Revista Prueba - Muestra by Elvira Barrera

Mi PERĂ&#x161;

felices fiestas patrias

Editorial L

a presente edición la Revista Texto & Contexto Enfermería inaugura una nueva etapa como una revista multitemática, que tiene en cuenta los lectores a través de sus 20 artículos (16 artículos originales de investigación y cuatro de reflexiones teóricas), en los que se abordan temas tales como: la salud de la mujer, salud mental, la salud del anciano, la atención prehospitalaria, la atención primaria de la salud, la administración de los servicios de salud, la tecnología del cuidado, educación en enfermería y filosofía.

Comprendemos que este fue otro paso en la continua evolución de una revista científica atenta a las necesidades de su campo de conocimiento y de sus actores. Por lo tanto, esperamos seguir contribuyendo al fortalecimiento de la enfermería. Dra. Odaléa Maria Brüggemann Coordinadora Editorial de la Revista Texto & Contexto Enfermería. Profesora Adjunta del Departamento de Enfermería y del Programa de Posgrado - PEN de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC). Investigadora, Miembro del Grupo de Investigación en Enfermería: la Salud de la Mujer y del Recién Nacido - GRUPESMUR Dra. Flávia Regina Souza Ramos Presidenta del Consejo Director de la Revista Texto & Contexto Enfermería. Profesora Asociada del Departamento de Enfermería y Coordinadora del PEN/UFSC. Posdoctora en la Universidad de Lisboa, Portugal. Líder del grupo de Investigación PRÁXIS - Núcleo de Estudios sobre Trabajo, Ciudadanía, Salud y Enfermería. Investigadora CNPq Dra. Maria Itayra Padilha Vicepresidenta del Consejo Director de la Revista Texto & Contexto Enfermería. Profesora Asociada del Departamento de Enfermería y Vicecoordinadora del PEN/UFSC. Posdoctora en la Universidad de Toronto, Canadá. Líder del Grupo

Nuestras Secciones 4

Peruanos de Éxito en Houston

Orgullo de ser peruano

Cocina Ceviche Peruano

Salud Medicina Natural

Turismo Machu Picchu

Agenda Cultural Directorio

Peruanos de Éxito en Houston Elizabeth Aguilar Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano. Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano. Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano.

Juan Benavente Empresario peruano, dueño de la Mueblería Peruanos Unidos. Tiene en su historia el reconocimiento al mejor servicios hispano. En su negocio encontrará la variedad de camas, camarotes y juegos de dormitorios personalizados. En su negocio encontrará la variedad de camas, camarotes y juegos de dormitorios personalizados.

Elizabeth Aguilar Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano. Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano. Empresaria peruana, que desde hace 5 años tiene su tienda de Kolaches “Rico´s” y que ha sabido conquistar el paladar peruano y americano.

Un reconocimiento especial para todos los empresarios peruanos que han sabido llevar en alto el nombre del PERÚ. Un reconocimiento especial para todos los empresarios peruanos que han sabido llevar en alto el nombre del PERÚ. Un reconocimiento especial para todos los empresarios peruanos que han sabido llevar en alto el nombre del PERÚ. Un reconocimiento especial para todos los empresarios peruanos que han sabido llevar en alto el nombre del PERÚ. Un reconocimiento especial para todos los empresarios peruanos que han sabido llevar en alto el nombre del PERÚ.

El Orgullo de S Las Fiestas Patrias del Perú son las celebraciones nacionales anuales que celebran la Independencia del Perú después del dominio de España.1 Constan oficialmente de dos días: El 28 de julio, en conmemoración a la declaratoria de Independencia en Lima por parte de don José de San Martín (el acta se firmó el 15 de julio de 1821). El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la República del Perú y a la Policía Nacional del Perú. Las celebraciones de Fiestas Patrias coinciden con la semana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas turísticas del Perú y ser parte de estas celebraciones. Cabe destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas más importantes eran el 28 de julio (Declaración de la Independencia), el 9 de diciembre (Batalla de Ayacucho) y la fecha de cambio de mando presidencial. Las Fiestas Patrias del Perú son las celebraciones nacionales anuales que celebran la Independencia del Perú después del dominio de España.1 Constan oficialmente de dos días: El 28 de julio, en conmemoración a la declaratoria de Independencia en Lima por parte de don José de San Martín (el acta se firmó el 15 de julio de 1821). El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la República del Perú y a la Policía Nacional del Perú. Las celebraciones de Fiestas Patrias coinciden con la semana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganan-

