colombia208 años de Libertad
por: laura herrera centeno
Colombia vivió varias declaraciones de independencia a lo largo de una década, pero fue la de 1810 la que quedó en la memoria colectiva. Conocer un poco de esos hechos históricos donde se gestó el movimiento independentista, permite conocer de cerca una época cargada de desafíos y valientes luchas. Tras la invasión por parte de Napoléon en 1808, en España se habían organizado juntas de gobierno a nivel local para resistir al invasor y, a la vez, gobernar en ausencia del rey Fernando VII. Sin embargo, aunque estas juntas de gobierno también estaban presentes en las colonias, eran mucho menores que en la península. Además, hay que tener en cuenta que DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
en 1809 ya había habido algunas voces que querían la independencia de España en otras colonias, como Ecuador y Bolivia. Estos descontentos propiciaron que el 20 de julio de 1810 una junta de notables de Santa FE (integrada por autoridades civiles e intelectuales criollos) provocara un altercado en la casa del español José González Llorente, que derivó en la firma del Acta de Independencia de Santa Fe de 1810. En 1811 las provincias de la Nueva Granada se conformaron en un nuevo Estado independiente, consistente en una confederación débil de aquellas provincias que se habían declarado independientes en1810. En 1816 los españoles ganaron de nuevo WWW.ELSOLN1.COM
11
La Independencia de Colombia forma parte de las llamadas conquistas independentistas que se estaban dando en toda América Latina el control del país, con lo cual instala el llamado régimen del terror. Si bien durante este período varios grupos republicanos se mantuvieron activos, ejerciendo un poder efectivo en los Llanos, principalmente en la Guayana venezolana y en el Casanare, no sería sino hasta 1819 cuando se emprende el proceso final de expulsión del dominio español. EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 11
colombia208 años de Libertad
Colombia
12
Una lucha admirable por consolidar el proyecto de república autónoma Esta historia cuenta con varios protagonistas a quienes hoy se les rinden homenaje, son esos héroes que lucharon para cumplir un sueño de libertad, y entre los principales podemos destacar a Francisco José de Caldas, Antonio Morales, Camilo Torres, Jorge Lozano Acevedo, Joaquín Camacho, Simón Bolívar, José Gonzáles Llorente, entre otros. ¿CÓMO CELEBRAN?
La celebración principal toma lugar en la Plaza de Bolívar en Bogotá D.C. Esta comienza con la realización de una misa en la Catedral Primada de Colombia ubicada en la misma plaza. Posteriormente se procede con un desfile cívico-militar que recorre las calles de la ciudad y que culmina en las inmediaciones de la Casa de Nariño (sede del gobierno central) con la intervención del presidente de la República. Los lugareños visitan La Casa del Florero un museo de la Independencia que está ubicado también en Bogotá. Localizado en las instalaciones de la casa en la que José González Llorente poseía una tienda y en donde se produjo el conflicto “El florero de Llorente”, su nombre se debe en realidad a la denegación del préstamo de un florero por parte del comerciante español José González Llorente al señor Luis de Rubio lo ocasionó que se caldearan los ánimos del pueblo en contra de los españoles. Este museo permite hacer un recorrido por los hechos de ese 20 de julio de 1810, cuando se declaró la Independencia de Colombia. Allí también se conserva un fragmento del mencionado florero. Es tradición para los colombianos, colocar una bandera de Colombia en las ventanas de las casas y de diferentes instalaciones en conmemoración a la independencia del país. También pueden visitar la Biblioteca Nacional de Colombia en Bogotá D.C. Allí existe una colección de libros, publicaciones y comunicados relacionados a la fecha de la Declaración de Independencia y a los momentos subsiguientes a la misma. Es costumbre para los ciudadanos asistir a los desfiles que se realizan en cada región. En todos los municipios del país se realizan ceremonias que incluyen la intervención de representantes de las autoridades civiles y militares de cada uno de ellos. Durante dichas ceremonias se celebran misas y se llevan a cabo desfiles. También pueden incluir representaciones teatrales de los hechos de la Declaración de Independencia. Los colombianos continúan celebrando este día con alegría, comida típica y escuchando las notas más tradicionales de su música. Para los que deciden quedarse en familia, también hay festejo, algunos se quedan en casa preparando platos insignias de la gastronomía de Colombia. Una fecha para conmemorar que hace 208 años cientos de personas entregaron sus vidas para forjar un mejor destino. PAG. 12
