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DESEAMOS QUE ESTE AÑO DESCUBRAS AQUELLOS TESOROS QUE RESGUARDAN LOS PUEBLOS MÁGICOS DE MÉXICO, EN ESPECIAL LOS NUEVOS 10 QUE TE LLEVARÁN DE LAS CASCADAS Y CAÑONES DE HIDALGO, HASTA LA ARQUITECTURA BARROCA DE ZACATECAS Fotoarte: Josué Martínez
BUSCA LA PAZ LUGARES EN EL PLANETA QUE TE HARÁN ENCONTRAR LA CALMA CON SUS DIVERSAS ACTIVIDADES
EL MAR DE MICHOACÁN SORPRÉNDETE CON LAS MARAVILLAS QUE VERÁS Y COMERÁS EN LAS PLAYAS DEL PACÍFICO
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GUÍA
ORGANIZACIÓN EDITORIAL MEXICANA
COMPAÑEROS DE VIAJE
Letras que iluminan
Mario Vázquez Raña Fundador
ARIANNA BUSTOS
Comienza el año con una actitud más positiva y reflexiva a través de la lectura. Por ejemplo, con este trío de libros que te guiarán como en una meditación, te ayudarán a cambiar tu perspectiva sobre las bicicletas y te darán herramientas para platicar con tu familia.
Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General
Vicepresidente Ejecutivo
Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y Estudios Tepeyac
Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración
Fotos: Cortesía y Creative Commons
Francisco Torres Vázquez
Fotos: Cortesía de las editoriales
BALANCE MENTAL La plaza de Registán, una de las más importantes en Samarcanda, Uzbekistán.
Martha Ramos Sosa Directora General Editorial
Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel
Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología
Victor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
SUPLEMENTOS ESPECIALES OEM
En la mira ARIANNA BUSTOS NAVA
Con aguas cristalinas o dunas imponentes, estos son algunos de los lugares que serán tendencia turística este año Miles son los destinos por descubrir Encontrarás tres islas arboladas en Ksamil, Albania. a diario y cientos los días que tiene el año,
Taydé del Río Coordinadora
Josué Martínez Ramírez
Arianna Bustos Nava
Editor de Arte y Diseño
Editora
Nicaragua Peña Vilchis Diseñadora
suplementosoem@oem.com.mx ventas@oem.com.mx
El Sol de México Edición Diaria. Número Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2008-071518235000-101 Número Certificado de Licitud del Título: 14159 Número de Certificado de Licitud del Contenido: 11732 Domicilio de publicación: Guillermo Prieto Nº. 7 Col. San Rafael, México, D.F., Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06470. Impreso: Talleres de la Cía Periodística del Sol de México, S.A. de C.V. Guillermo Prieto Nº 7, Col. San Rafael, México, D.F. C.P. 06470. Distribuidor: Expendios de la Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C. Teléfonos: Dirección 55-46-95-13 Redacción: 51-40-10-00 ext. 1506 Conmutador 51-40-10-00 Publicidad y Ventas 51-40-10-58 y 51-40-10-60 Correo Electrónico: dcarrillo@oem.com.mx Nota: Las letras IP al final de una información significan Inserción Pagada. Prohibida la reproducción total o parcial de las informaciones y material de esta edición, sin autorización previa de la Dirección. No se devuelven originales.
