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índice

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A la Mesa

Pavo rellenno al horno

Interés Local

Belén Artesanal de Nuevo Baztán

Salud y Belleza

Superalimentos: las almendras

Interés

Emprendedores y sus miedos

Viajar

Ciudades con algo que celebrar en 2017

Motor

Audi A3, modelo de éxito

Belen Artesanal de Nuevo Baztán

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Emprendedores y sus miedos

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pág. 14 Audi A3, modelo de éxito

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Dpto. Comercial: 629 040 153 elite@madridenlared.com Título: Elite Zonas Autor: Consultoría Creativa Elite C.B. Editor: Consultoría Creativa Elite C.B. Dep. Legal: M-15114-2007 · Elite Zonas no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores. · Ofertas sujetas a disponibilidad de los anunciantes.

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a la mesa

Pavo relleno al horno Un plato exquisito para una mesa navideña.

Comenzaremos limpiando bien el pavo, quitando con unas pinzas los cañones y plumas que no haya retirado el pollero, y chamuscando con un soplete o una cerilla las que sean pequeñas para depilarlo.

Después, inyectamos con una jeringuilla 50 ml de vino dulce en distintos puntos de la pechuga y las patas para que quede bien jugoso. Una vez limpio y tras las inyecciones, lo salamos por dentro y por fuera y lo untamos con un poco de manteca de cerdo.

Vamos precalentando el horno a 220º C y, mientras, preparamos el relleno. Para ello, rehidratamos las ciruelas pasas y los orejones y los cortamos en trozos.

La panceta fresca la picamos en trozos muy pequeños y la ponemos con el resto de los ingredientes en un bol, dejando que el pan se empape con el caldo.

Una vez mezclado todo, añadimos las manzanas cortadas en gajos y rellenamos el pavo.

Lo ideal es coser la abertura con hilo de cocina para que no se salga el relleno durante el horneado.

En cuanto al tiempo de horno, se calculan 45 minutos por cada kg de pavo. Para un pavo normal, lo ideal suele ser tenerlo 3 horas y 20 minutos a 180º Un truco para evitar que se queme en exceso y se reseque, es que cuando lleve una hora y media en el horno, se puede cubrir la pechuga con una hoja de papel aluminio al igual que las puntas de los muslos.

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interés local

Belén Artesanal de Nuevo Baztán Se estrena la cuarta edición de dicha obra de arte.

El pasado miércoles dia 7 de diciembre. a mediodía, se inauguró el Belén artesano de Nuevo Baztán. Este año se ha decidido que se exponga en el interior del Palacio de Goyeneche.

Esta es la cuarta edición en la que se trabaja en la construcción y exposición de un Belén Artesanal.

Bajo un entorno incomparable como es el patio del Palacio de Juan de Goyeneche, en Nuevo Baztán.Tres de sus arcos acogen el trabajo que se viene realizando desde el mes de julio, por miembros de la Asociación.

Tiene unas dimensiones de 15 metros de largo por 2,60 metros de fondo, que lo hacen bastante impresionante.

La Asociación de Artistas y Artesanos de Nuevo Baztán ha agra-

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decido, a todos los implicados en este proyecto, la dedicación y entusiasmo con el que se ha llevado a cabo.

El reto ha sido importante ya que la instalación, en el patio del palacio, a la intemperie, juega en contra para la consecución de los trabajos a realizar, aún así, el resultado es muy satisfactorio para esta Asociación.

El Belén quedará expuesto en el horario indicado, y por la tarde noche lucira aún más si cabe por los efectos día, noche, amanecer y atardecer.

Los próximos fines de semana 19,20,26, 27 de diciembre y 2,3 y 9,10 de enero, se completa este proyecto con la apertura de un Mercado Artesano en una de las recién remodeladas salas del Palacio.

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salud y belleza

Superalimentos a la carta: las almendras y sus 5 beneficios Los ‘superalimentos’ se han convertido en la base de cualquier plato por los beneficios que aportan a nuestro organismo.

