MARZO 2017 I DOMINGO 5 SUPLEMENTO DOMINICAL AÑO 8 Nº 522 CUENCA - ECUADOR
Alex Polo
Joven diseñadora que impone su moda
:: Pág. 07 ::
02 Endometriosis
06 Ponchos: que no falten en tu armario!
en pareja 12 Cocinar mejora tu relación
12 PÁGINAS FULL COLOR: VITALIDAD • VIVENCIAS • TECNOLOGÍA • ENTREVISTA• CONSEJOS • GASTRONOMÍA • COLLAGE • MODA• GENIOGRAMA • HABLEMOS
02 •VITALIDAD•
::5 DE MARZO DE 2017::
:: Endometriosis ::
La endometriosis es una enfermedad dolorosa y crónica que afecta a millones de mujeres y niñas en todo el mundo. Ocurre cuando un tejido que recubre el interior del útero (llamado endometrio) se encuentra fuera del útero.
E
Diagnóstico:
ste tejido también puede desarrollarse sobre o debajo de los ovarios, detrás del útero, sobre los tejidos que sostiene al útero en su lugar, sobre los intestinos o la vejiga.
Síntomas: • Dolor pélvico: El principal síntoma de la endometriosis es el dolor pélvico, a menudo asociado con el período menstrual. • Períodos menstruales dolorosos (dismenorrea). • Dolor durante las relaciones sexuales. • Dolor con movimientos intestinales o cuando la persona orina. • Sangrado excesivo. • Esterilidad.
Dr. Fabián Palacios Director Médico fabian_palacios1@hotmail.com
Se pueden utilizar imágenes médicas lo que les permite localizar áreas grandes de endometriosis. Las más comunes son el ultrasonido o ecografía, y la resonancia magnética nuclear (MRI). Laparoscopía en este procedimiento, el cirujano después de realizar una pequeña incisión en el abdomen, utiliza un instrumento llamado laparoscopio, para observar los órganos reproductivos, los intestinos y otras superficies y hacer un diagnóstico basado en la apariencia característica de la endometriosis.
Si tengo endometriosis significa que no soy fértil o que no voy a poder tener hijos?
Causas: La causa exacta de la endometriosis es desconocida, pero hay varias teorías. • Menstruación retrógrada, cuando el revestimiento del útero (endometrio) fluye hacia atrás a través de las trompas de Falopio y hacia el abdomen en lugar de dejar el cuerpo como un período menstrual. Este tejido se incrusta en los órganos de la pelvis y crece. • Genética. • Problemas con el sistema inmunológico. • Causas ambientales. • Metaplasia.
Alrededor de un 30 a un 40 por ciento de las mujeres con endometriosis no son fértiles, lo que hace que la endometriosis sea una de las tres causas principales de infertilidad en la mujer.Algunas mujeres no descubren que tienen endometriosis hasta que tienen dificultad en salir embarazadas. La relación entre la endometriosis y la infertilidad es un área importante de las investigaciones. Algunos estudios sugieren que la enfermedad puede cambiar al útero de manera que no acepta al embrión. Otras investigaciones examinan si la endometriosis cambia al huevo o si la endometriosis interfiere en la manera en que se mueve el huevo fertilizado hacia el útero. Tratamiento: • Aprender a manejar los síntomas puede hacer más fácil la vida con endometriosis. • El tipo de tratamiento que reciba depende de: la edad, gravedad de los síntomas, si se desean o no hijos en el futuro. • Existen distintas opciones de tratamiento: analgésicos, terapia hormonal.
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•BELLEZA•
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Para mantener el tono de tu labial
CÓMO CUIDAR LAS PESTAÑAS
U
nas pestañas bien cuidadas estarán más pobladas, alargadas, curvas y con un color intenso. Agrandan el ojo, marcan la mirada y aportan personalidad a la mirada. Algunas recomendaciones para mantenerlas sanas son: Limpieza y desmaquillado: es importante desmaquillar los ojos con un producto específico, que respete la hidratación de la piel y, preferiblemente, de textura no grasa. No se han de ejercer fuertes movimientos de fricción, si no depositar el disco de algodón sobre el ojo durante unos ocho segundos para que se reblandezca la pintura y a continuación retirarla con movimientos suaves, en el sentido de la pestaña. Hidratación: es fundamental beber litro y medio o dos litros de agua diarios. Productos de maquillaje de calidad: que estén dermatológicamente testados. Productos de tratamiento para pestañas: que las reparen, revitalicen y estimulen su crecimiento. Puedes aplicarlos por las noches.
* EL RIMEL PERFECTO: El cuidado de las pestañas se completa con el uso de un buen rímel que cumpla algunas de estas características:
Para que tu labial dure toda la noche y luzcas tus labios impecables, primero limpia tus labios con un exfoliante suave, sécalos bien, y aplica un poco de base de maquillaje. Deja fijar, y luego aplica el labial, en dos capas separadas por algunos minutos. Puedes finalizar aplicando brillo labial, si lo deseas. Tu labial se verá más prolijo e integrado, y durará por mucho más tiempo.
