10 Baserri Bizia by Elikaherria

baserri bizia

www.baserribizia.info - Bizkaiko EHNEren aldizkaria - 10. zkia - 2010 abuztua-iraila

Lumagorrik transgenikoak baztertu ditu Las expLotaciones Lacteas de La capV, Las mas dependientes de europa

Estibaliz bEsa y lorEntzo Gorroño

viticultorEs y productorEs dE vino dE

villabuEna dE alava

«Todo el vino debería ser ecológico»

berriak eHige reivindican comedores escolares con cocina propia la confederación de Asociaciones de Padres y madres de la escuela Pública Vasca (eHiGe) ha presentado un documento para tratar de mejorar el servicio que se presta al alumnado en el que reivindican comedores "con cocina propia", que posibilite las compras en el comercio del entorno y no sometan a la comida a manipulaciones de refrigeración y recalentamiento "superfluas", ni desplazamientos de muchos kilómetros. subrayan la falta de calidad de los menús elaborados por las empresas de catering que suministran a los centros, con dietas "excesivamente calóricas" y "abuso" de precocinados y fritos. "no consideramos que el funcionamiento generalizado de los comedores mediante empresas de catering sea el más adecuado desde el punto de vista de la salud ni de la sostenibilidad", afirman desde ehige.

Por un escenArio de PAz y soluciones democrAticAs

el 25 de septiembre, en Gernika, 28 agentes políticos y sociales (eHne entre ellos) participaron en un acto que escenificó el «Acuerdo para un escenario de paz y soluciones democráticas».

AsAmbleAs comArcAles en octubre las próximas semanas se celebrarán las asambleas comarcales de eHne-bizkaia. en esta ronda se hablará de temas como la situación que sufren los sectores ganaderos, vacuno de leche, vacuno de carne y ovino, como cosecuencia de la subida de precios del pienso. se tratará, asimismo, qué evolución se espera que tengan los precios de los diferentes productos agrarios y las posibles movilizaciones si los precios no cubren los costes de producción. se hablará también sobre el Fondo de tierras recientemente creado en bizkaia y los temas que afectan directamente a cada comarca. también se tratarán los pasos a dar por eHne-bizkaia durante los próximos meses. LEKUA

EGUNA, DATA ETA LEKUA

PirenAicA de cAPA bArreAdA APArecen cinco ejemPlAres

Markina

Urriak 7, osteguna, 12.00tan Kultur Etxean

Mungia

Urriak 8, barikua, 12.00tan EHNEren egoitzan

un colaborador de la Asociación para la defensa de las especies en Vías de extinción ha informado de la presencia de cinco ejemplares de vacas pirenaicas de capa barreada, especie muy arragaida hace un siglo que se creía extinta desde 1992. en euskara esta especie se conocía como behi nabarra, behi pardea, behi kataue o behi katanarra, según las comarcas.

Gernika

Urriak 8, barikua, 12.00tan Belendizko txokoan

Abadiño

Urriak 13, eguastena, 12.00tan EHNEren egoitzan

Arrankudiaga

Urriak 14, eguena, 12.00tan Gizarte Etxean

Sodupe

Jueves 15 de octubre, 12.00 horas sede de EHNE

Karrantza

Lunes 18 de octubre, 12.00 horas Coop. GUVAC

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berriak La cLoc- Vía campesina centroamericana

campaña regional por el fin de la violencia hacia las mujeres del campo

con el objetivo de reducir la violencia, así como también concienciar a las y los dirigentes de las diferentes organizaciones campesinas e integrar y sensibilizar a los hombres sobre este tema, la coordinadora latinoamericana de organizaciones del campo (cloc) y la Vía campesina lanzaron a nivel regional el pasado 30 de agosto la cam-

paña por el fin de la violencia hacia las mujeres del campo en el marco de un encuentro regional que se tuvo lugar en comayagua (Honduras). de modo paralelo, en maputo (mozambique), con motivo del seminario internacional sobre la construcción de alianzas para la soberanía alimentaria y contra la violencia hacia las mujeres, la Via

campesina trabajó junto a la marcha mundial de las mujeres (mmm), Amigos de la tierra internacional (Foei) y diferentes mujeres provenientes del campo de Asia y Africa, compartiendo ideas sobre la planificación de trabajo en torno a la problemática e iniciativas de las mujeres. más en: www.viacampesina.org

lA PoblAcion consumidorA PAGA cuAtro Veces mAs Por los Alimentos que lo que reciben quienes los Producen Aunque respecto al mes de agosto de los dos últimos años la diferencia entre los precios que paga quien consume y los que recibe quien produce los alimentos ha sido menor este agosto, los primeros multiplican por cuatro (4,03) a los segundos, lo cual sigue siendo una barbaridad. la diferencia es mayor en las producciones agrícolas (4,27 veces más de media), donde destacan el pimiento rojo (7,13), tomate para esalada (6,96), melocotón (6,43), pimiento verde (5,84), lechuga (5,29) y calabacín (5,26). en productos ganaderos, la diferencia es de 3,14 veces más los precios de destino que los de origen. la fuente de estos precios es el Índice de Precios en origen y destino de los alimentos (iPod) de ámbito estatal.

eL proceso de La creación deL eusko LabeL para La sidra eLaborada con manzana producida en La capV Va por buen camino el proceso de creación del eusko label para la sidra elaborada al 100% con manzana producida en la cAPV va por buen camino y su puesta en marcha -posiblemente para la cosecha de 2011- supone un reconocimiento e impulso a la línea que vienen siguiendo baserritarras que elaboran sidra con las manzanas que producen, hecho notorio en el ámbito de bizkaia, y que eHne siempre ha apoyado. el proceso participativo generado es un tanto lento, pues implica continuas reuniones de las partes implicadas, si bien no hay diferencias en cuanto a la filosofía que ha de tener el label, cuyo eje es la elaboración con manzana autóctona en su totalidad. se han creado tres comisiones de trabajo: una sobre man-

zana, otra sobre bodegas y certificación y una tercera de estudio de la ley que ampara el tema de las marcas, los acuerdos serán recogidos en un borrador de reglamento para su aprobación. en Gipuzkoa hay 19 sidrerías interesadas y en bizkaia las 9 existentes. jose Antonio zamalloa, presidente de la Asociación de sidreros de bizkaia "bizkaiko sagardogileen elkartea" y miembro de la ejecutiva e eHne-bizkaia, valora positivamente este proceso. "más vale tarde que nunca. es algo que venimos demandando hace años y que ahora se está empezando a mterializar. esperemos que llege a buen puerto y estamos participando activamente en este proceso para que eso sea así", señala. Baserri Bizia 3

biocHar La gran mentira suponE la utilización dE GrandEs ExtEnsionEs dE tiErra para producir carbón y añadirlo al suElo para supuEstamEntE «rEducir» El cambio climático

l Grupo internacional de investigación etc ha publicado recientemente un artículo que recoge la contestación de los grupos ecologistas a quienes proponen la conversión de una superficie mayor que la de india en plantaciones de árboles que estarían destinadas a la producción de carbón para añadir a los suelos (biochar), con la excusa de reducir el cambio climático. A su juicio, esta nueva tecnología implica un nuevo robo de ingentes cantidades de tierras de cultivo. 19 grupos ambientales muestran su preocupación por un artículo escrito por defensores del biochar, publicado en la revista científica nature communictions, en el cual se propone la conversión de una superficie mayor que la de india en plantaciones de árboles que estarían destinadas a la producción de carbón. los autores se contradicen con las cifras mencionadas y las afirmaciones en el propio artículo. el artículo, de la edición de agosto de nature communications, que se encuentra disponible en la edición electrónica de la publicación, afirma que se podría evitar un 12% de emisiones de gases invernadero a nivel mundial produciendo vastas cantidades de carbón y añadiéndolas a los suelos, un concepto denominado biochar. Aunque los autores defienden que esto puede hacerse sin la necesidad de convertir hábitats naturales y tierras agrícolas, las cifras y previsiones que usan como base para sus cálculos revelan algo muy diferente e implican un cambio de uso de tierras en una escala sin precedentes. los autores afirman que existen cerca de 200 millones de hectáreas de «tierras de cultivo abandonadas», que podrían ser convertidas en cultivos y plantaciones para producir biochar. estas se añadirían a otras 170 millones de hectáreas de hábitats en áreas tropica-

les, que dicen que podrían ser convertidas de manera rotativa en plantaciones de árboles de ciclo corto para producir biochar y forraje para animales. los co-autores johannes lehmann y stephen joseph, son el director y vice director de la iniciativa internacional de biochar, un grupo defensor de los créditos de carbono. el concepto de «tierras de cultivo abandonadas o marginales» ha sido fuertemente criticado por movimientos y grupos de la sociedad civil en todo el mundo, porque se utiliza para describir tierras utilizadas por millones de campesinos, indígenas y pastores para su subsistencia. calificar a tierras comunales a menudo muy biodiversas de «abandonadas y marginales» y asumir que estas tierras están «disponibles» para ser convertidas en monocultivos está teniendo como resultado desplazamientos de población y acaparamientos masivos -especialmente en Africa, Asia y latinoamérica-. tales tierras juegan un papel esencial en la conservación de la biodiversidad y en la regulación del clima. los grupos que critican esta propuesta son parte de las más de 100 organizaciones de todo el mundo que el año pasado firmaron una declaración internacional donde pedían precaución ante el desarrollo de biochar a gran escala y se oponían a la concesión de créditos de carbono para el biochar. dos informes de las naciones unidas y varios científicos ya han hecho advertencias en contra del desarrollo a gran escala de biochar, porque éste podría conducir a convertir muchas más tierras en monocultivos industriales de árboles. www.etcgroup.org/

berriak

La demanda europea de agrocombustibLe proVoca

acaparamiento de tierras en africa

a cantidad de tierra requisada en África para abastecer la demanda europea de agrocombustibles es un problema cuya gravedad no se está valorando convenientemente y que se encuentra fuera de control, según muestran los datos publicados por Amigos de la tierra -www.tierra.org- en su reciente informe al respecto «África: el acaparamiento de tierras». en esta investigación, que abarca 11 países africanos, se documenta que más de 4,5 millones de hectáreas de tierra han sido o serán adquiridas por inversores extranjeros, principalmente para abastecer de agrocombustibles al mercado europeo. esta práctica, conocida como «acaparamiento

de tierras» o «land grabbing», es cada vez más común y está dominada por empresas europeas. sin embargo, hay muy poca información sobre el alcance real del problema y las cifras que actualmente se manejan están probablemente muy por debajo de las reales. el informe revela cómo se está desposeyendo de sus tierras a las comunidades locales y cómo la producción de agrocombustibles compite por la tierra con la producción de alimentos, mientras se destruyen hábitats naturales. y será necesaria mucha más superficie para producir agrocombustibles si la ue quiere cumplir su objetivo de introducirlos en un 10% del total de combustibles en el transporte para 2020.

cruenta represión ante las protestas por la carestía del pan en mozambique

El alGodon transGEnico Es mas costoso

Al menos diez personas muerla coAG y Greenpeace subrayan que el tas, entre ellas dos escolares, algodón transgénico no trae consigo numerosas heridas y alrededor mayores beneficios para las personas de 150 arrestadas es el balance productoras. es más, el algodón modifide la represión ejercida por las cado genéticamente resulta finalmente fuerzas militares y policiales más costoso, debido al incremento del del estado de mozambique precio de la semilla respecto a las varieante las movilizaciones callejedades convencionales, a la necesidad de ras llevadas a cabo los dos priaplicar productos fitosanitarios (necesimeros días de septiembre en la capital maputo para protestar dad que se incrementa con el tiempo, por la subida del precio del porque la resistencia de las plagas se pan en un 30%, fruto de la hace mayor en las sucesivas campañas) y especulación a la que son sometidos los cereales y específicamente el trigo a a que los rendimientos de estas variedaescala mundial. la subida de las tarifas del agua y la luz suponen un agravandes no muestran diferencias significatite más a la precaria situación de la población de uno de los países más pobres vas respecto a las convencionales. del mundo. resulta chocante que desde fuentes economicistas y el Fondo monetario internacional (Fmi) se diga que mozambique es una de las economías africanas con un crecimiento más rápido, del que, por supuesto, no se un establecimiento en barcelona apuesta por el concepto ecoestá beneficiado el conjunto de la población, sometida a lógico «km 0», que fomenta la compra de artículos producidos una angustiosa pobreza y hambruna. una pieza de pan a menos de 100 kilómetros del local, de consumo directo y sin cuesta 20 centavos de dólar y la persona trabajadora tratamiento industrial. se trata de la empresa especializada en gana de media unos 37 dólares al mes, siendo el índice de la venta de frutas y verduras frescas sA2Pe, que quiere ampliar desempleo del 54%, según informan agencias de noticias. las experiencia a las 114 tiendas que tiene en catalunya.

