SUPLEMENTO SEMANAL / MIÉRCOLES 07 DE JULIO DE 2021
HERALDODEMEXICO.COM.MX
FOTO: CORTESÍA
EVOLUCIÓN
RENACER CARIBEÑO Sostenibilidad, lujo y bienestar en la Riviera Maya Nueve parques nacionales que te dejarán sin aliento
NATURALEZA
AMÉRICA
HERALDO DEMEXICO. COM.MX
MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN
VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL
TI ER RA
CON LOS PIES EN
LA
PARQUE NACIONAL JASPER, CANADÁ HOGAR DE OSOS PARDOS Y NEGROS, COYOTES, ALCES Y ÁGUILAS CALVAS, ES EL PARQUE NACIONAL MÁS GRANDE DE LAS MONTAÑAS ROCOSAS DE CANADÁ Y, SI BIEN PUEDE VERSE ECLIPSADO POR SU HERMANA PEQUEÑA, BANFF, JASPER, EN LA PROVINCIA DE ALBERTA, PRESUME UNA MAYOR RIQUEZA DE VIDA SALVAJE.
RAFAELA KASSIAN MIERES
DIRECTORA DE SOFT NEWS ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL
ADRIÁN PALMA ARVIZU
DIRECTOR CREATIVO
ARMANDO KASSIAN
DIRECTOR DIGITAL
P.N. NATURAL TAYRONA, COLOMBIA
JUAN CARLOS CELAYETA
DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES
ANTE EL DESLUMBRANTE CARIBE, A UNA HORA DESDE LA CIUDAD DE SANTA MARTA, ES UNO DE LOS PARQUES NACIONALES MÁS INCREÍBLES DE SUDAMÉRICA. CON UNA COSTA VIRGEN Y KILÓMETROS DE JUNGLA, TAYRONA ES UN REFUGIO CON SUFICIENTES ACTIVIDADES PARA MANTENER OCUPADOS A LOS VIAJEROS MÁS ACTIVOS.
MIRIAM LIRA EDITORA
DOMINGO ÁLVAREZ COEDITOR
JIMENA SOBRADO DE LA PEÑA
OCEANÍA
DIRECTORA DE VENTAS SOFT NEWS
ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, EMMANUEL ORTIZ ISLAS DISEÑO
MARCO FRAGOSO FOTOARTE
AGUSTINA OKÓN
ESPACIOS PUBLICITARIOS
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P.N. ULURU-KATA TJUTA, AUSTRALIA LOS MONOLITOS GIGANTES UBICADOS EN EL CORAZÓN DEL DESIERTO AUSTRALIANO, SON FAMOSOS POR SU LLAMATIVO ROJO INTENSO, QUE, BAJO EL PASO DEL SOL, CAMBIA SUS TONOS OCRE POR LOS NARANJAS. ULURU ES EL SITIO SAGRADO DE LOS ABORÍGENES LOCALES, LOS ANANGU, QUIENES AÚN SON DUEÑOS DE ESTA TIERRA.
#COVID-19
II / III MIÉRCOLES 07 / 07 / 2021
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MAGNITUD DEL IMPACTO PANDÉMICO
Exploramos la riqueza ambiental del planeta en algunos de sus rincones naturales más arrebatadores y mejor protegidos. Estos son algunos de los parques nacionales más hermosos del mundo REDACCIÓN
SHUTTERSTOCK
L ÚLTIMO REPORTE DE TENDENCIAS ECONÓMICAS, PUBLICADO ESTA SEMANA POR EL CONSEJO MUNDIAL DE VIAJES Y TURISMO (WTTC), REVELA LA MAGNITUD DEL IMPACTO QUE LA PANDEMIA DEL CORONAVIRUS HA TENIDO PARA EL SECTOR TURÍSTICO. DE ACUERDO AL ESTUDIO, LA ZONA ASIA-PACÍFICO, EN DONDE LA CONTRIBUCIÓN DEL SECTOR AL PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) DISMINUYÓ MÁS DE 53 POR CIENTO, HA SIDO LA MÁS AFECTADA, MIENTRAS QUE AMÉRICA, EN DONDE EL GOLPE FUE DE 42 POR CIENTO, PARECE SER LA MENOS PERJUDICADA, AL HABER RECIBIDO 35 POR CIENTO DEL TOTAL DEL PIB DIRECTAMENTE RELACIONADO A VIAJES Y TURISMO.