• Hipoalergénico y dermatológicamente testado. • Fácil de desmaquillar y de retirar sin dañar la pestaña, ni irritar el ojo. “El uso de waterproof para determinados días concretos está bien, pero para diario no”. • Que en su composición aparezcan agentes hidratantes, como pantenol, aceite de ricino, ácido hialurónico o alguno de los anteriormente citados.
Cuida
tu cabello
HUMECTA TU PIEL Usa una mascarilla natural preparándola con: 1/2 taza de cacahuates (maní) triturados, agrega 1/2 taza de aceite de oliva y 1/4 de taza de miel, esparce suavemente sobre tu piel y enjuaga con agua tibia después de 30 minutos. Te encantará.
Usa un champú lo más natural posible, si se te cae el cabello, da masaje en el cuero cabelludo cada noche con las yemas de tus dedos y la cabeza inclinada. Este ejercicio ayuda a repartir nutrientes en tu cabeza y a que el cabello se fortalezca, luzca más bello y no se caiga. Procura siempre usar un corte de cabello con el que te sientas a gusto. Evita copiar estilos con los que te sientas incómodo, nada mejor que ser natural, ser tu mismo!
04 •TECNOLOGÍA•
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PELÍCULA DE LA SEMANA
Apple lanzará nuevas iPads en pocos meses La empresa de la famosa manzanita blanca tiene como objetivo el expandir su línea de productos orientados a los profesionales de varias áreas con el lanzamiento de las nuevas iPads Pro que saldrán entre mayo y junio. Están trabajando arduamente en versiones muy actualizadas de los modelos de 9,7 y 12,3 pulgadas e introducirán dos nuevos tamaños a esta gama alta de sus tablets: uno de 7,9 pulgadas y otro de 10,5 pulgadas, con el objetivo de llegar a mas sectores en donde precisen poder de computo pero un tamaño un poco más reducido, como por ejemplo el sector medicina. El modelo de 10,5 pulgadas contará con una pantalla que irá de extremo a extremo de la cara delantera. No contaría con el botón de de “Inicio”.
Tag Heuer tiene su SmartWatch El smartwarch de Tag Heuer fue bautizado con el nombre de “Connected Watch”, este es 100% compatible con los sistemas operativos Android y iOS, además de contar con un excelente y sobrio diseño. El precio del mismo ronda los $1.500 dólares. Lo primero que resalta es su impecable diseño. Su fabricación esta realizada en titanio, por lo que es bastante liviano (aproximadamente 52 gramos) y muy cómodo de usar. Su correa está hecha de caucho vulcanizado con un cierre desplegable y pulsadores de seguridad de titanio. tiene un diámetro de 46 mm y un grosor de unos 12,8 mm. Por lo que puede resultar un poco voluminoso para aquellas personas están acostumbradas a los relojes ultradelgados.
Así serán los primeros drones de pasajeros del mundo Son drones sin piloto, y cada uno de ellos puede albergar un pasajero de hasta 100 kilos. El gobierno de Dubái ya los probó en sus cielos y ha anunciado que estarán operativos a partir del mes de julio de 2017. Su nombre es eHang y fueron fabricados por una empresa china y probados en Nevada, EE.UU., en junio del año pasado. El precio de cada vuelo todavía no fue revelado, pero el país espera tener pronto sus primeros clientes, que podrán disfrutar de trayectos de hasta 50 kilómetros a una velocidad máxima de 100 km/h. Por el momento, eHang es el primer dron de estas características, pero empresas como Google, Uber y Amazon también están desarrollando tecnologías similares.
A partir de ahora, los estados de WhatsApp no serán permanentes
La compañía acaba de anunciar que, coincidiendo con su octavo aniversario -el 24 de febrero- ha decidido "reinventarse". Para ello, ha lanzado una herramienta que permite añadir imágenes estáticas y animadas a los estados, las frases que añaden los usuarios en su perfil para definir si están disponibles u ocupados, o expresar estados de ánimo. Los mensajes desparecerán a las 24 horas, al estilo de Snapchat o "Historias" de Instagram. La actualización se instalará por defecto en los dispositivos de los usuarios que cuenten con la última versión de la aplicación, aunque de momento es una versión beta. Aseguran que el nuevo sistema ofrece un servicio "cifrado de extremo a extremo" (con alta seguridad y datos encriptados), "te permitirá mantener informados a tus contactos de WhatsApp de una forma divertida y sencilla".
