OCTUBRE 2017 I DOMINGO 08 SUPLEMENTO DOMINICAL AÑO 8 Nº 553 CUENCA - ECUADOR
Mandalas: Arte y terapia :: Pág. 07 ::
03 Trucos para conservar los esmaltes de uñas
evolución y la mentira 05 La humana del siglo XXI
grandes 08 Helechos: aliados en la decoración
12 PÁGINAS FULL COLOR: VITALIDAD • VIVENCIAS • TECNOLOGÍA • ENTREVISTA• CONSEJOS • MUNDO • COLLAGE • MODA• GENIOGRAMA • HABLEMOS
02 •VITALIDAD•
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:: CARIES EN LA INFANCIA TEMPRANA ::
U
na de las enfermedades más prevalentes en nuestro medio en niños pequeños es la caries dental. La caries dental puede aparecer desde que erupcionan los primeros dientes temporales, también llamados “dientes de leche” es decir, desde aproximadamente los 6 meses de edad, hasta los 3 años, este es el grupo más susceptible a desarrollar esta enfermedad, ya que son piezas con tejidos aún poco mineralizados y menos resistentes al ataque bacteriano. Estos dientes son sumamente importantes para que el niño pueda masticar y deglutir bien, hablar correctamente, mantener el espacio para las piezas permanentes y para el desarrollo de una sana autoestima.
cubiertos, cucharas, utensilios de uso personal. • Consumo frecuente de alimentos y bebidas azucaradas. El signo más evidente de la caries de infancia temprana es la aparición de manchas blancas en los dientes. Más tarde, estas manchas se oscurecen y se vuelven amarillentas o negruzcas, hasta formar una cavidad. Sus consecuencias incluyen baja de peso del niño, dolor en la masticación y deglución, emergencias por infecciones de origen dental, repercusión en el crecimiento y desarrollo de los maxilares y de la oclusión dental. Se ven afectados factores nutricionales, cognitivos e incluso psicológicos del niño.
Entre los factores de riesgo que intervienen en la aparición de la caries de la primera infancia se encuentran:
PRIMERA ETAPA
SEGUNDA ETAPA
Medidas preventivas: • Deficiente o inadecuada higiene oral. • Biberón o lactancia materna a demanda y/o nocturna, prolongada en el tiempo y sin el control adecuado. • Transmisión vertical de la saliva: besos en la boca, compartir
cepillo dental adecuado y una pasta dental fluorada • Si utiliza lactancia de fórmula, no agregar azúcar • Se recomienda que la primera visita al dentista sea entre los 6 meses y el año de edad.
• Nunca mojar el chupón en líquidos azucarados, azúcar o miel. • Eliminar alimentos azucarados entre comidas. • Es obligatorio comenzar la higiene de los dientes, con cepillo dental, coincidiendo con la erupción del primer diente temporal o “de leche” • Es obligatorio cepillarse los dientes después de cada comida, con un
Los niños sienten curiosidad por todo a su alrededor, hacerlos partícipes de la consulta odontológica, nos permite cuidar de sus dientecitos desde el primer año de vida, solo así podremos garantizar consultas libres de caries. Recuerda llevar a los pequeños por lo menos dos veces al año, para controles preventivos y garantizar que nunca sufran de caries dental.
Dra. Eleonor Vélez León
- Especialista en Odontopediatría Universidad de Buenos Aires Argentina - Subespecialista en Ortopedia maxilofacial AAOMF Argentina ATIENDE EN CLINICA CORPORE. Av. 10 de Agosto y Jacinto Flores, Consultorio 109. Teléfonos: 074090047 / 07 4090046 / 0983741050 / 0995881849
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•BELLEZA•
03
Vitamina E
Trucos para conservar los esmaltes de uñas
¿
Cuántas veces has tenido que tirar un esmalte de uñas que solo utilizaste un par de veces porque se ha secado? Gracias a una serie de trucos caseros es posible alargar la vida de nuestros pintauñas. • Lo primero que debes saber es que cuando compras un esmalte de uñas no puedes guardarlo en lugares donde llegue la luz del sol, con humedad o calor. Deben estar en un sitio fresco, sino se espesarán y secarán más rápido. Un truco infalible es reservarlos en el frigorífico, pero poca gente tiene espacio suficiente o quiere guardarlos junto a la comida. Así pues, mete los esmaltes en una caja y guárdala en un armario fresco, lejos de los aparatos de calor. Y, horas antes de utilizarlo, introdúcelo en la nevera para que se refresque. • Otra forma de conseguir que los esmaltes de uñas se conserven durante más tiempo es agitar todos los frascos de vez en cuando. Los pintauñas están compuestos por varios productos, como nitrocelulosa, tolueno y formaldehído, que tienden a separarse y fomentar, así, la sequedad.