fruteria «kiLometro cero»

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berriak apoyo al movimiento sin tierra (mst) de brasil

El actor Benicio del Toro, que interpreta al Che Guevara en las películas ‘Guerrilla’ y ‘The Argentine’ de Steven Doderbergh, ofrece su apoyo al MST de Brasil: www.mst.org.br/eu-apoio-o-mst-benicio-del-toro

H e m e r o t e k a

lAbel PArA lA uVA y el Vino AlAVeses la situación de precios de la uva en rioja Alavesa, que se ha vivido la campaña anterior y que se teme vuelva a pasar en ésta es algo cíclico, porque aúno no se ha conseguido garantizar un precio mínimo «digno» para la uva. Hace 19 años (18-X-1991) el número 98 de Ardatza se hacía eco de dicha situación. entonces, uAGA proponía crear un label para diferenciar la «agricultura artesana y de superior calidad de rioja Alavesa, alejándola de tendencias productivistas de otro tipo de viciticultura».

La Via campesina denuncia La compra de acciones de monsanto por parte de La fundacion biLL & meLinda gates la Fundación bill & melinda Gates fue fundada en 1994 por William H. Gates, fundador de microsoft, y hoy ejerce una influencia hegemónica sobre las políticas globales de desarrollo agrícola. la Fundación canaliza cientos de millones de dólares hacia proyectos que impulsan a campesinos y campesinas a usar las semillas transgénicas y agroquímicos de monsanto. en agosto el fideicomiso de la Fundación bill & melinda Gates, que maneja la dotación de 33,500 millones de dólares para financiar los proyectos filantrópicos de la fundación (de la cual bill y melinda son síndicos), anunció que había comprado quinientas mil acciones de monsanto, valoradas en un poco más de 23 millones de dólares.

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatua L. Gordailua: SS-1538-2009

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se relAcionA PesticidAs en los Alimentos con bAjA cAlidAd del semen

los pesticidas que se ingieren con los alimentos, aún a dosis muy bajas de concentración, pueden ser uno de los motivos principales de la mala calidad del semen de los jóvenes. Así lo muestra una investigación realizada por científicos de la universidad de Granada, dirigida por los científicos marieta Fernández, maría lacasaña y nicolás olea, sobre 280 jóvenes almerienses, entre 18 y 23 años.

ABAdiño: Tfnoa: 94-6232730 - Faxa: 94-6202880 - bizkaia@ehne.org MuNgiA: Tfnoa: 94-6749008 - Faxa: 94-6749132 - mungia@ehne.org KArrANtzA: Tfnoa: 946107007 - Faxa: 94-6107106 - karrantza@ehne.org SodupE: Tfnoa: 94-6693985 - Faxa: 94-6398427 - asekar@ehne.org gErNiKA: fnoa/Faxa: 94-6257818 - gernika@ehne.org

editoriala

apostar por un nuevo escenario para el desarrollo de un nuevo modelo económico y social para euskal Herria

l "Acuerdo para un escenario de paz y soluciones democráticas", firmado por 28 agentes sociales, sindicales y políticos -eHne y elb entre ellos- y dado a conocer el 25 de septiembre en un acto en Gernika, ha generado una gran ilusión en el conjunto de la sociedad, como paso hacia un proceso democrático de superación del conflicto y avanzar como país. y es importantísimo que para ello todos tengamos un papel activo y propositivo en ese proceso, dejando claro el modelo de sociedad que queremos en euskal Herria y trabajando por él. desde eHne sabemos el modelo de país que queremos desde la agricultura, que implica necesariamente un cambio del modelo económico actual, neoliberal e insolidario, al que se pliega la mayor parte de la clase política para defender los intereses de una élite económica, a costa del bien colectivo. queremos una agricultura y ganadería en euskal Herria inspiradas en el principio de la soberanía alimentaria, en función de un modelo de producción sostenible, generador de alimentos de calidad para la población del país y de empleo, recuperando su papel estratégico para la sociedad. esto implica apostar por procesos de desintensificación de las explotaciones agrarias y un control de la producción, en un contexto de creciente autonomía en la toma de decisiones por su parte. la intensificación del agro, basada en la

producción masiva de materia prima barata para la agroindustria y la gran distribución, lleva a todos los sectores de producción a una situación de precios irrisorios, por debajo de los costes de producción. es un verdadero callejón sin salida, como ahora es notorio en el sector de la uva, vacuno de leche, vacuno de carne… otros sectores como el de los cereales están esclavizados por la especulación, en la que participa activamente el capital financiero. los recursos de la banca -llámese fondos de pensiones- están invirtiéndose en dichos mercados especulativos de materias primas, generando hambre en los países empobrecidos y caos en el agro del resto (encarecimiento de piensos, márgenes abusivos de intermediarios). en este sentido, hay que subrayar la apuesta de eHne por el proyecto de banca ética de Fiare, basado en la economía solidaria y participativa y enfocada a proyectos de interés social, donde todas y todos los socios tienen un voto y el mismo tratamiento, independientemente del capital que aporten. la construcción de ese nuevo modelo económico y social desde la agricultura en euskal Herria va de la mano con lo que está proponiendo la Vía campesina en todo el mundo, en una dinámica coordinada que da fuerza al propio proceso de cambio en todas las partes en que se está planteando.

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iritzia

a la sombra de la ceiba GustAVo ducH · ArticulistA y ActiVistA

mi verdad», continua Amparo. la sombra de la ceiba – canta Amparo sánchez Pero para alimentar al mundo no necesitamos agroinen su primer trabajo en solitario- nada malo dustrias superproductoras. ellas generan hambre y destrume puede pasar». nos lo dice desde el desierto yen naturaleza. Hay que desbancar la competencia y los de tucson, en esa Arizona fronteriza, que tuvo codazos para dejar paso a otras fórmulas ecológicas y mal dormir y se despertó racista: políticamente racista. solidarias. las organizaciones del estado español que contodo lo rumiarán para hacer imposible la presencia de fían en otro modelo, se encontrarán los próximos 8, 9 y gentes que no sean las suyas y replican leyes del 10 de octubre en el Foro por un Apartheid. mundo rural Vivo, en la dicen que los policías te reco«Para alimentar al mundo no serranía de ronda, para hacer nocen culpable por tus ropas o dos cosas: primero pensar y colores, dicen que el rio bravo necesitamos agroindustrias segundo repensar, como hacer baja cada más peligroso, dicen posibles estas alternativas. que contratan verdugos para superproductoras. Ellas generan el mundo del progreso, de talar ceibas en las que resguarlas grandes urbes, de la moderdarse. hambre y destruyen naturaleza. nidad y la robótica, comparte en su interior, o en el camino hacia el sueño del imperio, planeta con un mundo rural y Hay que desbancar la miles de campesinas y campesicampesino que vive en socienos latinos, víctimas de un sistedades artesanales ligadas a la competencia y los codazos para agricultura y a la pesca, y es ma alimentario global que los destierra (les roban sus tierras y responsable de darle de beber, dejar paso a otras fórmulas sus medios de vida), extravían de comer, de oxigenarlo, de familias, son esclavizados en moverlo. Aunque nada de esto ecológicas y solidarias» cuerpo y alma, y demasiadas parece importar, y por ello se veces, les quitan la vida. «Antes requiere con urgencia la moviéramos pobres pero teníamos lización de estas organizacioque comer, ahora somos más pobres y además tenemos nes y conseguir su presencia en los espacios de decisión. que comprar la comida» explican los pizcadores de chile en cortes de la Frontera, a la sombra de unos alcoren las industrias agrícolas, donde muchas niñas y niños nocales –con Amparo en directo- algo bueno puede estrenan uniformes laborales. «tus ojos de niño son pasar. ¿quieren venir? el plato está sobre la mesa: plarebeldía y dignidad, tus pies descalzos son, mi dolor y taformarural.org 8 Baserri Bizia

elikagaiak eta espekulazioa

especuLacion en Los precios de Los aLimentos y Hambre

a subida de precios del cereal no se debe a la sequía de rusia y el cierre de fronteras, sino al mercado especulativo, que es permitido en nombre de la globalización en todo el mundo y por la propia Política Agraria europea, cada vez más desregulada. las consecuencias de ello son negativas para las y los campesinos y poblaciones de todo el planeta, pero especialmente en los países empobrecidos. de ahí las movilizaciones espontáneas llevadas a cabo en mozambique los dos primeros días de septiembre para protestar por la subida del precio del pan, reprimidas brutalmente y causando trece muertes por bala (2 niños entre ellas), y en egipto, que se prevé se extiendan a gran parte de África y oriente medio. las consecuencias en los países más ricos y concretamente en europa no son tan dramáticas –si bien para las personas más pobres y marginadas la carestía de los alimentos es un factor negativo que extrema su penuria-, pero en todo caso demuestran la insostenibi-

lidad económica de la ganadería intensiva, dependiente de la compra de cereales importados para la alimentación del ganado. es una razón económica de peso más para reorientar el modelo productivo en claves de mayor autonomía y menor dependencia de compras externas, así como fomentar la producción forrajera propia e impulsar el cultivo de leguminosas y proteaginosas forrajeras, máxime teniendo en cuenta que la transgenia está generalizada en la soja y en gran parte del maíz. se prevé que la subida del precio del cereal sea en torno a un 30% o 40% mayor, subiendo el trigo de harina de 150 euros a 200 euros por tonelada. en este sentido, las y los cerealistas afirman que es un precio irreal, para que ganen dinero los que trabajan en el mercado ficticio y los intermediarios. las y los agricultores vuelven a recibir precios normales, o más bien bajos, mientras que los intermediarios son los que automáticamente obtienen ganancias por la carestía. Por

otra parte, la subida del precio del cereal encarece notablemente el pienso, de 140 euros a 190 euros por tonelada aproximadamente. Aquí también los intermediaros hacen subir el precio final de la carne, lo cual no sucede en el sector productor. Actualmente no existe ningún mecanismo de control de productos agroalimentarios que garantice la alimentación a precios justos de la población... esta carencia de criterio y control permite vaivenes imprevisibles en los costes de los productos, las rentas del sector y los precios que pagan las y los consumidores. es preciso establecer la soberanía alimentaria en el norte y el sur del planeta, de modo que la alimentación estén en manos de las poblaciones y no de los operadores financieros y especulativos, las transnacionales y la gran distribución. es la única manera de garantizar unos precios justos para quienes producen alimentos, en función de un modelo que debería ser agroecológico en todas partes, y para quienes los consumen. Baserri Bizia 9

sektoreak

Las expLotaciones Lacteas de La capV,

Las mas dependientes de europa Las

que más gastan en aLimentación por mucHo, Las más intensiVas y Las más frágiLes

sto es lo que se desprende de un estudio solicitado por la coperativa Kaiku, realizado por lursail (sociedad que agrupa a centros de gestión de la cAPV e iKt) y presentado el pasado mes de julio, que compara datos de 2007 del sector vacuno de leche de la cAPV con los de 12 estados de la unión europea (Francia, italia, Alemania, bélgica, luxemburgo, Holanda, dinamarca, irlanda, reino unido, suecia, Finlandia y Austria). son datos de explotaciones que están en la red contable de los centros de gestión. el dato que más llama la atención de todo el estudio y que tiene que ver con la estructura y modelo intensivo de las explotaciones de la cAPV, que se explica más adelante, son los gastos variables, que engloban alimentación, fitosanitarios, combustible... las explotaciones de la cAPV son por mucho los que tienen los gastos variables más altos y dentro de éstos destaca el enorme peso 10 Baserri Bizia

que tiene el gasto de la alimentación comprada en el exterior (piensos y forrajes): 0,177 €/litro. esta cifra está por encima del doble de la de Francia, Alemania, bélgica, luxemburgo, Holanda, irlanda, dinamarca, Finlandia y Austria. sólo este dato deja muy clara la dependencia total de las explotaciones de leche de la cAPV, en un contexto especulativo de materias primas para la alimentación del ganado, cuya carestía se encuentra actualmente en constante incremento.

