25 baserri bizia by Elikaherria

berriak

Baserri Bizia ronda las 35.000 visitas en el mes de noviembre Este periódico digital Baserri Bizia ha registrado en este pasado mes de noviembre 34.964 visitas, a una media diaria de 1.165. Esta es la cifra más alta registrada hasta el momento, en el contexto de una dinámica de continuo crecimiento en el último año. Baserri Bizia agradece a las y los visitantes y les insta a suscribirse a quienes aún no lo han hecho, tanto gratuitamente al boletín digital semanal como a la revista impresa mensual por un precio módico de 50 euros al año.

BilBoKo METroKo GrEBA

Baserritarren figuraren erabilera egin izana deitoratu du EHNE-Bizkaiak Santo Tomas azoka egunez Bilboko Metroko langileek eginiko grebaren inguruan baserritarren figurarekin eginiko erabilera salatu zuen EHNEBizkaiak. Greba, langileek azken errekurtso bezala erabiltzen duten eskubidea da eta EHNE-Bizkaiak errespetu jarrera batez hartzen ditu deialdiok, Santo Tomas egunekoa barne. Eragile ezberdinek, baserritarrek eta nekazaritza sektoreak nozitu behar omen duten kaltea aitatu eta erabili zuten Metroko greba deitoratzeko. EHNEBizkaiaren ustez, badira beste hainbat arazo baserritarrei kalte askoz handiagoa eragiten diotenak, horien artean Santo Tomas azokan bertan parte hartu ahal izateko BBK-k ezarri izan dituen baldintza baztertzaileak, baserritarrak mugimendua duen kontu korrontea izatera behartuz, esate baterako.

El Ayuntamiento de Berango, dueño de Kukullaga-Goikoa El 29 de diciembre el Ayuntamiento de Berango ejecutó la opción de compra sobre el caserío Kukullaga-Goikoa. Gracias a la lucha sindical y social impulsada por EHNE-Bizkaia, el matrimonio podrá seguir viviendo en su casa, dedicándose a la actividad agraria. 2 Baserri Bizia

AHTren kontrako borrokak segitzen du Abenduaren 9an, ELBk eta beste gizarte eragile batzuek Abiadura Handiko Trenaren (AHT) kontrako bilkura burutu zuten Mugerren, proiektuaren inguruko azken berriak ezagutarazi eta borrokan jarraituko dutela azpimarratzeko. «AHTren kontrako borrokak segitzen du eta proiektu suntsitzailearen kontra mobilizatuak gira beti, beste ainitzekin. Abiadura haundiko linea berri baten eraikitzeak ez duela zentzurik, ez ekonomikoki, ez ingurumenaren mailan, ez eta ere eskainiko duen zerbitzuarengatik, frogatua izan da ainitz aldiz jadanik. Gaurko linearen ahalak ez direla gaindituak izanen bederen 2030 arte dio Ingurumen ministroari lotua den egitura batek. Halere RFFek presionea emaiten segitzen du, neurriz kanpoko datuak inposatu nahiz. Borrokan segitu behar da», dio ELBk.

Cinco mil euros de media por beneficiario de pago único en el Estado español

El importe medio percibido por sujeto beneficiario de pago único en el Estado español es de 4.995,9 €. en la campaña 2011, según datos de FEGA, si bien es engañoso, dadas las grandes diferencias que hay en su distribución y su acaparación por parte de terratenientes y empresas especulativas. El importe medio de un derecho de pago único en el Estado español en 2011 asciende a 278 €, oscilando entre los 169 € de la Comunidad de Madrid y los 444 € de la Región de Murcia. El número de agentes beneficiarios de derechos definitivos de pago único en la campaña 2011 se eleva a 928.143 con un total de 16.687.654,62 derechos asignados.

berriak

Gipuzkoako azpiegitura lan handien kontrako mugimendua

Gipuzkoan azpiegitura-lan handiak gelditzea eskatzeko dinamika eta manifestazio bateratu bat antolatzeko helburuarekin, bilera egin zen Donostian abenduaren 19an, horien artean AHT Gelditu! Elkarlana, Coordinadora de plataformas contra la incineración, Jaizkibelgo Superportuaren aurkako taldea, PTPren aurkako Oiartzungo taldea, Mutriku Natur Taldea eta EHNE daudelarik.

TrANsGENiCos

Preocupante presencia en Nafarroa

Amigos de la Tierra ya ha publicado los campos experimentales de transgénicos que hay en el Estado español en 2011. En Nafarroa hay una múltiple presencia con distintos productos y finalidades. Así, Limagrain Ibérica SA experimenta en Muruzabal de Andion con maíz resistente al glisofato, y en esta misma población y en Murillo el Cuende con maíz tolerante al glisofato, con maíz resistente a lepidópteros y tolerante al glisofato, y maíz resistente a lepidópteros y larvas de coleópteros y tolerante al glisofato. Asimismo, en Sartaguda hay dos entes públicos experimentando para la producción de etanol: la Universidad Pública de Navarra con tabaco y el Instituto de Agrobiotecnología con maíz con mayor contenido de almidón. Toda esta información proviene de los datos dados a conocer en su informe por Amigos de la Tierra. www.tierra.org

la CoP17 sucumbe ante el apartheid climático El AcuErdo

dE los

PuEblos

cochAbAmbA,

El Antídoto

Las decisiones resultantes de la COP17 de Naciones Unidas sobre Cambio Climático, celebrada recientemente en Sudáfrica, constituyen un crimen con la humanidad para la coalición de movimientos y organizaciones de la sociedad civil, Justicia Climática Ahora! , entre los que se encuenta La Vía Campesina. En Sudáfrica, que inspiró al mundo por la lucha liberadora de la mayoría negra del país, las naciones ricas cínicamente han creado un nuevo régimen de apartheid climático. «Posponer una acción real hasta el 2020 es un crimen de proporciones globales», Ekoizpen eredu intentsiboak arazo ugari ditu ingurumenari dagokionez, hala nola dijo Nnimmo Bassey, atmosferara gas kutsakorrak isurtzea (amoniakoa, oxido nitrosoa eta metaPresidente de Amigos de la noa) eta nitratoekin lurra eta ura kutsatzea. Honen aurrean, Neiker-Tecnalia, Tierra Internacional. «Un Nekazaritza Ikerketa eta Garapenerako Euskal Institutuak ingurumena moniaumento de las temperatutorizatzeko unitate mugikor bat jarri du martxan, abeltzaintzako ustiategietan ras globales en 4 grados berotegi efektuko gas eta amoniako igorpenak in situ ebaluatzeko. Celsios, permitido con este «Proiektua amaitu eta gero, emaitzak oso interesgarriak izango dira plan, será una sentencia de abeltzainentzat, izan ere, kutsadura murrizteko teknologia guztien muerte para África, los multzotik beren ustiategietarako egokienak aukeratu ahal izanPequeños Estados Insulares, go dituzte», dio Neiker Tecnaliak. Dena dela, EHNE-Bizkaiaren y los más pobres y vulneraustez, eredu intentsiboen arazoekin amaitzeko bide egokiena bles del mundo. Esta ez da tekonologia berrien bidez etorri daitekena, eredua Cumbre ha amplificado el beraren aldetarekin etorriko dena baizik. Izan ere, inguruapartheid climático, en el menean duen eragin okerraz gain, ekonomikoki eta sozialki cual el 1% más rico ha decioso kaltegarria da eta azken hauek ez dira teknologiarekin dido el sacrificio del 99% konpontzen. restante».

Abeltzaintza eredu intentsiboaren arazoak ez dira teknologiarekin konpontzen

Baserri Bizia 3

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la transnacional Kaiku Corporación alardea de hacer negocio «ayudando» al sector ganadero de Túnez

aiku Corporación, transnacional donde destaca como accionista la multinacional suiza Emmi, ha dado a conocer en una nota que «toma el control de la segunda sociedad láctea de Tunez (CML-Vitalait) -cuota de mercado del 20% y crecimiento del 10% en los últimos tres años-, que producirá para el mercado africano» leche y distintos derivados, incluidos «probióticos». Sorprende que junto a este mensaje triunfal y fiel a su visión capitalista, incluya que «influirá positivamente en el desarrollo de la ganadería y la producción de leche en Túnez y especialmente en la región central».

A EHNE-Bizkaia le gustaría creer que realmente esto es así y que se potencie la producción láctea local, y más aún si fuera a través de un modelo social y agroecológico -algo que hasta hoy no ha apoyado-, en un país como Túnez, que según un reciente estudio cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, está cerca de ser autosuficiente en leche y, sin embargo, a principios de 2011 fue testigo de una revuelta ciudadana por la carestía de los alimentos básicos, incluida la leche. Sin embargo, para el sindicato, Kaiku Corporation, tal y como lo ha demostrado hasta el momento, concibe prioritariamente

la leche como una mercancía para hacer negocio y teme que tenga la tentación de extender éste, tanto en Túnez, como por el continente africano, como lo ha venido intentando en Latinoamérica, sin importarle las consecuencias sociales que ello conlleva, tanto para el sector ganadero local como para la población en general. Está tambien demostrado que la liberalización de los mercados y su control por parte de las transnacionales hace que los países sean más dependientes de las importaciones de alimentos, con una preocupante pérdida de su soberanía alimentaria.

Ya no sobra purín en Karrantza

Exito dEl rEPArto dE PurinEs EntrE lAs ExPlotAcionEs dEl VAllE El sistema de reparto de purines de Karrantza entre las propias explotaciones de este valle ha tenido tal éxito, que este otoño ha habido mayor demanda de este abono natural que disponibilidad del mismo en las explotaciones que lo generan para su distribución. La gran demanda por parte sobre todo de las y los ganaderos de vacuno de carne y la posibilidad del reparto de purín en parcelas de difícil acceso, junto a unas buenas condiciones meteorológicas, ha sido la causa de esta situación. Así, las y los ganaderos que demandan purín tienen que esperar, puesto que las explotaciones de vacuno de leche que son excedenarias de purín no dan abasto. 4 Baserri Bizia

Ganado en las carreteras de larreineta, la Arboleda, Triano y las Calizas Las y los concejales de Bildu de Trapagaran, Ortuella y Abanto presentaron han registrado una moción en los tres consistorios, con la intención de solucionar el problema del ganado en las carreteras de la zona alta. «Los sucesivos accidentes que están sucediendo en el tramo de La Arboleda-Triano y el tramo Las Losinas-La Arboleda nos han llevado a elaborar esta propuesta, sin embargo, no se puede entender esta problematica sin tener en cuenta los problemas ganaderos de la zona ni las peticiones de los vecinos», afirmaron desde Bildu. La propuesta ha sido elaborada y contrastada a partir de las sucesivas reuniones realizadas con las asociaciones de vecinos y ganaderos de la zona, según destacaron desde la coalición.

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Bizkaia Esnea regala tres mil litros de leche en Bilbo La cooperativa ganadera Bizkaia Esnea, que cuenta con 78 socios, de los que 46 son productores, llevó a cabo un acto de promoción el 27 de diciembre mediente el ordeño de una vaca y el reparto gratuito de tres mil litros de leche y mantequilla -su nuevo producto- en el centro de Bibo. El presidente de Bizkaia Esnea, Bernardo González, afirmó que su proyecto de venta directa, iniciado hace dos años, ya supone el 30 por ciento de la producción láctea de la cooperativa, que es de unos 80.000 litros semanales. Por su parte, la diputada foral vizcaína de Agricultura, Irene Pardo, solicitó el apoyo de las y los consumidores a las y los ganaderos para «sacar adelante» al sector primario, del que ha destacado su «trabajo impagable» a la hora de mantener el medio ambiente y «gestionar el territorio».