Hierro, vitaminas para el cabello e incluso para controlar el peso, frutos secos como las almendras son el truco ideal para equilibrar cuerpo y mente. Los Montes de Galicia, el restaurante madrileño que revisita los sabores de la tierra gallega, habla de sus propiedades y presentan su ‘sopa fría de almendras’, una deliciosa fuente de energía con la que cuidarse esta temporada.

Los ‘Superalimentos’ se han convertido en una tendencia gastronómica en auge que no deja de crecer y reinventarse con nuevos formatos, sabores, formas y colores. Açaí, espirulina, quinoa o chía, son los nombres más famosos porque se han puesto ‘de moda’ pero sobre todo porque son muy

recomendables para la salud.

Sin embargo, más allá de las tendencias foodies, los superalimentos han estado presentes siempre en la dieta mediterránea: los ajos, la miel, los huevos, aceite de oliva virgen extra, las legumbres, las sardinas…. entre otros muchos alimentos como estos que, por sus cualidades y beneficios, también son inmejorables para el cuerpo y la mente.

Montes de Galicia apuesta por uno de los más deliciosos superalimentos: las almendras y una de sus opciones estrella: la ‘sopa fría de almendras’, que se podrá encontrar en su carta esta temporada.

1. Combaten enfermedades como el Alzheimer. Proveen de nutrientes al sistema nervioso, evitando el desgaste que se sufre con el paso de los años.

2. Controlan el peso. Son una fuente de vitaminas que sacia el apetito y ayuda a reducir otras grasas malas para el organismo.

3. Mejoran la piel y el cabello. Es un alimento rico en vitamina E, lo cual hace que sea la base principal de cualquier dieta destinada a enriquecer el cutis y la melena.

4. Buenas para los huesos.También aporta calcio y fósforo al cuerpo para evitar el desgaste causado por la edad o el ejercicio.

5. Mantienen la mente activa.

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Al igual que otros muchos frutos secos, son una fuente inagotable de proteínas para mantener el estado mental intacto.

Situado en el corazón de la capital y considerado el #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusión, a caballo entre la tradición del norte y lo más vanguardista de la nouvelle cuisine que se reinventa a diario.

Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos mágicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompaña a los comensales, donde el frescor de los azules del cantábrico se mezcla con los violáceos del atlántico y los verdores de la tierra húmeda, para que todo sea disfrutar. www.revista-elite.com

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interés

Los seis miedos de los autónomos al inicio de su actividad Muchas son las ocasiones donde los emprendedores y los autónomos tienen miedo sobre las actividad en su empresa.

El inicio del camino profesional como autónomo está marcado por expectativas contradictorias.

A la ilusión por el futuro camino, se contrapone también, el miedo que tiene distintas formas y manifestaciones. ¿Cuáles son los seis errores habituales de los autónomos?

Miedo de no conseguir clientes Un autónomo pierde fuerza sin clientes. Uno de los miedos habituales es no conseguir colaboraciones. O no conseguir las suficientes como para que la actividad sea rentable de un modo estable. Conseguir clientes no solo depende de la especialización del freelance sino también, del buen marketing.

Miedo al futuro El futuro adquiere un peso significativo en la vida de los autónomos que, en muchos momentos, conviven con la inestabilidad

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económica en una proyección de futuro vivida con mucha responsabilidd, y en muchos momentos, preocupación. El miedo al futuro también conecta, por ejemplo, con el hecho de que muchos autónomos reciben pensiones bajas ante la imposibilidad de pagar una cotización más alta durante su actividad laboral.

Miedo a los clientes que no pagan Muchos autónomos han tenido en algun momento, la desagradable experiencia de haber hecho un trabajo que no han cobrado. Y a nivel individual, pocas cosas se pueden hacer frente a la mala voluntad de quien realiza este tipo de prácticas.

Miedo a tomar decisiones equivocadas La libertad del autónomo también se vive como un peso de responsabilidad ante la posibilidad de tomar decisiones equivocadas. Sin www.revista-elite.com

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embargo, es imposible avanzar en la carrera de otro modo. Las decisiones forman parte de las normas del juego.

