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Qué
comer en el
embarazo
Nombre del bebé:
Mateo
El gran regalo de nuestro Señor
Alimentación en el embarazo Sin ninguna duda el embarazo es la etapa más maravillosa que una mujer puede vivir. En estos meses se producen cambios físicos, funcionales y psicológicos que son muy importantes. Desde que arranca la gestación, todas las decisiones y acciones que se generan deben estar dirigidas hacia el nuevo ser que integrará el mundo. Durante el embarazo son clave la promoción y la prevención de la salud, por eso la nutrición ocupa un lugar más importante que en el resto de la vida. Por deficiencia o exceso nutricional pueden surgir complicaciones como anemia ferropénica, hiperesis gravídica, hipertensión arterial, preeclampcia y diabetes gestacional.
Ante todas estas patologías, el nutricionista cumple un rol fundamental junto a otros agentes de la salud, para prevenirlas. Es importante evaluar el peso al inicio del embarazo, para elaborar un plan alimentario que no supere las necesidades calóricas. Es un mito suponer que las embarazadas deben comer por dos. Teniendo en cuenta el peso de la embarazada y su alimentación cotidiana, en la mayoría de los casos
las indicaciones de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (Food and Agriculture Organization –FAO-) de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud (OMS) el aumento por día de calorías depende según el trimestre que se esté cursando: • Primer trimestre: 85 kcal. • Segundo trimestre: 285 kcal. • Tercer trimestre: 475 kcal.
Este aumento calórico debe tener un equilibrio en el que predominen los hidratos de bajo índice glucémico, las proteínas de alta biodisponibilidad y las grasas saludables. Además de la suplementación que cada embarazada debe tener prescripta por su médico (folato, Hierro, etc), dichas calorías deben estar presentes.
Tips fundamentales de la alimentación en el embarazo: • Consumir un mínimo de 2 frutas cítricas (naranja, pomelo, kiwi, mandarina). Este ingesta está recomendada para pacientes sin síntomas de gastritis, acidez, ERGE, etc. • En las comidas principales, siempre debe haber algunos de estos alimentos: carnes, vegetales de hojas verdes, cereales integrales, legumbres. • Cada plato principal debe estar acompañado por una ensalada que en lo posible contenga lo mínimo de: papa, batata, choclo y arroz blanco. • Lavar las verduras con abundante agua y dejarlas reposar unos minutos con limón o vinagre.
• La carne siempre debe estar bien COCIDA. • Se deben evitar los alimentos que no estén cocidos: jamón crudo, salame, quesos caseros, embutidos en general, etc. • Evitar el consumo de pescados crudos por sus bacterias y su alto contenido en mercurio como: atún, salmón, mariscos, ceviche, etc.
La carne siempre debe estar bien codida.
• Evitar la ingesta de infusiones como mate, té o café antes de cada comida. •Disminuir al mínimo posible el consumo de infusiones que contengan cafeína como: café, mate, té, gaseosas cola, chocolate, etc. • Se debe disminuir el consumo de sal. • Se deben evitar los condi-
mentos picantes. • Es importante incluir 4 porciones diarias de estos alimentos para cubrir el calcio: queso untable descremado magro, queso Por Salut, leche descremada, yogur descremado,
postre lácteo. • Se debe comer cada tres horas.
• Es importante beber abundante agua. • Evitar las gaseosas azucaradas, los alimentos grasos, entre otros, para no dar lugar a las “calorías vacías”. Los hábitos alimentarios saludables previos al embarazo facilitan el accionar en esta etapa. En cambio, si estos hábitos no fueron los ideales antes de quedar embarazada, es un buen momento para cambiar y aplicar cambios en tu vida que mejorarán la salud del bebé, la tuya y la de tu familia.
Es importante beber abundante agua.
Ariel Pokard Lic. en nutrición M.N. 8346 Especialista en nutrición deportiva y obesidad. www.nutricionintensa.com.ar Fb: Nutricionista Ariel Pokard
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