Lycée Anne Sophie Pic - TOULON by Ekole.fr

LYCÉE DES MÉTIERS

ANNE SOPHIE PIC TOULON HÔTELLERIE - RESTAURATION - TOURISME - FLEURISTERIE À VOCATION INTERNATIONALE

LE MOT DE LA

PROVISEURE «

Un festin savamment ordonné « est comme un abrégé du monde Brillat-Savarin, Physiologie du goût.

FUTURS LYCEENS ET LYCEENNES, FUTURS ETUDIANTS ET ETUDIANTES, Vous êtes attiré(e)s par les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, des fleurs et du tourisme ? Alors, venez nous rencontrer ! Le lycée Anne-Sophie PIC situé au coeur de Toulon à 5 minutes à pied de la gare SNCF et du port, entre l’Opéra et la rue des Arts, offre une palette de formations sans égale dans le département du Var. Ses formations du CAP au BTS en passant par des baccalauréats professionnels, le baccalauréat STHR, les Certificats de Spécialisations et une classe de mise à niveau post-bac MANH, sont assurées par des professeurs de grande qualité qui vous feront adhérer aux exigences des métiers de bouche et du tourisme. Nous accueillons tous les ans près de 700 élèves, dont plus de 500 lycéens/lycéennes et plus de 220 étudiants/ étudiantes. Deux établissements voisins réservent à eux deux près de 60 places dans leur internat pour nos lycéens/ lycéennes. Le lycée Anne-Sophie PIC est singulier à plusieurs titres : La tenue d’école, véritable élément de formation, contribue au sentiment d’appartenance de ses élèves. La configuration géographique, architecturale et matérielle du lycée offre des conditions optimales de travail pour la réussite de toutes et tous. Ses trois restaurants d’application et la boutique traiteur, tous trois ouverts à la clientèle, sont autant de lieux d’apprentissage pour nos élèves.

Ses multiples partenariats avec les acteurs et les professionnels locaux contribuent à valoriser le parcours de nos lycéens/ lycéennes et étudiants/étudiantes. L’ouverture à l’International pour toutes les filières : Nous proposons également plusieurs choix de langue : anglais, espagnol, italien, allemand et chinois. De plus, le lycée détient des accréditations ERASMUS (permettant des stages à l’étranger) et possède le label EUROSCOL Un CAP fleuriste en formation initiale unique dans le Var. Vous voulez intégrer de grandes maisons de la gastronomie après vos études, travailler à l’étranger, organiser des voyages et des événements, alors rejoignez-nous...! Établissement de renom, reconnu par le monde professionnel : Nous vous apporterons une formation de qualité et d’ores et déjà prometteuse. Première marche vers des perspectives professionnelles épanouissantes. Vous pouvez déjà relever la date de notre prochaine journée « portes ouvertes » sur notre site internet : www.lyc-anne-sophie-pic.ac-nice.fr Vous aurez ainsi l’opportunité de visiter nos installations et d’échanger avec nos élèves, nos étudiants et nos professeurs. Si vous souhaitez découvrir nos formations, nous pouvons vous proposer des stages d’immersion durant votre année de 3ème notamment. Parlez-en à votre professeur principal. Une orientation réussie est une orientation concertée et choisie. Entre tradition et innovation, venez goûter à l’excellence du Lycée Anne-Sophie PIC ! LA PROVISEURE

ANNE SOPHIE PIC TOULON Rue César Vézzani - BP 5517 83098 Toulon Cédex Tel : 04 94 09 70 80 Fax : 04 94 09 70 82 Courriel : 0831453d@ac-nice.fr www.lyc-anne-sophie-pic.ac-nice.fr

Retrouvez la brochure en ligne

SOMMAIRE

LYCÉE

p 01. Le mot de la Proviseure p 04. Les filières d’enseignements p 06. La structure du lycée p 07. Les diplômes préparés p 08. Anne-Sophie PIC et le lycée Hôtelier p 09. Les restaurants d’application p 10. Les équipements p 12. Toulon

FORMATION APRÈS LA 3ÈME p 18. Les horaires p 18. CAP Fleuriste Vendeur p 24. CAP Pâtisserie p 26. CAP CS HCR p 28. CAP Cuisine p 30. BAC PRO Cuisine ou CSR p 32. BAC PRO Boulangerie Pâtisserie p 34. BAC TECHNO STHR

FORMATION POST-BAC p 38. Les horaires p 41. Mise à Niveau p 42. BTS MHR p 44. BTS Tourisme p 46. Les Certificats de Spécialisation p 48. La presse en parle p 50. La taxe d’apprentissage p 52. Remerciements

ASSOCIATION FRANÇAISE DES LYCÉES D’HÔTELLERIE ET DE TOURISME

LES FILIÈRES D’ENSEIGNEMENTS APRÉS LA 3EME

ANGLAIS

FORMATIONS EN 2 ANS EN SECTION D’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

saisie des voeux par le collège d’origine, procédure informatique AFFELNET.

• CAP HCR - Hôtel-Café-Restaurant

(12 places)

• CAP Cuisine (12 places) • CAP Pâtissier (24 places) • CAP Fleuriste-Vente (24 places)

FORMATIONS EN 3 ANS EN SECTION D’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

OBLIGATOIRE

saisie des voeux par le collège d’origine, procédure informatique AFFELNET.

pour toutes les formations

• Baccalauréat Professionnel Restauration

Section Euro Anglais / Italien / Allemand / Espagnol Bac pro et série technologique

en 3 ans : (2 options possibles après la 2nde Famille des Métiers de l’Hôtellerie Restauration) • Commercialisation et services en restauration • Cuisine • Baccalauréat Professionnel « Boulanger/ Pâtissier » en 3 ans (dont une 2nde Famille des Métiers de l’Alimentation)

FORMATION EN 3 ANS EN LYCÉE TECHNOLOGIQUE

saisie des voeux par le collège d’origine, procédure informatique AFFELNET.