por eso, antes de que decidas la ruta de tu próximo viaje, decidimos darte una guía para que inicies el trazado del mapa de visita. Recurrimos a las búsquedas de Booking, empresa especialista en alojamientos que año con año deja ver las tendencias de viaje; en esta ocasión, la del 2019, con destinos emergentes que prometen convertirse en una experiencia sorprendente. Bacalar, México. Sus aguas cristalinas, arena blanca y una laguna de siete colores la hacen ideal para practicar buceo y esnórquel. Además, es reconocida por sus mariscos frescos recolectados a la orilla del lago. Leeuwarden, Países Bajos. Por sus actividades en museos, belleza arquitectónica y espectáculos escénicos es ideal para los cazadores de cultura. Puedes, por ejemplo, subir a la torre inclinada de Oldehove, aún más chueca que la de Pisa en Italia. Wadi Rum, Jordania. Ha sido locación de muchas películas debido a sus impresionantes montañas de arenisca, cañones colorados e imponentes rocas. Por su color ha sido “comparada” con Marte. Estar ahí te hará sentir en otro planeta. Samarcanda, Uzbekistán. Considerada una de las ciudades habitadas más antiguas de Asia central. Tiene monumentos que forman parte del Patrimonio Mundial Cultural de la UNESCO, como la bella plaza de Registán, cubierta de mosaicos y adornada con oro y caligrafía. Uarzazate, Marruecos. Conocida como la puerta de entrada al Sahara, esta ciudad está ubicada al sur de la hermosa cordillera del Atlas de Marruecos. Además, es el hogar de la imponente Kasbah Taourirt,
Si quieres conducirte por nuevos caminos, dale la oportunidad al libro de Ness Zertú, una obra concebida luego de que la escritora y coach mexicana realizará por más de 20 años talleres de meditación. El ejemplar tiene contenido multimedia que puedes consultar en una app. Editorial Porrúa
LEGADO CICLISTA
La zona desértica de Wadi Rum en Jordania, también conocida como Valle de la Luna.
72%
DE LOS VIAJEROS quieren visitar un destino nuevo durante 2019, de acuerdo con una encuesta de Booking
Para los que decidieron cambiar su medio de transporte durante el 2019, este atlas ilustrado será una buena compañía. Se trata de un repaso histórico que va desde aquel primer modelo en el siglo XIX. Además, te ayudará a conocer a detalle los tipos de bicicletas y funciones. Editorial Susaeta
CHARLAS QUE SENSIBILIZAN construcciones en forma de fortalezas hechas con adobe. Ksamil, Albania. Un tesoro escondido de playas increíbles debido a su ubicación: la ribera albanesa. Ideal para los que buscan playas solitarias y restaurantes sin mucha afluencia donde encontrar un poco de calma. Aunque agradecer a la Madre Tierra es algo que el ser humano debería hacer todos los días, un viaje a estos lugares brinda esta oportunidad, sobre todo porque se pueden tener muy de cerca sus maravillas naturales.
Una travesía familiar abre la posibilidad del diálogo con todos los integrantes. Este libro puede detonar la conversación, pues aborda uno de los aspectos más sensibles en los últimos tiempos: la migración. La autora fue traductora para la defensa de niños migrantes en la corte migratoria de NY. Editorial Sexto Piso
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MARAVILLAS
BARTENDER DE RÍO NEXPA
Me siento trabajando como en un arrecife”
Fotos: Cortesía /Suplementos
EL CORAZÓN DEL PACÍFICO
GLORIA VALENCIA
Hay campamentos tortugueros en los que puedes liberar distintas especies.
ARIANNA BUSTOS NAVA
isitar Michoacán es como asomarse a un caleidoscopio, cada vuelta -o cada viajees distinta, una mirada te permite descubrir nuevos colores, figuras y en este caso, hasta sabores. Tenemos pruebas de esta analogía, luego de recorrer una región poco explorada o relacionada con el estado: la costa. Si llegas en carretera desde la Ciudad de México, el trayecto será un poco largo, alrededor de seis horas. Puedes hacer escala en Morelia, pero la brisa marina comenzará a sentirse al llegar a Lázaro Cárdenas; ya ahí puedes seguirte a Barra Pichi, Playa Azul o Nexpa. Esa fue nuestra ruta. Después de salir casi de madrugada de Morelia, los rayos del sol en el rostro nos despertaron para encontrarnos una carretera enmarcada por enormes palmeras, tan grandes que parecen doblarse un poco para saludar al paseante. La primera parada fue fugaz y con suficiente calor para ponernos ropa de playa. Conocimos las instalaciones del Puerto Lázaro Cárdenas, el más profundo de México, estratégico para la economía
PLAYA AZUL, BARRA PICHI Y NEXPA, UNA PROBADITA DE LA CALMA QUE SOLO ENCONTRARÁS EN LA COSTA MICHOACANA
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Puedes comer y después descansar en los restaurantes de Playa Jardín.