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GOLPE MUNDIAL
49.1% REDUCCIÓN GLOBAL DEL PIB TURÍSTICO.
GUÍA DEL VIAJERO
EUROPA
TOMA EN CUENTA AL VISITAR PARQUES NACIONALES, RESPETA EL PATRIMONIO NATURAL Y REGRESA CON TODO LO QUE LLEVES.
INVESTIGA CUÁL ES LA MEJOR TEMPORADA PARA VISITAR CADA UNO.
P.N. ORDESA Y MONTE PERDIDO, ESPAÑA UNO DE LOS DOS PRIMEROS PARQUES NACIONALES EN SER DECLARADOS POR EL GOBIERNO ESPAÑOL, EN 1918, OFRECE ALGUNAS DE LAS MEJORES RUTAS DE SENDERISMO EN LOS PIRINEOS. SUS 15 MIL 696 HECTÁREAS ALBERGAN MONTAÑAS, VALLES GLACIARES, CASCADAS, MIRADORES Y MÁS DE MIL 400 ESPECIES VEGETALES.
LA MAYORÍA DE LOS PARQUES NACIONALES PERMITEN ACAMPAR. CONFLUENCIA EN EL PARAÍSO EN SU ENCUENTRO CON EL MAR CARIBE, LAS ROCAS DE LA SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA, LA MONTAÑA COSTERA MÁS ALTA DEL MUNDO, UBICADA EN EL PARQUE NACIONAL NATURAL TAYRONA, EN COLOMBIA, CREAN UN SISTEMA DE PLAYAS ÚNICO EN EL PLANETA.
ASIA
POR LA PANDEMIA, ALGUNOS PARQUES PUEDEN REQUERIR RESERVACIÓN.
P.N. DE LOS LAGOS DE PLITVICE, CROACIA SUS 16 LAGOS EN TERRAZAS ESTÁN CONECTADOS POR MÁS DE 90 CASCADAS –UNA DE LAS CUALES, DE 76 METROS DE CAÍDA, ES LA MÁS ALTA DEL PAÍS–, Y, GRACIAS A SU CONCENTRACIÓN DE MINERALES, LOS COLORES DEL AGUA PASAN, A LO LARGO DEL DÍA, DEL VERDE ESMERALDA A LOS MISTERIOSOS AZULES BRUMOSOS.
ÁFRICA
ÁREA PROTEGIDA DE WADI RUM, JORDANIA
P.N. FUJI-HAKONE-IZU, JAPÓN
APODADO VALLE DE LA LUNA, WADI RUM SE ENCUENTRA EN EL SUR DE JORDANIA, A MENOS DE 100 KILÓMETROS AL SUR DE LA ANTIGUA CIUDAD DE PETRA. COMO PAISAJE DESÉRTICO, HA SIDO EL ESCENARIO DE MUCHAS PELÍCULAS ESPACIALES, COMO “THE MARTIAN” Y ”THE LAST DAYS ON MARS”.
AL PIE DEL MONTE FUJI, EL PARQUE –SITUADO A MENOS DE DOS HORAS DE TOKIO, EN TREN BALA– ABARCA LAS AGUAS TERMALES DE HAKONE, Y LOS CINCO LAGOS DE FUJI-SAN. EN PRIMAVERA, EL PAISAJE CAMBIA DE COLOR GRACIAS AL FLORECIMIENTO DE LOS ÁRBOLES DE CEREZO.
DATE UN RESPIRO 20 MINUTOS DE NATURALEZA BASTAN PARA REDUCIR EL ESTRÉS, SEGÚN UN ESTUDIO DE LA UNIVERSIDAD DE MICHIGAN.
