Palmarès Lycée Le Paraclet 2024 / Quimper

AR FREALZOUR | KEMPER

SOMMAIRE

ÉDITO - P.4

LES PHOTOS DE CLASSES - P.5

La communauté éducative - p.6

Bac Général & Technologique - p.6

CAP - p.9

Bac Pro - p.10

MAN - p.14

BTS - p.15

DNMADE - p.17

Apprentis - p.21

LES ARTICLES DU LYCÉE LE PARACLET - P.23

L’établissement - p.24

35 avenue des Glénan 29018 Quimper Cedex

02 98 55 54 38

www.leparaclet.org contact@leparaclet.org

Retrouvez notre palmarès en ligne !

Pastorale - p.26

Erasmus + - p.27

CAP Cuisine - p.32

STHR - p.34

Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie - p.36

Bac Pro Cuisine & Service - p.39

MAN - p.41

BTS MHR - p.42

DNMADE - p.53

REMERCIEMENTS - P.58

ÉDITO

C'est avec un grand plaisir que je vous invite à découvrir le Palmarès 2023-2024, le premier d'une longue série...

Nous vous proposons d'aller à la rencontre des visages qui composent la communauté du Lycée Le Paraclet où, encore cette année, de nombreux jeunes ont brillé par leurs talents et leur audace, accompagnés par une équipe qui a su saisir toutes les opportunités pour mettre en valeur leurs stratégies pédagogiques et éducatives.

Dans les semaines qui viennent, nous allons écrire ensemble les dernières pages de cette année scolaire. Elles ne seront pas des moindres pour certains d'entre vous :

• Les lycéens de terminale, les étudiants de BTS et de 3ème année de DNMADe vont vivre leurs examens et partiront ensuite vers de nouveaux horizons. Je leur souhaite à tous mes vœux de réussite

• Beaucoup d'entre vous vont partir en stage et vivre une expérience enrichissante qui les confortera certainement dans leur choix d'orientation.

Dans quelques années, quand vous retrouverez cette plaquette au fond d'un vieux carton, vous retrouverez des visages et de nombreux souvenirs...

Vous vous replongerez alors avec nostalgie sur vos années passées au Lycée Le Paraclet.

Je vous souhaite avec un peu d'avance de bonnes vacances bien méritées.

Erwan LE LAY Chef d’établissement.

LES PHOTOS DE CLASSES

LA COMMUNAUTÉ ÉDUCATIVE

SECONDE GT

Professeur principal : Monsieur KARAMA

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Eva LARREUR – Lucie BOEZENNEC – Mia OVAERE –

Salomé RANNOU- -ALOUCHE – Soen LE RETIF – Thomas LAMOUCHE – Hoelig DARLET-JAMARD – Jules BOLEIS – Ilan SANCHEZ – CHALABI Mézyann – Loane TYMEN –Anna MARMUSE

2ème rangée (de gauche à droite)

Léna LEON – Pauline LUGUERN – Maxime COAT – Evann BOURSE ARROUET – Celyann LAUTREDOU – Maxime

VARLET – Gaelle GENEY – Noémie PINARD – OLIVIER –Bleuen LE GARREC – Coline PREVOST – Tara LE CONTEL

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Anna COBIGO – Raphaël GRAYO – Louis LE DEUFF –

Matéo GUILLAMET – Ryan HORELLOU – Rose SEILLEUR – Justine LE BRETON – Malwenna TEXIER – Tristan

MIOSSEC – Titouan LE JOLIVET – Liam LE GUILLOU –Youenn LE ROCH

Absent : Ehan DEMAILLY – Baptiste LE COZ – Lilas SAILLARD

SECONDE 2STHR

Professeur principal : Madame HOSTIOU

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Assiana ABBEY - Eva HELLEGOUARCH - Jade BARSMarius BOUGAIN - Léa LE LAY - Mathias NOEL - Esteban

CANOTO

2ème rangée (de gauche à droite)

Maïwenn HARIVEL - Hugo PLAIGNET - Tess CLAQUINNaomi NIMALA - Alice ANDRE - Raphaël JEANNY - Eliott

BOLOU - Victor GOUNINET

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Amandine TREMOUREUX - Lou-Anne PENNEC - Adilio

GAZZARIN - Léa RIOU - Célia GADANHO - Lily RENARDLéa PRIOL-HAMON - Madame NAPOLITANO

Absent :

Loïck LAROCHE - Sarah MARIVIN

PREMIÈRE STD2A

Professeur principal : Monsieur BARRÉ

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Laura AUBRY – Anna BOHEC – Olivia MICOUT – Lisa

COURTET - Andréane RAZAKASOA – Anna JOLIVET LE TALLEC – Lisa COCHARD – Maylis BRUGUET – Louen

DEMARCHE – Alexis LE BIHAN – Eymeric OLIVIER

2ème rangée (de gauche à droite)

Monsieur BARRÉ - Lise AURY - Chloë MEUDEC - Annaëlle

BARON – Victorine SINQUIN – Flore BOUGET – Enora

THEBAULT – Julie LAMBALLE – Arwen PETITFRERE –

Ylendil MICHELET – Mathis NORMANT – Titouan LE BARS

– Madame PHILIPPOT

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Samuel GOURLAOUEN – Lohan GOANEC – Jarso LE GUILLOU – Louella VAILLANT PENNEC – Sulian GATINEAU

– Nina JULIEN – Virgil CANO – Arthur L’HERRON -

Mathilde SOUBEN – Telo BENARD – Amandine ZAMMIT

– Axel KERHERVE

Absent : Ania HUBAS – Lou ANTOINE

PREMIÈRE STHR

Professeur principal : Monsieur LEPLANT

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Auxence CLAUDE—HAMON - Raphaël LE ROUX – Filip BERGOT – Titouan LASCHKAR – Mallaury PERAMIN— MANGO –

Sam ANSQUER

2ème rangée (de gauche à droite)

Romane AUTRET – Fabiola D’ABOVILLE - Nicolas LEMAN –

Romane LE HIR – Romain LE CORRE – Titouan DELBARRE

—DEBUYSER – Louisa BIZ - Eloïse LAUPIES

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Marjeanne BARON – Lola ANQUEZ - Maëlle INCELER

– Lison PECHEYRAND – Jade LEGROS – Lilou CAUSSIN –Mailina DLABIGOT – Ambre CARON

Absent : Swann ROCHE

TERMINALE STD2A

Professeures principales : Madame MAXWELL et Madame OWEN

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Malaïka DUREL - Marie LE BAIL – Romane FEON – Audrey BARGAIN – Celeste ROHOU - Léa TUAL - Balthazar GUITTON – Tessa LASTENNET—NEUWE – Lou-Ann MALATRAY – Alia GUILLAS – Manon TOMINE – Thomas JORROT

2ème rangée (de gauche à droite)

Madame MAXWELL – Elouan SALAUN – Erell DOUET – Lukian BOZEC - Raphaël CASTREC – Camille TERTUNoémie NOEL - Victoire ALASSIMONE - Andréa GOUBIN

– Arwen MAAS – Romain LE DELEZIR – Ilan CRENN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Lalo Chaubet – Lilian BITOUT—GUYOMAR – Jean BRIDEL

– Nolan BELLEC – Alice GEFFROY – Morgane BRAEM

– Corto PLANCHON—ETIENNE – Bleiz RAFFLEGEAUClément JUBIN - Dorian BOURDIEC – Yann FLOC’H –Axel REYNOLDS

TERMINALE TSTHR

Professeur principal : Monsieur MICHEL – Monsieur SALIOU

2ème rangée (de gauche à droite)

Monsieur MICHEL – Anouk LE GALL – Julie LARREUR--

SOUVERAIN – Léa NONENT – Océane LABOU – Romane

CARTIER – Iliana ROBERT – Lowel OGER – Léa BRESCIANI

–

Julie HUMEAU – Lïa BEVIS.

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Cléa BARBIER—DONNARS – Chloé COZ – Mewenn

BARCELO – Maxime BRUNEAU – Tom ROLLAND-BILLAUD – François LE CREFF – Éva PERON – Tristan ROLLAND DE RENGERVE –

Malo GUEVEL – Lucie LE FUR.

CAP CUISINE 1

Professeur principal : Monsieur BÉGEL

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Victor NESTOUR – Médiné CAPAROGLU - Élio GUIRINEC – Mylann GUEGUENIAT – Monsieur BÉGEL

Absent :

Lémy LE BOLZEC – Ibrahim KORKAR – Milio SALPIN –Bradley RABEJAC

CAP CUISINE 2

Professeur principal : Monsieur REUTLINGER

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Lorenzo SUET- Owen CANDALH- Salomé PRIOU- Sakina CADET- Léna GUILLAUME- Kéran LE GUELLEC- Alina MOROZOVA- Gianni CABBOI- Monsieur LE LOUARN

Absent : Mathis LENNON - Antoine KERMEL

2NDE PRO MET DE L’ALIMENTATION

Professeur principal : Monsieur LEFEVRE

2ème rangée (de gauche à droite)

Tom LAGADIC – Erin MC MAHON – Flore DUHAMEL – Séphora IBARS-ARQUES – Ines GUEN – Axel GUELT – Quentin HASCOET – Bastien PENEAUD – Florian GUYADER – Kelyvan LE FLOC’H – Monsieur MORVAN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Maëlys VARIN – Chloé JACOPIN – Daniëcha RAMOND – Tess COLIN – Amandine CLOCHON – Lilou BOURDON –Elias ZAMPERLINI – Maxime PARNET – Ruben FALEZAN

Absent : Leyla ABAKAYEVA

2NDE PRO MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE

ET DE LA RESTAURATION

Professeur principal : Monsieur FAVREAU

2ème rangée (de gauche à droite)

Vadim LE BAYON – Soan LE FLEM – Enzo GUILLOU - Théliau KERBOURC’h – Victor TARDY – Kyle LE GALL –Martin BARRA – Mathilde HASCOET – Romane GUILLOTLANCIEN – Cassandra GUYOT –Madame MANSOUR

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Gabriel AULAS – KERGUELEN – Tristan SALA - Maëlann

LOZACHMEUR LE ROUX – Paul RICHARD - Timothée

SICALLAC – Arthur FABER – Gabriel BORGIA - Chloé LE PAPE – Axel GIRARD - Léa UZEL

Absent : Ewenn HERVO

1ÈRE PRO BOULANGERIE-PÂTISSERIE

Professeur principal : Monsieur MORVAN

2ème rangée (de gauche à droite)

Elyott LE ROUX – Louna GOSLIS – Laura BOURHIS –Thomas GUYADER – Zoé JAGUENEAU – Thomas TAVIAUX – Eliott COZIC – Yana DESMARS – Norah BRIONNE –Madame MANSOUR

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Kentin QUEFFELEC - Thibault TROADEC – Sulyvann

GONZALEZ GARCIA – Elliot LE LAY – Maël DONNART

– Joshua FLOREZ TORRES – Kélig LE GUIRREC – Sofyan

SALIOU – Maxence CARIOU – Maëlla COENT

Absent : Timothée GOURRET

1ÈRE PRO CUISINE

Professeur principal : Madame LANDUREN

2ème rangée (de gauche à droite)

Miguel LE THUAUT – Noa GRIFFON – Liam LOZAHIC –Elie CHAOUDOUR – Lucien LABOUSSE - Kéran FOUCHE - Clémence LIEVENS – Ilona HENAFF – Alexandre LE PAGE – Margod RACINNE – Monsieur PELLERIN.