Las mariscadas, para probar camarones en distintas presentaciones.
LA LIBERACIÓN DE TORTUGAS en Playa Azul se realiza desde septiembre hasta finales de año; esta puede variar según el número de recién nacidas
Fotos: Cortesía /Suplementos
MOMENTO DE AYUDAR
Será fácil ver cocodrilos en las orillas de Barra Pichi.
Artesanías en coco pulido son tradición de la región.
nacional por su ubicación, en el corazón del Pacífico mexicano. Aquí se realizan visitas guiadas y eventos en el Malecón de la Cultura y las Artes. Un paseo en lancha por Barra Pichi fue la segunda actividad en las playas de Michoacán. Ricardo García, lanchero local, nos presentó parte de la vasta flora y fauna del lugar: mangles (rojo y negro), pato buzo, iguanas, cocodrilos, gaviotas, zarapito trinador y cientos de aves que sobrevuelan el agua con una tranquilidad contagiosa. Ricardo dedica su tiempo libre a realizar estos recorridos, con la alegría de mostrar un tesoro natural que él conoció hace más de 30 años. Dejamos atrás Pichi para probar un banquete que solo se disfruta en la costa, preparado por la cocinera tradicional Teresa Bernal, del restaurante La Langosta, ubicado en Playa Jardín. El deleite comenzó con agua fría de coco y luego charolas con las famosas mariscadas, una mezcla de camarones en distintas versiones (al mojo de ajo, a la diabla y empanizados); también probamos las tiritas de pescado y ceviche, pesca fresca del día. La sobremesa la hicimos en las hamacas que hay dentro el establecimiento y después caminamos por el postre, a las empanadas de la panadería Barracuda, a un costado de La Langosta. Por si no fuera suficiente la comida y el malecón, pudimos tener un atardecer mágico gracias al personal del campamento Tortuguero Taracosta en Playa Azul, que nos invitó a liberar tortugas golfinas recién nacidas. Vimos sus nidos, la manera en que rompieron el cascarón y luego, las tomamos delicadamente para dejarlas en la orilla del mar, deseando su supervivencia y regreso. El viaje no podía terminar en un mejor lugar que barra Nexpa: tiene un río en el que puedes hacer hayak y también mar, con olas idóneas para surfear. La población de Nexpa es poca, alrededor de 60 habitantes, así que es fácil sentirse en familia rápidamente. Conocerás personas como Lorena y Gloria, que trabajan en L´arena bar, decorado con murales de sirenas y corales; Jerry, que es salvavidas y maestro de surf o Emma, que realiza artesanías en coco, un trabajo minucioso que comienza desde la elección de la pieza. No utiliza barniz, ni pintura, todo brilla después de pulirlo a mano. Respecto al alojamiento, en Nexpa hay hotel, zona de camping y las cabañas Mar de Noche con ventanas que dan al mar, decoradas naturalmente con jardines de flores marinas. Puedes buscar directamente a Enrique Soria, secretario de la Asociación Turística de Río Nexpa, quien será una guía para tu plácida estancia.
RÍO Y MAR EN ALGUNAS PLAYAS de Michoacán el agua del río Balsas se mezcla con la del océano Pacífico
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REDACCIÓN SUPLEMENTOS
SI UNO DE TUS OBJETIVOS EN 2019 ES SALIR DE VIAJE, APUNTA EN EL CALENDARIO ESTOS 12 PUEBLOS MÁGICOS Y DESCUBRE LOS ENCANTOS QUE TIENE CADA LOCALIDAD. COMENZAMOS LA LISTA CON 10 NUEVAS REGIONES QUE OBTUVIERON ESTE RECONOCIMIENTO EN OCTUBRE DEL AÑO PASADO, GRACIAS A SU RIQUEZA CULTURAL, ARQUITECTÓNICA, NATURAL Y ARTESANAL; ADEMÁS DE PRESERVAR LA COCINA TRADICIONAL Y SUS FESTIVIDADES. ¡PREPARA TU MALETA!
