P.03 Mot de la proviseure P.03 Arcachon P.05 Les 10 atouts du lycée Condorcet
LE LYCÉE P.06 La vie scolaire, l’internat P.07 L’action sociale, La maison des lycéens (MDL), l’infirmerie, les psychologues de l’EN P.O8 L’intendance, le CDI, le bureau des entreprises, l’association sportive du lycée,
LES FORMATIONS DU LYCÉE P.09 Organigramme des filières P.09 Les formations initiales par pôle
1 Avenue Roland Dorgeles 33120 Arcachon 05 57 52 72 40 ce.0332194f@ac-bordeaux.fr
P.10 Le CAP Cuisine P.11 Le BAC PRO Cuisine P.12 Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant P.13 Le BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration P.14 Le BAC PRO Assistance à la Gestion des Organisations et de leurs Activités P.15 Le BAC PRO Accompagnement Soins et Services à la Personne P.16 Le BAC PRO Métiers du Commerce et de la Vente option A P.17 Le BAC PRO Métiers du Commerce et de la Vente option B P.18 Le BAC PRO Métiers de l’Électricité et de ses Environnements Connectés P.19 Le BTS Tourisme P.20 La Formation Complémentaire d’Initiative Locale : Pâtisserie « Boutique et de Restauration » P.21 Le Certificat de Spécialisation « Employé Barman » P.21 Le Certificat de Spécialisation « Organisateur de Réceptions »
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L’OUVERTURE À L’INTERNATIONAL P.22 Ouverture à l’international
LES AUTRES OFFRES P.23 Les sections européennes P.23 La formation continue par le GRETA - CFA Aquitaine P.24 Le Pôle d’Accompagnement à la Persévérance Scolaire (PAPS) P.24 Projets pédagogiques et environnement durable P.24 Remerciements & crédits P.24 Listes des partenaires
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MOT DE LA PROVISEURE
ARCACHON
Quel beau mot que celui de professionnel.
Arcachon est une ville balnéaire en bord
Quelques définitions piochées dans différents dictionnaires nous donnent
d'océan.
un aperçu :
Située dans le sud-ouest de la France, elle est
Travailleur dont le travail est toujours de haute qualité.
célèbre pour la récolte des huîtres.
Qui exerce une activité de manière très compétente.
Ses 4 quartiers tirent leur nom des saisons de l'année.
Personne de métier (opposé à amateur) :
La Ville d’Été accueille des rues commerçantes, la
du travail de professionnel. Quant aux synonymes, ils sont tous plus laudatifs les uns que les autres : Spécialiste, connaisseur, expert, orfèvre en la matière, pro. Voilà ce que nous voulons pour nos élèves, en faire des professionnels. Acquérir savoir-faire, savoir-être, rigueur, éthique, développer l’ambition,
principale plage de sable de la ville et un casino, aménagé dans le château Deganne, un bâtiment du XIXe siècle. La Ville d'Hiver recèle d'extravagantes villas du XIXe siècle. Au sud de la ville se trouve la
le goût et la satisfaction du travail bien fait.
dune du Pilat, une immense dune naturelle de sable.
S’épanouir, prendre conscience de ses talents, révéler les compétences de
Le bassin d’Arcachon, une destination aux
chacun, des capacités insoupçonnées.
multiples facettes.
Vous allez découvrir dans cette brochure le lycée des métiers Condorcet, ses formations, du CAP au post-bac. Vous verrez toutes les possibilités qui s’offrent à vos enfants, nos futurs élèves.
Des loisirs sportifs, en passant par la dégustation des fameuses huîtres du Bassin, chacun y trouvera son compte. Le Bassin offre à ses visiteurs des
Nous remercions tous nos partenaires institutionnels, les partenaires du monde de l’entreprise, nos partenaires internationaux, les équipes pédagogiques et éducatives, tous œuvrant chaque jour au bon déroulement des formations et des enseignements et concourant ainsi à l’émergence progressive du jeune adulte chez le lycéen, responsable,
activités variées : balade à la pointe de l’Aiguillon, surf sur les plages du Ferret ou encore farniente sur la plage Pereire. Les vacanciers pourront également découvrir le site exceptionnel de la Dune du Pilat,
réflexif, prêt à entrer dans le monde du travail ou à poursuivre ses études.
montagne de sable entre mer et forêt, qui marque,
Hélène Bruant Proviseure
en face du Cap-Ferret, la jonction entre Bassin et
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Océan Atlantique.
LES 10 ATOUTS DU LYCÉE DES MÉTIERS CONDORCET
01. 02.
Un cadre exceptionnel
La variété des formations proposées du CAP au BTS
06.
Des ateliers rénovés
07.
La multiplicité des projets
03.
Une ouverture à l’international
08.
04.
Des sections européennes
09.
05.
10.
Des équipes pédagogiques dynamiques et innovantes
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De nombreux partenariats avec les entreprises La participation à des concours
Des restaurants pédagogiques ouverts à la clientèle extérieure (« individuels » et « groupes »)
LA VIE SCOLAIRE C'est une équipe de 11 Assistants d'Éducation gérés par deux Conseillers Principaux d'Éducation (CPE) qui assure l'encadrement des élèves durant le temps scolaire et en particulier extra-scolaire. Sa mission est de : gérer et prévenir l'absentéisme ; aider les élèves dans leur cursus scolaire, leurs choix d'orientation et leur vie quotidienne au lycée favoriser ; grâce au rôle des délégués de classe, l'éducation et la citoyenneté ; guider les élèves vers le service le plus adapté à leur problème. Elle joue donc un rôle de prévention, travail en étroite collaboration avec les enseignants et les divers services d'aide aux élèves : infirmière, conseiller d'orientation et assistante sociale.
