LAS PIEDRAS SHOPPING
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Cambios radicales ▲ Lejos de limitarse a un hecho úni-
camente comercial, la apertura de un centro de la magnitud del que se inaugura por estos días en Las Piedras, supone la generación de gran cantidad de oportunidades para miles de canarias y canarios, y es por eso que se recibe calurosamente. Desde la ampliación de la oferta cultural y de servicios, la valorización del territorio y la instalación de propuestas que conduzcan a nuevas formas de apropiación del espacio público por los vecinos, los beneficios para la zona son notorios, más allá de lo puramente comercial. Es notorio, por otra parte, que este
DESARROLLO
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Un motor de actividad y creador de empleos
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emprendimiento se levanta en el Parque Artigas, lugar histórico y emblema nacional y en la entrada del Barrio Obelisco, zona popular por excelencia de la ciudad. Para los vecinos del barrio, seguramente será éste un mojón fundamental en una serie de transformaciones radicales de las que han sido testigos en muy pocos años, incluyendo la consolidación de la vialidad y pluviales, la nueva vida del Hipódromo Las Piedras, el Anfiteatro “A Don José”, y porqué no, Juventud jugando en primera división. En este momento, el reconocimiento fundamental debe ser a los empresarios, que comprometieron su inversión y su trabajo detrás de esta idea, apostando a un lugar que no es el tradicional centro comercial de la ciudad. No es la primera vez que lo hacen en Canelones, ya que nos acompañan desde hace unos años en Ciudad de la Costa, Augurarles el mayor de los éxitos y la continuidad del espíritu emprendedor en nuestro departamento, es de alguna manera, desear lo mejor para los canarios y canarias. Que así sea.
Intendente de Canelones Yamandú Orsi
Con una inversión de US$ 50 millones y mas de 100 propuestas comerciales, abrió Las Piedras Shopping.
U
n lugar de encuentro, en torno a una propuesta diversa y complementaria, en Las Piedras, uno de los puntos geográficos que, junto a localidades cercanas como La Paz, Canelones, Progreso y Santa Lucía conforman un eje urbano de alta densidad, estimado en unos 200.000 habitantes. Con ese perfil abre sus puertas Las Piedras Shopping, el más reciente proyecto comercial llevado a cabo por la firma Garbarino Lombardo. Se trata de un moderno centro comercial, de 38.000 metros cuadrados, emplazado en el entorno natural que regala el Par-
que Artigas y caracterizado por una combinación equilibrada entre mas de 100 propuestas comerciales —de marcas locales e internacionales— y un fuerte énfasis en brindar opciones de entretenimiento, por ejemplo, a través de un complejo de salas de cine de última generación. La gastronomía es otro de los puntos fuertes del centro comercial de la mano de una diversa variedad de propuestas en su espaciosa plaza de comidas con capacidad para unas 600 personas. El emprendimiento trae consigo una fuerte inversión que inicialmente ronda los US$ 50 millones. A esto se suman otros US$ 30 millones, aportados por las marcas, en las obras y acondicionamiento de los locales. A la vez, el shopping servirá como un
motor de la economía de Las Piedras y sus alrededores al convertirse en una importante fuente de trabajo para cientos de vecinos de la zona. Para Garbarino Lombardo, Las Piedras Shopping constituye un emprendimiento que la consolida como referente en el desarrollo de emprendimientos inmobiliarios, tanto en centros comerciales como en hotelería. La decisión estratégica de apostar al interior y zonas metropolitanas como polo estratégico para generar nuevos emprendimientos no es nueva para la firma. ) Entre otros emprendimientos, Garbarino Lombardo gerencia Costa Urbana Shopping, un complejo que cataliza la actividad comercial y de servicios en Ciudad de la Costa y zonas cercanas.
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Compromiso con el desarrollo La firma Garbarino Lombardo consolida su experiencia en centros comerciales.
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ocation, location, location” (“Ubicación, ubicación, ubicación”) es la respuesta que como un mantra los expertos en el desarrollo de shopping centers argumentan cuando explican la clave para lograr el éxito de esos emprendimientos. Y, en el caso de Las Piedras Shopping, la búsqueda refrenda esa premisa. Ubicado en un punto neurálgico, vecino al Parque Artigas, el estadio de Juventud (del mismo nombre) y el Hipódromo de Las Piedras, el centro comercial —de unos 38.000 metros cuadrados— apunta desde el inicio a convertirse en un proyecto que atraiga no solo a los pedrenses sino a los residentes de otras localidades canarias como Canelones, La Paz, Progreso, Toledo, e incluso el norte de Montevideo. Tan importante como la ubicación es la propuesta de un shopping. En el caso del proyecto que se instala en Las Piedras el foco está puesto en brindar una oferta inexistente en la zona, vinculada al esparcimiento y ocio. “Identificamos necesidades insatisfechas de la gente en esa zona como por ejemplo la falta de cines de primer nivel y de una oferta gastronómica que tam-
Marianela Garbarino y Pablo Garbarino, socios de Garbarino Lombardo.
