Lycée Nicolas Appert - ORVAULT - 2023

Enseignement général, hôtellerie, STI Lycée Nicolas Appert depuis 1989

Mot de la proviseure

Ce livret vous invite à découvrir le Lycée Polyvalent Nicolas APPERT, lycée des métiers et qualifications – membre du campus des métiers de l’hôtellerie et du tourisme, et vous présente l’ensemble de ses formations du bac professionnel au BTS.

Depuis 1989, les équipes pédagogiques et éducatives, les agents et tous les cadres s’impliquent, au quotidien, pour offrir, dans les meilleures conditions, des parcours d’excellence à chacun de nos élèves, étudiants, apprentis et stagiaires de la formation continue.

Riche de ses deux entités (la Section d’Enseignement Professionnel et le Lycée d’Enseignement Général et Technologique), adhérent au GRETA-CFA, le Lycée Nicolas APPERT présente une large palette de parcours de formation.

Après le baccalauréat, l’établissement propose plusieurs BTS dans les deux pôles : hôtellerie-restauration et sciences de l’ingénieur ainsi qu’une mise à niveau en hôtellerie et des mentions complémentaires.

L’offre linguistique variée (allemand, anglais, espagnol, section européenne) permet une belle ouverture à l’international par les mobilités ERASMUS, les voyages scolaires ou les départs individuels à travers le monde.

Axe majeur de notre projet d’établissement, l’ensemble du personnel participe à la

construction de citoyens conscients, libres et responsables, respectueux d’eux-mêmes et des autres, du bien commun et des règles. Les équipes enseignantes savent encourager la motivation des élèves, le goût de l’effort et du travail bien fait en proposant des projets innovants, des ouvertures culturelles et artistiques, en participant à des concours, en cherchant l’atteinte de l’excellence dans tous les domaines.

La pluralité des regards, toutes ces années d’expérience au service des jeunes qui nous sont confiés, la sérénité du climat scolaire font du Lycée Nicolas APPERT un des pôles spécifiques de l’Académie de Nantes.

Que nos annonceurs et partenaires soient ici chaleureusement remerciés, ils ont permis la réalisation de cette brochure et montré l’intérêt qu’ils portent à notre établissement et à nos élèves.

Catherine Marquenet

LYCÉE NICOLAS APPERT

ENTRÉE AVENUE

CLAUDE ANTOINE PECCOT

Sommaire

01 PRÉSENTATION DU LYCÉE

p.3 - Situation

p.6 - Historique

ENTRÉE AVENUE

GÉNÉRAL DE GAULLE

ENTRÉE AVENUE DE LA CHOLIÈRE

ORVAULT

02

p.7 - Qui est Nicolas Appert ?

LES FILIÈRES BAC-3/BAC+3 ET L’IDENTITÉ DU LYCÉE

p.10 - Organigramme

p.12 - Enseignements de spécialité

p.16 - STI2D

p.18 - STHR

p.19 - CSR

p.20 - BAC PRO Cuisine

p.21 - CDR

p.22 - MC Sommelier

p.23 - MAN Hôtellerie

p.25 - BTS MHR

p.26 - FCIL en gastronomie : cuisine allégée et végétarienne

p.27 - BTS CRSA

p.28 - BTS Électrotechnique

p.29 - BTS CIEL

p.30 - MC CIEL

03

LYCÉE NICOLAS APPERT

24 Avenue de la Cholière

44700 Orvault, France

Tél : 02 51 78 22 00

ce.0442094m@ac-nantes.fr

Retrouvez la brochure en ligne !

04

ENVIRONNEMENT CULTUREL ET ÉDUCATIF DE L’ÉLÈVE

p.33 - Les spécificités du lycée

p.33 - Le centre de documentation et d’information (CDI) / La vie scolaire

p.34 - L’internat / La Maison des Lycéens

p.34 - La vie du lycéen

APPRENTISSAGE & FORMATION CONTINUE

p.35 - La liberté de choisir son avenir professionnel

p.36 - Remerciements

Présentation du Lycée 01

Historique 1989

Le 1er janvier 1986, l’Etat, conformément aux lois de décentralisation, cède la gestion des lycées aux régions. Devant faire face à une très forte croissance du nombre de lycéens (près de 10% par an), le Conseil Régional se lance dans une importante campagne de constructions. En février 1987, au grand bonheur de la population qui le réclame depuis plus de dix ans, le site d’Orvault est retenu pour accueillir le premier de ces lycées. En septembre 1989, après seize mois de travaux, le lycée ouvre ses portes.

Le Conseil Régional organise alors un grand concours auprès des élèves pour lui trouver un nom officiel. Parmi les propositions, il retient celle de Nicolas Appert. Inventeur et industriel, il correspond parfaitement à cet établissement qui, cas unique dans l’académie, regroupe sur le même site une filière générale, une filière hôtellerie (alors la seule de la région ce qui nécessite un internat), et une filière industrielle.

Aujourd’hui le Le Lycée Nicolas Appert propose des formations générales et technologiques. Il forme des élèves et des étudiants dans les domaines des Sciences et Technologies Industrielles (STI) et de l’Hôtellerie. Il est labellisé «Lycée des Métiers». Le Lycée Nicolas Appert accueille environ 1250 apprenants (lycéens, étudiants, apprentis) dont 170 internes. Ses bâtiments se développent sur 28 000m² pour quelques 500m de long.

Qui est Nicolas Appert ?

Avant c'était la destruction des surplus, les années d'abondance et la famine, les années de pénurie, c'était le scorbut pour les marins, la consommation selon les saisons, l'impossibilité d'exporter les productions... C'est Appert qui fit disparaître tout cela.

Cet homme simple, né sous Louis XV à Châlonssur-Marne, en Champagne, fera une découverte géniale, mais empirique, en pleine Révolution française, dans les années 1794-1795. Tour à tour aubergiste à Châlons, élève officier de bouche en Allemagne, il s'installe confiseur à Paris sous Louis XVI. Ardent révolutionnaire, il sera emprisonné à Paris pendant la terreur. C'est à cette époque troublée qu'il fera sa découverte.

Ce procédé simple alliant la chaleur à un bouchage hermétique sera le premier procédé universel de conservation des substances animales et végétales que l'on désigne maintenant sous le terme « appertisation ». Chercheur infatigable, on lui doit aussi la découverte du chauffage des vins, du lait, de la bière, procédé désigné sous le terme de « pasteurisation », 60 ans avant Pasteur. Précurseur, il sera le premier à faire construire des autoclaves (les cocottes-minute actuelles) de 300 litres.

Une vie entièrement au service de la recherche puisqu'il ne quittera son laboratoire qu'à 86 ans, pour aller mourir en 1841 à Massy, le village où il créa la première conserverie industrielle au monde en

NICOLAS APPERT FUT

SANS CONTESTE L'HOMME QUI RÉVOLUTIONNA L'ART CULINAIRE ; IL Y A DANS CET ART UN AVANT ET UN APRÈS APPERT.

1802. A 91 ans, dans la misère, son corps sera inhumé dans la fosse commune. Autodidacte, passionné, inventeur, entrepreneur, technicien, il n'a pas été un commerçant avide d'argent mais un philanthrope qui voulait éviter à ses contemporains les disettes et les gaspillages au moment des surproductions. Quand vous ouvrez une boîte de conserve, vous le devez à un génial inventeur : Nicolas Appert. 60 ans avant Louis Pasteur, cet essonnien d'adoption a découvert les chaînes de sécurité alimentaire qui préservent la qualité bactériologique des produits. Aujourd'hui, chacun d'entre nous consomme 50 kg de ces boîtes par an.