LIMPIEZA
Aplicar vitamina E directamente sobre la piel del rostro es una medida sencilla que realmente te beneficiará a largo plazo, pues ayuda a retrasar los efectos del envejecimiento. La piel está diariamente expuesta a la acción de los radicales libres, los cuales perjudican la producción de colágeno y la regeneración celular derivando en un desarrollo prematuro o más acelerado de las arrugas en el rostro. La vitamina E protege la piel de los agentes ambientales contaminantes y los rayos solares.
• Una vez por semana, debemos eliminar los restos de esmalte del frasco. Si no limpiamos bien los bordes del esmalte este acumulará una gran cantidad de producto seco, no permitirá que el tapón cierre correctamente y favorecerá la entrada de aire, haciendo que se seque mucho antes. • ¡Jamás intentes recuperar un esmalte espeso o seco introduciendo acetona! Es perjudicial para la laca de uñas.
• Por supuesto, ¡no olvides tapar bien los frascos de esmalte! Si se introduce aire en el pintauñas este se espesará y secará rápidamente.
Cuidados de la barba Claras de huevo para el cabello Si quieres un brillo espectacular en tu cabello solo tienes que batir cuatro claras de huevo y extender con las manos por el cuero cabelludo y el pelo, esperar unos 5 minutos y enjuagar; añade al aclarado un par de cucharadas soperas de vinagre de manzana.
La barba, así como la piel de tu cuerpo, tiene sus propios aceites esenciales, una capa protectora que la protege frente a los agentes nocivos del exterior. La barba tampoco debe lavarse con cualquier jabón ni muchas veces, pues podemos acabar con esta protección natural y que nos pique. El jabón para la barba no puede ser el mismo que utilizamos para el cuerpo o cabeza, siempre debemos lavarlo con un jabón de pH neutro, también podemos optar por jabones de bebés cuyo pH siempre es neutro.
04 •TECNOLOGÍA•
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PELÍCULA RECOMENDADA
Twitter probará ampliar su límite por mensaje a 280 caracteres Twi er comenzará a ofrecer a algunos usuarios el doble de caracteres en sus mensajes, dentro de un experimento que podría acabar con su tradicional límite de 140. En un anuncio en su blog corporativo, la empresa aseguró que la "brevedad" seguirá siendo la marca de la casa, pero considera que disponer de más caracteres facilitará el uso de la plataforma a los tuiteros de varias lenguas. La selección, según la compañía, se ha hecho de manera aleatoria y a nivel mundial, aunque todos los usuarios podrán ver los tuits de hasta 280 caracteres en aquellas cuentas donde se desarrolle esta prueba. Entre los idiomas, que según la empresa agotan a menudo el máximo en sus mensajes, están el inglés, español, portugués o el francés. EFE
Descubren ransomware que exige fotos íntimas para recuperar datos Una nueva modalidad de virus ransomware que exige a su víctima que envíe 10 fotos íntimas para restaurar el acceso a los archivos robados, y no el pago de bitcoins u otra criptomoneda como es lo usual, fue descubierto por el grupo MalwareHunterTeam, informó la firma de ciberseguridad ESET. Este virus, denominado "nRansomware", ha sido identificado como del tipo "screen locker". Además de la curiosa exigencia, la pantalla de las computadoras afectadas muestra un mosaico de fotos de la locomotora azul que protagoniza la serie infantil "Thomas y sus amigos", con un mensaje de texto en el que da los pasos a seguir para recuperar los datos. EFE
CONDORITO, LA PELÍCULA
Banda ancha en aviones generará 130 mil millones de dólares en 2035 Proveer internet de banda ancha a bordo de los aviones tiene el potencial de crear en 2035 un mercado global de 130.000 millones de dólares y generar para las aerolíneas negocios por 30.000 millones, según el estudio "Sky High Economics" del London School of Economics and Political Science e Inmarsat. Solo unas 53 aerolíneas, de 5.000 en todo el mundo, ofrecen conectividad de banda ancha en vuelo. Ante esta oportunidad, la participación mundial pronosticada de las aerolíneas en estos negocios será de 1.000 millones de dólares en 2018, 15.000 millones en 2025 y 30.000 millones en 2035. EFE
En esta entrega, el pajarraco más querido de Pelotillehue emprenderá, junto a su tenaz sobrino Coné, una peligrosa aventura para rescatar a su desaparecida suegra Doña Tremebunda, abducida misteriosamente por una banda alienígena.