bién entendemos que no estaba desarrollada en su plenitud. De la interacción con la gente, entendimos dónde estaban las necesidades más marcadas para después darle al proyecto una impronta asociada a esa demanda”, argumentó Pablo Garbarino, director general del shopping y socio de Garbarino Lombardo, firma desarrolladora y gerenciadora de emprendimientos inmobiliarios comerciales y hoteleros liderada por el empresario Mario Garbarino. El centro comercial contará con cinco salas de cine de última generación (para películas 2D y 3D) —“cuando abran serán las
modernas del país”— y una plaza comidas con 12 opciones diferentes y capacidad para 600 personas sentadas. Esta apuesta se integrará a un mix comercial conformado por más de 100 locales, con presencia de marcas uruguayas y extranjeras. Sobre esos pilares, los desarrolladores identifican al shopping como un emprendimiento que se transformará en punto obligado de encuentro para un numeroso grupo de personas mayoritariamente de un perfil de clase media, comentó Marianela Garbarino, directora financiera de Garbarino Lombardo.
La firma calificó de “un hecho relevante” la decisión de las autoridades de la Intendencia de Canelones, que tuvieron la visión de destinar un predio municipal para potenciar una zona tan emblemática como el Parque Artigas. En la dirección de Garbarino Lombardo, la idea de levantar un centro comercial de esta magnitud en Las Piedras se remonta a unos seis años atrás. En ese momento “estábamos buscando posibilidades para desarrollar un emprendimiento de esta naturaleza. Vimos distintas alternativas pero ninguna llegaba a amalgamar exactamente a un proyecto de este tipo. Finamente nos sumamos a una idea originaria del Club Juventud para el Parque Artigas, asumiendo desde nuestro lado la responsabilidad de llevar adelante Las Piedras Shopping, aportando nuestra experiencia y knowhow para este tipo de proyectos”, recordó el director general del shopping. Garbarino Lombardo reunió el respaldo de inversores uruguayos que se comprometieron con la idea y su participación apostando al futuro del país. “Se proyectan flujos a largo plazo, ya que son emprendimientos de largo desarrollo que protegen el capital que tiene riesgo, como en todos los negocios, pero cuentan con grandes chances de suceso”, dijo el empresario. Asimismo, Garbarino destacó la excelente relación y la fuerte sintonía entre desarrollador, in-
Por su parte, la directora financiera del estudio señaló cómo se estructuró la capitalización del centro comercial. “En cuanto a las características principales de un emprendimiento de estas características mencionaría que se trata de un proyecto que cuenta con tres fuentes principales de financiamiento. Una de ellas es un préstamo bancario del Banco República (BROU), una segunda consiste en los derechos de admisión de los locales comerciales y una tercera radica en lo que son los aportes de los accionistas”, comentó Garbarino. “Obviamente, al analizar y ver la viabilidad de este proyecto se evalúa que todas las partes vayan a tener el retorno esperado. En base a eso está la decisión de invertir”, enfatizó la ejecutiva. La obra fue realizada por la constructora Stiler, mientras que el proyecto y dirección estuvo en manos del estudio Guerra De Rosa Arquitectos.
do en otra zona de alta densidad de Canelones como la Ciudad de la Costa. La apuesta del grupo a polos del interior del país para la instalación de centros comerciales de alto impacto se mantiene y se refuerza con la anunciada construcción del shopping San José Plaza.