L'INTERNAT
LE LYCÉE
Dans un cadre de vie agréable et propice au travail, garçons et filles peuvent être accueillis à l'internat en chambre de trois ou quatre. Une étude est prévue le soir après le dîner pour tous les élèves. L'internat permet à chacun d'apprendre les règles de vie en collectivité, de respecter l'autre et de faciliter le travail personnel.
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L'INFIRMERIE Elle est située au plus près des internats. L’infirmier(e) accueille tout élève ou étudiant qui le (la) sollicite pour quelque motif que ce soit, besoins liés à sa santé physique, d’ordre relationnel ou psychologique, dès lors qu’il y a une incidence sur sa santé ou sa scolarité. Il - elle est à même de jouer un rôle d’observation, de dépistage et de relais dans le domaine de la santé mentale. Il - elle peut mettre en place des consultations individuelles en éducation à la santé (conduites à risques, hygiène de vie, contraception, éducation à la sexualité…). Le médecin scolaire (cabinet médical, au sein de l’infirmerie) réalise les visites médicales d’aptitudes au travail en milieu professionnel, à la demande des familles (PAI), ou de tout autre personnel. L’Assistante de Service social a une permanence au sein de ce service infirmerie également.
L’ACTION SOCIALE L’assistante sociale est tenue au secret professionnel. Elle est en lien avec les personnels de l’établissement et les services socio-éducatifs extérieurs. Elle a un rôle d’écoute, de conseil et d’aide auprès des élèves et de leur famille lorsque des difficultés se présentent : échec scolaire, absentéisme, décrochage (participation au GPDS de l’établissement), difficultés familiales, personnelles (prévention et protection des mineurs en danger), accès aux droits, informations bourses, problèmes financiers.
LA MAISON DES LYCÉENS La maison des Lycéens (MDL) a été créée en 1999. Association loi 1901 gérée par les élèves, c'est un lieu de détente et de convivialité. Au travers d'activités proposées, les soirées jeux, les spectacles à l'Olympia, elle favorise le développement de la personnalité et valorise la créativité des jeunes. Elle est le prolongement indispensable à l'éducation à la citoyenneté grâce à l'acquisition de la responsabilité et de l'autonomie.
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LES PSYCHOLOGUES DE L’ÉDUCATION NATIONALE Deux psychologues du Centre d'Information et d'Orientation (CIO) d'Arcachon tiennent une permanence régulière au lycée. Ils sont disponibles sur rendez-vous pris au CDI. Ils répondent aux questions des élèves et des parents concernant les voies de formation, les poursuites d'études, les débouchés. Mais leur rôle ne s'arrête pas là et ils conseillent aussi les élèves qui peuvent avoir des difficultés d'adaptation à la vie du lycée ; à ce titre, ils participent aux réunions du Groupe de Prévention du Décrochage Scolaire (GPDS). Leur bureau est donc aussi un lieu d’écoute. On peut également les rencontrer au CIO du Bassin d’Arcachon, situé 1400 avenue du Parc des Expositions à la Teste-de-Buch. Le CIO est d’ailleurs un partenaire du lycée pour toutes les actions relatives à l’information et l’orientation (forums, formation des enseignants, etc.). Le choix d’une orientation professionnelle est un moment important qui n’est pas définitivement arrêté lors de l’entrée au lycée. Il ne faut donc pas hésiter à rencontrer les psychologues et à utiliser toutes les ressources que le lycée met à disposition des élèves.
L’INTENDANCE
LE BUREAU DES ENTREPRISES
Le secrétaire général est aidé dans sa tâche par du personnel administratif qui a chacun son domaine de compétence. Ce service assure : la gestion des frais scolaires des élèves, les bourses, les fonds sociaux et les frais de stage, la gestion financière, administrative et matérielle de l’établissement et de certains personnels, la gestion des approvisionnements.
Le bureau des entreprises a pour objectif de renforcer les liens de l’Éducation Nationale avec le monde économique. Il permet aux acteurs du monde professionnel d’avoir un point d’entrée au sein de chaque lycée professionnel. Lieu dédié aux partenariats, il favorise la mise en synergie des acteurs au bénéfice des partenaires économiques, des élèves, des étudiants, des apprentis et des stagiaires de la formation continue. Le bureau des entreprises contribue à l’attractivité des formations professionnelles, à la réussite des parcours de formation, à l’amélioration de l’insertion professionnelle et à l’adaptation des formations aux besoins en compétences du territoire.