• Baccalauréat STHR (Sciences et Technologie de l’Hôtellerie et de la Restauration) avec sections européennes Anglais /Italien/ Espagnol et partenariat Marine Nationale

APRÉS LA TERMINALE

POURSUITE D’ÉTUDES

Générale ou Technologique

au lycée Anne-Sophie PIC

FORMATION EN 1 AN

recrutement sur dossier par procédure internet PARCOURSUP.

• Mise à Niveau Hôtellerie (MANH), pour tout titulaire d’un baccalauréat non hôtelier désireux de préparer un BTS Management en Hôtellerie Restauration (2 langues vivantes exigées) FORMATIONS EN 2 ANS

recrutement sur dossier par procédure internet PARCOURSUP.

• BTS Management de l’Hôtellerie Restauration, pour tout titulaire du baccalauréat technologique STHR ou Bac professionnel métiers de l’Hôtellerie-Restauration (3 options : choix en 2ème année, Chinois débutant) • BTS Tourisme Recrutement sur dossier par procédure internet PARCOURSUP option «parcours de professionnalisation à l’étranger». option «projet de spécialisation chinois débutant»

APRÈS UN CAP OU BAC PRO MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION En 1 an : après étude de dossier et validation de la commission de recrutement.

• Certificat de Spécialisation Employé Barman • Certificat de Spécialisation Employé Traiteur • Certificat de Spécialisation Cuisinier en Dessert de Restaurant • Certificat de Spécialisation Sommellerie-Caviste APRÈS UN CAP OU BAC PRO BOULANGER-PÂTISSIER

En 1 an : après étude de dossier et validation de la commission de recrutement.

• Certificat de Spécialisation Pâtisserie APRÈS UN CAP PÂTISSIER • Bac Professionnel boulanger pâtissier : Candidature par positionnement interne et en fonction des places disponibles APRÈS UN CAP CUISINE/RESTAURANT • Bac pro cuisine/ restaurant : Candidature par position interne en fonction des places disponibles APRÈS UN BACCALAURÉAT STHR • BTS Management Hôtellerie Restauration POURSUITES D’ÉTUDES AU-DELÀ DU BTS • Une licence professionnelle Tourisme-Hôtellerie intitulée : « Licence Pro. Métiers du tourisme et des loisirs parcours Géopolitique Tourisme Innovations Durables » a ouvert à l’Université du Sud Toulon Var et accueille bon nombre d’étudiants issus de nos BTS. FORMATION CONTINUE • Le lycée accueille les formations du GRETA Tourisme Hôtellerie, site de la Garde et dispense des enseignements pour le CFA.

STRUCTURE DU LYCEE statut par apprentissage

statut par apprentissage

2ème année

statut scolaire

2 BTS TOURISME

2 BTS MHR

(30 étudiants)

OPTION A, B ou C

OPTION A, B

1ère année

statut scolaire

1 BTS TOURISME

1 BTS MHR

1 BTS MHR 1

1 BTS MHR 2

(30 étudiants)

(24 étudiants)

(28 étudiants)

MAN H (30 étudiants)

CS Pâtisserie

CS Barman

CS Traiteur

CS CDR

CS Sommellerie

(12 places)

2 CAP (F)

2 CAP (P)

2 CAP (HCR)

2 CAP (C)

1 CAP (F)

1 CAP (P)

CAP (HCR)

1 CAP (C)

(24 places)

(12 places)

T PR BP

T PR HC

T PR HR

T STHR 1

T STHR 2

1 PR BP

1 PR HC

1 PR HR

1 STHR 1

1 STHR 2

2 FMA

2 FMH

2 STHR 1

2 STHR 2

(24 places)

CAP

LES DIPLÔMES PREPARES

CAP Fleuriste (F) CAP Pâtisserie (P) CAP HCR CAP Cuisine (C) S S

Bac Pro

Bac Pro Cuisine Bac Pro Restauration Bac Pro Boulangerie /Pâtisserie

Bac STHR Sciences et Technologies en Hotellerie-Restauration

BTS

en formation initiale ou en apprentissage BTS Tourisme BTS MHR - Management en Hôtellerie-Restauration Option A : Management d’unité de restauration Option B : Management d’unité de production culinaire Option C : Management d’unité d’hébergement (en apprentissage)

Certificats de Spécialisation CS Barman CS Traiteur CS Cuisinier en Desserts de Restaurant CS Pâtissier CS Sommellerie

7. 7.

ANNE-SOPHIE

PIC

Soutient le lycée hôtelier depuis

2013 Le lycée toulonnais est le seul en France à rendre ainsi hommage à un chef vivant.

RESTAURANTS D’APPLICATION Le lycée hôtelier de Toulon a été rebaptisé lycée Anne-Sophie Pic. Le nouveau nom a été officialisé le jeudi 10 octobre 2013, lors d’une cérémonie en présence de Sylvia Pinel, ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, mais aussi en présence de représentants de l’État, d’institutionnels et de professionnels varois. Le nom a été choisi après un référendum auprès des élèves et des équipes pédagogiques et administratives du lycée.

Trois lieux pour découvrir notre professionnalisme « PROVENCE » « ALPES » « CÔTE D’AZUR »

« Anne-Sophie Pic est l’exemple de la réussite, son professionnalisme est reconnu dans le monde entier. Elle incarne la volonté de vivre de sa passion, Elle est le symbole d’un savoir-faire français », a commenté Sylvia Pinel.

Cet hommage particulier est avant tout une grande responsabilité, celle de donner l ’envie aux élèves de se dépasser, de les inspirer et leur montrer que la cuisine française a beaucoup d 'avenir ! C ’est un métier difficile, qui demande exigence et remise en question mais qui est passionnant et apporte du bonheur ! Anne-Sophie Pic Ouverts à la clientèle, sur le temps scolaire, du lundi au vendredi le midi et les mardis, jeudis et vendredis soir. Fermeture les week-ends et durant toutes les vacances scolaires. Il est recommandé de réserver. La boutique Traiteur et Pâtisserie est ouverte du lundi au vendredi, de 10h à 15h sans interruption. Article paru dans le magazine L’Hôtellerie Restauration, le vendredi 11 octobre 2013 et rédigé par Marie Tabacchi.

LES

EQUIPEMENTS 5 CUISINES PÉDAGOGIQUES

1 CENTRE DE DOCUMENTATION ET D’INFORMATION

10. 10.

