Lycée Professionnel Hôtelier Marie Curie Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
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De nombreux challenges contribuent à la construction de solides profils professionnels, fortement recherchés à l’entrée dans la vie active. Parce que nous formons des citoyens autant que des professionnels, un vaste programme d’animations éducatives et culturelles leur est ouvert.
E MOT
DU PROVISEUR Au service de la réussite des élèves
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Chaque année le Lycée Hôtelier forme 300 jeunes de 15 à 25 ans, au travers de parcours de réussite, du CAP à la Mention Complémentaire. Diplômés des arts culinaires et du service, ils exercent leur métier dans les meilleurs établissements de l’hôtellerie restauration d’Occitanie, de tout l’Hexagone et même au-delà de nos frontières. Les élèves réussissent pleinement dans la voie qu’ils ont choisie : accueil, cuisine ou service. La pédagogie impulsée se veut bienveillante et complémentaire du haut niveau d’expertise des enseignants, de la qualité du suivi scolaire par les équipes éducatives et du large réseau qualitatif d’entreprises renommées. Tout un ensemble qui participe à l’excellente réputation de notre établissement.
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Les excellents résultats obtenus aux examens, les poursuites d’études dans le supérieur et l’insertion professionnelle des élèves témoignent de leur motivation, de l’engagement de toute la communauté éducative et de l’efficacité de notre enseignement. Engagé dans des projets d’évolution de l’offre de formation et de collaboration avec les professionnels, le Lycée Hôtelier poursuit une dynamique gagnante au bénéfice des élèves. Son ancrage en Cévennes se traduit par une forte implication aux côtés d’acteurs essentiels tels que le Musée des Vallées Cévenoles Maison Rouge, le Parc national des Cévennes, le Train à Vapeur des Cévennes, … Nous adressons ici tous nos remerciements aux annonceurs et aux professionnels de l’hôtellerie restauration et du tourisme. Sans leur fidèle soutien pour valoriser notre établissement et ses formations, cette brochure n’aurait pu exister. Nous remercions aussi les parents et les partenaires qui nous accordent leur confiance dans notre accompagnement éducatif. La synergie créée avec tous ces acteurs se traduit par la réussite des élèves du Lycée Hôtelier Marie Curie. LE PROVISEUR
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Lycée professionnel Hôtelier Marie Curie p 01 Le mot du Proviseur p 02 Sommaire p 04 Témoignages d’anciens élèves p 08 Le restaurant panoramique p 10 Le restaurant pédagogique Tremplin des futurs professionnels pde l’hôtellerie restauration 12 Le projet d’établissement p 13 La carte des formations
p 14 p 16 p 18 p 20
286 chemin Simone Blanc 30270 Saint-Jean-du-Gard
p 22 p 24
Tél : 04 66 85 30 85 Fax : 04 66 85 19 60
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FORMATIONS EN PERSPECTIVE • Mention Complémentaire Art de la cuisine allégée
p 27 p 27 p 29 p 33 p 37 p 39 p 39
Les concours, tremplins de jeunes talents L’implication du Lycée dans la vie locale Réussir son projet La vie au lycée Les formations pour adultes Comment se rendre au Lycée Hôtelier Remerciements
Mail : ce.0300041g@ac-montpellier.fr
Web : marie-curie-saint-jean-du-gard .mon-ent-occitanie.fr
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LES FORMATIONS DU LYCÉE • Bac PRO Cuisine Baccalauréat Professionnel Cuisine • Bac PRO CSR Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Service en Restauration • MCCDR Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant • MCAR Mention Complémentaire Accueil Réception • 3° PM Prépa-Métiers • CAP Cuisine
Boris CHAPON
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ÉMOIGNAGES D’ANCIENS ÉLÈVES
Bertrand VAN HAUW Directeur de l’hôtel 5 étoiles, Diana Déa Lodge à Sainte-Anne de La Réunion Mon expérience au Lycée Hôtelier Marie Curie de Saint-Jean du Gard est la clef de voute qui a bâti ma carrière professionnelle. La bienveillance et les valeurs de mes professeurs me suivent encore aujourd’hui dans chacune de mes décisions.
