Cumbre. Apenas llegamos, me desayuné que la vieja de unos conocidos me había anotado en un torneo de golf que era al día siguiente. Yo en mi vida había tocado un palo. Madrugón, desayuno liviano y a los links. Mi viejo aprovechó los diez minutos que nos separaban del club para darme un curso acelerado. Que el drive para pegar largo, que el hierro cuanto más abierta la cara más levantás la bocha, que si vas a la arena no podés apoyar el palo, que ojo con hacerle fuerza o sacarle la vista. No registré nada de lo que me dijo. Llegamos sobre el horario de salida y ahí esperaba mi contrincante con una bolsa de palos de luxe y un conjuntito de chomba más “lompa” pinzado más zapatos especiales de un blanco furioso. Y ahí estaba yo, con mi remera heredada, jean diez centímetros sobre el tobillo y unas llantas lisas que estaban a sólo una caminata de perder la suela. Por suerte el flaco salía antes que yo. Así pude ver que para el primer tiro la pelota se pone arriba de una especie de honguito que se clava en el pasto. También aprendí que el palo no se agarra como si fuera un hacha y que el swing es un movimiento armónico que nada tiene que ver con entrarle a la número cinco con ojos cerrados y dientes apretados. El muchacho peló guante y se lo puso en la mano izquierda. “Se olvidó el otro”, me acuerdo que pensé. Le pegó con enorme 80

sutileza y en una décima de segundo perdí de vista la pelotita. Me llegó el turno. Pifié el primer intento y mi viejo gritó “papa aérea”. Instintivamente miré para arriba. Primeros murmullos. Después de cuatro golpes y otros tantos malogrados alcancé la línea del rival, que ya a esa altura se mordía los labios para no largar una carcajada. El primer contacto visual con el viejo lo tuve recién cuando completamos ese primer hoyo. No hizo falta que abriera la boca para decirme que tal vez habría estado piola practicar por lo menos una vez antes de largarse a la competición.

DESCUBRÍ MÚSCULOS QUE NI SABÍA QUE EXISTÍAN Y EL VIEJO DESCUBRIÓ QUE LA MAGIA NO SE HEREDA. De ahí en adelante fue un poco más de lo mismo. El otro pibe jugando derechito y yo zurciendo la cancha a fuerza de darle para cualquier lado menos a donde había que tirar. Supe descubrir músculos que ni sabía que existían y el viejo descubrió que la magia no se hereda. El torneo era de nueve hoyos y mi rival terminó llevándose el primer lugar con récord de golpes. Mi score final también fue récord. Me quedé a la entrega de premios porque esperaba recibir algo. Por lo menos un reconocimiento, como le pasó a Eric Mussambani, el africano que casi se ahoga cuando compitió en los cien metros libres de Sídney 2000 y llegó media hora después que el resto. Pero lo único que recibí fue el licuado y el tostado mixto que me compró el viejo a pesar del bochorno. La bolsa me espera. Mañana le paso una franelita como para que no se me ofenda y en cualquier momento la saco a dar una vuelta. Una vuelta como la gente.

PASA J E D E N OVE DAD E S

COLORIDO POPURRÍ En pleno invierno te contamos qué hay de nuevo en el mercado. Productos variados y servicios a medida. Moda, belleza, educación y hogar. Un poco de todo.

TEXTO: MARÍA PAZ BERRI

UN MIX PARA ELEGIR Este invierno Adidas Originals lanza Supercolor en colaboración con el creativo y artista Pharrell Williams. ¿De qué se trata? La icónica zapatilla de la marca se transforma a través de una paleta de 50 colores (¡más opciones que nunca!). Divinas para acompañar los clásicos días grises y apagados del invierno con una colección divertida y fresca. Salen $1149. WEB

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LA MODA DEL PONCHO

MODA INFANTIL

Nickie presentó su nueva colección otoño-invierno con un estilo súper femenino y moderno. Esta temporada, el foco está puesto en los detalles, los bordados y las texturas. La paleta de colores abarca desde el clásico negro y off white, hasta el rojo coral, gris mélange, camel y amarillo mostaza (en crêpes, sedas y paños de lana). ¿El elegido indiscutido? El poncho que llegó para quedarse.

Broer Enfants, la tierna marca de ropa para chicos que arranca desde los recién nacidos, presentó su nueva colección de invierno. Con líneas puras, detalles cuidados y texturas suaves, lanzó una propuesta clásica y encantadora para niños de cero a ocho años. Para las nenas priman los rosas, flores y princesas. Para los varones, hay prendas con ilustraciones de perros y gatos artistas en París en azul marino, rojo y caramelo.

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A GUARDAR, A GUARDAR

TIENDA TALLER Pato da Cunha Tienda Taller es un espacio donde se dictan talleres de manualidades y arte. Los talleres están a cargo de Pato da Cunha (directora de arte) y Carolina Spinelli (artista plástica). Además, funciona una tienda donde se venden insumos para manualidades y objetos de decoración. ¿Un dato extra? Caro Spinelli también dicta sus clases en Zona Norte (Florida). WEB

En la Argentina se comercializan 120 millones de pares de zapatos por año. Con el objetivo de poner orden a tal producción y brindar comodidad en los dormitorios, nació EnOrden. Desde la marca, se ofrecen cajas de cartón de calidad para guardar zapatos con un visor transparente que permite encontrar rápidamente el par deseado. Se pueden comprar online o en el local. Hay packs de 12 y 6 unidades. Pack mixto de seis cajas (de tamaño standard, medium y botas) Salen $300.

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ARTE EN LA COCINA Oliverta es una marca argentina de objetos de decoración que propone exclusivos objetos para la casa con una impronta artística y novedosa. Sus productos están intervenidos por artistas conocidos y de vanguardia. El último lanzamiento es Oliverta By MILO, una nueva línea de vasos, frascos, botellas y muchas cosas más, con diseños del reconocido artista plástico Milo Lockett.

