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ELPERIODICOUSA.COM | AÑO 30 NO. 44 | MIERCOLES 15 DE FEBRERO 2017
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• Organizaciones inician campaña de concientización • ”Detenciones de extranjeros criminales no es nuevo”
Diana Grace Partida • McAllen, Texas
Ante supuestas acciones que se llevan a cabo o podrían realizarse en perjuicio de familias migrantes, organizaciones pro-migrantes a lo largo de la nación, como La Unión del Pueblo Entero (LUPE) en el Valle de Texas, comenzaron con trabajos de concientización con su campaña “Conoce tus derechos”. Esta es una iniciativa de alcance comunitario para proporcionar información sobre los derechos de los migrantes indoc-
umentados. John Michael Torres, portavoz de LUPE, expresó que comenzaron a distribuir la información puerta por puerta para calmar el miedo y la incertidumbre de la gente. Del mismo modo declaró que requieren de voluntarios para difundir el mensaje. “Necesitamos ayuda, no se requiere experiencia previa. Les proporcionaremos orientación para poder informar al mayor número de personas posible”. Los eventos tendrán lugar cada lunes durante las próximas semanas, en difer-
El mensaje que se está enviando a la comunidad es claro y preciso.
entes ubicaciones. Para informes sobre cómo ayudar, se pueden comunicar con Gaby Zavala, organizadora comunitaria, al 956-466-8295. Recomiendan ingerir alimentos
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Publicación ganadora del premio José Martí de la NAHP 2010, 2013 y 2015
que dan sensación
ANTECEDENTESde saciedad La semana pasada, provocaron alarma en algunos sectores, las acciones del Servicio de Inmigración y Aduanas de Estados Unidos (ICE) que inició una serie de detenciones en todo el país. Estas operaciones fueron enfocadas a personas que representan una amenaza a la seguridad pública, tales como criminales y miembros de pandillas condenados, así como individuos que han violado las leyes de inmigración, incluyendo aquellos que entraron ilegalmente al país después de ser deportados. Al respecto, el Secretario de Seguridad Nacional, John Kelly, explicó que el ICE lleva a cabo este tipo de operaciones de cumplimiento selectivo con regularidad y desde hace muchos años. Los oficiales de ICE en las áreas de Los Ángeles, Chicago, Atlanta, San Antonio y Nueva York arrestaron aproximadamente a 680 personas que representaban una amenaza para la seguridad pública, la seguridad fronteriza o la integridad del sistema de inmigración de nuestra nación, se precisó en un comunicado de ICE. De los detenidos, aproximadamente el 75 por ciento eran extranjeros criminales, condenados por delitos incluyendo, entre otros, homicidio, abuso sexual agravado, agresión sexual a un menor, actos lascivos con un niño, indecencias contra un menor, tráfico de drogas, asalto, agresión, conducir en estado de ebriedad y posesión de armas.
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El aguacate es una buena alternativa, debido a que contiene más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E y K, cobre, hierro, fósforo, magnesio y potasio, además de la fibra. (Notimex).- El aguacate, la avena, la toronja, los frijoles, un licuado y el huevo son alimentos que ayudan a satisfacer el apetito y evitar comer en exceso, señaló Susan Bowerman, directora de entrenamiento en nutrición. Expresó que para no excederse en la ingesta de calorías es importante incorporar alimentos que ayuden a saciar sin el riesgo de ganar peso de más. Los alimentos que contienen proteínas tardan más en digerirse que cualquiera de las grasas y los carbohidratos, y por lo tanto, ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo; mientras que un poco de grasa saludable en una comida ayuda a la sensación de saciedad. “Dado que los alimentos permanecen en el estómago un poco más, un poco de grasa puede hacer una comida más satisfactoria”. Sin embargo, debe cuidarse el tipo de grasa que se elige, y en este caso el aguacate es una buena alternativa, debido a que contiene más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E y K, cobre, hierro, fósforo, magnesio y potasio, además de la fibra. Detalló que los alimentos ricos en fibra pueden ser sustanciosos por dos razones: un tipo de fibra añade volumen a los alimentos sin
añadir calorías, y otro tipo de fibra retrasa la velocidad a la que se vacía el estómago. La avena es una rica fuente de fibra soluble, que al estar en contacto con los líquidos se infla y se espesa, lo cual la hace un alimento pesado, y logra alentar el tiempo de digestión. Los frijoles son también fibra, pero también contienen proteína, por lo que una sopa de frijol contribuye a sentirse satisfecho y a restringir la ingesta de calorías. La especialista en nutrición, agregó que los alimentos que contienen una gran cantidad de agua o de aire también pueden ser benéficos porque añaden volumen (sin necesidad de agregar una sola caloría). Un batido con proteína en polvo, leche o leche de soya y frambuesas aporta además de proteína, fibra, al cual con un tiempo de mezcla largo se le inyecta aire, aumentando con ello el tamaño de la porción, mientras que la toronja, como la mayoría de las frutas, tiene una buena cantidad de agua y fibra, haciendo que quienes la ingieren se sientan satisfechos. “Si un alimento posee volumen por fibra, aire o agua los alimentos bajos en calorías ocupan ese espacio en el estómago y contribuyen a la sensación de saciedad”, expresó Susan Bowerman.
SALUD SALUD Año X, No.7
Febrero 15 2017
TENDENCIAS ALIMENTARIAS Vivir sin carne Ya sea por religión o porque se considera que contribuirá a la disminución de peso o una mejor salud, cada vez hay más propensión a excluir ciertos alimentos de la dieta, como la carne roja. Conoce algunas corrientes alimentarias.
SALUD
VEGETARIANOS
Omiten la carne y basan su alimentación en los vegetales. Pero son flexibles en el consumo de productos de origen animal, como lácteos.
OVOVEGETARIANOS No consumen carne y sí, todo lo que comen los veganos pero, además, se permiten ingerir huevo.
OVOLACTOVEGETARIANOS
VEGANOS
Como su nombre lo indica, incluyen en su dieta lo mismo que los veganos, además de huevo y lácteos.
Su dieta rechaza alimentos de origen animal, como carne, lácteos y huevo, pero sí incluyen verduras, setas, frutas, legumbres y cereales.
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No comen legumbres, excepto las germinadas. Su dieta abarca alimentos sin cocinar o casi crudos.
LACTOVEGETARIANOS Es lo opuesto a los ovovegetarianos, no comen huevo pero sí consumen lácteos, además de la dieta vegana.
Para integrarlas a equipos profesionales de México
IMPORTANTE
Si se pretende llevar alguna de estas dietas, es necesario consultar a un especialista que, según la edad, actividad física y peso, indique las cantidades de nutrientes a consumir y, por ejemplo,cómo sustituir la proteína de la carne.
Fuentes: readcube.com, elcomidista.elpais.com, euromonitor.com, fundacionunam.org.mx. Investigación y redacción: Julia Castillo. Arte y Diseño: Alberto Nava Consultoría.
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