AMPHIS DE TECHNOLOGIE

ATELIER DE BOULANGERIE

ATELIERS DE PÂTISSERIE

LABORATOIRE TRAITEUR

FOYER CAFÉTÉRIA AVEC ESPACES DÉTENTE ET D’ÉCOUTE

RESTAURANTS D’APPLICATION OUVERTS À LA CLIENTÈLE

ESPACE TRAITEUR-VENTE À EMPORTER OUVERT À LA CLIENTÈLE

SALLE DE RÉUNION ÉQUIPÉE MULTIMÉDIA

1 SALLE DE RÉUNION

1 SALLE D’OENOLOGIE

2 CHAMBRES PÉDAGOGIQUES

ATELIERS D’ART FLORAL

SALLE DE MUSCULATION

SALLES INFORMATIQUES

2 BARS PÉDAGOGIQUES DONT UN OUVERT À LA CLIENTÈLE

SALLE DE SNACKING

1 SALLE DE CONFÉRENCES (100 PLACES) ÉQUIPÉE MULTIMÉDIA

11.

TOULON La rade de Toulon est une grande rade située sur la côte française de la Méditerranée, dans le Var en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur. Elle est bordée par la métropole Toulon-Provence-Méditerranée et notamment les communes de Toulon, La Seyne et Saint-Mandrier. Utilisée depuis l’Antiquité par les navires grecs puis romains, elle abrite aujourd’hui le port civil et militaire de Toulon. Elle est entourée de plusieurs forts protecteurs, comme le fort de Six-Fours, encore utilisé, ou le fort de Balaguier constituant un patrimoine militaire historique.

La rade la plus grande d’Europe 13.

Bleu Ve Vert rt

Méditerranée

Classée « station de Tourisme » depuis 2014, la ville de Toulon s’est lancée depuis de nombreuses années dans une politique de valorisation de ses plages et de ses équipements afin d’offrir un espace de loisirs et de détente d’excellente qualité. Plusieurs labels ont récompensé les actions menées par la Municipalité : « le Pavillon Bleu », « Tourisme et Handicaps » « Commune Touristique » et « Station Touristique ». Le port militaire de Toulon est le premier port de défense d’Europe et accueille 70% de la flotte française. Il abrite la majeure partie de la force d’action navale, comprenant le porte-avions Charles de Gaulle.

Provence La ville de Toulon est entourée par les « Monts toulonnais ». Les Monts toulonnais possèdent une altitude moyenne de 500 mètres et s’étendent sur une petite vingtaine de kilomètres, de Bandol à La Valette-du-Var. Ce qui donne un effet de barrière naturelle à l’ouest de Toulon, mais le brusque arrêt de la chaîne représenté par l’« à-pic » du mont Coudon permet une ouverture sur la plaine des Maures. La plus haute montage qui entoure Toulon est le Mont Caume qui culmine à 804 mètres d’altitude, la moins élevée est le Massif du Cap Sicié avec 358 mètres d’altitude. Les Monts toulonnais sont aussi composés : du Baou de Quatre Ouros, du Gros-Cerveau, du Mont Faron, qui est le plus connu, et enfin du Mont Coudon.

Beau

Patrimoine La Ville de Toulon possède un patrimoine important, riche de bâtiments ou d’éléments architecturaux prestigieux. Un patrimoine que la Ville s’attache à entretenir, restaurer et valoriser. Toulon recèle en effet nombre de trésors dont certains se dévoilent au fil des étroites rues de la basse ville. La plupart des places, ombragées de platanes ou d’oliviers, appartiennent à l’Histoire. Le célèbre marché du cours Lafayette, mélange de couleurs et de senteurs, s’inscrit lui aussi dans le patrimoine historique toulonnais. Il traverse le centre ancien de tout son long, jusqu’au port. Là, des étals sont installés face à la mer à proximité de l’église Saint-François-de-Paule, autre fleuron du patrimoine toulonnais.

15.

16.

FORMATIONS APRÈS LA 3ÈME

17. 17.

APRES LA 3EME QUELLE QUE SOIT LA FORMATION, LE SAVOIR-ÊTRE EST UNE QUALITÉ INDISPENSABLE À ACQUÉRIR PENDANT SES ÉTUDES SCOLAIRES. COMME LE PRÉVOIT LE RÈGLEMENT INTÉRIEUR, POUR L’ENSEMBLE DES ENSEIGNEMENTS AUTRES QUE LES TRAVAUX PRATIQUES, NOS ÉLÈVES ET ÉTUDIANTS PORTENT UNE TENUE IMPOSÉE PAR L’ÉCOLE.

55 SEMAINES D’ENSEIGNEMENT - 14 SEMAINES DE PFMP (STAGE)

RÉGIME DES ÉTUDES

DISCIPLINES

Demi-Pensionnaire : Les élèves s’inscrivent dès la rentrée pour l’ensemble de l’année scolaire en choisissant le nombre de jours de repas. Le règlement se fait à la fin de chaque trimestre. Externe : Une carte de 10 repas rechargeable autant que de besoin sera prise par les familles dès la rentrée scolaire.

Enseignement professionnel : Co-intervention ; Professionnel - Français ; Co-intervention ; Professionnel - Maths ; Réalisation chef-d’œuvre (pluridisciplinaire) ; Prévention Santé ; Environnement ; Français / HG / EMC ; Mathématiques - Sciences ; LV1 ; Arts Appliqués ; EPS ; Consolidation, AP, Accompagnement au choix d’orientation.

LES ÉTUDES SONT GRATUITES Cependant, une des deux « tenues école » est à la charge de la famille (100 euros environ). Le trousseau de l’élève constitué d’une seconde tenue école, d’une tenue professionnelle, de chaussures pour les ateliers et de l’outillage est financé conjointement par la Région et l’établissement.