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Elowan BALLERY – Yuna LE COZ-OLLIVIER – Melynna VELLY – Pierre DUNEAU – Sacha PARTOUCHE-FLEITER

- Angèle OLIVIER – Hugo VANHOUTTE – Valentin QUEFFURUS – Nino MARZOLINI.

Absent : Mathis LENNON - Antoine KERMEL

1ÈRE PRO CSR

Professeur principal : Madame MUGUET

2ème rangée (de gauche à droite)

Lenny VERGEZ – Tatiana MARION – Eliza MESNAGETANGUY – Louison CROTTE – Quentin LEPORT-LE MOAL – Marine CUVELIER – Léonie DERRIEN - Isalyne BEGOC – Madame MUGUET

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Kimie HENRY – Sélène BOULNOIS – Maïlyss ABALLEA –Dmytro BULBA – Alexis GUILLAUME – Franz DIEKMANN – Lila LE GALL – Ludivine PELHATRE

TERMINALE BPBP

Professeur principal : Monsieur LOUARN - Monsieur

PERCHEC

2ème rangée (de gauche à droite)

Monsieur PERCHEC – Evrard DUARTE DE LA TUMELIERE

- Bastien RIVOALLAN – Damien BOURLON – Maxence

EUZEN – Stéphane TANTER – Shaïna ABBEY – Lilou

CARVAL - Lilou PENCREAC’H - Louise-Marie LE MONS –Coralie BAUDIC

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Thomas CARADEC - Estéban BOSSER – Thomas GRALL

- Giovanni QUILLIVIC - Tony CONNUEL - Dylan THERONJustine GUIDOUX - Camille CARLUS - Agathe LE FAILLER

- Malvane DOMINOIS

TERMINALE PRO CUISINE

Professeur principal : Monsieur ROCUET

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Maian SAINT-LOUIS-AUGUSTIN - Lia PERRIER - Alexandro

MERCIER - Gabriel GUEGUIN - Eléa BIET – Stanislas

BOURET-NOUHIN – Monsieur ROCUET

Absent :

Nolhan JEZEQUELLOU - Antoine JOURDAN - Mathis

MADDUMA DODANGODAGE

TERMINALE PRO CSR

Professeur principal : Monsieur PAUGAM

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Aryam GRAMY EMOUNE – Théo JASPES – Emma BRUNEAU – Ewen FEREC ANSEL – Monsieur PAUGAM - Lorann LE BRIS – Luca AUDREN DE KERDREL

Absent :

MAN HOT

Professeur principal : Monsieur MENUET

2ème rangée (de gauche à droite)

Monsieur MENUET - Mathieu RIO - Ruben COLAS - Tristan CALVEZ - Théo GUEGUEN - Antoine BUREL - Baptiste LE DOEUFFF - Esteban LE BIHAN - Ewen JAGU

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Anna LAVIE - Chiara BIGOT - Coralie DIDIER - Anaïs CHABANNE - Laïla LOSTANLEN - Perrine GIRAULT - Klervi LE MOIGNE - Benoît QUINQUIS

Absent : Mathéo CAMUS

Matiaz BIGOT.

BTS MHR 1

Professeur principal : Madame KERBOURC’H

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Enora PELLICANT – Bleuenn DURIGON - Faustine

CABILLIC – Gurvan LAUTRIDOU – Thomas SISSON –Cyrielle CAZORLA – Alexis DERRIEN – Margot TASSERIE – Elodie MONTRON – Amandine MAGUER

2ème rangée (de gauche à droite)

Madame KERBOURC’H – Manon AUFFRET – Emma

MASSON – Loreleï CAZOUL – Raphaëlle RIOUAT –

Charlène LE ROUX – Killian TORC’H – Noémie PELLEAU – Célia DANIEL – Nicolas HAUSSERMANN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Anna PLIQUET – Aël REGEARD – Léa BIZIEN – Clément

COHONNER – Raphaël BOURHIS – Axelle GUILLAUME

– Pierre JOLIVET – Agathe THOMAS – Romain LE BAIL –

Quentin LECUYER – Thomas LEGAY

Absent : Karl BAILLOT

BTS MHR 2 - OPTION A

Professeur principal : Monsieur MENUET

2ème rangée (de gauche à droite)

Enzo BIHAN - Klervi LE BIHAN - Léa PREUNEL - Nolwenn

LEROUX - Enora LE LAOUENAN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Inès GUILLOU - Jean-Loup BOUDENANT - Rosalie PEDEN

Jean-Antoine LE GOALLEC - Marie HELO - Ewen MEIGNEN

Absent : Paulin CORBEL - Estelle GUICHAOUA - Allan KEMPEN

BTS MHR 2 - OPTION B

Professeur principal : Madame GUILLAMET

2ème rangée (de gauche à droite)

Raya KARAMA - Emmanuelle KLETZEL - Lucie REGNIAUD

- Jeanne LE GALLIC - Anne Gaëlle LE BRIS - Sterenn GARREC - Chloé MORVAN – Madame GUILLAMET

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Corentin LE GOUIC - Thibaut LE MEUR - Jérémy JAOUEN

- Bleuenn LENOIR - Romy ROLLAND - Adèle LEROUXValentin MENGUY - Manuel JACQ

BTS MHR 2 - OPTION C

Professeur principal : Madame LE GOFF

2ème rangée (de gauche à droite)

Klervi PETIT-JEAN - Noémie MOREAU - Maïwenn LAUDYEmma COYAC - Jeanne LE NOC - Madame LE GOFF

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Yasmina RAOUINI - Bryan LE GUERN - Enzo BANGUILLOT

- Julie-Anne CALAIS - Chloé LAMBERT - Candice FISCHER

- Océane THOMAIN

DNMADE L1P1

Professeur principal : Madame PLOUZENNEC

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Eïlleen YOUINOU - Pauline RAULT - Elise GAMAIN - Maïa AUBONNET - Lilou SEITE - Madeleine GURY - Aurore ULVOAS.

2ème rangée (de gauche à droite)

Aëla PENFORMIS - Kylian STEPHANY - Hugo LESAINTQuentin NICOLAS - Emma CORMIER - Nathan LE MAREC - Madame MAXWELL.

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Apolline LE MOAL - Julie LE DERF - Ninon LE GOAL –BELBEOCH - Océane LE GALLIOT - Marie EVAIN - Manon KERZERHO - Emma BOLOU - Alice GAUVIN.

Absent : Aline DOUARIN - Nattie MADEC – DURBIN.

DNMADE L1P2

Professeur principal : Madame BACON

2ème rangée (de gauche à droite)

Manon CADIOU - Manwela JAOUEN - Oriane CAILLOCE - Loane BRETIN - Aline DOUARIN - Alison ALMEIDAMaëlle SALOU - Merryl LE ROY - Mila GAUCHER-LOAËC - Thaïs RUBLINE - Sarah BRIET – Madame BACON

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Agathe HELO - Jules HILY - Lilou GONZALESCHAMORRO - Malou TATARD - Elilyn KERVRAN - Vincent HERVEOU - Victoire MARREC - Aurore Guillet - Mathilde JOURNAUX - Eloïse MERCEREAU.

DNMADE L1P3

Professeur principal : Monsieur KERNOA

2ème rangée (de gauche à droite)

Alicia TULEJKO - Eléa FAY - Cléa DUBOUIL - Cléo MOAN

- Maëlis LAFILLE - Nolwenn PAUBERT - Pierre BOURBON

- Clément CAILLAUD - Léane JURAVER – Clara DELEN –Monsieur KERNOA

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Pablo CHEVALIER – Hugo LEBOURG - Trémeur

VIGOUROUX – Jules RICHARD – Elouan LE GALLO – Ethan RICHIER – Yanis PERRON – Youenn LE ROUX – Robin BESNARD - Théo FRIANT

DNMADE L2P1

Professeur principal : Madame BELLEC

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Serena RABATTONI – Maëli LE PENNEC – Léa KERNEIS – Poerani TETUANUI - Sonia IXCOT MEJIA – Pauline SERRAULT– Lhéa DROCOURT

2ème rangée (de gauche à droite)

Emi LECUYER – Fanny MAZURAIS – Emma FERNANDEZEve-Anne LEHUBY – Maréva MOAL – Louise MACE – Inès GICQUEL – Léa BARBOTTE– Madame BELLEC

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Gwenegan PLANTEC – Jérémy KHELIFA-SAÏAH – Corto LAIDET – Théo QUEMENER - Kyllian LE VERGE – Hugo TOSETTI – Thibault KERLOCH – Alicia DENIS

Absent : Aline DOUARIN - Nattie MADEC – DURBIN.