LA RAZÓN DE
ESTAR CONTIGO La conmovedora y sorprendente historia de un perro leal (voz de Josh Gad) que encuentra el significado de su propia existencia a través de la vida de los humanos a los que les enseña a reír y amar. La cinta nos toca un tema que es inquietante para muchos, la reencarnación pero desde la perspectiva de un perro y es precisamente lo que experimenta Bayle el protagonista de la película, quien es un perro que busca descubrir la razón de su existencia, por lo que seguimos su vida y lo acompañamos en esta aventura desde que es cachorro hasta que se vuelve adulto e incluso cuando regresa como otros perros en nueva vida. La Razón de Estar Contigo te llega al corazón de una forma muy linda. La película no pretende convertirse en la mejor del año, tiene una historia sencilla pero buena, que disfrutas y te divierte.
DATOS Actores: Dennis Quaid, Bri Robertson, K.J. Apa, John Ortiz, Juilet Rylance, Luke Kirby, Peggy Lipton y Pooch Hall. Producida por Gavin Polone (Tierra de zombies y la serie de television Gilmore Girls). Los productores ejecutivos, de la nueva película de Amblin Entertainment y Walden Media, son Alan Blomquist y Mark Sourian, y es distribuida por Universal Pictures.
::5 DE MARZO DE 2017::
:: LA CITA ::
Mi marido y yo tenemos una especie de “cita romántica” una vez al mes con la idea de compartir un tiempo a solas.
S
i es que el día elegido es un viernes por ejemplo, planifico desde el miércoles todos los detalles, sé lo que voy a usar, en donde se quedarán mis hijos encargados y espero con entusiasmo el corto “recreo” con el que todas las mamás soñamos para poder escuchar nuestros propios pensamientos sin ser interrumpidas por un “mami límpiame”, “dile que me devuelva”, “me pica” o “me duele”; sin embargo, sospecho que mi esposo anhela (mucho más que nuestro tiempo a solas) los platillos que verdaderamente disfruta comer cada vez que salimos juntos.
Verónica Oviedo
•VIVENCIAS•
Yo en cambio, en mi afán de crear en mi organismo “mejores hábitos alimenticios”, me he condenado a tomar diariamente un horripilante batido de verduras crudas para mantenerme en línea y por ello intento, al salir de casa, no abarrotarme de carbohidratos para no botar por la borda deliberadamente todo mi esfuerzo. Con respecto al batido verde sólo puedo decir en mi defensa que las mujeres por naturaleza somos vanidosas, todas hemos intentado
alguna vez hacer la dieta de la toronja, la del apio o la del limón y llevamos en la cartera, por ciertas temporadas, un termo con agua pura para beberla cada cinco minutos a vista de todos los que piensan que tenemos complejo de radiador dañado… ¡no lo dudo! ¨Para ser bellas hay que ver estrellas¨ dicen por ahí, así que todo esfuerzo ¡lo vale! En nuestra cita, pido una ensalada sin aderezos y mi esposo alguna cosa deliciosa acompañada de una inmensa porción de papas fritas…él siempre me pregunta ¿amor seguro no vas a comer nada más? y yo con toda certeza en firme le anticipo que “esta vez” la ensalada si es exactamente lo que quiero. Al llegar la cena, mis ojos se clavan en su apetitoso plato y ya que mi ensalada generalmente está fría y seca, empiezo a tomar al disimulo cada una de sus papas fritas sin argumentar mucho al respecto, mientras él observa de izquierda a derecha los insólitos malabares con los que evito cruzar mi mano
sobre su cara. La verdad (aquí entre nos) me late que varias veces ha estado a punto de mandarme por un tubo, pero ha hecho un gran esfuerzo y se ha aguantado sin pronunciar ni una sola palabra para no meterse en camisa de once varas, es más…creo que, hoy por hoy, ha aceptado resignadamente que seré yo quien se coma eternamente sus papas fritas, lo intuyo porque las pone siempre de mi lado y me pasa, al mismo tiempo, el frasco de salsa de tomate. Confieso que me he jurado muchas veces a mí misma no volver a caer en la tentación. Por ello, hace días, me hice un examen de conciencia y determiné, luego de pensar muy seriamente al respecto, que en nuestra próxima cita definitivamente pediré la misma ensalada, ¿saben porque?...pues aún guardo la esperanza de que la comida robada del plato vecino tenga menos calorías, y además honestamente, después de diez años de matrimonio, la cita no sería tan divertida sin poder ver la cara que pone mi marido cada vez que me pregunta ¿amor seguro no vas a comer nada más?...
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06 •MODA•
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PONCHOS: QUE NO FALTEN EN TU ARMARIO!