LYCÉE NICOLAS APPERT

Les filières bac -3 à bac +3 02

1 AN DE MISE À NIVEAU HÔTELLERIE

Filière générale et technologique

BTS CRSA

BTS ÉLECTROTECHNIQUE

TERMINALE GÉNÉRALE 2 SPÉCIALITÉS

BTS CIEL MC CIEL

FCIL GASTRONOMIE

MC « CUISINE EN DESSERT DE RESTAURANT »

DEUXIÈME ANNÉE BTS MHR OPTION A

MC SOMMELIER

DEUXIÈME ANNÉE

BTS MHR OPTION B

PREMIERE ANNÉE BTS STHR

DEUXIÈME ANNÉE

BTS MHR OPTION C

PREMIÈRE GÉNÉRALE 3 SPÉCIALITÉS

SECONDE GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE

TERMINALE STI2D

TERMINALE STHR

PREMIÈRE STI2D

PREMIÈRE STHR

SECONDE STHR

MC

« CUISINE EN DESSERT DE RESTAURANT » OU

« SOMMELIER » FCIL GASTRONOMIE

Filière d’enseignement professionnel

BTS « HÔTELLERIE RESTAURATION » OU

TERMINALE BAC PRO CUISINE

INSERTION PROFESSIONNELLE

PREMIÈRE BAC PRO CUISINE

TERMINALE BAC PRO

« COMMERCIALISATION ET SERVICE EN RESTAURANT »

PREMIÈRE BAC PRO

« COMMERCIALISATION ET SERVICE EN RESTAURANT »

SECONDE BAC PRO « MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION »

Enseignements de spécialité

Dans la voie générale, les enseignements de spécialités sont choisis en fin de seconde dans la perspective de la classe de première (trois enseignements de spécialité) et de terminale (deux enseignements parmi les trois initiaux).

VOUS TROUVEREZ SUR LES PAGES SUIVANTES LE DESCRIPTIF DES DIX SPÉCIALITÉS QUE LE LYCÉE NICOLAS APPERT PEUT PROPOSER AUX ÉLÈVES DE PREMIÈRE GÉNÉRALE, À LA RENTRÉE 2013 (UN EFFECTIF DE 12 ÉLÈVES EST REQUIS POUR L’OUVERTURE).

CE SONT DES ENSEIGNEMENTS OBLIGATOIRES

QUI ONT POUR OBJECTIFS :

/01 De permettre aux élèves d’approfondir et d’élargir leurs connaissances et compétences dans des domaines particuliers.

OU

/02 De les préparer à la poursuite d’études dans l’enseignement supérieur. La combinaison de choix souhaités par l’élève (trinôme en première, binôme en terminale) résultera de ses goûts et de ses souhaits mais aussi de ses compétences. Dans la voie technologique, l’élève choisit la série du baccalauréat et les enseignements de spécialités en découlent directement.

02 01 03

MATHÉMATIQUES

L’enseignement de spécialité de Mathématiques permet aux élèves de renforcer et d’approfondir l’étude des thèmes suivants : « Algèbre », « Analyse », « Géométrie », « Probabilités et statistique » et « Algorithmique et programmation ». Cet enseignement s’ouvre à l’histoire des mathématiques pour expliquer l’émergence et l’évolution des notions et permet aux élèves d’accéder à l’abstraction et de consolider la maîtrise du calcul algébrique. L’utilisation de logiciels, d’outils de représentation, de simulation et de programmation favorise l’expérimentation et la mise en situation. Les interactions avec d’autres enseignements de spécialité tels que physique-chimie, sciences de la vie et de la Terre, sciences de l’ingénieur, sciences économiques et sociales sont valorisées.

PHYSIQUE-CHIMIE

Les élèves qui suivent l’enseignement de spécialité de Physique Chimie expriment leur goût des sciences et font le choix d’acquérir les modes de raisonnement inhérents à une formation par les sciences expérimentales. Ils se projettent ainsi dans un parcours qui leur ouvre la voie des études supérieures relevant des domaines des sciences expérimentales, de la médecine, de la technologie, de l’ingénierie, de l’informatique, des mathématiques, etc. La physique-chimie, science à la fois fondamentale et appliquée, donne à l’élève une image concrète, vivante et moderne de la physique et de la chimie. Cet enseignement accorde une place importante à l’expérimentation et redonne toute leur place à la modélisation et à la formulation mathématique des lois physiques.

SCIENCES DE L’INGÉNIEUR

L’enseignement de spécialité Sciences de l’ingénieur propose aux élèves de découvrir les notions scientifiques et technologiques de la mécanique, de l’électricité, de l’informatique et du numérique. Cet enseignement développe chez l’élève ses capacités d’observation, d’élaboration d’hypothèses, de modélisation, d’analyse critique afin de comprendre et décrire les phénomènes physiques utiles à l’ingénieur. L’enseignement de sciences de l’ingénieur intègre ainsi des contenus des sciences physiques. Le programme introduit la notion de design qui sollicite la créativité des élèves, notamment au moment de l’élaboration d’un projet. Ce dernier permet aux élèves, sous la forme d’un projet, d’imaginer et de matérialiser une solution à un type de problématique rencontré par un ingénieur .

SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE

L’enseignement de spécialité Sciences de la vie et de la Terre propose aux élèves d’approfondir des notions en liens avec les thèmes suivant : « La Terre, la vie et l’organisation du vivant », « Les enjeux planétaires contemporains » et « Le corps humain et la santé ». Le programme développe chez l’élève des compétences fondamentales telles que l’observation, l’expérimentation, la modélisation, l’analyse, l’argumentation, etc., indispensables à la poursuite d’étude dans l’enseignement supérieur. Cette spécialité propose également à l’élève une meilleure compréhension du fonctionnement de son organisme, une approche réfléchie des enjeux de santé publique et une réflexion éthique et civique sur la société et l’environnement. La spécialité Sciences de la vie et de la terre s’appuie sur des connaissances de physique-chimie, mathématiques et informatique acquises lors des précédentes années et les remobilise dans des contextes où l’élève en découvre d’autres applications. Cet enseignement permet également aux élèves de découvrir les métiers liés aux sciences fondamentales (recherche, enseignement), les métiers actuels ou émergents dans les sciences de l’environnement et du développement durable, en géosciences, en gestion des ressources et des risques, ainsi que les métiers liés aux domaines de la santé et du sport.

NUMÉRIQUE

ET SCIENCES INFORMATIQUES

L’enseignement de spécialité Numérique et Sciences Informatiques propose aux élèves de découvrir des notions en lien, entre autres, avec l’histoire de l’informatique, la représentation et le traitement de données, les interactions homme-machine, les algorithmes, le langage et la programmation. L’élève s’y approprie des notions de programmation en les appliquant à de nombreux projets. La mise en œuvre du programme multiplie les occasions de mise en activité des élèves, sous diverses formes qui permettent de développer des compétences transversales (autonomie, initiative, créativité, capacité à travailler en groupe, argumentation, etc.).

190 000 recrutements en ingénierie informatique seraient à prévoir d’ici 2030, dont 115000 créations d’emplois. Cet enseignement de spécialité est donc porteur et ouvert tant aux jeunes filles qu’aux jeunes hommes.