EL SOL LATINO NEWSPAPER
En Colombia celebran el día de la independencia anhelando la paz definitiva
WWW.ELSOLN1.COM
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
WWW.ELSOLN1.COM
EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 13
colombia208 años de Libertad
Los sabores Platos que seducen, enamoran y siempre dejan buenos recuerdos por: laura herrera centeno
Deliciosas bebidas
Postre tradicional
Plato típico
La gastronomía colombiana se puede definir como una combinación o fusión de otras culturas como la española y la africana principalmente, complementada con los platos típicos más representativos de cada región que le imponen un toque mágico de sabor y sazón inigualables. Platos típicos como la bandeja paisa, el sancocho, mote de queso costeño, la arepa, el mute santanderea-
no, ajiaco santafereño, carne a la llanera, tamales, la lechona tolimense entre muchos otros platos típicos colombianos que deleitarán tu paladar y solo así podrás saber a qué sabe Colombia. Probar las recetas contemporáneas colombianas significa crear un vínculo que transporta a las entrañas de las bonitas regiones
La bandeja paisa es conocida y solicitada en casi todos los restaurantes de Colombia y puede variar en su preparación y presentación dependiendo de la región y gusto de quien la prepare, pero por lo general debe contar con los siguientes componentes o ingredientes, presentados en una sola bandeja (o plato), o por separado. Porción de fríjoles cargamanto, porción de arroz blanco, porción de carne bien molida, huevo frito, un chorizo de cerdo, una rebanada o porción de aguacate, una porción de morcilla, arepa de maíz trillao, chicharrón crocante de cerdo, tajadas de plátano maduro. Opcional limón y cilantro bien picadito al gusto del comensal.
14 ¿Por qué es tan famoso
el café
colombiano? por: el sol latino
El arbusto cafeto proviene de África, pero cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia, pese a que no es el mayor productor mundial, ese título lo ostenta Brasil y no fue pionero en la llegada del rubro a América. La consolidación de Colombia como país exportador se produjo en la segunda mitad del siglo XIX, apoyándose en la expansión económica de la revolución industrial y en el aumento de la demanda por parte de países como Estados Unidos. La fama del café colombiano está motivada por su calidad. El café de origen colombiano es muy apreciado en el resto del mundo. Cuenta con 4 denominaciones de origen nacionales (Cauca, Santander, Huila y Antioquia) y desde 2005 también con una denominación de origen otorgada por la Unión Europea.
Colombia es el país ideal para disfrutar del dulce y nadie puede escapar de sus diversos sabores. La mazamorra es un dulce que demuestra que el maíz no solo se usa en las arepas, los tamales o las empanadas; también hay un contundente y delicioso postre que involucra otro de los ingredientes preferidos de los colombianos: la panela (caña de azúcar pura). La receta es bastante simple y consiste en cocinar en agua y durante varias horas el maíz hasta que esté muy blandito y dulce, después se sirve acompañado con leche, panela y canela en polvo, ya sea frío o caliente y en cualquier momento del día. DETALLES QUE HACEN LA DIFERENCIA
Alrededor de Colombia existe una impresionante variedad de bebidas típicas, con o sin alcohol, que se encuentran fácilmente en casi cualquier destino. Es el café el uno de los embajadores por excelencia, Colombia es mundialmente conocida por producir el café más suave del mundo y ser uno de los mayores exportadores. Pero también, existe una bebida legendari: la Chicha, esta proviene de la tradición de poblaciones indígenas de América Latina. Se hace a base de maíz fermentado con miel o azúcar. Quienes visiten el país podrán disfrutar de esta delicia colombiana en los rincones del sector de La Candelaria (Bogotá). En Colombia, resulta imperdonable visitar sus atractivos turísticos sin degustar la respectiva culinaria tradicional.