Fiare, premiada como herramienta financiera no especulativa El proyecto Fiare de Banca Ética, en cuyo Patronato participa un representante de EHNE-Bizkaia, recibió el 26 de diciembre el premio «Ignacio Ellacuría», que se entrega a través de la Agencia Vasca de Cooperación y que el Lehendakari Patxi López ponderó dicien-

do que «reconforta encontrar algo de eco para quienes proponen alternativas soste-

nibles y éticas» en estos tiempos en los que «la insolidaridad y la especulación» mar-

can las políticas de los mercados. El jurado quiso reconocer la aportación del proyecto Fiare como una herramienta financiera que ha conseguido consolidar un circuito de intermediación ahorro-crédito sostenible y viable, basado en valores no especulativos.

Servicio de gestión y mediación laboral Bolsa de trabajo Desde noviembre de 2010 EHNE-Bizkaia, en colaboración con Lanbide, lleva desarrollando un plan experimental de empleo en el Sector Agropecuario de Bizkaia. Para ello hemos fortalecido el Servicio de gestión y mediación laboral (contrataciones, altas, bajas, gestión de nóminas, etc.) Además contamos con una bolsa de trabajadores/as en todas las comarcas de Bizkaia. Si te interesa, 94 623 27 30 (preguntar por Unai o Ainara) unai@enhebizkaia.org · ainara@ehnebizkaia.org Baserri Bizia 5

berriak ¿Quién controlará la economía verde? El Grupo ETC se dedica a la conservación y promoción de la diversidad cultural y ecológica y los derechos humanos. Con este objetivo, ETC promueve el desarrollo de tecnologías socialmente responsables que sirvan a los pobres y marginados. En diciembre ha presentado «¿Quién controlará la economía verde?», un informe de 60 páginas que conecta los acontecimientos relativos a las crisis del clima y el petróleo, las nuevas tecnologías y el poder creciente de las corporaciones. El documento advierte que las empresas más grandes del planeta están sacando toda la ventaja posible de lo que por todos lados ya se nombra como «economía verde», al tiempo que se preparan para su golpe más agresivo en la historia, que es no solamente realizar más adquisiciones y explorar otros mercados sino penetrar en nuevos sectores industriales. http://www.etcgroup.org

lur Bankuaren lehenengo banaketaren ekitaldi ofiziala Abenduaren 2an, zazpi nekazari eta abeltzainei Nekazaritzako Lur Bankuaren lehen banaketaren ekitaldi ofiziala burutu zen Bizkaiko Diputazioan, Jose Luis Bilbao diputatu nagusiaren parte hartzearekin. Oso ekitaldi apatikoa izan zen eta argi geratu zen nekazaritza, eta ekimen hau hain zuzen, ez dela diputatu nagusiaren maiteena, testua irakurri eta laster amaitzeko adierazi zuen gogoa ikusita. EHNE-Bizkaiaren ustez, ekimen hau tresna egokia izateko asko hobetu behar da, bai parte hartze dinamika suspertuz bai erizpide sozialei benetan

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatua L. Gordailua: SS-1538-2009

lehentasuna emanez, besteak beste. Hauek dira lurraren banaketan aukeratutakoen datuak: Iban Muniozguren (34 urte) ganadu-bazkarako lurrak;

Jon Koldo Vicandi (42 urte) ganadu-bazkarako; Jacqueline Chertudi (41 urte) ganadu-bazkarako; Vanesa Varcarcel (35 urte) hegaztien hazkuntzarako;

Xabier Arteta (35 urte) barazkigintzarako; Sergio Gonzalez barazkigintzarako (31 urte) barazkigintzarako; Jose Luis Rodriguez (49 urte) barazkigintzarako.

ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.org MuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.org KArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.org SodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.org gErNiKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren Euskal Agentziaren laguntzaz argitaratzen da. Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vasca para el Desarrollo.

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editoriala

2012, año para dar un paso adelante en la consturcción de alternativas

ste año pasado, 2011, ha servido para construir la base y el próximo, 2012, será el año de poner en marcha encima de ella proyectos agrarios sostenibles dirigidos hacia la soberanía alimentaria en distintos sectores, a la vez de consolidar una fuerte alianza social para reivindicar con fuerza una política agraria europea que empuje en ese mismo sentido. El movimiento Etxalde, que ya ha celebrado dos asambleas ese pasado año, está llamado a ser la iniciativa colectiva, abierta tanto a baserritarras como a personas relacionadas con el sector agrario y el medio rural, sobre la que ha de pivotar con coherencia toda esa dinámica participativa que avance hacia la soberanía alimentaria en Euskal Herria y con proyección solidaria en el resto de pueblos. Ya hay varios ejemplos concretos donde esto está gestándose. Uno de ellos es el de los mataderos Erralde y el de Karrantza, como herramientas imprescindibles de apoyo a un sector ganadero que atiende a la población local, y que EHNE-Bizkaia defenderá con uñas y dientes. Asimismo, en el sector lácteo, frente a una industria láctea multinacional que progresivamente se va deslocalizando y desvinculando de la ganadería local en la conquista de nuevos mercados (Kaiku Corporación en Latinoamérica y ahora en Túnez/África), Karrantza está llamada a ser un punto referencial clave en cuanto a producción y transformación en manos del propio sector productor. La reciente demostración de iniciativa propia de la cooperativa ganadera Bizkaia Esnea con el reparto de miles de litros de leche en el centro de Bilbao apunta en esa dirección. Eso sí, todo acompañado de un cambio en el matadero productivo. Igualmente, el sector ovino, tal y como subraya Mariano Imaz, presidente de la recién creada cooperativa Latxaesnea, se está organizando, no sólo para entregar conjuntamente,

sino para asumir también retos de transformación y comercialización colectiva. Los planteamientos que hay en torno a la quesería de Orozko y otros similares confirman esta tendencia. Igualmente, todo parece indicar que los primeros pasos dados en la creación de un movimiento coordinado de comedores escolares vinculados a la agricultura, ganadería y pesca locales darán importantes frutos en 2012. Por supuesto, en ámbitos ya consolidados, como son el de la auto-organización de la venta directa entre baserritarras y personas consumidoras a través de Nekasarea y el de la formación agroecológica que ofrece EHNE-Bizkaia, en la que participan muchas y muchos jóvenes interesados en incorporarse al sector, seguirá habiendo frutos. Paralelamente, no hay que olvidar la imprescindible lucha por una Política Agraria Común (PAC) social y solidaria y basada en la soberanía alimentaria que apoye estos y otros proyectos agrarios sostenibles. Para ello no va a queda otro remedio que movilizarse con fuerza, junto a otros movimientos sociales, para decir un no rotundo a la reforma neoliberal y antisocial que se está planteando y proponer conjuntamente esa otra PAC alternativa. La alianza social por la soberanía alimentaria constituida en 2011 es una referencia a seguir enriqueciendo en este sentido. La paralización del desahucio del caserío Kukullaga Goikoa es un ejemplo claro de la norme potencialidad e incidencia que tiene una acción social colectiva, compartida entre sindicato y agentes sociales y políticos. Hay que reseñar y felicitar también a todo el grupo humano que está aportando su trabajo técnico a favor de la agricultura sostenible y la soberanía alimentaria. A todas esas personas y al conjunto de baserritarras y lectoras y lectores de Baserri Bizia. ZORIONAK ETA URTE BERRI ON!

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iritzia

Silvia ribeiro · investigadora del grupo ETC

Apartheid climático

obligatorias para los países industrializados con mayores os resultados de la conferencia mundial de camemisiones (listados en su Anexo 1) de apenas 5 por ciento bio climático realizada a principios de diciembre por debajo de los niveles de 1990. Aún así, Estados en Durban, Sudáfrica, son una condena a la Unidos –que de todos modos no firmó el protocolo–, exihumanidad, especialmente a los países del Sur gió que se pudieran usar mecanismos de mercado para la más afectados por el caos climático, mientras que los reducción de emisiones, con lo cual muchas supuestas grandes contaminadores evadieron cualquier responsabili«reducciones» son solamente transacciones virtuales. Los dad u obligación y aseguraron los mercados de carbono mercados de carbono no han servido para nada frente a la para seguir lucrando con falsas soluciones a la crisis. crisis climática, pero abrieron jugosos frentes especulatiComo denunció la red internacional Justicia Climática vos con la venta de créditos de carAhora, significó el establecimiento bono. Con muy malas notas y sin de un apartheid climático global efecto para bajar las emisiones, el para mantener los privilegios de Protocolo de Kioto finalizará su una minoría a costa de todos los «Un aumento de 2 grados tendría primer periodo de compromisos en demás. 2012. Muchos gobiernos de países El problema es la ausencia de consecuencias devastadoras para del Sur querían abrir un segundo medidas para reducir las emisiones periodo de compromisos, con de gases de efecto invernadero, lo muchos países, incluso podrían metas mínimas acordes a las neceque llevará a un aumento mínimo sarias según el IPCC. Pero ya en la de 4 grados en la temperatura desaparecer estados insulares. conferencia de cambio climático en media global en tan sólo unas décaCancún en 2010, en lugar de comdas. En el último siglo, el capitalisCuatro grados es más de lo imagipromisos obligatorios se aceptó mo industrial provocó un aumento declarar «promesas», que si se cumde la temperatura promedio de 0,8 nable y en algunas zonas, como las plieran (improbable), no llegarían grados centígrados, que se traduce más que a reducciones de 13 a 17 en desarreglos climáticos, como más secas de África, se traduciría en por ciento. huracanes, sequías, inundaciones, Con un proceso antidemocrático menor rendimiento de cultivos, aumentos de 7-8 grados» e irregular como en Cancún, en derretimiento de glaciares y de hieDurban se aprobó de todos modos los permanentes que liberan granun segundo periodo del protocolo des cantidades de metano, gas que de Kyoto, pero como un cascarón vacío. Sin metas de tiene 20 veces peor efecto invernadero que el dióxido de reducción, sin compromisos vinculantes, sin mecanismos carbono. Según los reportes científicos del Panel de control de reducciones del Anexo 1, pero cargando de Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC), para obligaciones a los demás países que no están entre los que el aumento de la temperatura no supere los 2 grados contaminadores históricos. Estas medidas aplicarán a centígrados al 2100, es necesario reducir las emisiones de todos, aunque teóricamente se dirigen a los países de ecogases de 25 a 40 por ciento por debajo de los niveles de nomías emergentes como China e India, que actualmente 1990. Un aumento de 2 grados tendría consecuencias están entre los mayores emisores globales, aunque sólo en devastadoras para muchos países, incluso podrían desapalos últimos años –contra todo el siglo XX de los del recer estados insulares. Cuatro grados es más de lo imagiAnexo 1– y que las emisiones per cápita de la India son nable y en algunas zonas, como las más secas de África, se 10 veces menores que las de Estados Unidos. Pese a este traduciría en aumentos de 7-8 grados. acuerdo leonino, que terminó con el principio de «responEl protocolo de Kioto estableció metas de reducción 8 Baserri Bizia

iritzia

Andoni garcia miembro de la ejecutiva de coag

sabilidades comunes pero diferenciadas» que existía en el convenio, igual se retiraron del Protocolo, Canadá, Japón, Australia, Nueva Zelanda y Rusia, sumándose a Estados Unidos. La Unión Europea aprovechó la situación para negociar su firma para un segundo periodo de Kioto, imponiendo sus condiciones: sin metas obligatorias y abriendo un nuevo proceso de negociaciones que sustituya al Protocolo de Kioto en 2020. Este proceso y plazo, que querían todos los países del anexo 1, es para terminar de eliminar cualquier obligación de reducción, presionar a las economías emergentes y traspasar la responsabilidad de la crisis climática a las poblaciones de países pobres del sur, a través de mecanismos de mercado, que nuevamente, favorecen a las trasnacionales de los países industrializados. En lugar de cambiar de modelos de producción y consumo en esos países, se comercia con el espacio que no contaminan los países del Sur, a través de mecanismos altamente perversos como REDD en bosques. Se aseguró además la continuidad y nuevos mecanismos de mercado, se introdujo la discusión de usar agricultura y suelos como sumideros de carbono y se aceptaron tecnologías de alto riesgo, como la captura y almacenamiento de carbono en lechos marinos y formaciones geológicas, tecnología que promueve el uso de más petróleo, gas y carbón, legando el riesgo de escapes catastróficos a generaciones futuras. Tanto el Fondo Verde para el Clima, como el nuevo Comité de Tecnología quedaron bajo la égida del Banco Mundial, que los usará para imponer más condiciones. Se estableció de facto carta blanca a la transferencia de tecnologías, sin cuestionar patentes ni aplicar el principio de precaución, lo cual resultará en dumping de tecnologías peligrosas, subsidiando a las trasnacionales. Tanta irresponsabilidad ante las crisis y con las generaciones futuras contrastó con la riqueza de propuestas desde las organizaciones y movimientos sociales, que convocaron a la resistencia contra el nuevo apartheid global.