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P.N. DE LOS VOLCANES, RUANDA
PARQUE NACIONAL KRUGER, SUDÁFRICA
SI EL OBJETIVO ES VER GORILAS, ÉSTE ES EL PARQUE NACIONAL QUE DEBES VISITAR. LOS RECORRIDOS CONTEMPLAN CAMINATAS DE 30 MINUTOS, HASTA ALGUNAS DE TRES HORAS, DEPENDIENDO DE SU UBICACIÓN, SEGUIDAS DE UNA HORA DE OBSERVACIÓN.
CON 14 ECOZONAS DIFERENTES Y MÁS DE 19 MIL KILÓMETROS CUADRADOS, EL KRUGER ES UNO DE LOS PARQUES NACIONALES MÁS GRANDES Y BIODIVERSOS EN EL CONTINENTE. ÉSTE ES EL LUGAR PERFECTO PARA REALIZAR UN SAFARI POR PRIMERA VEZ.
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#AVIACIÓN
BUSCARÁN LIMPIAR EL CIELO
NA NUEVA PROPUESTA, PLANTEADA POR LA COMISIÓN EUROPEA, BUSCARÁ RESTRINGIR LOS PERMISOS PARA EMISIONES OTORGADOS A LAS AEROLÍNEAS QUE SOBREVUELEN EL CONTINENTE, E IMPULSARÁ, A TRAVÉS DE ESTÍMULOS Y SANCIONES ECONÓMICAS, EL USO DE COMBUSTIBLES MENOS CONTAMINANTES. LA INICIATIVA QUE, DE ACUERDO CON BLOOMBERG NEWS, SERÁ ANUNCIADA OFICIALMENTE LA PRÓXIMA SEMANA, ES PARTE DEL PACTO VERDE CON EL QUE EL BLOQUE QUIERE HACERLE FRENTE A LA CRISIS CLIMÁTICA DESPUÉS DE LA PANDEMIA.
U
OBJETIVOS VERDES
55% REDUCCIÓN DE GASES INVERNADERO PARA 2030.
AVENTURA HERALDO DEMEXICO. COM.MX
EN LA AGENDA
TRES NUEVAS EXPERIENCIAS QUE NOS ACERCAN A LA RIQUEZA DEL CARIBE.
PA R A LAS ARMONÍAS DEL
NOS VEMOS EN LA BARRA EL NUEVO ZAPOTE BAR (@ZAPOTEBAR) DESDIBUJA LOS LÍMITES ENTRE LA BARRA Y LA COCINA. “ME GUSTA PENSAR QUE ES UN BAR DE CHEFS O UN RESTAURANTE DE MIXÓLOGOS”, EXPLICA JUAN PABLO LOZA. CON UN MENÚ IDEADO DE LA MANO DE ALBERTO GONZÁLEZ Y JOSÉ LUIS LEÓN, DE LA LICORERÍA LIMANTOUR EN LA CDMX, QUE CELEBRA LOS COCTELES “DE RAÍCES ANCESTRALES” (COMO EL IMPERDIBLE MAYAYO, CON GINEBRA KATUN, NARANJA, GUAYABA Y HOJAS DE LIMÓN), ES EL NUEVO GRAN LUGAR PARA CELEBRAR LA EXUBERANCIA NATURAL DE LA RIVIERA MAYA.
PASADO Y PRESENTE EL COMPROMISO CON LA INNOVACIÓN SE REVELA EN LA CONSTANTE REINVENCIÓN DE LA OFERTA DE BIENESTAR. TRAS PRESENTAR SU ORIGINAL CAMINO A LA RESILIENCIA, DEDICADO A FORTALECER LA SALUD DE LOS HUÉSPEDES A TRAVÉS DE TÉCNICAS NATURALES Y ANCESTRALES, SENSE SPA PRESENTA, AHORA, DOS PROGRAMAS, INSPIRADOS EN LA SABIDURÍA AYURVÉDICA PARA PROCURAR EL BALANCE ENTRE EL CUERPO Y LA MENTE, QUE INCLUYEN, CADA UNO, UNA CONSULTA PERSONAL DE 40 MINUTOS Y TRES SESIONES.