Damien SYSKA Second de cuisine au restaurant SKAB à Nîmes, 1 étoile au Guide Michelin Je garde un très bon souvenir de tous mes professeurs de cuisine qui m’ont permis, sans aucun doute, d’en être arriver là aujourd’hui.
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Chef du restaurant Lou Bi à Alès, Trophée Pâtissier Occitanie 2022 et 2 toques Table de Chef du prix Gault & Millau Je garde d’excellents souvenirs de mes années passées au Lycée Hôtelier de Saint-Jean-duGard, notamment grâce à mes professeurs, qui m’ont beaucoup soutenu et avec lesquels je garde encore aujourd’hui de très bons rapports. Les concours auxquels j’ai eu la chance de participer m’ont fait grandir et progresser, encore une fois, tout cela a été possible grâce au Lycée et à mes professeurs.
Sébastien RATH Chef du restaurant gastronomique Le SaintHilaire, 1 étoile verte au Guide Michelin Grâce à la passion et au partage d’expérience de mes maîtres formateurs, l’école hôtelière Marie Curie m’a permis d’approfondir la connaissance de mon métier et m’a beaucoup apporté en précision et en finesse. J’ai côtoyé de grands chefs dans ma formation, j’ai officié dans des établissements étoilés au Michelin et mon parcours en quête de perfection s’est dessiné peu à peu. Ainsi, j’ai pu influencer ma cuisine avec ma personnalité en maîtrisant parfaitement les techniques. Je garde un très bon souvenir de mon passage à Marie Curie, le cadre boisé et apaisé où celui qui veut travailler, a toutes les chances de réaliser ses rêves.
Guillaume TEISSIER Chef de réception et co-gérant de l’hôtel restaurant Les Cygnes à Évian
Céline ROUS Second de cuisine et gérante du restaurant La Servane à Sauve Faisant partie de la classe de cuisine 2000/2001, avec Mr Simonin, mes deux années au Lycée Marie Curie ont été les deux meilleures de toute ma scolarité. Cet environnement et mes professeurs ont fait de moi la restauratrice que je suis aujourd’hui et je les remercie de tout cœur.
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J’ai intégré le lycée Marie Curie après la troisième pour deux ans, pour un CAP/BEP puis j’ai continué deux ans de plus en Bac Professionnel, et enfin j’ai terminé par une mention complémentaire accueil/réception. Ces 5 années m’ont énormément aidé, autant sur le plan humain que sur le plan professionnel. J’ai beaucoup appris des professeurs de cuisine et de service. Ils m’ont beaucoup apporté. Ce sont eux qui m’ont donné le goût de ce métier et depuis toutes ces années je suis toujours dans la profession et passionné. Les bonnes bases acquises à l’école, m’ont permis d’évoluer rapidement vers les postes que je souhaitais intégrer. Je ne peux pas oublier toutes ces années passées à Marie Curie. Si c’était à refaire, je le ferai avec grand plaisir !
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ÉMOIGNAGES D’ANCIENS ÉLÈVES
Charlotte PARADIS Professeur de Service au Lycée Hôtelier Marie Curie à Saint-Jean du Gard
Régis GALANT Chef de cuisine et gérant du restaurant La Servane à Sauve Un trop court passage par le GRETA en 2005, mais un excellent souvenir. J’ai beaucoup appris dans la bonne humeur et dans la discipline bienveillante. Donc, merci à toute l’équipe du lycée.
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J’ai passé cinq belles années au Lycée Hôtelier Marie Curie en option Service et Commercialisation puis en Mention Complémentaire Accueil et Réception. J’ai eu l’occasion de mettre en pratique tout ce que j’avais appris. J’ai exercé en tant qu’assistante maître d’hôtel dans un restaurant gastronomique au Cap d’Agde, puis dans un restaurant gastronomique à Nîmes et ensuite dans une brasserie à Béziers en tant que responsable. J’ai poursuivi ma carrière à l’Institut Vatel où j’étais en charge du service banquets. Aujourd’hui, j’enseigne au Lycée Hôtelier Marie Curie où je prends beaucoup de plaisir à former les élèves.