SCIENCES ÉCONOMIQUES ET SOCIALES

L’enseignement de spécialité Sciences économiques et sociales mobilise la science économique, la sociologie et la science politique. Il permet aux élèves de renforcer et d’approfondir leur maîtrise des concepts, méthodes et problématiques de ces trois disciplines. Il éclaire ainsi les grands enjeux de nos sociétés contemporaines : économiques (production, consommation...), sociaux (socialisation, lien social, déviance...) et politiques (systèmes politiques, vote...). Il s’appuie sur différents outils économiques pour comprendre les fondamentaux de notre économie, et propose une approche pluridisciplinaire qui s’appuie notamment sur les sciences sociales. Cet enseignement contribue ainsi à : - améliorer la culture économique et sociologique des lycéens - les familiariser avec les raisonnements économique et sociologique, qui pourront être poursuivis dans l’enseignement supérieur.

HUMANITÉS, LITTÉRATURE ET PHILOSOPHIE

La spécialité Humanités, littérature et philosophie propose l’étude de la littérature et de la philosophie de toutes les époques par la lecture et la découverte de nombreux textes afin d’affiner la pensée et de développer la culture de l’élève. Elle s’appuie sur plusieurs grandes questions qui accompagnent l’humanité, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours : comment utiliser les mots, la parole et l’écriture ? Comment se représenter le monde, celui dans lequel on vit et ceux dans lesquels ont vécu et vivent d’autres hommes et femmes ? Cet enseignement développe ainsi la capacité de l’élève à analyser des points de vue, à formuler une réflexion personnelle argumentée et à débattre sur des questions qui relèvent des enjeux majeurs de l’humanité. Elle sera enseignée par des professeurs de français et de philosophie et elle est recommandée aux élèves souhaitant s’engager dans les carrières de l’enseignement, de la culture, de la commu

nication et du livre. Elle constitue enfin un précieux apport pour des études axées sur les lettres et la philosophie mais également des études d’art, de droit, d’économie, de sciences politiques, de gestion. Elle permet en outre de se constituer un bagage non négligeable en sciences, médecine et professions de santé

HISTOIRE-GÉOGRAPHIE, GÉOPOLITIQUE ET SCIENCES POLITIQUES

La spécialité Histoire-géographie, géopolitique et sciences politiques propose des clés de compréhension du monde contemporain par l’étude de différents enjeux politiques, sociaux et économiques majeurs. Chaque thème est l’occasion d’une observation du monde actuel, mais également d’un approfondissement historique et géographique permettant de mesurer les influences et les évolutions d’une question politique. L’analyse, adossée à une réflexion sur les relations internationales, développe le sens critique des élèves, ainsi que leur maîtrise des méthodes et de connaissances approfondies dans différentes disciplines ici conjuguées. L’enseignement de spécialité d’histoire-géographie, géopolitique et sciences politiques prépare les élèves à la poursuite d’études dans de nombreux cursus : à l’université (histoire, géographie, science politique, droit, …), en Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles, en écoles de journalisme, en Instituts d’Etudes Politiques, en écoles de commerce et de management, … Grâce à cet enseignement, l’élève développe en effet les compétences utiles à la réussite des études dans le supérieur : autonomie, capacité de réflexion et d’analyse, qualité de l’expression écrite ou orale, curiosité intellectuelle, …

LANGUES, LITTÉRATURES ET CULTURES ÉTRANGÈRES

L’enseignement de spécialité en langues, littératures et cultures étrangères (classe de première, voie générale) s’adresse à tous les élèves souhaitant consolider leur maîtrise de l’anglais ou de l’espagnol, en plus des deux heures du tronc commun et acquérir une culture approfondie et diverse relative à la langue étudiée. En s’appuyant sur des supports variés (cinéma, presse, théâtre, activités sur internet, littérature classique et contemporaine, …), les élèves étudient des thématiques telles que « le voyage » ou « les imaginaires », tout en pratiquant l’ensemble des activités langagières (réception, production, interaction). Cette spécialité peut intéresser des élèves souhaitant s’orienter vers des études de langues littéraires ou commerciales ainsi que vers des études scientifiques ; en effet, les écoles d’ingénieurs, de commerce et les Instituts de Sciences Politiques valorisent une bonne connaissance des langues et une culture générale tournée vers l’international.

STI2D

FILIÈRE STI2D

SCIENCES ET TECHNOLOGIE INDUSTRIELLE ET DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

objectifs

ACQUÉRIR DES CONCEPTS DE BASE DE LA TECHNOLOGIE INDUSTRIELLE ET LES APPLIQUER DANS UNE LOGIQUE DE LIMITATION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL.

Mettre en œuvre des modèles et des méthodes d’analyse dans un contexte de résolution de problèmes techniques authentiques.

Communiquer (y compris en langue étrangère).

- 5 laboratoires dédiés, - une pédagogie de mini-projets, projets, - des enseignements technologiques dans lesquels l’élève est acteur de sa formation : travaux dirigés, travaux pratiques, exposés, revues de projets, - une équipe stable d’enseignants expérimentés.

Un taux de réussite au baccalauréat STI2D à 97,6 % environ soit 5 points au-dessus de la moyenne nationale 91 % et au-dessus de la moyenne de l’académie de Nantes 94.91 %

2 ans

« En STI2D j’ai moins de théorie et plus de pratique cela me convient plus que les enseignements de la voie générale. J’aime bien da démarche de projet car on est plusieurs à travailler ensemble. Je sais qu’il y a des places réservées aux STI2D pour Polytech Nantes, en prépa intégrée c’est plus difficile, Polytech reste mon 1er choix sinon j’irai en BUT informatique. »

Célian

« C’est ma professeure principale de seconde qui m’a orientée vers STI2D car c’est ma façon d’apprendre par la manipulation et ça m’offre plus de poursuite d’étude qu’un bac pro. J’aime bien les applications concrètes, les cours théoriques c’est plus compliqué pour moi. J’adore la démarche de projet sur plusieurs séances de suite parce qu’on peut prendre plus de temps pour faire les choses concrètes. Je suis en ITEC parce que j’aime pas du tout la programmation. Je sais pas ce que je ferai après mon bac. »

Marion

« Le fonctionnement en projet est sympa car c’est du travail collaboratif et c’est concret, on réalise ce que l’on pense et dessine, c’est bien aussi parce que c’est en échange avec le prof. On apprend beaucoup de choses par la pratique, les cours en 2I2D sont trop statiques, moi je préfère l’atelier avec les outils. Après mon bac je sais pas encore soit BUT GMP, ou BTS Electrotechnique ou FAC de Pshyco...

Gabin

Les 3 enseignements spécifiques proposés à Nicolas Appert

@/01 ITEC INNOVATION TECHNOLOGIQUE ET ECO-CONCEPTION

Explore l'étude et la recherche de solutions techniques innovantes relatives aux produits manufacturés. Apporte les compétences nécessaire à l'analyse, l'éco conception et l'intégration d'un système dans son environnement.

« Je suis venu en STI2D ITEC, car j’aime créer des objets en utilisant la découpe laser et les imprimantes 3D » Axel

/02 SIN SYSTÈME D’INFORMATION ET NUMÉRIQUE

Explore l’acquisition, le traitement, le transport, la gestion et la restitution de l’information. Apporte les compétences pour appréhender les interfaces utilisateur, la commande des systèmes, les télécommunications, les réseaux informatiques, l’acquisition et la diffusion de l’information et les systèmes virtuels.