CANDIDATURE La procédure AFFELNET (AFFectation des Elèves par le NET) est désormais en vigueur pour l’affectation post-troisième (ou la réorientation postseconde). Ce système académique, conçu pour être en conformité avec les nouveaux objectifs nationaux d’égalité de traitement et de simplification, est entièrement informatisé et prend en compte, pour chaque candidature, un ensemble de critères préalablement définis. La saisie des données est faite par les collèges d’origine. Cette procédure a lieu en juin, selon un calendrier fixé chaque année par une circulaire de la Direction Académique, et génère une liste d’admis, de non admis et une liste d’attente.

BOURSES NATIONALES La classe de seconde professionnelle ouvre droit au bénéfice des bourses nationales du second degré. Les demandes doivent être déposées en JANVIER auprès de L’établissement d’origine. Si l’élève est déjà boursier en 3ème, le transfert s’effectuera, après vérification des Ressources, entre établissements.

18.

CAP

BAC PRO VOLUME HORAIRE DE RÉFÉRENCE CORRESPONDANT À UNE DURÉE DE 84 SEMAINES D’ENSEIGNEMENT EN BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL, 22 SEMAINES DE PFMP (STAGES) ET 2 SEMAINES D’EXAMENS.

DISCIPLINES Enseignement professionnel : Enseignement professionnel et français en co-intervention ; Enseignement professionnel et maths-sciences en co-intervention ; Enseignement professionnel et enseignement généraux en cointervention et/ou insertion professionnelle poursuite d’étude ; Réalisation d’un chef d’œuvre ; Prévention Santé ; Environnement ; Economie-gestion ou économie-droit (selon la spécialité) ; Enseignement généraux : Français, HG et enseignement moral et civique ; Mathématiques ; Langue vivante A ; Physique-chimie ou langue vivante B (selon la spécialité) ; Arts appliqués et culture artistique ; Education physique et sportive ; Consolidation, AP, Accompagnement au choix d’orientation ; Périodes de formation en milieu professionnel.

19.

BAC TECHNO STHR VOLUME HORAIRE DE RÉFÉRENCE CORRESPONDANT À UNE DURÉE DE 4 SEMAINES DE STAGE EN 2NDE ET EN1ÈRE STHR

DISCIPLINES Eco Gestion ; Mathématiques ; Français ; Histoire-géographie ; Langue A (Anglais) ; Langue B (Italien, Allemand ou Espagnol) ; Philosophie ; Enseignement moral et civique ; EPS ; Enseignement scientifique ; Alimentation Environnement ; Sciences et Technologies culinaires.

21.

CAP

FLEURISTE VENDEUR

22.

2 ANS

QUE FAIRE APRÈS LE CAP ? BREVET PROFESSIONNEL FLEURISTE (BP)

en 2 ans de niveau IV (bac) Diplôme d’Etat en alternance en centre de formation d’apprentis (CFA).

BREVET DE MAITRISE FLEURISTE (BM)

de niveau III (bac+2) (après obtention d’un BP fleuriste) Également dispensé en CFA, le BM fleuriste est le seul parcours dans ce domaine à délivrer un bac+2. Le BM sanctionne une double qualification : la maîtrise du métier de fleuriste et la qualification de chef d’entreprise.

BAC PROFESSIONNEL

FORMATIONS EN ENTREPRISES 14 semaines obligatoires sur les 2 années : • 7 semaines pendant la première année. • 7 semaines pendant la seconde année. Les élèves peuvent être placés dans le Var et les départements limitrophes. Les enseignants font le suivi de cette Période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP).

SEMAINES EN ENTREPRISE

* en 2 ans avec un dossier de passerelle Bac pro Commerce Bac pro Accueil - Relation Clients et Usagers (ARCU) Bac pro Vente (prospection, négociation, suivi de clientèle) * en 3 ans et uniquement en alternance.

BAC PRO TECHNICIEN CONSEIL, VENTE DE PRODUITS DE JARDIN

Ce baccalauréat professionnel se réalise après le CAP Fleuriste. Spécialiste de la vente, le titulaire de ce bac est à même de conseiller les clients, d’assurer la vente de plantes et de produits de jardin et d’encadrer une équipe de vendeurs.

Lola Pellat sacrée Meilleure Apprentie de France 2023 en Fleuristerie Et une nouvelle MAF au lycée Anne Sophie Pic Bravo Lola 23.

CAP

PATISSERIE

24.

2 ANS

L’INSERTION PROFESSIONNELLE Après une classe de 3ème générale, professionnelle, EREA, cette formation s’adresse aux élèves qui veulent acquérir des bases professionnelles solides tout en suivant des études à un rythme dynamique (enseignement général, pratique professionnelle et formation en entreprise).

FORMATIONS EN ENTREPRISES Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 14 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée ou les familles, en concertation avec le Lycée.

Ce CAP est un diplôme qualifiant, permettant à ceux qui le souhaitent, d’entrer dans la vie active et d’exercer le métier de Pâtissier dans différents secteurs : artisanal, hôtellerierestauration, industrie agroalimentaire, grande ou moyenne distribution, restauration de collectivité… Le Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Spécialiste des recettes sucrées, le Pâtissier sait choisir les bons ingrédients et doser avec précision. Il doit aussi faire preuve de créativité artistique pour la décoration de ses pâtisseries : fleurs en sucre, glaçage, chocolat, nougatine… Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l’acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

QUE FAIRE APRÈS LE CAP ?

SEMAINES EN ENTREPRISE

ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION

PÂTISSERIE - SOMMELLERIE

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL VENTE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL

BOULANGER / PÂTISSIER EN PASSERELLE

25.

CAP

CS HCR COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HÔTEL-CAFÉRESTAURANT

26.

2 ANS

L’INSERTION PROFESSIONNELLE Après une classe de 3ème générale, professionnelle, SEGPA, EREA, MFR, cette formation s’adresse aux élèves qui veulent acquérir des bases professionnelles solides tout en suivant des études à un rythme dynamique (enseignement général, pratique professionnelle et formation en entreprise).

Ce CAP est un diplôme qualifiant, le titulaire de ce diplôme : Contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité Contribue à la commercialisation des prestations Respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement Contribue au bon fonctionnement de l’établissement. Ses secteurs seront : Tous secteurs de la restauration café-brasserie, et hôtellerie. Mais aussi : Résidence médicalisée et maison de retraite santé et bien-être, village de vacances, parc de loisirs, restauration embarquée, etc.