Fidelizar
El desembarco del nuevo shopping en Las Piedras trae el desafío de conquistar a los veci-
“Garbarino Lombardo reunió respaldo de inversores uruguayos que apostaron al futuro del país a largo plazo”. jor propuesta en función de lo que hay en Las Piedras y lo que ya tenemos en el shopping para que el centro sea atractivo en su oferta global”. A su vez, los representantes de Garbarino Lombardo coincidieron en señalar que este proyecto representa un nuevo paso en la consolidación de la firma en el desarrollo de centros comerciales. El antecedente inmediato en ese aspecto es Costa Urbana Shopping, situa-
nos de la zona, que hasta ahora consumen (bienes y servicios) y trabajan en Montevideo, lejos de su lugar de residencia. El director general, Pablo Garbarino, afirma que desde el shopping hay que hacer un trabajo para que el público “se apropie” de la propuesta y la tome como propia, lo que implica un esfuerzo diario para estrechar el vínculo entre el complejo y la comunidad. “Obviamente no es algo que
se da de un día para otro, existen hábitos instalados. Por ejemplo mucha gente vive en Las Piedras o La Paz y trabaja en Montevideo entonces tiene su día a día y resuelve cosas en la capital pero a medida que se vaya acostumbrando, que conozca las distintas propuestas de este centro y lo adopte como propio, irá resolviendo (localmente) y quedará en Las Piedras la actividad económica que antes se desperdigaba en otro lado. Y eso aporta a la ciudad, al sentimiento de pertenencia, al empleo y anclan al habitante a Las Piedras”, reflexionó. En el marco de esta apertura, Garbarino valoró la respuesta que ha generado en el público el proyecto del shopping. Esa reacción favorable afianza aún más la apuesta realizada, agregó. “Obviamente contiene un riesgo como ocurre con todos los emprendimientos pero estamos muy esperanzados y muy motivados por ese acogimiento positivo que sentimos de la ciudad”. De cara al futuro, el shopping irá sumando nuevos servicios y actividades complementarios que aporten un valor agregado en la mejora de la calidad de vida de las personas, concluyó.
CRECIENDO JUNTOS Nos llena de alegría y orgullo ser parte de este gran proyecto que impulsa el desarrollo de toda la ciudad.
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Viabilidad
Las obras, que llevaron tres años, culminan el período de gestación del emprendimiento, acompañada de la comercialización de los locales. En ese punto, los voceros de la firma Garbarino Lombardo señalaron el “rápido avance” de los acuerdos con las marcas para cerrar su instalación en el centro comercial. Pablo Garbarino comentó que quedan unos pocos locales disponibles, que se definirán tomando en cuenta “cuál es la me-
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Te invitamos a conocer
nuestros locales donde podés encontrar todo lo que precisás para tu hogar y tu familia.
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versores, arquitectos y constructora, que ha sido el elemento saliente durante todo el proceso de una obra, que suma valor tanto a la comunidad de Las Piedras como su zona de influencia.
Fuerte conexión con el entorno EL PAIS | 13 DE MAYO DE 2017
Guerra De Rossa Arquitectos explica los detalles de diseño de una obra diferente.
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l diseño de una obra de gran porte siempre trae desafíos. En el caso de Las Piedras Shopping, el objetivo consistía en lograr que el edificio “dialogue, interactúe” con el entorno que lo rodea, delimitado por el Parque Artigas, el estadio del club Juventud, el Obelisco, el Hipódromo, el Bulevar Bicentenario y y una zona residencial, explicó Fernando De Rossa, socio junto a Nicolas Guerra de Guerra De Rossa Arquitectos, el cual trabajó en el diseño del centro comercial. “Partimos de un típico mix de actividades comerciales diversificadas junto a una importante área gastronómica y cultural. La solución fue la ubicación de la plaza de comidas con un fuerte vínculo con el exterior, algo que no es muy común en este tipo de emprendimientos”, afirmó Guerra. El estudio se sumó al proyecto en 2013 de la mano de la firma Garbarino-Lombardo, con el que ha trabajado en otros emprendimientos. Desde entonces y con la experiencia previa de haber diseñado el shopping Costa Urbana, los arquitectos comenzaron a pensar ideas respecto al diseño del complejo. A lo largo del proceso, intervino un equipo de nueve arquitectos en la realización del proyecto
del edificio y otros cinco profesionales en la etapa de dirección de obra. Un aspecto clave del centro comercial es el valor estratégico del punto geográfico donde se encuentra. “Se trata de una zona de gran potencial, con aspectos históricos relevantes y de un gran valor urbanístico; está inmerso en un gran Parque que la Intendencia está valorizando con distintas actividades”, indicó Guerra. En particular, el predio donde se erige el shopping posee una pronunciada pendiente paralela al Bulevar llegando a su punto
El edificio se desarrolla en tres niveles, el primero, soterrado, resuelve íntegramente la capacidad locativa de estacionamientos mientras las dos plantas superiores albergan el resto de las actividades comerciales y recreativas. La planta baja es accesible desde la esquina con la calle Sauce y desarrolla el paseo comercial en un loop que lleva a la planta alta a través de dos grupos de escaleras mecánicas. La planta alta es accesible desde la calle Francisca Arnal de Artigas y desde el Bulevar Bicentenario a través de una generosa te-
“Se trata de una zona de gran potencial, con aspectos históricos y de gran valor urbanístico”, dijo Fernando De Rossa. más alto enfrente al Obelisco. Ese desnivel dio la posibilidad a los arquitectos de conectar el edificio al espacio público a través de distintos puntos a nivel, aportando fluidez y conectividad con el entono. Ese desnivel permitió a su vez desarrollar gran parte del edificio soterrado, aflorando a la superficie un único nivel que enfrenta el Obelisco junto al estadio Parque Artigas y desvistiendo un segundo nivel inferior a medida que se baja por el Bulevar hacia la calle Sauce. Este nivel se materializa como un zócalo vegetal que se relaciona con el entorno, describió De Rossa.