« La SIN me correspond bien car j’aime faire de la programmation, la partie réseau est plus difficile. Je voudrais travailler dans la cyber-sécurité. » Elsa

3 enseignements de spécialité en classe de première :

- Innovation Technologique : articulée sur la créativité, l’approche design et l’innovation

- Ingénierie et Développement Durable : intégration des contraintes techniques, économiques, environnementales lors de la conception

- Physique-chimie et mathématiques : donner des bases scientifiques solides pour la poursuite d’études

2 enseignements de spécialité en classe de Terminale :

- Ingénierie, Innovation et développement durable : dégager des observations, expérimentations, des concepts scientifiques et techniques.

- Physique-chimie et mathématiques.

/03 EE ÉNERGIES ET ENVIRONNEMENT

Explore la gestion, le transport, la distribution et l’utilisation de l’énergie. Apporte les compétences nécessaires pour appréhender l’efficacité énergétique de tous les systèmes ainsi que leur impact sur l’environnement et l’optimisation du cycle de vie.

« Très sensible aux problèmes d’environnement et de la pollution je me suis naturellement tourné vers cet enseignement spécifique EE, qui va me permettre de développer mes compétences pour la protection de notre planète. » Esteban

Dans cet enseignement de spécialité 2I2D , l’élève doit choisir entre 3 enseignements spécifiques :

- Énergie et Environnement : aborde les compétences pour appréhender les technologies dites « intelligentes » de gestion de l’énergie amélioration de la performance énergétique et maîtrise des énergies.

- Innovation Technologique et Éco-Conception : apporte des compétences liées à l’analyse, la conception et la réalisation de structures matérielles en intégrant les dimensions de la compétitivité industrielle.

- Systèmes d’Information et Numérique : aborde les compétences nécessaires pour développer des solutions intégrées, matérielles et logicielles, utiles à la conception de produits communicants.

STHR

FILIÈRE STHR

SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

objectifs

LE BAC STHR S’ADRESSE AUX ÉLÈVES DÉSIREUX D’EXERCER DANS LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION, DE L’ACCUEIL, DE L’HÉBER GEMENT ET DE LA GESTION HÔTELIÈRE.

Il a pour vocation la poursuite d’étude notamment en BTS Management en Hôtellerie-Restauration permettant d’exercer des métiers d’encadrement dans des structures hôtelières ou de restauration.

Toutefois, il peut aussi ouvrir les portes d’autres poursuites d’études : gestion d’entreprises, tourisme, évènementiel, etc

STHR

Cette série technologique se compose d’enseignements généraux visant à assurer une culture générale et d’un enseignement technologique polyvalent qui la distinguent de la voie professionnelle. Possibilités après sélection d’intégrer une seconde européenne soit en anglais ou en espagnol. L’enseignement est commun à tous les élèves, y compris en terminale ; les disciplines technologiques (cuisine-service et accueil) sont sanctionnées à l’examen. Les élèves effectuent deux périodes de stage obligatoires dans une entreprise hôtelière (quatre semaines en seconde et quatre semaines en première).

3 ans

Possibilité de s’inscrire à des concours

Rencontres avec des professionnels

Possibilité de stage à l’étranger

« Issu d’une famille d’hôteliers c’est naturellement que j’ai choisi la formation bac STHR qui m’a permis de développer mes compétences dans chaque secteur de notre métier et cela m’ouvre les portes du BTS MHR pour me spécialiser. »  Lucie

CSR

FILIÈRE ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

objectifs

LE DIPLÔMÉ EST UN PROFESSIONNEL QUALIFIÉ DU SERVICE EN RESTAURANT.

Il forme des professionnels opérationnels, dès l’obtention de leur diplôme dans des activités de commercialisation comme de services en restauration. Ils sauront s’adapter, en français comme en langue étrangère, à ces fonctions d’accueil, de mise en ventes, d’animations et de gestion d’équipe, et ce dans tous les secteurs et formes de restaurations (collectivité, brasserie, traditionnelle, gastronomique)

3 ans

La première année est commune aux deux bac cuisine et CSR.

La formation dure trois ans et est axée sur la diversité des environnements dans lesquels il convient de servir. Des Périodes de Formation en Milieu Professionnel (22 semaines) obligatoire, sont réparties dans le cursus et se déroulent dans les différents secteurs de la restauration traditionnelle et collective.

Ces PFMP permettent, entre autres, d’acquérir rapidité et dextérité gestuelle, d’utiliser des matériels de grande diversité, d’être confronté et de s’adapter aux diverses formes de production, de développer son autonomie, etc. +

PFMP possible à l’étranger

« Après ma 3eme et motivé depuis longtemps pour l’apprentissage de la cuisine, j’ai choisi la voie professionnelle car elle me permet d’acquérir rapidement les techniques et gestes professionnels. Les semaines de PFMP nous permettent de compléter la formation faite au lycée. C’est aussi le moyen de s’insérer rapidement dans la profession. » Hugo (participant au concours du meilleur apprenti de France)

« J’aime le contact humain, le côté vente mais aussi tout ce qui touche à la restauration. J’ai donc opté pour un bac pro CSR qui m’a permis de développer ces compétences, de plus après mon bac pro, j’ai pu grâce à mes bons résultats continué en BTS. »

Tiphaine

CUISINE

FILIÈRE ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

BAC PRO CUISINE

Le Baccalauréat Professionnel est un diplôme obtenu à l’aboutissement d’une formation de trois ans. Il forme des professionnels qualifiés qui sont opérationnels, dès l’obtention de leur diplôme dans des activités de production culinaire. Ils sauront s’adapter, en français comme en langue étrangère, dans tous les secteurs de la restauration (collectivité, brasserie, traditionnelle, gastronomique).

La formation est axée sur la diversité des environnements dans lesquels la cuisine est partie prenantes. Des Périodes de Formation en Milieu Professionnel (22 semaines), obligatoire, sont réparties dans le cursus et se déroulent dans les différents secteurs de la restauration traditionnelle et collective.

Ces PFMP permettent, entre autres, d’acquérir rapidité et dextérité gestuelle, d’utiliser des matériels de grande diversité, d’être confronté et de s’adapter aux diverses formes de production, de développer son autonomie, etc.

BAC PRO CUISINE

Les études en cours s’organisent autour de cinq axes :

/01 Organisation et production culinaire

/02 Communication et commercialisation

/03 Animation et gestion d’équipe

/04 Gestion des approvisionnements et exploitation d’un restaurant

/05 Démarche qualité en restauration

Poursuite d’études

/01 La Vie active, accès à la profession.

/02 La Poursuite d’études vers une Mention Complémentaire : Cuisinier en dessert de restaurant au lycée Nicolas Appert.

/03 La Poursuite d’études vers d’autres mentions dans un autre établissement.

/04 La poursuite d’étude vers le BTS MHR

3 ans

« Pour moi, le bac pro n’est pas une voie de secours mais une voie choisie. Il sert à apprendre véritablement un métier et il peut être suivi ou non d’études supérieures (BTS MHR, MC, FCIL…) Le bac pro est bien quand on sait ce que l’on veut faire et la 1ère année permet aussi d’affiner son choix. Personnellement, il m’a été utile pour développer mes techniques culinaires et énormément de connaissances précises sur le métier (histoire, produits, hygiène, sciences…) Et les stages m’ont permis l’apprentissage de techniques classiques et de belles rencontres professionnelles. Le bac pro permet également de participer à des concours tels que le concours « un des meilleurs apprentis de France ». Il permet de se surpasser. C’est une réelle aventure humaine et personnelle inoubliable ! » Médaillée Meilleure Apprentie de France Cuisine Froide à Paris le 29 septembre 2023, Axelle

CDR

MENTION COMPLÉMENTAIRE

CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT

objectifs

CETTE FORMATION EST RÉSERVÉE AUX ÉLÈVES QUI SOUHAITENT SE PERFECTIONNER DANS LE DOMAINE DE LA PÂTISSERIE.