Un nuevo tipo de turismo –comprometido con el bienestar natural y social de su entorno– se desarrolla en el Caribe Mexicano. Lujo, sostenibilidad, innovación y armonía son las claves que iluminan el futuro de la región POR DOMINGO ÁLVAREZ FOTOS: CORTESÍA
CASA BUENA
IV / V MIÉRCOLES 07 / 07 / 2021
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SITUADAS EN LA MISMA ISLA QUE ALOJA AL SPA, LAS WELLNESS SUITES INVITAN A LOS VISITANTES A EMPRENDER UN COMPRENSIVO VIAJE DE SANACIÓN. COMPLETAS CON UN PABELLÓN DE MEDITACIÓN, UNA FUENTE DE REFLEXOLOGÍA, AMENIDADES DE AROMATERAPIA, INCIENSOS DE COPAL, ACCESO A ALGUNAS CLASES EN EL SPA Y EL ACOMPAÑAMIENTO DE UN “MAYORDOMO DE BIENESTAR” DURANTE TU ESTANCIA, SON LA VÍA DE ACCESO A UN VIAJE TRANSFORMADOR Y DE COMPLETA INMERSIÓN EN LOS RITMOS DE LA NATURALEZA CARIBEÑA.
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os senderos que serpentean entre los canales y el manglar trazan un elegante laberinto que invita a los huéspedes a extraviarse en el ecosistema: los espesos muros de hojas y madera, el rumor de los canales que se extienden al otro lado, las voces de las casi 80 especies de aves que nos acompañan y el infinito azul del cielo que se extiende hasta el mar, componen una postal perfecta del Caribe, en donde nosotros, los viajeros, asistimos al espectáculo natural sin otra preocupación que gozar de sus riquezas ni otra responsabilidad, más que protegerlas. Inaugurado en 2008, Rosewood Mayakoba (rosewoodhotels.com) –una de las cuatro propie-
MÁS FUERTE QUE NUNCA
UN AÑO DESPUÉS DE QUE LA REGIÓN REABRIERA SUS PUERTAS AL TURISMO, EN JUNIO DE 2021, EL AEROPUERTO INTERNACIONAL DE CANCÚN REPORTABA 470 OPERACIONES DIARIAS.
Tours que se adentran en los exuberantes paisajes; cenas que aprovechan los productos locales, y diseños que favorecen las artesanías mexicanas se reúnen en el Caribe.
AÍSO dades de la cadena de ultra lujo en nuestro país y la segunda que abrió sus puertas en el complejo de Mayakoba, ubicado a una hora desde el aeropuerto de Cancún y a sólo 10 kilómetros de Playa del Carmen– se antoja como el lugar ideal para explorar una faceta del turismo mucho más comprometida con la conservación de su patrimonio natural, el desarrollo de su entorno social y el impulso de su deslumbrante herencia cultural. En una región que, antes de la pandemia, podía recibir hasta a 40 mil visitantes diarios y que, en el segundo semestre de 2021 espera dar la bienvenida a seis millones más, un resort de 129 suites que ha entendido que el verdadero lujo supone una relación de armonía entre los viajeros y el destino, representa una bocanada de aire fresco y el punto de partida para replantear nuestra manera de explorar un destino, sin comprometer su integridad. “Que el hotel tuviera, en su ADN, la voluntad de hacer las cosas bien, fue clave”, recuerda Juan Pablo Loza, director de operaciones culinarias, sobre los primeros pasos que dio desde las cocinas de Rosewood para apuntalar las buenas intenciones de la firma con estrategias concretas, como apoyar a los productores locales, conocer y respetar las temporadas de veda, y reducir
Los espacios abiertos y la arquitectura que respeta el protagonismo de la naturaleza, están al centro de una hotelería bien incorporada a su entorno.
LECCIONES DE UNA HOTELERÍA CONSCIENTE EL TURISMO Y LA HOTELERÍA JUEGAN UN PAPEL CLAVE EN LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ONU.
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ESPECIES ANIMALES HABITAN HOY EN EL COMPLEJO MAYAKOBA. EL HOTEL CUENTA CON EL CERTIFICADO SEAFOOD WATCH DEL MONTEREY BAY AQUARIUM.