Ahora es más difícil anotar goles en FIFA 18 Ahora que FIFA 18 lleva unos días en el mercado, varias voces se alzaron para señalar que, si bien varias de sus novedades son bienvenidas, la facilidad de anotar goles hacía que el juego no fuera la experiencia que muchos esperaban. La buena noticia es que Electronic Arts escuchó a su comunidad, y lanzó un parche que lo soluciona. La actualización que ya está disponible en PC y que muy pronto llegará a consolas, hace varios ajustes a los porteros para que su tiempo de reacción sea más rápido en ciertas situaciones. Asimismo, redujeron la precisión de los tiros para que así los jugadores no puedan marcar tantos de manera tan sencilla.
Lo que no ha tomado en cuenta es que, mientras intenta salvar a la madre de Yayita, ésta será tentada románticamente por el insistente Pepe Cortisona.
DATOS Duración: 1 h 23 min Productora: Pajarraco Films Director: Alex Orrelle, Eduardo Schuldt Guión: Rodrigo Moraes, Martín Piroyansky, Ishai Ravid Género: Comedia Animación Apta para todo público
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•VIVENCIAS•
05
:: LA EVOLUCIÓN Y LA MENTIRA HUMANA DEL SIGLO XXI ::
S
aludos queridos lectores, espero que estén atentos y pensantes. Aunque cueste creerlo, cada vez hay más evidencias de que la evolución (el proceso de transformación de la especie humana desde sus ancestros hasta el estado actual) favoreció más a los mentirosos que a los honestos ( una mentira pudo salvar del castigo a millones de personas en la historia). Y es que según las nuevas investigaciones la evolución selecciona rasgos que son ventajosos para los individuos.
Cristian Pernett
Master Coach & Psicoterapeuta Perne pnlcoach@gmail.com
Mentir, de hecho, según el punto de vista evolutivo, es favorable y por eso se ha integrado a la naturaleza humana. Es por esto que los estudios muestran que la persona promedio dice alrededor de 3 mentiras por cada 10 minutos de conversación (sesgos u ocultamiento de emociones reales) y lo más inquietante es que las personas “normales” mienten premeditadamente 11 veces al mes, lo que revela una fuerte verdad, TODO EL MUNDO MIENTE. Así que el término de persona honesta es relativo, se hablaría más de personas
bien intencionadas, y aquí hago alusión a un comentario antes citado por su humilde servidor, más importante que definir la acción, hay que analizar la razón, que es al final de cuentas la que da un verdadero significado a la acción de mentir. Por ejemplo una mujer podría mentir sobre qué hizo en su día, si su pareja es un celópata enfermizo, en este caso la mentira es irrelevante, ya que aquí el foco de acción es resolver la psicopatología que sufre su pareja, para no hacer necesaria la adaptación de la verdad. La respuesta es más compleja de lo que se piensa, porque no solo es una cuestión de hacer lo correcto o lo incorrecto, hay un gran océano de matices de grises. De hecho, según los científicos, el decir mentiras tiene un origen neuronal, lo que significa que hay determinar estructuras cerebrales que inciden en la capacidad de mentir o decir la verdad. Y ciertos estudios indican que mientras más inteligente es la persona,
es más hábil al mentir, entonces comprender que salvo en casos extremos, todas las personas de una u otra forma mentimos para mejorar nuestra supervivencia, o simplemente como dice el doctor Paul Ekman “Mentimos para evitar un castigo.” Entonces antes de señalar a los mentirosos deberíamos preguntarnos… ¿Por qué deberían mentirnos? Y si como dijo Newton toda acción genera una reacción proporcional a la misma, la pregunta que debemos despejar es ¿cuáles de mis acciones están activando estas mentiras? Y entender que en toda interacción humana siempre hay responsables, y desechar la cómoda tendencia a buscar culpables. Mentir es parte del ser humano y la mentira puede tener implícita valiosas verdades para mejorar como personas. Saludos y espero que tengan una gran semana.
06 •MODA•
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LOS ABRIGOS LARGOS Sin mencionar que abriga más que cualquier otro, se caracterizan por ser versátiles, elegantes y chic a la vez.