DNMADE L2P2

Professeur principal : Madame JEROME-GELDY

2ème rangée (de gauche à droite)

Liza GUYADER – Tifenn TREGUIER – Noëline HELIBERT

– Gwendoline PERSON – Charlotte LE GRUSSE – Lisa

CORLAY – Kalana GADBIN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Lucie SOUETRE – Charlotte CORRE – Andréa PLANTEC –

Chloé BESNARD - Lou-Ann CHARLOT – Daphnée LABAT

– Giulia HOMO – Elliot DIGUET

DNMADE L2P3

Professeur principal :Madame GILSON

3ème rangée en partant du haut (de gauche à droite)

Énora GOURMELON - Camille GOUEZ - Solen PRUVOST

- Louann LE GROGNEC - Noémie STERVINOU - Yuna

GODARD - Maureen FER

2ème rangée (de gauche à droite)

Jérôme BENQUET - Benjamin PERON - Vincent

ZIRO - Sophia JAWORSKI - Juliette REUSEAU - Gaëlle

KERVEILLANT - Anna WAYAN - Marie LESAGE - Tristan

GARNIER

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Madame RENARD - Ewen LE NEZET - Juliette LAUGARO

- Maxime PHILIPPE - Swan HERMIER - Jonathan CHINESEMagdalena BECQ GIRAUDON - Loula NGUYEN

DNMADE L3P1

Professeur principal : Madame STEPHAN

2ème rangée (de gauche à droite)

Axelle KAUSKOT – Clémence ALUZE – Pauline COLLIN – Marie COCHENNEC – Louane GONDARD – Noémie

COURRAUD – Lou COLOMBIER – Estelle NICOLAS – Eline BESNARD – Solenn DUROS – Kylian GUILLEMOT

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Sohanne BRINQUIN – Léa MARTIN – Alicia MESLIN –

Danaé MOY – Alexandre MORICE – Vincent GAINCHE – Ronan BONIN – Mallory SAINT-ALME – Célia MAIGNAN – Enora COULOIGNER – Kim LANDAIS

DNMADE L3P2

Professeur principal : Madame JEROME-GELDY

2ème rangée (de gauche à droite)

Madame JEROME-GELDY – Clémentine HABERT – Théa HEMON – Loane SPRANGHER – Marie PONT – Axelle LELIEVRE – Natacha GUERARD – Louison AUDRAN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Ehouarn LE MESTRE – Noémie GAUDIN – Louane LE CLECH – Anissa HADAOUI – Mathias VIGOUROUX –Simon POULIN

DNMADE L3P3

Professeur principal : Monsieur LEFEVRE

2ème rangée (de gauche à droite)

Julie CONAN -Darya PRIMAK - Clément MOAL - Alwena

GAUTER – Maud COUPU – Azilis JACQUET – Etienne

RENARD – Ali AYDOGDU – Monsieur LEFEVRE

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

Enora GOUZIEN – Hugo LE NAIR - Arthur FONDEVILLE –

Mael LE RAY – Matys COANTIN – Loan LAURENT – Nino

BOTTI - Sami PRIMET - Fabien DUMOULIN

UFA POST-BAC LE PARACLET

Professeur principal : Monsieur FRADIN

1ère rangée en partant du bas (de gauche à droite)

GARIN Linsay – TISSOT Louis - SCUILLER Yvon - QUÉRÉ

Angèle - SAMSON Nicolas - BOUTTIER IsalineCRÉACH Gwenn - JAHIER Guillaume – Monsieur FRADIN

LES ARTICLES DU LYCÉE LE PARACLET

CEREMONIE DES TALENTS

Le lycée remercie ses élèves et étudiants...

Avant les congés de printemps, une trentaine d'élèves et étudiants du Lycée Le Paraclet ont été remerciés par la direction et leurs enseignants pour leur implication dans le rayonnement de l'établissement. Que ce soit par leur participation à des concours comme le MAF (Meilleur Apprenti de France) ou le meilleur croissant, leur participation aux salons de l'orientation, au festival Festi+ ou encore leurs réalisations originales, ils ont su mettre leur lycée en avant. Ils ont été récompensés et ont obtenu un diplôme attestant de leur engagement avant de partager tous ensemble un moment convivial...

JOB DATING

Un premier Job Dating couronné de succès : le Lycée Hôtelier Le Paraclet réunit 10 entreprises et plus de 80 élèves

Le Lycée Hôtelier Le Paraclet a organisé le Lundi 15 Avril 2024, son premier événement de job dating. Cette journée a été marquée par la présence dynamique de plus de 80 élèves, désireux de rencontrer des professionnels du secteur de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Pas moins de 10 entreprises de renom ont répondu présentes, offrant ainsi une occasion unique aux jeunes talents en formation. Pour les entreprises participantes, cette journée a été l’occasion de rencontrer une nouvelle génération de passionnés,

désireux de contribuer à l’avenir de l’industrie. Elles ont pu présenter leurs offres et échanger avec les élèves sur les opportunités de carrière offertes au sein de leurs structures respectives.

Le Lycée Hôtelier Le Paraclet exprime sa gratitude envers toutes les entreprises ayant pris part à cet événement et adresse ses félicitations aux élèves pour leur implication et leur enthousiasme. Ce premier job dating marque le début d’une collaboration fructueuse entre l’école et le monde professionnel, offrant ainsi aux étudiants des opportunités concrètes pour leur avenir dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

TOP HOT SUP VOYAGE À COLOGNE

Plus de 100 étudiants se sont réunis ce vendredi 15 septembre 2023 au Parc de Loisirs de Créac’h Gwen pour la 9e édition d’intégration de l’enseignement supérieur de l’hôtellerie restauration du lycée des métiers Le Paraclet Quimper.

Christine Lamaassab, Jean-François Menuet, Valérie Kerbourc’h, Françoise L’huissier Domalain, Dominique Leplant, enseignants, accompagnés de leurs collègues fidèles et mobilisés, ont organisé avec brio cette journée d’intégration sous le soleil de Quimper.

Au programme : des activités sportives et physiques, comme le kayak, cours de garçon de café, basket, Mölky, palets, Koh Lanta, course d’orientation mais également ludiques, le tout dans une compétition fairplay.

Après un déjeuner piquenique pris en commun en plein air, puis un goûter dans le parc, le palmarès était proclamé en fin de journée afin de récompenser les 12 équipes.

Dernières visites à Cologne pour les 1ères

La semaine s'est poursuivie par la visite du château d'Augustusburg inscrit à la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Les élèves ont été très impressionnés par les décors somptueux ! De même qu'au musée Ludwig qui abrite les principales expositions et tendances de l’art moderne et contemporain de l’aube du 20e siècle à nos jours.

Ils ont terminé leur périple par la découverte des studios de la WDR (service public audiovisuel pour l'état de Rhénanie Westphalie).

ÊTRE SOLIDAIRE MARCHE DE CARÊME

Etre solidaire, c’est quoi ?

Depuis l’entrée dans l’Avent, les élèves de secondes réfléchissent au thème de «La Solidarité» en classe, par petits groupes, mais aussi lors de temps de rencontres et d’échanges avec des personnes engagées auprès des plus fragiles.

Certains ont ainsi découvert la réalité des «Maraudes» organisées par la Croix Rouge à travers le témoignage d’Isabelle Barbey. D’autres ont découvert le «Café solidaire» de Quimper.

Bien plus qu’apporter chaleur et réconfort ces associations permettent « d’Aller à la rencontre de..., créer ou maintenir du lien social...»

Marche de Carême entre Ste Marine et l’île Tudy

La marche de 8km pour une quarantaine de lycéens et étudiants volontaires s’est très bien passée ! Au programme de cette journée, outre la marche, une Intervention de l’association RIA (Rivières, îles, acteurs) et de Mme POUPON sur l’écologie marine. Les jeunes ont été accueillis au presbytère de l’île Tudy par le Père Armand GUEZINGAR pour la pause déjeuner, avant de finir par une intervention du prêtre à l’église sur la semaine Sainte.

ERASMUS+ ESPAGNE

C'est dans le cadre du Consortium Erasmus+ de la DDEC que 10 élèves de seconde STHR sont arrivés en Espagne pour la poursuite du projet "Respect", commencé depuis octobre 2023 et qui implique 3 pays : France avec également le collège de La sablière, Espagne et Pays-Bas.

Après un long trajet, ils sont arrivés à Alicante qu'ils ont pu découvrir avant de rejoindre leurs correspondants à Caravaca de la Cruz, sous un beau soleil !

C'est donc parti pour une semaine d'activités en lien avec la différence...

ERASMUS CARAVACA 2STHR ERASMUS PAYS-BAS

Mobilité aux Pays-Bas dans le cadre d'Erasmus+

11 heureux élèves de la classe des 2GT du Paraclet ont participé au projet Erasmus+ RESPECT et ont ainsi voyagé jusqu'aux Pays-Bas pour un séjour du 9/12/23 au 15/12/23.

Cet échange en trois actes a permis d'accueillir d'abord nos correspondants Espagnols et Néerlandais en France ; ce deuxième acte a eu lieu à Enkhuizen (Pays-Bas) et le dernier acte aura lieu en Espagne.

Cet échange ayant entre autres thèmes l'écologie, les participants ont voyagé en train, ce qui a permis de découvrir Amsterdam lors d'une halte fort enrichissante.

Le groupe a ensuite rejoint les correspondants à Enkhuizen pour un séjour riche en échanges, en partage et en ouverture d'esprit autour des thèmes dérivés du sujet principal : le RESPECT.

Les thèmes abordés en France furent le handicap et l'inclusion, la religion, les traditions et l'écologie.

ERASMUS RESPECT QUIMPER

Accueil de néerlandais et d’espagnols dans le cadre d’Erasmus+

Dans le cadre du Consortium Erasmus+ de la DDEC, 22 élèves de seconde technologique, associés à 11 élèves de 3e de La Sablière, débutent cette semaine un nouveau partenariat avec les Pays Bas et l’Espagne. Ce nouveau projet, intitulé RESPECT, va permettre à nos jeunes européens d’échanger sur de nombreux thèmes comme le handicap, l’écologie, les religions... et de produire une brochure en anglais autour de ces thèmes. Après un copieux petit déjeuner «breton» préparé par l’équipe de Scolarest, ils ont pu en ce début de semaine participer ensemble à des activités en lien avec handisport et ont profité aujourd’hui d’une visite guidée de la Cathédrale, de la Mosquée et de Locmaria.