Rebelarse ante una reforma perjudicial para el sector y la sociedad

o es posible una agricultura sostenible en un marco neoliberal, como el que plantea la propuesta de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) 2014-2020. Las reflexiones sobre la necesidad de un cambio de política a la altura del papel estratégico que tiene la agricultura para la sociedad europea que llegó a hacer la Comisión Europea han quedado en agua de borrajas, pues sitúa a la agricultura y a la alimentación a expensas del comercio mundial de mercancías y financiero, dominado por la especulación. Se plantea una agricultura europea sometida a las negociaciones de la Organización Mundial del comercio y los tratados del libre comercio, como el acuerdo con Mercosur (Latinoamérica) que sugiere. Aunque dice que va a garantizar presupuesto para compensaciones, éstas no van a ser suficientes para contrarrestar el grave problema que dicho acuerdo de libre comercio acarrearía en toda la ganadería y parte de la agricultura europea. La propuesta de reforma propugna una mayor desregulación de los mercados, lo cual se traduce en descontrol de la producción y precios bajos, que propician la desaparición de miles de explotaciones y empleo agrario y concentración de la producción en manos de unas pocas grandes explotaciones al servicio el agro-negocio. Junto a la falta de regulación de los mercados, los otros dos puntos más negativos de la reforma propuesta es que otorga ayudas a la hectárea, para beneficio de terratanientes y grandes propietarios, y no se vinculan a la actividad ni al activo agrario. Las consecuencias sociales, tanto para el sector como para el conjunto de la sociedad, de este planteamieto de reforma son nefastas y hay que rebelarse activamente contra ella y por una PAC social y solidaria. Todavía estamos a tiempo de hacerlo y proponer una reforma alternativa, basa en medidas de mercado y control de la producción para garantizar unos precios dignos para el sector productor y adecuados para la población consumidora en claves de soberanía alimentaria. Baserri Bizia 9

nekazaritza politika

PAGOS DIRECTOS

EHNE-Bizkaia considera vital frenar la actual propuesta de reforma de la PAC EstA hEchA A lA mEdidA dE grAndEs mErcAdErEs, EsPEculAdorEs y tErrAtEniEntEs y Es dEstructiVA dE EmPlEo AgrArio, sEgún El sindicAto. «si sE insistE con EllA, tEndrEmos quE moVilizArnos con todAs lAs fuErzAs», sEñAlA

HNE-Bizkaia rechaza rotundamente la propuesta de reforma de la Política Agraria Común (PAC) 2014-2020, porque está hecha al dictado de la Organización Mundial del Comercio (OMC), está basada en la desregulación de mercados y precios bajos y plantea unas ayudas a la hectárea y no al activo agrario para beneficio de terratenientes y grandes propietarios. El sindicato subraya que este próximo año va a ser clave para el debate en torno a esta reforma y, «si se insiste con esta propuesta neoliberal, antisocial y destructiva de empleo agrario, 10 Baserri Bizia

va a ser necesario movilizarse con todas las fuerzas junto al conjunto de sindicatos de la Coordinadora Campesina Vía Campesina -en la que participa- y los movimientos sociales».

REGULAR EL MERCADO

Para el sindicato son necesarias medidas de regulación de mercado, que incluyan la preferencia comunitaria en un marco de soberanía alimentaria, con aranceles adecuados y stocks estratégicos, que prohíban el dumping en la exportación y que posibiliten unos precios por encima de los costes de producción, justos para quien pro-

duce y para quien consume. En este sentido, considera imprescindible el control de la producción, «siendo necesario mantener y optimizar las cuotas en leche y azúcar y los derechos de producción en viña». Asimismo, requiere que haya transparencia y control en la cadena agroalimentaria, incluyendo los márgenes de beneficio, y que el sector tenga una mayor capacidad de negociación en ella a través de las interprofesionales. Esta cadena está dominada por la gran distribución en precisamente un contexto de desregulación de los mercados.

A juicio de EHNE-Bizkaia, la regulación de los mercados ha de permitir unos precios justos en origen y destino y a partir de ahí las ayudas deberían estar justificadas socialmente, por ejemplo, en los caso de dificultades específicas en la producción. En cualquier caso, subraya que las ayudas deben ceñirse a la actividad y empleo que se genera en la explotación y su único destino debe ser la persona agricultora profesional en activo, entendida como aquella que obtiene al menos el 25% de su renta de la actividad agraria y otro 25% de otra actividad complementaria a la anterior. Sin embargo, la propuesta de reforma plantea ayudas por hectárea, no vinculadas a los activos de la explotación, de modo que irían a la persona propietaria y se mantendría la lógica de a más hectáreas mayor cuantía. A su entender, el umbral propuesto del 5% de pago directo respecto a los ingresos para tener opción a acceder a las ayudas es muy bajo, ha de haber topes por activo más significativos y no debería darse ninguna ayudas por encima de los 200.000 euros. Las ayudas a medidas de «verdeo», a las que se dirige el 30% del total de ellas y como son la implantación de cultivos entre parcelas, la agricultura ecológica o los pastos permanentes, no están sujetas a topes ni vinculadas a la actividad para su recepción, lo cual, según EHNEBizkaia, es un grave error. A su juicio, es vital que haya topes y, por su puesto, actividad agraria.

Etxalde Movimiento Etxalde nekazaritza iraunkorra

AFiANzANdo los PriNCiPios EN FAvor dE lA soBErANiA AliMENTAriA El Próximo PAso sErá sociAlizAr El moVimiEnto y El dEbAtE AVAnzAndo hAciA lA sobErAníA AlimEntAriA En EuskAl hErriA

a segunda asamblea llevada a cabo el 17 de diciembre en el Kafe Antzokia Espaloia de Elgeta, sirvió para afianzar los principios del movimiento Etxalde-nekazaritza iraunkorra por la soberanía alimentaria y abrir un debate tomando como referencia el documento elaborado para ello «Soberanía alimentaria en el mundo y en Euskal Herria», que se encuentra accesible en el periódico digital Baserri Bizia (www.baserribizia.info). A la vez de seguir avanzando en este debate, el siguiente paso del movimiento es darse a conocer al conjunto del sector agrario y de la sociedad.

SAKONTASUNA NAGUSI

Etxalde-nekazaritza iraunkorra mugimenduaren orain arteko ibilbidea, ezaugarriak eta printzipioak azaldu ziren Elgetako asanbladan. Horretaz gain, elikadura burujabetza munduan eta Euskal Herrian txostena aurkeztu zen. Maite Aristegik mugimenduaren aitzindaria eta zendu berria den ELBko Christian Harluxeti bertso batzuk dedikatu ostean, Mixel

mixEl bErhokoirigoinEn

hitzEn lAburPEnA

Berhokoirigoinek eta Arantza Arrienek elikadura burujabetza printzipioari buruz eta hain zuzen nekazaritza iraunkorrarekin duen ezinbesteko loturaz ausnarketa sakonak egin zituzten. Sakontasun hori nagusi izan zen interbentzio guztietan. Asanblada zuzenean segitzeko aukera egon zen helbide honen bidez: www.etxalde-eh.org

EtxAldErEn AsAnblAdAn

«Gaurko krisialdiak baieztatzen du nekazaritza iraunkorraren beharra»

«Mugimendu hau zabaldu beharra dago lau haizetara, laborari eta pertsona guztiei, sindikatuetakoei eta sindikatuetatik kanpokoei ere. Elikadura burujabetza herri guztien eskubidea da. Bertako pertsonak elikatzea da lehenengo beharra. Eskubide hori nahi dugu Euskal Herrian izatea, menpekotasunik gabe. Ez dugu babesten esportazioak bultzatzen dituen nekazaritza politika, munduko laborari guztiak errespetatu behar

ditugu eta esportazio agresibo hori debekatu behar da. Elikadura burujabetzan laboraria aktore zentrala da eta horretarako ardura bereganatu behar du. Elikadura ez bada lekuko nekazaritzan

oinarritzen, gosetea handituko da. Elikadura burujabetzak nekazaritza iraunkorra suposatzen du eta ez da berdina leku guztietan. Lurraldeari lotutako laborantza anitza behar dugu. Guk nahi badugu lurraldea zaindu nekazaritza berezia behar dugu, ez uniformizatua. Nekazaritza iraunkorra ekonomia soziala, justua, natura errespetatu eta laborari anitz duena da Europako politikaren lehenengo helburua elikagaien

autosufizienzia %100era pasatzea zen eta hori lortu eta gero eszedenteak areagotu, proteina defizita handitu, munduan saltzeari lehentasuna eman, ekoizpenak deslokalizatu eta nekazaritza industriala, uniformizatua bultzatu da leku guztietan. Errealitate honen aurrean, elikadura burujabetza bereganatu behar dugu, ez egun batetik bestera, baina alternatibak geuk eraiki ahal ditugu eta leku batzuetan jada egi bihurten ari dira. Gaurko krisialdia ekonomiko eta finantzieroak baieztatuko du bide hori. Ezin du mantendu leku batetik bestera energia koste handiekin elikagaiak salerostea». Baserri Bizia 11

Mariano Imaz

«Ardi sektorearen etorkizuna elkartasun ekimenetik etorriko da»

MAriANo iMAz, lATxAEsNEA KooPErATiBAKo

ariano Imaz Etxeberria, aurreko azaroan sorturiko Latxaesnea kooperatibako presidentea da. Berak 52 urte ditu eta txikitatik artzaintza munduan hazia eta hezia da eta orain dela 30 bat urte hasi zen sektore honetan. 800 bat buruko artaldea du Ataunen. Bere aktibidadea «arkumeak saltzea eta esnea ekoiztu eta gazta egiten duten enpresei saltzea da». 12 Baserri Bizia

-ORAIN DELA GUTXI 30 BAT ARTZAINEK LATXAESNEA KOOPERATIBA SORTU DUZUE INDUSTRIEN AURREAN INDARTSUAGO IZATEKO.

Esperientzia txarrak izan ditugu industriekin. Iaz bereziki oso mingarria izan zen. Enpresen jarrera oso zitala izan zen. Bere garaian, kanpainaren hasieran, Vasco Navarra, Aldanondo eta Enaquesaren ateak jo nituen eta ez zegoen aukerarik enpresa hauei saltzeko. Eta ez niri bakarrik, sektorean artzain denori gertatu zitzaigun.

