SAFARI
Lo rico de la cuaresma PONTE TRUCHA NEGRO H: L-D, de 11:00 am a 19:00 h. Francisco Zarco 779, esquina Ignacio Ramírez, Santa Tere. T/3826-0316 Lo que inició como un puesto de mariscos al pie de la banqueta y en una de las esquinas del barrio de Santa Tere, hoy es uno de los restaurantes más demandados por los jaliscienses. Ponte Trucha Negro inició hace 27 años aproximadamente bajo el nombre Mariscos El Negro; sin embargo, una mala jugada por parte de uno de los que colaboraban con Salvador Hermosillo, apodado “El Negro” y creador del concepto, provocó que el nombre registrado fuera finalmente como S.H. Ponte Trucha Negro, según informó personal del lugar. En un espacio grande, cómodo y fresco, este sitio gastronómico ofrece platillos que
UNA RICA TRADICIÓN
llegan a tu mesa, bien servidos y con muy buen sabor. Para esta cuaresma, Ocio te recomienda probar algunas de las especialidades de este lugar, entre ellas: No hay quinto malo (camarones al ajo, diabla, naranja, ramone y a la verde), Qué bárbaro mi negro (filete empanizado con salsa a la diabla y naranja), Ay güey (camarón, pulpo, filete al vapor en papel de aluminio), torta ahogada de camarón o pulpo y tostadas de distintos mariscos. Delicioso y sin nada de picante, el chile poblano (relleno de camarón, verduras al vapor y bañado en sala poblana) es altamente recomendable. Para tomar te ofrecen desde el refresco y agua de sabor, la michelada y distintas marcas en cerveza. La jericalla, el flan con caramelo, el pay de queso con mermelada de fresa y los helados, es lo que tiene la barra de postres. Con una sola sucursal y buena atención a sus clientes, es ideal para toda la familia y una excelente opción para llevar la Cuaresma. Te recomendamos llegar temprano pues el flujo de comensales es bastante durante todo el día. Thelma Gust Ramos
SEIS PLATILLOS, UN SÓLO PRECIO
GRILL AND VINE H: L-D, de 7:00 am a 23:00 h. THE WESTIN GUADALAJARA. Av. de las Rosas 2911, Residencial del Bosque. T/3880-2700
LA FONDA DE SAN MIGUEL ARCÁNGEL Festival de pescados y mariscos. H: Ma-S, de 1:30 h a 12:00 am, D-L cierran a las 21:00h. Donato Guerra 25-13 Centro Histórico. T/3613-0793
El restaurante Grill and Vine ofrece un novedoso menú compuesto por seis platillos inspirados en la tradición de cuaresma, propuesta gastronómica del chef Fernando Labra. En este menú podrás encontrar tres entradas: la ensalada de pulpo, con mango, fresa y nuez; las tártaras de atún, con mayonesa de chile guajillo, aguacate y poro frito; y los ravioles de mango, que van rellenos de jaiba guisada con hinojo. Los platos fuertes son el Salmón al grill,
En el restaurante La Fonda de San Miguel Arcángel, los chefs Israel Mendoza y Samantha Gutiérrez proponen para esta temporada de vigilia, un menú especial de 6 platillos. Salmón con costra de chile y café con mantequilla de finas hierbas, camarones al coco, pescado empapelado, enchiladas, chile relleno de mariscos en salsa chipotle y enchiladas de mariscos en salsa de cilantro es lo que podremos probar durante la cuaresma. Comer aquí siempre es agradable, el
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| 14 DE MARZO DE 2014
SALMÓN AL GRILL con salsa de berro y queso de cabra; los tacos de camarón con frijol negro; y el filete de róbalo, que se sirve sobre un puré al cilantro y se adereza con vinagreta de huitlacoche. Anímate a probar este creativo menú y disfruta de una deleitable Cuaresma. Elizabeth Torres
SUCURSALES tiene el resturante S.H. Ponte Trucha Negro
| CORTESÍA
UNA DE SUS ESPECIALIDADES ES EL CHILE POBLANO
DELEITE PARA CONOCEDORES
| CORTESÍA
GASTRONOMÍA
| THELMA GUST RAMOS
EMPANADAS DE CAMARÓN, TACOS DE PESCADO, FILETE ASÍ COMO ESPECIALIDADES ES LO QUE ESTOS RESTAUR ANTES TE OFRECEN EN ESTA TEMPOR ADA
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ambiente es relajado y siempre acompañado por el sonido del agua al caer de una fuente de cantera ubicada en el patio central. La construcción es antiquísima y data del año 1690. Fue precisamente aquí donde se localizó el más viejo convento de la ciudad de Guadalajara. Mónica Treviño