Mot du Proviseur

SITUÉ À LIMOGES, LE LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION ET DE L’ALIMENTATION AINSI QUE L’UFA JEAN MONNET VIENNENT DE FÊTER LEURS 30 ANS. IL S’AGIT D’UN ÉTABLISSEMENT D’EXCELLENCE POUR LES FORMATIONS QU’IL PROPOSE :

Par apprentissage l’UFA prépare :

- au CAP cuisine et au CAP Commercialisation et Services en Hôtel-café-restaurant ainsi qu’au Brevet Professionnel Arts de la cuisine et Art du Service et de la commercialisation en restaurant.

Par la voie initiale scolaire, Le lycée technologique prépare :

- au baccalauréat technologique STHR (Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration) - à la classe de mise à Niveau en vue d’intégrer le BTS «Management en hôtellerie-Restauration » - au BTS «Management en Hôtellerie Restauration » - à la licence professionnelle « Responsable Hôtelier en milieu médicalisé » en partenariat avec l’IAE de Limoges.

Par la voie initiale scolaire, la section d’enseignement professionnelle du lycée prépare :

- au CAP PSR (Production et Services en Restaurations) et au CAP HCR (Services et Commercialisation en hôtel-café-restaurant). - aux baccalauréats professionnels Cuisine, Commercialisation et services en restauration, Boulangerie-pâtisserie et boucherie-charcuterietraiteur. - une 3ème prépa Métiers est également rattachée au lycée.

Le pôle hôtellerie restauration du GRETA du Limousin est localisé au lycée Jean Monnet.

Au total près de 800 élèves, apprentis, stagiaires et étudiants fréquentent le lycée Jean Monnet et ils sont encadrés par plus de 80 professeurs et formateurs qui mettent leur savoir-faire au service des apprenants.

Doté par la collectivité de rattachement, à savoir la région Nouvelle Aquitaine, le lycée dispose de : /4 cuisines pédagogiques /3 restaurants (1 restaurant d’application, une brasserie et un restaurant d’initiation) qui accueillent une nombreuse clientèle extérieure. /2 ateliers de boulangerie-pâtisserie /2 ateliers de charcuterie-traiteur /1 atelier boucherie - de nombreux matériels pédagogiques adaptés (laboratoire de langue, salle d’analyse sensorielle, salle multimédia, visioconférence, TNI …). Le lycée Jean Monnet est le pôle reconnu des métiers de l’hôtellerie Restauration et de l’alimentation de la partie limousine de la Région et on n’y vient pas par hasard. Les jeunes qui sortent du lycée Jean Monnet sont fiers de la formation reçue et de nombreux anciens élèves ont fait des carrières remarquables que ce soit en Limousin ou ailleurs en France, voire à l’international.

Le lycée Jean Monnet mène une politique d’ouverture internationale et le dernier partenariat conclu a été avec une école hôtelière de Québec. Soucieux de son rayonnement, le lycée a organisé en 2019 la finale nationale de la coupe Georges Baptiste et le congrès national de l’AFLYHT en 2020.

Philippe CHadelas PROVISEUR