PrEsidENTEA

Horrelako egoera eta jokabideekin ez dago beste kanpaina baten aurkitzerik eta orduan, hori zela eta, hasi ginen antolatzen. -ZE

ARGUDIO EDO AITZAKIA ERABILTZEN ZUEN

INDUSTRIAK ESNEA EZ EROSTEKO?

Ez zutela esnerik behar, gaztak saldu gabe zeuzkatela eta. Hori izan zen beraien bertsioa, baina gero norberak egiten du bere irakurketa. Hasieran ez zutela bilduko esan zuten eta gero han-

elkarrizketa «Vimos que

«¿Para qué? En

teníamos que crear

general, necesitamos

una herramienta

una figura para

colectiva y nos

comercializar nuestros

pareció que la

productos ligados a la

cooperativa era la

oveja latxa, no

más adecuada»

dik denbora batera biltzen hasi ziren, baina Gaztelako prezioan, esnea Idiazabal Jatorrizko Izendurakoa dela ezer baloratu gabe. Hori oso kezkarria da. Guk ekoizten dugu Jatorrizko Izendurarako, hau da, baldintza guztiak betez eta kalitate handiko esnea eginez; esne horrekin sortzen den gaztak Europa mailan baditu sariak jasoak. Orduan ez dugu ulertzen primerako lehengai batekin nola enpresa bat ez dela gai -edo ez du nahi, ez dakigu- primerako produktua egin eta komertzializatzeko. -ORDUAN HORREN AURREAN, MUGITU ZINETEN...

Horren aurrean, artzain mordo bat bildu ginen irtenbide posibleak aztertzeko. Tresna kolektibo bat sortu behar genuela ikusi genuen eta egokiena kooperatiba iruditu zitzaigun. Zertarako? Orokorrean latxa ardiari lotutako gure produktuak, ez esnea bakarrik, komertzializatzeko figura bat behar dugulako. Horrek ez du esan nahi enfrentamendu bat sortzeko dela, ez enpresekin ez sektoreko beste inorekin, baizik eta kolaboratzeko. Benetan arazoa baldin badago; demagun, gazta ezin dela saldu edo, beste irtenbide batzuk bilatzeko. Baina argi eta garbi daukagu latxa ardiaren produktua dela, kasu honeta esnea, eta lehen mailakoa izanez horri ahalik eta etekin gehien atera behar diogula geure esplotazioak defendatzeko.

sólo la leche»

-PROIEKTUA IREKIA AL DA?

«De momento somos 27 pastores y poco a poco se va apuntando más gente. Por supuesto, el proyecto está abierto y quiero aprovechar para dirigirme a las y los pastores para que se acerquen a esta cooperativa»

Momentuz 27 artzain gara eta jende gehiago apuntatzen dihoa poliki poliki. Noski, irekita dago eta aprobetxatu nahi dut atzainei zuzentzeko eta eskatzeko hurbiltzea elkarte honetara; ez bildurrik izateko elkarte honekin; ez daukalako inolako loturarik inorekin. Artzainok sortua da; noski laguntza izan dugu, bai sindikatuen aldetik, bai sektoreko elkarte guztien alderditik, baita Administrazioaren aldetik ere; baina kooperatiba guztiz autonomoa da eta bada garaia sektorean denok batera gauzak egiten hasteko eta irtenbideak bilatzeko. Uste dugu oinarrizko sektorea dela arlo askotan, ingurumenean zaintza lana egiten dugulako eta gizartean ere bai, nahiz eta kontzientzia gehiegirik ez eduki kaletarren aldetik. Garbi ikusten da mendian ere zer lan egiten duen arraza honek, ingurumenari lotuta eta kaletarrei lotuta; jende guztiari gustatzen zaio mendi garbi bat ibiltzeko eta ikusteko. Eta kontutan hartu behar du horren atzean lan itzela dagoela. -NOLA HARTU DU INDUSTRIAK EKIMEN HAU?

Hasiera batean, gaizki. Industria handiek ez zuten nahi hitz egin ere. Badira sektore horretan ere bat edo beste hasiera batetik ondo iruditu zaiela. Guk beti esku zabalik joan gara, zeren uste dugu industriaren osagai eta kasu batzuetan lagungarri izango garela, gure asmoa behintzat hori da. Eta eskatuko nieke ere Baserri Bizia 13

Mariano Imaz

enpresari hauei benetan enpresari bezala jokatu dezatela gurekin batera, ez pentsatuaz aurkari garela, baizik eta produktu ona emango diegula hortan lanean ari garelako, lehenagotik ere bai, baina orain gehiago kooperatiban elkartuta eta garantia bat emango diegula zenbat produkzio, ze kopuru, ze behar duten, gutxi gora-behera hura izango dutelako. Eskua luzatzen baldin badugu, gutxienez elkarrizketarako eta negoziatzeko ere ez dezatela muzin egin. -ORAIN

AIPATU INDUSTRIEK EZ DIETE ARTZAINOI

KOOPERATIBA MODUAN ESNEA EROSI NAHI, EZTA?

Horregatik enpresei luzatzen diet onespen hori, gure kooperatiba onartu dezatela kooperatiba bezala eta momentu batzuetan gainera bide lagun izan ahal garelako. Baina, beno, bidean ikusiko gara. Dena dela azken asteotan industrien jokabidea aldatzen joan da. Hasieran Vasco Navarrak esan zidan kooperatibakoa izateagatik ez lidakeela esnea batuko, baina orain bai batu nahi dit, nahiz eta ez kooperatiba bezala, pertsona bezala baizik. -KOOPERATIBAREN ESPARRUA IZENDURARENA IZANGO DA?

IDIAZABAL

Kooperatiba dago latxa ardiari lotuta. Ondorioz, Idiazabal Jatorrizko Izenduraren inguruan lan egingo dugu; horrek ez du esan nahi, demagun arazo edo stockage bat dagoela gazta asuntuan, ba beste atal batzuetara ez garela zuzenduko eta egia esateko arlo horretan zerbait 14 Baserri Bizia

-ZEINTUK

ÂŤEstamos estudiando vĂas de comercializar leche de otra manera, queso, yogurt y otros productosÂť.

aztertzen ari gara; eta aukera horiek beti ere geure produkturari irtenbide duinena ematearen alde. -KOOPERATIBAK TRANSFORMATZEKO ERE ASMOA AL DU?

Kooperatibaren planaren barruan, proiektu mordo bat dago; horien artean noski dagoela produzitzekoa ere, baina argi daukagu egoera dagoen bezala egonik, pausuz pausu joan behar dugula eta agian hasiera bateko produkzioa txikia izango litzatekeela;... badaukagu salmentarako eskaintza eta orduan ez dugu ezer deskartatzen. Gazta, yogurt, beste produktu batzuk eta esnea ere beste era batera komertializatzeko bideak aztertzen ari gara.

DIRA ZUEN PRODUKZIO KOPURUA ETA

EZAUGARRIAK?

Momentu honetan, gure kanpainako produkzioa 500 mila litro inguru izango litzateke. Baina kooperatibaren espiritua ez da bakarrik produkzioa ateratzea. Kalitate eta lehen mailako produktua ateratzearren, prozedura oso-osoa izango litzateke, lurrari lotutako ardi latxaren elikaduratik hasita. Momentu honetan lantzen hasi garen gai bat da transgenikoak geure esplotazioetan ez sartzea. Elikadura arloan, maneiuan eta beste arlotan hobetu nahi dugu, beti ere lur eta ingurumenari errespetuaz eta bukaerako produktuaren kalitatearen ondasunei begiratuta. Guza horiek denok batera errezago eta egokiago egingo ditugu. -ZERBAIT GEHIAGO?

Sindikatuek indar gehiago egin beharko lukete artzain sektorean antolaketa eta elkarlana bultzatzen. Enpresari jokabide txarren kontra egin ahal izateko geu fuerteak izan behar gara. Egin ditzagun tresnak eta alternatibak prezio duin baten eta gero kapaz izango gara industriei aurre egiteko. Denon indarrak batu behar ditugu. Proiektu kolektiboak beharrezkoak dira. Sektorearen etorkizuna elkartasun ekimenetik etorriko da. artzaina ez dezaten museoko pieza bat bihurtu.

artzantza

ArTzAiNEN ElKArTzEKo EsKuBidEA uKATu NAHi duTE EsNE iNdusTriEK lAtxAEsnEA EtA clPb kooPErAtibEtAko ArtzAinEi nAhi diE EsnEA, Ez kolEktiboki

atxaesnea kooperatiba osatzen duten artzainei trabak ipintzen ari dira VascoNavarra eta Aldanondo esne industriak. Industria hauek ez dute onartzen kooperatibaren izaera eta artzainei faktura egiterakoan indibidualki egitea planteatu dute, Latxaesnea bezala egin beharrean. Beste alde batetik, Ipar Euskal Herriko esne industriek adierazi dutenez, aurrerantzean ez diote esnerik bilduko CLPB kooperatiban jarraitzen duten artzainei. Kooperatiba honek 84 artzain biltzen ditu eta 3 milloi litro ekoizten ditu sasoiko. Zalantzarik gabe presio jarrera larria da esne

indibiduAlki bildu

industriena, artzainen elkartasuna eta lankidetza apurtzeko helburua duena. CLPBko kideak batzarra egitekoak ziren abendua bukaera, aurrerantzean zer egin erabakitzeko. Bien bitartean, mobilizazioekin aurrera jarraitzeko asmoa adierazi dute.

MOBILIZAZIOA ANGELUKO LECLERC SALTOKIAN

ELBk deiturik 30 artzain Angeluko Leclerc santokian mobilizatu ziren abenduaren 22an, bizi duten egoera kontsumitzaileei zuzenean adierazteko. Azken asteetako mobilizazioekin aurrera darraite, modu honetan, Ipar Euskal Herriko artzainek.

Esne industriek ardi Gaztaren Interprofesionalean adostutako akordioak hautsi dituzte eta urte hasieran esne inportazioen muga 7 milloi litrotara mugatu bazen ere, orain 8,5 milloi inportatzeko asmoa agertu du industriak. Artzainek azpimarratu dute bertako esnearekin eginiko gazta ziurtatzen duen bakarra OssauIraty sor-maka dela. Horrela jakinari zieten kontsumitzaileei, hain zuzen, Angeluko mobilizazioan. Hala ere, esne industriek Euskal Herriaren irudia erabiltzen dute kanpoko esneaz eginiko gazta bertakoa balitz bezala saltzeko. Hori dela eta, Ossau-Iraty sor markari erreparatzeko azpimarratu zuten artzainek Angeluko elkarretaratzean. Ipar Euskal Herrian artzain gutxi dira euren esnea transformatu eta gazta egiten dutenak, gehienek industriari saltzen diote esnea. Industriaren esanetan, inportazioak iraila eta urrian egiten dituzte, Ipar Euskal Herriko artzainek esnerik ekoizten ez duten garaian, ÂŤbaina ez dugu hori ziurtatzeko mediorikÂť, adierazi dute ELBtik. Hori egiaztatzeko batzorde autonomo baten sorrera eskatzen du sindikatuak. Baserri Bizia 15

hiltegiak

rEsPuEsTA iNMEdiATA Y MovilizACioN ANTE El PosiBlE CiErrE dEl MATAdEro dE durANGo

a respuesta al aviso de Sanidad del Gobierno Vasco del posible cierre del matadero de Durango de Erralde no se hizo esperar. Erralde, con el apoyo constante de EHNE-Bizkaia, inició una campaña de apoyo al mantenimiento del matadero hasta la puesta en marcha del nuevo matadero en Berriz, prevista para dentro de dos años. El sector ganadero, el de las carnicerías y distintos agentes sociales y políticos rápidamente mostraron su apoyo, adheriéndose a un manifiesto a favor de la moratoria del matadero y cuya máxima expresión fue la manifestación del pasado 11 de diciembre en Durango, secundada por más de un millar de personas.