rraza publica junto a un gran patio de comidas el cual se abre balconeando el Parque Artigas. Convertida en un argumento que guía los proyectos arquitectónicos, la sustentabilidad es un componente presente desde la concepción de Las Piedras Shopping. En ese sentido, destaca la iluminación natural que recibe el edificio, lo que se complementa con un sistema de cerramientos verticales y horizontales vidriados diseñados para maximizar su eficacia. El sistema de iluminación artificial adoptado es 100% LED, lo cual sumado a el aporte
de luz natural contribuye directamente en el ahorro energético. La optimización de recursos abarca el uso del agua. Por caso, el edificio dispone un doble sistema de abastecimiento, diferenciando la utilización de agua potable y para uso de servicio. “La instalación sanitaria cuenta con un sistema de amortiguación de aguas residuales que permite reducir el impacto sobre la red pública”, detalló De Rossa. En cuanto al acondicionamiento térmico y ventilación, el edificio utiliza en parte un sistema free-cooling, el cual utiliza las temperaturas del aire exterior como aporte en el acondicionamiento del aire interior. Mientras tanto, la instalación de una piel vegetal que se adosa al plano de fachada, tiene un doble propósito: por un lado arraiga el edificio al contexto mientras brinda protección pasiva al interior del edificio. En materia de seguridad, el shopping está equipado con un circuito cerrado de televisión y protección contra incendios en todo el edificio. Respecto a esto último, el estudio afirmó que el edificio cumple con las normas NFPA 72 y 13, sistemas de alarma, detección y extinción de incendios a través de rociadores. “También se tuvo en cuenta el acondicionamiento del entorno en cuanto a la seguridad vial y del tránsito reorganizando algunos trazados, cambios de sentido de las calles y señalización general del entorno”, finalizó De Rossa.
Ejemplo de innovación y confianza La obra implicó varios hitos: cumplió con plazos antes de lo previsto, incorporó nuevas metodologías e impulsó relaciones laborales “modernas”, según destacó Marcos Taranto.
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En esa línea resaltó la relación de trabajo con el grupo Garbarino-Lombardo, desarrollador del emprendimiento, y con el estudio Guerra De Rosa Arquitectos y los Asesores Técnicos. En ese marco de sinergia y confianza, se generó lo que Taranto denomina, el triángulo virtuoso, entre el propietario, los proyectistas y la constructora. Como pocas veces se da en nuestra industria, Stiler trabajó desde un primer momento con el equipo de proyectistas y el propietario, desarrollando en conjunto y en forma colaborativa, soluciones constructivas acordes a los requisitos de diseño y funcionamiento requeridas por el estudio, pero a su vez orientadas a optimizar los costos de la obra, de manera de alcanzar los valores objetivos de inversión exigidos por el propietario. El sistema constructivo, también represen-
Ing. Marcos Taranto, director general de la empresa constructora Stiler.
tan una innovación. Inicialmente se estudiaron varios métodos para la ejecución de la obra, como la construcción tradicional, la prefabricada de hormigón y la estructura metálica con steel deck , siendo esta última la elegida. “Estamos frente al primer shopping, en tres alturas, y de estas dimensiones, que se construye íntegramente en estructura metálica”, una definición que permitió “ir a una velocidad inusitada”, resaltó el director de Stiler. Esa mejora de plazos que se dio en la etapa de la estructura fue una tónica que se mantuvo en todo el proyecto. “Se trabajó a una velocidad que nos permitió inaugurar dos meses antes del tiempo estipulado”, recalcó. La etapa de ingeniería de detalle y construcción presentaron desafíos de ingeniería y logísticos nuevos para la empresa, solo como ejemplo, hubo que coordinar la ingeniería en Uruguay y en China, para la perfecta fabricación y despacho de unas 3.000 toneladas de acero estructural que debían llegar en el orden adecuado, en unos 300 contenedores, para ser luego montados en sitio. A tal extremo fue adecuada la decisión del sistema constructivo seleccionado, que los centros comerciales que se proyectaron en Uruguay con posterioridad a Las Piedras, adoptaron el mismo sistema, habiendo visitado nuestras obras durante la etapa de ejecución como una referencia y caso de éxito.