LO INN
Los ponchos o capas son prendas que han sobresalido en las temporadas recientes, lo mejor es su utilidad porque nos protegen del frío, pero aportan tres elementos importantes a nuestra vestimenta: personalidad, sencillez y elegancia. Son una prenda muy versátil que le aporta un toque diferente a la vestimenta. Muchos ponchos vienen con motivos étnicos que recuerdan las culturas nativas con diseños de flechas o triángulos. Hoy algunos que vienen incluso con capucha y que te dan un aire aun mas descomplicado; además que son prendas ideales para los días fríos CÓMO LLEVARLO • El poncho es una prenda con mucha fuerza por lo que se aconseja centrar toda la atención en él. El resto del look debe estar compuesto por prendas básicas. • Lo puedes combinar con un sombrero que le aporta un punto aun más chic y elegante. • Si el poncho es largo y holgado puedes combinarlo con prendas más ajustadas, como unos jeans slim o unos leggins. • Si el poncho es más corto, puedes crear un look más bohemio con unos pantalones acampanados. • Cuando vistes con capa o poncho es necesario que pienses en el bolso o cartera con el que acompañarlo… lo ideal son los bolsos pequeños o los que se lleven directamente en las manos. • También puedes llevar una falda o pantalón corto, que esté justo al ras de la capa. Con sandalias o zapatos altos, lucirás genial!.
MILÁN (ITALIA).- Una modelo presenta una creación para la temporada Otoño-Invierno de la marca italiana Tod's durante la Semana de Moda de Milán, Italia, que se desarrolló días atrás. El diseñador apuesta por una tendencia monocromática en rojo. EFE
CONSEJITOS!
Sombreros de paja c
Básicos en tu guardarropa Los zapatos deportivos seguirán siendo muy populares durante todo el año y dada su gran versatilidad, nunca son demasiados. Estampadas, lisas, con textura... las opciones que existen son infinitas y es por eso que debes comprar varios pares. Los que no te deben faltar son los blancos enteros, con ellos puedes recrear varios looks: con pantalón, falta, jean, leggins, vestidos cortos y también largos!!
MILÁN (ITALIA).- Una modelo presenta una creación para la temporada Otoño-Invierno de la marca italiana Tod's durante la Semana de Moda de Milán, Italia, que se desarrolló días atrás. El diseñador apuesta por una tendencia monocromática en rojo. Zapatos tipo mocasin a juego con el bolso. EFE
•ENTREVISTA•
::5 DE MARZO DE 2017::
Alex Polo ::
una joven diseñadora que impone su moda
Alex Polo es una joven diseñadora. A sus 26 años ha tenido la oportunidad de participar en diferentes plataformas de moda y ha recibido varios reconocimientos. Sus creaciones las han utilizado varios personajes como María Susana Rivadeneira, ex Miss Ecuador. ¿Cómo nace esta pasión? Desde que era pequeña. Tuve la máquina de coser de Barbie y le pedía a mi abuelita que me cosa los vestidos para las muñecas, creo que siempre estuvo en mi interior.
¿Sus proyectos a corto, mediano y largo plazo? A corto plazo viajar al exterior, mejorar mis conocimientos, aprender más de otros países y luego regresar e impulsar más mi marca en Ecuador y llegar internacionalmente.
¿Cuáles fueron sus inicios en la moda? Cuando estudiaba en la Universidad del Azuay. En el 2014 obtuve mi título de diseñadora textil y de moda. Luego empecé a participar en encuentros como Xpotex, en donde obtuve el primer lugar en la categoría casual. Después me invitaron a Colombia Moda.
Actualmente tengo una línea comercial que se llama “Kimina de Alex Polo” que se puede encontrar en Mandala (Cuenca). Los diseños de las colecciones también se pueden encontrar en Vintage (tienda de María Susana Rivadeneira, ubicada en Plaza Lagos, Samborondón) y si alguien quiere algo bajo medida me puede encontrar en Facebook como Alex Polo e Instagram como Alex Polo Moda.
Posteriormente en la plataforma Runway mi colección “Cápsula” obtuvo una mención de honor, en un concurso para diseñadores emergentes. A raíz de eso, la plataforma Designer Book me invitó como joven talento y realicé mis dos primeras colecciones grandes e importantes, la una “In Bulevar”, inspirada en los textiles típicos del Austro ecuatoriano en fusión con el afrancesamiento de la ciudad, se mostró en Cuenca y la última “Florescente”, inspirada en las pinturas de mi madre Adriana Rincón, en Samborondón, Guayaquil.
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¿Qué tan difícil es abrirse campo en Ecuador? Creo que en Ecuador hay mucho talento en el área de diseño y sobre todo en el diseño de modas. No es fácil, no voy a decir que es fácil, pues solamente en Cuenca se gradúan cerca de 40 estudiantes cada año, pero existen buenas plataformas como Designer Book que impulsan a jóvenes talentos como fue mi caso.
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Mira la entrevista en vivo
¿En qué se inspira para plasmar sus diseños? Siempre cambia la inspiración. He tenido colecciones en donde me he inspirado en las obras de arte de mi madre, otras en el cacao ecuatoriano, la última colección que se presentó en el New York Fashion Week fue inspirada en la identidad Shuar (…), sin embargo mantengo mi estilo como marca. Quiero agradecer a Designer Book y a Epson, gracias a ellos pude demostrar mis diseños a nivel internacional en el New York Fashion Week. ¿Trabaja con telas exclusivas? Sí. Me gusta bastante utilizar la técnica de sublimación. Creo ese diseño, plasmo e imprimo en la tela. Son telas que nadie más tiene en el mundo, lo que hace que la idea, el diseño o el concepto sean exclusivos.