REUNIóN EN BRUSELAS

El 6 de diciembre, cinco días antes de la nutrida manifestación a favor de Erralde llevada a cabo en Durango, representantes de éste y EHNE-Bizkaia se reunieron con la Comisión Europea en Bruselas. En esta reunión la Dirección General de Sanidad y Consumo de la Comisión Europea situó en el Gobierno Vasco la decisión final sobre Erralde y, concretamente, en la interpre16 Baserri Bizia

tación que hace del reglamento europeo (CE 853/2004) sobre el que se establecen normas específicas de higiene de alimentos de origen animal. En la reunión partiriparon Mikel Ansotegi y Jabier Azpitarte, presidente y expresidente de Erralde respectivamente, y Unzalu Salterain, en representación de EHNE-Bizkaia. «Hemos conseguido aclarar la situación. La decisión está en manos de Sanidad de aquí», subrayó este último. La reunión en Bruselas se realizó gracias a la intermediación de la coordinadora agraria de ámbito estatal COAG, en la que participa EHNE-Bizkaia. «Desde la Comisión Europea se comunicó que están siendo muy exigentes en la aplicación del reglamento europeo citado, pero que van a aceptar lo que disponga Sanidad del Gobierno Vasco y que la moratoria planteada dependerá de la formulación que se plantee desde Sanidad para garantizar las cuestiones sanitarias relacionadas con la línea de matanza», señala Unzalu Salterain. Asimismo, el encuentro mantenido sirvió para dar a conocer la situación actual de Erralde Hiltegia y su proyecto de nuevo matadero. «Explicamos la gran importancia social que tiene Erralde y las graves consecuencias

Erralde

«Explicamos en Bruselas

16 AYUNTAMENTOS que acarrearía su cierre». Bizkaia se la situación de Erralde y MÁS CON INTERÉS quedaría sin matadero y tanto la El llamamiento a los ganadería local como las carniceríla gran importancia Ayuntamientos para participar as y, por añadidura, la población en una asamblea informativa en consumidora sufrirían un fuerte social que tiene su el marco de la campaña a favor revés, según destaca el representande la moratoria del matadero te de EHNE-Bizkaia. trabajo, así como las de Durango y de la construcción Hay que tener en cuenta que más de un nuevo matadero en Berriz de un 90% de las cerca de diez mil graves consecuencias fue todo un éxito. cabezas de vacuno y cinco mil corRepresentantes de 16 nuevos deros que se sacrificarán en Erralde que acarrearía su cierre» Ayuntamientos, la mayoría en 2011 proceden de Bizkaia y alcaldes (13) participaron en la zonas limítrofes. Igualmente, son todos ellos animales cuya carne se reunión. Fueron: Ondarru, comercializa en el mercado local, a Lekeitio, Igorre, Zaldibar, través del pequeño comercio en su inmensa mayoría. Ubide, Gizaburuaga, Ajangiz, Berritxu, Lemoa, Ea, Erralde y EHNE-Bizkaia expusieron con detalle a la Arrankudiaga, Iurreta, Busturi, Elantxobe, Markina eta Comisión en qué consiste el nuevo proyecto de mataEtxebarri. dero en Berriz y su enorme trascendencia para el sector El presidente de Erralde, Mikel Ansotegi, manifestó ganadero y el pequeño comercio local. Unzalu Salterain en rueda de prensa que iban a dirigirse al resto de valora positivamente el encuentro mantenido en Ayuntamientos de Bizkaia. También dijo que valoraBruselas y considera que la situación se puede abordar ban positivamente la actitud mostrada por la de dos maneras opuestas: «una sin perspectiva de futuDiputación de Bizkaia en la primera toma de contacto ro, dejando a Bizkaia sin ningún matadero y con las que habían tenido y que tenían intención de volver a nefastas consecuencias que ello conllevaría y otra posireunirse con ella. tiva y alentadora que posibilitaría contar dentro de dos Asimismo, a los pocos días se reunieron con el años con unas nuevas instalaciones adecuadas y a la Gobierno Vasco para dar a conocer lo comunicado por altura del modelo social que defiende para los próxila Comisión Europea e intenar llegar a un acuerdo para mos treinta años». la moratoria. Baserri Bizia 17

elkarrizketa Beste herrietako arduradunei deialdia

«Denok norabide berean beharra egingo bagenu, errazagoa litzateke Erralde zabalik mantentzea batetik, eta proiektu berria aurrera ateratzea, bestetik. Beraz, elkarlanaren aldeko oihua egin nahi dut. Bestalde, Bizkaiko herrietako zein Foru Aldundiko ordezkariei ere deiadar egin nahi diet, informatu daitezen Erralde zein premiakoa den Bizkairako eta Erralde gabe sektoreak zelako kolpea hartuko lukeen. Hori horrela dela konturatzean, Erralderen parte izango dira. Erralde aurrera joateko denok egin behar dugu gogor beharra eta elkarlanean».

MiKEl ANsoTEGi JAio, ErrAldE

HilTEGiArEN PrEsidENTEA

«Erralde aurrera joateko denok egin behar dugu gogor elkarlanean» -ERRALDEREN

PRESIDENTE BERRIA ZARA.

GARRANTZIA DU

ERRALDE

ZE PROIEKTUAK? ZE

APORTATZEN DU?

Erralde proiektua behar beharrezkoa da Bizkaia mailan, izan ere, berak ematen duen zerbitzuaren onuragarriak bizkaitar danok gara. Azpiegitura honek, batetik abeltzain eta artzainei ematen die zerbitzua zuzenean, izan ere, euren ganadua etxetik hurbil hiltzeko aukera daukate, horrek ematen dituen erraztasunekin. Bestetik, bizkaitar denoi bertoko kalitateko okela kontsumitzeko aukera ematen digu, horrek dakartzan onurekin, izan ere, elikadura kalitatea oso garrantzitsua da, denok nahi dugu gure familiakoek, lagunek... kalitatezko okela kontsumitzeko aukera izatea. -KARGUA HARTU DUZU ERRALDE?

DUZUNEAN, NOLA AURKITU

Ba, kargua hartu eta segidan egun daukagun arazo potolo honekin aurkitu gara. Hiltegi berriaren proiektua lantzen eta udaletxe berrien sarrera prestatu orduko, egoera honi aurre egin beharrean gaude. 18 Baserri Bizia

-ZER LAN DINAMIKA DUZUE?

Lan dinamika, kontseilu kideok batu eta Erraldek dituen edo izan ditzakeen arazoen aurrean erabakiak hartzea da. Aspaldi honetan asko batzen gara, izan ere, denok dakigunez nahiko egoera tamalgarrian gaude eta. -LASTER ARAZOAK AGERTU ZAIZKIZU. ZE BALORAZIOA EGIN DUZUE OSASUN SAILAK DURANGO HILTEGIA IXTEKO AUKERA AIPATU DUENEAN?

Balorazioa oso txarra da. Ezin genezake onartu osasun eta sanitateko kontrol guztiak pasatzen dituen hiltegi bat zarratzea planteatu izana. Kontutan izan behar da, arazo estruktural bat duela hiltegi zaharrak, baina neurri korrektore batzuk hartzen badira, europar legedia bete daitekeela uste dugu. Gainera, ezin daiteke onartu hiltegia ixtea, arazoak besterik ez bailituzke ekarriko honek. Batetik, kontutan izan behar ditugu beharginak, bai zuzenean zein zeharka hiltegian lan egiten dutenak, gaur egun gauden krisi egoeran gainera onartezina da behar barik

Mikel Ansotegi Azken asteetan lan ugari izan du Mikel Ansotegik Erralde Hiltegia dela-eta. Ezkerreko irudian abenduan Erraldeko kide ez diren Bizkaiko 16 Udaletako ordezkariekin eginiko bileraren ostean. Parte hartu zuten Udalak:Ondarru, Lekeitio, Igorre, Zaldibar, Ubide, Gizaburuaga, Ajangiz, Berritxu, Lemoa, Ea, Arrankudiaga, Iurreta, Busturi, Elantxobe, Markina eta Etxebarri

ÂŤEl 90% del ganado que se sacrifica proviene de Bizkaia. En cuanto al destino, el 95% del ganado que sacrifica Erralde va dirigido al consumo en BizkaiaÂť geratzea. Bestetik, kontutan hartu behar da sektorea bera. Bizkaia hiltegi gabe geratzen bada, zer egin behar dute abeltzain eta artzainek, nora eraman behar dute ganadua sakrifikatzera? Gipuzkoa, Kantabria, Errioxa... horra eraman beharko lituzkete animaliak, horrek sekulako kostea ekarriko lieke, batetik koste ekonomikoa baina baita ere denbora pertsonala

piloa galtzea. Honen ondorioz, lehen zaila bada konpetitiboa izatea sektore honetan, oraindik ere marjen gutxiago edukiko lukete, hau dela eta, ez dakit mereziko lieken beharrean jarraitzeak... Honek denak, beldur handia ematen du sektorera begira, sektoreak kolpe ikaragarria hartu dezakeen ustea daukat nik. Bukatzeko, ezin ahaztu gaitezke kontsumitzaileotaz. Bertoko okela kontsumitzeko aukera gabe geratzea oso gogorra izango litzateke, eta nire ustez, Erralde itxiko balitz hau gertatu daiteke. -EGIA ESAN, ERANTZUN AZKARRA IZAN DUZUE ERRALDEK ETA EHNE-BIZKAIAK, ADMINISTRAZIOEKIN BILERAK, MANIFESTAZIOA... ETA SEKTOREA ETA JENDEAREN ERANTZUNA?

Sektorearen eta jendearen erantzuna oso ona izan da. Jende asko dago nabari duena Erralde itxiko balitz, aurretik aipatu dudan dena gertatu daitekeela. Sektorea ia osoatsunean eta pertsona batzuk konsziente dira. Orain, denon beharra da beste pertsona batzuk ere sentsibilizatzea eta jakitun ipintzea Erralderen onurak Baserri Bizia 19

Mikel Ansotegi ProYECTo dE NuEvo MATAdEro

«Buscamos la implicación de otros Ayuntamientos y la Diputación» -EN PARA

CUANTO AL PROYECTO DE NUEVO MATADERO, ¿ES ESTRATÉGICO

BIZKAIA? ¿CóMO SE ENCUENTRA?

El proyecto de nuevo matadero ahí está. Ya se han adquirido las tierras, que están a nombre de los 15 Ayuntamientos. El proyecto está hecho. Ya tenemos la licencia de obra y la licencia de actividad. Además el departamento de Agricultura del Gobierno Vasco lo ha declarado como proyecto estratégico. Esta es la situación, pero tenemos que tener en cuenta que se necesita mucho dinero para llevar adelante el proyecto y para los 15 Ayuntamientos sería demasiada carga. Así que estamos buscado la implicación de más Ayuntamientos y de la Diputación de Bizkaia. El proyecto no es sólo de interés para los 15 Ayuntamiento, sino para toda la población de Bizkaia. En todos los pueblos hay personas ganaderas o consumidoras y en la mayoría ambas. El matadero Erralde de Durango nos da servicio a todas y todos. Es algo que tenemos que tener muy claro. -HABÉIS ESTADO CON LA DIPUTACIóN, ¿PONDRÁ DINERO?

Con la Diputación no hemos tenido más que una primera toma de contacto. Creemos que debería poner dinero. El

zeintzuk diren eta bera zarratzea zelako desastrea litzatekeen. -E TA A DMINISTRAZIOEN (EUROPAKO BATZORDEA, JAURLARITZA...?