ERASMUS FLORENCE

Formation à Florence dans le cadre d'Erasmus+ pour deux enseignants de DNMADe

Cette semaine, deux enseignants en art, Mme BACON et M. KERNOA vivent une mobilité de formation Erasmus+ à Florence en Italie.

Au programme de cette formation, une vue d'ensemble de l'art et de l'architecture de la Renaissance à Florence : Les débuts de Florence, depuis sa fondation en tant que colonie romaine ; Le développement de l'humanisme et de la mentalité progressive ; La Renaissance précoce à Florence ; Les maîtres des XIVe et XVe siècles, de Cimabue à Botticelli ; Le rôle du mécénat dans l'art de la Renaissance, la famille des Médicis et l'Académie platonicienne ; La Renaissance tardive à Florence avec les célèbres génies concurrents de l'histoire de l'art, Léonard de Vinci et Michel-Ange ; Une introduction au maniérisme.

FORMATION VIENNE

Formation Erasmus+ en Autriche

Dans le cadre du Consortium DDEC29, deux enseignantes en art, Mme STEPHAN et Mme LE MOIGNE ont pu bénéficier d'une mobilité de formation à Vienne en Autriche durant les vacances sur le développement de l'Art moderne et du design au début du 20e siècle.

Outre des connaissances sur l'Art nouveau et le modernisme, elle ont pu acquérir de nouvelles compétences, et notamment linguistiques, la formation étant dispensée en anglais.

Elles reviennent avec de nombreuses idées qu'elles ont hâte de mettre en pratique auprès de leurs élèves !

Une opportunité pour eux d'approfondir leurs connaissances artistiques et culturelles en leur offrant une expérience exceptionnelle face aux œuvres physiques sans aucune interface numérique. Des connaissances qu'ils pourront ensuite réinvestir dans le cadre de leurs cours avec les étudiants de DNMADe, sans oublier un perfectionnement linguistique, la formation se faisant essentiellement en anglais !

JOBSHADOWING LITUANIE

Job shadowing en Lituanie dans le cadre d’Erasmus+

M. BEGEL, DDFPT au lycée professionnel est en observation de cours à Vilnius en Lituanie. Il a été accueilli par Mme Ramoné Vadeikyté, Chef du Département Restauration du Centre de carrière en affaires et en hôtellerie (VESK) = Verslo ir svetingumo profesinės karjeros centras (initiales en lituanien).

Il s’agit d’un centre de formation publique qui couvre plusieurs domaines de formations.: cuisine, service, boulangerie, pâtisserie, boucherie, menuiserie, peinture en bâtiment, santé, social, beauté, comptabilité, logistique, réadaptation professionnelle... Le tout sur plusieurs sites répartis dans Vilnius et autres villes (800 élèves au total). VESK est situé à environ 15/20’ du centre-ville. Il a pu également rencontrer le directeur général des sites Mr Saulius Zybartas et partager un déjeuner Lituanien avec lui.

M. BEGEL a eu dès le premier jour l’opportunité d’assister à différents ateliers et de visiter des salles de classe. Un établissement avec des Infrastructures importantes, bien organisées, lumineuses, datant d’une rénovation complète d’il y a 3 ans et doté de nombreux équipements et matériels récents pour les élèves.

Il a pu faire la connaissance de groupes d’élèves en ateliers (bar, cuisine, pâtisserie). L’établissement Lituanien étant partenaire d’entreprises dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration, une visite de deux hôtels-restaurants avec Mme Ilona Tatariniva, Responsable des stages en entreprise pour VESK lui a été organisée : Hilton et Radisson Blue Hotel.

Peut-être de futurs partenaires du Lycée Le Paraclet pour accueillir nos élèves de voie professionnelle en stage...

JOBSHADOWING PALERME

Job shadowing en Sicile, les enseignants mettent la main à la pâte...

Hier, M. ROCUET et M. LEFEVRE ont organisé un atelier pour des élèves de première, pour lequel ils ont préparé des antipasti et réalisé des desserts à l’assiette, avant de partager un dîner avec tous les participants siciliens : de beaux échanges de pratiques dans le cadre d’Erasmus+...

STAGE

VALENCE

Stages Erasmus+ pour 8 élèves de Bac Professionnel Boulangerie-Pâtisserie

8 élèves de première et Terminale Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie vivent une expérience riche à Valence en Espagne.

Après une semaine d’immersion en entreprise dans le centre de Valencia, ils ont pu profiter d’un week-end «plaisir» entre visites et découverte de la ville : le Marché central, la cité des Arts et Sciences, le musée océanographique, la gare, le centre-ville sans oublier la dégustation de la véritable Paella de Valencia !

Du soleil et des sourires...

FESTI+

Le Vent du Festi + souffle encore au Paraclet en 2024

Au départ, une petite brise de rencontre pour les jeunes du CAP Cuisine du Lycée Le Paraclet. Les élèves de 1ère et de 2ème année ont découvert la pièce de théâtre proposée par la communauté du Caillou Blanc. Une petite communauté, située à Clohars-Fouesnant, composée d’hommes, de femmes, dont certains avec un handicap. Une petite communauté qui met en œuvre depuis près de 40 ans un projet de vie partagée.

Pour la 3ème année consécutive, en partenariat avec le Caillou Blanc, les jeunes apprentis cuisiniers ont bien voulu s’engager pour le Festi+, un festival de musique qui met en lumière des artistes avec un handicap et du talent.

Un projet qui vise à favoriser les rencontres, les échanges entre les jeunes et des personnes avec un handicap qui ont, justement, souvent, de manière inattendue parfois, de grands talents pour entrer en relation.

Dans un premier temps, les élèves ont accueilli des personnes du Caillou Blanc dans les cuisines du Paraclet.

Une matinée de travail, de préparation. Au menu, pour le repas du Festi+ en 2024 : salade festive, fish and chips revisité et pano cotta.

Enfin, le jour J, les jeunes ont déployé une belle énergie pour mettre en place tables, couverts, décorations. Une belle dynamique pour organiser, dresser, servir les 150 convives. Nous avons partagé un bon repas, un bon moment assaisonné de quelques musiques et d’un magnifique rap de Lorenzo.

Merci à chacun des élèves pour leur engagement, leur énergie. Merci pour le souffle de mes collègues, Laurent, Nicolas, Richard, Ingrid, Chrystelle et Steven.

Puisse ce vent du Festi+, vent de fraîcheur artistique, vent de chaleur humaine, souffler encore longtemps dans le Ciel des projets au Paraclet.

Jean Baptiste REUTLINGER, professeur de Lettres-Histoire

SORTIE À LA FERME & IMPRESSIONS SOUVENIRS

Visite à la Ferme Enez Raden à St EVARZEC avec les 1 CAP

Projet de la fourche à la fourchette…

Les élèves de 1ère CAP Cuisine, accompagnés de leurs professeurs M. LE LOUARN et M. REUTLINGER, sont allés à la découverte de la ferme Enez Raden à St EVARZEC.

Quoi de mieux pour comprendre les principes de l’agriculture BIO que d’aller voir, sentir, toucher les produits dans les champs et dans les serres.

Quoi de plus pédagogique et chaleureux que de donner la parole à un jeune maraîcher, Julien GUILLOU et à sa femme

Camille, jeune paysanne boulangère, afin d’apprécier l’originalité et le dynamisme de cette ferme bio.

PETIT FLORILÈGE DES

DES ÉLÈVES SUITE À NOTRE VISITE

VICTOR : « J’ai retenu qu’il faisait de la vente directe à la ferme. Depuis un an, ils ont démarré une activité de boulangerie à la ferme. Depuis vingt ans, ils ont diversifié petit à petit leurs activités : la production de lait, de légumes, de pain et bientôt de fromages ».

MILIO : « Je me souviens que les trois légumes les plus vendus sont la pomme de terre, la tomate et le poireau. C’est une quantité de travail impressionnante pour arriver à produire une trentaine de légumes bio dans l’année. »

ELIO : « Julien, le maraîcher, nous a expliqué que c’était son arrière-arrière-grand-mère qui avait acheté la ferme en 1898 ! »

MEDINE : « Je me souviens qu’on a vu des veaux, des vaches et un âne. Il y avait aussi deux chèvres, des fossés à l’entrée et puis évidemment des poules. Une vraie ferme ! »

ZAIN : « C’était une grande et belle ferme. Nous avons été très bien reçus par cette famille d’agriculteurs. »

MERCI À LA FAMILLE GUILLOU de nous avoir accueillis dans leur belle ferme. Début juin, nous projetons de préparer avec tous les élèves de la classe, dans les cuisines du Paraclet, un menu avec les produits de cette ferme. Nous serons heureux d’inviter, pour cette occasion, les producteurs rencontrés.

CONCEPT DE RESTAURATION

Les secondes STHR ont découvert les restaurants de Quimper dans le cadre d’un cours de technologie avec leur enseignant M.GICQUAIRE.

L’objectif est de découvrir les différents types de restauration et de rendre visite à des professionnels du secteur.

Merci à tous les restaurateurs mais plus particulièrement à Erwan Gire du Sistrot (bistrot à cidre) pour son accueil et ses conseils ainsi qu’à Anne et Sylvain de l’îlot saveur (anciens étudiants de BTS Hôtellerie au Paraclet). La prochaine visite concernera le marché de Quimper et ses producteurs.

REPAS DES AINÉS

Belle prestation des secondes STHR au repas des Aînés

Les secondes STHR ont participé le mardi 5 décembre au service du repas des aînés dans le parc des expositions de Quimper.

AU PROGRAMME :

Mise en place des tables (+ de 800 couverts)

Service des mets et des boissons :

• Velouté de carottes

• Coquille St Jacques à la bretonne

• Volaille d'Argoat, gratin Dauphinois

• Tartelette citron meringuée

Débarrassage et remise en état des locaux

Les élèves de seconde STHR ont réalisé une très belle prestation avec le traiteur Pennarun et son équipe.

Ils ont reçu les félicitations de la part des organisateurs et plus particulièrement du maire de Quimper.

