Sorpréndela con tus talentos en la cocina

Deliciosas recetas para la reina del hogar.

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

Ingredientes:

• 1 pieza de pechuga de pollo por persona

• Jamón Santa Lucía (una o dos rodajas por cada pieza de pechuga)

• Rodajas de queso de su elección (dos por cada pieza de pechuga)

Preparación:

• Orégano

• Pimienta

• Vino blanco

• Aceite de oliva virgen extra

• 2-3 papas

• 1 cebolla

• Sal

Arroz blanco con salchichas

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de arroz de grano largo

• 1 libra de salchicha Bremen

• 5 tazas de agua o de caldo de vegetales, res o pollo (y en polvo o cubo)

• 1 cebolla pequeña picada

Preparación

• Cortar la cebolla y el ajo.

• 2 dientes de ajo picados

• Perejil finamente picado

• Hierbas al gusto (tomillo, orégano)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 Cdas. de aceite vegetal

• 1/2 limón verde mediano (jugo)

• Cortar las salchichas Bremen en rodajas

• Estirar las pechugas de pollo (puedes abrirlas si sabes, pero si no, pídele al carnicero que lo haga por ti)

• Salpimentar las pechugas y colocarlas con las orillas hacia dentro.

• Colocar sobre cada pechuga, una rodaja de jamón Santa Lucía y dos de queso y enrollar. Salpimentar y reservar en un plato.

• Quitar la piel, enjuagar bien y cortar las papas en rodajas de medio centímetro. Cortar la cebolla en aros, colocar todo en una fuente resistente al calor y salpimentar.

• Colocar en un pyrex las papas, las pechugas enrolladas y regar con vino y aceite de oliva.

• Introducir en el horno a 180º, unos 40 minutos o hasta verlo dorado al gusto.

• Decora con perejil picado y queso parmesano al gusto, el mejor ingrediente siempre es el amor y el sabor de embutidos Santa Lucía.

• En un sartén dorar las salchichas con aceite de oliva, cuando tengan buen color retirarlas y ponerlas sobre toallas de papel.

• Calienta en una sartén aceite y agrega la cebolla y el ajo, sofríelo 5 minutos y agrega sal y pimienta.

• Adicionar el arroz sin lavar o previamente lavado.

• Deja rehogar por unos 2 minutos, revolver de vez en cuando.

• Incorporar el agua o caldo de pollo y el de polvo, el perejil, sal y pimienta. Revolver y verificar sabor.

• Un tip es agregar unas gotas de jugo de limón, para esta cantidad pon el zumo de medio limón, esto hace que el arroz quede más suelto. Revolver.

• Deja cocer el arroz a fuego medio alto sin tapar.

• Cuando el agua haya reducido, baja el fuego, tapa la olla y deja cocer por 15-20 minutos. No revolver.

• Pasado el tiempo de cocción, se mezcla con ayuda de un tenedor.

• Coloca encima del arroz las salchichas (o revuélvelas en el arroz, como prefieras).

• Decora con perejil picado al gusto.