Entrevista: José Mosquera Baca @jmosquera1982 Fotos: Luis Cobos Ch. Video: Beatriz Llivisaca
08 •VARIEDADES•
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:: :: DE LAS PLANTAS EN TU HOGAR :: :: EFECTOS POSITIVOS Las plantas son una verdadera inspiración para miles de personas alrededor del mundo, son vida y sabemos que alegran nuestros hogares y le aportan calidez a vez que son grandes aliadas al momento de decorar los ambientes. Pocas personas podrían discutir que la plantas nos hacen felices. Pues la ciencia está de parte de esto y nos dice que exponernos a las plantas en la mañana, tiene un efecto que nos levanta el ánimo.
Un estudio de la escuela de medicina de la universidad de Harvard, dirigido por la psicóloga Nancy Etcoff, demostró que las mujeres que vieron flores cuando se despertaron, reportaron sensaciones de felicidad y mucha menor ansiedad durante el día, tanto en casa, como en el trabajo. Eso sí, es importante cuidarlas y que estén sanas ya que una planta en mal estado produce el efecto contrario.
Estudios de psicólogos evolucionistas, proponen que, cuando vemos plantas y flores, subconscientemente lo asociamos con los siguientes factores positivos por las siguientes razones:
Pon las plantas a la vista, así conseguirás que te llenen de energía pero también será más difícil que se te olvide cuidarlas como es debido. La entrada por ejemplo, es un buen sitio ya que tanto tus visitas como tú será lo primero que vean al entrar en casa.
Seguridad, si algo puede crecer aquí significa que es un buen lugar para echar raíces, recompensa, tanta preparación para la cosecha, finalmente da frutos y finalmente promesa: las flores y capullos, significan después de todo, que pronto habrá frutas… y comida.
Crea un rincón especial para relajarte rodeada de plantas o flores. Para ello puedes utilizar una estantería o materiales reciclados como cajas o mesitas auxiliares. Cualquier elemento que te permita hacer la composición perfecta para ti.
“PELUCHIN”
ALGUNAS IDEAS • Con piedras blancas: coloca una planta pequeña en el interior de un jarrón de cristal y adorna con piedras blancas alrededor. Es una solución diferente y natural que resalta el verdor de las hojas. • Que la tierra se vea: Las macetas de cristal transparente son perfectas para determinadas plantas, como las orquídeas. Coloca algunas macetas de cristal en línea que dejen ver su sustrato. La composición de tierra, tallos y hojas resulta equilibrada, ideal para lugares estrechos. • Bambú de altura: Si tienes techos altos, o un hueco de escalera abierto, decóralo con plantas altas, como el bambú, conocido como el acero vegetal por su dureza y flexibilidad. Si escoges otro tipo de variedad, asegúrate de que sea resistente y flexible al mismo tiempo, en caso contrario las ramas podrían romperse.
contáctanos: CONTÁCTANOS:
FUNDACIÓN ARCA 2835-201 • 4213618
Dirección: Baltazara de Calderón y Miguel Vélez (sector San Sebastián)
PELUCHIN, en espera de un hogar responsable. - Llenaste la vida de magia, cada día te agradeceré por llegar a mí en uno de los episodios más tristes. Gracias a ti y tú compañía la familia se unió más. No hay palabras para describir cuanto significas en mi vida serás mi hijo y siempre estarás presente. Lamentablemente la vida tiene fecha de caducidad. Nunca te olvidaremos y te amaremos porque estarás vivo en nuestros corazones-… Compartir nuestra vida con un animalito, colma de colores nuestro día a día. Amor, verdadera amistad y fidelidad. Se ha ido, ya no está a tu lado, Comienzas a recoger todos sus juguetes, el platito de comida, la camita… y sientes la extraña sensación en la boca del estómago y algo en el pecho, como una opresión. Es dolor, es el sentimiento de una pérdida. Las personas que pierden a un animalito con el que han convivido sienten el
mismo dolor que cuando se pierde a un amigo humano. Hemos despedido a un compañero de vida, con todo lo que ello conlleva, horarios, costumbres, y, esas pequeñas cosas del día a día… Toda una rutina que cambia de un día para otro y que aumenta, el sentimiento de pérdida. Se cierra una etapa de nuestra vida y desconocemos cómo será la que comience a partir del momento de su adiós. Al dolor que sentimos hemos de sumar la incomprensión social. Cuando un humano se va, la sociedad pone en marcha todo un ritual de despedida lo que en cierta medida ayuda al consuelo. Encontrar un hombro en el que apoyarse, que te escuche en silencio y te comprenda, que entienda por lo que estás pasando es, sin lugar a dudas, la mejor opción…..
Estamos también en:
::5 DE MARZO DE 2017::
•LETRAS•
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El Mote: tradición ancestral ::
La preparación del Mote es un plato ancestral que ha pasado de generación en generación, denotando un grano tradicional.