LE CDI CENTRE DE DOCUMENTATION ET D’INFORMATION Le CDI, Centre de Documentation et d’Information, est un support à l’activité pédagogique, éducative et culturelle du lycée et propose les outils nécessaires à la réussite des élèves. Le fonds documentaire (périodiques, romans, livres documentaires, DVD et ouvrages professionnels de référence) couvre une grande partie des thèmes abordés par les différentes formations proposées. Des ordinateurs sont à la disposition des élèves pour effectuer des recherches, saisir les rapports de stage, réaliser les CCF (Contrôles en Cours de Formation) ou encore s’informer sur l’orientation. Par ailleurs, les usagers ont la possibilité de se connecter au portail documentaire e-sidoc via Internet, portail qui permet de retrouver en ligne le catalogue des ouvrages du CDI ainsi qu’un nombre important d’informations et de ressources numériques. Outre l’accueil et le prêt de documents, le professeur documentaliste assure la gestion du fonds, apporte soutien et aide méthodologique dans les travaux de recherche et organise des activités pour
L’ASSOCIATION SPORTIVE L’association sportive offre la possibilité aux élèves de s’inscrire à des activités physiques et sportives tout au long de la semaine, encadrées par les professeurs d’EPS. Ainsi, ils pourront : profiter de deux soirées réservées aux activités d’entretien ou de musculation ; s’initier (les mercredis aprèsmidi) à la voile, au sauvetage côtier et à divers entrainements multi activités ; représenter le Lycée dans des compétitions UNSS (Union Nationale du Sport Scolaire) : sauvetage sportif, surf, body-board et rugby ; participer à de grands événements comme les jeux lycéens aquitains (Nouvelle-Aquitaine) ou le raid des lycées... ou à une sortie « ski » à la journée. Validation des formations diplômantes dans le cursus scolaire. PSC1 : Prévention et secours civiques. Brevet de Surveillant de Baignade ; PSE1 et PSE2 Pré-requis au BNSSA : Brevet National de Sécurité et Sauvetage Aquatique.
promouvoir la lecture et l’ouverture culturelle.
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LES FORMATIONS INITIALES PAR PÔLE
ORGANIGRAMME DES FILIÈRES
Pôle Hôtelier VIE ACTIVE
BTS
CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION
FCIL
DIPLÔME BAC PROFESSIONNEL
PREMIÈRE PROFESSIONNELLE
2ÈME ANNÉE CAP
SECONDE
1ÈRE ANNÉE CAP
LES FORMATIONS PROPOSÉES
BACCALAURÉATS PROFESSIONNELS
CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION
• Bac Pro Accompagnement Soins et Services à la Personne
Pôle Tertiaire • Bac Pro Métiers du commerce et de la vente Option A - Option B
FCIL
• CS : Employé Barman Organisateur de Réceptions • FCIL pâtisserie
Services à la personne
TROISIÈME
CAP
• Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
Pôle
DIPLÔME CAP
TERMINALE PROFESSIONNELLE
• CAP Cuisine • CAP Commercialisation et Services en HCR • Bac Pro Cuisine
• Bac Pro Assistance à la Gestion des ORganisations et de leurs Activités
BTS
Pôle
des métiers de l’électricité
CUISINE
CSR
CUISINE
AGORA
MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA VENTE
EMPLOYÉ BARMAN
CS EN HCR
ASSP
MELEC
ORGANISATEUR DE RÉCEPTIONS
• Bac Pro Métiers de l’Électricité et de ses Environnements Connectés PÂTISSERIE
TOURISME
Pôle Tourisme • BTS Tourisme
LES F O R M A TIONS 9
FORMATION SUR
2 ANS*
* Obligation 14 semaines de PFMP sur les 2 années
Le titulaire du CAP Cuisine doit être capable, sous l’autorité d’un responsable, d’assurer une production culinaire et sa distribution en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation.
CONDITIONS Être en bonne condition physique, avoir une excellente tenue et hygiène corporelle, être dynamique et disponible, aimer le travail manuel, avoir le sens de la créativité et de la décoration.
CONTENU Enseignement professionnel : réceptionner, stocker les marchandises, organiser sa production, réaliser les préparations préliminaires des denrées brutes et pré-élaborées, réaliser des cuissons et des remises en température, réaliser des appareils, des fonds et des sauces de base, réaliser des hors-d’œuvre froids, chauds et à base de pâte, des pâtisseries et des desserts. Distribution de la production. Culture professionnelle : Sciences appliquées, Technologie culinaire, Prévention Santé-Environnement, Gestion Appliquée.
CAP CUISINE 10
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL Français, histoire-géographie, mathématiques, sciences, langue vivante, éducation physique et sportive.
CONTEXTES Commis de cuisine, Cuisinier. Entreprises : Restaurant, Restaurant gastronomique, Restaurant de collectivité.
POURSUITES D’ÉTUDES Certificat de Spécialisation (employé traiteur, cuisinier en desserts de restaurant). Brevet Professionnel Cuisine.
FORMATION SUR
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
CONTEXTES Premier commis, Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale, Chef de cuisine ou chefgérant ou responsable de production pour le secteur de la restauration collective. Entreprises : Restaurant gastronomique, Chaîne de restauration, Restaurant à thème, Restauration collective.
POURSUITES D’ÉTUDES Une poursuite d’études est envisageable en : Certificat de Spécialisation, Organisateur de réceptions, FCIL pâtisserie boutique et de restauration, BTS Management en hôtellerie restauration (3 options).
Le titulaire du baccalauréat professionnel Cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il est capable de s’adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
CONDITIONS Être disponible, organisé, dynamique, avoir une bonne résistance physique, être sobre, discret, adaptable, avoir le sens de l’organisation, de l’aisance, de la dextérité, de la mémoire, parler en langue étrangère, travailler en équipe, avoir un bon état d’esprit.
