AGE TIEMPOS MODERNOS VIERNES 8 de agosto DE 2014 l www.elnuevosiglo.com.co
Noche de estrella
El Faro prende luces en Colombia/3C
HARD Rock Hotel PANAMÁ: PARA VERDADEROS MELÓMANOS
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Mezcal,
LLEGARON LOS QUINCE MINUTOS DE FAMA DEL PADRE DEL TEQUILA
el licor olvidado de los mexicanos
DESDE 2010 esta “bebida de pobres y borrachos” empezó a revalorizarse por su singular y gran abanico de sabores, y la sensibilidad del mercado hacia lo orgánico/Fotos imujer.com
l Conocida como una bebida para pobres y borrachos, ahora es uno de los alcoholes preferidos en el país azteca debido a su sabor y elaboración TRAS DÉCADAS a la sombra del legendario tequila, el mezcal ha logrado dejar atrás su fama de destilado de segunda categoría y, gracias a su minuciosa producción artesanal, vive un ‘boom’ dentro y fuera de México que amenaza con minar sus silvestres plantas originarias. Un caballo para la molienda y un horno de leña para la destilación, son la única ayuda para la producción de este ancestral aguardiente de sabor ahumado en pequeñas y rudimentarias destilerías como la de la familia Cortés, en el valle de Oaxaca, una región mayoritariamente indígena del sur de México. Fundado en 1840, este palenque es uno de los más antiguos de Santiago Matatlán, cuna del mezcal, donde José, un indígena zapoteco de 75 años, sigue cuidando con sus manos agrietadas los magueyes en el campo, mientras sus hijos cortan con hachas estas plantas similares a los cactus dejándoles sólo el corazón, de cuyos azúcares sale el destilado. Los Cortés fueron de los pocos mezcaleros que no abandonaron la que ahora se anuncia como “la capital mundial del mezcal”, a pesar de que hasta hace apenas diez años prácticamente tenían que regalar todo lo que no consumían. Pero desde que, alrededor de 2010, esta “bebida de pobres y borrachos” empezó a revalorizarse por su singular y gran abanico de sabores y la sensibilidad del mercado hacia
lo orgánico, hoy los Cortés exportan un 70% de su producción a exclusivos locales de Estados Unidos, Europa o Australia a unos 100 dólares la botella. “Estamos muy agradecidos porque la gente que ha tenido interés en llevarse el mezcal a otros países no se lo han llevado como una bebida alcohólica, sino como una bebida que forma parte de nuestras culturas”, explica Asís Cortés, encargado del diseño y la comercialización, que a sus 27 años está orgulloso de ser la sexta generación familiar dedicada al espirituoso. Para los pueblos productores, ubicados mayoritariamente en el valle y sierra de Oaxaca, el mezcal es un delicioso destilado pero también un ente de culto con fines medicinales -aplicando el dicho “Para todo mal, mezcal, para todo bien, también”- y una vía de conexión casi mágica “con los antepasados, con la tierra, con los dioses y con uno mismo”, afirma Asís.
Tiempo y paciencia vs. era industrial
La prisa no es amiga del buen mezcal: de las más de 30 especies de magueyes, o agaves, con los que se puede elaborar este destilado en ocho regiones del país, sólo el ‘espadín’ es fácilmente cultivable y tarda siete años en madurar. El resto de variedades crecen de forma silvestre en el monte y su maduración puede tomar hasta 35 años. Y si la recolección de la materia prima resulta a veces titánica, la producción de un lote de apenas 200 litros supervisada por un ‘maestro mezcalero’, puede demorarse un mes.
La exclusividad del mezcal -que suele tener al menos 45° y se recomienda degustar solo- lo enfoca a un nicho de mercado de alto nivel que no ha dejado de crecer en los últimos cinco años: su producción aumentó un 143% en 2013 hasta los 2,5 millones de litros y las exportaciones crecieron un 12% hasta cerca de un millón, con 105 marcas viajando a 31 países. La producción artesanal es la más apreciada en el mercado ‘gourmet’ pero el impaciente apetito empresarial ha hecho que alrededor de un 60% de los mezcales ya se produzcan industrialmente en grandes fábricas bajo marcas como Zignum (con participación de Coca-Cola) o Benevá. También grandes destiladoras han empezado a incursionar en el pujante mercado apostando todavía por la delicadeza tradicional. “A las grandes empresas, simplemente como productor tienes que decirles realmente cuánto es lo que puedes producir para que no se pierda lo artesanal. Pero gracias a ellas el mezcal se puede posicionar en cualquier lado”, dice Joel Santiago, el maestro mezcalero que desde hace seis meses embotella ‘espadín’ para una empresa afiliada a la emblemática casa tequilera José Cuervo.