QUE FAIRE APRÈS LE CAP ?

ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL

SERVICE EN PASSERELLE

SEMAINES EN ENTREPRISE

27.

CAP

CUISINE

28.

2 ANS

Ce CAP est un diplôme qualifiant, le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits pré élaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (horsd’oeuvre, sauces, desserts...) qu’il met en valeur lors du dressage de l’assiette. Il est capable d’élaborer un menu. Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter à de fortes contraintes horaires.

QUE FAIRE APRÈS LE CAP ?

SEMAINES EN ENTREPRISE

ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION

TRAITEUR DESSERT DE RESTAURANTS

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL VENTE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL

CUISINE EN PASSERELLE

29.

BAC PRO

3 ANS

CUISINE* OU

CSR*

COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

* APRÈS UNE SECONDE FAMILLE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

30.

L’INSERTION PROFESSIONNELLE Il choisit dès la deuxième année, entre la dominante Restaurant (Service et Commercialisation) ou la dominante Cuisine (Organisation et Production Culinaire). Un palier intermédiaire qualifiant est prévu à la fin de la classe de première. Le Bac Professionnel est un diplôme qualifiant, dont la vocation première est l’insertion dans la vie active dans des fonctions telles que maître d’hôtel, chef de rang, chef de partie, 1er commis, chef de cuisine… La formation se caractérise par une bonne appréhension des concepts et synthèses techniques. Le titulaire du Bac Professionnel Restauration est un professionnel très qualifié, immédiatement opérationnel dans les activités de production culinaire et de service. Il est capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’animation, de conception et de production de prestations de qualité et ce dans tous les secteurs et toutes les formes de restauration (commerciale, sociale, collective…)

FORMATIONS EN ENTREPRISES Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 20 à 22 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée.

SEMAINES EN ENTREPRISE

QUE FAIRE APRÈS LE BAC PRO ? ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE B.T.S. MANAGEMENT

HÔTELLERIE-RESTAURATION

CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION TRAITEUR CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION

EN DESSERT DE RESTAURANT

CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION BARMAN

Mattéo Dauphin sacré Meilleur Apprenti de France après son Bac Professionnel Cuisine CSR en 2022. Un bel exemple pour tous nos élèves Bravo à lui 31.

BAC PRO

3 ANS

BOULANGERIE PATISSERIE*

* APRÈS UNE SECONDE FAMILLE DES MÉTIERS DE L’ ALIMENTATION

32.

L’INSERTION PROFESSIONNELLE LA MAIN À LA PÂTE Impossible d’exercer ce métier sans motivation. Il faut posséder une sensibilité culinaire et avoir envie de partager son savoir-faire avec ses clients. Pour fabriquer un pain, des viennoiseries et des pâtisseries de qualité, le boulanger-pâtissier doit être habile de ses mains et rigoureux, respectueux des recettes et des temps de pétrissage, de fermentation et de cuisson des diverses réalisations. ARTISAN MAIS AUSSI GESTIONNAIRE S’il est son propre patron, le boulanger s’occupe aussi du suivi des ventes, des commandes auprès des fournisseurs, de l’encadrement des personnels de vente et de fabrication....

SEMAINES EN ENTREPRISE

QUE FAIRE APRÈS LE BAC PRO ? ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION PÂTISSERIE

Le Lycée Anne-Sophie Pic a remporté La finale du Trophée de l ’Excellence en Boulangerie,Pâtisserie - 2019. Bravo à Amélie, Ema et Léa, nos lauréates !

33.

BAC

3 ANS

TECHNO

STHR

SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

34.

L’INSERTION PROFESSIONNELLE La série STHR se fonde sur la complémentarité entre l’enseignement général visant à assurer à tous les élèves une culture générale en phase avec les objectifs du lycée et un enseignement technologique polyvalent pour acquérir les compétences, attitudes et comportements recherchés par la profession. Le baccalauréat de la série STHR nécessite une poursuite d’études en BTS hôtellerie-restauration parce qu’il donne une formation technologique et générale et non pas professionnelle. En classe de seconde, les élèves découvrent le secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans sa diversité. En classe de première puis terminale, ces enseignements spécifiques sont approfondis pour apporter toute la dimension scientifique nécessaire à la formation des élèves et à leur poursuite d’études, notamment en BTS.

FORMATIONS EN ENTREPRISES DEUX STAGES DE 4 SEMAINES CHACUN

sont obligatoires pendant le cycle du Baccalauréat Technologique « STHR ». Ils se déroulent durant les classes de seconde et première dans le secteur d’activités désiré par l’élève (cuisine, restaurant, hébergement). Les lieux de stages sont choisis par le Lycée et répartis sur tout le territoire national ou européen.

SEMAINES EN ENTREPRISE

La réversibilité des parcours à l’issue de la classe de seconde est possible. En effet, la seconde de la série STHR rénovée, bien que spécifique, permet aux élèves de construire les compétences communes à celles bâties en classe de seconde générale et technologique. Dès la seconde technologique, un enseignement spécifique des langues peut être envisagé pour préparer la mention européenne au Baccalauréat (DNL anglais, italien ou espagnol). Durant ces trois années, l’élève sera au coeur de son apprentissage : en découvrant le milieu professionnel grâce aux nombreuses sorties pédagogiques (hôtels, restaurants, domaines vinicoles, marchés,…). en participant à diverses rencontres avec des professionnels de l’Hôtellerie-restauration (vignerons, fromagers, pêcheurs, éleveurs, cuisinier,….).

QUE FAIRE APRÈS LE BAC TECHNO ? PRÉPARER UN BTS MANAGEMENT

HÔTELLERIE- RESTAURATION

PRÉPARER UN CERTIFICAT

DE SPÉCIALISATION : BARMAN, SOMMELLERIE, TRAITEURS DESSERTS DE RESTAURANTS

SE RÉORIENTER VERS TOUTE

AUTRE VOIE OUVERTE AUX BACHELIERS (BTS TOURISME, BYT, ...) 35.

36.

FORMATIONS POST-BAC

37. 37.