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proceso asegura larga duración y evita que se “asede” (dañe) pronto, permite mayor duración y que, cuando se caliente el grano, se mantenga entero y blando. El mote parog es la cocción del maíz entre tierno y maduro; su sabor es diferente y muy agradable. Del mote se derivan muchos otros platos como el arroz de mote, morocho, tamales, etc. (Espinoza). El mote también se lo come preparado en varias recetas, incluso gourmet.
Todo cuencano se ha deleitado por lo menos una vez en su vida con este platillo, por el cual los morlacos somos reconocidos. Además de tener un sabor exquisito, su variedad gastronómica permite degustar de platos como: mote pillo, mote sucio, mote casado con porotos, mote pata, mote con quesillo, mote con chicharrón, etc. El mote es el maíz cocido en agua. El maíz sin cáscara y cocido se llama “mote pelado”. En cambio, el maíz pelado se consigue de una breve cocción en agua hirviendo con cal o ceniza, luego es lavado y secado al sol. Hay variedades de mote: cauca “ccapcca” y “parog”. El mote cauca es llamado así cuando no ha sido cocido lo suficientemente y queda semiduro; este
Preferencias Se quiso conocer sobre las preferencias cuencanas de este producto mediante una encuesta a jóvenes de entre 18 y 25 años. El 86% aseguró que le gustaba comer mote y el 14% dijo que no. Del primer grupo que les gusta el mote, el 40% prefiere el mote choclo, el 38% el mote pelado y el 9% el mote con cáscara. El consumo de mote es una tradición ancestral que nace de las culturas precolombinas como los Incas. Actualmente, es demandado en Azuay, Cañar, Chimborazo y Tungurahua por sus propiedades nutricionales.
:: COMIDA TRADICIONAL DE CARNAVAL ::
A pesar de ser un producto que está al alcance de las familias cuencanas, económico y de gran valor nutritivo se conoció que solamente un 53% de jóvenes lo consume de 1 a 2 veces por semana; el 17 % lo comen todos los días, el 16% de 3 a 5 días por semana y un 14% de los encuestados no consumen mote ningún día. Valor nutricional Según un estudio de nutrición de la Universidad Pontificia Católica, el mote contiene por cada 100 gramos, 25 de carbohidratos. Estos son carbohidratos polisacáridos complejos que tiene diferencia de los monosacáridos simples, que provienen de las harinas refinadas, por tanto, a más de aportar calorías, también aportan nutrientes y azúcares. Al consumir mote dota al cuerpo de energía, como lo recalca un dicho cuencano “Da más ñeque para trabajar”, por lo que se recomienda mucho a deportistas y niños. Una de sus propiedades tradicionales es que no engorda, obviamente con un consumo racional y moderado.
El grano del mote es fibra y, por su fácil digestión, reduce los niveles del colesterol y mantiene saludable al aparato digestivo evitando estreñimiento. También es antioxidante por el contenido de betacarotenos; esta vitamina produce defensas en el organismo. Contiene complejo B: B1, B3, B9 mejorando el funcionamiento del sistema nervioso central (El Comercio). Cabe recalcar que las nuevas generaciones desconocen sobre las ventajas del consumo del mote. Según las encuestas realizadas, el 68% piensa que sin motivación a mantener el consumo, esta tradición se perderá. Por tanto, se recomienda un consumo diario de este cereal que, en cierto caso, podría ir como un carbohidrato en reemplazo diario del arroz, sin ningún inconveniente. Incluso, hay la propuesta de la mitad de los encuestados en declarar el “Día nacional del mote”. (NNM)
Pedro Narváez y Sebastián Peralta Administración de Empresas- UDA
10 •HABLEMOS•
:: 5 DE MARZO DE 2017::
"Una mujer con imaginación es una mujer que no solo sabe proyectar la vida de una familia y la de una sociedad, sino también el futuro de un milenio". Rigoberta Menchú.
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LOS MARZOS HEROICOS DE LA MUJER UNIVERSAL ::
Cada 8 de Marzo se conmemora los hitos heroicos que las mujeres han dejado por alcanzar sus derechos civiles, políticos y económicos. Lucha que a lo mejor para un sector explotador y burgués no tiene sentido; sin embargo, estos movimientos han sido los causantes de los avances científicos en la búsqueda de la equidad entre mujeres y hombres. En 1910, LA INTERNACIONAL SOCIALISTA, REUNIDA, en Copenhague, proclama la celebración del DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER, en reconocimiento al movimiento que luchaba a favor de los derechos de las mujeres. En marzo de 1911 en Alemania, Dinamarca, Austria y Suiza, con mítines a los que asisten más de un millón de mujeres y hombres se recuerda el acontecimiento. Las exigencias en el primer marzo apuntan a hacer realidad el derecho al voto de las mujeres a ocupar cargos públicos, a recibir un salario justo; tener una formación profesional y que se anule la discriminación laboral. El júbilo y la esperanza compartidas fueron visitadas por el dolor .A pocos días de la celebración en Europa, la muerte de 146 jóvenes obreras en los Estados Unidos, en el incendio de la fábrica Triangle (Nueva York), apaga el fuego encendido de libertad, justicia y solidaridad en la mujer universal.