Un grand bravo à ces jeunes pour cette première expérience professionnelle avec leurs enseignants :

• Mme Lagadec et Mme Redaouia, professeurs de service et d'hébergement

• M Gicquaire, professeur de cuisine

THOMAS CITERIN UN GRANDMERCI À LUI

Accueil de Thomas CITERIN au lycée pour une prestation avec les 1STHR

La classe de 1ère STHR a reçu lundi 5 février le Chef de cuisine Thomas CITERIN pour une prestation destinée aux familles. M. CITERIN est un ancien étudiant du lycée, à ce jour restaurateur à Quimperlé. Il est "Maître Cuisinier de France", membre de l'Académie Culinaire de France" et "membre du collège Culinaire de France".

Au menu de ce dîner :

L’Œuf parfait - crémeux de champignons, Coulis végétal & crumble de seigle.

Poitrine de porc laquée au gingembre, cuisson basse température, légumes racines & mousseline de pomme de terre, oignon rosé mariné. 100 pommes - sarrazin

Un grand merci à lui pour sa disponibilité, aux enseignants qui ont accompagné cet événement et bien sûr aux élèves qui ont fait preuve d'un professionnalisme exemplaire !

UN CHEF ÉTOILÉ AU PARACLET

Un chef étoilé (restaurant Les Trois Rochers) au lycée le Paraclet

Frédéric CLAQUIN, chef de la villa Tri Men à Ste Marine a rencontré les élèves de seconde STHR le vendredi 2 février dans le cadre d’un cours de technologie avec Mme REDAOUIA et M. GICQUAIRE.

M. CLAQUIN a présenté son parcours professionnel, sa vision de la cuisine ainsi que la démarche de créativité dans un restaurant distingué par le guide Michelin avec une étoile. Il a aussi présenté sa façon de manager une équipe en cuisine et les bases pour fidéliser les équipes. Les élèves ont posé de nombreuses questions sur divers sujets et en particulier la connaissance des produits ainsi que l’élaboration des recettes dans un restaurant gastronomique.

Un grand merci à M. CLAQUIN pour ce bel échange et la volonté de transmettre sa passion du métier de cuisinier.

RÉALISATION DE PIÈCE EN CHOCOLAT CONCOURS CROISSANT EXMOUTH

La classe de première Boulanger-Pâtissier expose à l’accueil du lycée de magnifiques pièces en chocolat réalisées avec leur enseignant M. LOUARN.

Bravo à tous pour vos performances !

La classe de 1ère Boulanger-Pâtissier en Angleterre

Les élèves de 1ère Boulanger-Pâtissier viennent d’arriver à Exmouth dans le sud de l’Angleterre où ils ont été accueillis par l’école où ils suivront des cours tous les matins.

Les après-midis sont dédiés à des visites culturelles et professionnelles. Pour leur première journée, ils ont eu la chance de découvrir la station balnéaire et de profiter d’une croisière sur la rivière, et tout cela sous le soleil !

Sulyvann Gonzalez-Garcia remporte le concours régional du meilleur croissant au beurre d’Isigny

Samedi 10 février au CFA de Cuzon à Quimper, le Pluguffanais Sulyvann Gonzalez Garcia, élève du lycée Le Paraclet a devancé les 24 autres candidats venus du Grand Ouest disputer le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny. Réservé aux moins de vingt ans, le concours était organisé par l’association nationale des professeurs de boulangerie (AAINB).

Bravo à Sulyvann de 1ère Bac Pro Boulanger-Pâtissier qui finit premier du Concours Régional du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny !

Félicitations également à son enseignant, M. MORVAN !

PARTENARIAT MAISON DE RETRAITE

"Les Yeux Parlent… parfois mieux que les Mots"

Dans l’atelier de pâtisserie surplombant la cour du lycée Le Paraclet, le professeur M. PERCHEC rassemble les élèves de seconde Bac Pro Métiers de l'Alimentation. Il réalise une dernière démonstration. Le gâteau du jour, une bûche de Noël, est tout à fait traditionnel, pourtant, la matinée n’est pas tout à fait classique.

« Monsieur, c’est quand qu’elle arrive Valentine ? »

En cette matinée du 14 décembre, les élèves s’impatientent. Ils vont bientôt revoir et accueillir Valentine, Thérèse, Monique, Hélène, quelques personnes âgées de la maison de retraite du centre-ville de Quimper.

Autour des plans de travail, jeunes et anciens sont répartis en petites équipes et travaillent ensemble. On imbibe la génoise, on étale la crème au beurre, on enroule, on étale à nouveau. Le plaisir de faire ensemble se lit dans les regards, sur les visages et sur les doigts ! On échange aussi. Quelques mots, quelques sourires, quelques souvenirs. Hélène, née en 1928, nous partage un bout de son histoire. C’est une ancienne élève du Paraclet, une des premières. Elle a assisté à l’inauguration de l’établissement en 1946. Elle nous montre avec fierté la photo du défilé des jeunes filles du Paraclet en 1950 sur les quais de l’Odet.

Après l’atelier de pâtisserie, nous partageons un repas au restaurant d’application des Glénan. Pour ces quelques élèves, professeurs, éducateurs et personnes âgées, c’est un petit évènement réjouissant d’être invité au restaurant du Paraclet. Nous savourons les plats du jour et les joies simples de la Rencontre. En regardant avec délicatesse le jeune Axel assis face à elle, Hélène lui dit « Les yeux parlent… parfois mieux que les mots. » Belle invitation à ouvrir notre regard sur la beauté des jeunes et des anciens, la beauté de toute personne, la beauté d’un regard sincère, attentif.

Merci aux anciens qui nous ont ouvert le regard, aux jeunes qui ont osé la rencontre et à tous ceux et celles qui ont permis l’ouverture du Paraclet pour que ces Rencontres se réalisent. Puissent-elles se renouveler à l’avenir, et même, aider, modestement, à renouveler l’Avenir du Paraclet.

SALON EUROPAIN

Salon Europain pour la classe de terminale Boulanger-Pâtissier

Les terminale Bac Pro BP arrivent tout juste dans l'auberge de jeunesse qui va les accueillir lors de leur séjour à l'occasion du salon Sirha Europain qui se déroule du 21 au 24 janvier à Paris.

Découverte du métro, du salon "Europain" et présentation à nos jeunes de meilleurs ouvriers de France, la coupe du monde de la boulangerie etc… Un peu de tourisme également, avec l'incontournable Tour Eiffel !

Encore une riche journée pour nos jeunes ! Musée d’Orsay ce matin et une magnifique visite du Sénat avec le

sénateur Michel Canevet ! Ils ont pu assister à l’ouverture de séance avec la prise d’armes et également au discours de M. DARMANIN sur l’immigration dans l’hémicycle. Enfin, découverte de la salle de la commission des finances.

Une dernière journée à Paris avec l’invitation dans sa boulangerie d’un de nos anciens élèves Matthieu SAMZUN, chef boulanger de Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France ! Enfin, petit changement de programme avec aujourd’hui la visite de la Basilique du Sacré-Cœur, le quartier de Montmartre et la maison de Dalida !

De belles réalisations en TP pâtisserie… Bravo aux élèves de 1ère Bac Pro boulangerie-pâtisserie et à leur enseignant M.Lefèvre.

MAF CUISINE

Médaillée au concours MAF...

Félicitations à Eléa BIET, élève de terminale BAC PRO Cuisine pour sa médaille d’argent au concours MAF (Meilleur Apprenti de France), sélection

Départementale au CFA de Quimper.

Elle représentera dignement le lycée lors des qualifications Régionales du MAF à Rennes le 15 mai. Bravo également à son enseignant M. ROCUET !

MAF SERVICE

Participation au concours Meilleur Apprenti de France

Nos élèves de terminale Bac Pro cuisine se sont essayés hier au sujet du concours Meilleur Apprenti de France. Deux de nos élèves, Elea BIET et Alexandro MERCIER ont décidé de relever ce défi, accompagnés de leur enseignant M. ROCUET.

Le concours Meilleur Apprenti de France est une excellente opportunité pour nos élèves de mettre en pratique leurs compétences et de se mesurer à d'autres professionnels du secteur.

MAF SERVICE

MAF « Arts de la table et du service » 2024

Sélections départementales

Le Lycée Le PARACLET à Quimper a été le théâtre des épreuves de la sélection départementale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du service le lundi 8 avril dernier. Les candidats ont évolué durant cet après-midi au rythme des 8 ateliers qui leur étaient proposés en mettant en avant technicité, savoir-faire et communication professionnelle.

Guidés par M. MASSE Jean Jacques MOF Cuisinier président de la journée, ils ont dû :

• exposer leurs connaissances historiques de l’entreprise L’Hôtel HERMITAGE***** La BAULE,

• démontrer leur maîtrise de la mise en place,

• prouver leur habileté au débouchage, au carafage et au service d'un vin blanc (Chablis),

• présenter et servir Le Thé de leur choix et nous faire voyager avec celui-ci,

• exprimer leur technique à l'atelier bar/création de cocktails,

• mettre en lumière l'argumentation commerciale à l'aide d'une carte des mets et des vins en français et en anglais,

• démontrer leurs aptitudes à reconnaître et servir des fromages

• exprimer leur talent à l'atelier flambage autour des poires fraîches et une sélection de produits.

Plusieurs élèves de 1ère Bac Pro CSR du lycée le Paraclet se sont illustré par des médailles : Louison CROTTE par une médaille d'Or, Lila LE GALL, Ludivine PELHATRE et Franz DIEKMANN par la médaille d’argent et disputeront donc l’épreuve régionale de ce concours le mardi 7 mai à Pontivy. En cette journée, les métiers du service en salle ont été mis sur le devant de la scène, les candidats ont pu exprimer leur passion devant un parterre de professionnels, ravis du niveau exprimé par les candidats.

Les élèves de Terminale STHR ont accompagné les candidats et ont été mobilisés par l’événement que ça soit en salle ou en cuisine lors de la réalisation du buffet de clôture. Le partage et la transmission ont été le mot d'ordre de cette journée ! Un grand merci à Madame MUGUET pour l'organisation de ce temps fort ainsi qu'aux jurys et bravo à nos 4 élèves qui se sont démarqués !