LO INN
• La regla básica a tener en cuenta es la sencillez ¿recuerdas la frase “menos es más”? rige para esta tendencia. Cuanto más simple y minimalista sea, más fashion te verás. • Evita colores muy llamativos y en su lugar, prefiere tonos claros o neutros como el beige, gris y negro. En cuanto a la vestimenta, con una blusa, chaleco y unos pantalones o jeans rasgados que muestren el talón estarás lista. • El calzado: Si eres alta, idealmente elige unos sin tacón (zapatillas planas o zapatos con plataforma media-baja) pero si eres baja la recomendación es optar siempre por unos altos debido a que el abrigo tiende a achatarnos o en definitiva, quitar estatura. • No olvides que puedes usarlos tanto de día como de noche, ya sea para ir a trabajar como para ir a un evento. Eres tú quien adecua el abrigo de acuerdo a lo que lleves puesto abajo. • Abrigo línea A: una prenda que no falla y que siempre te hará ver femenina y elegante es el abrigo línea A, Simulando una falda este fantástico abrigo tiene seis botones estilo militar, es de los más femeninos y clásicos, lo puedes llevar sobre pantalones, faldas o vestidos. • Una buena combinación para el uso del abrigo es usarlo sobre un saco de cuello alto del mismo tono del abrigo. Los zapatos en este caso serán los encargados de romper el bloque de color. CONSEJITOS!
Cinturones y brazaletes
Han vuelto los cinturones extra grandes, estos accesorios hacen magia, ya que si los colocas en tu cintura realzan tus curvas, ya que tu cintura se ve angosta. Ponlo encima de tus abrigos, cardigans o suéteres. Al igual que los cinturones, las pulseras también vienen en tamaños grandes. Pueden tener aplicaciones de piel o metal, el punto es encontrar el adecuado para tu estilo.
Head Scarf Cruzado Seguramente te ha pasado que no sabes cómo peinarte o qué accesorio utilizar para verte más linda. Las llamadas Head Scarf son un complemento que te sacará de apuros. Un estilo muy veraniego y súper sencillo, además son tan fáciles de hacer que sólo tienes que tomar un pañuelo y cruzarlo, después escondes el sobrante dentro de la mascada (como se muestra en la imagen) y listo.
PARÍS (FRANCIA).- La modelo Felice Nova luce prendas de la colección primavera/verano 2018 Ready to Wear de Louis Vui on durante la Semana de la Moda de París. La tendencia muestra telas en colores claros y floreados. Maxi vestidos con hombros descubiertos y combinados con zapatillas cómodas y deportivas. EFE
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Samsara Los mandalas son representaciones simbólicas con distintas formas y colores. En el momento de colorear con pinturas, témperas, crayones o marcadores se convierten en la terapia para la persona porque la llevan a expresar lo que siente en ese momento. Los colores que se utilizan también tienen un significado porque si se pone en práctica los tonos cálidos y vivos significa la alegría de la persona y si utiliza colores oscuros da a conocer el estrés. Pero la forma de pintar también tiene un significado. Es así que al colorear de adentro hacia afuera da a entender que la persona quiere exteriorizar lo que siente en ese momento, mientras que si se pinta desde afuera hasta adentro indica que quiere conectarse con el inconsciente y busca su niño interior.
•ENTREVISTA•
07
el arte terapia con las mandalas “Una mandala condensa todo lo que somos, cuando alguien pinta uno, está expresando lo que siente, como se encuentra en ese momento, su interior”, es la frase que se encuentra en la portada del libro “Samsara”, sobre el arte terapia de las mandalas. El diseño y diagramación está a cargo de Tamia Chicaíza, mientras que los textos es creación de Tamia con su amiga María José Coronel.
misterio, es así que llegó a involucrarse con los mandalas hace mucho tiempo atrás. En el último año contactó con su amiga Tamia, quien se desempeña como diseñadora, para la creación de los bocetos y la elaboración del libro.
La idea de crear el libro “Samsara” de mandalas inició hace un año atrás y su primer paso fue expandirse por redes sociales. Los resultados fueron los esperados y hoy en día ya crearon una sociedad que está consolidada en Cuenca y Ecuador.
Mandalas es un término de la India, utilizadas en el budismo e hinduismo y significa “círculo sagrado”. Para muchas personas, la arte terapia no está solo en colorear el mandala sino en destruirlo como una forma de volver a vivir.