lAs mÁs intensiVAs

según el estudio, las explotaciones de la cAPV son las más intensivas, en cuanto a que tienen menos vinculación con la tierra, mayor carga ganadera, mayor productividad (segundo puesto, tras Finlandia), así como mayor especialización (menos diversificación de ingresos) y, por tanto, más dependencia del precio de la leche,

en cuanto a estructura de las explotaciones, la medias de la cAPV es de 66 cabezas y 34 hectáreas de tierra por explotación (1,94 cabezas/ha). le siguen italia y Holanda con 1,5 cabezas/ha y el resto de estados están cerca o por debajo de una vaca por hectárea. en producción anual por vaca, la cAPV está en la segunda posición, con una media 8.569 litros/vaca, ligeramente por debajo de Finlandia y muy por encima de Francia (6.270 litros/vaca). Asimismo, son las más especializadas, es decir, que en la distribución de sus ingresos la leche ocupa una mayor proporción. en otros estados, sus ingresos son más diversificados (carne, otras producciones agrarias). en la cAPV tiene muy poco peso la producción cárnica, suponiendo ésta sólo un 3% del total de los ingresos, muy por debajo de, por ejemplo, el 15% de Francia y el 11% de Alemania y bélgica. mientras aquí se sacrifican las

esne behiak eroski vuelve a utilizar la leche como «producto gancho» la cadena de supermercados eroski ha hecho una oferta en la cual se vende el litro de leche de la marca «muuu» a 0,44 euros el litro. este tipo de ofertas, que se sitúan muy cerca de los costes de producción, son un ataque directo contra las ganaderos y ganaderas de leche.

vacas una vez que acaba su ciclo productivo (se venden como choriceras) en otros estados se engordan para conseguir un mayor valor añadido.

mÁs subVenciones que en FrAnciA y otros 5 estAdos

Por otra parte, en contra de lo que se suele comentar en el sector, el estudio indica que las explotaciones de la cAPV reciben más subvenciones (pago único, agroambientales, icm y primas de sacrificio), a una media de 30.842 € al año, que las de Francia, con una media de 26.175 €/año, así como superiores que las otorgadas en italia, Alemania, Holanda, bélgica, irlanda y Austria.

conclusión

estos datos reflejan el modelo intensivo e industrial, apoyado por fuertes cantidades de dinero público, que tienen las explotaciones lácteas de la cAPV y la gran responsabilidad que tienen en ello

las Administraciones y los centros de gestión, verdaderos impulsores de esta realidad anti-económica y antisocial. Asimismo, se comprueba que el mensaje dado por estos promotores de crecer e intensicarse para "parecernos a europa -se supera-", ha hecho totalmente dependientes a las explotacione lácteas, que se encuentran así frágiles y sin capacidad de maniobra ante un contexto de

continua carestía de la gran cantidad de materias primas que precisan y unos precios crónicamente bajos. el futuro del sector pasa por reoientar el modelo en claves de menor dependencia y mayor vinculación a la tierra y a la superficie forrajera propia, así como en claves de orientación hacia el consumo cercano y la potenciación de un mayor valor añadido de la leche. Baserri Bizia 11

sektoreak

precios inferiores a los costes de producción en el estado español desde enero de 2009 más

420

millonEs dE pérdidas dEl sEctor productor láctEo En El Estado Español En El último año

en el último año, el conjunto de las y los productores lácteos (24.000 explotaciones) acumulan pérdidas por encima de los 423 millones de euros, más de 18.000 euros por explotación. estas cifras se desprenden del estudio realizado por la coAG sobre la base de los datos de evolución de los precios de la leche en origen en el periodo 20062010, recogidos en el Anuario Agrario

2010 de esta organización y los informes de la comisión europea y el ministerio de medio Ambiente, medio rural y marino sobre la estructura de la explotación media. desde enero de 2009 no ha habido un solo mes en el que las cotizaciones en el campo cubran los costes de producción (0,33 euros/ litro, según datos del mArm). en los últimos doce meses, el precio medio se ha mantenido en 0,28 euros/litro, por lo que en una explotación media en el estado, de 35 vacas según datos de la comisión europea, y en la que cada animal produce

30 litros de leche diarios, las pérdidas medias mensuales se han situado en torno a los 1.560 euros. «con este escenario, es imposible vivir de la actividad ganadera», ha apuntado charo Arredondo, responsable de Producción Ganadera de coAG, a lo que ha añadido; «en un año, 1.200 explotaciones se han visto obligadas a echar el cierre. las que aguantamos lo hacemos porque en muchos casos gestionamos explotaciones en las que contamos con ayuda familiar, las horas de trabajo no tienen nada que ver con nuestro salario, tenemos la esperanza de un cambio de tendencia y debemos afrontar deudas en base a inversiones realizadas para hacer más competitiva nuestra explotación. Además, somos conscientes de que cuando una explotación láctea se cierra, se pierde para siempre. y en el medio rural las alternativas laborales brillan por su ausencia».

Los sindicatos estataLes estudian La posibiLidad de moViLizaciones si La industria no sube Los precios en origen coAG y el resto de organizaciones agrarias de ámbito estatal están estudiando la posibilidad de llevar a cabo movilizaciones a nivel estatal, como las convocadas en Galicia, si la industria láctea no sube los precios de la leche. charo Arredondo, responsable de Producciones Ganaderas de coAG, ha indicado que hay industrias que están tirando los precios por la vía de las marcas blancas. A modo de reflexión, cabe añadir que no sólo basta con garantizar un precio digno, por encima de los costes de producción, sino que es preciso que la producción láctea se desindustrialice y vuelva a estar ligada a la tierra, proceso que debe ser apoyado por las políticas lácteas de las 12 Baserri Bizia

distintas Administraciones (ue, estado, comunidades Autónomas, diputaciones). es más, ambos aspectos están relacionados, ya que la industrialización y el productivismo que ésta conlleva tienen como principal objetivo abaratar la materia prima para beneficio de las grandes industrias lácteas y la gran distribución. la carestía especulativa del cereal (piensos) y otros inputs, en cuya masiva utilización está basada la ganadería industrial, es un motivo más para demandar una reorientación de la política láctea, en la línea de lo propuesto por la coordinadora europea Vía campesina ante las instituciones europeas y por eHne-bizkaia ante la diputación.

sektoreak

aLdanondo monopoLiza eL sector de La LecHe y eL queso la industria quesera debe sentarse a negociar con el sector. si no lo hace, debe entenderse que su grado de implicación con la denominación de origen (do) idiazabal es nula y el sector debe acometer medidas en distintas direcciones, si se da esta situación: Primero: denuncia pública a Aldanondo por la utilización de la do solamente para su propio beneficio y por la utilización de otras marcas, como etxegarai, para copar el mercado del queso idiazabal y al mismo tiempo provocar la introducción de otras razas que traerá bajadas de precios de la leche ovina. segundo: debate interno en el sector en torno a cuatro posibilidades: industria sí o no en la do; industria en exclusividad (solo idiazabal); industria propia de la do; industria al 50% entre sector e industriales; o incluso la creación de otra do.

cada vez está más claro que producir leche -ni tampoco queso, como empieza a suceder- para este monopolio no tiene futuro, con lo cual el sector debería reflexionar sobre la posibilidad de impulsar la elaboración orientada al consumo local en las propias explotaciones y en pequeñas industrias que apuesten por la sostenibilidad en el sector con unos precios y prácticas adecuadas. Asimismo, es preciso poner encima de la mesa el debate sobre el control de la producción entre las y los pastores elaboradores. todos estos temas, relacionados con el artículo aparecido en el anterior baserri bizia, serán objeto del debate que está promoviendo eHne-bizkaia este otoño en el sector. es urgente abordar con urgencia ambos elementos -denuncia y debate interno-, que tienen que tener continuidad.

eLb mobiLizatu zen baionan confederation paysanne eta aniztasun sindikaLaren aLde

irailarEn 8tik confédération paysannE sindikatua EsnE intErprofEsionalarEn EGoitza okupatzEn EGon da, Esparru horrEtan fsna baita EsnEGilE GuztiEn ordEzkari bakarra, bEstE bi nEkazariEn sindikatuak aldE batEra utziz

ipar euskal Herriko elbko 50 bat laborarik baionako laborantzako administrazioko bulegoetan protesta ekintza burutu zuten irailaren 28an confédération Paysanne (cP) sindikatuak (elb honen kidea da) aniztasun sindikalaren alde burutzen duen ekintzaren inguruan ministroak zerbait egin dezan. cPk 20 egun baino gehiago darama Pariseko cniel esne sektoreko interprofesionalaren egitura nagusiaren okupazioan, izan ere, esne interprofesionalean FsnA sindikatua da esnegile guztien ordezkari bakarra, beste nekazarien bi sindikatuak alde batera utziz (cP bera ere). Frantziako cniel esne interprofesionalaren esnegileen kolegioan FnPl (Fédération national des Producteurs laitiers), FnseA sindikatuaren esnegileen adar ofiziala dena, ordezkari bakarra da. Hau ez da batere justua, Frantziako nekazaritzan hiru sindikatu errepresentatiboak baitaude. confédération paysanne eta coordination rurale dira beste biak. Azken hauteskundeetan, bi hauek boto guztien %40a osatzen zuten. monopolio sindikal hori beste interprofesional eta nekazaritza esparru desberdinetan ere ematen ari da Frantzian. Gainera, ez da batere segurua esnegileen gehiengoa FnseAkoa denik. esne krisiaren ondorioz (iazko esne greba), esnegile asko FnPletik atera baitziren, honen politika beraientzat sobera kaltegarria zelako eta APli elkarte berrian sartu ziren. elbko 50 bat laborarik egoera onartezina dela adierazi zioten josé ducasse den baionako laborantzako zuzendari ordeari eta esnegileen aldarrikapenak ministroari komunikatzea eskatu zioten. «interprofesionalak podere haundia du, prezioak negoziatzen ditu, baina ere laborarien irabazia eta etorkizuna baldintzatuko du gero eta gehiago, laborantzako modernizazio legearen eragina aprobetxatuz», azaldu zuen christian Harlouchet den elbko idazkari orokorrak. Baserri Bizia 13

elkarrizketa Estibaliz bEsa y lorEntzo Gorroño

coGiEron El tEstiGo hacE 20 años a candido bEsa, padrE dE la primEra, al frEntE dE la producción vitícola y bodEGa quE tiEnEn En villabuEna dE alava-EskuErnaGa (rioja alavEsa), quE ha ido Evolucionando En función dE un modElo sostEniblE, incluyEndo producción EcolóGica En una hEctárEa y mEdia dE sus 8,5 hactárEas dE viñas, mínimo uso dE sustancias químicas En todas Ellas y mantEniEndo El sistEma tradicional dE pisado dE uva y macEración carbónica. basan su rEntabilidad En la vEnta dirEcta dEl vino con difErEntEs marcas quE Ellos mismos Elaboran con su uva. a su juicio, toda la uva dEbEría hacErsE sin productos químicos sistémicos, cuyo uso masivo ha traído consiGo El maltrato a la tiErra y un productivismo GEnErador dE ExcEdEntEs, propiciado por las GrandEs bodEGas, quE Empuja a la imposición dE unos prEcios dE la uva quE ni siquiEra alcanzan a cubrir los costEs dE producción. En la cartilla tiEnEn unos 44.000 litros, Es dEcir, 60.000 botEllas. días antEs dE la vEndimia, subrayan la situación difícil En la quE sE EncuEntran quiEnEs sE dEdican a producir uva, quE Está ahora sin prEcio, y sE tEmE quE El mismo, al iGual quE la pasada campaña, no llEGuE a cubrir El costE dE producción.