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PARA TU CASA

UÑAS IMPECABLES

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Biu Express acaba de lanzar dos productos eco-amigables para manos y uñas. Un removedor instantáneo de esmalte ($70) + un tratamiento regenerador triple acción ($76). En ambos casos no se necesita algodón. ¿Cómo se usan? Se introduce el dedo en el envase, se lo gira y retira. En segundos el esmalte queda removido y las uñas humectadas. Súper fácil de usar y con fragancia a almendras.

Las prendas de FlowSpirit visten el cuerpo y el alma de las mujeres. Son ideales para quienes practican danza, yoga, o simplemente quieren estar cómodas en casa. La última colección Estrellas Solares incluye pantalones, babuchas, vestidos, y remeras que nos inspiran a movernos libremente. Se puede contactar a su dueña Ale Pena que vive en San Isidro.

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CELULAR

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CREACIONES DE PAPEL Pununa es el emprendimiento de Constanza Zerbos, creadora de unas hermosas y originales criaturas de papel en 3D. Desde la marca, siguen temáticas de mundos diversos que van desde Yoda hasta Frida Kahlo, Buda, John Lennon, y la princesa Leia. Estas piezas llegaron al mundo para decorar bibliotecas, estantes y rincones. Salen $70. FB

Revespro es una empresa especialista en la aplicación de productos de revestimiento exterior e interior que trabaja con las mejores marcas del mercado. El servicio incluye el asesoramiento sobre las distintas opciones y las últimas tendencias en decoración. Las cotizaciones son sin costo y lo mejor es el tiempo de obra: 500 m2 en cinco días hábiles. Pedí tu presupuesto en www.revespro.com y conseguí un 10% de descuento. CELULAR MAIL FB

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DESDE PUNTA DEL ESTE A SAN ISIDRO

JUGAR Y COMER Quinta Estación es un bar de chicos, pero también un lugar para los padres. La idea es pasar un almuerzo o tarde en familia, donde todos puedan jugar, comer y divertirse. El lugar está diseñado y ambientado con una calidez y armonía que invitan al deleite y disfrute. A los chicos los acompañan recreólogas que los asisten en el juego y con diferentes materiales para pintar, disfrazarse, construir y leer. Está ubicado en el barrio de Palermo (Jorge Luis Borges 2055, Capital Federal). FB

qestacion

TELÉFONO

Tras su éxito en Punta del Este, REX Best Chivito in Town, eligió las Lomas de San Isidro para aterrizar en la Argentina. El éxito llevó a REX a redoblar su apuesta y en unos meses se estará estrenando un nuevo local en Nordelta. Una propuesta que es sinónimo de punto de encuentro: desde el desayuno hasta la cena o una previa con amigos, propone una oferta gastronómica muy amplia y diferente. Hay platos para comer al paso como hamburguesas caseras y los clásicos chivitos, opciones originales como langostinos con leche de coco, tartas de vegetales, pastas caseras, alguna propuesta veggie y los menús “kids” para los más chiquitos. Y el dato extra: REX es íntegramente pet friendly. Dirección: Avenida Tomkinson 2957- San Isidro. FB

PEDAGÓGICO APRENDIZAJE Mercedes García es una psicóloga especializada en aprendizaje y técnicas de estudio. Con un método práctico y súper pedagógico, da apoyo a alumnos de primaria, secundaria y universidad, y los guía para que aprendan a estudiar y hagan de esto, un hábito. Clases personalizadas y pensadas especialmente para cada chico y tutorías con asesoramiento psicológico y psicopedagógico. ¡Además, Mercedes escribió la nota “Aprender a estudiar” del número marzo-abril de revista Tigris! TEL 4731-8995

/ (15)4141-8868

REX-Las-Lomas

TELÉFONO

4723-3292/3331

4833-6575 83

PASA J E D E D I SE ÑO

P E Q U E Ñ A

ELEGANCIA Empezaron sin imaginar dónde llegarían, pero con la certeza de que era la senda indicada. Un camino de diversión, creatividad, esfuerzo y estilo. Mujeres emprendedoras con un fuerte acento en la ropa infantil. Sus prendas ponen sobre el tapete lo clásico, lo elegante, “lo de antes”, y visten a bebés, niños y niñas con el amor y la delicadeza con los que una madre engalana a sus hijos. Acá, dos historias de cómo, desde un simple curso de costura, surgieron diseños que ya son marcas con fuerza e impronta.

T E X TO : M A R Í A ST E L L AT E L L I ¦ F OTO S : M A R I A N A D E L F I N O

Guada y Mar铆a, sacos y bombachas de campo (Peek a Boo). Canasto (Olele).

Agustina y M贸nica Tiesi

Gaby Busquet

Jacinta, vestido (Gaby Design) y Guada, vestido (Peek a Boo).

V O L A D O S

D E

O T R O

TIEMPO

Un curso de costura se convirtió en la excusa perfecta para que madre e hija compartieran un rato juntas. El mismo curso fue, tiempo después, lo que dio origen a esta cálida marca de ropa infantil. Con la estampa de lo clásico y un local “de amigos”, Peek-A-Boo enamora a grandes y chicos.

ntrar al local es como entrar al cuarto de un bebé. Rosa y celeste en los estantes. Ositos de peluche. Canastos. Almohaditas. El sol de las cinco de la tarde se cuela por la ventana e inunda de calidez el lugar. Mónica y Agustina Tiesi son madre e hija, y también son socias dedicadas a la moda de niños. Empezaron con este proyecto hace varios años mientras buscaban algo en lo que trabajar juntas y divertirse. Así surgió Peek-A-Boo, primero bajo la forma de ferias caseras, hasta convertirse en un encantador local ubicado en La Horqueta cuatro años atrás.

TODO EMPEZÓ POR UN PIYAMA Agus se sonríe todavía cuando se acuerda de aquel piyama. Uno de niñas que usaron ella y sus dos hermanas. Y ése fue el primer modelito que, sin imaginarlo, sería la semilla que diera nacimiento a Peek-A-Boo. Mónica ya había hecho un curso de costura, y en seguida ambas se perfeccionaron en moldería, corte y costura, y empezaron a sumar ideas. A partir de la ropa que tenían guardada de su misma infancia diseñaron prendas nuevas. Y fue eso lo que dio la estampa que caracteriza a PeekA-Boo: “es ropa como la que se usaba antes”.