NOMBRE DE DIOS (DURANGO)
Una escapada romántica por el sexto pueblo mágico de Hidalgo le da mayor sentido a su campaña turístiica más reciente: “Cásate conmigo”. Comienza el viaje en la Parroquia de San Juan Bautista, edificio barroco que data de 1722. Luego, el majestuoso Cañón del Infiernillo, maravilla natural formada por los ríos de San Juan y Tula, una de las plantas hidroeléctricas más grandes de México. Tip: Prueba los tradicionales tamales de dulce rellenos de mermelada y los pastes.
Y en Semana Santa, escápate a conocer este nuevo Pueblo Mágico, ubicado al oriente de la capital de Durango, llamado así por que ahí se ofició la primera misa de Fray Gerónimo de Mendoza en “nombre de Dios”. Tiene cascadas y riachuelos arbolados como El Saltito, formado por el río Mezquital, con una caída de 20 metros; puedes admirar el paisaje o incluso acampar. Tip: Se le conoce como “la tierra de las gorditas”, no te vayas sin probarlas.
MARZO
ZIMAPÁN (HIDALGO)
TLAQUEPAQUE (JALISCO)
Uno de los estados más surrealistas del país suma, con Aquismón, tres pueblos con el mágico distintivo. Su nombre se deriva del huasteco y significa Árbol al Pie de un Pozo. Destaca por tener sitios ideales para practicar el avistamiento de aves como el Sótano de las Huahuas, donde habitan pericos y el Sótano de las Golondrinas; además, las cuevas de Mantetzulel, dentro de la selva y la cascada de Tamul. Tip: Se acostumbra a tomar vino de jobo, de ciruela y de capulín.
Fauna e historia es lo que encontrarás en Múzquiz, el séptimo pueblo mágico de Coahuila, galardón que obtuvo por su riqueza paleontológica que incluye fósiles de dinosaurios y arte rupestre.Aquí se establecieron las tribus Kikapoo y Mascogos. Aprovecha y visítalo este mes en el que se celebra a las Aves Migratorias; Coahuila es considerado uno de los estados más importantes respecto al tránsito de estas especies de paso. Tip: No dejes de comer carne asada a las brasas.
Este mes es uno de los más importantes para el recién nombrado pueblo mágico porque celebra la fiesta de San Pedro Tlaquepaque. Ubicado al oriente de Jalisco, esta una de las regiones con mayor tradición artesanal (seguro has escuchado de los famosos “jarritos de Tlaquepaque”). No olvides visitar el Museo Regional de la Cerámica, donde podrás admirar una hermosa colección de los trabajos que realizan los artesanos mexicanos. Tip:Tómate un caballito en la cuna del tequila.
A solo 75 kilómetros de Monterrey se encuentra este sitio con gran arraigo de las fiestas en honor de San Miguel Arcángel, que se celebran del 28 de julio al 6 de agosto. Las peregrinaciones que salen de diferentes puntos confluyen en el atrio de la parroquia del Señor de Tlaxcala. Atrévete a hacer un recorrido en las grutas de Bustamante, te sorprenderán sus formaciones de estalactitas y estalagmitas. Tip: No te vayas sin degustar el pan artesanal hecho en horno de leña.
CALVILLO (AGUASCALIENTES) Este no es un pueblo mágico nuevo. Ha forjado una identidad basada en la producción y procesamiento de guayabas. El culto a la muerte está presente gracias al ilustre grabador José Guadalupe Posada. Enmarcado por la Parroquia del Señor del Salitre, los habitantes recuerdan a quienes se han ido con altares y pan de muerto. Además, se instala una vendimia de productos relacionados con el Día de Muertos. Tip: Es considerado como la cuna del deshilado, arte que es heredado de generación en generación.
Fotos: Creative Commons y Cortesía
Uno de los escenarios del turismo religioso en nuestro país, donde se ubican recintos que son auténticas joyas del arte sacro, como el Museo de Guadalupe, inmueble construido originalmente para el Colegio de Propaganda Fide, y que ha tenido diversos usos como cuartel, asilo y orfanato. Cada octubre se lleva a cabo el Festival Barroco en el que se transita por la vida de la época colonial de los siglos XVII y XVIII. Tip: Visita el Centro Platero, donde observarás el gran trabajo de orfebrería.