ERANTZUNA

EUSKO

Europan egindako batzarraren balorazioa positiboa da. Berek onartu ziguten legedia betearazten dabiltzala baina azken hitza Eusko Jaurlaritzak lukeela. Gainera, Erralden bizkaiko okela hiltzen da %90 inguruan, berton hiltzen denaren %95 Bizkaian kontsumitzen da eta hiltegi berriaren proiektua kontutan hartuta, beraiek posible izan daitekeela uste dute Erraldek baldintzak betetzea neurri zuzentzaile batzuk jarrita. Eta hau izan da Eusko Jaurlaritzari esan dioguna, hauek, beste begirada bat emango dutela aipatu zutelarik, ea neurri zuzentzai20 Baserri Bizia

matadero Erralde es una infraestructura necesaria para toda Bizkaia, para dar servicio a todas y todos los vizcaínos. Y tenemos claro que, al igual que ha ayudado a otras infraestructuras, también tendría que ayudar en este caso. -HABÉIS

HECHO UN LLAMAMIENTO PARA qUE ENTREN MÁS AYUNTA-

MIENTOS EN ERRALDE.

¿qUÉ RESPUESTAS HABÉIS RECIBIDO?

Vinieron muchos Ayuntamientos a recibir información y ya sabemos de algunos que estarían dispuestos a entrar. No obstante, buscamos que haya ya un grupo importante de Ayuntamientos interesados para que entren todos a la vez. Esto facilitaría la financiación del nuevo matadero. Hay que tener en cuenta que antes en la Mancomunidad del Matadero de Durango estaban 48 Ayuntamientos. Si ahora consiguiéramos que entraran esos Ayuntamientos, hacer el nuevo matadero sería bastante «fácil». Además, es algo que lo puede hacer cualquiera; si su pueblo no está en Erralde, no tiene más que ir al Ayuntamiento y pedir que entre.; que los Ayuntamientos se entereren que Erralde es necesario es una tarea que la puede hacer cualquiera y que, en mi opinión, tenemos que hacer.

«Desde el Gobierno Vasco se han comprometido a revisar la situación, aunque han dicho que ven difícil mantener abierto el matadero. Desde Erralde no estamos de acuerdo y consideramos que es posible»

leekin legedia hori bete daitekeen, nahiz eta esan diguten zail ikusten dutela hiltegia zabalik mantentzea. Gu honetan ez gaude ados, gure ustetan posible da. -OROKORREAN

ETA PROZESU HONETAN OSO

NABARIA GERATU DA

EHNE-BIZKAIAREKIN

DUZUEN ELKARLAN HARREMANA. ZEIN DA ZURE IRITZIA SINDIKATU HONEN PAPERAZ?

EHNErekin elkarlanean egin dugu beharra eta honi oso balorazioa positiboa ematen diot. Kontutan izan behar da EHNEk sektorean ordezkaritza zabala duela eta sektorearen egoera geuk baino hobeto ezagutzen duela. Hori dela eta, elkarren premia eta elkarrekin beharra egin beharra dugula uste dut. Elkarlanean eta gogoz arituaz gero, beti ere errazagoa izaten da gauzak aurrera ateratzea.

hiltegiak

El Ayuntamiento de Karrantza plantea ampliar los servicios del matadero local PrEVé lA instAlAción dE unA sAlA dE dEsPiEcE y Abrir El sErVicio A lAs y los cArnicEros dE lAs EncArtAcionEs. EhnE-bizkAiA APlAudE y dA todo su APoyo A EstA iniciAtiVA, quE considErA «EstrAtégicA» PArA El VAllE

l igual que ha sucedido a Erralde, en un principio el departamento de Sanidad del Gobierno Vasco transmitió al Ayuntamiento de Karrantza que por no cumplir la normativa europea el matadero local, del cual es propietario y gestor, tendría que cesar su actividad a finales de año. Esta noticia ha causado un enorme impacto social en este municipio. No obstante, todo parece indicar que se va a posibilitar la continuidad de este matadero, plenamente local, en el cual particula-

res y carnicerías sacrifican, al 50% aproximadamente, ganado de las y los ganaderos de esta localidad. El propio Ayuntamiento trasladó a Sanidad que no sólo esperaba seguir con la actividad actual, sino que, debido a que las instalaciones están en perfecto estado, ya que ha realizado todas las obras exigidas desde dicho departamento, se está planteando ampliar sus servicios, mediante la instalación de una sala de despiece y abriendo el servicio a las y los carniceros de las Encartaciones.

Desde EHNE-Bizkaia se considera muy interesante y estratégica esta posibilidad de ampliar los servicios que hoy en día ofrece el matadero de Karrantza y ha comunicado al Ayuntamiento que cuente con todo su apoyo para llevar adelante este proyecto. El sindicato valora muy positivamente que se apoye al sector cárnico de Karrantza, que está creciendo en gran medida por la constante desaparición de explotaciones de leche. Asimismo, subraya que la sala de despiece permitiría, además de dar servicio a las y los carniceros de la zona, que el despiece del autoconsumo se realizase en condiciones mucho más adecuadas que las actuales y también sería una herramienta para proyectos de venta directa de paquetes de carne. Baserri Bizia 21

S a n t o To m a s L e k e i t i o «Gero eta txarrago goaz. Saltzen dena kendu egiten digute. Ez digute uzten enbotatzen duguna saltzen. Lehenengo orduan Sanidadekoa etorri da eta pipermin eta beste barazkiekin eginiko poteak eta artoirina kentzea agindu didate, eta beste baserritarrei ere gauza bera. Baserriko produktu naturalak direla begi bista dago. Horrela ezin da segi. Bizkaian gero eta

Anton onAindiA, lEkEitioko

«Barazki poteak kentzea agindu digu Sanidadekoak» mAidEr uriArtE, mAllAbiko bAsErritArrA lEkEitioko sAnto tomAs AzokAn sAltzEn Egon zEn zorrotzagoak dira. Gipuzkoan, ordea, dena libre dago. Porruen salmentarekin bakarrik ezin da bizi. 30 urte ditut eta gustatuko litzaidake baserritik bizitzea, baina gero eta traba gehia-

go jartzen dute. Bilbora joatea oso gatza da, beti dago topera arte. Orain dela pare bat urte joan nintzen Bilboko Santo Tomasera joateko apuntatzera eta BBKn libreta neukan galde-

txAkolin EgilEA

«Ez dut ikusten tradizio familiar hau gazteek mantenuko dutenik»

Nire aitaginarrebaren aita Bakiokoa zen eta hortik etorri da tradizioa. Bizkaian txakolina gune nagusia izan da Bakio. Berak txakolina egiten zuen eta gero aitaginarrebak segitu zuen eta gero nik. 25 urte daramatzat jada txakolina egiten, denominazioak hartu nindunetik. Lekeition bertan ditugu mahastiak hektarea eskas baten eta geure mahatsekin egiten dugu. Hobby moduan dugu, tradizio familiarra mantentzearren. Dena dela mahatsa zaintza handia behar eta ez dut ute geure familiako gazteek honekin segituko dutenik. Dena herrian bertan saltzen dugu. Orain dela ia 200 urte Lekeitio zen Bizkaian txakoli gehien egiten zen herria. 150 mila itro egiten ziren. Gero gaixo txar bat, oidio, etorri zen eta dena galdu zen.

isAbEl mArkoidA,

tu zidaten baldintza gisa. Horrela segitzen badute, baserritarrak baino, enpresarioak bakarrik jonango dira. Ez da baserritarren azoka, baizik eta enpresarioena».

«Bezero gehienak bertakoak izan behar direla uste dugu» JAbiEr kArrEro, txAkolin EgilEA, lEkEitiko sAnto tomAs AzokAn Txakolina egiten hasi ginen orain dela 17 urte eta bodega 2000. urtean zabaldu genuen. Enpresa familiarra da. Orain gaude nire anaia, neu eta beste bi kide. Geure mahatsarekin egiten dugu dena. Ziklo osoa gure esku dago. Produkzio txikia da, 90 mila litro. Txakolina gero eta hobeto egiten dugula uste dugu, baina ez da bakarrik egin, saldu ere egin behar da. Muturra merkatu guztietan sartu behar da. Salmenta gehienak Bizkaian egiten ditugu. Beste lekutan ere merkatuak zabaltzen saiatu behar da, baina bezero gehienak bertakoak izan behar direla uste dugu. Gu batez ere Gernika, Bermeo... eta Lekeitiko merkatuetara goaz, geure bezeroak dauden lekuetara, hain zuzen.

VEndEdorA dE PEscAdo En El PuEsto dE lA

cofrAdíA dE lEkEitio

«Este año hay poca pesca» Antes en Santo Tomás nos pagaban por estar en la plaza de Lekeitio, pero no había agua. La gente quería el pescado limpio y era un engorro. Ahora estamos aquí, en el muelle, muy bien, con nuestra toma de agua... Se nota muchísimo la crisis, no hay la alegría que había antes. La gente tira a lo más barato, al pescado de fuera. Lo que no vendemos aquí mandamos a Mercabilbao a un precio más barato. La pesca tampoco está bien. Hoy ha habido mala mar y estamos vendiendo lo que trajeron ayer. Hay

22 Baserri Bizia

poca pesca. Otros años hemos tenido lubinas, curvinas... Este año, en cambio, mucha pescadilla y poco más. En la Cofradía estamos tres embarcaciones y luego hay otra más pequeña que se dedica por libre a vender a restaurantes y otra merlucera que se dedica al pulpo pero no vende aquí. Yo llevo once años vendiendo aquí. Mi sobrino es arrantzale. Tiene 32 años y empezó con 18. Nosotras vamos tirando y no nos podemos quejar. De esto sólo no vivimos, cuidamos a personas mayores...

S a n t o To m a s B i l b o

«54 urte daramatzat Bilbora etortzen eta baserritarrak apur bat abandonatuta bagagoz»

AlEJAndro ArriEtA, mArkinA-xEmEingo bArAzkigilEA, lEkEitiko AzokAn

JuAnA bilbAo, dErioko

«Ez dut Bilbora joan behar» «Udazken ona egin du eta aurten oso barazki genero ona dago... Azoka gehienak BBkrenak dira eta norbait ez bada bere gustokoa ez dio azokan egoten uzten. Neuk ez dut Bilbora joan behar, begira zebat bilbotar daude hemen!».

bAsEritArrA

«Oso ondo egon gara. Euria hasi baino lehen asko saldu dugu. Prezioak ez dira Gernikako moduan egon, karakolak Gernikan hemen baino garestiagoak dira. Azoka honetan baserritarrak apurbat abandonatuta bagagoz. 54 urte, edo igual gehiago, daramatzat Santo Tomas azoka honetara etortzen. Lehenago plaza barrian egon nintzen eta birritan sariak jaso nituen, baina gero Arenalera bota ninduten. Saltokia lekuz aldatzen egon dira asko. Nire seme-alabek baserrian segitzen dute lan egiten apurtxo bat»

«Se debería exigir tener vinculación con la actividad agraria" ikEr ulibArri, PAstor dE gordExolA quE ProducE quEso Ecológico y txAkolí, En lA fEriA dE sAnto tomás dE bilbo «El día ha empezado muy bien, pero cuando ha llegado la lluvia se ha acabado, Dicen que es la feria de la BBK, pero eso siempre ha sido así desde el principio, es histórico. Saca sus beneficios de estas ferias. Si hay, por ejemplo, 200 peticiones de puestos y sólo hay 100 disponibles, ¿por dónde cortan? Pide tener libreta y además vinculación bancaria. Hay muhas personas jubiadas, algunas con dos puestos, y con una relación con el caserío más que dudosa. Y nosotros para conseguir dos puestos -uno para el queso y otro para el txakolí- hemos tenido que estar luchando durante muchos años cuando somos dos hermanos que vivimos totalmente del caserío. Hay cada vez más gente que sólo viene a comer talos y el género que se usa es industrial. La mayoría de quienes elaboradoran talos son