REPAS DES AINÉE À CHATEAULIN MAN HÔTELLERIE

Les élèves de 1ère Bac Pro cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, accompagnés de leurs enseignants M. PELLERIN et Mme MUGUET, ont préparé et servi le traditionnel repas des anciens de la ville de Châteaulin. Cet exercice a permis aux serveurs de découvrir le service banquet avec la mise en place de différents buffets. Les cuisiniers ont découvert le dressage à l’assiette en liaison chaude en partenariat avec la cuisine centrale de Châteaulin. Les élèves ont eu une attitude très professionnelle tout au long de la journée et ont ravi les invités et Madame la Maire. Chalenge réussi !

EN PLEIN AIR

Les MAN découvrent l'hôtellerie de plein air

Rencontre du mercredi 10 avril entre les étudiants de MAN HOT et les directeurs de camping Marvilla-Parks 5* Clohars-Fouesnant, Yellow Village l'Atlantique 5* Fouesnant, Yellow Village Océan Breton 5*, Yellow Village Camping de la Plage Penmarch).

Les directeurs ont présenté leurs établissements respectifs ainsi que le fonctionnement d'un établissement de plein air.

L'objectif de cette rencontre porte sur la mise en place d'une immersion professionnelle pour tous les étudiants du mardi 14 au jeudi 16 mai 2024. Durant ces 3 jours ils vont découvrir l'hôtellerie de plein et les métiers qui s'y rattachent.

« En botte, une pelle ou un sécateur à la main… »

SERRES & VIGNOBLES 1 BTS 24H CHRONO

Mardi 19.09.2023 et vendredi 22.09.2023, la classe de MAN HOT en compagnie de Mme LAGADEC,enseignante restaurant et Ms FLOCH’LAY et LEPLANT, enseignants cuisine et de M. Jean-François MENUET, professeur référent ont été reçus, tantôt par M. Serge RIOU à Briec, artisan producteur en maraîchage et en horticulture et par M. Rémy FERRAND à Quimper au vignoble associatif « le côteau du Braden » créé en 2005 avec ses secrets de vinification artisanale d’un vin unique en son genre…

Ces visites thématiques professionnelles « de la culture pleine terre du légume à sa destination gastronomique dans l’assiette » d’une part, et « de la vigne au raisin, du raisin au vin et du vin au verre » d’autre part, ont permis aux étudiants d’apprécier la culture pleine terre, la lutte intégrée et la qualité des légumes et également, l’implantation d’un vignoble en sud Cornouaille, la qualité des cépages Pinot Gris et Chardonnay. Ces Passionnés ont su mettre en valeur les produits du terroir et leur travail pour le plus grand plaisir des Épicuriens de toute génération et aussi au service des arts culinaires et des arts de la table !

Participation des 1 BTS MHR au challenge "24h Chrono"

11 étudiants de 1 BTS MHR ont participé au challenge « 24h chrono » organisé par le CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d’entreprise) qui s’est associé, cette année, à la PME française IPAJE (qui intervient entre autres pour l’ESCP, La Sorbonne, l’Université Paris-Saclay) pour monter cette 14ème édition.

Le jeu s’est déroulé les jeudi 21 et vendredi 22 février 2024 à la CCI de Quimper et a été ponctué de surprises et d'exercices immersifs comme des simulations de levée de fonds ou des négociations de crédit. Pendant 2 jours, les étudiants ont pris les commandes d’une entreprise fictive dans un environnement concurrentiel, aidés par une équipe de parrains et d’experts issus du monde professionnel. Ils ont eu pour objectif de faire croître et pérenniser leur entreprise sur une durée fictive de 2 ans, avec des prises de décisions stratégiques tous les trimestres.

L'événement s’est conclu par une soirée de remise des prix (3 prix remis : meilleure rentabilité, plus fort développement économique, et meilleur score RSE), célébrant non seulement les gagnants mais aussi l'esprit de collaboration entre tous les participants. Merci à Madame KERBOURC'H de leur avoir permis de vivre cette expérience et bravo à nos 11 étudiants qui y ont participé et tout particulièrement à Axelle, Aël et Killian qui se sont vus récompensés !

AMBASSADEURS

LE TOP DU TOP AU DÎNER D’EXCEPTION DES AMBASSADEURS AU GOLF DE CORNOUAILLE

Vendredi 29.09.2023, Marie, Léa, Klervi, Enora, Inès et Nolwenn, étudiantes de 2 BTS MHR option A, Management en Hôtellerie Restauration, ont participé avec dynamisme et professionnalisme au service du DÎNER DES AMBASSADEURS au Golf de La Forêt Fouesnant, accompagnées de leur enseignant, M. Jean-François MENUET, sous l’égide de M. Jean-Jacques MASSÉ, Meilleur Ouvrier de France, en partenariat avec les MOF et les TOQUES BLANCHES INTERNATIONALES et la participation de ses complices culinaires, M. Ludovic LE TORCH, Maître Cuisinier de France, Hôtel restaurant de la Pointe à Cap Coz à FOUESNANT et Ms CECILLON. SANCHEZ, BALBOUS, CHICHERIE, RAIMBAULT, BOURHIS et GAONAC’H…

Une douzaine de chefs parisiens et locaux de renom, grande concentration de pédigrées de rêve au m2, tous « au piano », ont présenté à la dégustation des mets épicuriens sublimes, panna cotta tourteau, huîtres au raifort, raviole de homard mousseline de potiron, pithiviers de filet de bœuf et farandole d’entremets Caraïbes et Piémont, pour le plus grand plaisir des invités, qui ont longuement félicité les étudiantes pour leur disponibilité, leur efficacité et leur sourire… Jean-Jacques MASSE a souhaité associer aux talents des chefs la mise en valeur du service en salle en sélectionnant par exemple le pithiviers de filet de bœuf à découper en salle, tout un art !

Les étudiantes, très motivées par l’expérience de service, ont su par leurs compétences, leur savoir-faire et leur sa-

voir-être, allier avec brio, les arts culinaires des grands chefs présents ce soir-là et les arts de la table et du service, sans oublier aussi de remercier l’hôte charmante des lieux, Mme Lydie BOURDON, qui nous a ouvert les portes de son restaurant du golf de Cornouaille, privatisé pour l’occasion…

Eric SANCHEZ, président des Toques Blanches International Club et Stéphane CHICHERI, chef des écoles LENÔTRE et chef exécutif Sodexo live, à la tête du plus « grand restaurant du monde » sauront faire briller l’excellence gastronomique française et les arts de la table et du service, pour l’accueil prochain des 15 000 athlètes des Jeux Olympiques PARIS 2024… Les étudiantes ont profité de cet échange professionnel pour présenter leur éventuelle candidature à cet évènement pharaonique aux retombées mondiales, une expérience unique…

Et Jean-Jacques MASSE de conclure devant un auditoire subjugué, convives, chefs et étudiantes, « je remercie la direction du lycée LE PARACLET et plus particulièrement les étudiantes pour leur qualité de service, leur passion du métier et leur sourire».

ATELIER DU GOÛT

ATELIERS DU GOUT 2023 ORCHESTRES PAR LES

ETUDIANTS DE BTS MHR A ET B...

SOUS LES DRAPEAUX EUROPEEN, ESPAGNOL, NEERLANDAIS et FRANÇAIS !

A l’occasion de la semaine du goût, le restaurant Le Cornouaille du lycée des métiers Le Paraclet a ouvert ses portes le jeudi 19 octobre 2023, dans le cadre du Consortium ERASMUS+ de la DDEC, aux 80 élèves et enseignants des délégations européennes : espagnole, néerlandaise et française. Ils ont été accompagnés par les étudiants de 2 BTS MHR Management hôtellerie restauration option A sous la responsabilité de M. MENUET Jean-François pour les ateliers restaurant et sous celle de M. GICQUAIRE Stéphane pour l’option B et les ateliers de cuisine.

Les élèves européens ont pu apprécier côté salle, l’originalité des cocktails fraise betterave, les saveurs salées sucrées des fromages, sainte maure de Touraine, figues et pain aux noisettes ou encore, poires flambées nappées de sauce chocolat version belle Hélène et côté cuisine, les amuse bouches de saison à base de pomme, butternut, poire, coing et choufleur, volaille en ballotine et chutney de châtaigne et verrine figue façon cheesecake ; les papilles sont restées en éveil permanent, de dégustation en dégustation des produits bretons sublimés par le savoir-faire des étudiants comme le souligne Mme L’HUISSIER DOMALAIN Françoise, adjointe de direction et enseignante en anglais. Cette matinée a été très riche en échanges entres élèves et étudiants dans leur rôle de futurs manageur e s, dans la langue de Shakespeare « yes of course ! », le débriefing s’est fait quant à lui dans la langue de Molière… et en prévision en breton…

VISITE CHEZ BIGARD

Visite chez BIGARD Quimperlé

La classe de 2ème année de BTS M.H.R option cuisine a été reçue par l’entreprise Bigard le jeudi 18 Avril, accompagnée de M. GICQUAIRE, enseignant BTS M.H.R cuisine.

La matinée a commencé par un petit-déjeuner d'accueil, suivi d'une présentation du groupe et du site de Quimperlé avec Morgane FAVEUR et Marjorie DAIGNEAU (R.H).

• Un tour de table des étudiants (qui êtes-vous, vos ambitions, pourquoi cette orientation, vos attentes de la journée... ?)

• Un quiz de Culture Générale BIGARD (afin de faire découvrir notre Groupe et le site de Quimperlé)

• Une présentation de l’activité traiteur

• Le savoir-faire et l’intervention de Tony CAUCHOIS sur son parcours professionnel ainsi que Yohann BLANDIN (ingénieur).

• Une visite des ateliers et du secteur traiteur avec Fréderic BALBOUS (service R&D)

• Une dégustation des produits traiteur

• Une dégustation animée par Ashley PAYET (service R&D traiteur)

• Un déjeuner dans le restaurant visiteur

Les étudiants ont découvert le monde de l’agro-alimentaire avec des productions artisanales de qualité.