PAG. 14
EL SOL LATINO NEWSPAPER
Tres particularidades son las que distinguen al café de Colombia del resto del mundo: La variedad: cultivan sólo café arábico, el más apreciado por su sabor y aroma. Las condiciones geográficas: su clima tropical y las altas montañas son ideales para el cultivo de café. Los procesos: mientras que Brasil apuesta por una recolección automatizada, en Colombia predomina la recolección manual que mejora la calidad del grano. WWW.ELSOLN1.COM
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
WWW.ELSOLN1.COM
EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 15
PAG. 16
EL SOL LATINO NEWSPAPER
WWW.ELSOLN1.COM
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
WWW.ELSOLN1.COM
EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 17
colombia208 años de Libertad
18
descubre la bella colombia Tierra de contrastes entre playas paradisíacas, coloridos cafetales y modernas ciudades por: laura herrera centeno
Colombia está ubicada al noroccidente de América del Sur, es un país repleto de sorpresas naturales y lugares llenos de encanto. Este es un destino moderno, de vibrantes pueblos que se mezclan con espectaculares paisajes que podrás admirar a lo largo de todo el país. Ser la tierra que emana el sabor, se debe a su privilegiada ubicación pues entre otras cosas tiene
Una nación de gente única, alegre, trabajadora y amable, siempre dispuesta a recibir a los visitantes con una sonrisa tres cordilleras hijas de los Andes, dos océanos, la inmensa selva amazónica, el 50% de los páramos del mundo y reúne en sus regiones naturales todos los ambientes del trópico.
Linda Bogotá
Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina Esta región de Colombia goza de playas hermosas, con aguas transparentes y arenas finas de color blanco, sumándole la alegre amabilidad de los isleños y el calor caribeño. Es considerada como la isla más hermosa de Colombia con una de las mejores playas de América. Es un destino perfecto para disfrutar de la playa, practicar deportes náuticos, bucear y hacer ecoturismo. En San Andrés hay diferentes ofertas de alojamiento, desde hoteles de lujo hasta apartamentos para los gustos menos exigentes. Es difícil decidirse por un destino en especial, porque al visitar cualquiera de ellos no vas a querer parar hasta conocer el último rincón de este paraíso llamado Colombia.
Curiosidades por: el sol latino
Está colorida capital de Colombia, se encuentra entre los 25 mejores destinos de Sudamérica, su belleza cautiva por su mezcla de modernidad con historia, en donde resaltan vanguardistas propuestas de diseño, una vibrante vida nocturna y gran variedad de centros de negocios se cruzan con las mágicas arquitecturas coloniales y calles
adoquinadas del Barrio La Candelaria. Famosa también por su inagotable oferta cultural, impresiona con sus numerosas instancias de expresión artística, en donde figuran decenas de museos, galerías de arte, centros culturales y masivos festivales gratuitos al aire libre.
Inolvidable Caño Cristales Para quienes aman la naturaleza este es un destino soñado, Caño Cristales es un río ubicado en la sierra de la Macarena, en el departamento del Meta. Donde sus visitantes pueden hacer recorridos por varios sectores del río donde las formaciones geológicas generan atractivos ideales para los amantes del agua. La Cascada los Cuarzos o Las PAG. 18
EL SOL LATINO NEWSPAPER
Escaleras son unas de las paradas más conocidas, donde las caídas de agua refrescan a los caminantes fatigados. Además, hay piscinas y pozos donde se puede explorar el fondo del río con un equipo de snorkell sencillo y conocer al detalle las algas que mágicamente colorean su viaje. WWW.ELSOLN1.COM
Colombia es un país que ha sabido sobreponerse al conflicto armado y proyectarse positivamente en el ámbito del turismo. De acuerdo al portal web Colombia.com estos son algunos datos curiosos que seguro no sabías del país como destino vacacional: Los principales medios internacionales como el New York Times; Travel and Leisure y Travesías destacan a Bogotá como un polo de atracción turística. El líder religioso y espiritual Dalai Lama volvió sus ojos a Colombia y visitó por primera vez en el 2006. La Asociación de Cruceros de Florida escogió a Cartagena – Colombia para llevar a cabo la reunión anual con sus más altos ejecutivos. E l N e w Yo r k Ti m e s calificó el Eje Cafetero, en su edición del 12 de febrero de 2006, como uno de los lugares más atractivos del mundo. El periódico recomienda: Subir los Nevados, tomarse un café colombiano, visitar las haciendas cafeteras, vivir la
aventura del Parque del café. La revista Sports Illustrated decidió en 2006 escoger a Colombia como una de las localidades para realizar sus fotos con las modelos más bellas del mundo en vestido de baño. Revistas internacionales como “FQ” Fashion Business y Apparel News Magazine destacan en sus páginas la moda colombiana. Lonely Planet, la gran guía turística mundial, recomendó a Colombia como uno de los 10 mejores lugares del mundo para visitar. El Festival Iberoamericano de Teatro, cada año en Bogotá, reúne a los mejores exponentes de este género en la capital. Grandes compañías como: Eva Yerbabuena de España, El Burgtheater de Austria esperan este evento para estrenar sus mejores obras. La revista Forbes ubica a Colombia en el sexto lugar en el ‘top’ de los diez destinos más importantes para 2015. La revista Nat Geo Traveler ubica a Medellín, después de la isla francesa de Corsica, el mejor viaje para hacer en 2015.