POST-BAC QQUELLE QUE SOIT LA FORMATION, LE SAVOIR-ÊTRE EST UNE QUALITÉ INDISPENSABLE À ACQUÉRIR PENDANT SES ÉTUDES SCOLAIRES. COMME LE PRÉVOIT LE RÈGLEMENT INTÉRIEUR, POUR L’ENSEMBLE DES ENSEIGNEMENTS AUTRES QUE LES TRAVAUX PRATIQUES, NOS ÉLÈVES ET ÉTUDIANTS PORTENT UNE TENUE IMPOSÉE PAR L’ÉCOLE.

RÉGIME DES ÉTUDES Demi-Pensionnaire : Les élèves s’inscrivent dès la rentrée pour l’ensemble de l’année scolaire en choisissant le nombre de jours de repas. Le règlement se fait à la fin de chaque trimestre. Externe : Une carte de 10 repas rechargeable autant que de besoin sera prise par les familles dès la rentrée scolaire.

LES ÉTUDES À LA CHARGE DE LA FAMILLE Pour les élèves de Mise à Niveau, le coût est estimé à 600 euros environ. Pour le BTS Tourisme, une participation est à la charge des familles pour le voyage d’étude, les frais de reprographie, les sorties pédagogiques et les frais de scolarité (650 euros environ). Les livres sont fournis gratuitement par l’établissement.

BTS MHR DISCIPLINES Communication et Expression Française ; Langue 1 (Anglais) ; Langue 2 (Allemand, Italien ou Espagnol) ; Entreprenariat et pilotage d’Entreprise Hôtelière ; Conduite du Projet Entrepreneuriat ; Management de l’Entreprise Hôtelière et Mercatique ; Sciences en Hôtellerie Restauration ; Ingénierie en Hôtellerie Restauration ; Sommellerie et Technique des Bars ; Sciences et Technologies Culinaires ; Sciences et Technologies des Services en Restauration ; Sciences et Technologies des Services en Hébergement ; Chinois débutant

CANDIDATURE Les formations sont accessibles via Parcoursup, sous réserve d’aptitude Médicale. La MAN est accessible aux titulaires d’un baccalauréat général, Technologique non hôtelier ou professionnel (à dominante service, restaurant ou cuisine). Les candidatures sont à faire suivant la procédure officielle. L’étude des dossiers permettra d’établir une liste Principale d’environ 34 étudiants ainsi qu’une liste Supplémentaire. Le BTS MHR est accessible aux titulaires d’un Bac Technologique hôtellerie ou après validation d’une classe de Mise à Niveau mais également aux titulaires d’un bac professionnel « Cuisine « ou « Service ». Pour le BTS MHR et le BTS Tourisme, les candidatures sont à faire suivant la procédure officielle sur la plateforme « PARCOURSUP ». De mi janvier à mi mars. L’étude des dossiers permettra d’établir une liste principale d’environ 70 étudiants et une liste d’attente. N.B. : la 1ère année de BTS est en « tronc commun ». Le choix d’option n’est donc pas à formuler au moment du dépôt de la candidature.

BOURSES NATIONALES La classe de Mise à Niveau et les classes de BTS ouvrent droit au bénéfice des bourses. Il s’agit d’un dossier social étudiant qui permet de demander à la fois une bourse sur critères sociaux et un logement en résidence universitaire. se connecter sur le site : www.crous-nice.fr à partir de janvier. C’est une démarche indispensable pour préparer sa rentrée dans les meilleures conditions.

38.

** L’option Chinois débutant n’est pas proposée au lycée en initial. Elle est proposée par apprentissage selon le nombre de place

BTS TOURISME DISCIPLINES Enseignements obligatoire : Culture générale et expression; Communication en langue vivante étrangère : - langue A : anglais - langue B (1) : allemand, italien, espagnol; Tourisme et territoires; Gestion de la relation clientèle touristique; Elaboration d’une prestation touristique; Gestion de l’information touristique; Atelier de professionnalisation; Enseignements facultatifs : Langue vivante étrangère Chinois débutant (4); Parcours de professionnalisation à l’étranger; Projet de spécialisation.

14 semaines de stage et des voyages d’études. Possibilité d’effectuer 1 semestre dans un établissement d’enseignement Québécois.

39.

MAN

1 AN

MISE A NIVEAU HOTELLERIE

L’INSERTION PROFESSIONNELLE L’ANNÉE DE MISE À NIVEAU EST INDISPENSABLE À TOUT ÉLÈVE TITULAIRE D’UN BACCALAURÉAT NON HÔTELIER, PRÉALABLEMENT AU CYCLE DU B.T.S. HÔTELLERIERESTAURATION. Cette année de Mise à Niveau est essentiellement consacrée à la découverte et à l’apprentissage des disciplines techniques et professionnelles dans les trois secteurs classiques d’intervention de l’hôtellerie (cuisine, service, hébergement) ainsi qu’à des matières telles que gestion, sciences appliquées ou langues, indispensables à l’hôtellerie.

QUE FAIRE APRÈS LA MISE À NIVEAU ? ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE PRÉPARER UN BTS MANAGEMENT

HÔTELLERIE- RESTAURATION

Le cycle est de 1 an AVANT L’INTÉGRATION EN BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

FORMATIONS EN ENTREPRISES Les étudiants sont placés en stage, pour une période de 8 semaines à la fin de la classe de Mise à Niveau, en France ou à l’Etranger, afin d’approfondir leurs connaissances en milieu réel.

PRÉPARER UN CERTIFICAT

DE SPÉCIALISATION

SE RÉORIENTER VERS TOUTE

AUTRE VOIE OUVERTE AUX BACHELIERS

SEMAINES EN ENTREPRISE

41.