PRESUME, TAMBIÉN, PROGRAMAS DE APROVECHAMIENTO DE AGUA Y ENERGÍA.
la presencia de carne en los menús (acciones, no está de más recordarlo, que que suponen un desafío particular en un hotel acostumbrado a recibir a visitantes de todo el mundo, diferentes edades y, en ocasiones, por largas temporadas). “Antes, le comunicábamos estas iniciativas a los huéspedes pero no parecía importarles mucho. Ahora, son ellos quienes nos preguntan y nos lo exigen”. La apuesta por una cocina consciente, nos dice el chef, fue acertada. CUERPO, MENTE Y ENTORNO Decidido a seguir innovando y atento a las tendencias que impulsan al sector de lujo alrededor del planeta, actualmente, el resort lleva a cabo el que quizás sea su paso evolutivo más ambicioso. Amparado por la inclusión de unas Wellness Suites, a principios del año pasado; la consolidación de un programa de ejercicio que incluye clases como yoga, yoga flotante y Bosu; la reinvención constante de los platillos y bebidas, procurando recetas más saludables, y el desarrollo continúo de nuevas experiencias en torno al Sense Spa, ubicado en su propia isla, el hotel se está transformando, paulatinamente, en un centro integral de bienestar, erigido, al mismo tiempo, en prácticas aprendidas en otras latitudes y el conocimiento ancestral que sobrevive en la península de Yucatán. Los últimos dos planes que ha desarrollado –tanto, Camino a la Resiliencia, enfocado en “renovar la resistencia natural del cuerpo a infecciones y enfermedades”, como un completísimo programa de tratamientos ayurvédicos, reforzados con una cuidada selección de aceites esenciales y principios modernos de aromaterapia– son testimonio de que la salud del paraíso está sujeta a su capacidad de reinvención.
INMERSIÓN NATURAL ACTIVIDADES PARA ENTRAR EN CONTACTO CON EL ENTORNO.
TODOS LOS DÍAS OFRECEN TOURS DE VIDA SALVAJE POR LA PROPIEDAD.
SESIONES DE JUEGO PARA NIÑOS CON EXPERTOS EN CONSERVACIÓN.
LOS TRASLADOS SON EN BICICLETA, Y BOTES Y CARRITOS ELÉCTRICOS.
COLOFÓN VOZ EXPERTA HERALDO DEMEXICO. COM.MX
POR MIRIAM LIRA FOTOS: CORTESÍA
CAROLINA LACERDA VP DEL EQUIPO DE HOTELES Y HOSPITALIDAD EN JLL. "LA RESILIENCIA DE LA INDUSTRIA HA DADO FORMA A NUEVAS EXPERIENCIAS Y DEMANDA DE LOS CONSUMIDORES".
OPOR TUNI DADES EXTRAORDINARIAS
on una recuperación relevante en 2021, México se posiciona como un destino atractivo para la inversión hotelera. Carolina Lacerda, vicepresidenta del equipo de Hoteles y Hospitalidad de JLL en México, nos habla al respecto.
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¿Cómo vislumbras al turismo nacional en 2021?
2020 fue un año complicado, todos los países cerraron fronteras, pero México nunca cerró, y con eso logró ser el único país que recibió a turistas de diversos destinos. México hizo un buen trabajo a la hora de prepararse para reabrir; fue también una de las primeras naciones en obtener algunas de las certificaciones sanitarias más importantes. Eso dio confianza.
¿Va bien la recuperación?
ESCANEA Y LEE MÁS SOBRE EL TEMA.
VII MIÉRCOLES 07 / 07 / 2021
EH
Vemos una recuperación importante en los destinos vacacionales, mucho más rápida de lo que esperábamos. Claro que el sector de negocios va a tardar más en forjarse, ya que depen-
Carolina Lacerda, vicepresidenta en JLL, nos habla de lo que viene para el turismo nacional y cómo están reaccionando las cadenas hoteleras
de del viajero corporativo, de las empresas y de sus reglas.
¿Existe confianza para que los hoteleros sigan invirtiendo?
Las cadenas están interesadas en crecer en México y hay muchísimos empresarios entusiasmados por invertir. En términos de desarrollo, la actividad es muy fuerte en los tres principales destinos vacacionales: Los Cabos, Cancún y Puerto Vallarta. La construcción avanza, se retrasó por la pandemia, pero sigue adelante; vienen nuevos hoteles el próximo año. Claro que hubo cancelaciones de proyectos, pero fueron más en destinos urbanos.