Elle consiste à travailler sur les bases de la pâtisserie de restaurant comme entremets, gâteaux, viennoiserie, confiserie, chocolaterie, glacerie mais aussi à travailler sur des spécialisations :

* Réalisation de desserts au goût du jour

* Sensibilisation à la recherche et à la créativité de nouveaux desserts

* Confection de pièces artistiques à base de sucre pastillage, nougatine, chocolat

* Service de desserts au restaurant d’application ou à la brasserie

* Accueil d’apprentis

1 anCDR

Des cours de dessin appliqué, de technologiques et de sciences appliquées sont indispensables à cette profession trois périodes de formation en milieu professionnel ont lieu durant l’année, une période en pâtisserie boutique et deux en restaurant, indispensables à la concrétisation des « savoirs » et à l’adaptation au milieu professionnel. La formation (septembre à juin) est répartie en 24 semaines de cours et de 12 semaines de période de formation en milieu professionnel (P.F.M.P)

Les candidats postulants doivent avoir un diplôme en hôtellerie : CAP, BEP, Baccalauréat Technologique, Baccalauréat Professionnel et BTS.

« Suite à mon bac pro et BTS et souhaitant acquérir de nouvelles compétences en pâtisserie, j’ai postulé à la mention dessert de restaurant pour acquérir des nouvelles techniques de travail sur le chocolat notamment. L’aspect esthétique des assiettes est important comme la mise en œuvre des saveurs qui transcendent les goûts . Dans cette formation j’apprécie l’immersion en milieu professionnel. »

Ludivine

SOMMELIER

MENTION COMPLÉMENTAIRE

objectifs

CETTE FORMATION A ÉTÉ MISE EN PLACE POUR RÉPONDRE À DES BESOINS DE LA PROFESSION ET POUR LES ÉLÈVES DÉSIREUX DE SE PERFECTIONNER DANS LE DOMAINE DES VINS ET DE LA SOMMELLERIE FRANÇAISE.

Les élèves doivent déjà posséder un diplôme hôtelier : C.A.P, B.E.P, Baccalauréat Technologique, Baccalauréat Professionnel, Brevet de Technicien Supérieur (B.T.S).

Les élèves doivent posséder un baccalauréat (professionnel ou technologique) de préférence hôtelier, d’un Brevet de Technicien Supérieur. Le recrutement passe par Parcoursup.

Cette formation est ouverte à l’apprentissage.

La formation se déroule en 23 semaines de cours au lycée et 13 semaines de période de formation en milieu professionnel (P.F.M.P).

Le travail porte sur les bases de la restauration, de l’analyse sensorielle des vins et de toutes boissons en liaison avec l’analyse sensorielle des mets et de l’utilisation des méthodes de travail adaptées (Caravage, décantage…) à la spécificité de ce métier. Spécialisations : réalisations et service de buffets cocktails; animation de soirées à thème régionales et internationales; création de supports de vente adaptés ; vente et animation conseils auprès de la clientèle.

Participation à des concours

MC SOMMELIER

« L’année de mention complémentaire sommellerie a été, une année, très intéressante et formatrice, car nous avons eu la chance de recevoir divers intervenants de plusieurs régions viticoles de France. De plus, au cours de l’année, nous avons eu plusieurs stages à effectuer dans plusieurs domaines qui touchent au monde du vin (cave à vin, restaurant et domaine viticole), cela nous à permis d’avoir des connaissances plus élargies tant au niveau de la viticulture que de l’œnologie. Également les cours sont très complets et traite l’ensemble des régions viticoles de France. Enfin, au cours de l’année, nous avons l’opportunité de participer à différents concours de sommellerie comme le concours Chapoutier, le concours des vins du sud-ouest ou encore le meilleur apprenti de France. Ces concours per-mettent aux étudiants d’approfondir encore plus ses connaissances, de gérer ses émotions et d’appréhender. »

Arrivée 4ème à la finale nationale Meilleur Apprenti de France Sommellerie à Nantes le 23 octobre 2023, Romain

MAN H

MISE À NIVEAU HÔTELLERIE

EN VU DU BTS MHR

objectifs

LES ÉLÈVES TITULAIRES D’UN BACCALAURÉAT GÉNÉRAL OU D’UN BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE

GESTION (S.T.G.) S’INITIERONT AUX CONCEPTS ET TECHNOLOGIES RELATIVES AUX DOMAINES DE L’HÔTELLERIE RESTAURATION.

Ils développeront une culture professionnelle, ils maitriseront les bases indispensables des compétences qui seront développées en section de BTS (langues vivantes, économie et gestion, enseignement scientifique alimentation-environnement.

MAN HÔT.

Le recrutement s’effectue par la procédure informatisée de gestion des admissions et prendre contact avec le lycée. Les étudiants sont admis après étude du dossier, sous réserve de réussite au baccalauréat.

L’année préparatoire au B.T.S. comprend 20 semaines de cours et ne comporte que des enseignements technologiques de l’hôtellerie et de la restauration, des langues vivantes et de la gestion : Cette formation au Lycée est complétée par un stage de 10 semaines dans une entreprise hôtelière.

Les étudiants issus de cette formation pourront s’inscrire dans les formations suivantes :

/01 BTS MHR:

OPTION A - management des unités de restauration

OPTION B - mangement des unités de production

OPTION C - management des unités d’hébergement

«J’ai hésité après ma 3eme à venir en bac STHR, je suis resté en voie générale. Ayant gardé l’envie de me tourner vers l’hôtellerie, après l’obtention de mon bac, je me suis inscrit en MAN pour ensuite intégrer le BTS MHR. La classe de MAN nous fait couvrir les 3 options possibles en BTS et de pouvoir choisi le domaine qu’on préfère. De plus, le stage de fin d’année nous permet de d’intégrer le milieu professionnel et d’exercer notre polyvalence. Je suis actuellement bien tenter par l’option B (production culinaire) du BTS MHR.»

Ilies

LYCÉE NICOLAS APPERT

MHR

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

MANAGEMENT HÔTELLERIE

RESTAURATION

objectifs

LE TECHNICIEN SUPÉRIEUR EN HÔTELLERIE – RESTAURATION TRAVAILLE EN ÉQUIPE DANS LES HÔTELS OU DES RESTAURANTS, INDÉPENDANTS OU APPARTENANT À DES CHAÎNES.

Après un passage plus ou moins long par des postes d’exécution et l’acquisition d’une expérience de la responsabilité et de la conduite des hommes, les titulaires du B.T.S. peuvent accéder à tous les postes d’encadrement

2 ans

MHR

L’horaire hebdomadaire est de 32 heures (2/3 en enseignement technologique, 1/3 en enseigne - ment général : français, 2 langues, économie, droit). L’enseignement technologique comprend essentiellement des travaux pratiques (cuisine, restaurant, hébergement) et de la gestion.

L’objectif est de former les étudiants à la gestion et aux techniques classiques et modernes de production de l’hôtellerie et de la restauration.