BTS

2 ANS

MHR

MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION Le B.T.S. Management en HôtellerieRestauration prépare essentiellement à des emplois de maîtrise et de cadres dans les secteurs de l’Hôtellerie et de la Restauration, traditionnelle ou collective. Le contenu et les méthodes d’enseignement préparent les étudiants à la diversification sans cesse accrue des fonctions et des responsabilités dans ce secteur. Le titulaire du B.T.S Hôtellerie-Restauration est à même d’assurer la responsabilité d’un service vis à vis de la clientèle et de la direction, de fidéliser et de développer la clientèle. Il organise, dirige, contrôle le travail de l’équipe ou de la brigade. Il prend des décisions tactiques en application des orientations stratégiques de la direction. Outre les compétences techniques correspondant à l’option choisie, il possède des aptitudes d’organisateur et de gestionnaire. Il a le sens du contact et de la relation autant au sein de l’équipe que vis à vis de la clientèle.

42.

L’INSERTION PROFESSIONNELLE L’OPTION A MANAGEMENT D’UNITÉ DE RESTAURATION

Permet à l’étudiant d’être formé aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d’un restaurant. Il est formé aux différentes techniques de restauration, à la gestion des achats, de la réception et du stockage de marchandises.

L’OPTION B MANAGEMENT D’UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE

FORMATIONS EN ENTREPRISES Les étudiants sont placés en stage, pour une période de 16 à 18 semaines en fin de 1ère Année, en France ou à l’Etranger, afin d’approfondir leurs connaissances en milieu réel. Ce stage est la base de l’épreuve d’examen intitulée « Conduite du projet entrepreneurial », rédaction d’un rapport de stage et soutenance devant un jury.

SEMAINES EN ENTREPRISE

Permet à l’étudiant d’apprendre la science et la technologie des activités de la restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. Il a aussi acquis des compétences en procédés et en équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle. L’OPTION C

MANAGEMENT D’UNITÉ D’HÉBERGEMENT

Permet à l’étudiant d’étudier la gestion d’un hôtel (ou d’un autre mode d’hébergement), les différents types de clientèle, les études de marché, les procédures utilisées dans un hôtel, en matière de gestion du personnel, de la réception et des étages. Cette option n’est disponible que par la voie de l’apprentissage et selon un nombre de places limité.

INTERNATIONAL : Charte» Erasmus Supérieur» pour une aide financière aux mobilités de stage à l’étranger. QUE FAIRE APRÈS LE BTS ? ENTRER DANS LA VIE PROFESSIONNELLE

Les jeunes diplômés pourront débuter leur carrière dans des emplois de type : assistant de direction, gestionnaire de restaurant ou de cuisine, contrôleur de gestion, réceptionniste ou gouvernante dans un hôtel, avec une évolution possible vers des postes de sous-direction, direction ou gérance.

PARCOURS UNIVERSITAIRES

Licences, masters, préparation aux concours (professorat)…

43.

BTS

TOURISME

44.

2 ANS

L’INSERTION PROFESSIONNELLE Le BTS Tourisme travaille en collaboration avec les professionnels du tourisme de notre territoire (agences de voyages, offices de tourisme, aéroports, ports, compagnies de croisière ,agences réceptions et événementielles…). De nombreuses rencontres dans l’établissement ou à l’extérieur sont organisées tout au long de l’année. Dans le cadre de leur formation, les étudiants réalisent: Un séminaire d’intégration | Deux voyages d’études Des sorties thématiques à la journée, des situations professionnelles (Participation à des salons professionnels). Les étudiants disposent également d’une association qui leur permet de réaliser des actions concrètes sur le terrain en collaboration avec des professionnels du tourisme.

FORMATIONS EN ENTREPRISES Les étudiants effectuent des stages d’une durée totale de 14 semaines. Les stages sont un élément fondamental du parcours de professionnalisation. Ils peuvent se dérouler totalement ou partiellement en France ou à l’étranger. Chaque étudiant construit son parcours de professionnalisation (stages, ateliers de professionnalisation).

SEMAINES EN ENTREPRISE

- dans les entreprises de tourisme (Agences de voyages réceptives et distributrices/ Tours Opérateurs/Centrales de Réservation/ Structures de tourisme associatif/ Bureaux d’escales de croisiéristes/ Parcs d’attraction et sites de loisirs/ Loueurs de voitures…). - chez les institutionnels du Tourisme (Office de Tourisme/ Comités départementaux et régionaux du Tourisme/ Ports de croisières et de ferry / Association de développement patrimonial ou touristique/ Ecomusées/ Centres d’affaires et de congrès). - chez les transporteurs (Autocaristes/ Compagnies aériennes/ Transport maritime/ Croisiéristes/ Transport ferroviaire). - chez les hébergeurs (Villages de vacances/ résidences de Tourisme/ Service tourisme et affaires des chaînes hôtelières/ Hôtellerie de plein air).

QUE FAIRE APRÈS LE BTS ? LA POURSUITE D’ÉTUDES EN FRANCE OU À L’ÉTRANGER (LICENCES PROFESSIONNELLES, MASTERS, PRÉPARATION AUX CONCOURS.) UN PARTENARIAT SPÉCIFIQUE EXISTE AVEC LE CANADA.

45.

CERTIFICATS DE SPÉCIALISATION

PLACES par mention

EMPLOYE BARMAN CDR

CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT

LE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT EST UNE FORMATION EN 1 AN DONT 12 SEMAINES DE PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL. 2 semaines en extra restauration : boulangerie, pâtisserie, grande distribution... 2 x 5 semaines en restauration classique, partie pâtisserie Le titulaire de le Certificat de Spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine. C’est un employé qui, sous le contrôle de sa hièrarchie, et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de concevoir, de réaliser et d’assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations : • Entremets salés et sucrés • Desserts de restaurant

CONDITIONS D’ADMISSION

Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes : • CAP ou BEP cuisine • Baccalauréat Professionnel, option cuisine • Baccalauréat Technologique • BTS

46.