Last planner
Un tercer punto distintivo de este proyecto hace a su método de planificación y gerenciamiento, realizado a través de la unidad especializada en gerenciamiento de proyectos (SPM, Stiler Project Management). Se contrataron consultorías en el exterior, incorporando modernos métodos de planificación de proyectos, que fueron determinantes para alinear a los distintos actores, logrando tener todos los aspectos técnicos y de programación bajo control durante todo el desarrollo del proyecto. “Esta innovación, la estamos extendiendo a todas las obras de la compañía, lo que nos per-
El vínculo con los trabajadores y el desarrollo de relaciones laborales maduras y modernas, es otro aspecto relevante en la concreción de la obra de Las Piedras. Se trabajó con una importante dotación de trabajadores permanentes de la empresa. “Este personal, conocedores de la forma de ser de la empresa, y la empresa conocedora de su gente, se permitieron innovar, alcanzar acuerdos y demostrarse a sí mismos y al país, que es posible otro tipo de relaciones laborales, que ¡sí se puede!”, afirma entusiasmado Taranto. Y así, se establecieron metas a alcanzar, acuerdos de paz laboral y un premio por el cumplimiento de las metas y por el respeto al acuerdo celebrado en la obra. “Los trabajadores fueron justamente recompensados, la baja conflictividad hizo que prácticamente ellos no perdieran jornales por conflictos estériles, y reino un correcto ambiente de producción y respeto”, apunta Taranto. Adicionalmente y en el marco de este ámbito, hubo una “bajísima siniestralidad laboral” pese a haber realizado tareas con riesgos en la etapa de montaje, con trabajos en alturas de 12 y 15 metros Taranto toma a Las Piedras Shopping como un ejemplo de lo que pueden ser las nuevas relaciones laborales en Uruguay. “Relaciones laborales modernas, son claves como un elemento mas, para facilitar las inversiones en el país, aspecto clave para dinamizar la actividad de la construcción”, sostiene. El ejecutivo, que integra la directiva de la Cámara de la Construcción, recordó que el sector está atravesando una grave baja de actividad; actualmente el sector ocupa a unos 43.000 obreros, una cifra sensiblemente inferior a los 73.000 que llegó a emplear en 2012. Y esta caída no es por casualidad. “Hay muchos factores que influyen, pero las relaciones laborales son uno sin duda. Me pregunto, ¿es Uruguay un país donde se acoja a la inversión (nacional o extranjera) en un ámbito de relacionamiento laboral colaborativo o moderno?. En mi opinión no, y ni siquiera logramos poner este tema en agenda. Debemos mejorar esta debilidad de manera drástica y urgente. El inversor no es tonto, elige asunción, elige Miami, o elige no hacer la inversión, y cualquiera de estas tres opciones son nefastas para nuestra industria”. Finalmente, señala que “los responsables no pueden, ni podemos, hacernos los distraídos, hay que mejorar las relaciones laborales, no podemos pedir más inversiones, y después espantarlas con conflictos”.
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Triángulo virtuoso
Un buen ejemplo
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stamos frente a un éxito distinto para la industria de la construcción”, dice con enorme satisfacción el Ing. Marcos Taranto, director general de la constructora Stiler, firma responsable de la realización de la obra de Las Piedras Shopping. Ante todo se trata d e un proyecto de grandes dimensiones, es una edificación de 38.000 metros cuadrados, que implicó 80.000 m3 de excavación, el montaje de 3000 toneladas de acero estructural y un complejo entramado de proveedores y subcontratos del Uruguay y de varios países del exterior. Para Stiler, esta obra marca “un antes y un después” en materia de plazos de finalización de centros comerciales. Las últimas 5 a 6 obras importantes del país de shoppings, han tenido por distintas causas extensiones de los plazos originalmente previstos, generando así dificultades a desarrollistas y a los locales de los shoppings. Sin embargo la construcción de Las Piedras fue distinta, “Es el primer shopping construido en la última década que se termina dos meses antes del plazo contractual, sin solicitar el constructor extensión del plazo de obra y definiendo con exactitud casi un año antes de la apertura al público, en que mes se inauguraba el shopping. Esto no ocurre con frecuencia y no es casualidad”, afirma Taranto. El éxito de la obra de Las Piedras Shopping es —según Taranto— producto de múltiples factores. Junto con un gran equipo humano, solidario y comprometido, fueron determinantes las distintas innovaciones aplicadas y la confianza entre las partes. Se innovó en el sistema constructivo empleado, en el sistema de planificación utilizada, en la forma de relacionamiento entre constructor-propietario-proyectistas, y en el desarrollo de relaciones laborales modernas.
mite tener un gran equipo de producción, con capataces y obreros capacitados y muy potentes, y así como un equipo de gerenciamiento de proyectos de clase mundial”, apuntó Taranto. Como parte de esa planificación profesional se fijó la fecha de apertura del shopping (10 de mayo) en junio del año pasado, 10 meses antes de la apertura.