Las decisiones son constantes. Algunas muy importantes, por ejemplo, fijar los precios de los servicios.

Miedo al miedo El miedo es un círculo vicioso que en muchos casos puede derivar en temor al temor. En ese caso, puede causar incluso estrés y ansiedad.

Dificultades de la conciliación laboral Muchos autónomos viven una vida de dedicación exclusiva para su negocio.

Conciliar este estilo de vida con el cuidado de la familia, puede ser complejo.

A pesar de todas las dificultades, muchos autónomos hacen un balance positivo de su situación.

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viajar

Ciudades que tienen mucho que celebrar en 2017 Interesante selección de urbes con las más atractivas propuestas A punto de terminar 2016 hay que ponerse a pensar en el próximo año, planificar viajes y estudiar destinos. El potente buscador de vuelos y hoteles www.jetcost.es ha seleccionado 17 ciudades que tienen mucho que ofrecer en 2017 y que merecen una visita.

Huelva Huelva es en 2017 Capital Española de la Gastronomía 2017. La quinta ciudad que recibe este nombramiento, y la primera al borde del mar, representa el reconocimiento a la cocina de mar, un homenaje a los productos que cada madrugada entran en las lonjas de pescado, al pescado y el marisco, con sus ricos guisos y calderetas que forman parte esencial de la tradición culinaria española. Sin olvidarse del jamón de Jabugo y las chacinas de la Sierra, entre otros productos de la provincia. Se ha preparado un programa de actividades encaminado a promocionar el destino Huelva. Se

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prevé la segunda edición del Festival Flamenco, acompañado de la Muestra Gastronómica con productos locales, la celebración del prestigioso Certamen Internacional de Vinos y Espirituosos (Cimve) en 2017. La Capitalidad Española de la Gastronomía 2017 coincidirá con el 525 aniversario del Descubrimiento de América, donde se aprovecharán las profundas raíces iberoamericanas para la promoción internacional turística y económica de la provincia de Huelva.

tráctil, de los más grandes del mundo.

A pocos metros del Millennium Stadium está el Castillo de Cardiff, construido en 1091 y remodelado durante la época victoriana. También hay que visitar elegantes galerías comerciales de la época victoriana con tentadoras tiendas y cafés. Y, a tan solo 5 minutos del centro de la ciudad está el sofisticado distrito de Mermaid Quay, un lugar perfecto para recuperar energías tras todo un día de visitas turísticas, o para relajarse con una cena romántica en el paseo marítimo.

Cardiff (Reino Unido) 2017 no es año par y por tanto no toca ni Mundial ni Europeo de fútbol, pero esta ciudad galesa, que se encuentra geográficamente a la altura de Londres pero en la costa oeste, albergará la final de la Champions League de 2017 el sábado 3 junio de 2017 a las 20:45h. El gran protagonista será el Millennium Stadium, un estadio multiusos e impresionante, con techo re-

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gos de varias apariciones de la Virgen.

Los tres menores explicaron que la Virgen les hizo varias revelaciones – conocidas como los tres secretos de Fátima– en estos encuentros, la primera sobre la muerte prematura de dos de ellos y la segunda sobre el final de la Primera Guerra Mundial, el inicio de la Segunda y el fin del comunismo.

Con motivo del centenario y, además de las celebraciones religiosas y de peregrinación, tendrá lugar una apretada agenda cultural que incluye conciertos, exposiciones, teatro, ciclos de conferencias, concursos, etc.

Pafos (Chipre) El lema de Pafos para el año en que será Capital Europea de la Cultura es “Linking continents - bridging cultures” (Uniendo continentes - tendiendo puentes entre culturas”. Pafos tiene un abundante legado histórico con muchos lugares de interés como los restos de templos, castillos, fortalezas, anfiteatros, los famosos mosaicos de época romana de Afrodita y los sitios arqueológicos de Kato Pafos que son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. De cara a 2017, según ha comprobado Jetcost, se están realizando muchos proyectos de infraestructura, como la construcción de un nuevo teatro. Además, se mejorará la comunicación entre algunos sitios arqueológicos. Un momento destacado será la fiesta inaugural los días 28 y 29 de enero de 2017, cuando Pafos se convertirá en un gran taller cultural al aire libre con actuaciones musicales, bailes y representaciones teatrales en toda la ciudad.