VESTIRLOS COMO ANTES El gran distintivo de esta marca y lo que Mónica y Agus no se cansan de buscar es que lo que producen luzca como la ropa que los hermanos Tiesi usaban de chiquitos. “Es ropa pensada especialmente para niños y no ropa de grandes en tamaño de niños”. Entre los modelos se destacan el rosa y el celeste, volados y bordados, ropa clásica y de buena calidad para usar todos los días. Éstas son las propiedades que hacen que sus clientes, siempre fieles, vuelvan por más.

UN LUGAR DE AMIGOS Así lo describe Mónica, a quien le encanta charlar con la gente que entra al local. Muestra con entusiasmo sus prendas, transmitiendo el amor que ponen en cada una. Y todo aquel que entra las saluda por su nombre, como si las conociera de toda la vida, porque con cada uno, ellas generan un vínculo. Pero Peek-A-Boo no sólo es un lugar de amigos por la afinidad con los clientes. La amistad empieza por casa. Y es que Mónica y Agus tienen una relación muy linda y fuerte. Se divierten trabajando juntas, aman lo que hacen y disfrutan de sus tiempos de trabajo y de charlas. Y planean seguir expandiendo sus productos y cruzar fronteras. 86

Más información: Peek A Boo | Maestra Vicenta Ravelo 12, La Horqueta, San Isidro | (15)5958-6615 Peekaboo.bk@gmail.com | FB peekaboobabyandkids

C O M O

V E S T I R

MUÑECAS Así empezó todo, como un juego. Como si se tratara de vestir muñecas, pero en tamaño real. Gaby Busquet es dueña de una casa de ropa para chicos llamada Gaby Design. Hace algunos años abrió su local en la galería Las Brujas, en La Horqueta, barrio al que se mudó cuando todavía no había más que terrenos vacíos y algunas pocas casas. Hoy también se dedica a diseñar vestidos de Comunión y de novias. CON VUELO PROPIO En una zona en la que no había mucha actividad para hacer, Gaby buscó la suya. Empezó a tomar clases de costura con una amiga sin saber que eso, años después, daría inicio a un mundo nuevo. La primera vez que agarró una máquina de coser no imaginó el lugar en el que se encuentra hoy. Sin embargo, con los años descubrió que la pasta de emprendedora la lleva en la sangre. Así también recuerda a su padre. Y aunque conlleve sacrificar cosas, jamás se achica ante un nuevo desafío. Sin embargo, Gaby siempre tuvo en claro su norte y jamás descuidó a su familia por su trabajo. “Yo creo que crecí hasta donde pude y quise crecer, porque siempre tuve algo muy claro, mi familia estaba primero”. Desde que se despierta hasta que se va a dormir su imaginación vuela repasando colores, combinaciones de texturas, telas suaves. Disfruta de hacerlo, de pensarlo y de imaginar cada detalle hasta verlo realizado.

LA BELLEZA QUE NUNCA SE DESVANECE Decía Audrey Hepburn que la elegancia es la única belleza que nunca se desvanece. Ésa pareciera ser la dirección de Gaby también. “Mi inspiración es la elegancia”. En cada prenda busca la perfecta combinación de buena calidad, estilo clásico, tonos pasteles y, más que nada, elegancia. Cuando las señoras entran en su local a buscar regalos para sus nietos sonríen al ver el estilo delicado, con terminaciones bien cuidadas y ropa fina. “Sienten que están regalando algo que a ellas también les gusta y eso no es muy fácil de encontrar hoy en día”.

ENTRE ORGANZAS Y PUNTILLAS Hace tres años, Gaby empezó a dedicarse también a los vestidos de Comunión. Empezó a incursionar en telas más delicadas como organzas, encajes y puntillas. Lo que más disfruta del mundo de las Comuniones es el vínculo directo con las chicas en una+ara ellas. Definitivamente, Gaby Busquet es una apasionada por lo que hace. Su alma de emprendedora sigue intacta y sus ganas de crecer y conocer cada vez más nuevos mundos se notan en cada paso que da. Más información: Gaby Design | Galería Las Brujas, Blanco Encalada 2245, 1er piso, local 37 | (15)3128-2082 | 4734-0111 FB ropa para niños Gaby-Design | FB vestidos de novias y de Comunión Vestidos-Exclusivos-Gaby-Busquet | gabybdesign@yahoo.com.ar

D I S E Ñ O S

I G U A L

QUE AYER Tejidos, estampas, bordados y una tendencia para los más chicos. Un poco de lo mucho que Gaby Design y Peek-a-Boo proponen para esta temporada. P R O D U C C I Ó N : F E L I C I TA S R O C C A R I VA R O L A - M A R I N A S A L I N A S | P E I N A D O : F E L I C I TA S R O C C A R I VA R O L A FOTOS: ROSARIO LANUSSE

Jacinta, poncho (Peek-a-Boo) y pantalón (Gaby Design). Cajón para juguetes (Olele).

I LulĂş, pollera (Peek a Boo), y camisa (Gaby Design).

Polleras y sacos (Peek-a-Boo), camisas (Gaby Design) y sillas (Olele).

LulĂş y Guada, camisas (Gaby Design), pantalones (Peek-a-Boo) y sillas de hierro (Olele).

Feli y Jacinta vestidos, (Peek-a-Boo) y caj贸n para juguetes (Olele).

Mar铆a, saco y bombacha de campo (Peek-a-Boo). Sillita (Olele).

