Ciencia

¿CUÁNDO SE TOMARON

LAS MEDIDAS LEGALES?

DESDE 1994 COMENZÓ la batalla para gravar algunos alimentos por parte de los diferentes gobiernos en el mundo.

›1994. El TLCAN permite la entrada de la llamada Big Food a México

›2011. Francia grava las bebidas carbonatas azucaradas

›2014, octubre. Plan de la OPS para prevenir la obesidad en niños y adolescentes incluye etiquetado de advertencia

›2012. Chile aprueba las etiquetas de advertencia que recuerdan un letrero de ALTO

›2016. Sólo 20 % de la población mexicana pone atención a las etiquetas informativas: estudio del INSP

MANUEL LINO GONZÁLEZ manuel.lino@losintangibles.com

El miércoles 8 de enero de 2020, el entonces secretario general de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), José Ángel Gurría, presentó en México un estudio que refería el lamentable papel que el país ha tenido en el combate contra la obesidad.

México estuvo de manera consistente en el último o los últimos lugares en los indicadores de este problema de los 36 países que integraban entonces la Organización (actualmente son 38), lo cual implica que la población se encuentra en mayor riesgo de padecer diversos problemas de salud, en especial diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Más lamentable es que, según el estudio La pesada carga de la obesidad (Heavy Burden of Obesity) realizado por la OCDE, entre 1996 y 2017 la tasa de obesidad infantil en México se duplicó, del 7.5 % al 15 %.

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut-2019) la prevalencia nacional de sobrepeso de cinco a 11 años fue de 18.8 % en promedio, el problema afectó menos a niños (16.6 %) que a niñas (21.2 %); pero la prevalencia de obesidad, que es de 18.6 % para ese rango de edad, afectó más a niños (23.8 %) que a niñas (13.1 %). La Ensanut señala que, al comparar esas prevalencias con las de años anteriores, “no hay una diferencia en la prevalencia de obesidad nacional, y una leve disminución en la de sobrepeso nacional”.

En diversas ocasiones las organizaciones Mundial y Panamericana de la Salud (OMS y OPS, respectivamente) reconocieron a México en la lucha contra la obesidad, desde 2014, cuando se instituyó un impuesto a las bebidas azucaradas, hasta el 10 de febrero de 2023, cuando se prohibieron las grasas trans Estas medidas, junto con el etiquetado frontal de advertencia en 2020, han demostrado ser por sí solas insuficientes en el combate a este complejo problema, no sólo al comparar cifras de México sino de acuerdo a diversas investigaciones a nivel internacional; de hecho, hay quienes dicen que sólo son medidas simples y baratas que no atacan el problema de fondo pero son convenientes políticamente.

Lo barato también pesa

›2014, enero. México grava bebidas azucaradas; las etiquetas informativas en alimentos son obligatorias

›2018, agos- to. Uruguay implementa etiquetado con octágonos