Compra masiva del preciado maguey
El mezcal es padre del ahora industrializado tequila -antiguamente llamado “vino de
mezcal de Tequila”- que las autoridades rebautizaron y promocionaron en la década de los 50 con la Época del cine de Oro y, por ley, debe elaborarse con al menos un 51% de azúcares de agave azul, la variedad más rentable y fácil de cultivar en la región de Jalisco. Pese al pasado común como supuestos destilados para pobres, el mezcal apenas alcanza un 1,1% de la producción de la considerada bebida nacional de México que, por las plagas periódicas en sus clonados agaves azules o por abaratar costos, a veces completa su producción con agaves como los de Oaxaca. No sólo tequileras compran grandes cantidades de magueyes en Oaxaca, también muchas empresas de Jalisco dedicadas a la producción de endulzantes de moda como la miel de agave o la inulina están comprando masivamente agaves, amenazando con “una catástrofe ecológica” en la rica diversidad de agaves de Oaxaca, asegura Abel Alcántara, presidente de la Asociación Maestros del Mezcal.
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SE ESTRENÓ CON ÉXITO LA CINTA DE LUIS FERNANDO BOTTÍA
El Faro prende las luces de un amor abandonado l Una producción que evoca la belleza de los paisajes caribeños y revela las complejas relaciones humanas llega a las salas de cine del país
LA PRODUCCIÓN cuenta con la actuación especial de la cantaora Petrona Martínez, que incursiona por primera vez en la actuación, así como su director Luis Fernando Bottía/Fotos prensa El Faro Por: Diana Zárate Especial para EL NUEVO SIGLO
ACTORES EXPERIMENTADOS en el cine colombiano hacen parte de El Faro, una producción exitosa en múltiples festivales.
LOS PAISAJES y las playas más hermosos de Santa Marta son los escenarios en los que se desarrolla la historia romántica de dos parejas, que aunque son de diferentes generaciones, no dejan de vivir conflictos y situaciones similares referentes al amor. El Faro, película colombiana producida y escrita por Luis Fernando Bottía con la colaboración de Carlos Franco, toma como fuente de inspiración el único faro que aún sobrevive en las costas del caribe, pues con éste se hace una metáfora para explicar la necesidad de luz que necesita cada uno de los personajes, para lograr entender y aceptar el sentido de la vida en matrimonio. La historia que Bottía escribió surge de una foto publicada en un periódico local, que muestra un viejo faro conocido y su guardia. La noticia describía los 40 años de vida que un hombre había pasado como guarda faros del lugar en compañía de su esposa, hecho que produjo al director curiosidad, pues en la fotografía no estaba la mujer. “Me dirigí a ese faro que había visto para encontrarme con una casa a medio remodelar y su dueño que me esperaba para contarme que su esposa lo había dejado luego de que se jubiló. Después de recibir la pensión, él decide que no se irá a la ciudad como ella siempre había querido, por lo que lo deja después de casi 40 años de casados”, dijo Luis Fernando Bottía a EL NUEVO SIGLO al comentarle el inicio de un relato que se trasladó desde ayer a la pantalla grande. El desconcierto que le provoca a Bottía saber que una pareja que vivió casi cuatro décadas juntos pueda llegar a separarse, lo obligó a hacer una segunda entrevista, pero esta vez a la esposa, una mujer que reacciona molesta y se niega a hablar de
su ex. Es ahí cuando el productor se le ocurre la idea de escribir la historia del faro y llevarla al cine. Por eso los primeros minutos de la cinta muestran a Ángel, un anciano que cuida un faro en una pequeña isla cerca de la ciudad de Santa Marta. Allí vive solo, apartado del mundo y abandonado por su esposa hace 20 años, por no querer ir con ella a la ciudad. Un día, una pareja joven llega a la isla con rumbo a España, con la idea de huir por el mar, pero la mala suerte los acompaña y el barco naufraga. Cuando un director escoge una historia para llevar al cine, el compromiso de desarrollar la trama de forma interesante es más difícil que elegirla, pues el objetivo siempre es hacer algo que al público le interese y transmita el mismo sentimiento y emoción que se le pone al desarrollarse, cuenta el colombiano. El Faro, que se proyectó por primera vez en el país