Amplio despliegue en seguridad y vigilancia
▲ La seguridad y vigilancia
configuran un aspecto clave en la actividad diaria de un centro comercial como Las Piedras Shopping. Para cumplir eficazmente las tareas de control, vigilancia y monitoreo, el complejo comercial contará con recursos humanos capacitados y equipos de última generación. Prueba de ello es la central de monitoreo desde donde se realizarán parte de las ta-
reas de seguridad. Esta central será alimentada por las imágenes registradas por unas 180 cámaras distribuidas estratégicamente en el centro comercial. Paralelamente, personal de una empresa de seguridad privada se ocupará de la vigilancia a nivel de los locales comerciales y otros espacios comunes en el shopping. Las tareas serán supervisadas por el jefe de seguridad del
equipo de administración de Las Piedras Shopping. La logística contará además con el apoyo del Ministerio del Interior y la eficaz actuación de ser necesario del propio personal policial de Las Piedras, con el que se trabajará especialmente considerando el intenso movimiento que concitan el Parque Artigas y el Hipódromo de Las Piedras durante los fines de semana.
“El shopping traerá oportunidades” El Center Manager, Martín Foderé, analiza el impacto del centro comercial en la actividad económica de Las Piedras y los desafíos que encara al frente de la gestión del complejo.
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engo del interior del país y entiendo qué impacto positivo puede llegar a tener una oportunidad de estas en una ciudad del interior”, proyecta entusiasmado Martín Foderé, Center Manager de Las Piedras Shopping sobre las perspectivas que se abren en la zona con la instalación de ese centro comercial. Foderé, que es oriundo de la localidad de Ombúes de Lavalle (Colonia), considera que este emprendimiento cambiará el paisaje de Las Piedras y sus alrededores tanto por la concentración de productos y servicios en sus locales como en el efecto que su actividad tendrá en la economía de la región. “Sin duda que acá estamos generando en el entorno de 1.200 empleos directos e indirectos con todas las oportunidades que eso le abre a una cantidad de gente ciertamente talentosa que vive acá en Las Piedras, que quiere permanecer en la zona que hoy se tiene que dislocar hasta Montevideo para trabajar”, comentó el ejecutivo.
Estrecho vínculo
Desde el punto de vista comercial, el shopping presentará un mix balanceado y complementario, un enfoque compartido con la plaza de comidas que, con su amplísimo ventanal conectado con vistas panorámicas hacia el Parque Artigas, se posi-
Martín Foderé.
lo que asegura una familiaridad entre los comerciantes y los visitantes del complejo. Foderé destacó que “son comerciantes que acompañaron el emprendimiento y esperamos que se sume más gente. Estamos con la capacidad plena de lo que son las ofertas para los comercios pero aún tenemos algún local dipsonible y además de la rotación que normalmente se da en los centros comerciales, esperamos que más gente de Las Piedras participe en esta apuesta”. En la apuesta a fidelizar a los clientes, los responsables del shopping están preparando distintas acciones de promoción y marketing, entre ellas, una tarjeta de beneficios, adelantó.
ciona como “el mejor lugar del shopping”, anticipa Foderé. Lograr que los canarios establezcan un estrecho vínculo con el shopping y lo sientan como propio es un aspecto clave para el crecimiento del proyecto en el largo plazo. “Queremos que la gente nos conozca y nosotros conocer a la gente. Hay que lograr una simbiósis para después pensar en otras cosas”, consideró Foderé. Por esa razón, el estacionamiento será gratuito o “de puertas abiertas” como define el ejecutivo. El área de parking es un nivel cerrado y techado con capacidad para recibir600 vehículos. A su vez y en línea con esa búsqueda de identificación, el shopping cuenta con un 15% de sus locales alquilados a empresarios de la zona de Las Piedras,
Para Foderé, la experiencia de conducir la gestión del shopping de Las Piedras marca una nueva etapa en su carrera profesional. Formado como ingeniero industrial-mecánico siempre se desempeñó en el sector metalúrgico, en el ramo de aire acondicionado y refrigeración industrial. En ese rubro tuvo la posibilidad de trabajar para una compañía multinacional de origen estadounidense que tenía operaciones en el mercado uruguayo. En 1999, esa empresa le dió la oportunidad de trabajar en Brasil (Curitiba, San Pablo y Porto Alegre), gerenciando la producción de los equipos de aire acondicionado. Luego de 12 años de actividad profesional en el exterior, Foderé emprendió la vuelta al
Gestión en equipo
país y tras sumar experiencia en empresas locales se sumó a la firma Garbarino Lombardo en enero de 2017. Acto seguido, tomó el rol de Center Manager de Las Piedras Shopping. Foderé asocia esa posición con la responsabilidad de “administrar un emprendimiento al que apuestan muchos uruguayos de cara al futuro”. Para lograr llevar con éxito esa tarea reconoce que su principal desafío es “armar el mejor equipo de trabajo” en las distintas áreas de funcionamiento del shopping: Marketing, Operaciones, Administración, Finanzas y Seguridad y Vigilancia. Uno de los acentos de la administración del shopping está puesto en la sustentabilidad. La gestión de los residuos orgánicos e inorgánicos está apegada a la normativa municipal vigente y tiene por objetivo es reducir los volúmenes de desechos para una optimización de recursos y espacio físico. Al mes, el shopping maneja un volumen de basura de entre 50 y 60 metros cúbicos de residuos orgánicos. En tanto, los desechos inorgánicos son compactados y se entregan a una empresa especializada en la gestión de materiales como cartón, papel y plásticos, detalló el Center Manager. A futuro, el plan de gestión de residuos del shopping podría incorporar a ONG especializadas en la clasificación de residuos. “La idea es integrar a la comunidad y buscar el bienestar común. Queremos buscar sinergias y oportunidades en todos nuestros procesos”, finalizó el ejecutivo.