«200 eskaera eta bakarrik 100 postu baldin badaude, nondik mozten dute? Libreta eta gainera binkulazioa izatea eskatzen dute. Jubilatu asko ikusten dira, batzuk bi postuekin, eta baserriarekin duten lotura zalantzazkoa da»

intermediarios y también de quienes elaboran pasteles y además utilizan la imagen del baserritarra para vender. Se debería exigir tener vinculación con la actividad agraria. Es una pena que no haya en Bilbao un mercado de baserritarras semanal. Hicieron un intento, la Diputación era favorable, pero creo que el Ayuntamiento se metió por medio y paró el asunto. Mucho Guggenhein, pero... por qué no van a New York a ver el estupendo mercado de baseritarras que se organiza allá. Y en Londres también hay mercados de baserritarras de quitarse la txapela. Sin embargo, es incomprensible que no los haya en Bilbo. Hacemos queso ecológico, pero la mayoría no compran por ser ecológico, sino porque lo prueban y les gusta. Baserri Bizia 23

esperientziak

seis pétalos para medir la sostenibilidad de las explotaciones

Así sE visuAlizA lA HErrAMiENTA dE EvAluACióN Y ProMoCióN ColECTivA dE lA sosTENiBilidAd dE lAs ExPloTACioNEs AGrAriAs CrEAdA Por lA CoNFédérATioN PAYsANNE

n las visitas realizadas por un grupo de baserritarras de EHNE-Bizkaia, junto a otras personas de COAG y de ÖBVVía Campesina, del 23 al 27 de octubre en la zona francesa de Rhóne Alpe, conoció de primera mano la herramienta desarrollada por la Confédération Paysanne (CP), anfitriona del intercambio, para realizar la evaluación de las diferentes explotaciones que realizan comercialización en circuitos cortos, bien a través de grupos de consumo, en mercados o en páginas web. Desde el sindicato se ha hecho una valoración muy positiva de esta metodología y se está estudiando la posibilidad de aplicarla. En concreto, en la red Nekasarea se está valorando realizar una 24 Baserri Bizia

adaptación de esta herramienta a la realidad local e implementarla mediante una acción participativa, que pueda tener continuidad con un sistema de garantía participativa. Esta evaluación se considera de obligado cumplimiento para todas las personas que quieran comercializar su producción a través de los canales que se están desarrollando desde la CP. Tal y como se pudo constatar en las visitas, las personas productoras asumen este proceso con total normalidad e incluso lo agradecen, ya que consideran que es un sistema muy completo que les ayuda a evaluar sus explotaciones e introducir las mejoras necesarias en el proceso agroecológico que están llevando a cabo. Además, se realiza de forma colectiva y las personas

campesinas se sienten acompañadas en todo momento, tanto por personas técnicas de la CP como por otras personas que están en el mismo proceso que ellas. Por todo ello, valoraban de forma muy positiva esta herramienta.

PRINCIPIOS Y CRITERIOS

La CP comenzó a trabajar con este herramienta desde hace dos años. Ha partido de un decálogo de principios campesinos como base teórica y política que ha cristalizado en una sistematización con seis criterios que implican una visión integral de las explotaciones, teniendo en cuenta su dimensión económica, pero también la social y la medio ambiental. Estos criterios se han desarrollado y se ha creado una

Diez principioS 1- Repartición de las producciones para favorecer una mayor instalación de personas campesinas. 2- Solidaridad de las personas campesinas de la región con otras regiones de Europa y del mundo. 3- Respeto a la naturaleza. 4- Valorización de los recursos existentes y preservación de los que escasean. 5- Transparencia en toda la cadena alimentaria en la producción, transformación y comercialización. 6- Calidad gustativa y sanitaria de los productos. 7- Autonomía de las explotaciones. 8- Interrelación con otros actores del desarrollo rural. 9- Diversificación tanto en animales como en en las fincas. 10- Necesidad de un pensamiento global y a largo plazo desde las explotaciones.

SeiS criterioS 1- REPARTICIÓN DE LOS VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN: se mide el volumen de producción que hay por activo en las explotaciones. 2- CALIDAD DE LOS PRODUCTOS: se adaptan los criterios de calidad a la realidad y lógica de las producciones, valorizando el trabajo campesino como un indicador de la calidad, la transparencia y el respeto al medio ambiente en todo el proceso. 3- AUTONOMÍA: se mira la capacidad de decisión de las personas productoras, tanto en la producción como en la forma de transformación y comercialización de los productos. De la misma forma, se mide la eficacia económica de la granja y su nivel de dependencia de ayudas. También se encuesta y un manual de evaluación. Toda esta evaluación va acompañada de una serie de indicadores y cada uno de ellos recibe una puntuación. La puntuación total son 300 puntos repartidos repartidos de la siguiente forma: Autonomía: 60 puntos; Repartición 60 puntos; Trabajo con la naturaleza 60 puntos; Transmisibilidad 40 puntos; Desarrollo local 40 puntos; Calidad 40 puntos.

ve la autonomía técnica de la granja, en cuanto a uso de semillas propias, químicos, energía y alimentación animal. 4- DESARROLLO LOCAL: se valora la relación de las personas campesinas con su entorno o implicación en la vida y actividades de la comarca, colectivos en los que toma parte, así como la creación de actividad y la repercusión en la revitalización de la zona de la propia explotación. 5- TRABAJO CON LA NATURALEZA: se valora la biodiversidad existente, el manejo en la finca, fertilidad y gestión de fitosanitarios. Se mira si se tiene en cuenta las prioridades y necesidades de la naturaleza y el entorno por encima de la producción en términos cuantitativos. 6- TRANSMISIBILIDAD: se evalúa si las granjas son viables a largo plazo tanto económicamente como medioambientalmente.

La evaluación es colectiva entre diferentes personas productoras con el acompañamiento de personas técnicas. No es una evaluación en clave de «juicio», sino para ver las fortalezas y debilidades e intercambiar conocimientos para favorecer un proceso de mejora. Los resultados de la valoración se plasman en forma de flor de seis pétalos en diferentes colores con un tamaño en función de la puntuación obtenida.

Esta flor se sitúa a la entrada de las diferentes explotaciones para que las personas productoras y consumidoras conozcan de forma visual su situación real. Producir, emplear y preservar son las palabras con las que resumen los principios mencionados y siempre desde una visión colectiva para apoyar proyectos económicamente viables, socialmente justos y medioambientalmente sostenibles. Baserri Bizia 25

erreportajea

Multinacionales y fondos de inversión acaparan el negocio de los comedores escolares

a Revista Soberanía Alimentaria Biodiversidad y Culturas en colaboración con Amigos de la Tierra ha elaborado un informe que constata que las multinacionales y los fondos de inversión acaparan el negocio de los comedores escolares. Entre estas multinacionales destaca la presencia de Elior Serunion e ISS Facility Services. Según los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino recogidos en el informe «La Soberanía Alimentaria en las mesas del colegio» en el año 2009, se gastaron un total de 2.599 millones de euros en comedores colectivos (escuelas, residencias, hospitales, fábricas etc.), lo que convierte a este sector en un suculento negocio en el que la salud de los comensales y el medio rural están en juego. Tradicionalmente, las empresas de restauración dedicadas a los sectores de colectividades eran en su mayor parte pequeñas empresas familiares, donde la producción y gestión de los alimentos eran caseras. Alentadas por los modelos de gestión que promueven las administraciones, y en los que priman los criterios económicos y, por tanto, la reducción de costes, por encima de criterios ambientales, sociales o de salud, durante los últimos años son las grandes 26 Baserri Bizia

empresas quienes monopolizan este servicio. Diez empresas copan más de la mitad del mercado total, con dos de ellas acaparando el 21%. El ranking está encabezado por Serunión - Elior Serunion, una empresa del Estado español, filial del grupo internacional Elior, el tercer grupo de restauración colectiva de Europa. Esta empresa cocina para 314.000 personas cada día en 15 cocinas centrales de todo el Estado, y, entre otros clientes, Serunión sirve sus comidas a 2.000 colegios de todo el Estado español. En la lista de las principales empresas sorprende encontrar en el puesto número 7 a la multinacional ISS Facility Services, perteneciente a Goldman & Sachs, que proporciona hasta 22 millones de menús al año principalmente en el sector de la geriatría, la salud y la educación.

CADA VEZ MAYOR DISTANCIA

Blanca G. Ruibal, técnica del área de Agricultura y Alimentación de Amigos de la Tierra, afirma: «El monopolio de la gestión de los comedores escolares por parte de grandes empresas resulta muy preocupante, ya que reproduce los principales problemas del modelo de agricultura industrial. Cada vez hay mayor distancia entre el productor de alimentos y el consumidor final, y los

«Eskola Jantokiena bezalako sektore garrantzitsu batean erosketen %28a egiten dirabakarrik inguruko dendetan edo baserrietan»

jantokiak

impactos ambientales, la salud de las familias y el futuro de los campesinos y campesinas locales quedan fuera de este modelo».

OPORTUNIDAD PARA EL EMPLEO

El panorama de la restauración colectiva acentúa la ya dramática situación de la agricultura de pequeña escala y el medio rural del Estado español. El poder de la gran distribución es uno de los factores clave que está conduciendo a la desaparición de pequeñas explotaciones agrarias. Tan solo entre 2003 y 2008 se perdieron 124.000 empleos en el campo, mientras que en un sector tan importante como el de los comedores colectivos solo el 2,8% de las compras se hacen en el entorno local o directamente a las personas que producen los alimentos. El sector podría ser una oportunidad clave de desarrollo rural, de creación de empleo y

«Hamar empresek jantoki kolektiboen merkatuaren erdia bereganatzen dute, horietako bik 521a hartzen dutete» de mejora de las rentas de los campesinos y campesinas, sin embargo son una vez más las grandes empresas quienes se están quedando los beneficios. También se analiza en este nuevo informe las alternativas a este modelo, recogiendo las numerosas experiencias

en todo el Estado Español que promueven una gestión de los comedores basada en criterios sociales y ambientales. Entre ellas, Amigos de la tierra, junto con agricultoras y agricultres, promueve la introducción de alimentos locales y ecológicos en centros escolares de Andalucía, Madrid, Galicia, Mallorca e Ibiza. «Si los comedores escolares adquieren los productos a los campesinos y campesinas cercanas, estamos consiguiendo alimentos más saludables y de un menor impacto ambiental, al tiempo que los agricultores de la zona tienen nuevas oportunidades para comercializar sus productos. La comunidad escolar es un buen ejemplo de cómo se puede construir soberanía alimentaria a nivel local, promoviendo el empleo y la agricultura sostenible en el medio rural», añadió Blanca G. Ruibal. Baserri Bizia 27

berriak

Aranzadi abre una nueva línea de investigación sobre salud ambiental La Sociedad de Ciencias Aranzadi renueva su compromiso con el medio rural y estudiará su gestión, así como los efectos de las actividades humanas en el patrimonio natural y la biodiversidad, utilizando a los anfibios y reptiles como bioindicadores. Está firmando acuerdos de colaboración con sindicatos, entre ellos EHNE-Bizkaia, y asociaciones agrarias, principalmente de agricultura

ecológica, para impulsar la investigación, pero también la sensibilización ambiental. La Sociedad de Ciencias Aranzadi ha iniciado una nueva línea de trabajo en el ámbito del medio rural sobre los diferentes sistemas de gestión agroforestal, que podría englobarse en lo que se denomina agroecología. Se han elegido los anfibios y los reptiles (herpetos) como indicadores ambientales (bioindica-

dores) del estado de conservación de nuestro Patrimonio Natural y Biodiversidad, conceptos básicamente integrados en el medio rural. Por decirlo de otra manera, «se pretende testar el estado de salud de nuestro entorno más cercano, ése del que bebemos y comemos y en definitiva, en el que vivimos».