A sus 25 años, María José contó que siempre ha sentido una atracción por el misticismo y el
Texto y fotos: Fernanda Ramón Video: Beatriz Llivisaca
Mira la entrevista en vivo
08 •VARIEDADES•
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:: HELECHOS: GRANDES ALIADOS EN LA DECORACIÓN :: Decorar con plantas siempre ha estado de moda. Alegran cualquier ambiente y además son beneficiosas para la salud y para subir el estado de ánimo. Los helechos son plantas vistosas, existen diferentes variedades y son fáciles de cuidar, producen hojas hermosas, y son muy eficientes a la hora de purificar el aire que respiramos. Los helechos eliminan toxinas del aire Entre las toxinas que mejor estos eliminan se encuentran el tolueno y el xileno. Este tipo de contaminantes puede estar flotando en el aire dentro de nuestros hogares. El tolueno: se puede encontrar en la pintura, la gasolina, el queroseno, terminaciones laqueadas, la acetona, removedores de manchas, tinta, tintes de ropa y adhesivos. El xileno: en productos del hogar como pulidores de
piso, pintura en aerosol, limpiadores, insecticidas, pintura de pared, limpia zapatos, bolígrafos y marcadores, herbicidas, selladores y tableros de partículas. Entre los tipos de helecho existe una gran variedad, aquí algunos de los mas comunes: Bostoniano (Nephrolepis exaltata) Este es uno de los helechos preferidos para espacios interiores. Para mantenerlo saludable, debe recibir buena luz pero de forma indirecta o parcial. El terreno debe tener buen drenaje (que no se encharque), aunque es bueno mantenerlo levemente húmedo. Puedes fertilizarlo cada dos meses, asegurándote de que el abono promueva el desarrollo de hojas y raíces. Espárrago (Asparragus densiflorus) Aunque se le llama helecho espárrago, este no es realmente un helecho. Tampoco tiene mucho que ver con los espárragos comestibles. Se le llama así por la forma de sus ramas y hojas. Es muy decorativo y luce bien tanto en
“GASPER”
canastas, tiestos, como sembrado directamente en el terreno. Este helecho puede vivir a pleno sol si se le riega a menudo. Pero para canastas y tiestos, los cuales pierden fácilmente la humedad del sustrato, es mejor mantenerlos bajo sol parcial , no aguanta sequías prolongadas ni excesos de agua. Reina Kimberly (Nephrolepis obliterata) Un helecho muy fácil de mantener, producen hojas espigadas que parecen puntas de lanza. Lo mismo aguanta luz leve o fuerte. Lo más importante es mantenerle el terreno levemente húmedo y fertilizarlos cada 2 o 4 meses. Los helechos llevan viviendo sobre la tierra muchísimos años. Existen fósiles que los remontan a la era prehistórica. Entonces nos queda claro que son buenos sobrevivientes y sencillamente maravillosos. Así que la próxima vez que busques plantas para el hogar, considéralos.
FUNDACIÓN ARCA 2835-201 • 4213618
Dirección: Baltazara de Calderón y Miguel Vélez (sector San Sebastián)
GASPER, un amiguito gatuno en espera de un hogar que lo cuide por toda su vida…. “¿PORQUE LOS GATOS LES GUSTAN LAS CAJAS?”, Conoce las razones principales por las que los mininos son unos grandes amantes de las cajas. Sirven de escondite, para cazar, dan calor, reducen el estrés y mucho más, puedes gastarte mucho dinero en una cama, un rascador, un juguete… que el gato se va directo a la caja de cartón. ¿Sabes por qué ocurre? Las cajas son un lugar idóneo para esconderse. En la naturaleza el gato tiene que encontrar escondites para no ser atacado por sus depredadores. Y aunque los gatos domésticos no tienen la necesidad de protegerse tanto, el instinto hace que los mininos continúen buscando espacios en los que se sientan resguardados. Además, al pasar mucho tiempo del día durmiendo, buscará un espacio tranquilo sin pensar en “los peligros” de no estar escondido. Las
cajas les provocan curiosidad, tienen ese misterio llamativo que no se pueden resistir. El cartón es ideal para rascar y morder, y un espacio perfecto para dejar el marcaje habitual con sus glándulas olfativas. Las cajas son cálidas, que tanto encanta a los mininos y, si encima la caja es pequeña el gato puede convertirse en una bola de pelo acurrucada. En 2014, un estudio realizado por la Universidad de Utrecht (Países Bajos) dio a conocer que las cajas reducen el estrés. El estrés disminuye la respuesta de los sistemas inmunológicos de los gatos, por lo que reducirlo es un gran avance. Así que es interesante disponer de cajas en tu hogar, especialmente en situaciones como: cuando el gato viene por primera vez a casa, cuando hay que presentar a varios gatos, después de la visita al veterinario o en gatos que son tímidos o temerosos.… Estamos también en:
•LETRAS•
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::
ACTIVIDAD SEXUAL A EDAD TEMPRANA :: Hay muchas posibilidades de aprendizaje sobre sexualidad, sin embargo, presentan carencias informativas, educativas y de habilidades para usar estos conocimientos.