cias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas turísticas del Perú y ser parte de estas celebraciones. Cabe destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas más importantes eran el 28 de julio (Declaración de la Independencia), el 9 de diciembre (Batalla de Ayacucho) y la fecha de cambio de mando presidencial. Las Fiestas Patrias del Perú son las celebraciones nacionales anuales que celebran la Independencia del Perú después del dominio de España.1 Constan oficialmente de dos días: El 28 de julio, en conmemoración a la declaratoria de Independencia en Lima por parte de don José de San Martín (el acta se firmó el 15 de julio de 1821). El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la República del Perú y a la Policía Nacional del Perú. Las celebraciones de Fiestas Patrias coinciden con la se-

SER PERUANO Martín (el acta se firmó el 15 de julio de 1821). El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la República del Perú y a la Policía Nacional del Perú. Las celebraciones de Fiestas Patrias coinciden con la semana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas turísticas del Perú y ser parte de estas celebraciones. Cabe destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas más importantes eran el 28 de julio (Declaración de la Independencia), el 9 de diciembre (Batalla de Ayacucho) y la fecha de cambio de mando presidencial. Las Fiestas Patrias del Perú son las celebraciones nacionales anuales que celebran la Independencia del Perú después del dominio de España.1 Constan oficialmente de dos días: mana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas turísticas del Perú y ser parte de estas celebraciones. Cabe destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas más importantes eran el 28 de julio (Declaración de la Independencia), el 9 de diciembre (Batalla de Ayacucho) y la fecha de cambio de mando presidencial. Las Fiestas Patrias del Perú son las celebraciones nacionales anuales que celebran la Independencia del Perú después del dominio de España.1 Constan oficialmente de dos días: El 28 de julio, en conmemoración a la declaratoria de Independencia en Lima por parte de don José de San

El 28 de julio, en conmemoración a la declaratoria de Independencia en Lima por parte de don José de San Martín (el acta se firmó el 15 de julio de 1821). El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la República del Perú y a la Policía Nacional del Perú. Las celebraciones de Fiestas Patrias coinciden con la semana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas turísticas del Perú y ser parte de estas celebraciones. Cabe destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas más importantes eran el 28 de julio (Declaración de la Independencia), el 9 de diciembre (Batalla

COCINA CEVICHE INGREDIENTES 2 filetes de lenguado, mero ó merluza 1 ají amarillo peruano 1 limón grande 1 cebolla morada mediana Cilantro fresco Sal

Preparación: Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor. Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte. Limpia bien el pescado y córtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro.

Mezcla el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un bowl donde quepa todo cómodamente. Seguidamente agrégale el jugo del limón y revuelve bien. No esperes más de 10 minutos para servir el ceviche luego de agregarle el limón al pescado. Tal como te dije anteriormente: la idea no es que se cocine demasiado.

En el caso de los acompañantes, hierve la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reserva.

Sirve tu ceviche en un plato con batata cortada en ruedas por un lado y maíz por el otro. También puedes dejar que cada quien se lo sirva a su antojo, con o sin acompañante.

Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal.

Acompaña con los chips de plátano/papa/maíz si se te antoja.

Pica el cilantro pequeñito.