Ils ont aussi appréhendé de nouveaux métiers dans les domaines suivants :

• Innovation marketing

• Production et management

• Qualité

• Logistique et transport

• Maintenance et ingénierie

Nous souhaitons remercier l’ensemble des cadres du groupe Bigard pour leur accueil et la présentation d’une entreprise soucieuse de bien faire.

Nous avons aussi une pensée pour tous les salariés qui œuvrent chaque jour pour nous proposer des produits savoureux.

Vivement la prochaine édition et pourquoi pas un concours Bigard de cuisine et de service au Paraclet !

BULLES DE CIDRE

QUELQUES BULLES DE CIDRE AVANT NOEL…

Jeudi 14 décembre 2023, 13 étudiants de 2 BTS MHR A Management en hôtellerie restauration ont été reçus par Hervé et Maugane SEZNEC au Manoir du Kinkis à Ergué Armel où les châtelains, propriétaires du domaine cidricole, en présence de leur professeur référent et de restauration, Jean-François MENUET, pour une visite pédagogique commentée de grande qualité, du chai, de la Distillerie Artisanale du Plessis et du Musée de l’Alambic…

La palette des produits A.O.P. d’exception proposés, Cidre de Cornouaille, Pommeau de Bretagne et Lambig ou Fine leur a été présentée tant sur les plans techniques que commercial et généreusement servis à la dégustation, avec modération assurément !

Encore un grand merci à Maugane et Hervé, pour leur accueil, leur présentation et leur partage de passion ; les étudiants « ont super apprécié » comme le souligne Enzo, étudiant, et de compléter « la visite nous a permis de rendre plus concret les cours, c’est super et de nous faire comprendre que nous sommes aussi de part de notre métier, les futurs prescripteurs des produits de terroir breton » !

COMPOSITIONS FLORALES

Atelier de compositions florales

De belles compositions réalisées par les étudiants de 2e année de BTS Management en Hôtellerie Restauration option C et par les 1ère STHR lors d'un atelier proposé par leur enseignante Mme LE GOFF. Bravo !

JULES ROLLAND

MANOIR DU KINKIS

QUELQUES BULLES DE CIDRE AVANT NOEL…

Jeudi 14 décembre 2023, 13 étudiants de 2 BTS MHR A Management en hôtellerie restauration ont été reçus par Hervé et Maugane SEZNEC au Manoir du Kinkis à Ergué Armel où les châtelains, propriétaires du domaine cidricole, en présence de leur professeur référent et de restauration, Jean-François MENUET, pour une visite pédagogique commentée de grande qualité, du chai, de la Distillerie Artisanale du Plessis et du Musée de l’Alambic…

La palette des produits A.O.P. d’exception proposés, Cidre de Cornouaille, Pommeau de Bretagne et Lambig

ou Fine leur a été présentée tant sur les plans techniques que commercial et généreusement servis à la dégustation, avec modération assurément !

Encore un grand merci à Maugane et Hervé, pour leur accueil, leur présentation et leur partage de passion ; les étudiants « ont super apprécié » comme le souligne Enzo, étudiant, et de compléter « la visite nous a permis de rendre plus concret les cours, c’est super et de nous faire comprendre que nous sommes aussi de part de notre métier, les futurs prescripteurs des produits de terroir breton » !

L’agriculture s’invite au Paraclet

Faire se rencontrer des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers, tel a été le but, parfaitement atteint, du temps fort « de la fourche à la fourchette » organisé conjointement par le Lycée des métiers Le Paraclet à Quimper et le Lycée agricole du Nivot à Lopérec.

Sur trois jours, les étudiants de BTS productions animales du Nivot et les étudiants de BTS Management en Hôtellerie Restauration option production culinaire du Paraclet ont partagé des activités qui leur ont permis de se connaître et de mesurer les contraintes et les enjeux de leurs futurs métiers respectifs.

Le premier temps, le mercredi 7 février, a été une visite conjointe des deux groupes dans une ferme « les volailles de la bruyère blanche » à Landrévarzec.

En ouvrant les portes de sa ferme, cette éleveuse a permis aux étudiants de découvrir les différentes étapes de son métier.

Tous les aspects du métier ont été abordés par nos hôtes, de l’abattage à la vente directe en passant par la transformation, sous le regard croisé des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers.

La visite s’est conclue par un moment convivial dans l’espace de vente au cours duquel les étudiants et leurs professeurs ont pu échanger avec Mme CROISSANT, responsable de la partie commerciale.

Le mercredi 21 février, la seconde étape s’est déroulée au lycée agricole du Nivot, où après avoir présenté l’école et leur formation, les étudiants en BTS productions animales ont animé des activités dans les différents ateliers d’élevage de l’établissement : vaches laitières, moutons et porcs.

Les étudiants du Paraclet ont ainsi pu découvrir le contexte de production animale et les gestes particuliers des éleveurs ainsi qu’une présentation des filières.

Pour la dernière journée (jeudi 22 février), c’est le Paraclet qui a accueilli les élèves du Nivot. Les étudiants du Nivot ont pu participer à des ateliers culinaires et de pâtisserie.

Leurs collègues cuisiniers les ont ainsi initiés au travail exigeant de la cuisine dans les locaux du Lycée. Une dégustation a été organisée dans les différents ateliers autour des recettes suivantes :

• Cromesquis de bœuf aux petits légumes

• Filet mignon façon Wellington

• Douceur pomme passion

• Croustillant au miel et aux agrumes

Après une visite de l’établissement, ils ont partagé un repas au restaurant Glénan du Paraclet, qui a permis de renforcer encore les liens tissés pendant ces journées d’échanges.

Ce repas a été préparé par des élèves de 1ère STHR (bac technologique sciences et technologies de l’hôtellerie-restauration) et leurs professeurs Mme REDAOUIA et M. LE GOFF.

Ce temps fort s’est terminé avec la présentation par les étudiants du Paraclet de leur école, formation ainsi que des stages.

Les étudiants ont pu, sur trois jours de convivialité et de travail, se rendre compte de leurs vues communes.

Tout en se plaçant à différents niveaux de la filière alimentaire, ils s’apprêtent à exercer des métiers différents, ayant pour point commun de s’appuyer sur leur passion.

Un grand merci à tous les acteurs de ce projet qui nous le rappelons a été créé en 2007 et en particulier à Mme CROISSANT ainsi que Mme GUEGUEN, enseignante du Nivot sans oublier évidemment les étudiants du Nivot, du Paraclet et leur enseignant en cuisine M. GICQUAIRE.

Nous avons aussi une pensée pour le monde agricole qui vit actuellement des moments difficiles.

Sans nos agriculteurs et éleveurs la cuisine serait bien triste…

Vivement la prochaine édition !

PARTENARIAT OCEANIA

Partenariat avec les hôtels Océania et escale Océania, bilan avec les BTS MHR option C

Réunion bilan du partenariat entre les hôtels OCEANIA et ESCALE OCEANIA de Quimper et les étudiants de BTS MHR option C Hébergement. Moment d’échange constructif et convivial sous l’égide de l’équipe OCEANIA dirigée par Gianluca PASCA.

RESTOS DU COEUR

RESTOS DU CŒUR, RESTAURANT AUTREMENT… Enzo, Paulin, Estelle, Inès, Marie, Allan, Klervi, Jean-Antoine, Enora, Nolwenn, Ewen, Rosalie et Léa, étudiants de 2 BTS MHR A option restaurant, accompagnés de M. Jean-François MENUET, enseignant référent, ont accepté la mission de fin d’année de leur cycle d’études de mettre leurs compétences techniques, managériales et humaines au service des RESTOS DU CŒUR DE QUIMPER ce jeudi 18 Avril 2024. Le service, l’engagement, le savoir-faire et aussi le savoir être ont contribué grandement à la réussite de ce projet « humanitaire » local au service du public en demande, peut-être vous et moi demain. En outre, l’appréhension de découvrir les coulisses de la distribution alimentaire, le contact public et l’encadrement des bénévoles formidables ont eu raison d’une expérience humaine unique et hyper enrichissante… Comme le souligne, M. Hervé LE CHUITON, directeur du centre, c’est un plaisir d’accueillir des Jeunes Bénévoles, la relève de demain, « la graine est semée », aujourd’hui, demain, dans un an, dans dix ans… Un immense merci pour l’Equipe de Bénévoles, pour avoir dévoilé leur empathie et sensibilisé les étudiants au bénévolat aux RESTOS DU CŒUR, et de là-haut, Coluche pleure et sourit à la fois !

RENCONTRES

JEUNES

ET PROFESSIONNELS

Rencontres entre jeunes et professionnels de l’hôtellerie-restauration

La communauté de communes du Pays bigouden sud (CCPBS) et le lycée des métiers Le Paraclet renouvèlent leur partenariat pour faire découvrir aux étudiants la filière hôtellerie-restauration sur le territoire et les rapprocher des professionnels du Pays bigouden sud. Rendez-vous le jeudi 30 novembre, pour une rencontre qui encourage les étudiants à s’imprégner de la filière maritime et de la pêche, connaitre le dynamisme touristique du territoire, et échanger entre professionnels et futurs professionnels sur la réalité du secteur, son dynamisme, ses contraintes.

Une rencontre entre professionnels et futurs professionnels

La CCPBS initie ou accompagne les initiatives de rapprochements du monde professionnel, de l'enseignement et des personnes en recherche d'emploi. Elle a tissé, ces dernières années, des liens étroits avec les professionnels du tourisme à travers des rencontres de professionnels au Lycée du Paraclet, ou encore la mise en place de "job dating". La volonté de la CCPBS est de mettre en avant les métiers de l’hôtellerie-restauration ainsi que la richesse des produits locaux de la pêche de son territoire.

Une matinée pour échanger

Une nouvelle matinale est programmée jeudi 30 novembre 2023. Les étudiants des BTS management hôtellerie restauration du Lycée Le Paraclet dont le parrain est Jules Rolland du restaurant Nuance à Plomeur, seront présents à Haliotika dès 5 h du matin pour visiter la criée. La visite sera suivie d’une dégustation d’une soupe de poisson puis d'une visite du centre de découverte.La 2 e partie de la matinée est

consacrée à la visite d’entreprises locales et des rencontres avec les professionnels : atelier de Scarlette Le Corre, restaurant Entre Nous au Guilvinec et les restaurants Le Nautilus et Haut Linage à Penmarc’h.