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E RESTAURANT PANORAMIQUE
Rayonnant dans le nouvel espace entièrement restauré, le restaurant panoramique offre à ses convives une vue extraordinaire sur les Cévennes, grâce à un parti pris architectural de luminosité dans le traitement des façades en verre. Sa fonction de restaurant d’application
permet aux futurs professionnels de l’hôtellerie restauration d’y confectionner des repas, d’accueillir et de servir les convives, comme dans un vrai restaurant, sous l’œil bienveillant des enseignants. Une cuisine raffinée agrémentée d’une carte de vin de qualité y est servie.
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Ouvert le midi, du mardi au vendredi et en soirée ponctuellement dans l’année, le restaurant gastronomique affiche son calendrier et ses menus sur le site internet du lycée. Côté cuisine, les élèves ont à leur disposition un outil de travail très spacieux et très bien équipé. Chacun peut s’initier à la fois sur un poste chaud et sur un poste froid. Pour les desserts, un espace pâtisserie est constitué de plans de travail en marbre. Côté plonge, une machine à batterie ultra moderne rend ce poste confortable. Dans le respect des objectifs de sécurité des aliments, les élèves utilisent la solution numérique epack hygiène qui réalise tous les enregistrements obligatoires du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Réservations par téléphone 04 66 85 30 85 marie-curie-saint-jean-du-gard .mon-ent-occitanie.fr
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E RESTAURANT PÉDAGOGIQUE
Les élèves et les personnels du lycée peuvent déjeuner tous les midis au restaurant pédagogique. Ils sont reçus comme dans un restaurant par les élèves de 3ème Prépa-métiers ou de Seconde professionnelle qui cuisinent et assurent le service du repas, tout en étant guidés par leurs professeurs. Le menu est au même prix qu’au restaurant scolaire.
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Le restaurant pédagogie favorise la mise en pratique des savoir-faire des jeunes apprentis. Côté cuisine, l’espace accueille deux groupes de 12 cuisiniers qui évoluent avec tout le matériel nécessaire. Côté plonge, là aussi, une machine à batterie facilite le travail à ce poste. L’apprentissage des opérations du plan de maîtrise sanitaire est facilité par l’utilisation de l’équipement numérique e-pack hygiène.
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MAÎTRES D’HÔTEL EN PERSPECTIVE
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E PROJET
D’ÉTABLISSEMENT
TROIS AXES PRIORITAIRES ARTICULENT LE PROJET D’ÉTABLISSEMENT DU LYCÉE HÔTELIER.
UNE DYNAMIQUE AU SERVICE DES ÉLÈVES LA RÉUSSITEE DES ÉLÈVESE Il s’agit d’amener un maximum d’élèves vers le plus haut niveau de formation possible et au moins jusqu’au Baccalauréat Professionnel. Pour cela, nous leur offrons un cadre de vie agréable et des conditions d’apprentissage optimales. Des dispositifs de soutien et d’aides à la scolarité sont activés dans les emplois du temps. En coopération avec les parents, des Projets d’Accompagnement Personnalisés (PAP) sont mis en place pour les élèves souffrant de troubles des apprentissages.
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Pour assurer le rayonnement du Lycée Hôtelier, le recrutement local est développé, les possibilités d’accueil à l’internat sont élargies et l’offre de formation diversifiée du niveau CAP jusqu’à des formations Bac +1.
LA FORMATION DU CITOYEN Le Lycée Hôtelier propose un grand nombre d’activités artistiques et culturelles et mène des actions de sensibilisation aux enjeux sociétaux. Le cadre est idéal pour initier les élèves au Développement Durable et au respect de la biodiversité.