Un 15 de febrero de 1910 se termina la huelga, alcanzando una mínima parte del pliego de peticiones presentadas. Un año después, un marzo fatídico, las mujeres que trabajaban en condiciones de encierro, sin seguridades elementales murieron en el incendio .Espíritus purificados por el fuego, viajaron cual gaviotas hacia la hueca garganta del olvido, llevándose sus días de angustiadas horas de costura, cuando ensartaban una lágrima de ternura por el ojo de una aguja melancólica para remediar necesidades cotidianas. Estas épicas jornadas hicieron del 8 de Marzo el DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER. La lucha por alcanzar salarios justos, por el respeto y consideración al sexo débil, por ser valoradas y no discriminadas, por el abuso y la explotación sexual que continúa en una sociedad impávida, hipócrita y pacata. En este mundo globalizado, las propagandas comerciales utilizan el rostro y el cuerpo femenino para promocionar una infinidad de productos, al considerar a las mujeres no como personas sino como objetos sexuales. Un delito en apogueo Un estudio de 2012 hecho por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (Flacso) ,
la trata con fines de explotación sexual , se da en ciudades donde se mueve mucho dinero como Guayaquil, Quito y Santo Domingo de los Tsáchilas .En 2010, las Naciones Unidas , en su informe sobre trata de personas estableció que en Ecuador no se sancionaba el delito, pero en 2013 la Asamblea Nacional aprobó el Código Orgánico Integral Penal (C O I P) en que estipulan penas de 13 a 26 años de cárcel para las trata de personas, de acuerdo con las circunstancias agravantes. La unidad contra el delito de Trata de Personas y Tráfico de Migrantes (UATT) del Ministerio del Interior estableció que Colombia, Perú, Chile y Argentina, son los destinos del delito para explotación sexual y laboral. A su vez, el país recibe de Colombia y Cuba para ejercer la prostitución. En 1993 la Asamblea General de la Naciones Unidas aprobó la Declaración sobre la Eliminación de la “violencia contra la mujer” como “todo acto de violencia basada en el género que tiene como resultado posible o real un daño físico, sexual o sicológico, incluidas las amenazas, la coerción o la prohibición arbitraria, ya sea que ocurra en la vía pública o en la vía privada”. alcasecond1@gmail.com Segundo Calle A.
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•GENIOGRAMA•
::5 DE MARZO DE 2017:: POR NILTON PORRAS niltoneduardo.1@hotmail.com
1 ALTURA, NIVEL
PARA BARRER
ARTICULO
REGALAR EQUIPO ESPAÑA. MADRID
24
HORAS
COMI COMO RATON
PRENDA MASCULINA
CANTANTE ARGENT. ANDRES
PRIMERA LETRA
PARTE LATERAL
MANIOBRAR NO ES MALO
LAGO SALADO DE ASIA MONTE DE GRECIA
CALCIO
CERIO AVES QUE NADAN OSMIO
TRES VOCALES
CARRO PARA ENFERMOS
ROPA ARBOL FRONDOSO
N. DE PÀJARO
ERBIO SUFIJO DE OFICIO
EL TURIS- GUATEM. DOS TA LA BORRACHO RUEDAS USA
PEDREGOSO
GOLFO FIGURA UNO
SODIO
ERBIO PELEA LUCHA PL.
PARA VIVIR
EMOCION ELOGIAR VIOLENTA
ABANDONAR
EQUIPO DE MEXICO
550
DIOSA DE LA GUERRA
ASTRO REY
CERRO LOMA
LLENAR CARGAR
RENCOR FURIA
FRUTA PL. DIOS ARABE
CERIO
AVE PARECIDA AL BALA DE BUHO FUSIL
ENTE SER
TIARA MITRA
CARTA
SONIDO LEJANO
CIERTO LICOR
TUESTO EN EL FUEGO
CAP. DE NOMBRE ITALIA MASCUL.
TENGO DATOS
MUNDOS AVE EXTINGUIDA
LABRA LA TIERRA
ACTINIO GRUPO DE ESTRELLAS
AFECTO
DIOSA DE LA ASIA ANTIGUA
ARTICULO MASCULINO
PADRE DE LA NOCHE
NOTA MUSICAL
CAUCE
DIAS
N. DE ARBOL
RÌO ESCOCES
30
DECLIVE DE UN MONTE PL.