«Todo el vino debería ser ecológico» Estibaliz bEsa y lorEntzo Gorroño,

14 Baserri Bizia

viticultorEs y productorEs dE vino dE

villabuEna dE alava

elkarrizketa -¿cómo estÁ el sector de lA uVA en riojA AlAVesA?

el problema es que se ha producido mucha uva, hay mucho excedente. la política de las bodegas ha hecho que el sector productor esté sometido a ellas y sea dependiente. Hoy en día, con los precios que hay, las y los agricultores productores de uva no pueden sacar ninguna rentabilidad. no obstante, todos tenemos culpa en esto, porque cuando hubo años que el kilo de uva estaba a 400 pesetas, estábamos todos contentos y cuando ha bajado a 50, todos llorando. Hay mucho individualismo y no hemos sido capaces de conseguir que se fije un precio mínimo para la uva que al menos cubra los costes de producción y el trabajo. Antes era un sector que iba bien, prácticamente el único de Álava, y las y los jóvenes se quedaban para seguir en él, pero eso se ha acabado; esta situación crítica va para largo. se han hecho un montón de bodegas con dinero de fuera y sin viñas. Por ejemplo, en elciego una superbodega de reciente creación no pagó la uva del primer año, se declaró en suspensión de pagos y al año siguiente quería seguir comprado sin haber pagado lo del año anterior; aún así la persona agricultora anda tan apurada que le vuelve a llevar uva pensando que algún día le pagarán. este año la uva no tiene precio y, al igual que el año anterior, todo parece indicar que seguirá por debajo de los costes de producción, que son aproximadamente 0,62 euros/kilo y en espaldera 0,75, según un estudio de uAGA. -esos

-lAs eXPlotAciones que comerciAlizÁis el Vino que elAborÁis con VuestrAs ProPiAs uVAs estAréis en unA situAción menos APurAdA…

Aquí lo que ha bajado es el precio de la uva. nosotros no hemos bajado el vino. la gente nos dice a la cara que no bajamos el vino, pero le decimos a ver si los otros han bajado, que no lo han hecho. Además, nuestra política es poner un precio justo al vino (entre 2,5 y 5 euros), que permita una remuneración digna para el trabajo que realizamos los dos con el apoyo del padre (de esti) y otros miembros de la familia. Al primer sector elaborador nos han sacado del sector productor; dicen que no somos el primer sector, pero eso es mentira. -tenéis clArA VuestrA APuestA Por lo ecolóGico…

si por nosotros fuera, todo pondríamos en ecológico. desde luego no es lo mismo dominar hectárea y media que 8,5, pues exige más horas de trabajo (más vigilancia y más número de tratamientos). la gente que hace ecológico dice que hay que saber convivir con esos males, no estar dominado por ellos. Ahora en cuanto hay una gota de mildiu nos escandalizamos. en ecológico tienes más número de tratamientos, pero más baratos, aunque eso está cambiando también; ahora está tres veces más caro que hace dos años; el azufre ha subido en dos años el 150%. no obstante, nuestro objetivo no es producir una viña más barata, sino hacer las cosas limpias y bien, pero es un descaro cómo andan los vendedores de productos con los precios, tanto en químicos como en ecológico.

eXcedentes de uVA Vienen de lA mAno

de un sistemA ProductiVo intensiVo, ¿no es

-¿es el consumo de Vino ecolóGico AlGo eli-

cierto?

tistA?

lo que se ha hecho en los últimos 40 años con los abonos químicos, los fungicidas y los herbicidas, como alternativa a la azada, para producir a mansalva ha sido un desastre. y al hacer una nueva plantación se puso de moda que había que desinfectar la tierra, con lo cual se mataba todo. si la tierra es pobre de por si, quedaba muerta. desde que nos metieron el intensivo todo es al revés; es cierto que ha servido para que la gente de aquí se haya buscado la vida, pero no es una vía sostenible: excedentes, tierra castigada (desequilibrada y deshecha) y los tratamientos sistémicos son carísimos. Ahora cuesta mucho cambiar esa mentalidad y hay muchos prejuicios si mencionas el tema ecológico.

Por ser ecológico no tiene por qué ser más caro el vino. A nosotros producir un kilo de uva en ecológico nos sale mas barato, claro sin contar el trabajo. tampoco es mucho más trabajo, si sale buen año, como éste. lo que nos salen caras son las etiquetas, a partir de ahora hay posibilidad de, en lugar de sacar para el año, sacar para cinco ó seis años, con lo cual el precio baja bastante. tenemos el vino ecológico barato en el mercado (3,33 euros la botella), pero lo hemos hecho queriendo. la producción ecológica no nos sale más cara, entonces por qué tenemos que cobrar más, no tiene que ser para una élite. no hacemos para vender más, sino porque consideramos que es un precio justo; de Baserri Bizia 15

elkarrizketa

«Bezeroak dira geure komertzialak» - ArdoA sAltzeKo ArAzoriK dAuKAzue?

35 urte daramagu, geure ardoa saltzen eta geure merkatua batez ere Gasteiz eta Aretxabaletan kokatzen da. saltzea ez da erreza eta are gutxiago berrientzat. Geuk prozesu osoa egiten dugu eta harreman zuzena dugu geure bezeroekin; hauetako batzuk (%5) geure bodegara datoz erostera. bertan ere bazkariak eskaini egiten ditugu eta, izan ere, larunbat guztiak okupatuta eduki ditugu aurtengo maiatzaren 15etik uztailaren 17ra bitartean. bezeroak dira geure komertzialak, ahoz ahoko komunikazioaz. Hiru bodega txiki ditugu; azkena orain dela bi urte erosi genuen,

aurrera egiteko barrikak jarri behar genituelako; eta bodega hori, 30 urte izan arren, oso zainduta zegoen eta ardoa egiteko tresneria eta guzti zuen. Azken urte hauetan merkatua apurbat okertu da, baina geu ondo goaz. -ze Ardo motAK eGiten dituzue?

marka bakarra dugu, "candido besa" (estiren aitaren izena) hain zuzen, gero azpimarkak ditugu: oinekin zanpatuako urteko ardoa “bihtzekoa”; “bihotzekoa” bodegan; “Kuttuna” barrikan egindakoa (“de autor” izenekoa; ez da kriantza, horretarako 50 barrika behar dira gutxienez eta 12

momento sólo tenemos 3.700 botellas, algo más del 6% de la producción de vino total. -¿tiene Futuro el Vino ecolóGico?

estamos convirtiendo el vino “ecológico” en una marca y nosotros no estamos de acuerdo con esa orientación, creo que, no sé si por decreto, todo debería ser ecológico. nos prohíben fumar en las tabernas y luego estos productos peligrosos se permiten en la agricultura. tendría que ser todo ecológico y quitar esa denominación. si estamos esperando a que la gente cambie la mentalidad, estamos buenos. no se puede estar esperando, desde el poder tendrían que coger al toro por los cuernos, como hacen con otras cosas. Para convertir a ecológico se necesitan tres años. nosotros hemos estado siete años seguidos sin echar 16 Baserri Bizia

besterik ez dugu); urteko “ekologikoa”, “ekologikoa” barrikan eta zuria. salmentak hobetzeko dibertsiikatu egin dugu; aspalditik eologikoa egiteko urratsa eman nahi genuen, baina mahastiak (estiren) aitarenak dira eta ekologiko hitza aipatzen genionean, gaixotu egiten zen, beldurra zuen. berak orain dela 40 egiten zuena, hau da, tratamendu kimikorik gabe ekoiztea dela azaldu genion, bi mahasti ekologikoak ditugu, hektarea eta erdi guztira. bata, hiru urte errekonbertsioan egon eta gero, martxan dago eta lehendabiziko uzta ekologikoa saltzen ari gara, bestea oraindik errekonbertsioan egon behar da.

herbicidas también en las otras fincas no denominadas ecológicas. intentamos echar los mínimos químicos. en ecológico creo que habría que buscar una alternativa al sulfato, pues al fin y al cabo tiene cobre y contamina la tierra y exige más trabajo a mano, porque el sarmiento no crece como debería, queda más corto. He oído que en Valencia hay un laboratorio experimentando con algas marinas, pero hay poca información. en iparralde, un agricultor que hace todo ecológico utiliza hortigas y en nafarroa también. nos gusta ir mucho a la feria de lurrama de iparralde; pues tenemos amigos de elb, el ambiente es euskaldun de pequeños baserritarras, hay una relación directa con las y los consumidores y está muy bien organizada.

transgenikoak

andoni garcia insta a Las y Los europarLamentarios a cerrar totaLmente La puerta a Los ogm

i se imponen los transgénicos en la agricultura «ésta va a estar en manos de cuatro poderes privados y la población no va a tener ningún tipo de posibilidad de elección sobre el modelo de agricultura y alimentación que quiere. de hecho es un atentado contra el derecho a elección de las personas agricultoras y consumidoras», advirtió Andoni Garcia durante su intervención en el europarlamento el pasado 16 de septiembre, en el marco del inicio de la Vi conferencia europea de las regiones libres de transgénicos, que se celebró entre el 16 y 18 en bruselas y Gante. los transgénicos conllevan un modelo agrario industrializado, en manos de grandes multinacionales, y es imposible su coexistencia con un modelo productivo no transgénico, según señaló. en este sentido,

se refirió a los continuos casos de contaminación transgénica que hay en el estado español, generando grandes pérdidas de cosechas y económicas a las explotaciones involuntariamente afectadas por la misma. Asimismo, ante la dependencia de la ganadería europea en un 95% de piensos transgénicos, mencionada por el comisario de salud y Política de consumidores, john dalli, a modo de justificación de la transgenia, Andoni García subrayóque es un debate falso, porque ese dato es así porque se está vendiendo al sector ganadero en los tratados de la organización mundial de comercio (omc) y de libre comercio, en lugar de apostar en la ue por producir oleaginosas y proteaginosas para la ganadería europea.

balance de la ronda de contactos de coag con la ue

existen dos bloques diferenciados en la comisión europea contradiciEndo al parlamEnto EuropEo y a la propia comisión EuropEa, los comisarios dE compEtEncia y comErcio vEtarán cualquiEr iniciativa quE facilitE mayor podEr dE nEGociación a las y los aGricultorEs

coAG califica de “radical e inflexible” la postura los Gabinetes de los comisarios europeos Almunia y de Gucht en torno a la regulación de los mercados y la negociación de precios en el campo. esta actitud contrasta con la mantenida por Agricultura, industria y sanidad, muy receptivos ante los problemas del agro y totalmente convencidos de la necesidad de una PAc 2014-2020 fuerte con presupuesto suficiente. A nivel global, la coAG considera “altamente fructífera” la ronda de contactos que ha mantenido durante los últimos tres días con altos cargos de las principales instituciones comunitarias. A este respecto, los representantes de la comisión ejecutiva de coAG han apuntado que durante los distintos encuentros han podido comprobar la existencia de dos bloques bien diferenciados en el seno de la comisión europea: Baserri Bizia 17

documento aprobado por eL consejo proVinciaL de eHne-bizkaia

para avanzar hacia un sindicalismo unitario por la soberanía alimentaria y con perspectiva de país el consejo Provincial (máximo órgano entre congresos) decidió plasmar por escrito distintas reflexiones que se han ido sucediendo en el debate, que sigue abierto, sobre el futuro del sector agrario en euskal Herria (políticas agrarias, sindicalismo, estrategias...). este documento ha sido trasladado a la ejecutiva de eHne confederación, así como a los sindicatos provinciales, como no podía ser de otra manera puesto que las decisiones de eHne-bizkaia irán encaminadas a dar contenido práctico a estas reflexiones.