SEPTIEMBRE
Llamado así en honor a la ciudad gallega de Santiago de Compostela. Aquí se respira olor a playa, historias y buena comida. Su ubicación geográfica le otorga un clima tropical, gracias a su cercanía con la Bahía de Banderas. A una hora de distancia, encontrarás Rincón de Guayabitos, donde podrás degustar un pescado zarandeado o, si no te gustan los productos del mar, ¡qué tal un pollo al estilo Ixtlán del Río! Tip: La elaboración manual de puros con hojas de tabaco es característica de la zona.
DICIEMBRE
BUSTAMANTE (NUEVO LEÓN)
AGOSTO
COMPOSTELA (NAYARIT)
JUNIO
MELCHOR MÚZQUIZ (COAHUILA)
MAYO
AQUISMÓN (SAN LUIS POTOSÍ)
GUADALUPE (ZACATECAS)
OCTUBRE
FEBRERO
La razón por la que comenzamos este calendario digno de exploradores en Comonfort es porque su fundación está registrada el 1 de enero (1562). Cuenta con espacios naturales para practicar senderismo y campismo. En alojamientos históricos, como la Hacienda Purísima de Chamacuero, puedes hospedarte en casas de adobe o participar en los agro tour entre milpas. Este es el sexto pueblo mágico de Guanajuato. Tip: El molcajete de piedra volcánica es una artesanía característica de la región.
NOVIEMBRE
JULIO
ABRIL
ENERO
COMONFORT (GUANAJUATO)
AMEALCO DE BONFIL (QUERÉTARO) Las vendimias podrían definirse como una celebración gastronómica y sensorial. Al sur de Querétaro se encuentran algunas casas vitivinícolas, donde se realiza el tradicional “pisado de las uvas”, además de muestras gastronómicas y catas. Si te gusta “pueblear”, acude a los talleres de alfarería, donde artesanos realizan piezas de barro, o a los de confección de las reconocidas muñecas otomíes de trapo. Tip: Asiste a los Martes de Mole y prueba el regional con guajolote, tortillas y frijoles refritos.
CREEL (CHIHUAHUA) Tampoco es pueblo mágico nuevo, pero vale mucho la pena. Rodeado de abismos y cascadas en la Sierra Tarahumara y de ancestral cultura rarámuri, es ideal para los naturalistas. Sus paisajes espectaculares y vistas panorámicas invitan a quedarse un buen rato para contemplarlos y fotografíarlos. En diciembre se puede vivir una época navideña, con la posibilidad de nieve. Eso sí; no olvides el abrigo. Tip: Fue fundado en 1907 por el entonces gobernador Enrique C. Creel, e inició como una estación de trenes.
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CURIOSIDAD
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LA VUELTA AL MUNDO
Explorar sobre ruedas
LA MECA DEL YOGA
Meditación es lo que suelen buscar los viajeros en esta ciudad a los pies del Himalaya. Es uno de los mayores complejos de ashrams (lugar de meditación) del mundo, donde hay infinidad de cursos de yoga y enseñanzas asociadas a todas las modalidades y niveles, entre ellas, el TTC (Teacher Training Course) de 200 horas, donde tendrás el río Ganges como sonido de fondo, lo que permitirá alcanzar el moksha (liberación). Además, cada año se realiza el Festival Internacional de Yoga, donde puedes convivir con yoguis de todo el mundo.
REDACCIÓN
Vive de manera distinta tu próximo viaje, prepara un recorrido en bicicleta y llegarás a lugares donde ningún otro medio de transporte puede llevarte. ¿Por dónde empezar? El portal turístico Civitatis.com nos recomienda algunos destinos ideales: Fotos: Creative Commons
Rishikesh India
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Dónde: Rishikesh, India.