CONTACTOS FELI ROCCA HAIR STYLE

(15) 3174-2696 Instagram: Felirocca.hair GABY BUSQUET DESIGN

Blanco Encalada 2245, 1er piso, local 37 La Horqueta, San Isidro 4737-0011 www.gaby-design.com.ar P E E K-A- B O O

Ravelo 12, Esquina Blanco Encalada La Horqueta, San Isidro Instagram: peekaboobk OLELE

info@o-lele.com.ar FB OleleKids Instagram: @OleleKids 94

PASA J E D E EMP RE NDE D ORE S

NIÑEZ E N

F O C O

Se acerca el Día del Niño y con él, el dilema de qué regalar. Acá, propuestas divertidas y originales para agasajarlos en el día en que ellos son los protagonistas. Para chicos y no tan chicos, ideas que retrotraen a nuestra infancia. TEXTO: MARÍA DUCÓS ¬ FOTOS: ROSARIO LANUSSE

PILLOWS Muchas de sus amigas empezaron a tener bebes y Pili se negaba a regalar el típico body de recién nacidos. Quería sorprender con una propuesta novedosa que fuera un reconocimiento a los protagonistas. Por eso ideó almohaditas de letras que forman el nombre de cada uno de los bebitos para colgar en su cuna. Al poco tiempo incorporó a su hermana Cande porque los pedidos por Facebook eran muchísimos. “LAS PILLOWS SON PERSONALIZADAS Y ARTESANALES, ES TODO HECHO A MANO. SE PUEDEN ELEGIR LOS COLORES Y LOS ESTAMPADOS. ES MUY GRATIFICANTE DEJAR CONTENTO A CADA CLIENTE.”

Emprendedora Pilar Estruga --Contacto holapillows@gmail.com – (15)5849-4526 --FB pilipillows --Precio entre $350 y $500

PETIT SOLEIL La idea surgió en un colectivo, en una charla durante el rutinario trayecto de todas las mañanas. Sofía es diseñadora de indumentaria y quería tener algo propio sin descuidar el trabajo en una reconocida marca de ropa. Así fue que se alió con Fernando para hacer prendas de niños. El tipo de géneros, sus combinaciones, los bordados a mano y las delicadas terminaciones son su diferencial.

“CUANDO A UNO LE APASIONA LO QUE HACE, LAS COSAS SE VAN DANDO SOLAS Y LAS DIFICULTADES SE SUPERAN.”

Contacto contacto@petitsoleil.com.ar --FB petitsoleil.arg --Precio a partir de $135

QUIUT, COSITAS LINDAS Hace cuatro años y de manera accidental surgió la idea que hoy tiene nombre propio. El proyecto integrador era recuperar el juego y motivar la necesidad de promover un medioambiente más saludable para nuestros chicos. Ely Gutiérrez y Flor Bonavera, amigas desde siempre realizan juguetes y accesorios para bebes y niños (¡y no tanto!) confeccionados íntegramente a mano y en crochet con materiales nobles y de descarte. “TEJEMOS Y TRAMAMOS UNA AVENTURA ÚNICA PARA CADA JUGUETE. NO HAY UNO IGUAL AL OTRO.”

Emprendedoras Elizabeth Gutiérrez y Florencia Bonavera --Contacto hola@quiut.com – www.quiut.com --FB quiutcositaslindas --Precio accesorios a partir de $100, muñecos a partir de $200

KIRBAA Kirbaa nace de la mano de Carla a partir de la necesidad de decorar el cuarto de su primera hija, Emma. Al no encontrar lo que le gustaba en el mercado, decidió emprender este proyecto que busca ilustrar sentimientos, emociones y crear un mundo estimulante para los niños. Las ilustraciones de sus cuadritos están diseñadas en un estilo serigráfico y nórdico que incorpora formas geométricas.

Emprendedora Carla Barbagallo Paz --Contacto www.kirbaa.com.ar – kirbaa.arte@gmail.com --FB kirbaa.arte --Precio entre $200 y $310

“ME APASIONA CREAR AMBIENTES FELICES. CONTRIBUIR A QUE ALGUIEN MEJORE, EMBELLEZCA O ALEGRE UN AMBIENTE CON UN KIRBAA.”

SURTIDO HULES Las grandes ideas surgen de dar con soluciones concretas para problemas cotidianos. Así fue el caso de Romina que, durante un cumpleaños en el que se había quedado sin manteles para adornar la mesa, salió del paso comprando unos rollos de hule. Además de la gran utilidad de este material tan noble, el recuerdo de festejos familiares la transportó a su niñez y vio en ellos una oportunidad. Con diseños originales, se embarcó en la tarea de ofrecer baberos, viandas escolares, mochilas, manteles y fundas que apelan a estampados que nos retrotraen a nuestra infancia. Emprendedora Romina Quiroga --Contacto surtido.hules@gmail.com – www.surtidohules.com --FB surtidohules --Precio entre $50 y $620

FLÖDBIKES Desarrollar bicicletas de diseño que enamoren. Ése es el objetivo que se propusieron Javier y Matías luego de viajar juntos y acumular ideas para emprender. En un principio, desarrollaron camicletas (bicis iniciales sin pedales) para luego ampliar la línea a híbridas y fixies, y satisfacer así a todos los consumidores. Partidarios de una vida en movimiento, consideran al deporte y a la naturaleza una forma sana y divertida de encarar la vida.

Emprendedores Javier Zaldívar y Matías Canzani --Contacto (15)6107-0105 – (15)3048-2407 flodbikes@gmail.com --FB flodbikes --Precio a partir de $2000

“QUEREMOS CONECTAR A LOS CHICOS CON NUESTRAS BASES, CON NUESTROS VALORES, ENSEÑARLES A VALORAR EL JUEGO Y LA CONVIVENCIA CON LA NATURALEZA.”

PASA J E C U LTU RAL

ARTISTA DE PUEBLO

La muestra recorre la fulgurante producción de Marcelo Pombo, una obra bella por fuera y cargada de contenido y de crítica por dentro. T E X TO : LO R I S M A R Í A B E STA N I ¦ F OTO S : C O R T E S Í A M U S E O F O R TA B AT

LO QUE POMBO INTERVIENE LO TRANSFORMA MUCHAS VECES CON UN TOQUE KITSCH.