CONTENU Enseignement professionnel : organisation et production culinaire, communication et commercialisation en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration, enseignement général.
BAC PRO CUISINE 11
FORMATION SUR
2 ANS*
* Obligation 14 semaines de PFMP sur les 2 années
Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant doit être capable, sous l’autorité d’un responsable, d’assurer l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation.
CONDITIONS Être en bonne condition physique , avoir une bonne présentation et le sens du contact, être organisé et à l’écoute de la clientèle, avoir une excellente tenue et hygiène corporelle, être honnête, dynamique et disponible, aimer travailler en équipe.
CONTENU Enseignement professionnel : Accueil, communication et commercialisation. Service : mise en place, service des mets, service des boissons, débarrassage, entretiens. Facturation, encaissement. Hôtellerie : participation à l’entretien des chambres et au service du petit-déjeuner. Enseignement technologique : Sciences appliquées, Technologie appliquée au restaurant, Vie sociale et professionnelle, Gestion appliquée.
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL Français, histoiregéographie, mathématiques, sciences, langue vivante, éducation physique et sportive.
CONTEXTES Commis de restaurant, Employé de restaurant, Entreprises : Restaurant, Hôtel, Collectivité.
POURSUITES D’ÉTUDES Certificat de Spécialisation (Employé Barman, Sommellerie)
CAP CS EN HCR 12
FORMATION SUR
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
CONTEXTES Chef de rang, Maître d’hôtel, Adjoint au directeur de restaurant (restauration commerciale ou restauration collective). Entreprises : Restaurant gastronomique, Chaîne de restauration, Restaurant à thème, Restauration collective.
POURSUITES D’ÉTUDES Une poursuite d’études est envisageable en : Certificat de Spécialisation (Employé Barman, Organisateur de réceptions, Sommellerie…), BTS Management en hôtellerie restauration (3 options).
Le titulaire du baccalauréat professionnel CSR est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de services en restauration. Il est capable de s’adapter à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
CONDITIONS Être disponible, convivial, organisé, avoir une bonne résistance physique, être sobre, discret et honnête, avoir le sens de l’organisation, de l’aisance, de la dextérité, de la mémoire, parler en langue étrangère, travailler en équipe, avoir un bon état d’esprit.
CONTENU Enseignement professionnel : Communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration. Enseignement général.
BAC PRO CSR 13
FORMATION SUR
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
Le baccalauréat professionnel Assistance à la Gestion des ORganisations et de leurs Activités forme des gestionnaires administratifs appelés à travailler dans tout types d’organisations, dans des collectivités territoriales, des administrations, des associations etc. Les élèves sont formés à la prise en charge de différentes activités administratives et comptables intégrant différentes opérations : • commerciales et de communication, • en relation avec les clients, les fournisseurs et le personnel. Depuis la rentrée 2022, chaque établissement propose une coloration en adéquation avec le tissu économique local. Au lycée Condorcet, il s’agit d’une coloration « Service à la personne ».
LES ADMISSIONS Ce bac pro se prépare en trois ans après la classe de 3ème. Les élèves entrent en classe de 2de professionnelle Métiers de la gestion administrative, du transport et de la logistique pour préparer cette spécialité du bac pro.
CONDITIONS • Maîtriser la qualité de son expression écrite et orale • Être autonome et rigoureux • Avoir une certaine capacité d’adaptation • Savoir communiquer
POURSUITES D'ÉTUDES BTS Comptabilité et gestion, BTS Gestion de la PME, BTS Support à l'action managériale, BTS Profession immobilière, CS Accueil Réception.
BAC PRO AGOrA 14
CONDITIONS
FORMATION SUR
POURSUITES D’ÉTUDES Une poursuite d’études est envisageable en : Diplôme d’état d’aide-soignant ; d’auxiliaire de puériculture ; d’accompagnant éducatif et social ; de technicien de l’intervention sociale et familiale, BTS Économie Sociale et Familiale, BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social, DEUST Préparateur Technicien en Pharmacie. L’orientation peut être aussi possible vers un Institut de Formation en Soins Infirmiers Passerelles : des passerelles (dispenses d’épreuves ou allègement de formation) vers d’autres formations (ex : CAP AEPE, D.E Aide-soignant, D.E Auxiliaire de puériculture) sont envisageables avec l’obtention d’un BAC PRO ASSP.
3 ANS*
Avoir le sens du contact, être dynamique et souriant, avoir une ouverture d’esprit, être disponible et rigoureux dans le travail, avoir une bonne résistance physique.
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
CONTENU Enseignement professionnel : pratiques et connaissances professionnelles (nutrition, entretien de l’environnement de la personne, ergonomie-soins, sciences médico-sociales, biologie et microbiologie appliquées, animation et éducation à la santé...). Enseignement général. Le ou la titulaire du baccalauréat professionnel ASSP exerce ses activités auprès de l’enfant, de l’adolescent, de la personne adulte ou âgée, de la personne en situation de handicap, y compris en situation temporaire ou permanente de dépendance. Il ou elle exerce auprès de ces personnes des activités d’hygiène, de confort, de sécurité et d’aide aux activités de la vie quotidienne, de maintien de la vie sociale. Il peut également être amené à exercer des activités d’éducation à la santé.