Wittenberg (Alemania) Han pasado 500 años desde que Martín Lutero clavara sus 95 tesis en la puerta de la iglesia del castillo de Wittenberg. Aunque no es un hecho confirmado históricamente, es cierto que fue un suceso que cambió el mundo, y será un gran aniversario el que se celebre como corresponde en 2017, no solo en las ciudades luteranas de Wittenberg y Eisleben. Se han organizado distintas rutas que tienen que ver con la figura de Lutero. El castillo de Wartburg, patrimonio mundial de la UNESCO, ocupa una colina y es visible en toda la zona. Tiene un patio interior románico tardío. Lutero encontró refugio aquí en 1522 bajo el seudónimo de ‘Squire George’ y tradujo el Nuevo Testamento al alemán.

Lutero no es única figura famosa en la zona. Johann Sebastian Bach nació en Eisenach en 1685 y aquí está el primer museo del mundo sobre este gran compositor barroco.

Fátima (Portugal) El 13 de mayo de 2017 se cumplirá el centenario de las apariciones de la Virgen a los tres pastorcillos y lo celebrará, con casi total seguridad, con la visita del Papa Francisco, que será el cuarto Papa en hacerlo. El culto a Fátima, situado a unos 130 kilómetros de Lisboa, tiene su origen entre el 13 de mayo y el 13 de octubre de 1917, período durante el que tres niños portugueses -Lucía, Jacinta y Francisco- aseguraron que habían sido testi-

Santander La previsible inauguración del Centro Botín en el muelle de Santander (aunque no hay fecha oficial ni aproximada) pondrá sin duda esta ciudad en el objetivo de muchos viajeros, aunque incluso sin el Botín, hay suficientes motivos para visitarla. El Centro será un lugar de arte que contribuirá a desarrollar la creatividad para generar riqueza económica y social. El proyecto, obra del estudio Renzo Piano Building Workshop, en colaboración con www.revista-elite.com

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Luis Vidal y Arquitectos, tiene como objetivo crear un espacio para el arte, la cultura y la actividad formativa y generar un nuevo lugar de encuentro en Santander que acerque el centro de la Ciudad a la bahía. Por otra parte, la capital cántabra es el punto de partida para visitar Liébana y su santuario y conmemorar el Año Santo que se celebra cada año que el 16 de Abril, Festividad de Santo Toribio, cae en domingo. El Gobierno de Cantabria organizará una serie de actividades religiosas y culturales, encaminadas a poner en valor la importancia histórica, social, política y religiosa de la región de Liébana, con el Monasterio de Santo Toribio como punto central.

Burdeos (Francia) Elegida por los expertos viajeros de Lonely Planet como el destino más atractivo para viajar en 2017, Burdeos está dispuesta a no defraudar. Solían llamarla ‘la Bella Durmiente’, pero ya ha apagado el despertador unas cuantas veces. Burdeos es una ciudad muy despierta y lista para pasar a la acción.

Burdeos cuenta con más edificios históricos conservados que cualquier

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otra ciudad francesa, exceptuando París. La nueva línea LGV Sud-Oest, que comenzará a funcionar a mediados del 2017, une la ciudad a la red europea de trenes de alta velocidad y reduce el tiempo de viaje desde París a solo dos horas. La recién inaugurada Cité du Vin continúa la impresionante reconversión de la ribera del Garona con una experiencia vinícola de última generación, y la revolución gastronómica de la ciudad sigue labrándose su propio éxito. Y a propósito de vinos, Vinexpo Burdeos 2017 tendrá a España como país invitado.