BTS MHR Management en Hôtellerie Restauration
Mention Complémentaire CDR Cuisinier en Desserts de Restaurant
Mention Complémentaire AR Accueil Réception
Terminale BAC PRO CSR Commercialisation et Service en Restauration
Terminale BAC PRO CUISINE
DES FORMATIONS 2e année CAP CUISINE
1ère Pro CSR Commercialisation et Service en Restauration
1ère Pro CUISINE 2e Pro MHR Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration
1ère année CAP CUISINE
3E PRÉPA MÉTIERS • CAP PSR
Production et Service en Restaurations
3e Générale 1ère Générale 2e Générale Formations assurées au Lycée Hôtelier Marie Curie de Saint Jean du Gard
• CAP CSHCR
Commercialisation et Service en Hôtel Café-Restaurant
• CAP PSR
Production et Service en Restaurations
Possibilité de passage d’une section à l’autre mais cette voie n’est pas le chemin prioritaire Formations hors Lycée Hôtelier Marie Curie
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3 Cuisine
Lycée professionnel Hôtelier BAC PRO Marie Curie ANS
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
de formation
ADMISSION
La spécialité cuisine est accessible, en 1ère professionnelle après une 2nde professionnelle métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Héritiers d’un savoir-faire reconnu dans le monde entier, les cuisiniers français doivent être à la hauteur de leur réputation, tout en sachant s’adapter aux évolutions perpétuelles du métier et de la société.
FORMATION
- 440 heures d’enseignement professionnel - 360 heures d’enseignement général, section européenne facultative Anglais ou Espagnol - 22 semaines en entreprise
La formation prépare non seulement à la cuisine, mais aussi à la gestion, aux règles d’hygiène et de sécurité, aux techniques commerciales et au développement durable.
POURSUITE D’ÉTUDES
L’élève peut choisir de se renforcer en postulant à une mention complémentaire en 1 an au Lycée Hôtelier Marie Curie ou une section de technicien supérieur en 2 ans.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Commis de cuisine, chef de partie ou second de cuisine selon la renommée de l’établissement.
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BAC PRO Lycée professionnel Hôtelier Marie Curie ANS
CSR
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
Commercialisation et Service en Restauration
de formation
ADMISSION
La spécialité commercialisation et service est accessible, en 1ère professionnelle après une 2nde professionnelle métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
FORMATION
La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d’un restaurant.
- 440 heures d’enseignement professionnel - 360 heures d’enseignement général, section européenne facultative Anglais ou Espagnol - 22 semaines en entreprise
POURSUITE D’ÉTUDES
Le baccalauréat commercialisation et service forme des professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons.
L’élève peut choisir de se renforcer en postulant à une mention complémentaire « accueil réception » en 1 an au Lycée Hôtelier Marie Curie ou une section de technicien supérieur en 2 ans.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Il faut savoir s’occuper de la clientèle, être à son écoute, la fidéliser.
Secteur de la restauration commerciale et de la restauration collective : commis de salle, chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant. Tous ces postes dépendent de l’importance de l’établissement et du type de restauration, et ce, en France comme à l’étranger.
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MENTION Lycée professionnel Hôtelier COMPLÉMENTAIRE
CDR
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Marie Curie
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
Cuisinier en Desserts de Restaurant
AN de formation
ADMISSION
Les cuisiniers spécialisés dans la confection de desserts de restaurant sont les garants d’un savoir-faire et d’une tradition qui font l’honneur de la profession.
Sur dossier, après un Bac Pro Cuisine dispensé au Lycée Hôtelier Marie Curie, une 1ère Pro Cuisine ou un CAP cuisine.
FORMATION
Au sein d’une brigade, ils assurent la conception et la réalisation des pâtisseries, des glaces, mais aussi des petits-fours.
- 17 h d’enseignement professionnel hebdomadaires - 6 h d’enseignement général hebdomadaires - 10 semaines en entreprise
Cette mention vise à affuter les compétences et les connaissances des candidats afin qu‘ils héritent de cette tradition tout en se confrontant aux nouveaux produits, outils et techniques qui répondent aux exigences de la gastronomie moderne.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Cuisinier spécialisé, chef de partie dessert ou Second de partie, selon la renommée de l’établissement. Dans tous les établissements de restauration qui souhaitent valoriser le poste de desserts de restaurant en France ou à l’étranger.