lA soberAnÍA AlimentAriA, PrinciPio bÁsico PArA otrA PolÍticA AGrAriA en eusKAl HerriA

en la situación actual del sector agrario es imprescindible dar otro giro a las políticas agrarias, orientándolas hacia la sociedad y hacia las necesidades reales de las y los baserritarras. tanto en europa como en euskal Herria hay que fomentar la producción orientada al mercado interno. europa tiene que poner medidas para frenar la importación y a su vez tienen que desaparecer las exportaciones subvencionadas. tiene que desaparecer la política de exportación antisocial y destructiva orientada hacia países empobrecidos. Hay que posibilitar medidas que respondan a las necesidades de las y los baserritarras y de las y los consumidores. una nueva política agraria debería basarse en el control público de la producción, como herramienta necesaria para la consecución de unos precios dignos que cubran como mínimo los costes de 18 Baserri Bizia

producción y el trabajo realizado. Por este camino es imprescindible que el modelo de producción se base en la agricultura sostenible, aunque en algunos casos signifique reducir la producción. unos precios dignos se consiguen cuando la producción va directamente dirigida a las peticiones de consumo reales. Hay que regular la producción mediante los derechos básicos de la misma, haciendo un reparto justo y en pro de los derechos sociales (empleo) y vinculado a un modelo de producción sostenible. debe desaparecer el mercado de los derechos de producción (compra-venta) y para ello los poderes públicos tienen que tomar las medidas pertinentes. una vez controlada la producción, debería hacerse una media entre las zonas de mayor y de menor producción y de ahí hay que hacer una media para poner un precio que se adecue a la realidad del territorio. la clave de esto es lA soberAniA AlimentAriA como base ideológica de recuperación y de construcción política, económica y social. entendemos por desarrollo del principio de la soberanía alimentaria aquél en el que las y los baserritarras sean el eje, en igualdad desde la diferencia (mujeres, hombres), integrados en la sociedad: productores de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados, económicamente remunerados y asequibles para toda la población. todo ello teniendo a euskal Herria como ámbito de actuación y articulando la producción bajo criterios

beste sindikatu eredu bat, beste nekazaritza eta Herri eredu baterako EhnE bizkaia konbEntzituta daGo bEstE nEkazaritza ErEdu batEk bEstE nEkazaritza sindikalGintza ErEdu bat bEhar duEla, Eta baita bEstE hErri ErEdu bat ErE. Ezin GaitEzkE artikulazio juridiko-administratibo probintzialista batEn kopia izan, GurE ustEz, GainEra, zaharkituta. nEkazaritza sindikalGintza proiEktu batEratzailEa hErriarEn ErakintzarEn zErbitzura EGon bEhar da, Elikadura subiranotasunEtik Eta dibErtsitatEtik, Ez difErEntziatik. trEnsa politiko komunak bEhar dituGu. GarapEn lokalarEn aldE EGitEn duGu, baina hErri ikuspEGi batEtik (Euskal hErria). EkarpEn sindikalak lan lokal koordinatua izan bEhar du abiapuntutzat, baina ikuspuntu probintzialista Gaindituz. azkEn finEan, bizkaiko EhnErEntzat, arEstian azaldutakoarEn GarapEnErako konfEdErazioarEn fasEa Gainditu bEhar da Eta Euskal hErriko sindikalGintza batEratuarEn aldEko bEstE fasE batEn aldE EGitEn duGu, orGanizazio mailan ErE isladatu bEharko litzatEkEna.

agroecológicos (agricultura sostenible), gestionando adecuadamente los bienes naturales y fomentando las relaciones y conocimientos culturales. como consecuencia, hay que ir construyendo una cultura alimentaria nueva, donde la información sea el nexo de unión entre baserritarras y personas consumidores finales en claves de mutua solidaridad.

sindicAlismo AGrArio Al serVicio de lA construccion de PAÍs desde lA soberAnÍA AlimentAriA

el origen de los sindicatos agrarios provinciales se dio en un contexto en el que estaba todo por hacer y articular y donde el propio ámbito provincial tenía mucho sentido por las herramientas competenciales. en ese momento aún no había políticas agrarias supra-provinciales (todavía no se había entrado en la cee…). la propia configuración provincial de los sindicatos respondía a cuestiones muy practicas y elocuentes, si bien fue fruto también de un debate mucho más general y abierto y entendiendo que en el futuro deberían darse pasos en la articulación de un sindicato unitario en euskal Herria. en consecuencia, se creó la confederación eHne en Hego euskal Herria, adquiriendo mayor protagonismo político y estructural a la par de la aplicación de las políticas agrarias europeas del momento (cuotas lácteas, reformas de la PAc y sectoriales…). Hasta la actualidad la confederación eHne ha vivido distintas etapas, desde contar con una estructura política y técnica muy fuerte hasta su progresivo debilitamiento en la última etapa, con cada vez menos estrategias en común y sin actividad ni estructura técnica que puedan responder a los retos del sector agrario en claves de futuro. Para eHne-bizkaia la confederación eHne se creó para ir

avanzando hacia un sindicalismo agrario común en euskal Herria, compartiendo estructuras comunes en pos de buscar máxima eficacia. teniendo en cuenta que las políticas agrarias se deciden principalmente en ámbitos supra-provinciales, las estrategias y el contenido de las mismas deben darse también desde esa visión supra-provincial y no desde la suma de actuaciones provinciales. (Por poner un ejemplo, en el sector vacuno de leche, además del debate sobre el modelo de producción, hay que debatir y decidir sobre lo que necesita el país en claves de soberanía alimentaria sobre producción, transformación, comercialización y distribución. no tiene sentido articular este debate desde enfoques provinciales). eHne-bizkaia está convencida de que otro modelo de agricultura necesita otro modelo de sindicalismo agrario y otro modelo de país. no podemos ser una copia de una articulación administrativo-jurídica provincialista, que, bajo nuestro punto de vista, está obsoleta. un proyecto de sindicalismo agrario unitario debe estar al servicio de la construcción de país desde la soberanía alimentaria y la diversidad y no desde la diferencia. necesitamos instrumentos políticos comunes. Abogamos por un desarrollo local, pero siempre con perspectiva de país (euskal Herria). la aportación sindical tiene que partir desde un trabajo local coordinado, pero superando la visión provincialista. en definitiva, para eHne-bizkaia, el desarrollo de lo anteriormente expuesto pasa por superar la actual la fase de la confederación y abogamos por abrir otra fase hacia un sindicalismo unitario en euskal Herria, que, como consecuencia, debería plasmarse también a nivel organizativo. Baserri Bizia 19

transgenikoak merced a un acuerdo con piensos del norte y goimar

Lumagorri producira con piensos no transgenicos es posible una ganadería alimentada con piensos sin ogms

Hne-bizkaia, que lleva demandando desde hace tiempo la opción de consumir piensos no transgénicos y trabajando por ella, valora muy positivamente la iniciativa de lumagorri, según la cual va a posibilitar que sus socios puedan disponer de piensos no transgénicos. se trata de un logro sindical y el reto es que esta opción se extienda al resto de sectores ganaderos. lumagorri sl, que agrupa a alrededor de 40 explotaciones que producen pollo de caserío, va a poder garantizar a sus socios el suministro de piensos no transgénicos, tras llegar a un acuerdo con Piensos del norte y Goimar, que hará posible contar con soja no transgénica. Hasta ahora lumagorri ha podido garantizar que el maíz del pienso que utilizan sus socios/as -que supone el 60% del total- no sea transgénico, pero no lo había conseguido con la soja. merced a este nuevo acuerdo sí podrá garantizar en adelante soja no transgénica, atendiendo así a la demanda de las propias personas baserritarras socias. se ratifica así que es posible contar en euskal Herria con una ganadería que se alimente con piensos libres de transgénicos, pese al contexto adverso existente. Hay que tener en cuenta que aproximadamente el 95% de los piensos que se utilizan en la ganadería europea, que utilizan materias primas importadas, contiene transgenia.

Pentsu ez-trAnsGeniKoAK eKoizteAri bultzAdA Piensos del norte eta Goimar pentsu etxeek lumagorrik tragenikorik gabeko pentsuaren alde hartutako erabakia oso positibozat baloratzen dute. izan ere, adostutako akordioaren eraginez, pentsu ez-tansgenikoaren fabrikazioa nabarmenki handituko dute. Piensos del norteren kasuan, hilean 250 tona ekoizituko ditu lumagorriko kideei eskaintzeko. Guztira (beste bezeroak ere kontutan hartuta), etxe honek 300 tona ez-tansgeniko egingo ditu eta Goimarek 100 tona gutxigorabehera. bi etxe hauen iritziz, ganaderitza ez-transgenikoa bultzatu beharra 20 Baserri Bizia

dago, baina gaur egun dauden oztopoak drela eta, ezinezkoa ikusten dute ganderitza osora zabaldzeko aukera. urte asko beharko lirateke horretarako, baina pausuz pausu goraka joan behar dela aipatzen dute. noski, horretarako ezinbestekoa da Administrazioen inplikazioa (europa, estatua, jaurlaritza eta diputzioak), batez ere analisi eta etiketatze esparruetan, dioten bezala. Goimarrek 8 urte daramatza pentsu ekologikoa eta ez-transgnikoa eskaintzen. Piensos del nortek orain dela bi urte hasi zen pentsu ez-transgenikoa eskaintzen.

ekimenak

necesidad de ir dando pasos ante un contexto adverso en múltiples frentes soja no transGénica En manos dE multinacionalEs, análisis dE Garantía carísimos, prEsión dE las Gran distribución En contra dEl EtiquEtado dEl piEnso no transGénico…

a opción de una ganadería que no coma transgénicos es hoy en día muy complicada, porque hay continuos obstáculos, que para superarlos precisan de medidas de carácter político en distintos ámbitos. el primero es el de la propia política de la unión europea, que ha propiciado que su ganadería dependa casi totalmente de pienso con soja transgénica importada. con el maíz no transgénico también hay dificultades en el estado español (contaminaciones en Aragón, nafarroa) y las casas de pienso lo traen de Francia. Volviendo al tema de la soja, el suministro de producto no transgénico está también en manos de multinacionales como cargill y bunge ibérica, que opera en bizkaia desde zierbana –al lado del superpuerto-, a la cual recurren las casas de pienso. se calcula que al día adquiere por barco una media de 3.000 toneladas de soja –unos 80 camiones- y que dos días al mes recoge soja no transgénica, aunque no hay una seguridad al respecto, de modo que las casas de pienso se ven obligadas a hacer acopio por si acaso. también recurren a empresas catalanas (barcelona, tarragona) para hacerse con soja no transgénica. otro inconveniente, que tiene que ver con lo anterior, es el precio. la soja no transgénica es 50 €/tm más cara que la transgénica, y en general el pienso no transgénico es 12 €/tm más caro que el

que puede contener transgenia. A esto hay que sumar lo carísimo que resulta hacer los análisis que garantizan que efectivamente el pienso no es transgénico. desde las casas de pienso se considera que las Administraciones deberían ayudar a sufragar este coste, si realmente quieren que la opción de piensos no transgénicos coja fuerza. otro problema añadido es el del etiquetado, “pues la legislación actual no permite poner libre de transgénicos por presión de los fabricantes de alimentos. el propio Gobierno Vasco así nos lo ha comunicado y la unión europea tampoco contempla esa posibilidad. nosotros lo hacemos, pero es alegal. sólo se permite poner transgénico cuando lo es, pero no hay garantías de que no lo sea cuando no pone nada”, señalan desde las casas de pienso. A su juicio, ni el anterior Gobierno Vasco ni el actual han sido capaces de dar el paso de propiciar la diferenciación. “una asignatura pendiente que deberían abordar ya”, señalan. las grandes cadenas de distribución –incluida eroski- están presionando para que no se avance en el tema del etiquetado, pues su negocio está basado en el volumen, a través de fórmulas de integración y otras, y, por tanto, el mismo quedaría fuera de una diferenciación de producto no transgénico, que, dadas las limitaciones existentes, no podría ser masivo hoy por hoy. Baserri Bizia 21

mobilizazioak

Via campesina prepara La moViLización de cancun contra eL cambio cLimatico

a Vía campesina llama a movilizarse ante la nueva conferencia de las Partes sobre cambio climático de las naciones unidas en copenhague (coP 15), que tras el fracaso de copenhague tendrá lugar en cancún (méxico) del 29 de noviembre al 10 de diciembre de este año "para ver cómo seguir haciendo negocio con falsas soluciones como agrocombustibles y el mercado de créditos de carbono y no para atender las causas estructurales reales de la crisis climática, que es parte de la crisis multifacética actual del capitalismo", afirma la organización campesina. A su juicio, la referencia para abordar esta problemática son los acuerdos adquiridos en la conferencia mundial de los Pueblos sobre el cambio climático y los derechos de la madre tierra, llevada a cabo en cochabamba bolivia el pasado mes de abril, a favor de los derechos de los pueblos campesinos e indígenas y de la madre tierra misma, "que son una herramienta para obligar a los países industrializados a asumir su responsabilidad histórica por la crisis del clima, con recortes drásticos y reales de sus emisiones, y el pago de su deuda climática, entre otras cosas". en cancún, la Vía campesina y aliados van a construir un Foro Alternativo e impulsarán movilizaciones allá y en muchos otros lugares del mundo. “la agricultura campesina enfría el planeta. la soberanía alimentaria es la alternativa global frente al sistema capitalista y la crisis multidimensional que ha generado (crisis alimentaria, crisis de la biodiversidad, crisis financiera, crisis energética); es una alternativa para la sociedad en su conjunto”, subraya.

