SECCIÓN
E PASAPORTE
AÑO XCIV TOMO CCCLXIV NÚMERO 33,753
Fundadores • Jesús Álvarez del Castillo V. • Jorge Álvarez del Castillo Z. • Editor-Director • Carlos Álvarez del Castillo G.
GUADALAJARA, JAL., DOMINGO 31 DE JULIO DE 2011
Supervisora: Aimeé Muñiz • aimee@informador.com.mx
Al Sur de Coahuila
Parras de la Fuente, cuna del buen vino El municipio está dotado de múltiples atractivos turísticos y una gran historia, lo que lo convierte en un rico destino tiales que brotan de entre las sierras vecinas como: El Laurel, Playa Madero y Hojaseñal, sobre todo en los meses de abril a octubre; es de ahí donde toma ese calificativo que le caracteriza: el oasis de Coahuila. A pesar de seguir siendo una ciudad pequeña que conserva la esencia provinciana, Parras de la Fuente se suma a la lista de Pueblos Mágicos de nuestro país, pues su fuerte actividad económica tanto agrícola como textil, logran que el lugar aglutine las amenidades necesarias para satisfacer a propios y extraños, además de conservar por algunas de sus calles, aquellos acueductos que coinciden en un sitio encantador.
Algunos atractivos La Ex Hacienda de San Lorenzo es sin duda el principal atractivo turístico de la región, pensando en la primera característica de Parras de la Fuente: sus vides. Hoy en día, lo que fue la Hacienda de San Lorenzo es Casa Madero. Este sitio es historia, cultura y tradición. Se
trata de la primer empresa vinícola de América, y donde se inició también el cultivo de la parra y la elaboración del vino en nuestro país. En el majestuoso inmueble también existe el Museo del Vino, donde se presentan todos y cada uno de los datos históricos que forman parte del emblema de este Pueblo Mágico, de sus tradiciones y su reconocida cultura vinícola, especialmente en el cultivo de las parras, cuyos campos parecen interminables donde también resaltan en lo alto sus bellos nogales. El museo muestra de una manera muy especial algunos artículos como moliendas de uva de siglos pasados, alambiques y una bodega que almacena gran cantidad de barriles con vino en reposo. Asimismo, no puedes dejar de visitar la Casa de la Cultura, sitio que alberga algunas de las pertenencias de Francisco I. Madero, principalmente pinturas y su acta de nacimiento; asimismo, el edificio resguarda otros objetos de gran valor para la comunidad parrense.
A deleitar el paladar Parras de la Fuente conserva mucho de la gastronomía indígena y española. Los maridajes con platillos como tamales de puerco, pollo a la barbacoa, puerco asado, entre otros, aunado a sus vinos generosos, llegan a convertir una comida en toda un experiencia.
De fiesta En Parras existen fechas significativas que son motivo de celebración en grande. La más concurrida por los oriundos es 18 de febrero, día en el que se conmemora el aniversario del pueblo. Asimismo, se realiza anualmente durante los primeros días de noviembre el Festival del Dulce y la Nuez, donde cientos de fabricantes se concentran para presentar sus productos, la mayoría de ellos elaborados a base de nuez, higo, uva, piñón y cajeta. Otra fecha importante es en Semana Santa, cuando se festeja a San Madero, esto, cada 3 de mayo.
w La Casa del Abuelo: este sitio de interés no debes dejar de visitarlo. La Casa del Abuelo es la que fungió como residencia de Francisco I. Madero. w Estanque de la Hacienda: Se trata de un balneario natural formado por distintos manantiales; cuenta con pareas de esparcimiento y es completamente familiar. w Antigua Hacienda de Perote: Combinando el servicio de hotelería, este centro de descanso, que pertenecía a la familia Madero, mantiene su tradición vitivinícola con producciones limitadas de buenos vinos de mesa y de la tradicional sotol, el cual cuenta con el Reconocimiento de Origen w Vitivinícola Bodegas del Vesubio: El linaje italiano se ha mezclado con las bondades de esta tierra para dar origen a toda una tradición familiar de buenos vinos que puede ser atestiguada con su visita. w Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe: Una mezcla entre lo religioso y el arte mismo. Este santuario dedicado a la Virgen de Guadalupe data del siglo XVI, y desde su fachada hasta su interior, lo convierten en el punto religioso que no debe faltar en un recorrido por el pueblo.
FOTOS: ESPECIAL
México guarda un gran cúmulo de sitios que poco han sido explotados y explorados. Éste es el caso de Parras de la Fuente, municipio del Estado de Coahuila, que alberga en su interior toda la magia de un pueblo que se ha destacado especialmente por su producción vinícola. Su primer nombre, Villa de Santa María de las Parras, se debió a su comprobada fertilidad para esta planta, la de la uva, para posteriormente –en el año de 1868– ostentar su segundo nombre: De la Fuente; esto con la intención de rendir honores al abogado saltillense Juan Antonio de la Fuente, quien fue defensor de la Soberanía Mexicana en el segundo imperio. Parece introducirse a un pueblo distinto, que marca su propia esencia de los demás pueblos de México. Parras de la Fuente es reconocido a nivel mundial por ser uno de los productores de vino más importantes, además de puntear en la industria textil que se ha especializado en la mezclilla. La tierra del ex presidente Francisco I. Madero, es a la par origen de un “paraíso” formado por los manan-
LO QUE NO DEBES PERDERTE
• Aspecto de la cava en Casa Madero.
• Presidencia municipal de Parras.