l museo Fortabat se acomoda en esta oportunidad a la escala más pequeña de la obra de Marcelo Pombo. Su monumental espacio del primer piso destinado a exposiciones temporarias está así subdividido en pequeños cubos que forman una suerte de galería con vista al río, para albergar en salas interiores la intimidad y el preciosismo de la producción de Pombo. Como explica la curadora Inés Katzenstein, la muestra "Marcelo Pombo, un artista del pueblo" recorre la obra desde sus inicios en la década del 80 hasta la actualidad, no siguiendo un orden cronológico sino temático y de procedimientos. El ritmo y contenido de las salas están dados por siete núcleos basados en los distintos lenguajes que el artista fue adoptando en su carrera y que determinaron, a su vez, el uso de materiales y procedimientos específicos. Hay una sala destinada a los elementos más propios del ama de casa transmutados por Pombo en arte y altar. Por ejemplo, un mantel de algodón verde decorado con apliques de plástico y sostenido cual bastidor en sus cuatro extremos por latas de arvejas da la bienvenida al visitante. También, unas esponjas Mortimer sirven al artista para encuadrar una obra en su parte superior. Lo que Pombo interviene lo transforma en belleza, muchas veces con un toque kitsch. Al artista le interesa enaltecer los grupos sociales más devaluados en las jerarquías sociales, al igual que los lenguajes y materiales de las llamadas "artes menores". En un tono apasionado y cándido, Katzenstein confiesa en la inauguración que las piezas seleccionadas para Fortabat pretenden mostrar la centralidad y excentricidad de Pombo en la historia del arte argentino. En la década del 90, en pleno debate acerca de si el arte dominante era light o comprometido, Pombo arrojó una "bomba" al

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afirmar que a él sólo le interesaba el metro cuadrado que lo circundaba. De esta manera, mostró su palmario compromiso con lo que él sí podía modificar y mejorar: aquello que tenía a mano. Pombo se interesa desde siempre en ciertos grupos marginales, como las mujeres que utilizan el bricolage, los niños alienados por la publicidad, los pobres con sus ilusiones y los jóvenes punk, y los hace metáforas. Es en este sentido en que aquí se lo llama artista del pueblo, entendiendo al pueblo no en su acepción heroica sino como un pueblo femenino o infantil, sin representación pública y sin horizonte de cambio. La obra de Pombo ostenta delicadeza y sugestión, como lo hacen la baldosa que inaugura la exposición y el objeto que la cierra. En ella funciona en general primero la seducción, la sorpresa de una visualidad impactante. Pero a la vez aparece una paradoja que insinúa que nada es lo que parece. Por eso en ese ropaje por momentos ingenuo, bello y feliz, se esconden mensajes críticos y ácidos. En una entrevista que hizo Katzenstein en 2014, Jorge Gumier Maier arriesga de Pombo "que su punto es provocar la incomodidad del espectador", incomodidad que sin duda logra, ya que sus mensajes no son nunca unívocos.

MÁS INFORMACIÓN:

> Colección de Arte Amalia Lacroze de Fortabat > Olga Cossettini 141, Puerto Madero Este. De martes a domingos de 12 a 20 hs. Abierta hasta el 16 de agosto de 2015. > www.coleccionfortabat.org.ar

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EN EL BAJO CON ONDA En el bajo de San Isidro, donde arranca la calle Tiscornia y un reconocido polo gastronómico, se acaba de inaugurar Garbo, una parrilla restaurante que vuelve a darle ritmo a esta histórica esquina. Una parada para despejar la cabeza, charlar con amigos y apaciguar el hambre. FOTOS: ROSARIO LANUSSE

n Garbo reina la madera, con toques de gris y negro, grandes ventanales y cierto aire industrial. Gastón Maiztegui, Matías Prebisch y Manuel de Vedia (estos dos últimos, primos) emprendieron este proyecto con ganas de ser anfitriones de su propio restaurante. Amantes de la comida desde siempre, y con Matías a la cabeza con su experiencia en gastronomía, se embarcaron en la remodelación del local donde antes se encontraba La Leonilda. Muchos meses de obra, planeamiento y dedicación hicieron que Garbo abriera sus puertas hace unos seis meses. Nacidos en San Isidro, estos tres amigos y dueños de Garbo entienden que la clave está en mantener la esencia de lo tradicional, pero dándole una vuelta de tuerca: un lugar de calidad pero sin perder la simpatía, con mozos amigables, ambiente relajado y precios acordes con la zona.

EL NOMBRE Garbo significa estilo, originalidad, gracia. La idea, desde lo gastronómico y estético, fue justamente lograr un talante más original al concepto clásico de parrilla: además de los cortes de carne de excelente calidad y el mix de achuras, se suman platos con salmón, rabas y las muy ponderadas pastas caseras. Las ensaladas son ricas y abundantes. Los postres van desde el flan casero hasta el bavaroise de maracuyá. Y el plus de gracia está dado en detalles de diseño que marcan la diferencia: lamparones negros de tipo industriales encima de las mesas, bombitas de luz con filamento en la barra, miles de cuadros en

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R E C O M E N D A D O ENTRADA: EMPANADA DE CARNE CORTADA A CUCHILLO. --PLATO PRINCIPAL: ASADO Y ÑOQUIS A LA PLANCHA. --PARA LOS QUE COMEN FUERTE: OJO DE BIFE GARBO. --DE POSTRE: UN BUEN PANQUEQUE --MENÚ KIDS: MILANESA CON PAPAS O PASTA + BEBIDA+ HELADO

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“LA PARRILLA CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE CORTES CON PUNTOS DE COCCIÓN ACERTADOS Y BUENA MATERIA PRIMA EN TODOS SUS PLATOS.” blanco y negro con selfies estilo retro, cartelería de tragos y frases cancheras, muchas de ellas diseñadas por Sofía Beccar Varela (mujer de Manuel y diseñadora de Tigris durante muchos años).

EL LUGAR Garbo es cálido y moderno a la vez. Los salones amplios y bien diferenciados lo vuelven ideal para festejar en grupo algún evento. También está la opción de comer afuera en la vereda cuando el tiempo acompaña. La protagonista es sin duda la gran barra de madera, espaciosa para comer y tomar unos tragos. Un dato: el deporte jamás da tregua a la tele que cuelga sobre ella.