EN MODO ZEN
YUCATÁN MÉXICO Pedalea y admira la belleza de la Riviera Maya y la selva yucateca en la que puedes observar parte de su flora y fauna, como loros y tortugas; además, puedes incluir un baño en algún cenote, estanque natural de agua dulce que es espacio sagrado para los mayas.
ANA MARTÍNEZ GRACIDA
QUE LA RELAJACIÓN SEA EL OBJETIVO QUE MARQUE EL CAMINO DE TU PRÓXIMO VIAJE
ivimos en un mundo acelerado, con un estrés constante que afecta nuestra salud. Por eso no sería mala idea que para tus próximos días libres planees una experiencia excepcional, un viaje espiritual. Puede ser un remedio perfecto para calmar tu mente, abrir tu corazón y escucharte profundamente para encontrar el equilibrio. Estas son algunas de las regiones del mundo que se caracterizan por ayudar a los turistas que llegan a encontrar un poco de paz.
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SALUD
SE CREE QUE la meditación disminuye la presión sanguínea
SENDERO DE LUZ
BOGOTÁ COLOMBIA Ya sea en Medellín o en la capital colombiana, las calles y carreteras de este país te permiten hacer un recorrido histórico por sus principales monumentos, como la Catedral Primada de Colombia, el Capitolio Nacional o la sede del ayuntamiento.
Ala Kukui es un centro de avance espiritual que surgió después de los acontecimientos del 11 de septiembre de 2001, como un sitio para curar el dolor y el sentimiento de pérdida de los soldados. Ubicado entre colinas y una vista al océano Pacífico y al volcán Haleakala, este santuario brinda acceso a prácticas culturales poco comunes que no encontrarás en otros lados, como la danza hula, de origen polinesio, o también cursos de astrología y medicina con hierbas. Los programas pueden durar uno o varios días, así que encontrarás uno que se ajuste a tu bolsillo.
Hana, Maui Hawaii
Dónde: Hana, Maui, Hawaii.
PRESERVA EL DHARMA
Conoce en dos ruedas las pintorescas calles de Barranco, el barrio más artístico y bohemio de la ciudad, hogar de grandes personalidades como Mario Vargas Llosa y Abraham Valdelomar; además en la misma zona encontrarás el Museo de Arte Contemporáneo.
Fotos: Creative Commons
LIMA PERÚ
En una ubicación privilegiada en la cima del Monte Sella, con vistas al Mediterráneo, el Centro Internacional de Estudios Budistas está guiado por Su Santidad Sakya Trizin, cabeza de la tradición Sakya, uno de los máximos exponentes del budismo tibetano. Su objetivo es preservar las enseñanzas budistas. También se imparten cursos para saber cómo funcionan las emociones y cómo conseguir estabilidad emocional. Cuenta con una plataforma online donde aquellos que no pueden acudir personalmente pueden ingresar y seguir vía remota las sesiones.
Pedreguer, Alicante España
Dónde: Pedreguer, Alicante, España.
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TENDENCIA TANIA LICÓN
Hay dos palabras detonantes de felicidad para
Nuestro país se ha convertido en un referente
los turistas: ofertas y viajes, un impulso para los que buscan conquistar nuevas regiones del planeta. La combinación de ambas acciones permite no solo cumplir el propósito de viajar más, sino hacerlo a menor costo. Para convertirte en un verdadero cazador de descuentos, te compartimos algunos consejos que nos dio Viajala, un metabuscador de viajes que tiene identificados datos que te ayudarán a encontrar rebajas durante el año. Anticipa la travesía: Ahorrarás hasta el 20% si adquieres tus boletos de avión por lo menos tres meses antes del viaje. México es el segundo país que más anticipa sus vuelos nacionales, hasta con 53.4 días de antelación. El mejor día: El costo de los vuelos se reduce considerablemente los martes; mientras que los viernes aumenta hasta el 10% su precio. Intenta
Foto: Creative Commons
ARIANNA BUSTOS NAVA
Algunas aerolíneas tienen costos adicionales por elegir asiento o documentar equipaje.