E
n el caso de la sexualidad se ha producido un imaginario que asocia la sexualidad con peligrosidad y “problema”. En nuestras sociedades, y hasta el momento, parece generar mayor alivio hablar abiertamente de la salud y la reproducción, de la sexualidad y el placer. La percepción de los riesgos no es la misma en adolescentes y jóvenes. Los chicos y chicas admiten que, en momentos de relajación, sobre todo cuando las relaciones sexuales están mediadas por el alcohol, no se acuerdan de los riesgos, y también suelen culpar al “calentón” masculino como causa de relaciones de riesgo (sin protección). Se observa, también, un mayor descuido de las medidas de prevención cuando las parejas se consolidan, aunque estas parejas sean de corta duración. En un informe titulado “Estado de salud de la juventud”, se compara la diferencia entre las jóvenes de hoy en día y sus progenitoras; allí, “el 59% de sus madres tuvo la primera relación sexual con su novio y el 37% con su esposo, mientras que solo un 3% contó con un amigo o un desconocido”. En nuestro tiempo, el 87% de las chicas lo hacen por vez primera con su novio formal. Las relaciones se dan por primera vez en la casa, el segundo puesto en un hotel y, en tercero, la casa de un amigo. Los riesgos al
iniciar una vida sexual a edad temprana es el embarazo, cáncer de cuello uterino, enfermedades de transmisión sexual, consecuencias psicológicas, entre otros. Sin duda, una vertiente relevante de la sexualidad tiene que ver con el concepto de género y su construcción sociocultural: asumir que existen diferencias y desigualdades entre hombres y mujeres y analizar cuáles son justas y cuáles son necesarias, teniendo en cuenta que estas diferencias pueden deberse a la biología, a la psicología o, simplemente, a los aspectos sociales construidos a lo largo de la historia de cada cultura que pueden cambiar y que, de hecho, cambian. Adoptar un enfoque de género supone tener en cuenta las diferencias de los hombres y de las mujeres ante la vivencia de la sexualidad. Comportamiento En nuestra sociedad del siglo XXI se han desdibujado las normas de la moral férrea y los comportamientos sexuales de la gente en general y de la población joven en particular; las creencias y valores no orientan el comportamiento sexual real. Esta falta de relación implica que no hay una buena correspondencia entre valores y sexualidad; otros viven instalados en la contradicción: piensan (y dicen) una cosa, mientras hacen otra.
En esta línea, se entienden el surgimiento de los modelos de educación preventivita enfocados a evitar riesgos, que, si bien contribuyen a mejorar la salud, a nuestro entender son insuficientes y no consiguen, al menos en determinados colectivos, lo que pretenden, debido a que las prácticas sexuales forman parte de las relaciones humanas y, éstas, son complejas, variadas y condicionadas por los estereotipos socioculturales. Los padres y docentes juegan un papel importante en ayudar a los adolescentes a posponer las relaciones sexuales hasta que estén listos; podemos empezar por entender las razones sociales por la que los adolescentes optan por tener relaciones sexuales, ayudarlos a fijar expectativas acerca de la actividad sexual, hablar con ellos y ayudarlos a desarrollar su autoestima. Debiera ser más fácil afirmar la sexualidad en un sentido afirmativo, emancipador; obtener consenso por el derecho a no sufrir abusos, explotación, violaciones, tráfico o mutilaciones, pero no por el derecho a gozar plenamente del propio cuerpo, debe faltar la dignidad y la responsabilidad. (NNM) Paola Chuya B. y Andrea Pérez C. Administración de Empresas (UDA)
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10 •HABLEMOS•
