Laboratorio delle competenze

LA COLTURA DEI BATTERI

Scopo: osservare le colonie batteriche che si sviluppano su terreno solido.

Materiale occorrente

• Tre piastre Petri con terreni pronti all’uso (scegliere un terreno di coltura adatto alla crescita di batteri generici) • Soluzione fisiologica • Incubatore/termostato

Procedimento

1 Appoggia delicatamente i polpastrelli delle tre dita centrali di una mano sul terreno solido di una piastra Petri: piastra A. 2 Lava bene le mani con acqua calda e sapone. 3 Ripeti l’operazione di contatto sempre con le stesse dita lavate: piastra B. 4 La terza piastra non viene aperta ed utilizzata, ma rappresenterà il controllo: piastra C. 5 Metti ad incubare tutte e tre le piastre all’interno di un termostato a 37°C per 24 ore. 6 Osserva le colonie batteriche che si sono formate e registra i risultati in tabella.

Piastra A

Piastra B

Piastra C

24 ORE 48 ORE 72 ORE 96 ORE

Nota che:

• la piastra A presenta la crescita di varie colonie; • la piastra B presenta un numero inferiore di colonie rispetto ad A; • la piastra C non presenta colonie.

L’OSSERVAZIONE DEI BATTERI LATTICI

Scopo: osservare al microscopio ottico le cellule batteriche e descriverne le caratteristiche.

Materiale occorrente

• Microscopio ottico • Vetrini portaoggetti e coprioggetti • Provette • Blu di metilene allo 0,05% • Pipetta Pasteur • Acqua distillata • Yogurt

Procedimento

1 Pulisci bene un vetrino portaoggetti. 2 Preleva con una pipetta sterile 1 ml di yogurt. 3 Deposita lo yogurt in una provetta e aggiungi acqua distillata per stemperare. 4 Aggiungi una pari quantità di blu di metilene. 5 Agita la provetta. 6 Preleva una goccia di questa soluzione con una pipetta. 7 Deposita la goccia al centro del vetrino portaoggetti. 8 Copri delicatamente con il vetrino coprioggetti cominciando da un lato, per evitare la formazione di bolle d’aria. 9 Sistema il vetrino sul tavolino del microscopio per l’osservazione con ingrandimento 100x utilizzando l’olio d’immersione.

Nota che:

• i lattobacilli (Lactobacillus bulgaricus) si presentano come dei bastoncini; • gli streptococchi (Streptococcus thermophilus) hanno forma rotondeggiante e sono disposti a catenella.