ÉLABORÉ EN ÉTROITE CONCERTATION AVEC L’ASSOCIATION DES BARMEN DE FRANCE (A.B.F), LE CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION « EMPLOYÉ BARMAN » EST UN DIPLÔME NATIONAL DÉLIVRÉ PAR LE MINISTÈRE DE L’ÉDUCATION NATIONALE. Le titulaire de ce Certificat de Spécialisation doit être capable : • D’assurer la mise en place du bar et veiller à son entretien • D’utiliser le matériel du bar de manière adéquate • De préparer des boissons et mélanges • De préparer boissons froides, chaudes, alcoolisées ou non • De savoir préparer les différents types de cocktails avec méthode • D’accueillir et de conseiller la clientèle sur le choix des boissons et mélanges • De les commandes et boissons, les distribuer et les servir avec leurs accompagnements • De participer à l’achat, recevoir et stocker les marchandises • De participer à l’établissement de la carte du bar • De communiquer avec le client dans une langue étrangère

CONDITIONS D’ADMISSION

Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes : • Certificat d’Aptitude Professionnelle de restauration • Brevet d’Etudes Professionnelles hôtellerie restauration • Baccalauréat Professionnel Restauration • Baccalauréat Technologique Hôtellerie en justifiant d’avoir suivi une scolarité d’un an à temps plein comportant un stage de 8 semaines en entreprise, ou d’avoir suivi des cours de perfectionnement de 200 heures et avoir exercé durant 2 années dans le secteur de l’hôtellerie restauration.

PATISSERIE, GLACERIE, CHOCOLATERIE, CONFISERIE LES ÉLÈVES RÉALISENT, PRÉSENTENT DES FABRICATIONS TRADITIONNELLES ET DES FABRICATIONS SPÉCIALISÉES (SPÉCIALITÉS D’ENTREPRISE, SPÉCIALITÉS RÉGIONALES...).ILS RÉALISENT NOTAMMENT, DES DESSERTS ADAPTÉS AU SALON DE THÉ. Les élèvent préparent des pièces d’apparat, des desserts de restauration, participent à la réalisation de buffets et céent des pièces d’exposition.

CONDITIONS D’ADMISSION

Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes : • CAP : pâtissier • BEP alimentation Option pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie.

TRAITEUR L’ACTIVITÉ TRAITEUR CONSISTE À LA RÉALISATION D’ÉLÉMENTS DES REPAS ÉLABORÉS OU DE REPAS CONDITIONNÉS, STOCKÉS ET DISTRIBUÉS SELON LES NORMES ET LES RÈGLES D’HYGIÈNE, DE SÉCURITÉ EN CONFORMITÉ AVEC LA LÉGISLATION. Exemple : mise en application de la cuisine et de la conservation sous-vide, réalisation de cuisson à basse température, réalisation de préparation en bocaux pasteurisés, etc...) En raison de traditions professionnelles et de l’évolution de la consommation, nombre de métiers de l’artisanat concourent à cette activité notamment ceux de cuisinier, charcutier, pâtissier, boulanger, boucher, poissonnier, traiteur en boutique et organisation de reception.

CONDITIONS D’ADMISSION

Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes : • CAP : cuisine • CAP : pâtissier • BAC PRO : boulanger pâtissier • BAC PRO : cuisinier • BTS : hôtellerie • BAC TECHNO : hôtellerie

SOMMELLERIE-CAVISTE RÉPARTIE SUR 21 SEMAINES AU LYCÉE, LA FORMATION EST COMPLÉTÉE PAR 12 SEMAINES DE STAGE EN ENTREPRISE. UNE GRANDE PARTIE DU CURSUS EST DÉDIÉE À L’ÉTUDE DU VIGNOBLE FRANÇAIS, ÉTRANGER, À L’ŒNOLOGIE ET LA VITICULTURE, COMPLÉTÉE PAR DES CONFÉRENCES INTERPROFESSIONNELLES VITICOLES. Les élèves sommeliers participent à des dégustations afin de développer leur palais. Ils sont formés à la législation et à l’élaboration de cartes des vins. Ils suivent également des cours d’anglais et de gestion. Ils proposent également les accords mets et vin avec les plats préparés dans l’un de nos trois restaurants pédagogiques et en assurent le service avec professionnalisme (carafage, décantage, service au panier,...).

CONDITIONS D’ADMISSION

Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes : • BTS Management en Hôtellerie restauration • Bac STHR • Bac Pro Commercialisation et Services Restauration • Bac Pro Cuisine. Sous certaines conditions , des candidatures issues d’autres formations pourront être étudiées

47.

LA PRESSE

EN PARLE

48. 48.

49.

LA TAXE

D’APPRENTISSAGE LA MARCHE À SUIVRE ENTREPRISE TAXE D’APPRENTISSAGE 2023 0,68% de la masse salariale brute 2022

87%

part principale destinée au financement des formations par apprentissage. Déclarée mensuellement en DSN et versée aux URSSAF

50.

13%

Fraction solde payée via la DSN d’avril

COMMENT ATTRIBUER LES 13% AU LYCÉE ANNE SOPHIE PIC ?

01. SOLTÉA Se rendre sur la plateforme Soltéa : https://www.soltea.gouv.fr/ espace-public/

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03. AFFECTER LE SOLDE

Lycée Anne-Sophie PIC

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Rue Cezar Vezzani BP 5517 - 83 098 TOULON Cedex 04 94 09 70 80 0831453d@ac-nice.fr Numéro UAI : 083 145 3D

POURQUOI VERSER LA TAXE D’APPRENTISSAGE ? VOTRE VERSEMENT Il permet de nous soutenir dans nos objectifs, de dispenser une formation de qualité, adaptée aux réalités économiques, en relation avec le monde de l’entreprise. Vous avez le pouvoir de nous aider à offrir l’excellence à nos élèves ! Nos jeunes sont vos ressources de demain !

51.

LYCÉE

ANNE SOPHIE PIC TOULON

Le lycée Anne-Sophie PIC adresse ses plus sincères remerciements à mesdames et messieurs les commerçants, artisans et directeurs de sociétés et responsables d’entreprises qui ont bien voulu apporter leur appui pour l’édition de cette plaquette. Un grand merci pour leur soutien ! Crédit Photo : Le lycée

Agence de communication de l’Enseignement RÉALISATION - CONCEPTION - RÉGIE PUBLICITAIRE Ekole - SAS ECP26 - 15 Avenue John Kennedy 26200 MONTÉLIMAR 02.40.29.73.73 - contact@ekole.fr ekole.fr

52.

NOS PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES NOM PARTENAIRES

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- ekole.fr - Tél. 02 40 29 73 73 - Janvier 2024 (AR)