ENTREPRISES Établissements de santé, structures médico-sociales (EHPAD, foyer de vie ...), services de soins ou d’aide à domicile, structures d’accueil collectif de la petite enfance, école élémentaire auprès d’accompagnant du jeune en situation de handicap. École maternelle ou accueil périscolaire (Seconde uniquement).
BAC PRO ASSP 15
FORMATION SUR
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
OPTION A « ANIMATION ET GESTION DE L’ESPACE COMMERCIAL»
Les objectifs de ce baccalauréat sont de donner des compétences centrées sur l'animation et la gestion de l'espace commercial. Le titulaire de ce diplôme doit faire preuve du sens de l'accueil, de qualités d'écoute et de disponibilité. C'est un employé commercial qui intervient dans tout type d'unité commerciale (physique ou virtuelle) afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondant à sa demande. Autonome en entretien de vente, il exerce son activité sous l'autorité d'un responsable. Son activité, au sein d'une équipe commerciale, consiste à participer à l'approvisionnement, à la vente et à la gestion commerciale.
CONDITIONS Prendre des initiatives, être dynamique et souriant , avoir le sens du contact, avoir de bonnes aptitudes à l’expression et à la communication.
CONTENU Enseignement professionnel : vendre, gérer, animer, économie et droit. Enseignement général.
CONTEXTES Vendeur qualifié, Adjoint du responsable magasin. Entreprises : Grandes surfaces (Carrefour, Auchan…). Enseignes spécialisées : Décathlon, Intersport, Zara, Sephora, Boulanger, Super Dry... Magasins indépendants.
POURSUITES D’ÉTUDES CS Vendeur spécialisé en alimentation, CS Assistance Conseil Vente à distance, BTS Management commercial opérationnel, BTS Négociation et digitalisation de la relation client.
BAC PRO MCV 16
FORMATION SUR
CONTENU
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
Enseignement professionnel : Prospection et suivi clientèle, Communication et négociation, Technologies de l’information et de la communication appliquées à la vente, Mercatique, Économie et Droit, Enseignement général.
CONDITIONS Avoir le sens de l’écoute, être dynamique et souriant, avoir le goût du contact, avoir de bonnes aptitudes à l’expression et à la communication, être assidu et rigoureux dans le travail.
POURSUITES D’ÉTUDES BTS Négociation et digitalisation de la relation client, BTS Management Commercial Opérationnel.
CONTEXTES Commercial ou attaché commercial, Chargé de prospection, Chargé de clientèle, Téléprospecteur, Télévendeur, Vendeur démonstrateur ou à domicile, Représentant. Entreprises : entreprises commerciales (concessionnaires…), entreprises de services (assurance, immobilier…), entreprises de production (fabrication et commercialisation de biens de consommation courantes, de petits équipements…).
OPTION B « PROSPECTION CLIENTÈLE ET VALORISATION DE L’OFFRE COMMERCIALE »
Le titulaire du diplôme Métiers du Commerce et de la Vente travaille généralement comme attaché commercial salarié d'une entreprise, avec le statut de VRP. Les produits ou services dont il a la charge ne nécessitent pas de connaissances techniques très approfondies. Pour réaliser ses objectifs, il prospecte les clients potentiels par courrier, téléphone ou contact direct. Lors du démarchage, il incite ses interlocuteurs à acheter en utilisant un argumentaire fondé sur la documentation dont il dispose. Il peut être amené à effectuer une démonstration et à négocier les conditions de la vente. Il prend ensuite la commande. Son rôle consiste également à fidéliser sa clientèle en lui rendant visite ou en la contactant régulièrement.
BAC PRO MCV 17
FORMATION SUR
3 ANS*
* Obligation 20 semaines de PFMP sur les 3 années
Le titulaire du baccalauréat professionnel Métiers de l’Électricité et de ses Environnements Connectés réalise, met en service,entretient et dépanne les installations électriques et les réseaux de communication dans les secteurs suivants : • réseaux : production, transport, distribution et gestion de l’énergie électrique, • infrastructures : aménagements urbains, transports et réseaux de communication, • quartiers : aménagement des zones d’activité et des éco-quartiers connectés, • bâtiments : installations électriques et réseaux de communication des bâtiments • industries : installations industrielles et industries connectées, • systèmes énergétiques autonomes et embarqués : bateaux, avions, trains...
CONDITIONS Le futur électricien doit faire preuve de rigueur et de précision, d’esprit d’équipe, de curiosité et d’écoute, d’initiative et d’analyse critique.
ENTREPRISES Entreprises artisanales ou industrielles de toute taille, collectivités et administrations.
BAC PRO MELEC 18
EMPLOIS Électricien, Artisan, Électricien installateur, Électricien et/ou domotique, Technicien câbleur réseau informatique, Technicien fibre optique réseau cuivre, Monteur électricien, Tableautier, Technicien de maintenance et dépannage.