el informe del banco mundial sobre acaparamiento de tierra apenas aporta nada

A principios de septiembre, finalmente el banco mundial publicó su esperado informe en torno al acaparamiento de tierras a nivel mundial. tras años de trabajo, varios meses de negociación política y quién sabe cuánto dinero gastado, el estudio fue dado a conocer informalmente en el sitio electrónico del banco. Para GrAin, que anaiza el informe en su sitio web, el informe es a la vez un fracaso y una fuente de desencanto. se presentan muy pocos datos duros y nuevos acerca de cómo funcionan estos tratos comerciales en el lugar de los hechos. los hallazgos del banco mundial sí logran articular que la tendencia de acaparamiento de tierras es enorme y crece, que las comunidades no se están beneficiando de las condiciones bajo las cuales se concretan estos contratos, lo que corrobora lo que muchos hemos estado diciendo durante los últimos dos años. no hay siquiera una mención respecto de cuál es el involucramiento directo del banco mundial. la mayor parte del informe son palabras de humo y espejos acerca de potencialidad y oportunidades, lo que nos lleva a la conclusión de que hay una gran desconexión entre lo que dice el banco mundial, lo que ocurre en el terreno y lo que en realidad se necesita. Ahora mismo, numerosos gobiernos y organizaciones de la sociedad civil están llamando a ponerle un freno, de una forma u otra, a estos negocios de acaparamiento de tierras, lo que el estudio ignora esencialmente. 22 Baserri Bizia

Via Campesina se acerca el V congreso de la cLoc quince años después de la fundación de la coordinadora latinoamericana de organizaciones del campo (cloc)-Vía campesina, esta amplia red de organizaciones se prepara para celebrar su quinto congreso en quito, ecuador entre el 8 y el 16 de octubre de este año, precedido por la 4a Asamblea de mujeres y la 3a Asamblea de jóvenes. los objetivos del quinto congreso son fortalecer la participación, profundizar en la formación socio-política de dirigentes y militantes (“con plena inclusión de las mujeres y jóvenes, garantía de nuestro presente y futuro de lucha”), establecer alianzas para los desafíos de esta etapa teniendo en cuenta que “el modelo ha impactado fuertemente en las y los trabajadores del campo y la ciudad”, fortalecer los movimientos sociales del continente, derrotar a las transnacionales y a la omc, y proseguir con la campaña contra todo tipo de violencia contra las mujeres en el campo.

Llamamiento para participar en el foro europeo de «nyéléni» por la soberanía alimentaria la coordinadora europea Vía campesina, junto a otras organizaciones sociales (marcha mundial de las mujeres, Amigos de la tierra, red europea Attac), coorganizadores del Foro internacional para la soberanía Alimentaria en nyéléni, mali, en 2007 , hacen un llamamiento para la construcción de un movimiento europeo por la soberanía Alimentaria. en ese sentido, del 16 al 21 de agosto de 2011, organizarán en Krems, Austria, un encuentro internacional de sindicatos, asociaciones y colectivos de campesinos y campesinas, estudiantes, activistas, ecologistas, trabajadores agrícolas y jóvenes sin tierra y cualquiera que trabaje por la soberanía alimentaria en europa y en el mundo. "ya es hora de cambiar el marco de las políticas de agricultura europeas, basadas en normas de la organización mundial del comercio (omc), por otras que se asienten en la soberanía alimentaria de los pueblos. la nueva política alimentaria y agrícola de europa debe basarse en la re-localización de la producción agrícola, el apoyo a las los pequeños productores y productoras; debe facilitar el acceso a la tierra para las y los nuevos agricultores y colectivos, desafiando al mismo tiempo el dominio de la industria y los intereses privados en la producción, transformación y distribución de alimentos para los ciudadanos y ciudadanas europeos”, afirman.

elkarrizketa

prEsidEntE

uGo biGGiEri

bpE (banca popolarE Etica italiana)

-el mundo de lAs FinAnzAs estÁ en crisis…

interés ha bajado mucho, el margen de operación es más pequeño. una cosa muy interesante es que el nivel de morosidad no ha aumentado con la crisis. el movimiento social sn ánimo de lucro, que siempre ha estado con el agua al cuello, está un poco más con el agua al cuello, pero no se ha perdido la red social que lo aglutina. en cambio, a las empresas capitalistas, sean pequeñas o grandes, les ha afectado enormemente. Hay dificultades en la banca ética, pero es más sostenible.

«La mayor aportación de Fiare al moviento de banca ética es su visión política»

-¿qué

imPortAnciA tiene PArA

bPe FiAre,

red creAdA en el estAdo esPAñol y A lA que se AcAbA de incorPorAr

eHne-bizKAiA?

es un proyecto muy interesante porque en él se juntan las redes sociales del territorio. es un proyecto con el que nos identificamos y que nos ilusiona. la mayor aportación de Fiare a bpe no es el aspecto económico y comercial, pues supone entre el 3% ó 4% del trabajo total de bpe, sino la visión política que tiene el movimiento, en comparación con otras realidades de banca ética. a nivel europeo. Asimismo, bpe tiene una mayor implicación política respecto a otras bancas éticas que existen a nivel internacional. desde 2007 las inscripciones en el Foro social mundial se hacen a través de bpe. también colaboramos con el movimiento social itliano Arci (Asociación nacional de recreación y cultura italiana) de rafaela bolini, que es uno de los fundadores de bpe y está muy comprometido con el Foro social mundial. en Fiare vemos dinámicas similares. 24 Baserri Bizia

los estados se han dado cuenta de que hay un bien común para todos de importancia capital, que no es ni el agua ni la soberanía alimentaria, sino que son las finanzas, porque la cantidad de dinero que se ha metido en las instituciones financieras por la crisis financiera es enorme. el dinero que ha establecido la banca mundial que se debe poner para cumplir los objetivos del milenio en diez años es 20 ó 50 veces inferior a lo que se ha pagado en un año por la crisis financiera. no podemos pensar que la crisis financiera no es un problema nuestro, porque afecta a toda la vida social. -lA crisis FinAncierA ¿ArrAstrA tAmbién A lA bAncA éticA?

la crisis financiera ha ocasionado una crisis económica general, que ha afectado también a la banca ética, pero menos. no hay problemas de fe o confianza en el movimiento de banca ética, ni de actividad ni liquidez; lo que sucede es que como el tipo de

-¿estÁ lA bAncA éticA creciendo?

está creciendo, si bien ahora se encuentra en un momento crítico, en el que se está pensando cómo aumentar la eficiencia sin perder la fuerza y participación social. -¿cuÁl es son los mAyores obstÁculos PArA lA bAncA éticA, teniendo en cuentA que el ProPio dinero es el PrinciPAl instrumento del sistemA cAPitAlistA?

es un problema difícil. desde hace cin-

elkarrizketa

«Fiare, un ejemplo de construcción desde la diversidad» “concebimos Fiare (banca ética) como una herramienta política para la transformación social desde los valores de la economía social y el consumo responsable en el ámbito financiero y desde eHne vamos a aportar medios y trabajos para reforzar este proyecto estratégico”. este fue el mensaje que dio la delegación de eHne-bizkaia, que fue muy bien acogido y valorado, en el primer encuentro de Grupos locales de Fiare (Fundación para la inversión y el Ahorro responsable) del estado español, organizado con la colaboración de la red de economía Alternativa y solidaria de euskadi, socio fundador y una de las redes promotoras de proyecto Fiare. tuvo lugar del 17 al 19 de septiembre en durango. Participaron alrededor de cien personas de 30 grupos de trabajo local de Hego euskal Herria, Galicia, cataluña, la rioja, baleares, c. Valenciana, murcia, Andalucía, extremadura, castilla y león, y madrid. en el encuentro se compartieron datos de funciona-

cuenta años se ha enseñado a la gente a ser consumidores y consumidoras irresponsables, que no conocen los productos de temporada, no saben adónde va el dinero que meten en la banca. es un problema cultural. también es importante que las personas que son accionistas en las empresas capitalistas hagan un uso responsable de sus acciones, en el sentido de informarse, denunciar y oponerse a las políticas antisociales que promueven las mismas. -¿tiene el sector AGrArio imPortAnciA PArA bPe?

Para bpe el sector primero es absolutamente fundamental. uno de sus socios fundadores es la Asociación italiana de Agricultura orgánica (AiAb), si bien este sector ha creado bastantes problemas. bpe ha estado dentro de la dinámica de este sector y el consejo de Administración ha visto que hay que estar presente en el mismo, pero dando un paso atrás, en el sentido de salir de la discusión polí-

miento, resultados y retos del proyecto Fiare, que cada vez está calando más, ampliando sus personas socias a una media de una nueva al día, y que se basa en la participación democrática de sus bases sociales, donde cada persona socia tiene un voto y el mismo trato bancario (intereses iguales para todos), independientemente de su aportación de capital. estos elementos hacen que afloren contradicciones entre los propios movimientos anti-neoliberales. Fiare tiene una cuerdo de agencia con banca Popolare etica (bpe) italiana, cooperativa que agrupa a 40.000 personas físicas y organizaciones socias en italia. su presidente, ugo biggieri,-elegido el pasado mes de mayo- participó en el encuentro y baserri bizia aprovechó para entrevistarle. ugo conoce de primera mano el sector agrario. de hecho vive con otras tres familias en una casa alquilada por una asociación y trabajan la tierra en Viggere (Firenze), dos de ellos son apicultores y él produce para consumo propio. tiene huerta y animales.

«La BpE es una banca pequeña, pero permite materializar los sueños. Nos permite repensar las cosas y actuar, que otro mercado es posible...» tica que existe entre las distintas entidades (asociación, distintos certificados...) y actuar como una red de apoyo que da servicio a las y los agricultores. - lA

VÍA

Por

FiAre

cAmPesinA

HA mostrAdo interés

y de HecHo,

eHne,

miembro de

lA mismA, se HA HecHo socio recientemente.