CARTA Y VINOS La parrilla cuenta con una gran variedad de cortes y carnes con puntos de cocción acertados, y sobre todo, buena materia prima en todos sus platos. El armado del menú estuvo a cargo de Jessica Scarpati, chef y referente del bajo de San Isidro. Tanto la cocina como la parrilla están a la vista, y ver trabajar al maestro parrillero Juan Carlos es un espectáculo en sí. Desde su puesto domina el salón y marca el ritmo a los mozos. Los platos de cocina son frescos y bien presentados. Lomo a la pimienta, trucha a la manteca negra, milanesas y más. A su vez, la carta de vinos que acompaña estos platos es amplia y variada. Todas las botellas descansan prolijamente a la vista del cliente en enormes muebles en madera y vidrio. El lugar es sin dudas lo que sus dueños buscan desde el primer día: un lugar en donde reunirse con amigos, disfrutar de buena comida y relajarse en el tradicional contexto de San Isidro.

L A S P R O M O S Q U E N O T E P O D É S P E R D E R Promo TIGRIS*: durante el mes de agosto, de lunes a viernes, hay un 20% de descuento sobre el menú de carta mencionando la revista. ---

Abierto todos los días, de 10 a 2 am

Jueves por la noche: hay 20% de descuento para mesas de mujeres y para mesas de hombres.

Tiscornia 802, Bajo de San Isidro

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Reservas por teléfono y online a través

Tappy Hour: tapeos en la barra con 2 cervezas tiradas.

de Guía Oleo.

* Las promociones son válidas únicamente abonando en efectivo.

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MÁS INFORMACIÓN

Tel. 4747-0210 www.garbo.com.ar | info@garbo.com.ar

Forma de pago: tarjetas y efectivo.

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IMÁN DE MIRADAS Ushuaia nos tentó por la magnificencia de sus cumbres nevadas, por la increíble vegetación de sus bosques y por las atractivas oportunidades de inversión al alcance de todos.

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LA SEDUCCIÓN MÁS AUSTRAL

AL PIE DE LA MONTAÑA

En la punta sur del continente americano, donde se unen los océanos Atlántico y Pacífico, donde el mundo parece terminarse, Ushuaia emerge como un refugio entre montañas tan afiladas como cuchillas. Su principal riqueza es el encanto de sus bosques de lengas, ñires y cohiues, junto a sus cadenas montañosas de nieve permanente. Seis mil años. Ése fue el tiempo que transcurrió hasta que los residentes más australes del planeta fueron intimidados por expedicionarios europeos en busca de oro y otros minerales. Desde Darwin hasta Magallanes, las costas del Canal de Beagle fueron siempre muy cotizadas a nivel internacional por la fascinación de sus gigantescos témpanos de hielo blanco que, contrastados con el azul vibrante del cielo, dejan atónito a cualquier visitante. El período de visitas es muy largo. Además de la temporada de invierno, con el esquí como estandarte y los brasileños como aliados, se sigue consolidando el turismo extranjero durante los cuatro o cinco meses que dura el verano. Pero el atractivo no sólo se encuentra en la naturaleza. La capital fueguina también es un imán de atracción para las inversiones turísticas y comerciales.

El valle frondoso separa las altas cumbres del núcleo urbano. Los techos a dos aguas de diversos colores inundan la vista desde lo alto, y junto con los barcos aparcados en el muelle del Canal de Beagle, dibujan una postal exquisita. La ciudad del fin del mundo ha evolucionado mucho en los últimos años. Hoy en día, Ushuaia cuenta con un polo industrial y un centro administrativo en pleno crecimiento. Es una zona libre de impuestos nacionales en la que no rigen ni el IVA ni el impuesto a las ganancias, y donde los aranceles de importación quedan anulados. En comparación con el resto de la Patagonia, Ushuaia es un foco muy cosmopolita. Hay muchos residentes de otras provincias viviendo y trabajando temporalmente allí, y aunque creció en números -ya son 63 mil sus habitantes-, todavía se mantiene el clima de pueblo donde los vecinos se conocen.

DESTINO CLAVE PARA INVERTIR Desde hace algunos años, Eidico acompaña diversos proyectos que intentan mejorar la calidad de vida de los ciudadanos y los visitantes de Ushuaia. Con este objetivo, quisimos aportar eso que es bien nuestro para ofrecer un legado a las próximas generaciones.

La ciudad combina los atractivos naturales con la aventura y el relax.

LA CAPITAL FUEGUINA ES UN IMÁN DE ATRACCIÓN PARA LAS INVERSIONES TURÍSTICAS Y COMERCIALES.

CON UNA DE LAS POBLACIONES DE MAYOR PODER ADQUISITIVO DE LA ARGENTINA, USHUAIA ES UNA PROPUESTA FASCINANTE PARA INSTALAR UN NUEVO CENTRO DE INVERSIÓN.

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Es el faro más antiguo de La Argentina y el primero en ser edificado en las aguas australes.

Los Cauquenes Resort y Spa

La nieve viste de blanco los senderos de la montaña

Paseo del Fuego

>> En 2003, una familia amiga llegó a nosotros para consultarnos acerca de un emprendimiento que ellos habían comenzado a desarrollar pero que, a causa de la crisis de 2001, estaba paralizado. La confianza que depositaron en nosotros fue la puerta de entrada de Eidico en esta nueva región. Con un flujo de 300.000 turistas anuales y con la mayor tasa de crecimiento demográfico del país, la necesidad de hospedaje se convirtió en un nuevo desafío que nos hizo arremangarnos. Como parte del asesoramiento, se propusieron dos ideas que involucraron la participación de Eidico. La primera fue ofrecer algunos lotes a muy bajo costo, con el compromiso de construir cabañas que se destinaran tanto para el alquiler turístico como para el uso privado. La segunda fue la construcción de un hotel, una valiente apuesta a la ciudad como destino premium. Así nacieron ambos proyectos: Cabañas Bahía Cauquén, que hoy cuenta con diez de ellas, y Hotel Los Cauquenes, con sus 54 habitaciones cinco estrellas sobre las costas del Beagle. El último reto fue la construcción de Paseo del Fuego que, a pesar de las dificultades económicas y financieras enfrentadas en el camino, es el único shopping de la provincia con 20.000 m2 cubiertos. Dispone de cines, gimnasio, patio de comidas, parque de juegos y del valorado servicio que presta el hipermercado La Anónima. “Con las características propias de esta gran inversión inmobiliaria y con el esfuerzo y el apoyo de los inversores logramos superar la crisis financiera y hoy vamos

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camino al éxito”, asegura Patricio Lanusse, impulsor de estos proyectos. Las fortalezas se mantienen intactas, por eso esperamos consolidar definitivamente el negocio en 2016. Las tres grandes apuestas que tiene Eidico en Ushuaia son diversas, pero todas con un objetivo en común: vestir la ciudad de emprendimientos que proporcionen cobijo, comodidad y entretenimiento.