POURSUITES D’ÉTUDES BTS Electrotechnique, BTS Maintenance des Systèmes, BTS Fluides Energies Domotiques, CS Technicien en Energies Renouvelables, CS Technicien en Réseaux Electriques, CS Technicien Ascensoriste, BTS Contrôle Industriel et Régulation Automatique, BTS Conception et Réalisation de Systèmes Automatiques
LES ATTENDUS COMPLÉMENTAIRES Les candidats doivent être dynamiques, motivés et volontaires. Ils participent en effet, régulièrement, à des actions professionnelles à l’extérieur de l’établissement, dans le cadre de partenariats avec des professionnels du tourisme. Nous attirons l’attention des candidats sur la nécessité d’avoir un bon niveau en langues étrangères et l’obligation de pratiquer 2 langues vivantes (dont l’anglais) pour intégrer la formation. Les candidats doivent savoir qu’ils devront porter une tenue professionnelle en classe deux jours par semaine.
POURSUITES D’ÉTUDES Licence pro guide conférencier, Licence pro métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques, Licence pro métiers du tourisme : communication et valorisation des territoires, Licence pro métiers du tourisme et des loisirs, Licence pro tourisme et loisirs sportifs.
FORMATION SUR
2 ANS*
* Obligation 14 semaines de stages sur les 2 années
Le titulaire du BTS tourisme est un professionnel qui informe et conseille les clients français et étrangers sur des prestations touristiques. Il est capable d’en finaliser la vente et d’en assurer le suivi commercial. Il crée et promeut des produits touristiques ; accueille et accompagne des touristes. Enfin il collecte, traite et diffuse l’information en lien avec le secteur du tourisme. Il débute comme conseiller voyages, forfaitiste, chargé de promotion du tourisme ou encore animateur dans un office du tourisme. Avec de l’expérience, il pourra accéder à un poste de responsable d’équipe, responsable d’office, responsable d’agence, chef de produit ou directeur de centre, de camping.
CONDITIONS Être dynamique, motivé, volontaire, avoir un bon niveau en langues étrangères, avoir le sens du contact et de bonnes aptitudes à l’expression et à la communication, être organisé, curieux, ouvert d’esprit.
CONTENU • Culture générale et expression • Communication en langues étrangères : Anglais, Espagnol, Allemand. • Tourisme et territoire • Gestion de la relation clientèle touristique • Élaboration de l’offre touristique • Gestion de l’information touristique • Atelier de professionnalisation
BTS TOURISME 19
OBJECTIFS DE LA FORMATION
CONDITIONS D’ADMISSION
Cette formation Complémentaire d’Initiative Locale (FCIL) d’une durée de 10 mois a pour objectif de former des employés polyvalents avec des compétences en pâtisserie.
*Être titulaire au minimum d’un diplôme ou d’un titre de niveau 3 (CAP, BEP, BAC PRO) relevant des métiers de l’hôtellerierestauration avec des prérequis en cuisine traditionnelle ou d’un BAC PRO boulangerpâtissier *Présentation d’une lettre de motivation
CONTENU DE LA FORMATION Enseignement pratique et expérimental en pâtisserie boulangère et en pâtisserie de restauration avec des enseignants spécialisés et des professionnels de la pâtisserie. Notions de communication et de vente, connaissances technologiques associées, du travail en autonomie. 18 à 20 semaines au lycée Cordorcet Arcachon, avec la répartition horaire hebdomadaire suivante : • Préparer, organiser et élaborer la production en pâtisserie boulangère, boutique et de restauration : 14 heures. • Contrôler, valoriser, distribuer et commercialiser les productions de pâtisserie : 6 heures. • Travail en autonomie sur les savoirs associés et le carnet de recette sur poste informatique : 4 heures.
MISSIONS ET DÉBOUCHÉS
STATUT ET ATTESTATION
Le titulaire de la FCIL exercera dans les secteurs : • artisanaux (pâtisserie, boulangeriepâtisserie) ; • de l’hôtellerie-restauration (restaurant, salon de thé, traiteur) ; • de la grande distribution (laboratoire de pâtisserie).
Formation initiale sous statut scolaire *Remise d’une attestation de compétences par un jury pédagogique en présence des professionnels associés
STAGES EN ENTREPRISES
INSCRIPTION
12 semaines de périodes de formation en milieu professionnel qui permettent de découvrir les entreprises du secteur, de mettre en oeuvre des compétences, de développer des qualités professionnelles et l’esprit d’équipe.
PÂTISSERIE :
FCIL BOUTIQUE & DE RESTAURATION 20
Sur dossier avec lettre de motivation et CV, copies des bulletins scolaires et diplômes Formation gratuite, prévoir 150 € maximum le jour de la rentrée pour l’achat de la tenue et matériels professionnels
FORMATION SUR
1AN*
* Obligation 12 semaines de PFMP
CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION
Le titulaire du certificat de spécialisation «Organisateur de Réceptions » est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration.
EMPLOYÉ BARMAN Le titulaire du certificat de spécialisation employé(e) barman doit être capable de planifier et organiser son travail, d’accueillir, conseiller et préparer les boissons et cocktails à une clientèle française ou étrangère.
CONTENU Pratique professionnelle : 11 heures, Technologie professionnelle : 12 heures, Anglais appliqué : 4 heures, Communication professionnelle : 4 heures, Gestion : 2 heures, Obligations Assiduité à tous les enseignements, Période de formation en milieu professionnel : 12 semaines.
CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION ORGANISATEUR DE RÉCEPTIONS
CONDITIONS
CONTENU
Être titulaire au minimum d’un diplôme de niveau V ou plus : CAP Commercialisation et Services en Hôtel-CaféRestaurant, BEP Restauration option Commercialisation et Services en Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, Bac Technologique Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration, BTS Management en hôtellerie restauration, être majeur(e).