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MENTION Lycée professionnel Hôtelier COMPLÉMENTAIRE
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Marie Curie
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
Accueil Réception
AN de formation
ADMISSION
Le réceptionniste a pour fonction principale d’accueillir la clientèle à la réception d’un hôtel ou de toute autre structure d’hébergement. Il contribue à la vente des services de l’hôtel et à la fidélisation de la clientèle. Il gère le planning des réservations de chambres. Il traite les dossiers clients et en assure le suivi, facture les prestations et encaisse les paiements. Il reçoit et informe les clients sur les sites et les événements touristiques et sur toutes les questions relatives à leur séjour. Il pratique au moins deux langues étrangères. Il travaille seul ou en équipe dans les hôtels et résidences hôtelières et dans les centres d’hébergement para-hôteliers (résidences médicalisées, centres de loisirs…).
Via la plateforme parcoursup, pour les titulaires d’un baccalauréat.
FORMATION
- 18 h d’enseignement général hebdomadaires - 14 h d’enseignement professionnel hebdomadaires - 15 semaines de stage en 3 périodes de 4 à 6 semaines
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Hôte d’accueil ou réceptionniste dans un hôtel. Combinée au Bac CSR, cette mention offre une polyvalence certaine qui peut être valorisée pour travailler dans des hôtels-restaurants ou des palaces.
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3 PrépaMétiers
e Lycée professionnel Hôtelier Marie Curie AN
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
de formation
ADMISSION
Via la plateforme Affelnet à l’issue d’une 4ème Générale. Le dossier de demande est à compléter avec les équipes du collège d’origine.
Cette classe est tout particulièrement destinée à des élèves volontaires qui souhaitent découvrir puis explorer plusieurs métiers pour construire leur projet d’orientation vers la voie professionnelle.
FORMATION
Découverte des métiers de la cuisine alternée avec les métiers du service - 25 h d’enseignement général hebdomadaire - 5 h d’enseignement professionnel hebdomadaire - 3 semaines de découverte en entreprise
Au Lycée Hôtelier Marie Curie, cette classe permet la découverte des métiers liés à la restauration (cuisine et service). Si l’élève persiste dans les métiers de l’hôtellerie ou de la restauration, il abordera la suite de sa formation avec des acquis solides qui l’aideront à réussir sa scolarité.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Les élèves participent aux affectations posttroisième comme les autres élèves de 3ème. Cependant, les exigences en enseignement général étant plus légères et la pédagogie adaptée, les élèves abordent cette affectation avec davantage de chance de réussite que s’ils sortaient d’une troisième classique.
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2 Cuisine
Lycée professionnel Hôtelier CAP Marie Curie ANS
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement : établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts. Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre, sauces, desserts...) qu’il met en valeur lors du dressage de l’assiette. Il est capable d’élaborer un menu. Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter à de fortes contraintes horaires.
de formation
ADMISSION
Après une 3ème Générale, une 3ème Prépa-métiers ou une 3ème SEGPA.
POURSUITE D’ÉTUDES
Entrer en 1ère professionnelle pour préparer le Bac Pro Cuisine, accéder à la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant ou à la Mention Complémentaire Employé Traiteur.
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Le diplômé débute en tant que commis de cuisine dans un restaurant commercial ou de collectivité.
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MENTION Lycée professionnel Hôtelier COMPLÉMENTAIRE
Marie Curie AN
Art de la cuisine allégée
Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
Cette MC permet de se spécialiser sur un créneau porteur : la cuisine gourmande et le bien-être. Le titulaire de ce diplôme est capable de confectionner des plats à la fois équilibrés, appétissants et savoureux. Il maîtrise les techniques culinaires traditionnelles et plus récentes, sait cuisiner avec peu de matière grasse. Il est également en mesure d’élaborer de nouvelles recettes.
de formation
FORMATION
- 17h d’enseignement professionnel - 6h d’enseignement général hebdomadaire - 10 semaines en entreprise
PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES
Le diplômé peut débuter comme cuisinier dans un établissement de thalassothérapie, un centre de remise en forme ou une station thermale, mais aussi dans un restaurant collectif ou commercial proposant des repas allégés.