LO QUE SE VIENE El camino tuvo algunas piedras, pero no nos arrepentimos del recorrido trazado. Nuestro trabajo es un fiel reflejo de lo que es la vida misma, con altos y bajos, pero siempre con la mirada puesta en el objetivo en común. Al día de hoy, un barrio abierto en Río Grande y un proyecto de vivienda e inversión en Ushuaia son los dos próximos lanzamientos. Este último se trata de departamentos de 60 a 90 m2 cubiertos implantados en cuatro hectáreas, sobre la ladera de un morro, muy cerca del shopping Paseo del Fuego, con unas vistas hacia el Canal de Beagle. Todo pasa por algo, lo bueno se hace esperar, el éxito no se obtiene sin esfuerzo, las frustraciones son parte del tren hacia la gloria. Éstas son algunas de las frases que hemos escuchado una y mil veces al perseguir nuestros sueños. Podemos afirmar que pasamos por todas esas sensaciones y más hasta llegar a lo que hoy Eidico representa para nosotros y para tantas familias.

LOS CAUQUENES RESORT & SPA » Año de lanzamiento: 2004 » Miembro del prestigioso grupo Small Luxury Hotels of the World » 54 habitaciones, 9 cabañas » Contacto: (54 2901) 441-300 011) 4735-2648 reservas@loscauquenes.com www.loscauquenes.com

CABAÑAS BAHÍA CAUQUÉN » Año de lanzamiento: 2004 » 10 cabañas para seis personas » Spa, gimnasio y Health Club » Pileta climatizada, sauna e hidromasaje » Contacto: (54 11) 4735-2648 reservas@loscauquenes.com

PASEO DEL FUEGO » Año de lanzamiento: 2006 » 70 locales y góndolas, y 4 salas de cine » Gimnasio, patio de comidas, zona de entretenimiento » Contacto: (02901) 442-600 info@paseodelfuego.com.ar www.paseodelfuego.com.ar

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A TANGO

En junio, Eidico abrió las puertas de su nueva apuesta: un hotel impregnado de tango y de historia porteña. El Hotel Tango de Mayo, ubicado en la esquina de Avenida de Mayo y San José, y cerca del Congreso Nacional fue pensado bajo dos ideas principales: brindar suma comodidad a sus huéspedes y transmitir el tradicional estilo argentino que encanta a los turistas de todo el mundo.

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La diseñadora Milagros Restá destacó el art nouveau como estilo predominante.

La fachada antigua es una reliquia de la época colonial.

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Cocina argentina con toques mediterrรกneos en el restaurante del hotel.

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P R O P U E S TA S E I D I C O SANTA LUCÍA II: DE ESTRENO ¡Llegó un lanzamiento nuevo! El 27 de junio abrió la suscripción para Santa Lucía II, la nueva apuesta fuerte en Pilar del Este. Se trata de un barrio fresco, colorido y pensado especialmente para jóvenes. Los lotes contarán con todas las comodidades de este megaproyecto: Club House, sectores deportivos y espacios comunes. Un espacio verde a tan sólo 45 km de la Capital Federal, con rápido acceso desde la Panamericana y todas las virtudes de estar en contacto con la naturaleza. Fecha de lanzamiento: 27 de junio Lotes: 114

Ubicación: Pilar

Superficie promedio lote: 550 m2

Infraestructura: calles asfaltadas, cordones cuneta, red eléctrica subterránea, red de cloacas y agua potable, alumbrado público, alambrado perimetral y red de gas. nuevosproyectos@eidico.com.ar

SEGUNDA ETAPA

PRIMERA ETAPA

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CANNING VILLAGE: SEGUIMOS SUMANDO Canning Village marcó un importante regreso a una zona ya conocida por nosotros. En abril estrenamos la suscripción de la primera etapa de este barrio con mucho entusiasmo. Nuestras ansias por presentar una propuesta fuerte fue correspondida con mucho éxito. El proyecto ya es una realidad y lanzaremos más etapas en el futuro. Una zona que no tiene desperdicio y que se encuentra en pleno crecimiento comercial y educativo, combinado con la paz propia del verde y la naturaleza. Ubicación: Canning

Superficie total: 32 ha

Superficie promedio por lote: 660 m2

Lotes: 320

CONTRATO EN PESOS

Infraestructura: redes subterráneas de electricidad, cloaca, agua y gas; asfalto con cordón cuneta; alumbrado público; parquización; sector deportivo; SUM; juegos para niños.

www.canningvillage.eidico.com.ar nuevosproyectos@eidico.com.ar

ARENAS19: MAR PARA LAS CUATRO ESTACIONES Arenas19 nació con una fuerte impronta deportiva y de descanso con amigos y familia. Los departamentos de los cuatro edificios que lo conforman tendrán vista al golf y contarán con terraza y parrilla. Tres de los cuatro edificios de este prometedor proyecto ya están suscriptos, pero aún quedan algunos departamentos disponibles. Para todos aquellos que buscan descansar junto a la playa todo el año y que disfrutan de tiempo en familia al aire libre. Ubicación: Costa Esmeralda, Partido de la Costa Infraestructura: departamentos de 2, 3 o 4 ambientes; todos con terraza y parrilla, cochera subterránea, y baulera individual. Unidades en Planta Baja con jardín privado. Sistema de laundry y duchas en el subsuelo. Calefacción por piso radiante. Pileta in-out. Acceso a los espacios comunes e instalaciones de Costa Esmeralda. www.arenas19.com.ar | costaesmeralda@arenas19.com.ar

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EIDICO CASAS Todo pareciera indicar que hoy en la Argentina es imposible acceder a la propia casa. Mientras tanto, Eidico Casas sigue entregando unidades, hasta el momento llevamos 96 y 1020 familias ya suscribieron a alguno de nuestros proyectos. Y vos, ¿qué estás esperando?