¿Va a cambiar la forma en la que se conciben los hoteles?
Un hotel es una inversión a largo plazo, no estamos hablando de cinco años, sino 50. Sí habrá una preferencia a hoteles más abiertos, en los que se pueda mantener la sana distancia, con más tecnología, para evitar contacto. La evolución estará marcada en términos tecnológicos y en el enfoque sustentable.
¿Crear experiencias será vital para los hoteles?
Sí. Este último año los huéspedes no querían salir del hotel, entonces, las experiencias tomaron relevancia. Crear actividades que se puedan hacer dentro del hotel será fundamental. Pueden ser culinarias, de sustentabilidad, de arte, incluso tener contacto con las comunidades cercanas, para entender mejor su cultura y tradición.
L’Esprit RAFAEL MICHA
L
@RAFAELMICHA
as empresas de lujo se han apoderado de todo: de los editores de revistas, que ahora son sus creadores de contenido y errepés, de nuestros deseos más íntimos y, en lo que a mí ocupa, del arte. Y para comprobarlo, nada más claro que lo que sucede en París y, urge comprobarlo. La Fondation Louis Vuitton exhibe a partir del 22 de septiembre La Collection Morozov. Icônes de l’art moderne. Y, por lo pronto, en Venecia, en l’Éspace Y porque nunca Louis Vuitton se puede es suficiente, una apreciar la muestra visita obligada a Charlotte Perriand: Une pionniére de l’architecGagosian París... ture des loisirs. Hacen lo propio en la Fondation Cartier, con Damien Hirst y Cherry Blossoms a partir del 6 de julio y hasta el 2 de enero de 2022. La innegable estrella de la temporada (three is a trend) es la Bourse de Commerce con la colección Pinault, en un bello edificio remodelado por Tadao Ando. ¡Qué ganas de ir a all of the above so pretexto de Maison et Objet en septiembre, así como a la Bienal de París, FIAC en octubre, Paris Photo en noviembre y, que todo se sienta, ¡tellement igual! Más ejemplos de arte y lujo se encuentran en la boutique Saint Laurent, con la colaboración de Memphis Milano. Saint Laurent exhibe una selección de piezas que incluyen mobiliario, artículos de casa, cerámica, accesorios textiles y libros en sus tiendas de la Rive Droite de Los Ángeles y París. Tan ochentero y tan au courant. Qué antojo de apreciar moda en el Musée des Arts Décoratifs que, a partir del 30 de septiembre y hasta el 21 de abril, presenta: Thierry Mugler Couturissime, que viaja del Museo de Montreal, con escalas en Rotterdam y Múnich. Y porque nunca es suficiente, una visita obligada a ambas sucursales de Gagosian París con más #DamienHirst y su expo: Cathedrals Built on Sand, la más grande muestra de los famosos "Pill Cabinets" y en su espacio de Le Bourget: Anselm Keifer: Field of the Cloth of Gold. Todavía hay tiempo para ir al Musee Picasso Paris donde a partir del 26 de septiembre se presentará Cesar & Cesar & Cesar lo mismo que en la galería Almine Rech de la Rue de Turenne. Desde la rue Jean Goujon se pueden descubrir los secretos mejor guardados de París como la iglesia apostólica armenia y la Chapelle NotreDame de Consolation. Aquí es posible sentirse como protagonista de la serie Halston. Hospedarse en el nuevo edificio del feudo de Jean-Louis Costes: rue Castiglione nueva adición para su Hotel Costes. Diseñado por Christian Liaigre, es un respiro al maximalismo del ala de rue Saint-Honoré, diseñado por Jacques Garcia. Ya me vi, además, en la recién remodelada La Samaritaine, y agendando visitas para los edificios en la Cité Universitaire Internationale (Pabellón Suizo y de Brasil), y en las afueras de París (Villa Savoye) de mi héroe CharlesÉdouard Jeanneret-Gris (dit Le Corbusier). - L’art est le plus beau des mensonges Claude Debussy.