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:: GUAYAQUIL Y SU EJEMPLAR JORNADA EMANCIPADORA :: El 9 de Octubre de 1820, Guayaquil convirtió en realidad su decisión irrenunciable de ser libre y también impulsar con su visionario esfuerzo a la liberación el resto de pueblos hermanos de la Presidencia de Quito. La revolución que fraguaron los patriotas guayaquileños apareció en instantes decisivos para la gran causa de nuestra América y fue semilla para la emancipación total y definitiva del territorio patrio. Por esa nobilísima razón , Guayaquil puso de manifiesto y mantuvo indeclinable la inquietud de la libertad con un desborde ejemplar de franqueza y temeridad ajena a la cobardía pero de prudente accionar frente a la desconfianza de las autoridades españolas, que reconocieron y nunca desestimaron el amor de los guayaquileños a los preceptos nacionales y la forma cómo lo contagiaron entre quienes estaban avecinados en la ciudad o los que recibieron su influjo en otros sectores de la Audiencia quiteña. El 1 de octubre en casa de José de Villamil y su esposa Ana Garaicoa, el Inteligente dinámico José de Antepara tuvo el acierto de bautizar como la Fragua de Vulcano a la pequeña mesa alrededor de la cual conversaban sobre el alto fin de sacudirse del coloniaje. El nombre que dio Antepara en recuerdo del mítico dios del fuego y de las artes que necesitan del fuego para sus obras en verdad que fue de mucho acierto
y los comprometidos juraron seguir fieles a la causa de la libertad. Los próceres apresuraron sus estrategias, sin olvidar eso sí la cautela mientras organizaban sus planes por la consecución de la añorada libertad. Figuras como las de José de Antepara, José de Villamil, José Joaquín de Olmedo, León de Febres Cordero, Rafael Ximena, Lorenzo de Garaicoa, Vicente Ramón Roca y Francisco de Paula Lavayen son pruebas de la fe y entusiasmo que prendió en líderes y población. El pueblo guayaquileño y sus dirigentes, gestores y protagonistas de las efemérides de hace 195 años, supieron asumir su triunfo y continuar su aporte intelectual y material en otras determinadas acciones. Después de la revolución del 9 de octubre de 1820, la ciudad de Guayaquil quedó libre del dominio español, pero no su provincia. Rápidamente se logró la independencia de varios pueblos, así como el 10 de octubre lo logra el pueblo de Samborondón, mientras que Daule el 11 de octubre se une a la causa emancipadora, al igual que Naranjal el 15 de octubre. El 8 de noviembre de 1820, cincuenta y siete representantes de todos los pueblos que conformaban la provincia de Guayaquil fueron convocados al Ayuntamiento de la ciudad en donde se proclamó el nacimiento de un nuevo Estado conocido como la
Provincia Libre de Guayaquil y eligieron como presidente de la misma al Dr. José Joaquín de Olmedo. Seguido de esto se dictó el Reglamento Provisorio de Gobierno el cual sirvió como constitución para el naciente Estado. Sin embargo, los pueblos de Quito y Cuenca seguían bajo dominio español y esto podía significar peligro para la independencia recién alcanzada por Guayaquil. Es así como Olmedo crea un ejército denominado como la División Protectora de Quito, la cual estaría encargada de velar por la seguridad de la Provincia Libre de Guayaquil y de independizar a los demás pueblos que conformaban la Real Audiencia de Quito. El 9 de Octubre de 1820 es indiscutible testimonio de la presencia de Guayaquil en la historia patria y continental, donde siempre aparece resuelta y fervorosa, desprendida y luchadora, para cumplir con el papel que le reservó el destino: no ceder al despotismo y caminar de la mano con la libertad que es el supremo bien del ser humano para forjar sociedades justas y solidarias.
¡Viva Guayaquil!
pedazo de cielo donde está afincada la fe y la esperanza de los guayaquileños. Segundo Calle A. alcasecond1@gmail.com
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•GENIOGRAMA•
:: 08 DE OCTUBRE DE 2017:: POR ANDREA J. VÁSQUEZ
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2 SODIO NO SON BONITAS CASA DEL PAYASO
EQUIPO DE QUITO
NOTA MUSICAL
MADERA DE BARCO
ARTICULO
BARIO
T EN EL MAR
INDIO REY DE ISRAEL
PLANETA
QUE VENDE CARO DIOS DEL AMOR
N. DE OFICIO
FIGURA UNO
CORRE LENTO
NOBLE INGLES
PARTE DE LA QUILLA
POBLACIÒN TORRE BIBLÍCA RUSA
INDIO FILIPINO CANASTOS
ANILLO RIGIDO
TRABAJADOR MANUAL
SANDALIA
MONO CATIRRINO
PUESTO PUESTA DEL GOLERO DEL SOL
LATERAL ORILLA
LISTA DE PAGO
EQUIPO PRIMATE PLATIDE RRINO MEXICO PL.