Nuevo “vecino” suma valor agregado
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l desembarco de Las Piedras Shopping cambiará el paisaje de esa localidad, marcada a fuego por la historia, para mejorar la calidad de vida de los vecinos de Las Piedras. Estratégicamente, la obra del centro comercial se ubica en un punto geográfico relevante de la vida del país. Fue en ese enclave donde tuvo lugar la Batalla de Las Piedras (18 de mayo de 1811), que enfrentó a las fuerzas orientales comandadas por el general José Artigas contra el ejército español. A pasos del shopping se erige el famoso Obelisco de Las Piedras, monumento que celebra la victoria del ejército artiguista en aquella ocasión. La obra, inaugurada el 25 de mayo de 1911 con motivo del centenario de la batalla, fue una creación del escultor Juan Manuel Ferrari. Con los años el Obelisco se ha convertido en un lugar de encuentro en el marco de la peregrinación que cada año reúne a cientos de uruguayos que rinden homenaje a tan histórica fecha. El monumento se inscribe en el entorno del Parque Artigas, escenario donde según los historiadores se produjo la Batalla de Las Piedras. El Parque se revela no solo como el espacio verde de la ciudad sino que cuenta con distintas atracciones para los visitantes como juegos in-
Cada año, el Obelisco es escenario de celebraciones populares.
fantiles, pista de patín, canchas deportivas, senderos y un anfiteatro. El Parque Artigas está fuertemente ligado a la actividad deportiva. En su seno acoge al estadio Parque Artigas donde juega de local el club Juventud. Precisamente, el proyecto de ampliación de este escenario deportivo está asociado a la instalación de Las Piedras Shopping, generando una sinergia con foco en el entretenimiento. Es que la variedad de actividades propuestas se complementa
La dinámica propuesta del shopping llega para aportar sinergia con un pujante Parque Artigas.
y diversifica con las carreras de caballos que tienen como escenario al Hipódromo de Las Piedras. El establecimiento, inaugurado en 1937, fue remodelado y reinaugurado en 2013. La hípica ha sido tradicionalmente uno de los motores de la actividad económica de la localidad junto a la vitivinicultura y la granja. Hasta hoy Las Piedras es lo que se conoce como “ciudad dormitorio”, es decir, muchos pedrenses estudian o trabajan en Montevideo. Una de las apuestas de los responsables del shopping es “anclar” la actividad en Las Piedras, impulsando la economía de la propia ciudad. Así, el centro comercial se instala como el “nuevo vecino” del barrio con el propósito de sumar más valor a una zona con una oferta creciente. “Creo que la comuna canaria tuvo un gran acierto al permitir el desarrollo de distintas actividades alrededor de ese lugar tan importante para los uruguayos como es el Parque Artigas. El Parque es una referencia porque permite el disfrute al aire libre; a esto se suma que hace unos años el Hipódromo se modernizó y desde entonces aporta muchísimo a la zona, así como también el estadio del club Juventud. Ahora pretendemos sumarnos nosotros”, comentó Pablo Garbarino, director general de Las Piedras Shopping. “Hoy se ve un Parque Artigas pujante y esperamos que nuestra propuesta aporte valor en ese sentido”, destacó Garbarino.
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Las múltiples atracciones y propuestas que reúne Las Piedras Shopping complementan y fortalecen aún más el patrimonio histórico y cultural de la zona, junto al circuito turístico.