Restaurant Entre Nous

La rencontre au restaurant Entre Nous permettra aux étudiants d’échanger avec Victoire Croset et Sébastien Le Floch, gérants du restaurant qui a ouvert ses portes en juin 2023. Ils pourront partager leur parcours professionnel, apporter leurs conseils aux futurs professionnels, expliquer leur choix de s'installer sur le territoire et revenir sur l'expérience de leur première saison réussite au Guilvinec. Enfin ils passeront au côté pratique par la mise en avant de leur travail avec les produits locaux et de saison.

Valoriser les entreprises et savoir-faire locaux

Cette rencontre a plusieurs objectifs : présenter la filière pêche aux étudiants pour approfondir la connaissance des produits ; faire découvrir le dynamisme économique et touristique de Pays bigouden sud ; soutenir un secteur souffrant de difficultés de recrutement, et partager l'expérience de professionnels qui aborderont avec les élèves des questionnements sur leur parcours, le management, la gestion, le recrutement.

Nous tenons à remercier l’ensemble des acteurs pour ce bel échange en particulier MME Le Bourdon (CCPBS), MME Jeauneau (CCPBS), M.Tanneau maire du Guilvinnec, l’Haliotika, les professionnels (Restaurants "Entre nous", Le Nautilus et le Haut-linage).

« SI LA VILLE M’ÉTAIT CONTÉE… »

Le parcours des 2ème année de BTS option Hébergement a débuté devant la maison du patrimoine avec leur enseignante Mme Le Goff.

Une visite d’1h30 qui a permis aux étudiants de repérer les lieux incontournables de la ville de Quimper, son histoire et son architecture…

Ceci afin de renseigner de la manière la plus précise des touristes en séjour à Quimper !

SORTIE À QUIMPER TEBEO

Atelier de pâtisserie sur TEBEO 2024

Chloé Morvan et Adèle Leroux (étudiantes en 2ème année de BTS MHR option cuisine) ont participé à un atelier de pâtisserie autour du miel du Nivot pour l’enregistrement de l’émission « Bien dans votre assiette » qui sera diffusée sur TEBEO très prochainement.

2 étudiants du Nivot, Marine et Alban ont assisté les deux chefs du jour pour la réalisation de la recette « Dôme miel et vanille, pommes chouchen » avec un animateur que l’on ne présente plus à savoir Yvon Etienne.

Un grand merci à Yvon pour sa gentillesse et sa bienveillance. Ce moment est le fruit d’un échange entre le lycée agricole Le Nivot à Lopérec et l’association des agriculteurs de Bretagne.

Nous souhaitons remercier tours les acteurs directs et indirects comme la fondation Mutualia grand ouest qui a financé le projet ainsi qu’Eva Rochette Alternante cheffe de projets communication sans oublier Thomas Lozach chef de projet au sein des agriculteurs de Bretagne.

Un grand bravo pour ces étudiants passionnés qui ont su mettre en valeur la filière agricole et celle de la pâtisserie.

Vive la pâtisserie et les bons produits !

Voici la date de diffusion pour l’émission TEBEO : 26 Avril - Emission « bien dans votre assiette »

Plusieurs rediffusions seront planifiées par la chaine si vous n’êtes pas disponible à cette date. Vous n’avez aucune excuse !

Stéphane Gicquaire

Enseignant Cuisine BTS M.H.R

Une belle édition se termine pour les DNMADe L2 du parcours numérique

Les 8, 12 & 13 février dans l'espace de coworking

CRÉATHON NUMÉRIQUE DES PROJETS DE DNAMDE AU PORTMUSEE

La Cantine Quimper la première édition du Créathon Numérique s’est tenue.

C’est quoi le créathon numérique ?

C'est permettre aux étudiants de travailler en mode projet sur des problématiques posées, de mettre en pratique leurs compétences numériques, de rencontrer des entrepreneurs et de s'immerger dans le monde professionnel. Tout ça dans un laps de temps limité !

23 étudiants en 2ème année DNMADe au Lycée

Le Paraclet, encadrés par Adèle GILSON, ont cogité, reformulé, innové pour solutionner une problématique posée la Communauté de communes du Pays Bigouden Sud

Des projets de DNMADE présentés au Port Musée de Douarnenez

Les étudiants de deuxième année du Parcours EVENEMENTIEL ont présenté des idées pour l’aménagement d’une salle pédagogique pour le Port musée de Douarnenez.

Isabelle MENARD, médiatrice du musée a découvert des projets pertinents. En janvier les étudiants présenteront à l’équipe du musée des projets plus approfondis.

DESIGN WEEK

Les étudiants de DN MADE Événementiel à la rencontre de professionnels.

À l’occasion de ce petit-déjeuner débat, Guillian GRAVES, designer, chercheur et fondateur de Big Bang Project ainsi que Guillaume MASSE, chargé de recherche au CNRS et adjoint à la Cheffe de station du Marinarium de Concarneau, ont présenté une approche située à la frontière entre le design, la prospective et la biologie tout comme la manière dont il cherche à imiter/ domestiquer le vivant afin de concevoir des innovations durables. Les étudiants ont découvert les nouvelles opportunités liées aux collaborations naissantes entre les designers et les scientifiques destinées à faire la passerelle entre le laboratoire et les entreprises. Une rencontre très enrichissante pour les étudiants pour comprendre les enjeux à intégrer dans leur réflexion.

EXPO FRAGMENTS SURREALISTES

Visite de l’exposition « Fragments surréalistes » pour les DNMADe Visites guidées des DNMADe L1P1 et P2 au Musée des Beaux-Arts de Quimper pour l’exposition « Fragments surréalistes » qui présente le travail du Sculpteur René Iché et une autre visite orientée sur les nombreuses œuvres de l’école de Pont-Aven. Iché est l’auteur d’œuvres sensibles, inspirées par les vers flamboyants de poètes disparus comme Charles Baudelaire, André Chénier ou Gérard de Nerval. C'est une exposition, conçue comme un dialogue du ciseau et de la plume...

FAÇADE THÉÂTRE

Partenariat avec le Théâtre de Cornouaille en DNMADE

Trois cents mètres de rubans bleus et blancs, découpés en 200 bandes, ont été nécessaires pour réaliser cette création artistique aux couleurs de Circonova, apposée depuis mardi 16 janvier sur la façade du Théâtre de Cornouaille, à Quimper. « Nous sommes fiers de cette façade. Nous avons toujours la volonté de la rendre vivante à l’occasion du festival de cirque contemporain », explique Vincent LEANDRI, directeur du théâtre. Pour cette 13e édition, la structure culturelle s’est associée au lycée Le Paraclet et à ses étudiants de 2e année en Graphisme, événementiel et communication (DNMADE).

Bravo à nos étudiants de DNMADe de L2P2 et aux enseignantes qui les ont accompagnés dans leur projet !

PEINTURE B. GUYET

Peinture en lettres avec Benjamin GUYET

Dans le cadre du cours d’Outils d’expression et de recherche créative, les étudiants de première année du DNMADE GRAPHISME bénéficient de l’intervention de Benjamin GUYET, peintre en lettres installé à Douarnenez. Ils découvrent ainsi le travail de conception et de réalisation du lettrage appliqué à l'échelle d'une enseigne.

Le projet a pour objectifs d’acquérir des connaissances dans le dessin de la lettre, de développer des compétences graphiques dans la composition typographique, et de se confronter à la maîtrise gestuelle.

Les étudiants réalisent des supports présentant les différentes filières de l’établissement, en Arts Appliqués comme en Hôtellerie Restauration.

Après avoir élaboré la composition de chaque panneau, les étudiants ont vectorisé leurs propositions en cours d’Outils numériques. Ils ont ensuite réalisé les poncifs permettant le report des repères de tracés, avant de se lancer dans la technique particulière du tracé de lettres.

Projet en cours, affaire à suivre !

PROJET COLLECTIF DNMADE

Un beau projet collectif en DNMADE pour clore 2023 !

Retour en images sur le Workshop consacré à la signalétique du festival Soñj de Landerneau, avec l’intervention de Delhia DONDAI, directrice artistique et designer graphique au studio T&D. Le projet a réuni les étudiants de première année et deuxième année des parcours GRAPHISME et ÉVÉNEMENT. Pendant une semaine, les étudiants répartis en 10 groupes ont élaboré des propositions de signalétiques directionnelles et informatives afin de guider les spectateurs de ce festival mettant à l'honneur diverses formes de création. Une soutenance orale en fin de semaine a permis à chaque collectif de présenter et valoriser sa démarche et sa proposition finale. Bravo aux étudiants pour leur bel investissement ainsi qu'aux enseignants qui ont organisé, animé et encadré cet évènement !

STENOPE BRAVOÀ TOUS !

Sténopé avec Simon JOURDAN pour les DNMADe L2P1

Les étudiants de deuxième année du parcours graphisme expérimentent le sténopé et la chambre photographique avec Simon JOURDAN, photographe professionnel, dans le cadre du cours de Technique & Savoir-faire.

Les photographies prennent comme thèmes l’architecture, le portrait et le mouvement. Fabrication du sténopé et technique empirique donnent lieu à de belles surprises !

VISITE D’EXPOSITIONS

Visites d'expositions pour les DNMADe

Les étudiants en DNMADe des parcours GRAPHISME et EVENEMENTIEL de première année se sont rendus mercredi à Douarnenez pour visiter deux expositions : exposition sur le STOP MOTION du collectif nantais MIZOTTE et CABECOU au Centre des arts ainsi que le Port musée ou ils ont découvert la muséographie sur l'histoire des sardinières, une page importante de l'histoire locale.

REMERCIEMENTS NOTES

La communauté éducative du Lycée Le Paraclet adresse ses plus sincères remerciements aux chefs d’entreprise, aux commerçants, aux artisans et aux partenaires qui ont bien voulu apporter leur financement pour permettre l’édition de ce palmarès.

Nom Entreprise

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