¿qué te PArece?

la bpe no da su opinión aún, pero yo tengo una buena opinión. estuve en las movilizaciones de seattle y de cancún, donde se inmoló el campesino lee, dejando un mensaje significativo antes de morir, y entiendo la gran importancia que tiene la soberanía alimentaria, tal y como la plantea la Vía campesina. bpe no tiene todavía una posición clara al respecto, pero creo que está muy cercana a la Vía campesina. -AlGo mÁs que AñAdir...

la bpe es una banca pequeña, pero permite materializar los sueños. nos permite repensar las cosas y actuar, que otro mercado es posible... los últimos premios nóbeles están destacando aspectos dentro de la economía como las relaciones, la felicidad y la participación. existen realidades que nos indican que otro mundo es posible. Hace diez años, se pensaba en las reglas económicas convencionales y ahora empiezan a salir a la luz los valores. Baserri Bizia 25

erreportajea

eHne se opone a La desaparicion de 35 Hectareas en zamudio zamudioko udaLak 35 Hektareatan dentsitate bajuko etxeak egin gura ditu. 2007an onartu zen Hiri antoLamenduaren aLdaketa puntuaLa egin naHi dute Horretarako. pLangintza Honek etxeak egitea aurrikusten du, baina proiektu Horiek ez dira bete. eHneren ustez ez du zentzurik etxebizitza proiektu berriak aurkeztea LeHengoak garatu gabe daudenean. Hirigintza pLaneamenduak betetzeko dira, ezegoeraren arabera aLdatzeko. seriotasun Handiagoa eskatzen du eHnek, bai udaLen aLdetik eta baita aLdundiaren aLdetik ere.

Hne ha presentado alegaciones a la modificación del Plan General de ordenación urbana (PGou) de zamudio, que pretende construir una zona residencial en un terreno rural de 35 hectáreas. esta iniciativa fue rechazada en 2007 por exceso de edificabilidad con respecto a las directrices de ordenación territorial (dot). Ahora, el Ayuntamiento hace un nuevo intento

«Hay que poner freno a este modelo de desarrollo y recuperar el tiempo y espacio perdido» zamudioko parkE tEkonoGikoa lur onEnak hartzEaz Gain, bErE hEdapEna Ez da GElditzEn, olostEaldEn 35 hEktarEa urbanizatu nahi izatEa azkEn adibidEa izanEz, horrEla nEkazaritza baztErtu Eta dEsaGErtaraztEra administraziotik bultatzEn dEn GarapEn ErEdua indartzEn sEGitzEn dElarik. hori oso arGi daukatE basErri biziarEkin EGon dirEn hiru basErritarrak. EGoEra honEk EtzipEna Ekarri bEharrEan, basErritar hauEk Ez dutE ilusioa Galdu Eta azkEn 30 urtE hauEtan EskualdE honEtan nEkazaritzak Galdu duEna ErrEkupEratzEn joatEko aukEra ikustEn dutE. baina, bErEn ustEz, horrEtarako nEurri politikoak martxan jarri bEhar dira nEkazaritza ErEdu bErri bati bEGira, hau da, lurrarEkin Eta salmEnta zuzEnarEn bidEz bErtako populazioarEkin lotutako nEkazaritza sustEnGarria bultzatuz.

enito Gorbea, Agustin landeta y laurentzi Hormaetxe, baserritarras del txorierri, consideran que la intención de utilizar de 35 hectáreas de terreno agrario en olostealde (zamudio) para edificar viviendas es el último exponente de «un modelo de desarrollo que ha potenciado la actividad económica en

26 Baserri Bizia

esta zona a costa del sector agrario, que se ha marginado, y en el cual se ha sometido la tierra a una insaciable especulación». en la comarca apenas quedan quince familias que viven de la agricultura, que se sitúan en diferentes puntos a modo de islas, rodeadas por polígonos, carreteras y urbanizaciones. «nos sentimos que vivimos en una reserva»,

mAltrAto A lA AGriculturA

«el problema viene desde la propia implantación de Parque tecnológico de zamudio en las mejores tierras, que ha propiciado la proliferación de polígonos industriales y la especulación con el precio de la tierra. este nuevo proyecto es un episodio más de la extensión de este modelo». los Ayuntamientos «no valoran para nada el sector agrario, lo tratan de modo folclórico, reduciendo su presencia a alguna que otra feria y a contar con dos marcas de txakoli». Asimismo, añaden que el modelo de agricultura industrial potenciado por Agricultura de diputación y el Gobierno Vasco en esta comarca, que se ha traducido en la introducción de la hidroponía, que «resulta totalmene anti-económica», la cuarta gama, «en manos de la multinacional francesa Florette», la pera conferencia, «no adaptada al clima local y casi desaparecida», y el kiwi, «mal paga-

lurra de recalificación y construcción. eHne entiende que en plena vigencia del Plan territorial Parcial (PtP) del bilbao metropolitano, puesto en marcha en noviembre de 2006, no tiene sentido abordar este tipo de cambios. el sindicato advierte que el tipo de vivienda residencial de baja densidad que se plantea es incompatible con los desarrollos planteados por el PtP del bilbao metropolitano, y que pudo ser la razón de no incluirlo en el anterior PGou. el PGou de zaumdio proyecta la construcción de viviendas, pero todavía no se ha acometido su edificación. Por tanto, el sindicato no entiende que

El Ayuntamiento quiere hacer una modificación para construir viviendas, mientras el PGOU ya prevé construcciones de viviendas que ni siquiera se han iniciado

do en contra del precio de oro prometido en un inicio», ha llegado al límite y fracasado rotundamente, llevándose por delante un gran número de explotaciones agrarias.

recuPerAr lA VentA directA

Pese a este panorama desolador en todos los aspectos señalados, estos baserritarras creen que es posible y necesario recuperar el tiempo y terreno perdido por la agricultura en los últimos treinta años. y un elemento clave en ese sentido es la creciente valoración por parte de la población consumidora del producto de calidad local. «la gente no pide label, pide producto a la persona baserritarra de la zona, que conoce y cuyos productos valora».

se plantee una modificación para la construcción de vivienda, cuando todavía no se ha desarrollado lo ya aprobado. en este sentido, eHne considera que los planes se elaboran para periodos más amplios. la situación que se plantea ahora ya se tuvo en cuenta en su momento. como desgraciadamente sucede en el conjunto de bizkaia, zamudio supera ampliamente el desequilibrio entre el sector primario y terciario. Por ello, eHne entiende que su Ayuntamiento tiene que ser consciente de que el crecimiento industrial y residencial no pude darse a costa del poco terreno agrario existente.

«la única solución en todos los setores agrarios y ganaderos es recuperar la venta directa a la población cercana de productos de temporada en función de un modelo sostenible, a poder ser sin tratamientos químicos y el mínimo de gastos externos», afirman. la sensibilización y la formación, tanto en el sector como a nivel social, son herramientas necesarias para avanzar en ese sentido y «esto tiene que ir acompañado por una planificación en los pueblos que vuelva a dar al sector agrario la importancia y espacio que se merece, pues no hay que olvidar que la agricultura y la alimentación son un sector básico y estratégico para el bienestar y desarrollo como sociedad y país». Baserri Bizia 27

kontsumo taldeak un

Grupo dE urGEnci, rEd intErnacional dE rEdEs dE Grupos dE pErsonas productoras y consumidoras orGanizadas para la compra/vEnta dirEcta dE productos aGrarios sostEniblEs, Estuvo En bizkaia En sEptiEmbrE para conocEr y EstrEchar lazos con nEkasarEa y EhnE. El Grupo Estaba formado por rEprEsEntantEs dE urGEnci y pErsonas campEsinas y consumidoras dE la rEGión francEsa dE midi-pyrénéEs quE participan En los Grupos amap, acompañadas por una intérprEtE voluntaria, asidua colaboradora En EncuEntros intErnacionalEs dE la vía campEsina. hubo rEunionEs para intErcambiar información, ExpEriEncias y rEflExionEs, así como visitas a ExplotacionEs aGrarias quE participan En nEkasarEa. basErribizia, quE ya EntrEvistó a una rEprEsEntantE dE urGEnci En su númEro cuatro (fEbrEro 2010), aprovEchó la ocasión para rEalizar EntrEvistas. valoraron muy positivamEntE la iniciativa dE nEkasarEa, dE la quE dEstacaron su fuErtE caráctEr colEctivo y cariz idEolóGico, para lo cual Es crucial El papEl dE EhnE, como impulsor y acompañantE dE la misma.

piErrE bEssE,

roland brêfEl · miEmbro dE una amap

«Queremos recuperar los desafíos sociales y agrarios vinculados a las AMAP»

-¿cuÁl es tu eXPerienciA como consumidor PArtÍciPe en unA AmAP?

el sindicato confederation Paysanne fue el impulsor de la creaciónde las AmAPs en 2001 y desde entonces se han extendido de forma vertiginosa, a menudo a iniciativa de grupos de consumidores/as. en mi caso, tenía preocupaciones ecologistas a través de mi profesión de carpintero. Formo parte de una asociación que se llama los “eco-constructores del suroeste de Francia”. en la construcción se verifican los mismos problemas que en la alimentación. Vivo en una pequeña ciudad al lado de tolouse, donde hay muchas redes de alimentación de circuito corto. en 2004 se formó un grupo de productores y en ese momento en esa ciudad había unos consumidores potenciales y montamos la AmAP. una mujer de la red de midi-Pyrénées vino a explicarnos cómo funcionaba la red de las AmAP y entramos en el sistema. estoy también en otra red de alimentación de circuito corto. en nuestra AmAP hubo un bache importante en 2005 porque se fueron personas que hacían una importante aportación ideológica, con un mensaje político muy fuerte y, como consecuencia, los desafíos se diluyeron un poco y este año hemos creado una comisión de cinco personas para intentar volver a sensibilizar a la gente sobre los desafíos sociales y agrarios vinculados con las AmAP. lo más importante que he visto aquí en nekasarea es la fuerza y el acompañamiento durante todo el proceso.

productor EcolóGico En una zona cErcana a

tolousE

«Es necesario transmitir experiencia y capacitación a las y los jóvenes agricultores» -¿cuÁl

es tu eXPerienciA como Productor

ecolóGico?

llevo como agricultor ecológico veinte años, convencido de que hay que hacer algo ante la amenaza global y no te puedes meter en un sistema loco para sobrevivir. comprobé que era posible producir sin echar productos químicos para combatir las plagas. Vendía en un pequeño mercado cerca de mi finca. el sábado, el domingo y a menudo un día entre semana. dedicaba mucho tiempo y trabajo, pero ganaba muy poco dinero. Hace 28 Baserri Bizia

seis años tuve la oportunidad de vender a un grupo de consumidores/as, que estaba más o menos formado. me dijeron que compraban toda mi cosecha durante un año, que se comprometían a pagar por adelantado y que yo ponía en la cesta –igual para todos- lo que quería. también se comprometían a compartir el riesgo de la producción. estuve dos años así (2004-2005). Para un campesino como yo era la revolución. Produzco hortaliza muy variada. -¿HAy unA red de este tiPo de GruPos A niVel

elkarrizketak jEan piErrE fiEvEz «pEdro» · consumidor miEmbro dE amap dE carnE y quEso y cultiva sus propias lEGumbrEs

«Necesitamos aumentar el peso político de los miembros» -¿cómo se encuentrA lA red de AmAPs de midi-Pyrénées?