Recuerda que en el fondo del recipiente va a quedar la leche de tigre, no la botes, sírvela en vasos pequeños y tómatela, ese líquido es oro puro. El ceviche peruano de pescado es una de las comidas más deliciosas que ha podido inventar el ser humano durante su existencia. Ya sea de pescado, de conchas, mariscos o mixto, el ceviche peruano no sólo ha estado presente en la mesa como maestro de ceremonias para todos aquellos que quieren degustar la magnífica gastronomía del país latinoamericano, este plato se ha convertido en un manjar internacional, en una delicia de miles de hogares latinoamericanos (y más allá) quienes, antes de servir la comida principal, preparan “un cevichito de entrada, para compartir”. El ceviche peruano de pescado es una de las comidas más deliciosas que ha podido inventar el ser humano durante su existencia. Ya sea de pescado, de conchas, mariscos o mixto, el ceviche peruano no sólo ha estado presente en la mesa como maestro de ceremonias para todos aquellos que quieren degustar la magnífica gastronomía del país latinoamericano, este plato se ha convertido en un manjar internacional, en una delicia de miles de hogares latinoamericanos (y más allá) quienes, antes de servir la comida principal, preparan “un cevichito de entrada, para compartir”. El ceviche peruano de pescado es una de las comidas más deliciosas que ha podido inventar el ser humano durante su existencia. Ya sea de pescado, de conchas, mariscos o mixto, el ceviche peruano no sólo ha estado presente en la mesa como maestro de ceremonias para todos aquellos que quieren degustar la

Salud Natural: La Maca

reduce el cansancio. Augmenta la vitalidad. Aumenta la líbido en hombres y mujeres. Es un regulador hormonal a todos los niveles (pituitaria e hipotálamo). Mejora algunos casos de En los últimos tiempos, las múltiples propiedades infertilidad en hombres y de esta sorprendente raíz andina se han dado a mujeres. conocer por todo el mundo, ya que es una planta Alivia problemas de los cimuy energetizante y un poderoso regulador endoclos menstruales de la mucrino especialmente recomendado para mujeres con distintos trastornos hormonales y también para jer (dismenorrea o dolores menstruales, molestias durante la regla, molestias durante la menopausia, etc.). deportistas que busquen mejorar su rendimiento y recuperación. Debido a sus propiedades antioxidantes retrasa el envejecimiento, efectos que podemos notar especialmente en el cutis. La maca contiene proteínas, aminoácidos esenciaFortalece el cabello. les, carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6..), Fortalece el crecimiento óseo. minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio, Alivia la fatiga crónica y la fibromialgia, ya que ausodio, zinc. Gracias a estos componentes nutricionales podemos disfrutar de sus propiedades para la menta la adrenalina natural. Es un poderoso suplemento antiestrés. salud: Alivia dolores óseos y musculares como pueden ser el Contribuye a la recuperación del gasto energético y reuma, la artritis o la artrosis. a maca (lepidium meyenii) es una planta que crece en la sierra central del Perú, en zonas especialmente agrestes e inhóspitas, por encima de los 3.500 metros de altura, en la cordillera de los Andes, donde prácticamente no existe ninguna otra forma de vida vegetal.

Turismo

MACHU PICCHU

Machu Picchu («Montaña Vieja») es el nombre contemporáneo que se da a una llaqta —antiguo poblado andino— incaica construida antes del siglo XV en el promontorio rocoso que une las montañas Machu Picchu y Huayna Picchu en la vertiente oriental de la cordillera Central, al sur del Perú y a 2490 msnm, altitud de su plaza principal. Su nombre original habría sido Llaqtapata. Según documentos de mediados del siglo XVI,1 Machu Picchu habría sido una de las residencias de descanso de Pachacútec, noveno inca del Tahuantinsuyo entre 1438 y 1470. Sin embargo, algunas de sus mejores construcciones y el evidente carácter ceremonial de la principal vía de acceso a la llaqta dan cuenta de su origen anterior a Pachacutec y a su presumible utilización

como santuario religioso.2 Ambos usos, el de palacio y el de santuario, no habrían sido incompatibles. Aun cuando se discute su supuesto carácter militar, por lo que los populares calificativos de «fortaleza» o «ciudadela» podrían haber sido superados.3 Machu Picchu es considerada al mismo tiempo una obra maestra de la arquitectura y la ingeniería.4 Sus peculiares características arquitectónicas y paisajísticas, y el velo de misterio que ha tejido a su alrededor buena parte de la literatura publicada sobre el sitio, lo han convertido en uno de los destinos turísticos más populares del planeta.5 Machu Picchu está en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 1983, como parte

Agenda Cultural JULIO 10

Festival de Verano

Parque Bush - Asociación Peruana de Houston

AGSOTO 10

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Directorio JULIO 10

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