Techniques événementielles (8h), Cuisine expérimentale (5h), Techniques de vente (4h), Anglais appliqué (5h), Sciences appliqués (3h), Arts appliqués (2h), Communication professionnelle et marketing (3h).
CONDITIONS Être titulaire d’un diplôme de niveau IV : Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, Bac Pro Cuisine, Bac Technologique Sciences et technologies de l’hôtellerie restauration, BP Arts du service et commercialisation en restauration, BP Arts de la cuisine, CAP Patissier… Les plus : Être mobile, être capable d’utiliser les logiciels tels que Word, Excel et Power Point.
CONTEXTES Commis de bar, Évolution : barmaid ou chef barmaid. Entreprises : Palace, Bar d’hôtel, Bar à thème, Bar à vins, Bar à cocktails, Discothèques.
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FORMATION SUR
1AN*
* Obligation 16 semaines de PFMP
CONTEXTES Assistant(e) commercial(e), Assistant(e) chef(fe) de projet, Coordinateur(rice) de réceptions, Logisticien(ne), Assistant(e) responsable logistique, Responsable des banquets. Entreprises : Traiteurs, Organisateurs de réceptions, Agences événementielles, Collectivité territoriales, Espace de réunions, Centre de congrès et de séminaires, Parcs d’expositions...
L’Espagne Depuis 2012, la formation Baccalauréat Professionnel Métiers du commerce et de la vente propose une option européenne « Espagnol ». Dans ce cadre, et grâce à un renfort en langue enseigné en partie par leurs professeurs de spécialité, les élèves réalisent un stage de quatre semaines durant la classe de terminale à Madrid dans des entreprises partenaires. Cette expérience professionnelle à l'étranger est un atout pour la poursuite d'études, l'entrée dans le monde du travail et une mention européenne valorise leur baccalauréat.
L’Irlande
L’OUVERTURE À L’INTERNATIONAL L’Allemagne La Berufsschule d'Immenstadt en Bavière est partenaire du lycée depuis plus de 20 ans. Chaque année, une vingtaine d'élèves des deux pays se rendent visite et travaillent dans l'école hôtelière ou dans les entreprises du pays partenaire. Nos élèves de Bac Pro Cuisine et CSR effectuent également une période de trois semaines de formation en milieu professionnel dans les plus grands restaurants de la région d'Immenstadt. Ces échanges sont possibles grâce aux subventions du programme ERASMUS + et du Conseil Régional qui couvrent une très grande partie des frais de voyage et de séjour des élèves.
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Des élèves de section européenne de terminale baccalauréat professionnel Cuisine et CSR effectuent une période de Formation en Milieu Professionnel de quatre semaines. Ce séjour est financé par une subvention européenne (programme ERASMUS +) et Régionale. Grâce à ce partenariat, ils sont placés dans de luxueux hôtels (4 ou 5 étoiles), et profitent de ce stage pour effectuer des visites culturelles. Ils sont encadrés durant tout le séjour par des enseignants du lycée. Ce stage leur permet de s'immerger totalement dans le pays, ses coutumes et sa langue, et d'obtenir la mention «Section européenne anglais» au Baccalauréat.
Les séjours qui sont proposés à nos élèves dans le cadre d’ERASMUS + et de leurs Périodes de Formation en Milieu Professionnel contribuent à l’apprentissage de la culture de « l’autre ».
Le Japon Le Lycée entretient depuis de nombreuses années deux partenariats avec le Japon. Depuis 1994, le lycée accueille chaque année une vingtaine de jeunes étudiants de l'école de cuisine Yoshida de Niigata et de l'université culinaire Yamasaki de Maëbashi. Ces jeunes séjournent 4 semaines à Arcachon pour découvrir la cuisine et la pâtisserie françaises lors de cours organisés dans le lycée ; en complément, il leur est proposé une période de stage de 15 jours dans les restaurants et pâtisseries du Bassin d'Arcachon. À l’automne, des élèves du lycée (en cuisine et service) et un accompagnateur sont invités une semaine à Niigata et Maëbashi pour découvrir la culture japonaise. Depuis 2001, des étudiants de l'Université de Beppu, sur l'île de Kyushu, visitent la France et consacrent une semaine à la découverte de la ville d’Arcachon. Durant celle-ci, ils suivent au sein du lycée des cours d'art floral, de sommellerie, de réalisation de cocktails, de cuisine et de pâtisserie. La présence de ces étudiants japonais dans notre établissement est très enrichissante pour nos élèves.
La Belgique Des élèves des classes de terminales baccalauréat professionnel AGOrA et ASSP partent effectuer une Période de Formation en Milieu Professionnel d'une durée de quatre semaines. Ce séjour est financé en grande partie par une subvention européenne (programme ERASMUS +) et Régionale. Nos élèves sont placés au sein de structures administratives ou de soins en milieux médico-social (suivant la formation). Durant cette période, ils effectuent des sorties et visites culturelles, accompagnés par les enseignants du lycée qui se relaient tout au long de leur séjour. Cette période de formation permet ainsi aux apprenants de découvrir une culture étrangère tout en améliorant leurs capacités et leurs compétences professionnelles. Cette expérience est susceptible de favoriser leur intégration en milieu professionnel dans un pays de l'Union Européenne.