LAS PIEDRAS SHOPPING PROYECTO Y DIRECCIÓN DE OBRA
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McDonald’s va a más en Uruguay
La cadena de restaurantes está presente en Las Piedras Shopping con el local más grande que opera en una plaza de comidas, mientras no descansa en su plan de crecimiento.
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ntre las múltiples atracciones que ofrece Las Piedras Shopping se destaca McDonald’s que a nivel local se encuentra en pleno proceso de expansión con la apertura de nuevos locales y la creación de nuevos empleos. Karina Montiel, directora de McDonald’s Uruguay, sostiene que están dadas las condiciones para continuar con las inversiones en un ambicioso plan de negocios. En los últimos 5 años la cadena de restaurantes ha invertido más de 10 millones de dólares y actualmente cuenta con más de 2.100 colaboradores. A continuación el diálogo con la directora de McDonald’s Uruguay. —McDonald’s continúa su expansión en Uruguay ahora con la presencia en Las Piedras Shopping. ¿Cuál es el monto de inversión realizado por la compañía durante los últimos años, así como el plan de negocios para los próximos años? —En los últimos 5 años la inversión realizada en el país superó los 10 millones de dólares y más importante aún es la cantidad de empleos generados, hoy contamos con más de 2.100 colaboradores, para la mayoría de ellos su primer experiencia laboral. El plan de negocios de McDonald’s Uruguay es seguir creciendo en el país como hasta ahora. —¿Cuál son las características del restaurante de Las Piedras Shopping? —Este restaurante es el número 29 y tiene la característica de ser el más grande que tenemos en una plaza de comidas en el país. El mis-
staff
Karina Montiel, directora de McDonald’s Uruguay
mo tiene más de 226 metros cuadrados entre las dos plantas, además de un McCafé, y dos centros de postres: uno en mostrador y otro en el nivel inferior del shopping. A su vez, tendrá el sistema de servicio denominado Dual Point Service (DPS), donde los puntos de toma y cobro de pedido están separados de la zona de entrega, logrando una mayor eficiencia en cada una de las etapas del proceso. —¿Hay oportunidades de negocios para la apertura de nuevos locales en Uruguay en un sector gastronómico de alta competencia? —Sí, hay oportunidades de nego-
“Para muchos jóvenes uruguayos, McDonald’s es su primer trabajo”.
cio y condiciones que propician la inversión en el país. —¿Los jóvenes encuentran en McDonald’s su primer trabajo y hay posibilidades de crecimiento? —¡Sí, seguro! Para muchos jóvenes uruguayos McDonald’s es su primer empleo por la flexibilidad horaria que ofrecemos para que continúen estudiando. Además los que quieran seguir una carrera pueden hacerlo y McDonald’s les brinda un plan de entrenamiento continuo para acompañar ese crecimiento. —¿Cuál es el objetivo del programa de Puertas Abiertas? —El objetivo del programa de Puertas Abiertas es mostrar transparencia en todos los procesos que se realizan durante la elaboración de los alimentos, como el lavado de manos, cámaras de frío, preparación de la hamburguesa y el monitoreo permanente de los ingredientes. En este momento nos encontramos celebrando el millón de visitas que obtuvieron las cocinas de McDonald’s en América Latina durante el primer trimestre del corriente año. En Uruguay, tenemos una gran afluencia de visitas de clientes que quieren conocer más de su restaurante favorito todos los días. —¿Cómo se debe entender la inclusión de un libro como propuesta en la Cajita Feliz? —McDonald’s renueva constantemente su compromiso con las familias y es por ello que busca brindarles diferentes herramientas para estimular la creatividad de los más pequeños e inspirar el hábito de la lectura. Desde el mes de abril en la Cajita Feliz se puede elegir entre un juguete o uno de los libros de Gaturro, colección exclusiva realizada por Nik para McDonald’s.
Esta publicación fue realizada por la Gerencia Comercial de EL PAIS S.A. en coordinación con Las Piedras Shopping.- Por consultas a Suplementos Especiales comunicarse al teléfono 29020115, internos 137 y 138.- COORDINACIÓN PERIODÍSTICA: Raúl Soares Netto.- TEXTOS: Diego Ferreira.- DEPTO. DE DISEÑO: Ezequiel Pérez Medeiros (Editor) Raquel Rodríguez (Jefa), Noemí Koyounian (Diseño).- TRATAMIENTO DE IMÁGENES: Fernando Mesa.- CORRECCIÓN: Mario Jauregui, Jacqueline Orellana.FOTOGRAFÍA: Diario EL PAIS y Archivo Digital de EL PAIS. Se imprimió en la Planta Industrial de EL PAIS S.A. Ruta 1 y Camino Cibils. Tel: 2 901 71 15.- Montevideo, Uruguay - Mayo 2017 - Depósito Legal N° 371.731
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