Más viajes a menor costo
80%
AUMENTA el costo de tu boleto si lo adquieres una semana antes
resistirte a la tentación de viajar los fines de semana. Compra online segura: Verifica que la URL de la página inicie con: https, esa S
significa que es un sitio seguro. No olvides revisar si la compañía tiene un aviso de privacidad de datos y un teléfono de contacto (intenta comunicarte). Recordatorio directo al mail: Muchos portales te dan la opción de suscribirte para recibir alertas o mail informativos; esto te servirá de guía para saber cuándo un destino que quieres se encuentra en oferta.
del turismo médico a nivel mundial. Tan solo en 2016 se recibieron más de un millón de pacientes extranjeros que se sometieron a algún tratamiento, de acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo. La Asociación Mexicana de Turismo de Salud A.C considera al Turismo de Salud como una de las actividades que realiza una persona al desplazarse de su localidad a otra, teniendo como motivo principal o alterno el recibir algún servicio de salud o bienestar. Puede ser doméstico, cuando se realiza dentro de su mismo país, o internacional, cuando es fuera. Una de las principales razones por las que México es uno de los países principales para este tipo de turismo es por el costo de atención, que es mucho más bajo que en otras naciones. Las entidades más relevantes como receptoras de
México sanador Foto: Creative Commons
TIPS DE AHORRO
Los establecimientos que ofrecen este tipo de servicio deben contar con una certificación.
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MILLONES de personas en el mundo se desplazan a otros países cada año en busca de atención médica
turistas médicos son: Nuevo León, Jalisco, Quintana Roo, Yucatán y Ciudad de México. Por ejemplo, los destinos con
sol y playa, como Los Cabos y la Riviera Maya, son visitados por turistas que tienen el fin de verse y sentirse mejor, además de mejorar su estilo de vida. Otro ejemplo es Ixtapan de la Sal, un referente a nivel nacional en el rubro de aguas termales, que incluye tratamientos con aguas mineromedicinales en instalaciones próximas a un manantial, una excelente opción terapéutica para un gran número de patologías.
RECETA
Superalimento, supersaludable
INGREDIENTES 1 pza de pollito de leche 1 tz de quinoa cocida Aceite de oliva 1 cda de jitomate picado 2 cdas de cebolla picada 2 cdas de almendra fileteada 2 cdas de jitomate picado 1 cda de cilantro picado 4 zanahorias de colores 1 cda de tomillo picado Cantidad suficiente de sal y pimienta.
ARIANNA BUSTOS NAVA
Come vitaminas de una manera deliciosa con esta combinación de pollito con quinoa Si quieres cambiar tus hábitos este año, empieza por aspectos como la alimentación; puedes incluir ingredientes saludables que favorezcan a tu organismo, como la quinoa, considerada superalimento por ser rica en minerales, especialmente hierro y vitaminas como la C, E, B1, B2, B3. Se puede usar en distintos platillos, uno que puedes intentar en casa es el que sugiere el chef Manuel Guerrero, del restaurante Central 1123: pollito de leche con quinoa.
PROCEDIMIENTO
TIP
MADRE DE LOS INCAS SE CREE QUE la quinoa fue cultivada hace más de 5 mil años por los Incas
Foto: Cortesía Central 1123
SI VIVES en la Ciudad de México, puedes comprar los pollitos de leche en el Mercado de San Juan
En un sartén saltear el ajo, cebolla, almendra y dorar ligeramente. Agregar el jitomate, el cilantro y sazonar con sal. Agregar la quinoa, mover y sazonar nuevamente con sal y pimienta En una charola colocar las zanahorias en el corte que desees. Sazonar con sal, pimienta, tomillo picado y un poco de aceite de oliva. Tapar con papel aluminio y hornear a 180°C durante 45 minutos. Reservar. En una charola, colocar el pollito de leche con la pechuga hacia arriba y masajear con aceite de oliva, un toque de sal y pimienta. Hornear a 180°C durante 45 minutos. Rellenar el pollito previamente cocido con el salteado de quinoa caliente. Colocar en un plato zanahorias como base y sobre estas el pollito relleno de quinoa.
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