POR ADENTRO El lote es de 300 m2 promedio y las casas de 80 m2, con posibilidad de ampliarse hasta 120 m2. Son casas de dos plantas. Planta baja: hall de ingreso, living, comedor con cocina integrada, toilette, lavadero, galería con parrilla y espacio para estacionamiento (capacidad para dos autos). Planta alta: dormitorio principal, dormitorio secundario y baño completo. Entre las posibilidades de ampliación se contempla un tercer dormitorio en suite y un escritorio con la opción de agregar un baño. www.eidico.com.ar | fspinetto@eidico.com.ar | mnavarra@eidico.com.ar

PROYECTOS EN AGENDA >> Casas de Santa Guadalupe Un proyecto de Eidico Casas ubicado en Pilar del Este. Con posibilidad de utilizar todos los servicios mediante un pequeño aporte mensual. Ubicación: Km 46 de Ramal Pilar Características: superficie del lote: 375 m² Superficie de la casa: 80 m², con posibilidad de ampliar hasta 120 m² Anticipo: $130.000 120 Cuotas: $6875 - 2 refuerzos (en la cuota 15 y en la 30)

¡ÚLTIMAS UNIDADES DISPONIBLES! << Casas de Santa Ana II: La segunda etapa de Casas de Santa Ana, se ubica en un barrio con el mismo nombre que optó por el sistema mix use, esto es, compuesto por áreas de diferente funcionalidad (área loteada, sector comercial, sector de Eidico Casas). Ubicación: Villa Nueva, Benavídez Superficie del lote: 300 m² Superficie de la casa: 80 m² con posibilidad de ampliar hasta 120 m². Anticipo: $150.000 120 Cuotas: $9409 - 2 refuerzos (en la cuota 15 y en la 30)

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EIDICOM Es nuestra plataforma digital de compra y venta de lotes, inmuebles y participaciones de inversión. Cada mes observamos las operaciones realizadas para conocer un poco mejor tus necesidades y preferencias.

PROYECTO MÁS VISITADO

PROYECTO MÁS VENDIDO

Costa Esmeralda Lejos quedó el calorcito del verano, pero Costa Esmeralda no pierde su popularidad. Y es que en vacaciones de invierno muchos eligen este destino para alejarse de la ciudad y descansar unos días junto a la familia y con amigos. Un proyecto que combina médanos, forestación y una extensa zona costera. Costa Esmeralda sigue creciendo y se posiciona como el proyecto más visitado de Eidicom.

Casas del Este Pilar del Este fue un éxito rotundo. Con el paso del tiempo, seguimos desarrollando barrios. Y Eidico Casas no se quedó atrás. Casas del Este está en pleno desarrollo. Con obras ya comenzadas, este proyecto sigue llamando la atención de muchos. Tu hogar propio en medio de un espacio verde y natural.

DESTINO TODO EL AÑO

Ubicación: Partido de la Costa, Buenos Aires

EL SUEÑO DE LA PROPIA LLAVE

Superficie total: 1000 ha

Superficie promedio lote: 1000 m2 Infraestructura: cancha de golf de 18 hoyos y 9 hoyos más para la temporada 2015/2016, cancha de polo, corrales para caballos, sector de salto de equitación, 12 canchas de tenis, canchas de fútbol, 2 paradores de playa; Club House de golf, Club House de tenis, proveeduría, gimnasio, sistema de vigilancia 24 hs.

PROYECTO MÁS COMENTADO EN EXPANSIÓN

Pilar del Este En pleno lanzamiento de Santa Lucía II, Pilar del Este fue uno de los proyectos más populares de estos últimos dos meses. Con casas construidas, familias viviendo y ansias por invertir en nuevos terrenos, Pilar del Este se consolida como apuesta fuerte y segura.

>>>> más info: contacto@eidicomarket.com | FB eidicom | www.eidicomarket.com.ar

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MIX ¡PLANTADA EN ARENAS DEL SUR! SE PLANTARON EN EL BARRIO

140 Una jornada divertida y familiar con un gran propósito.

E I D I C O

E N

L A S

R E D E S

S O C I A L E S

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SAN SEBASTIÁN: ¡La web ya cuenta con más de 15.000 visitas! www.barriosansebastian.com.ar

1 y 2 DE SEPTIEMBRE DE 2015

Llega la segunda edición de Sustainable Brands Buenos Aires, la mayor comunidad de aprendizaje sobre sustentabilidad y marcas a nivel global. Estanislao Bachrach (autor de ÁgilMente) es uno de los oradores elegidos para inspirar y ayudar a desarrollar marcas más sustentables.

¡EN LO QUE VA DEL AÑO CASAS DE SANTA MARÍA ENTREGÓ 22 CASAS! “A un gran corazón, ninguna ingratitud lo cierra, ninguna indiferencia lo cansa”. (León Tolstoi).

PARTICIPAMOS DE #REALTECNOBA 2015 Un evento enfocado en el conocimiento y difusión de las nuevas tecnologías relacionadas con el Real Estate. Google nos dejó algunas cifras a tener en

BARRIOS EN CRECIMIENTO Obras Terminadas

Obras en Construcción

Pilar del Este

172

San Matías

San Sebastián

115

San Rafael

San Gabriel

Costa Esmeralda

658

251

120

cuenta a la hora de pensar los negocios inmobiliarios: 1 Somos el mayor país de la región con penetración de video: 96% 2 En 40-50 minutos se están haciendo más de 100.000 búsquedas de Real Estate en el país 3 2013: menos del 5% de búsquedas se hacían desde un dispositivo móvil 2015: 1 de cada 3 búsquedas se hacen desde un dispositivo móvil

“Siempre que piensen hacer algo en Internet, pidan a su proveedor que sea mobile responsive. Y si es adaptive, mejor. Pocos botones, mayor usabilidad”.