ADMISSION
Sur dossier, après un Bac Pro Cuisine ou un CAP Cuisine dispensé au Lycée Marie Curie. Il est possible d’y entrer également après une 1ère Cuisine.
EN PERSPECTIVE Le Lycée cherche à ouvrir de nouvelles formations pour la rentrée 2024. - 25 -
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ES CONCOURS
TREMPLINS DE JEUNES TALENTS Chaque année les élèves du Lycée s’illustrent dans des concours de renom : Meilleur apprenti de France, Concours général des métiers en cuisine ou en service ; Coupe Georges Baptiste des métiers de la salle et des arts de la table ; Concours international Malongo du jeune professionnel du café ; Championnat de France du dessert ; Concours inventons lait : création de cocktails à base de lait ; Concours par équipe cuisinier et serveur : terroir et pêche en Méditerranée, … Elisa CAUSSE, meilleure apprentie de France 2021
Ces concours représentent toujours des expériences enrichissantes pour leur formation.
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‘ IMPLICATION
Le Lycée s’implique dans le développement de partenariats avec des acteurs de la vie culturelle, sociale et économique de la région. Échanges de services, création de projets pédagogiques, prestations de services : Musée des Vallées Cévenoles Maison Rouge, Train à Vapeur des Cévennes, Parc national des Cévennes, Établissement et Service d’Aide par le Travail ESAT La Pradelle, Conservatoire du Figuier, Biosphéra Syndicat des Hautes Vallées Cévenoles, Maison d’Enfants Angeline Cavalier, Festival Boulegan, … Le Lycée est actif dans toutes les collaborations qui ouvrent des perspectives aux élèves.
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DU LYCÉE DANS LA VIE LOCALE
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ÉUSSIR
SON PROJET
Le Projet d’Accompagnement Personnalisé (PAP), établi avec les élèves en collaboration avec les parents par la Direction permet d’individualiser le parcours de l’élève. C’est une réponse ciblée aux besoins de chaque élève.
L’ACCOMPAGNEMENTT SCOLAIRET Le lycée met tout en œuvre pour faciliter la réussite de tous les élèves, notamment par des dispositifs d’accompagnement scolaire.
Le tutorat s’adresse à des élèves en très grande difficulté de travail, d’intégration, de compréhension ou de motivation. L’élève et l’adulte-tuteur font le point régulièrement et peuvent également travailler ensemble.
L’accompagnement personnalisé encadré par les enseignants développe des méthodes de travail efficaces, comble les lacunes éventuelles et prépare aux examens.
Les aides aux devoirs sont mises en place le midi ou en soirée pour les internes. Les élèves effectuent le travail demandé par les enseignants avec le soutien d’adultes.
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ÉUSSIR
SON PROJET LES STAGEST
LE CENTRE DE DOCUMENTATION ET D’INFORMATION
Les Périodes de Formation en Milieu Professionnel font partie intégrante des formations. Le maître de stage et l’enseignant référent suivent l’élève pendant son stage. En fonction de son niveau de formation, l’élève intègre différents postes, opérationnels ou d’encadrement dans l’entreprise sur les trois métiers de la cuisine, du service ou de l’accueil. Les équipes pédagogiques choisissent les entreprises qui accueilleront l’élève durant son stage.
Il est dédié à la recherche documentaire, à la lecture ainsi qu’au travail personnel. Il est animé par un professeur documentaliste. Des activités scolaires encadrées peuvent également y avoir lieu. Spacieux et bien équipé en ordinateurs, il est ouvert du lundi au jeudi de 9h à 17h.
PROGRAMME EUROPÉEN ERASMUST Le lycée accompagne les élèves de Mention complémentaire volontaires afin de leur faire bénéficier du programme Erasmus et ainsi effectuer une partie de leurs stages en milieu professionnel dans un pays étranger européen.
