D’APPRENTISSAGE 2024
POURQUOI
NOUS VERSER LA TAXE D’APPRENTISSAGE
?
CHIFFRES EN QUELQUES
671 ÉLÈVES
Les 671 élèves effectuent des stages ou des PFMP
30% D’EMBAUCHE après un BAC PRO, 70% continuent principalement en BTS
30% D’EMBAUCHE après un CAP CUISINE, 70% continuent en mention complémentaire
50% D’EMBAUCHE après un BTS MHR, 50% continuent une formation
Nous sommes très sollicités par les professionnels. L’hôtellerie restauration est en tension et nous nous devons de former des jeunes pour répondre à ce besoin croissant. Notre notoriété reconnue par tous, incite de nombreux jeunes à intégrer nos formations.
Celles-ci doivent de plus en plus tenir compte des enjeux environnementaux et sociétaux.
C’est pourquoi, nous avons besoin du soutien de la taxe d’apprentissage pour continuer à donner le meilleur aux élèves, en dépit de l’augmentation des matières d’œuvres et des fluides.
Tout le monde s’accorde quand il s’agit de « bien manger » aussi continuons à « bien former » !
NOS FORMATIONS
ÉLIGIBLE À LA T.A.
HÔTELLERIE • RESTAURATION
CAP Cuisine
BAC PRO cuisine
BAC PRO Commercialisation et services en restauration
BAC TECHNO sciences et technologies de l’hôtellerie restauration
BTS management en hôtellerie restauration avec les 3 options en 2ÈME année :
OPTION A : Management d’unité de restauration
OPTION B : Management d’unité de production culinaire
OPTION C : Management d’unité d’hébergement
TOURISME
BTS tourisme
BOULANGERIE • PÂTISSERIE
BAC PRO boulanger pâtissier
GRÂCE À VOUS
NOUS AVONS RÉALISÉ EN 2023
Grâce à vos contributions, nous avons procédé au renouvellement complet du matériel de formation qui n’avait pas été concerné par l’opération de restructuration de nos plateaux techniques, à savoir le changement complet de la vaisselle, de la verrerie et des couverts de nos restaurants pédagogiques ainsi que l’acquisition de batteries de cuisine à induction. Ainsi, il existe aujourd’hui une réelle continuité entre la qualité de nos locaux et l’ensemble de nos équipements.
NOS OBJECTIFS
EN 2024
Nous avons l’opportunité d’ouvrir à la prochaine rentrée scolaire un nouveau Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique. Cette nouvelle formation, gage de poursuite d’étude et de spécialisation pour tous nos élèves de Baccalauréat Professionnel Boulangerie Pâtisserie, se doit d’être à la hauteur de la qualité des formations que nous dispensons et des attentes professionnels du secteur. Pour mener à bien cette ouverture, nous allons procéder à divers investissements pour équiper spécifiquement l’atelier dédié à cette nouvelle formation. Pour travailler le chocolat, nous souhaitons acquérir des trempeuses, des tempéreuses, des ustensiles spécifiques et plaques. Concernant le travail du sucre, nous procèderons à l’acquisition de lampes, de thermomètres, de réfractomètres et de moules. Enfin nous complèterons nos équipements avec l’achat de cadres, de cercles, de pistolets à pulvérisation et de tapis de cuisson en silicone.
LA MARCHE À SUIVRE
ENTREPRISE
Taxe d’apprentissage :
0,68 % de la masse salariale de 2023
87% 13%
part principale destinée au financement des formations par apprentissage. Déclarée mensuellement en DSN et versée aux URSSAF
fraction solde payée via la DSN d’avril
COMMENT NOUS SOUTENIR
COMMENT ATTRIBUER LES 13%
À L’ÉCÔLE HÔTELIÈRE DE BIARRITZ ?
01. SOLTÉA
Se rendre sur la plateforme Soltéa :
https://www.soltea.gouv.fr/espace-public/
02. RECHERCHER LE LYCÉE
Lycée Biarritz Atlantique
2 rue Francis jammes 64200 Biarritz code UAI : 0641823J
03. AFFECTER LE SOLDE
Affecter le solde de votre taxe d’apprentissage