Objetivos - A Confraria Gastronómica de Sousel em parceria com a Câmara Municipal de Sousel, com o objetivo de premiar, valorizar, divulgar e promover os nossos produtos, e uma das nossas principais riquezas – a Gastronomia – lançam o Concurso Pizza de Sousel, para que posteriormente o mesmo faça parte da Gastronomia do Nosso Concelho. - O principal objetivo do Concurso, prende-se com a intenção da criação de um produto com notoriedade, para a produção intensiva e posterior comercialização, nomeadamente no Concelho de Sousel, além de se pretender fazê-lo também fora do mesmo. - Além da criação da pizza, visamos que a população do Concelho, em especial os jovens, tenham cada vez mais, uma maior consciencialização da importância dos produtos endógenos – como as azeitonas, os queijos, os enchidos e os cogumelos – pois estes produtos, terão certamente um papel cada vez mais importante no desenvolvimento concelhio. - Da parte dos produtores, esperamos ser entendidos como uma motivação para seguirem o seu caminho, respeitando os modos de produção e a sua tipicidade, fatores fulcrais para a qualidade evidenciada pelos nossos produtos.
Normas e Regulamentação 1 - O concurso encontra-se restringido aos jovens residentes e/ou naturais do Concelho de Sousel com idade igualdade ou superior a 15 anos. 2 - O concorrente somente se pode inscrever de forma individual. 3 - Requisito prévio para a participação no Concurso, é a cedência dos direitos de autor à Confraria Gastronómica de Sousel com vista à produção empresarializada e consequente comercialização da pizza. 4 – No dia do concurso e antes do mesmo se realizar, têm que ser apresentadas as respetivas receitas de cada participante junto do júri, para o mesmo dispor da máxima informação e poder igualmente efetuar uma primeira avaliação. Além deste motivo, esta apresentação serve também para perceber se a pizza cumpre as normas e regulamentação do presente documento. 5 - Obrigatoriedade de utilizar na confeção da pizza, azeitonas, queijo, enchidos e cogumelos da forma como o concorrente entender, cedidos pela organização. 6- Todos os restantes ingredientes que o participante desejar usar tanto para a massa como para a cobertura, bem como os utensílios deverão ser da responsabilidade do mesmo.
8 - A inscrição no Concurso é gratuita. 9 - As inscrições estarão abertas de 1 a 19 de setembro 2014, até às 18h, na Biblioteca Municipal Dr. António Garção em Sousel, ou através do número 268 550 111. 10 – Os critérios de avaliação perante o Júri são: - Originalidade; - Utilização de produtos típicos da região; - Apresentação; - Paladar e degustação; -Dificuldade; - Outras que o júri considere relevantes para a avaliação dos doces. 11 - A confeção da piza será feita perante o júri, não podendo efetuar alterações à receita entregue anteriormente à organização. 12 – Os participantes terão de confecionar a pizza num tempo máximo de 120 minutos. 13 – A organização disponibilizará o espaço de trabalho. 14 – A confeção da pizza, ou seja, a realização do concurso será feita em dia e hora a designar. 15 - Todas as informações não prestadas serão concedidas em devido tempo aos concorrentes. 16 – As inscrições no Concurso terão um limite mínimo de 3 participantes. - Constituição do Júri - O júri, será composto por três elementos, com provas dadas na área da gastronomia. - O júri tem a competência de deliberar sobre os casos omissos que poderão estar presentes neste regulamento. Sempre que a situação se registar os concorrentes serão avisados em devido tempo. - A decisão do júri é soberana.
- Prémios - A decisão do júri com a respetiva classificação final será confirmada, em ato subsequente à prova e respetiva discussão. - Os prémios a distribuir serão os seguintes: 1º Prémio – 100€ 2º Prémio – Cabaz de produtos regionais do Concelho de Sousel 3º Prémio – Mini-cabaz de produtos regionais do Concelho de Sousel - Todos os outros concorrentes terão direito a um diploma de participação.