Tomate verde

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Chocolate

Del náhuatl xocolatl, se obtiene mezclando dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao, Es una de las delicias más cotidianas de la gastronomía mexicana. Es utilizado el chocolate amargo o dulce en platos fuertes como el mole o en un sinfín de recetas de repostería, sin olvidar el tradicional chocolate caliente y espumoso como bebida.

Tomate verde

En la cocina mexicana se emplea el tomate verde, también se le conoce como tomatillo, tomate de milpas o tomate de cáscara. La palabra tomate proviene del vocablo náhuatl ayacach tomatl la primera palabra significa sonaja y la segunda tomate. Los consumimos frescos y picados, molidos o martajados como base de salsas, pipianes y moles.