La Habana La muerte de Fidel Castro y la llegada a la Casa Blanca de Donald Trump van a traer cambios significativos a la capital cubana y a todo el país. Aún no se sabe en que sentido irán, pero sin duda 2017 es un buen año para estar allí y presenciarlo. Junto a sus atractivos tradicionales, vale la pena conocer, por ejemplo, la Fábrica de Arte Cubano (F.A.C) un espacio cultural interactivo de lo más vanguardista, el Variedades Obispo, gran complejo comercial gastronómico en el casco

histórico de la Habana Vieja o el sofisticado restaurante gastronómico Café Laurent, con magnífica vistas y donde hay que pedir la tradicional “ropa vieja”.

Caracava (Murcia) Hay cinco ciudades santas en el mundo, y tres de ellas están en España: Roma, Jerusalén, Santiago de Compostela (Galicia), Santo Toribio de Liébana (Cantabria) y Caravaca de la Cruz (Murcia). Esta última fue designada ciudad santa hace sólo 18 años, el 9 de enero de 1998, cuando el papa Juan Pablo II le concedió este título al ser escenario de un enorme milagro en el siglo XIII. Este año 2017, Caravaca de la Cruz celebra un nuevo año jubilar, en la programación cultural se incluyen exposiciones y conciertos, además de actividades medioambientales, deportivas, científicas y gastronómicas. El lema que engloba las actividades es ‘Descubre tu camino’, que acompañará a todos los peregrinos que se acerquen a la ciudad santa para ganar el jubileo en 2017.

París...

Seguramente París tiene en 2017 muchas celebraciones, fiestas, aniversarios, eventos e inauguraciones. Pero no son ésas las razones para ir a Paris este año. Hay que ir a París para ser solidario con su dolor, para convivir con sus gentes, para disfrutar de sus restaurantes y salas de fiestas, para demostrar que el terrorismo nunca podrá acabar con el turismo ni con la vida en libertad. Claro que también hay que ir a Niza y Normandía, a Bruselas, a Estambul, a Baviera, a Egipto, a Túnez... Claro que siempre quedan dudas, en esas están los más de 1.200 millones de personas de todo el planeta que en 2017 harán un viaje internacional. Dos frases para combatir esas dudas. La primera es del inolvidable Papa Juan Pablo II: “El turismo es el mejor vehículo para la paz”. La segunda es de uno de los grandes presidentes y padre de la Constitución estadounidense, Benjamín Franklin, que dijo: “Cualquier sociedad que renuncie a un poco de libertad para ganar un poco de seguridad no merece ninguna de las dos cosas”.

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motor

Audi A3, modelo de éxito: dos decadas, tres generaciones Cuenta con más de cuatro millones de unidades comercializadas desde 1996 de cinco cilindros con 340 CV (250 kW). La segunda edición del RS 3 Sportback se presentó en 2015, con una potencia de 367 CV (270 kW).

En el Salón del Automóvil de París de este año, Audi presentó el RS 3 Sedan, el primer compacto de Audi con carrocería de cuatro puertas y tres volúmenes que luce la insignia RS. El RS 3 Sedan está propulsado por un 2.5 TFSI de 400 CV (294 kW), el motor de cinco cilindros más potente del mercado.

La marca de los cuatro aros celebra el aniversario del Audi A3.

El exitoso modelo de Audi debutó hace 20 años en el Salón del Automóvil de Frankfurt (IAA) en Main, Alemania. En la actualidad, el compacto del segmento premium está disponible con cuatro diferentes carrocerías, cuatro tipos de propulsión y tres líneas de acabado.

Audi presentó el Audi A3 en el Salón del Automóvil de Frankfurt en 1996. El nuevo vehículo estaba desarrollado sobre la plataforma que utilizaba también el Golf IV, que se lanzó en 1997. Desde la primera generación, el Audi A3

ha incorporado innovaciones y características propias de segmentos superiores, convirtiéndose en el creador de la categoría de los compactos premium. Inicialmente el Audi A3 se ofrecía con carrocería de tres puertas, tres niveles de acabado y cuatro motores de gasolina y diésel diferentes. En septiembre de 1998 Audi incorporó por primera vez a la categoría la tracción total permanente quattro, y en marzo de 1999 se unió a la gama la versión con carrocería de cinco puertas.

deportiva, el Audi S3, que se presentó en primavera de ese mismo año: su motor de cuatro cilindros en línea con 1,8 litros, dotado de turbocompresor y con cinco válvulas por cilindro, alcanzaba una potencia máxima de 210 CV (154 kW).