en el marco del Festival Internacional de Cine de Cartagena de Indias, cuenta en su reparto con las actuaciones de Karent Hinestroza, Andrés Castañeda y Roger Perea, además de la participación especial de la cantaora Petrona Martínez, quien llega a la producción como un elemento especial dentro de la historia para darle vida a Dolores, una mujer que vive en un monasterio. La producción que se estrenó en las salas comerciales ayer llegó con las mejores expectativas, pues tuvo un gran éxito en los festivales de Australia, Nueva York, Chicago, Chile, Venezuela y, por supuesto, Cartagena. Ahora espera crear reflexión y acogida en todos los colombianos. Por eso Luis Fernando Bottía invita al público a ver su película de la siguiente forma: “La producción hace una llamado a sentir, pensar y conocerse uno mismo y a su pareja, para reflexionar y reavivar el amor”.
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HARD ROCK HOTEL PANA
Una noc
ro
l Artículos de los Beatles, la ropa interior de M de uno de
UN PISO dedicado a los Beatles, así como las memorabilias, cuadros en gran tamaño de los artistas, hacen parte de la identidad del hotel./Fotos Carlos Andrés Henao- Cámara Lúcida Por: Pamela López Enviada especial El NUEVO SIGLO PANAMÁ
DE ENTRADA les voy a decir que recorrerse el Hard Rock HotelPanamá en una sola noche es imposible, y no porque el ascensor no sirva o porque caminemos lento, simplemente porque hay que tomarse el tiempo, piso por piso, para apreciar todos los objetos valiosos que hay colgados en sus paredes. Y es que a uno de los hoteles más grandes de Ciudad de Panamá -cuenta con 66 pisos y 1.500 habitaciones- hay que dedicarle su tiempo y más si se es un melómano. Lo que ocurre es que en cada nivel nos encontramos con memorabilias, que son los cuadros en donde están los poster y anuncios de los conciertos de agrupaciones como Kiss, Blur, Oasis, y muchas más, que quitan el aliento y dan ganas de tomarse fotos. Pero no para ahí, porque hasta la ropa interior de Madonna está colgada en una de las paredes del piso 44, así como las chaquetas de Marvin Gaye en el 15, y la batería de cinco millones de dólares de los Red Hot Chilli Peppers que da la bienvenida a los visitantes en el lobby. El Hard Rock HotelPanamá es un lugar de ensueño, se respira música por donde se vea y estrellas de los años 70 ‘s acompañan a los huéspedes en su dormitorio, o por lo menos yo tuve que ver a Donna Summer colgada en la habitación. Por supuesto, la vista no podría ser mejor, al fondo el Océano Pacífico y los rascacielos de la ciudad moderna de Panamá. Como buena seguidora de los Beatles sabía que este hotel tenía un piso dedicado a la agrupación
británica y allá llegué. Vi las firmas de Paul, John, Ringo y George en los cientos de objetos que tienen, desde marionetas, zapatos, álbumes de fotos e incluso productos de merchandising, hacen de este espacio uno oasis de rock importado desde Liverpool. “Imagine all the people living life in peace” La frase insignia de Imagine, la canción de John Lennon en su época solista, adorna una de las paredes centrales de esta zona. No podía estar mejor ubicada sino cerca de la piscina, que ofrece una vista asombrosa de la ciudad en la noche. Además sumergirse en ella es una experiencia única, los mejores clásicos se pueden escuchar debajo del agua, como si fuera la petición de un rock star. Para completar una estadía perfecta, el cuadro de Jimmy Hendrix y la ropa de MC Hammer, artistas que cambiaron el rumbo de la música en cada uno de sus géneros, estaban adornando halls principales. Pero si de ropa hablamos, por todo el hotel se pueden ver atuendos completos acompañados de fotografías únicas e irrepetibles: Elvis Presley, Michael Jackson, Jon Bon Jovi, Prince, David Bowie, Gene Simmons y muchos más, porque la lista podría ser interminable. Estar en el Hard Rock Panamá, el único de Centroamérica y Suramérica, es una experiencia al mejor estilo estrella de rock. Las atenciones y la diversión no se hacen esperar, así como la buena música que inunda cada uno de los pasillos, los siete bares (cada uno con un nombre que hace referencia a agrupaciones o a temas que tengan que ver con música) y los ascensores que están acompañados de las frases “Love in a elevator” de Aerosmith.