Elles durent deux ans, avec choix de l’option en fin de première année :

OPTION A : management des unités de restauration

OPTION B : management des unités de production

OPTION C : management des unités d’hébergement

Le BTS MHR OPTION A - B et C peut également se préparer dans notre établissement par la voie de l’apprentissage (16 semaines de stage).

Modalité d’accès

MANHR Bac PRO Cuisine et CSR BAC STHR

Après mon bac STHR et attirée par le management, j’ai continué mes études en BTS MHR. Dans cette formation j’ai aimé la première année qui est la continuité de mon bac sur les 3 options. En deuxième année, j’ai choisi l’option A (Management du restaurant) qui correspond à mon souhait de gérer rapidement ma propre entreprise. Après l’obtention de mon diplôme, je suis en licence pro « organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration au lycée Savoie– Léman de Thonon. »

Laura

FCIL

FORMATION COMPLÉMENTAIRE

D’INITIATIVE LOCALE EN GASTRONOMIE : CUISINE ALLÉGÉE

ET VÉGÉTARIENNE

OUVERT EN 2023 – RECONDUCTIBLE RENTREE 2024

objectifs

- LA GASTRONOMIE FRANÇAISE ÉVOLUE. DE PLUS EN PLUS DE CONSOMMATEURS SONT À LA RECHERCHE D’UNE CUISINE LÉGÈRE, ORIGINALE, DIÉTÉTIQUE. LE LYCÉE NICOLAS APPERT SOUHAITE FORMER DES CUISINIERS À CE NOUVEAU CONCEPT.

L’objectif de cette formation est de concevoir, mettre en œuvre une cuisine autour des nouvelles tendances culinaires : végétarienne, florale, diététique, etc…

ORGANISATION DE LA FORMATION : Formation assurée en alternance sous statut scolaire (trois jours au lycée et deux jours en entreprise par semaine) D’octobre à mai Stages en entreprise

FCIL

CONDITIONS D’ACCÈS :

- Être titulaire d’un diplôme d’hôtellerie restauration

- Dossier d’inscription à retirer auprès du lycée Nicolas Appert et à déposer avant la mi-mai

- Capacité d’accueil : 12 places

- Pas de coût de formation

ENSEIGNEMENTS :

- 200 heures de pratique culinaire, 100 heures de pâtisserie, 100 heures d'enseignement abordant des notions des sciences de l’alimentation, connaissance des produits, approvisionnements et circuits, commercialisation…

- Cuisine végétarienne, végan, sans gluten…

- Diététique et nutrition

8 mois

- Connaissance des produits

- Visites, conférences

- Suivi en entreprise

- Attestation complémentaire délivrée par le lycée

- Formation de niveau IV

CRSA

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

CONCEPTION ET RÉALISATION DE SYSTÈMES

AUTOMATIQUES

objectifs

CE BTS PERMET D’ACCÉDER À TOUTES LES FONCTIONS LIÉES AUX AUTOMATISMES INDUSTRIELS, DE LA CONCEPTION À L’ENTRETIEN DES MACHINES EN PASSANT PAR LA FORMATION DES UTILISATEURS, IL TOUCHE DES DOMAINES TELS QUE LA CONCEPTION ET LA RÉALISATION EN MÉCANIQUE, EN ÉLECTROTECHNIQUE, EN INFORMATIQUE INDUSTRIELLE.

CRSA

2 ans

En BTS CRSA , vous étudierez : Les outils de représentation et de simulation du fonctionnement des systèmes automatiques (CAO, modeleur 3D, logiciels de calculs…). Les méthodes d’analyses structurées (cahier des charges fonctionnelles, analyse descendante…). La gestion de projet (organisation et planification en matériels, ressources humaines et techniques…). Les outils de description fonctionnelle et comportementale (SADT, GRAFCET, Schémas Blocs, GEMMA…)

période de stage

En fin de première année, 6 semaines de stage en entreprise. Un projet industriel de fin d’étude de 200 heures sur cinq mois en seconde année. Poursuite d’études

/01 licence pro robotique, maintenance de systèmes, production, … /02 Écoles d’ingénieur

« J’ai eu mon bac STI2D ITEC, je voulais continuer mes études mais trop longtemps, le BTS me convient bien car il dure que 2 ans. J’ai choisi le BTS CRSA car il permet d’apprendre beaucoup de chose en mécanique et en programmation. J’aime bien dessiner et concevoir des pièces sur Solidedge mais surtout être à l’atelier pour monter la machine en projet. »

Mathis

« Je suis venu principalement pour la programmation graphique et l’électricité, faire directement sur les terrains, je préfère le on fait plutôt que le on écrit, je voudrais encore plus d’heure à l’atelier et en DAO, c’est bien parce ce que l’on dessine on le réalise après à l’atelier. J’aime moins la physique et les maths car c’est plus difficile pour moi, par contre la CGE c’est très bien pour nous aider à faire notre CV et à faire moins de faute dans nos textes et nos mails. »

Axel

ÉLECTROTECHNIQUE

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

BTS ÉLECTROTECHNIQUE

objectifs

LE BTS ELECTROTECHNIQUE FORME DES SPÉCIALISTES DE L’ÉTUDE, DE LA MISE EN ŒUVRE, DE L’UTILISATION ET DE LA MAINTENANCE DES ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES QUI UTILISENT AUSSI BIEN DES COURANTS FORTS QUE DES COURANTS FAIBLES.

Ces équipements, de plus en plus sophistiqués en raison de l’évolution des technologies de l’informatique et de l’électronique, peuvent faire intervenir des procédés d’hydraulique, de pneumatique, d’optique...

En BTS Electrotechnique, vous étudierez :

/01 LA FONCTION PRÉ-ÉTUDE Définition des besoins du client en vue du choix des solutions techniques.

/02 LA FONCTION ÉTUDE & DÉVELOPPEMENT Choix des récepteurs, définition des convertisseurs d’énergie, ainsi que la partie commande.

/03 LA FONCTION DOCUMENTATION, ORGANISATION Rédaction des dossiers de réalisation et de documentation.

/04 LA FONCTION INSTALLATION ET MISE EN EXPLOITATION

Participation au montage et à la mise en service sur site.

/05 LA FONCTION MAINTENANCE Entretien des équipement et des installations.

Période de stage

Un stage de 6 à 8 semaines en une seule période au cours des deux années de formation.

2 ans

Poursuite d’études

/01 licence pro des domaines de l’énergétique, de la domotique, de la propulsion … /02 écoles d’ingénieurs

« J’étais déjà au lycée Appert pour mon bac STI2D EE, en terminale il y a eu une visite d’organisée pour voir les 3 BTS, c’est en Electrotechnique que j’ai voulu continuer, je sais qu’il y a beaucoup d’offre d’emploi dans ce secteur et qu’on peut évoluer vers des poste de chef, ou dans le commercial. Ce qui me plaît c’est d’être en atelier pour faire des travaux pratiques sur les systèmes : c’est là où je comprend le mieux ce qu’on nous montre en cours. Le chantier et le projet c’est bien aussi parce qu’on fait un peu comme on veut, on cherche on propose des solutions qui nous plaisent qui sont validées ensuite par les enseignants. » Gaël

CIEL

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR objectifs

BTS CYBERSÉCURITÉ INFORMATIQUE RÉSEAU, ELECTRONIQUE

LE TITULAIRE DU BTS CIEL DEVELOPPE ET EXPLOITE DES APPLICATIONS POUR TOUS TYPES D’INDUSTRIES. IL S’ASSURE EGALEMENT DU BON FONCTIONNEMENTDES RESEAUX, DE LA PROGRAMMATION ET LA SECURISATION DES DONNEES.