Hemos llegado a un momento en las AmAP de la región de midi-Pyrénées que nos tenemos que profesionalizar. crear una AmAP es más o menos fácil, pero la mayoría está perdiendo el mensaje de los inicios. una persona asalariada no puede hacer todo, la demanda para crear AmAPs en la región de tolouse es inmensa y la información sobre otras redes no circula entre los miembros. no basta con que se creen AmAPs de forma espontánea. la rotación es muy fuerte, un 30-35% de los miembros se va cada año, pero como la demanda es también alta, el movimiento se mantiene; pero así no podemos seguir mucho tiempo. Para cambiar, creo que tenemos que procurar subvenciones (municipales, regionales o nacionales), pues ahora sólo vivimos de las cuotas (15 €/año) de los miembros (más de 4.000 en más de 100 AmAPs), pero con esto sólo se paga a la persona asalariada que trabaja 32 horas semanales, la gasolina y alquiler del local. Hay que dotar de medios materiales y económicos para formar y acompañar técnicamente a las y los productores. otro tema es que detrás de nosotros no hay un sindicato, sino palabras de personas que quieren mantener el movi-

reGionAl en

miento, pero se van, como fue mi caso, y el grupo puede perder en un año de trabajo lo hecho en tres. este es un movimiento social y político de alimentación mundial, al que aportamos nuestra pequeña parte. Por otra parte, las cestas cuestan entre 17 y 35 euros, lo que significa que el 90% de los miembros de las AmAPs son de la clase media burguesa. en resumen, necesitamos financiación, aumentar el peso político de los miembros y algo que federe más, pues los grupos, aunque dicen que pertenecen a una red, están muy dispersos. creo totalmente en el concepto AmAP, en la vinculación directa productor-consumidor, sin intermediarios. me ha sorprendido el gran peso político de los líderes sindicales de eHne que he conocido.

midi-Pyrénées?

en el 2006 nació una red regional de este tipo de experiencias de vínculo directo entre personas productoras y consumidoras en la zona de tolouse. entré en esa red con mi grupo de personas consumidoras. trabajé como volunario y durante un año como asalariado para ayudar un día o dos por semana para favorecer la creación de este tipo de vínculos entre personas agricultoras y consumidoras. Hace un año estábamos 100 productores y 3.500 familias. otros producen carne, fruta, pan, queso, etc. -¿cómo VAlorAs el PAPel de urGenci?

en 2006 ó 2007 empezamos a trabajar con esta red internacional, que nació en 2004 y agrupa a americanos, japoneses, ingleses, italianos… trabajan con organizaciones muy pequeñas y muy poco dinero, es una iniciativa que tiene un potencial de cambio muy grande por la

toma de conciencia, el intercambio de información… -¿soy todos Productores ecolóGicos?

Hay una carta en el sistema de AmAP (Asociación por el mantenimiento de una Agricultura campesina) que dice muy claro que la persona productora se compromete a producir respetando los principios ecológicos (ni abonos, ni pesticidas químicos) con los mismos principios que la producción vegetal ecológica. Hasta ahora la red de la región de tolouse ha visto que no tenía que imponer ningún sello o certificación, porque el compromiso del productor puede ser suficiente. la persona agricultora y la consumidora tienen una relación directa de ser humano a ser humano y la confianza es posible si hay una relación suficientemente intensa; quien consume tiene que ver la finca y visitarla, conocer mínimamente a quien produce y si éste Baserri Bizia 29

jocElyn parot ·

coordinador dE la rEd intErnacional

urGEnci

«El reto de Urgenci es convertir el modelo de vida en modelo de sociedad»

-¿cuÁles son lAs cArActerÍsti-

-¿qué objetiVos tiene urGenci?

cAs

el mantenimiento y plenitud de una agricultura campesina, la soberanía alimenticia de cada región y de cada comunidad del planeta, la salud a través de la alimentación, la lucha contra el hambre y la desnutrición, el desarrollo de la ciudadanía en la economía y de lazos sociales de solidaridad entre productores/as y consumidores/as y entre habitantes de la ciudad y de zonas rurales, la educación medioambiental y ciudadana en claves participativas y la lucha contra la exclusión y la pobreza. necesitamos una red fuerte para salir de las políticas actuales. el reto consiste en convertir el modelo de vida en modelo de sociedad. urgenci es un espacio de intercambio para facilitar esto y promover alianzas a nivel internacional en este sentido.

los

GruPos

urGenci?

urgenci reúne a redes de grupos de distintos países que practican acuerdos locales solidarios entre personas productoras y consumidores, como son AmAP en Francia (2.000-3.000 agrupaciones), csA en los países anglosajones (12.000 fincas en eeuu), Asc en quebec (10.000 familias), teikei en japón (500.000 comunidades) y reciproco en Portugal. cada una de estas iniciativas tiene sus propias especificidades relacionadas con el ámbito socioeconómico y político donde se crea, si bien todas ellas pivotan en torno a un acuerdo de compromiso mutuo, basado en la mutua confianza, sin jerarquías ni intermediarios, entre quienes producen alimentos (entrega) y quienes los consumen (recepción) en el ámbito local y que es solidario entre ambos colectivos. Así comparten los riesgos y las ventajas de una producción sana, adaptada al ritmo de las estaciones y respetuosa del medio ambiente, del patrimonio natural y cultural y de la salud y posibilitan una remuneración justa y equitativa pagada por adelantado y suficiente para garantizar una vida digna a las y los campesinos y a sus familias.

tiene un problema tiene que compartirlo con colegas para hallar una solución correcta, de este modo no creo que es necesario crear un sistema de certificación interna. Hablamos de este tema dentro del grupo de productores/as y también con muchos consumidores/as. el problema mayor no es que las y los agricultores convencionales digan que van a hacer ecológico y no lo cumplan, sino que hay jóvenes que entran en la producción y no tienen suficiente experiencia ni capacidad y no saben producir bastante para hacer una cesta correcta y a veces se pierde la confianza porque en la cesta hay demasiado poco género. no es un problema burocrático de certificación, sino social de transmisión de experiencia y conocimiento. Hay redes de AmAP en diferentes regiones de Francia que intentan crear un sistema participativo de certificación interna, pero en todas partes

-¿cómo VAlorAs neKAsAreA?

nekasarea, cuyo motor es eHne, se nota que es una red muy fuerte, que ha adquirido un sitio importante en bizkaia y que funciona y comunica muy bien. creo que el corazón de la lucha de eHne y urgenci es la comunicación. en quebec hay una red que se asemeja en cuanto a que son las y los productores los que coordinan la red y tiene un mensaje político muy fuerte, en coordinación con las luchas internacionales.

se reconoce el problema de la falta de capacitación. -¿cómo se Puede resolVer este ProblemA?

la cuestión es cómo hacer la transmisión de la experiencia. es necesaria una formación práctica. en las escuelas de agricultura te dan una pequeña formación más o menos teórica, cuando para producir hortalizas necesitas una experiencia de unos diez años para trabajar bien. las AmAPs están influyendo en la política local y se están creando sistemas de ayudas para las y los jóvenes, una institución de formación oficial aporta un poco de terreno y material para trabajar, el Gobierno regional también da un poco de dinero y pueden pagar a un campesino con experiencia para que ayude a las y los jóvenes un día por semana. Así, al cabo de dos ó tres años el agricultor o agricultora joven puede tener la capacidad de producir suficien-

temente bien para que la relación con el grupo de personas consumidoras sea posible. Hay 10 ó 20 sistemas de este tipo que nacen en todas las partes del país, dependiendo de la influencia de las redes de AmAP. -¿qué te PArece lA eXPerienciA de neKAsAreA?

el espíritu que hay dentro de nekasarea es exactamente el mismo que en la red de AmAP, si bien sus características son distintas. Aquí se concibe el vínculo director entre productor y consumidor como algo colectivo, es decir, que la persona productora está integrada en el grupo de productores/as y la consumidora en el de consumidores/as. Para nosotros lo más importante es la fuerza del vínculo directo entre productor/a y consumidor/a, más que el fenómeno colectivo. son diferencias mínimas, pero la situación final es similar para la persona productora y la consumidora.

formazioa

iKAstAroAK urriA-AzAroA

- 3 Kontserbak/conservas: 2 markinan, 1 durango - 2 Konpost egitea/elaboración de compost: berriz, lekeitio - 3 landare medizinalak/plantas medicinales: mañaria, otxandio, balmaseda - 2 Xaboia artisanalak egitea/elaboración de jabones artesanales: Arrigorriaga, larrabetzu - 5 ortuaren erabilera naturala (2)/manejo natural de huerto (2ª parte): sodupe, zaratamo, basauri, derio, Abadiño

HitzAldiAK neKAzAritzA eKoloGiKoA AGriculturA ecolóGicA

- Azaroak 10 de noviembre: Atxondo (udal plenoaren aretoan/salón de plenos del Ayto) - Azaroak 17 de noviembre: matiena (jubilatuen etxean/Hogar del jubilado)

GizArte sAilA

- Azaroan eta abenduan internet eta informatikari buruzko tailerrak eta ikastaroan antolatzeko asmoa dago. interesauta bazaude, deitu bulegora: 94-6232730 (Ainara/silvia) - Hay intención de organizar talleres sobre internet y cursos de informática en noviembre y diciembre. las personas interesadas llamar a la oficina de eHne: 94-6232730 (Ainara/silvia)

A DOMICILIO

Baserri Bizia 31

«Prozesu osoa kontrolatzea abantaila handia da» -zerGAtiK erAbAKi zenuen eKozPen ereduA AldAtzeA?

lehendabizikoa izan zen idologikoa edo filosofikoa eta lan egiteko modua, hau da estensiboki lanean jarraitu nahi genuen. bestalde ikusten genuen gure esnekiak hobeto saltzeko. ikusten genuen etiketan ezin zela inondik inora nabaritu geure produktua industriaren produktuen aurrean; orain egologikoaren zigiluarekin jendeaurrean desberdindu ahal dugu. - errentAGArriAGoA suertAtzen eKoloGiKoAn eKoizteA?

Apiriletik daramagu eta oraindik ez dugu ondoriorik atera, denbora gutxi delako. Gastu gutxiago daukagu, baina produkzio gutxiago ere bai. igual iaztik jaitsi gara zeredozer eta esne litroko kostea garestiagoa da, %15 gutxigorabehera, baina elaboratzeko orduan beste elementuak ez dira igon; beraz produktu finalaren kostea ez da hainbeste igon. Gero ere, poduktu finalaren salmenta geure esku dago. Prozesu osoa kontrolatzea abantaila handia da zentzu honetan. -eKoloGiKoA eGin Arte zein zen zuen ProduKzio ereduA?

Guk ez genuen abonorik erabiltzen, bakarrik purina, eta geure lur eremua nahiko zabala zen. Guretzako errezagoa izan da horregatik. Argi daukagu bide horrretatik jarraitu nahi dugula.

una explotación familiar de vacuno de leche convertida a ecológico que emplea a cinco personas

n contexto de las jornadas "de la agricultura ecológica hacia la agroecología", celebradas los días 23 y 24 de septiembre en busturia (bizkaia) con una importante participación de personas, se dieron a conocer distintas experiencias de agricultura y ganadería ecológicas. entre ellas, a continuación se recoge la dada a conocer por Aitor Azkarate del baztan (nafarroa). se trata de una explotación de vacuno de leche, convertida desde la pasada primavera a ecológica, que vende su propia leche pasterizada y derivados lácteos (yogures, quesos…) que elabora ("jauregia esnekiak") en los alrededores (grupo de consumo, tiendas pequeñas..) y que emplea a cinco personas jóvenes de la familia. con la conversión a ecológico han pasado de 45 a 22 vacas de ordeño, de 8.500 litros/vaca a 6.500 litros/vaca de media, de 9 kilos de pienso y estabulación (menos vacas secas y novillas) a pastoreo rotacional, de 28 a 39 hectáreas utilizadas y de usar carro mezclador a no usarlo. en virtud de la normativa ecológica, además de practicar el pastoreo (carga menor a 1,4 uGm/Ha) y no emplear abonos químicos, no utiliza medicamentos alopáticos (máximo 2 al año), alimenta los terneros con leche de vaca por lo menos tres meses y el 60% de lo que materia seca que comen las vacas es a base de forrajes. los objetivos de la alimentación de sus vacas son reducir el coste, debido al aumento de Has/vaca, realización de sus propias hierbas, mejora del propio pastoreo, relación directa con una agricultura de Peralta que le suministra forraje seco (avena+guisante) “sabiendo lo que compramos”, y menos compra del exterior y, por tanto, menos dependencia de la subida de precios. su objetivo es “trabajar la agricultura de forma eficaz para producir forrajes de calidad y reducir al máximo las compras de concentrados”. comprueba que “una alimentación basada en grandes cantidades de forrajes de calidad y cantidades moderadas de concentrados permite trabajar con animales sanos y producir leche de calidad para transformar en yogures,