LES AUTRES OFFRES Les sections européennes Deux sections européennes existent au lycée : • Une section européenne Anglais en Bac Pro Cuisine et Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. • Une section européenne Espagnol en Bac Pro Métiers du commerce et de la vente. Les élèves de section européenne bénéficient : • d’un horaire d’enseignement linguistique renforcé, • d’un enseignement d’une matière professionnelle en langue étrangère, • d’activités culturelles et d’échanges afin d’acquérir une connaissance plus approfondie de la civilisation du pays concerné, • de périodes de formation en milieu professionnel à l’étranger de quatre semaines en classe de terminale. L’indication « section européenne», suivie de la désignation de la langue concernée, est inscrite sur le diplôme du baccalauréat. Les élèves volontaires anglicistes ont la possibilité d’obtenir la certification de niveau B1 délivrée par le CAMBRIDGE CELA, organisme spécialisé dans l’enseignement de l’anglais aux étudiants étrangers. Ces examens s’inscrivent dans le cadre du CECRL (Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues). Ils permettent l’obtention d’un diplôme d’anglais internationalement reconnu. De même, les élèves volontaires qui pratiquent l’espagnol peuvent obtenir la certification de niveau B1 délivrée par l’institut CERVANTES.
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La Formation continue par le GRETA – CFA Aquitaine est présent dans l’établissement depuis 2012. Dans ce cadre, le lycée accueille des stagiaires de la formation continue dans deux secteurs d’activité : le secteur « santé-social » et le secteur « restaurationmétiers de bouche ». Plusieurs modules de formation continue pour adultes y sont dispensés.
LES AUTRES OFFRES
REMERCIEMENTS
LE PÔLE D’ACCOMPAGNEMENT À LA PERSÉVÉRANCE SCOLAIRE
Le Lycée Condorcet adresse ses plus sincères remerciements aux commerçants, artisans et gérants de sociétés qui ont bien voulu apporter leur appui à l’édition de cette plaquette.
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Le PAPS est un dispositif de l’Education Nationale qui dépend de la MLDS (Mission de Lutte Contre le Décrochage Scolaire). • S’informer / s’inscrire : Le PAPS s’adresse à des jeunes de plus de 16 ans sortis du système scolaire sans solution en terme d’insertion professionnelle. Il accueille les jeunes sur une année scolaire maximum, de septembre à juin. Il permet des entrées et sorties à n’importe quel moment de l’année : • On peut y entrer en cours d'année si on rompt sa scolarité. • On peut quitter le PAPS lorsqu'on a trouvé une solution. Lors d’un entretien avec le Psy-EN EDO (Psychologue de l’Education Nationale – Education Développement et conseil en Orientation) de son établissement (ou à défaut avec un Psy-En EDO) un élève accompagné de son représentant légal peut effectuer une demande d’inscription au PAPS. Si cette demande est validée par la MLDS et le PAPS, la famille sera contactée pour une inscription.
PROJETS PÉDAGOGIQUES ET ENVIRONNEMENT DURABLE De nombreux projets pédagogiques liés au développement durable sont initiés chaque année : mise en place de ruches, de bacs à compost, partenariat avec le parc national marin… «Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs.». Il se traduit concrètement par le concept : «penser globalement, agir localement».
A S B -AIDE ET SERVICES DU BASSIN E LECLERC SAS TESTEDIS UNION DES BATELIERS ARCACHONNAIS LE MOULIN DE L ABBAYE ISALU SAS ALIENOR NETTOYAGE COTE BASSIN RESTAURANT LE JARDIN DOMAINE DE LARCHEY SARL Mestre Jerome GROUPE C.M.C.B SAS ALRIK/LE BOUCHON DU MARCHE SNC GIRAUDEAU/LA LIBRAIRIE GENERALE SARL CHIP/LE CHIPIRON Restaurant Le Thiers NAJ Construction SARL LE CABANON YOUBEE FOR KIDS ABALONE GROUP
CRÉDIT PHOTO : Les photographies de la plaquette ont été réalisées par : • Simon MOREAU simon33.photo@gmail.com 06 24 09 12 05 • Quentin VERNY quentin5e@gmail.com 06 72 38 72 80 • Le lycée Condorcet
C’est un développement économique efficace, socialement équitable et écologiquement soutenable. Il repose sur le partenariat et la coopération entre acteurs appartenant à des mondes variés (entreprises, administrations, commerces, syndicats, associations...), intervenant dans des domaines divers (transports, déchets, eau, air, milieux naturels, social...), et agissant à des échelles de territoires différentes. Le développement durable entend promouvoir une démocratie participative et rénover l’approche citoyenne. L’accès à l’information et à la transparence, l’inscription dans son territoire, son contexte et ses problématiques en sont des pré-requis. Des valeurs et des objectifs partagés par l’ensemble de la communauté éducative de notre lycée. Le lycée des métiers Condorcet est un lieu privilégié : il est le théâtre d’actions concrètes mais aussi un des rares endroits où l’action peut être expliquée, mise en débat au cours de la formation des jeunes.
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Agence de communication de l’Enseignement RÉALISATION - CONCEPTION - RÉGIE PUBLICITAIRE Ekole - SAS ECP44 - 3 rue du Devon B P 4407 44244 LA CHAPELLE-SUR-ERDRE CEDEX 02.40.29.73.73 - contact@ekole.fr
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