Période de stage

En fin de première année, 6 semaines de stage en entreprise. Un projet industriel de fin d’étude de 200 heures sur cinq mois en seconde année.

2 ans

Le technicien supérieur cybersécurité et informatique répond aux besoins des trois secteurs suivants :

/01 L’INFORMATIQUE SCIENTIFIQUE Applications aux sciences exactes, à la recherche, au big data, au monde de la santé.

/02 L’INFORMATIQUE INDUSTRIELLE Applications logicielles, destinées au pilotage des chaînes et des systèmes de production.

/03 L’INFORMATIQUE DU TEMPS RÉEL ET DE LA MOBILITÉ Définir, réaliser des logiciels intégrés à des produits industriels des télécommunications, des transports y compris en réalité augmentée, en réalité virtuelle.

En BTS CIEL, vous étudierez :

- Les réseaux informatiques,

- Le développement logiciel (supervision, web, embarqué, …)

- La conception d’interfaces graphiques multi plateforme

- L’installation, la configuration et le paramétrage de périphériques

- La cybersécurité en sécurisant et valorisant les données numériques

« Après une année de césure, je me suis réorienté sur un BTS sans regret, j’avais besoin de concret pour acquérir plus de compétences car j’élargis mes connaissances dans les softs de programmation, je suis mieux guidé que dans le BUT que j’avais commencé.

Après je veux faire une LP. »

Foidjou

« Je suis venu parce que je voulais monter en compétence après mon bac général (Maths, Physique , NSI) sur la programmation avec d’autres langages que Python, faire du C++, du shell, du java, du css…) par contre j’aime moins la partie réseau. Ce que j’apprécie par rapport à la NSI c’est qu’il y a plus de pratique dans le BTS, les connaissances du cours on les applique rapidement en TP ou en mini projet, c’est bien, ça aide à comprendre. » Maël

CIEL

MENTION COMPLÉMENTAIRE –CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION

BTS CYBERSÉCURITÉ INFORMATIQUE RÉSEAU, ELECTRONIQUE

objectifs

PERMETTRE AU TITULAIRE D’UN BACCALAURÉAT D’ACQUÉRIR UNE QUALIFICATION SPÉCIALISÉE.

LE TITULAIRE DE CETTE CERTIFICATION EST CAPABLE D’INTERVENIR SUR L’INSTALLATION, L’EXPLOITATION, LA MAINTENANCE DES RÉSEAUX INFORMATIQUES.

Période de stage

La formation est marquée par une forte alternance entre monde de l’entreprise et lycée. 16 semaines sont consacrées à la formation en milieu professionnel.

an1Le technicien cybersécurité répond aux besoins des secteurs suivants :

/01 Gestion de la cybersécurité en informatique industrielle

/02 Sécurisation des données dans le domaine des objets connectés (véhicules, I.T, systèmes embarqués, …)

/03 Intégration des solutions de sécurité et d’hygiène informatique dans les petites entreprises, PME

/04 Opération de maintenance informatique (logicielle et matérielle)

En MC cyber, vous étudierez deux blocs de compétences professionnelles :

/01 La mise en œuvre de réseaux informatiques en différentes phases : installation, qualification, maintenance et accompagnement client

/02 La cybersécurité par l’appropriation et l’élaboration de cahier des charges, en déployant des audits et en assurant la gestion des incidents

« J’aime bien car les contenus sont larges des serveurs aux routeurs en passant par l’installation des programmes, le truc génial c’est qu’on pratique beaucoup, quasiment tout le temps , ça change de mes anciennes formations trop théoriques. »

Pierre

« On fait pleins de trucs nouveaux pour moi et ça me permet de me projeter facilement dans les métiers qu’on peut faire après dans la cybersécurité. Il n’y a pas de choses que j’aime pas, les activités ne sont jamais monotones. »

Johannis

« Ça me plaît parce que c’est en 1 an et que ça me permet de découvrir beaucoup de choses, c’est un nouveau pas en avant dans mes compétences en informatique pour en faire mon métier, maintenant j’envisage de faire peut-être un BTS. »

Ayoub

et éducatif de l’élève

Environnement culturel et éducatif de l’élève

LES SPÉCIFICITÉS DU LYCÉE

LE LYCÉE NICOLAS APPERT PROPOSE DES ENSEIGNEMENTS FACULTATIFS ET OPTIONNELS EN CLASSE DE 2GT, 1EREGT ET TERM GT TELS QUE :

/01 Langue et culture de l’antiquité : latin 3h

/02 Euro anglais / Discipline non linguistique service en filière STHR

/03 Euro espagnol / Discipline non linguistique restauration en filière STHR

/04 Uniquement en 2G : Enseignement facultatif de Sciences de l’Ingénieur (SI) et Création et Innovation Technologique (CIT) 1h30

ET DIFFÉRENTS ATELIERS TEL QUE :

/01 Atelier théâtre

/02 Atelier scientifique et technologique

Le lycée Nicolas Appert propose, incite, organise une ouverture culturelle et internationale au travers de nombreux projets.

Nous pouvons citer :

• L’atelier SLAM

• Le café philo

• Le programme Jade

• Le projet voltaire

• Voyages à l’étranger : Espagne, Allemagne, Irlande, …

• La possibilité pour les étudiant(e)s de seconde année de BTS de valoriser leurs apprentissages en Anglais en passant le TOEIC

01

Le CDI

Le Centre de Documentation et d’Information est un centre de ressources ouvert à tous les membres de la communauté éducative : élèves, enseignants, agents, personnels administratifs et d’éducation. C’est un espace d’apprentissage de la citoyenneté et de l’autonomie. Les lycéens et étudiants peuvent venir individuellement ou en groupe pour effectuer des recherches documentaires et informationnelles, pour réaliser leur travail personnel ou pour lire. Ils sont également amenés à s’y rendre avec leurs professeurs pour des séances nécessitant l’utilisation des ressources. À la disposition de tous, les ressources papier ou numérique sont en lien avec les programmes d’enseignement et l’actualité éditoriale. Les documents peuvent être empruntés. La base de données du CDI est accessible à distance via le portail documentaire web intégré à e-lyco. Les deux professeurs documentalistes accueillent et forment les élèves à la culture de l’information et des médias en partenariat avec l’équipe pédagogique.

Le CDI est aussi un lieu de vie du lycée, un espace d’ouverture culturelle et de découvertes : rencontres d’auteurs, expositions, prix littéraires, concours, projets autour des médias… sont proposés chaque année. Le CDI est équipé de 30 postes informatiques et de 3 salles de travail, d’un espace de lecture et d’un espace dédié à l’orientation.

02

Le service vie scolaire

Les 3 CPE sont responsables du service Vie Scolaire qu’elles animent et organisent. Leur mission principale est de placer les élèves dans les meilleures conditions de vie et de réussite individuelle et collective, à l'externat comme à l'internat. L’élève est donc au centre de leurs préoccupations. Cela signifie être à leur écoute pour les accompagner, via des entretiens d’aide, le travail d’équipe etc… Les CPE veillent au contrôle des effectifs, de la ponctualité et de l'assiduité des élèves. Elles assurent également les suivis collectifs et individuels des élèves, en collaboration avec les familles et les enseignants. Elles encadrent des projets comme l’organisation du tutorat, de l'aide aux devoirs et la prévention du décrochage scolaire : Le tutorat entre pairs consiste à ce qu’un étudiant du lycée Appert puisse apporter son aide à un élève de seconde (méthodologique ou disciplinaire). Un dispositif de tutorat est également en place à l’internat : entr’aide entre élèves de tous les niveaux de classe. Nous avons fait le choix de consacrer un poste d’Assistant d’Education uniquement dédié à l’aide «au travail » de nos élèves. La région et le département apportent leur aide pour financer l’accompagnement d’élèves dans une dimension de soutien au projet d’orientation et de travail sur l’estime et la confiance en soi. Elles proposent également l’intervention d’une sophrologue pour la « gestion du stress avant les examens ».