COSTAL FARDO
DEMENTES DAN LECHE
ESTABLECIMIENTO DE MAQUINARIA
AVE QUE NADA
CERO
INSECTO QUE PICA
AMARRA
CORRE COMO AUTO
MORAL PARTE DE LA OLLA
ACTRIZ MEXICO,
DA POR FUMAR
SODI LUGAR DE COPAS
CANOA CHINA SACERDOTE
LODO BARRO
NUNCA
LAGUNA
PREMIO DEPORTIVO TRIPULANTE
CANTON DE TUNGURAHUA
OCURRIR SUCEDER
EPOCA
CIERVO
CIERVO VENADO
FIGURA DOS
MANGO DE VASIJA
ASTRO REY FABRICA DE
CANSADO SILABA PARA DORMIR
NO SON POBRES CIUDAD COLOMBIANA POR: ANDREA J. VASQUÉZ
SAEF, NACIONAL, COLOBO, ACRABA, I, B, R, C, NI, LE, BA, ORERAC, CASACA, OREROT, C, EROS, S, RIS, ATI, POTROS, TOLUCA, ICA, AOR, L, SACAV, M, ORATES, O, A, I, PATO, ATA, T, S, A, ALIMAC, SOT, PELILEO, N, LASO, ETABA, I, A, N, PASAR, COPA, OMAG, ER, SOCIR, MARINO, OTRAGAL, NOS
SUPLEMENTO DOMINICAL DE CONTENIDO FORMATIVO • 12 PÁGINAS • FULL COLOR
DIRECCIÓN-EDICIÓN: Lcda. Dory Zamora M. DISEÑO Y CONCEPTO GRAFICO: Dis. John Paúl Carpio
COMENTARIOS-SUGERENCIAS: doryzamoram@hotmail.com www.elmercurio.com.ec Telf.: 4111786 ext 103
12 •MUNDO•
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SOBRE EL SUSHI
A
unque a mucha gente le guste la variedad llamada nori maki, en la que la preparación se envuelve en láminas de alga nori, para la mayor parte de la gente la imagen del sushi por excelencia es el nigiri (lean 'niguiri') sushi, el clásico, en el que una lámina de pescado se deposita sobre una porción de arroz y se aliña con salsa de soja y wasabi, pasta de rábano picante. La cosa, claro, tiene su arte, Y su técnica. Por ahí pululan páginas la mar de bienintencionadas que les explicarán cómo se prepara un nigiri. Échenles un vistazo: saber más nunca es malo. Pero no se hagan ilusiones pensando que tras esa lectura podrán hacerse sus nigiri en casa. Un especialista japonés en sushi puede pasarse meses y hasta años de práctica hasta considerarse lo suficientemente experto. Usted, que no es japonés y no lleva estas cosas en sus genes, lo tendrá más complicado, salvo que usted haya nacido para esto, como el madrileño Ricardo Sainz, cuyos "Kabuki" son la gran referencia de la cocina japonesa en la capital de España. Lo primero que tendrán que aprender es a cortar esas láminas de pescado. Recuerden que además de perfectamente limpias han de quedar bonitas, que cada pescado requiere su propia técnica... y
No cabe la menor duda de que el sushi triunfa en Occidente y se ha convertido en el pabellón de la cocina japonesa en el mundo; cada vez hay no ya más restaurantes nipones, sino establecimientos de los llamados sushi bar o barra de sushi.
que los chefs japoneses manejan unos cuchillos ideales; verlos trabajar es un espectáculo.
palillos solo si su sushi es perfecto para ello y usted los maneja como un súbdito del Sol Naciente.
Hablando de cuchillos, no deja de ser curioso el uso de muy diversos tipos de herramienta en la cocina japonesa, mientras que los chinos lo hacen todo con un solo modelo de cuchillo.
Me explico. Cada ejemplar de nigiri debe ser, como tope, de dos bocados. Pero muchas veces es más grande, y son de ver los esfuerzos de los comensales para meterse cada porción en la boca de una vez.
Mientras van practicando el corte de los pescados, pueden dedicarse también a preparar las pelotillas de arroz, que, pensarán, será más fácil. Pues no: no se hagan ilusiones. Les llevará mucho tiempo dominar la técnica y dejar el arroz perfecto, con la cantidad justa de vinagre de arroz, con la consistencia necesaria para que ni se deshaga ni sea una masa compacta...
Para darle dos bocados, sujetándolo con los palillos, la consistencia del arroz y el pescado y la presión que usted ejerza con los palillos serán determinantes para que la cosa no se convierta un espectáculo.
No es fácil, no. Los japoneses, cuando se ponen a algo, se ponen y tratan de llegar a la perfección: no tienen ustedes más que fijarse en la ceremonia del té, que ustedes admirarán sin dejar de preguntarse en su interior si hace falta tanta parafernalia para tomarse una taza de té, y además de té verde.
La cosa es mucho más fácil: prescindan de los palillos y cómanlo a mano. Tengan cuidado con la porción de wasabi que diluyen en su salsa de soya. Mojen en ella su nigiri, por la parte del pescado, no por la del arroz. Y llévenselo tranquilamente a la boca. Insisto: con la mano. No se preocupen: el rígido protocolo japonés lo acepta.
Así que vayan ustedes practicando la segunda parte del proceso, esto es, cómo comer un nigiri. Con palillos, me dirán ustedes. Pues sí... y no. Con
Ah: ese protocolo impide beber sake, vino de arroz, con un nigiri, hecho de arroz. No se preocupen: un blanco fresco le va perfectamente. EFE