POSTRERÍAS JUAN CARLOS GARCÍA Catador todoterreno
Una deliciosa tradición italiana GEL ATOS, CREPAS Y BIÓNICOS, CON PRODUCTOS NATUR ALES GELATOS LA FRESITA H: Ma-S, de 10:00 am a 21:30 h; D, de 12:00 a 22:00 h. Manuel Acuña 1429-A. T/33-1145-2755 Disfrutar de un postre sano que no por ello deje de ser rico en sabor es algo que puedes hacer sin remordimientos en Gelatos la Fresita que, ubicados en el barrio de Santa Tere, ofrecen los mejores helados, preparados con productos orgánicos y con la auténtica receta italiana. Los sabores que ofrecen son igual de atractivos para la vista que para el paladar: coco, vainilla, fresa, yogurt y pistache, entre otros. Para aquellos que padecen de diabetes, Gelatos la Fresita recomienda los sabores de chocolate y flor de leche, que se endulzan con Estevia, por lo que no hacen daño a tu salud. Además de los helados, la Fresita también ofrece crepas dulces y saladas, preparadas con la original receta francesa, masa natural y diferentes ingredientes como philadelphia y jamón, azúcar y limón, o Nutella y plátano, entre otras. Por último, si prefieres comer algo dulce pero ligero, puedes consumir un biónico que puede ser preparado con gelato de yogurt, o simplemente con yogurt regular y un topping. Así que si estás en la búsqueda de un buen postre a un buen precio, visita Gelatos la Fresita, un dulce placer que te llevará a Italia con cada cucharada. Elizabeth Torres Silva
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| 3 DE ENERO DE 2014
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Reflexiones en el fin de año AHOR A QUE TERMINÓ EL AÑO, NUESTRO COL ABOR ADOR JUAN CARLOS GARCÍA HACE UN RECUENTO SOBRE L A SITUACIÓN DE L A CERVEZ A En la víspera del fin del año son inevitables las reflexiones de lo vivido en los doce meses pasados y las evaluaciones de los resultados del ciclo que para muchos se cierra y da paso al siguiente. El balance es multicolor, hay para quienes el fin de año llega envuelto en resplandores de éxito y para otros muchos, los doce meses pasaron volando y no dieron espacio suficiente para concluir todo lo que estaba en el plan anual. Pero lo cierto es que en cuanto a la cerveza se refiere, la rueda sigue girando y el año que termina lo hace a tambor batiente una vez más, y seguramente lo hará de esta manera todavía por muchos que vienen. La película de la cerveza está cambiando de escenario y muchos de los actores comienzan a definir sus roles, mientras que otros nuevos se integran para su audición. A lo largo del año algunos galanes se convirtieron en villanos y otros pasaron de tener un papel secundario para brincar al estrellato, incluso podemos contar algunas bajas en el reparto que después de una corta estancia en la escena quedarán sólo como un recuerdo. En busca de la madurez, el mercado va asumiendo una posición preponderante y definiendo sus preferencias en todos los aspectos; aceptando reglas nuevas y rechazando otras; resistiéndose a las propuestas tradicionales o asimilándolas del todo. Cada día las cervecerías y los centros de consumo se ven más retados a innovar para ganar las preferencias de los clientes. Pero en el fondo no hay muchas novedades, en este año hubo pocos esfuerzos por abrir nuevas maneras de hacer negocio, parece que la imitación de las prácticas tradicionales de comercio en la cerveza marca la tendencia de las cervecerías independientes y de las globales, las viejas reglas aún están vigentes y han sido adquiridas por imitación, logrando en algunos casos resultados catastróficos. Seguramente en el 2014 las presentaciones de nuevas cervezas, que fue una constante en este año, continuará y estoy seguro que incluso las grandes marcas tienen muchas sorpresas que llegarán a enriquecer los anaqueles con sus nuevos productos, lo que mantendrá la presión en las cerveceras independientes por consolidarse y crecer en el gusto de los consumidores. En un año con mundial de futbol las oportunidades de negocio son muchas y el reto de incrementar el consumo per cápita en el país seguro se verá favorecido. Los
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GASTRONOMÍA
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La espuma
EL MUNDO DE LA CERVEZAS SEGUIRÁ EN AUMENTO anuncios de nuevas inversiones relativas a la fabricación, distribución y comercialización de cerveza en el país no se harán esperar y llegaran de forma constante durante el año. En resumen el año que termina lo hace con un buen balance, con un crecimiento constante de la industria en todos sus aspectos y sentando las bases para un mejor año. Poco a poco esta revolución cervecera muestra líneas de evolución y sobre todo de transformación donde sin duda, el consumidor será el más beneficiado al obtener más y mejores productos y hacerlo de maneras más creativas y novedosas. La lucha por el mercado aún tiene muchos casilleros que no están explotados y muchas sorpresas por las cuales brindar.