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L’ÉDUCATIONT ARTISTIQUE ETT CULTURELLET Les élèves du Lycée Marie Curie bénéficient d’une activité culturelle et artistique variée. Un grand nombre d’enseignants s’investit dans ce domaine. Tout au long de l’année, des sorties et des résidences d’artistes sont organisées, tout comme la venue d’intervenants sur différents thèmes (théâtre, sérigraphie, …).
LA FORMATION DU CITOYEN Le Comité d’Éducation à la Santé à la Citoyenneté et à l’environnement (CESCE) propose des actions éducatives aux élèves : prévention routière, éducation à la relation, lutte contre le harcèlement à l’école, … Par ailleurs, les élèves eux-mêmes sont à l’initiative d’actions, pilotées par les éco-délégués, autour de l’Éducation au Développement Durable et du respect de la biodiversité : nettoyage de la nature, tri sélectif, installation de nichoirs pour les oiseaux et les chauve-souris, création d’un jardin aromatique, plantation d’un verger, mise en place de ruches, création d’un arboretum, …
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A VIE
AU LYCÉE
Le Lycée Professionnel Hôtelier Marie Curie se situe à Saint-Jean du Gard, dans un écrin de verdure de 7 hectares, à flanc de montagne, en plein cœur d’une châtaigneraie, offrant une vue incroyable sur les Cévennes. Il est totalement dédié à l’hôtellerie restauration. Conçu comme un petit hameau autour d’une ancienne magnanerie, le lycée tisse de grandes ambitions pour les futurs professionnels de l’hôtellerie restauration.
La Région accompagne sa modernisation à chaque fois que nécessaire. La construction d’un nouveau bâtiment de 2000 m2, sur 4 niveaux a permis de relier harmonieusement anciens et nouveaux espaces. C’est un cadre d’apprentissage inspirant et un espace de vie ouvert sur la nature.
LA VIE SCOLAIRET Composée de deux Conseillers Principaux d’Éducation (CPE) et de huit assistants d’Éducation, l’équipe de vie scolaire assure la gestion des absences, la surveillance des élèves en dehors des cours et le respect du règlement intérieur. Au-delà de ces missions premières, les personnels de vie scolaire sont investis pour favoriser les meilleures conditions de vie individuelle et collective, de réussite scolaire et d’épanouissement personnel des élèves.
LE SERVICE MÉDICO-SOCIAL L’infirmière est présente tous les jours pour faire face aux gros comme aux petits problèmes médicaux des élèves. Elle a un important rôle d’écoute indipensable avec des adolescents. L’assistance sociale scolaire reçoit sur rendezvous les élèves ou les parents qui la sollicitent afin de les aider à faire face aux problèmes relationnels, familiaux, éducatifs ou financiers.
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AU LYCÉE
LE FOYER DES ÉLÈVEST C’est un espace de détente, ouvert aux élèves sous la surveillance de l’équipe de vie scolaire. Télé et jeux de société sont à leur disposition.
L’ASSOCIATIONT SPORTIVET
LE CONSEIL DE VIE LYCÉENNE Composé de 10 élèves élus pour deux ans, il vise à améliorer le cadre de vie du lycée en initiant des actions qui intéressent le plus grand nombre : fête des internes, lutte contre le harcèlement, action en faveur du développement durable et de la biodiversité …
Les deux enseignants d’EPS du lycée proposent des activités sportives aux élèves, le midi et en soirée. La participation à ces activités est gratuite.
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LA MAISON DES T LYCÉENS (MDL)T Régie par une association de loi 1901, elle est gérée par les élèves avec le soutien de l’équipe de vie scolaire. La Maison de l’Élève ouvre ses portes aux élèves qui souhaitent se retrouver, jouer, consommer des boissons non alcoolisées et des friandises. L’association organise aussi des animations telles que la fête de Noël ou encore des activités sportives.
LA RESTAURATION SCOLAIRE ET L’INTERNAT Un service de restauration est assuré, tous les jours sous forme de self-service, de 11h30 à 13h30 pour tous les élèves. Les internes prennent leurs repas de 7h30 à 8h15 et de 18h30 à 19h30. L’internat peut héberger jusqu’à 188 élèves (112 garçons et 76 filles). Les élèves peuvent y travailler ensemble durant l’étude et se détendre à l’occasion des activités proposées.