LA VISTA desde el piso 66 del Hard Rock Café. Una vista hacía el Óceano Pacífico y los imponentes rascacielos de Ciudad de Pana
En el hall de la fama Si ustedes me preguntan cómo me sentí en el Hard Rock Café, solo tengo una respuesta: como toda una rock star. Las atenciones no se hicieron esperar desde el primer momento en que pise el hotel y me tomé cinco fotos, la cifra es exacta, frente a su logo a la entrada. Los botones tienen placas con su nombre y el nombre de agrupaciones emblemáticas como U2, además de pines en forma de guitarra y micrófonos. De hecho, el encargado de llevar mis maletas a la habitación se
parecía mucho a Lenny Kravitz y lo curioso es que no era la primera persona que le decía, pues me comentó que a veces los huéspedes del hotel lo confunden con el intérprete de Are you gonna go my way. Al entrar al cuarto, que parece más bien un apartamento con todas las comodidades, lo primero que vi fueron esos maravillosos cuadros donde estaban los integrantes de Abba y la reina del disco Donna Summer. La vista es inexplicable, pero imagínense hospedarse en el piso 44. Tenía un sistema de entretenimiento a mi nombre y
con la posibilidad de ver películas o escuchar una playlist elegida por el hotel. Todo estaba a mi disposición, además de estar a la altura de estrellas del mundo de la música y el deporte como Floyd Mayweather Jr., el boxeador mejor pagado del mundo, quien se hospedó en el mismo piso dos semanas atrás; Justin Bieber, La Ley, Olga Tañón, el paisano Fonseca y muchos más, es una experiencia que vale la pena vivir. Y como la noche era joven decidí realizar un recorrido musical en
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AMÁ: EXPERIENCIA PARA MELÓMANOS
che como
r a t s ock
Madonna y las memorabilias colgadas en la pared, son los tesoros mejor guardados e los hoteles más espectaculares del mundo
amá.
compañía de un Martini, así que llegué al bar del segundo piso en donde el rey del pop tiene su propio espacio. El ambiente es amenizado con música en vivo, más ligado a los que les gusta el rock pop o solo el rock. Después terminé en el piso 66, en la discoteca bling, al aire libre y en donde convergen cientos de nacionalidades que se hospedan en el Hard rock o simplemente lo quieren conocer. Eso sí, en bling la música distaba mucho de lo que conocemos como rock and roll, más bien el protagonismo era para el
Ras tas tas y todas las canciones de Carlos Vives. Vale la pena decir que los colombianos están en el rango de los que más se hospedan el hotel y visitan Panamá, y esto también me deja claro que la vida de súper estrella la podemos vivir todos así sea por una noche. Además estamos a una distancia tan corta y económica gracias al vuelo que VivaColombia abrió hacia Ciudad de Panamá apenas la semana pasada a un excelente precio, que ya no hay excusa para conocer uno de los mejores lugares del mundo no apto para amantes de la música propensos a infartos.