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
WWW.ELSOLN1.COM
EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 19
colombia208 años de Libertad
Medellín, un
20
destino Floreciente
Conoce los encantos de esta ciudad rica en cultura y paisajes inolvidables por: laura herrera centeno
Son muchos los motivos que hacen de Medellín un destino valorado por los turistas que visitan Colombia. La ciudad de la eterna primavera es, en sí misma, un motivo. Atractiva por tener un clima agradable durante todo el año, está ubicada en un hermoso valle rodeado de montañas verdes. La capital del departamento de Antioquia, es reconocida como una ciudad ejemplo de emprendimiento y desarrollo. En los últimos 20 años pasó de ser una de las ciudades más violentas del mundo, dominada por las bandas y el narcotráfico a convertirse en un polo de desarrollo en la región. El humor campesino de los habitantes de Medellín se mezcla con la vida agitada de la metrópoli, en su capital. No hay montañas ni ríos que puedan amilanar los deseos de crecer de estas personas, razón por la cual tienen uno de los territorios más productivos del país. Espectaculares y famosos en toda Colombia son los alumbrados de Navidad, la Feria de las Flores y sus silleteros. También las ferias de moda internacional o campeonatos de baile. Debido a su perenne clima primaveral, en cualquier época del año la oferta de entretenimiento y cultura es suficiente como para justificar unos días en la ciudad.
La ciudad se ha hecho famosa por la calidez de sus habitantes los “paisas”
LAS FLORES PROTAGONIZAN Aquí las flores son el principal atractivo, tanto así que tienen su propia feria y es una de las primordiales fuentes de empleo en los alrededores donde se cultivan. Actualmente el festival abarca 10 días en el mes de agosto, y es uno de los eventos más famosos de la ciudad. Es difícil encontrar un momento en que el apodo de Medellín la “ciudad de la eterna primavera” sea más apropiado.
Medellín quedó en el top de destinos turísticos en auge en Sudamérica gracias al ránking que hacen los mismos usuarios de la página a través de los Travllers Choice 2018.
Medellín con su Feria de las Flores es referente de turismo nacional e internacional PAG. 20
EL SOL LATINO NEWSPAPER
SILLETAS Y SILLETEROS La Silleta es un símbolo de la herencia de Colombia, que sigue siendo relevante hoy en día. Colombia viene justo detrás de Holanda como un importante proveedor de flores naturales a los mercados mundiales. Las silletas de madera fueron utilizadas tradicionalmente por los esclavos para llevar a los hombres y mujeres ricas hasta las montañas WWW.ELSOLN1.COM
de Antioquia. Pero hoy en día, los colores brillantes de las flores en las silletas apuntan hacia la prosperidad de Colombia. El memorable Desfile de Silleteros, en el cual participan cultivadores y expertos floristas con hermosas silletas de hasta 160 kilos, que cargan sobre sus espaldas en un recorrido que hacen en 4 horas. UN ÍCONO Al norte de la ciudad se encuentra el Museo de Antioquia Medellín, dedicado en muy buena parte a la obra del maestro colombiano Fernando Botero. En la Plaza de las Esculturas en Medellín es posible apreciar las gigantes figuras en bronce esculpidas por este artista que nació en esta tierra encantadora. Medellín ha tenido una constante evolución y ha experimentado múltiples transformaciones así como cambios positivos en su desarrollo integral con programas y proyectos de alto impacto social en educación, cultura, movilidad e infraestructura. Con una nueva imagen de progreso llama la atención del mundo entero, posicionándose como un destino innovador, sostenible, responsable y competitivo para la realización de actividades en torno al turismo de negocios, ferias y convenciones, el turismo cultural y de naturaleza. DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
DEL 18 AL 25 DE JULIO DEL 2018
WWW.ELSOLN1.COM
EL SOL LATINO NEWSPAPER
PAG. 21