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LESLycée professionnel Hôtelier Marie Curie FORMATIONS POUR 1 AN CAP CUISINE ADULTES Tremplin des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration
de formation
Ce CAP forme des cuisiniers qualifiés pour travailler dans la restauration traditionnelle, collective ou le secteur hôtelier. 100% des apprenants ont obtenu leur diplôme ces dernières années.
Le Lycée Marie Curie accueille des formations pour adultes, organisées par le GRETA du Gard.
TITRE DE RÉCEPTIONNISTE
1 AN
de formation
Le Titre de réceptionniste forme des personnels d’accueil dans les établissements hôteliers. Ces personnels accompagnent les clients depuis la réservation jusqu’à leur départ. Le Titre de Réceptionniste est un diplôme de niveau 4 : niveau Baccalauréat.
Encadrés par les professeurs du Lycée Hôtelier, les adultes bénéficient des infrastructures de pointe de l’Établissement.
ATELIERS CUISINE ET ARTS DE LA TABLE
Le Lycée accueille des ateliers en soirée de 3 à 4h autour de thématiques de cuisine ou d’arts de la table : « faire son pain soi-même », « réaliser et présenter ses cocktails », « cuisine sport-santé » …
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LISTE DES ANNONCEURS
PAR LA ROUTEE 286 chemin Simone Blanc 30270 Saint-Jean-du-Gard À 15 minutes d’Anduze À 35 minutes d’Alès À 1h de Nîmes À 1h20 de Bagnols-sur-Cèze À 1h30 de Mende À 1h30 de Montpellier
COMMENT SE RENDRE AU LYCÉE
?
EN BUSE Depuis Alès avec NTEEC : ligne 72 et 81 Depuis Nîmes avec LIO : ligne 112 Depuis Saint-André de Valborgnes avec LIO : ligne 109
REMERCIEMENTS Nous renouvelons tous nos remerciements aux partenaires engagés aux côtés du Lycée Hôtelier Marie Curie de St-Jean-du-Gard qui ont permis que cette brochure se réalise. • Conception Une et p13 Lydia BRAZA • Photographies : Jean-Paul Abjean Salcedo - Hirohume.com Mathieu VILCOT - 06 34 56 54 36 ; Méline GÉRARD ; Benjamin CELIER - 06 70 15 22 41 ; La Caravane Filme Luz Balaña - 06 51 69 28 09 ; Olivier PROHIN Parc national des Cévennes ; DR. • Régie publicitaire, maquette intérieure et fabrication : EKOLE
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U EXPRESS SAINT JEAN DISTRIBUTION GARAGE ROSSEL ET FILS HOTEL L’ORONGE CAFE DE L’UNIVERS MARQUET AFFORTIT CONFRERIE DES RESTAURATEURS DE METIER DU GARD AU PETIT BONHEUR THALASSO ET SPA LES CORALLINES BAMBOUSERAIE EN CEVENNES LA BARBUSSE GEDIMAT CAMPING MAS DE LA CAM GARAGE SAINT JEAN CAMPING LES SOURCES TRAIN VAPEUR LE QUESTEL MAIRIE DE SAINT JEAN DU GARD IBIS ALES RESTAURANT LOU BI LE STEAKHOUSE LA LOZERETTE OCE COIFFURE HOTEL LES BELLUGUES COIFFURE MICHEL TEISSEDRE ALES AGGLOMERATION DOMAINE DU MAS DE LA PIERRE WINE BAR ANTIBES BAIE DES ANGES ENTRE VIGNE ET GARRIGUE CHATEAU D’AYRES LE RESTAURANT DE L’ANCIENNE GARE CEVENNES TOURISME SARL LA STALLA LA MIRANDE
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Tél : 04 66 85 30 85 | Fax : 04 66 85 19 60 Mail : ce.0300041g@ac-montpellier.fr Web : marie-curie-saint-jean-du-gard.mon-ent-occitanie.fr
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