Les CPE participent aussi à l’animation de la Vie Scolaire: /01 formation des délégués de classe, /02 actions de prévention et animations culturelles dans le cadre de la Maison des Lycéens.

LA VIE du lycéen 03

La Maison des Lycéens

La MDL développe et soutient des projets sportifs, culturels, humanitaires ou liés à la citoyenneté. Le Conseil des délégués pour la vie lycéenne (CVL) travaille avec elle, pour l'aider à réaliser ses projets et à les faire connaître.

Pour financer ses projets, la MDL peut organiser des activités pour récolter des fonds : fête de fin d'année, gestion d'une cafétéria, expositions, etc. Elle assure aussi la promotion des moyens d'expression des lycéens : droits d'association, de réunion, de publication, etc.”

La « Maison des Lycéens » est un espace au sein du lycée composé d’un foyer, une cafétéria et une salle de musique. Elle centralise les actions menées par les lycéens volontaires mais aussi les musiciens. Ces actions

se déclinent en plusieurs types : associatif, culturel et éducatif. La maison des lycéens détient un statut d’association avec un bureau composé d’un président, trésorier, secrétaire, tous lycéens. Elle est ouverte à l’ensemble des lycéens et étudiants du lycée Nicolas Appert.

Le journal “L’APPERTINENT” est une action phare parmi d’autres. Il couvre différents sujets.

La CAFETERIA permet une pause détente quant à la SALLE DE MUSIQUE bien équipée, elle permet aux jeunes talents de s’exprimer.

La MDL peut être aussi, en partenariat avec d’autres structures, à l’initiative d’actions de formation des lycéens qui le souhaitent (inégalités femme homme, SOS homophobie)

OUVERTURE À

L’INTERNATIONAL ERASMUS

LE LYCÉE NICOLAS APPERT

PROPOSE DES VOYAGES ET DES STAGES À L’ETRANGER

Des voyages sont proposés chaque année, lorsque les conditions sanitaires le permettent. Plusieurs destinations sont choisies par les professeurs : l’Espagne, l’Irlande et l’Italie.

L’internat

L'internat est un service ouvert à tous les élèves du Lycée. Cependant, les élèves de BTS sont acceptés sous réserve de place car les élèves de l'enseignement secondaire sont prioritaires. Il comporte environ 180 élèves et 4 à 5 maîtres d'internat. Les maîtres d'internat sont des assistants d'éducation chargés de surveiller les élèves. Une heure d’étude obligatoire et surveillée est prévue chaque soir, la soirée du mercredi étant consacrée au travail de groupe et au tutorat. L'internat est ouvert le dimanche soir à partir de 20h. Nous souhaitons aussi que l’internat soit un lieu de vie et que les élèves s’y sentent bien. Différentes activités culturelles et sportives leur sont, à ce titre, proposées :

/01 soirées festives (intégration, halloween, Noël…), karaoké, jeux de société…

/02 activités sportives : yoga, running, foot, musculation…

/03 Atelier de slam, débat “philo”, ciné-débat, atelier musique…

/04 Sorties diverses : bowling, café-théâtre, matchs, marché de Noël

COMPLÉMENTS D’INFORMATION SUR : Sciences de l’ingénieur (SI)

- Création et innovation technologiques (CIT) Durée : 1h30 OBJECTIFS

/01 Répondre à des défis technico-scientifiques.

/02 Proposer des idées pour répondre à un besoin.

/03 Vérifier les performances annoncées.

/04 Réfléchir aux moyens de les améliorer.

ORGANISATION

/01 Travailler par groupe ou en autonomie.

/02 Sélectionner des informations des ressources.

/03 Communiquer une idée, une solution.

CONTENU

Pour la partie Sciences de l’Ingénieur, à partir d’un principe scientifique identifié, l’enseignement propose aux élèves d’expérimenter, de simuler, d’analyser des résultats en vu de répondre à un défi proposé.

Pour la partie Création Innovation, à partir d’un besoin reconnu, l’enseignement propose aux élèves d’identifier des contraintes, d’élaborer des solutions innovantes, de communiquer des idées, les solutions retenues.

Apprentissage et formation continue

La liberté de choisir son avenir professionnel

Les formations destinées aux adultes en formation continue concernent les salariés d’entreprises, les jeunes en insertion professionnelle et les demandeurs d’emploi, mais aussi toute personne qui souhaite se former à titre individuel.

POUR EN SAVOIR PLUS : www.greta-cfa-paysdelaloire.fr Pour répondre aux besoins des apprenants et pour renforcer l’efficacité des formations, les équipes de formateurs privilégient une pédagogie différenciée, une individualisation des apprentissages qui prennent appui sur diverses situations professionnelles ou cas d’étude. L’offre de formation est implantée dans les établissements scolaires, adhérents au GRETACFA, en fonction des disponibilités des plateaux techniques.

Le lycée Nicolas Appert accueille ainsi, chaque année, des formations diplômantes ou professionnalisantes dans les deux secteurs hôtelier et industriel à titre d’exemples :

/01 Titre Professionnel

Employé polyvalent d’hôtel

/02 Intégration d’apprentis en mention complémentaire sommellerie

/03 MC CIEL

/04 Intégration d’adulte en formation continue en BTS Conception et Réalisation de Systèmes Automatiques

/05 POEC (préparation opérationnelle à l’emploi collective « réceptionniste »)

/06 POEC (conduite de ligne de production)

Dans le même temps, le lycée Nicolas Appert forme aussi des apprentis dans le cadre du B.T.S.Management en Hôtellerie Restauration.

Lycée Nicolas Appert

Remerciements

Le Lycée Nicolas Appert, adresse ses plus sincères remerciements à mesdames et messieurs les commerçants, les artisans et directeurs de société qui ont bien voulu apporter leur appui pour l’édition de cette plaquette.

NOS PARTENAIRES

SAS LA CAVE DE LONGCHAMP

HOTEL DU PORTCEDAXESYL

LA CAVE JULES VERNE

Cigal Investissements

LE MANOIR DE LA REGATE

WEST EVENTS NANTES

ATLANTIQUE Monsieur

Arnaud Moulet

MAISON BERJAC - MIN de Nantes

RESTAURANT LES CAUDALIES

CHATEAU DE MAUBREUIL

EQUIP’SERVICE

POMONA-TERRE AZUR / PAYS DE LOIRE

RESO 44

SARL Auberge de la Ferme

Saint-Joseph Atlantique Hygiène

SAS HOTEL A NANTES

Restaurant La Paillote TDH Event

Crous de Nantes Pays de la Loire

SCEA BONNET HUTEAU PINEAU

CRESCENDO

RESTAURATION

CSE Airbus Nantes

API Restauration

INFRES FORMATION

MiN Nantes Métropole (Marché d’Intérêt National) S.E.M.M.I.N.N

ANJOU EXPRESSO

BUREAU DE LA MARINE

NATIONALE

BONDUELLE Food Service