El nivel de endeudamiento del sector supera por cuarto año consecutivo a la renta agraria en el Estado español «En 2011, las y los agricultores pidieron préstamos por valor de 22.436 millones de euros mientras que la renta agraria se quedó en 22.181 millones de euros. Caída de los precios agrícolas y subida de los principales costes de producción lastran los resultados de un sector que desde 2003 ha perdido un ter-

cio de su renta (-31%). En lo positivo, los sectores ganaderos recuperaron los precios a pesar de que la espiral alcista de los piensos menoscaba la rentabilidad». Estas son las ideas que destaca la coordinadora estatal COAG, en la que participa EHNE-Bizkaia, en el balance que hace de este año 2011.

China, peligrosa apuesta por la geoingeniería En

contrA dE lA morAtoriA AcordAdA En El

Haciendo caso omiso a las inciertas consecuencias que tiene para la humanidad el uso de la geoingeniería o manipulación artificial de la meteorología -y que lejos de abordar las causas del cambio climático, supone una peligrosa huida hacia adelante-, y a la oposición de un amplio elenco de movimiento sociales y contraviniendo la moratoria acordada en el Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) en 28 Baserri Bizia

conVEnio

sobrE lA

diVErsidAd biológicA

Nagoya, Japón, en octubre de 2010, China quiere incrementar artificialmente la lluvia en un 10% para asegurar las cosechas, tal y como recoge en su plan quinquenal 2011-2015 para el desarrollo meteorológico, según el China Daily. Actualmente, ya funciona un programa en la provincia de Jilin. Se acaba de conseguir por primera vez nieve artificial en la meseta tibetana, la más alta del mundo. La lluvia artificial

se ha utilizado en China para paliar sequías, como la que afecta a la cuenca del río Yangtsé, el más largo del país, apagar incendios, entre ellos el que amenazó hace unos meses un bosque virgen del Tíbet, o paliar las virulentas tormentas de arena primaverales. Utiliza sobre todo yoduro de plata, auque también hay otros catalíticos que usa como la sal, el hielo seco o el nitrógeno líquido.

Plan internacional contra el acaparamiento de tierras «lA luchA contrA El AcAPArAmiEnto En la Conferencia Internacional Campesina contra el Acaparamiento de Tierra, que ha reunido a personas campesinas, indígenas y aliadas en Nyeleni del 17 al 19 de noviembre, se ha subrayado que «la lucha contra el acaparamiento de tierras es una lucha contra el capitalismo, el neoliberalismo y contra un modelo económico destructivo» y se ha diseñado un plan de acción para llevarla a

dE tiErrAs Es unA luchA contrA El cAPitAlismo»

cabo. Este consta de acciones de capacitación para organizar la resistencia local, de asistencia jurídica de defensa y de incidencia social y movilización en alianza con los movimientos sociales y los medios de comunicación. Se establece el 17 de abril como el día global de la movilización contra el acaparamiento de tierras. Todo ello y más se desarrolla en la declaración final de la Conferencia.

CoAG traslada sus propuestas al nuevo ministro de Agricultura

a coordinadora agraria COAG solicita al nuevo ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, que se inicie a la mayor brevedad posible un proceso de interlocución con las organizaciones profesionales agrarias y le plantea una serie de medidas concretas a aplicar para garantizar el futuro de las explotaciones agrarias en unos momento de gran dificultad, con la pérdida de un 30% de la renta agraria real en el periodo 2003-2011. La propuesta de posiciones a defender en torno a la reforma de la Política Agraria Común (PAC) y el rechazo al cultivo de transgénicos son algunas de las medidas planteadas por COAG al nuevo ministro.

ALGUNAS PROPUESTAS

-Ley de mejora de la Cadena Agroalimentaria que aborde asuntos como las prácticas comerciales abusivas prohibidas, la negociación colectiva de los contratos agrarios en el seno de las

Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias y la incorporación de cláusulas de aplicación de la normativa de competencia al sector agrario. - Medidas fiscales como el incremento del IVA de compensación al sector ganadero equiparándolo a la agricultura. - Mantenimiento del derecho legal a jubilación en la edad de los 65 años dadas las características del sector agrario.

-Medidas de gestión del mercado. Ante la ausencia de propuestas en este ámbito, la UE debe cambiar su política de desregulación de los mercados e instaurar los mecanismos que eviten la volatilidad de los precios y la fluctuación de los mercados agrícolas y garanticen unos precios a las y los agricultores que superen sus costes de producción (gestión y regulación pública, intervención, control de la producción, mantenimiento de cuotas lácteas, cupos de azúcar y derechos de replantación de viñedo, cláusula de medidas excepcionales, reservas estratégicas, etc.). - Aplicación del principio de preferencia comunitaria y replanteamiento del actual marco de liberalización comercial a través de las negociaciones con la OMC y los acuerdos de libre comercio de la UE con países terceros, dado sus efectos perversos tanto para las y los agricultores del Norte como del Sur. Baserri Bizia 29

Formazioa

Jornada sobre ganadería ecológica el lunes 30 de enero en sodupe

l área de formación de EHNE-Bizkaia ha organizado una jornada sobre ganadería ecológica dirigida a la gente que está incorporándose en el sector agrario, así como para baserritarras que tengan intención de reconvertir su actividad ganadera. La jornada se celebrará el próximo 30 de enero en Sodupe. Será tanto por la mañana como por la tarde. Se tratarán cuestiones relativas a la incorporación al sector agrario, tales como el acceso a la tierra, los modelos de producción, las transformaciones de la producción, mataderos, salas de despiece, registros sanitarios o las ayudas públicas. Además de estas cuestiones más técnicas, se hablara sobre porqué es más sosteni-

ble económicamente, socialmente y medioambientalmente la ganadería ecológica que la ganadería intensiva. La mañana concluirá con un análisis sobre la importancia del manejo de los pastos. Por la tarde se hablará de diferentes modelos de producción y de comercialización, contando con diferentes experiencias relacionadas con la producción láctea, el caprino, producción de paquetes de carne, sistemas colectivos de comercialización, comercialización a través del pequeño comercio o una experiencia de reconversión a producciones ecológicas. Para apuntarse y recibir más información: 946232730 (extensión 4) o unai@ehnebizkaia.org

Más de 1.200 personas han participado en la formación de EHNE-Bizkaia durante 2011 sE siguEn lA línEA dE trAbAJAr los cursos dirigidos A lA Producción AgroEcológicA, lA trAnsformAción y lA diVErsificAción. sE hAn rEAlizAdo más dE 15 cursos dE AgriculturA EcológicA y más dE 20 sobrE ElAborAción y trAnsformAción dE Productos AgrArios El área de formación de EHNE-Bizkaia ha vuelto a contar con una notable participación, que ha alcanzado la cifra de 1.200 participantes en los 80 cursos impartidos durante el pasado año. EHNE-Bizkaia sigue en la línea de impulsar la producción agroecológica, la transformación y la diversificación. Así, se han realizado más de 15 cursos de agricultura ecológica y más de 20 sobre elaboración y transformación de productos 30 Baserri Bizia

agrarios. También se han impartido 14 cursos sobre conservas.

FORMACIóN DIRIGIDA A JóVENES

El sindicato hace un especial esfuerzo en la formación dirigida a jóvenes que se están incorporando al sector o quieren hacerlo en el futuro. Así, se han organizado talleres mensuales sobre diferentes temáticas, como por ejemplo planificación y diseño de huerto, proyectos de instalación o elaboración

de cestas para grupos de consumo, que han tenido una gran demanda y éxito.

PLANIFICACIóN 2012

En 2012, además de seguir en la misma línea, como novedad destaca un curso más largo sobre agricultura ecológica, transformación, etc, para personas que quieran incorporarse al sector. También se prevé la realización de más jornadas sobre ganadería ecológica y sobre producciones ganaderas complementarias.

Para EHNE-Bizkaia los conocimientos campesinos son el eje de la formación. Por eso, seguirá desarrollando la formación de formadores mediante cursos, talleres e intercambios como el realizado hace poco en Cuba. Se quiere celebrar, por otra parte, un encuentro anual para que las y los baserritarras intercambien experiencias y conocimientos sobre diferentes temas concretos como semillas, producción, transofrmación...

merkatua LA foRmA de pRepARAR LA tieRRA AgRoecoLógicAmeNte (iii)

Nutrición: buena labranza, rotación de cultivos y abonado verde

a nutrición siempre se relaciona con la aportación de nitrógeno, fosforo, calcio..., pero no es solo eso. Lo importante es incorporar al suelo aquello que puede de verdad digerir. La agricultura industrial, no piensa tanto en la tierra como en la planta, y por ello añade nutrientes artificiales en lugar de cuidar y optimizar los que ya existen en el suelo. El resultado inevitable es que éste se deteriora y, a corto plazo, eso repercute negativamente en los cultivos. La primera forma de nutrición de la tierra es una labranza adecuada, porque si con ella hemos respetado la fertilidad existente, ya hemos garantizado que esté presente para que la aproveche el cultivo. Una buena labranza es una forma esencial de nutrir la tierra. Un segundo aspecto a tener en cuenta es la rotación de cultivos, que, entre muchas otras cosas, garantiza que no perdamos la fertilidad ya existente y en muchos casos la incrementemos. Hablaremos de ella más extensamente en próximos artículos.

Abonos vErdEs Una forma muy eficaz de nutrir la tierra es a través de los abonos verdes. se trata de una cosecha que se cultiva con el único fin de ayudar a la tierra. Aunque hay excepciones, la mayor parte de las veces se corta antes de que termine su ciclo. La fertilidad del suelo viene dada, entre otros factores, por la mayor o menor presencia de humus. Y, si tenemos en cuenta que cuando incorporamos un abono verde se incorporan al suelo de 400 a 500 kg de humus por hectárea, mientras que un estiércol incorpora unos 100, la cosa está muy clara. Pero la aplicación de un abono verde no se limita a aportar

humus, también permite que la tierra mantenga su fertilidad, no sufra erosión y conserve la temperatura y actividad orgánica la mayor parte del tiempo. Cuando llega el momento (distinto en cada caso) la cosecha se corta y deja sobre el terreno el tiempo suficiente (desde 15 días a un mes, normalmente) para que se descomponga, y luego se incorpora con una labranza superficial. Esta práctica es especialmente recomendable en climas con pluviometría alta en otoño e invierno. Por ejemplo, los suelos arcillosos se compactan mucho con la lluvia y eso disminuye enormemente la actividad biológica y, por consiguiente, la salud del suelo en general. En cambio, si está presente un cultivo, la actividad biológica no cesa, tenemos raíces en marcha y la planta impide la erosión, mantiene la temperatura y aporta nutrientes. Por ejemplo, las leguminosas (alubias, vainas, soja, guisantes, habas…) recogen nitrógeno del aire y lo fijan en el suelo, donde se almacena hasta que las plantas empiezan a florecer, cuando echan mano de esas reservas. si las cortamos en ese punto nos aseguramos de aprovechar esos “ahorros” en la próxima cosecha. En ningún caso debe enterrarse profundamente ese abono verde; es materia viva y tiene que estar cerca de la superficie, para evitar la putrefacción. Una ligera pasada del motocultor o rotavator para enterrarla es suficiente. Con una buena labranza, rotación de cultivos y abonado verde no es necesario, salvo en casos muy concretos, aplicar ningún abonado inorgánico. no obstante, hablaremos de otras opciones de nutrir la tierra muy interesantes como el compost y el lombricompost.

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