TEMPERATURA
OSMIO
ARÀCEA DE LA INDIA ARBUSTO DE ORIENTE
NOTA MUSICAL
SACO TALEGO DARDO FLECHA
SOLUCIONES HORIZONTALES: TOC, ESCOBA, R, CAMISA, ARAL, A, CALAMARO, OPERAR, BUENO, B, ALA, OPA, EIO, A, OS, U, D, E, RADIUCSED, ALABAR, NOEL, OO, ER, ARADO, DL, ATESTAR, ANILOC, COMBATES, ANOROC, ASO, ALA, EC, P, AMILC, S, SA, MILOCA, A, U, A, OO, A, ROMA, O, OMALA, O, R, NOR, MES, COR, COSTAL, CANAL, LADERAS, SAETA
SUPLEMENTO DOMINICAL DE CONTENIDO FORMATIVO • 12 PÁGINAS • FULL COLOR
DIRECCIÓN-EDICIÓN: Lcda. Dory Zamora M. DISEÑO Y CONCEPTO GRAFICO: Dis. John Paúl Carpio
COMENTARIOS-SUGERENCIAS: doryzamoram@hotmail.com www.elmercurio.com.ec Telf.: 4111786 ext 103
::5 DE MARZO DE 2017::
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•GASTRONOMIA•
:: COCINAR EN PAREJA MEJORA TU RELACIÓN! :: Algunos dicen que el amor entra por los ojos, pero también hay personas que aseguran que entra por el paladar. Saborear una buena comida es para la mayoría uno de los placeres de la vida, pues los buenos platos revitalizan el cuerpo y también el alma. ¿Alguna vez has cocinado con tu pareja? Si no lo has hecho o no acostumbras a hacerlo, te presentamos algunas razones clave para que comiences a hacerlo ahora mismo, pues cocinar entre dos genera una motivación para compartir y disfrutar de un ambiente romántico. • Fomenta el trabajo en equipo La distribución de las tareas, así como identificar las fortalezas y defectos de otra persona, los ayudará a trabajar como un equipo y a mejorar su relación de pareja finalmente. • Mejora la comunicación Cocinar juntos ayudará a establecer mejores formas de comunicación. La conexión que tendrán será mucho más fuerte y aprenderán a comunicarse de una forma más efectiva. • Tiempo en pareja Las responsabilidades diarias pueden hacer que el tiempo en pareja no sea de calidad. Cocinar juntos será la mejor oportunidad para pasar tiempo de calidad con tu pareja, compartir, platicar y convivir. • Mejora la vida sexual Es muy probable que mientras cocinen surjan momentos que los potenciarán a tener una vida sexual más activa. • Da estabilidad a la relación Cocinar con tu pareja es señal de estabilidad y puede ser una excelente manera de conocer si están preparados para pasar al siguiente nivel. Recuerden elegir una receta que a ambos les agrade. Comprar los ingredientes juntos, es parte del plan y puede ser muy divertido. Y por último para servir decoren una linda mesa; pueden poner velas blancas, rosas, y que no les falte la música romántica.
:: LOS ANTIPASTOS :: Un menú italiano completo se compone de cinco grandes apartados: los entrantes, el primer plato, el segundo plato, la guarnición y el postre. A pesar de que no siempre es necesario cumplir con todas las fases, ahora te presentamos los ANTIPASTOS. Son los entrantes o aperitivos con los que se comienza cada comida. Suelen ser bocados pequeños con los que abrir el apetito y prepararnos para disfrutar de los platos siguientes, y suelen servirse en concordancia con el resto del menú. Si el plato de pasta o el principal se componen de carne, puede ser buena idea equilibrar la comida con un antipasto de pescado, por ejemplo con marisco cocido o fru i di mare. En general los “antipasti” más comunes se sirven fríos, como los carpaccios, ensaladas o platos variados de embutidos y quesos de la zona. También son frecuentes los entrantes a base de verduras, preferiblemente de temporada. Se suelen preparar a la parrilla con aceite de oliva.
:: ESPAGUETIS AL ESTILO VERACRUZ :: (para 4 porciones) Ingredientes: 7 ozs de espaguetis 3 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo machucados 1/2 cebolla picada 2 tomates Roma picados 3/4 taza de salsa de tomate 12 aceitunas verdes
3 cucharadas de alcaparras 2 hojas de laurel 1/2 cucharada de orégano deshidratado 1 taza de vino blanco para cocinar 1/3 taza de perejil fresco, picado 1 jalapeño (opcional)
PREPARACIÓN: (aprox. 30 minutos) 1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Deja a un costado. 2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a temperatura media. Agrega ajo y cebolla y cocina por 2 minutos o hasta que estén blandos. 3. Incorpora los tomates, la salsa de tomate y las alcaparras. Mezcla bien y cocina 2 minutos más. 4. Agrega las hojas de laurel, el orégano y el vino. Mezcla bien.
5. Baja la temperatura y agrega los espaguetis. Mezcla para que la salsa cubra todos los espaguetis. Cocina por 5 minutos hasta que se caliente todo. 6. Decora con perejil y sirve con 1 jalapeño al costado (opcional). Sirve en un plato hondo y acompáñalo de un buen vino blanco.