Bruno Barbieri

IL RACCONTO BIOGRAFICOIL LINGUAGGIO

Bruno Barbieri nasce il 12 gennaio del 1962 a Medicina, in provincia di Bologna. Nel dicembre del 1979, dopo essersi diplomato all’istituto alberghiero di Bologna, gli viene offerta l’opportunità di lavorare come terzo cuoco sulla “Oceanic”, una nave da crociera che accoglie più di un centinaio di cuochi: grazie a quell’occasione ha la possibilità di girare il mondo. L’esperienza dura un anno e mezzo; fa poi ritorno in Italia e inizia a lavorare come chef in piccoli locali in Emilia-Romagna. Dopo aver frequentato alcuni corsi di aggiornamento e di perfezionamento in Italia e all’estero, vince diversi concorsi gastronomici. Lavora alla “Locanda Solarola” di Castelguelfo (Bologna) e in altri ristoranti, ottenendo diverse volte le ambite stelle Michelin, il maggiore riconoscimento per i cuochi. Apre poi un ristorante in provincia di Verona e nel frattempo si dedica anche alla scrittura: nel 2005 esce il libro Tegami, in cui fornisce consigli culinari e dispensa suggerimenti sugli utensili da utilizzare; poi pubblica Mangiare da cani e successivamente Squisitamente senza glutine, in cui affronta i temi delle allergie e delle intolleranze alimentari, con un occhio particolare alla celiachia. Nel 2010 decide di trasferirsi in Brasile, mentre dall’anno successivo, tornato in Italia, diventa un personaggio televisivo facendo parte, insieme con Joe Bastianich e Carlo Cracco, della giuria del talent show culinario “Masterchef Italia”.

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Analizzo

In questo testo le informazioni vengono fornite: in modo oggettivo, senza commenti di chi scrive. in modo soggettivo, con commenti di chi scrive. In inglese

Collega. cuoco pot locanda pan pentola cook padella inn Nella biografia il LINGUAGGIO è accurato. I fatti sono narrati in modo oggettivo.

Conosco le parole

La celiachia è un’intolleranza al glutine, un complesso di sostanze contenuto in alcuni cereali, come grano, avena, farro… Chi soffre di celiachia è quindi costretto a eliminare dalla propria tavola tutti quegli alimenti (pasta, dolci, pane, biscotti ecc.) che contengono questa sostanza.