La parrilla delantera que se siguió utilizando en la segunda generación del Audi A3 se sustituyó en 2005 por el Singleframe, que pasó a convertirse en un elemento de diseño característico de la marca. Audi también amplió la familia A3 con la primera versión descubierta: el Audi A3 Cabrio lanzado en 2008, con un clásico techo de lona. Ahora en la tercera generación, el Audi A3 está disponible por primera vez con carrocería Sedan, versión que celebró su estreno en el Salón del Automóvil de Ginebra 2012. En 2016, todas las variantes de la gama recibieron una actualización tecnológica.

La marca alcanzó un hito con la primera generación de la versión

El Audi RS 3 Sportback es la punta de lanza deportiva de la familia Audi A3. La primera generación se lanzó en 2011, con un motor

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Puesto de conducción: de lo analógico a lo digital La instrumentación en el Audi A3 de primera y segunda generación incluía relojes convencionales analógicos. El actual Audi A3 está disponible con la instrumentación digital Audi virtual cockpit, que presenta la información relevante para la conducción en una pantalla de alta resolución con 12,3 pulgadas. El conductor puede cambiar entre dos modos de visualización pulsando el botón “View” en el volante multifunción. En el modo clásico la instrumentación presenta los relojes en el mismo tamaño que una instrumentación analógica convencional. Sin embargo, en el modo Infotainment domina una ventana central que ofrece más espacio para el mapa de navegación o para mostrar menús de fácil lectura para las funciones del teléfono o el equipo de audio. En este caso, los indicadores circulares para el tacómetro y el velocímetro se muestran más pequeños.

Sistema de propulsión: de lo conwww.revista-elite.com

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vencional a lo alternativo El Audi A3 también es el precursor en la gama de modelos de Audi cuando se trata de sistemas de propulsión. Además de los ocho motores de combustión de gasolina y diésel, el Audi A3 también ha estado disponible

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con dos sistemas de propulsión alternativos desde el lanzamiento de la tercera generación: una versión que puede funcionar con gas natural y un híbrido enchufable.

El Audi A3 e-tron es el primer híbrido enchufable de la marca.

Combina un motor 1.4 TFSI con un motor eléctrico. El motor de combustión entrega una potencia de 150 CV (110 kW) y un par máximo de 250 Nm, mientras que las cifras para el motor eléctrico son de 75 kW y 330 Nm, respectivamente. La potencia de sistema es de 204 CV (150 kW), lo que permite una conducción deportiva. Cuando se conecta a una toma trifásica de 380 voltios, la batería de iones de litio (8,8 kWh) se recarga por completo en poco más de dos horas. Si se emplea un enchufe convencional de 220 voltios, el tiempo de recarga no llega a las cuatro horas.

La familia A3 ofrece otra alternativa de propulsión con el Audi A3 Sportback g-tron. Además de gasolina, el modelo compacto de cinco puertas puede utilizar gas

natural fósil reduciendo las emisiones y el consumo. Equipado con un motor 1.4 TFSI que rinde 110 CV (81 kW), el A3 Sportback g-tron establece nuevas referencias en eficiencia y economía. Los costes de combustible para el cliente son de aproximadamente 4 euros por cada 100 km recorridos. Gracias a la configuración del motor para funcionar de forma bivalente con ambos combustibles, la autonomía según el ciclo NEDC es de 400 km cuando se circula con gas natural, mientras que propulsado con gasolina, la autonomía aumenta en 900 kilómetros adicionales. Adicionalmente, el A3 Sportback g-tron también puede emplear como combustible el e-gas, gas metano sintético que Audi fabrica en su planta de Wertle y que está disponible en el mercado alemán.

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