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6C/ EL NUEVO SIGLO l VIERNES 8 de agosto DE 2014 l www.elnuevosiglo.com.co CARTAS, ACTAS Y FOTOGRAFÍAS PROYECTAN EL RECORRIDO DE LOS GIMNASIANOS
Pantallas táctiles conmemoran un siglo de modernidad l El Museo Interactivo estará abierto todo el año, para los ciudadanos que quieran apreciar la historia educativa de una de las instituciones con más tradición en la capital. Víctor Alberto Gómez, rector del centro educativo, asegura que: “El Museo Interactivo rinde tributo a la historia de esta institución centenaria. Los visitantes tienen la oportunidad de conocer los inicios del colegio, sus fundadores, su campus; de igual forma, pueden reconocer a los miles de gimnasianos que han pasado por sus aulas. Durante el recorri-
EL PRIMER centenario convoca a los alumnos a fortalecer la escritura y el lenguaje por medio de concursos intercolegiales/foto.
LOS CIEN años de historia del Gimnasio Moderno podrán ser conocidos por toda la ciudadanía de forma interactiva, pues en las cinco salas de educación, se recordarán a través de objetos antiguos los diferentes uniformes que han portado los gimnasianos a lo largo
del tiempo, los símbolos institucionales, la historia arquitectónica del plantel y la línea de tiempo de todos los rectores que los han dirigido, además de grandes personalidades que han hecho parte del plantel como: Agustín Nieto Caballero, José María Samper Brush, Ricardo Lle-
ras Codazzi, Tomás Rueda Vargas, Ernesto Bein Patzman, Isabel Holguín de Gómez, Guillermo Quiroga González y Pompilio Iriarte Cadena.
do, se encuentra la evolución que ha tenido a lo largo del tiempo”. Gracias al apoyo y contribución de la Asociación de Padres de Familia, el Museo Interactivo logró obtener grandes pantallas táctiles en las que se proyectarán cartas, fotografías, actas y hasta videos recolectados desde 1939 en depósitos de la Urna Histórica. Otro espacio atractivo es la sección de anecdotarios, pues los exalumnos de todas las edades pueden contar allí sus “pilatunas” en el colegio y los mejores recuerdos de sus maestros y excursiones. Esta es una iniciativa que rescata la tradición oral. El Museo Interactivo de los cien años del Gimnasio Moderno estará abierto al público hasta el próximo año. Los visitantes podrán tocar, sentir, buscar y encontrar toda la información sobre la historia de uno de los colegios más emblemáticos de la capital.
LA INAUGURACIÓN de la celebración del Gimnasio Moderno, conto con la compañía de grandes personalidades del país/foto.
Un homenaje a Soda Stéreo en la Media Torta PARCHE ROCK Para Todos es el primer festival bogotano que hace homenaje a bandas míticas del rock en español, y que cuenta con la actuación de agrupaciones importantes de Latinoamérica como Sobredosis de soda, la mejor banda tributo a Soda Stéreo desde Argentina. Sobredosis de soda, es una agrupación formada a mediados de 2005, que nace con una puesta en escena inspirada en el trio rockero de Gustavo Cerati, quienes pasaron por un proceso de trasformación para llegar a obtener los matices de su conjunto musical favorito. Desde la confección de vestuarios referentes
a todas las épocas de la banda hasta una producción idéntica de todos los temas, fueron algunas de las metas que los argentinos alcanzaron para llegar a originar emotividad en los seguidores de Soda Stéreo. Por la calidad sonora y estética, Sobredosis de Soda es el único tributo seleccionado por el staff de Soda Etéreo y Gustavo Cerati, para participar en la gira de vuelta de la agrupación en 2007 que se llamó: Me veraz volver, la cual posibilitó su proyección internacional al presentarse en varios países de Latinoamérica. Así mismo la prensa especiali-
zada en rock, ha destacado Sobredosis de Soda como la mejor banda tributo a Soda Stéreo, después de la participación de la filmación del videoclip “Rapto”, tema incluido en el quinto disco de Gustavo Cerati, Fuerza Natural. Aquí, su cantante Mariano Albergoli, hizo de doble de Cerati al interpretar al Jinete Enmascarado. La Media Torta será el escenario que recibirá a más de 3.000 espectadores mañana a partir de la 1PM con la presentación de Sobredosis de Soda, Distritales, Consulado Popular, Ciegosordomudos, The Hall Effect, Seis Peatones, Diamante Electrico, Delirium Tremenz y 4 Grados.
LO MEJOR del homenaje al rock en español se encuentra en la Media Torta de Bogotá/foto.