Introducci贸n a la Medicina Tradicional China Emilia L. Huang
Instroducción La Medicina Tradicional China (MTC) no es desconocida para los Costarricenses. La mayoría de las personas han escuchado hablar sobre la acupuntura, algunas han probado productos a base de Ginseng, sin embargo muy pocas personas han experimentado a profundidad los beneficios de la MTC. La Medicina Tradicional China es concebida de la cultura China el cual está basado en las doctrinas del libro Yijing, uno de los textos clásicos chinos, influenciado por filosofías ancestrales. Debido a que estas doctrinas son ajenas a nuestro país, estas teorías son de difícil entendimiento. Las teorías de MTC son muy complejas y aún no se ha visto ningún libro que desarrollara el tema, hasta ahora. Antes de la presencia de medicina moderna, la medicina tradicional ya existía en todo el mundo, pero ninguno se ha desarrollado tanto como la Medicina Tradicional China donde nace un sistema teórico único. La MTC se ha mantenido por miles de años, heredado a través de las generaciones, puliendo las teorías y los conocimientos para después expandirse al resto del mundo. Actualmente los centros de investigación de la medicina China, así como hospitales están por todo el mundo. La MTC y la medicina occidental son complementarios, por eso existen hospitales que implementan ambos tipos. La historia China ha existido por más de cinco mil años, y la MTC también nos ha acompañado un largo tiempo, y actualmente hay más de 160 países que lo estudian. A mediados del siglo XIX, los primeros chinos migraron a Costa Rica y con ellos, llegaron los conocimientos de la MTC. Actualmente, muchos chinos utilizan la MTC en la vida cotidiana. Los costarricenses, con el propósito de aprender sobre este tipo de medicina, han viajado a ciudades importantes de China, para estudiar en sus universidades. Con el conocimiento adquirido en el exterior, algunos han logrado abrir las primeras clínicas de MTC en el país. Gracias a los avances tecnológicos, la MTC ha desarrollado nuevas técnicas, como la electro-acupuntura, acupuntura con láser, combinando lo tradicional con lo moderno. Se facilitan los tratamientos de acupuntura, y aceleran la curación de los pacientes. En el siglo anterior, alrededor de los años 70, los científicos Chinos descubrieron la cura natural para la malaria gracias a un libro de más de 1700 años de historia. Aprendieron que la planta Artemisia Annua tenía propiedades que curaban esta enfermedad. Estudiando sus compuestos molecularmente, finalmente lograron hacer la medicina químicamente llamado Dihidroartemisinina. Por lo tanto, la famosa farmacéutica china Tu Youyou ganó el Premio Lasker 2011 en Medicina Clínica por su descubrimiento.
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Este libro utiliza un lenguaje más sencillo, explicando los principios básicos de la MTC. El libro presenta 4 secciones que tratan de diferentes terapias chinas. Gran parte del libro consta de recetas tanto de comidas como de plantas medicinales, seleccionadas minuciosamente, que traen beneficios para la salud. Para completar el libro, la autora visitó varios doctores MTC, acudió a una gran cantidad de libros y materiales de botánica, sentó la base de los conocimientos profesionales necesarios. Debido a las diferencias en las culturas china y occidental, el libro es cuidadosamente redactado, con el fin de entender con precisión y facilidad. Finalmente, el libro posee una riqueza visual y manual, incluyendo fotografías e ilustraciones manuales y digitales, con un diseño editorial exquisito que invita a cualquier persona a descubrir las maravillas de la salud de la Medicina Tradicional China.
Kuang Ping Li Miembro de la Asociación Colonia China en Costa Rica
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Recetas de Comida China
Sopa de Arroz
Ingredientes 200 g de cualquier clase de arroz: integral, arborio, para sushi, jazmín o grano largo 1 trozo de jengibre cortado de 2.5 cm pelado y cortado en tiras finas 3 ltrs de agua 2 cdas. de cebollín picado Salsa china al gusto Sal y pimienta al gusto
Preparación 1. Ponga el arroz y el jengibre en una olla con el agua. Cocine hasta que hierva. 2. Tape y cocine a fuego medio por aproximadamente 1 hora, hasta que el arroz se quiebre y adquiera una consistencia de sopa. Retire la olla del fuego. 3. Añada la sal y salsa china a su gusto. Sírvalo en tazas individuales. Rocíe la hoja de nori desmenuzada, y el cebollín picado encima. *Los ingredientes los encuentra en Auto Mercado y en Saretto.
Esta sencilla sopa de arroz es digerido y asimilado fácilmente, tonifica la sangre y la energía qi, armoniza la digestión. Para malestares estomacales, se recomienda prepararlo sólo de agua con arroz. Otras propiedades terapéuticas se pueden añadir a la sopa de arroz de cocción de las verduras apropiadas, granos, hierbas o las carnes en el agua de arroz. Dado que el arroz en sí refuerza el centro digestivo bazopáncreas, otros alimentos añadidos mejoran sus propiedades. Otros ingredientes: pollo, pescado.
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Chips de Camote Camote
Ingredientes 360 g de oro camote 1 cucharada azúcar 1/4 cucharadita de jengibre en polvo 1/4 cucharadita de pimentón molido 1/4 cucharadita de sal marina 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación 1. Coloque una bandeja de horno sobre el centro la rejilla del horno. Precaliente el horno a 220C. 2. Pele el camote, o deje la piel si le gusta. Corte en tiras, alrededor de 2 a 2 ½ cm de espesor. Introduzca en un recipiente grande. Añada el azúcar, el polvo de jengibre, pimentón, sal y aceite. Mezcle bien y cubra el camote en forma pareja. 3. Retire la bandeja del horno precalentado. Organice rápidamente la camote en la misma. Ponga de nuevo en el horno y hornee durante unos 30 minutos. Después de los primeros 15 minutos, tome la salida de la bandeja y gire el camote para el otro lado. Continúe horneando hasta que estén cocidas y uniformemente marrones. Nota: Si desea enjuagar el camote, asegúrese de esperar hasta que se seque completamente antes de pasar a la cocina. De lo contrario, los chips de camote se ponen blandos. Pre-calentar la bandeja de horno vacío ayudará a que la superficie de los chips de camote se vuelvan marrones y crujientes.
El camote es utilizado por la medicina tradicional china para desintoxicar el cuerpo, aumentar la producción de leche en las mujeres lactantes, y para ayudar en el tratamiento de la sangre en las heces, diarrea, estreñimiento, ictericia, edema, exceso de líquido en el abdomen cavidad, ceguera nocturna, la diabetes y abscesos mamarios. Debido a que son tan rica en nutrición , las patatas dulces son muy eficaces en la prevención y tratamiento de una amplia gama de dolencias . Tienen cantidades extremadamente altas de vitamina A y C , cobre, hierro , manganeso, potasio , fibra dietética , y B6 . Con fuertes propiedades antioxidantes , mantienen la integridad de las células del cuerpo , los protege de la oxidación que ocasiona daño en el ADN , defendiendo del cáncer.
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Pastel de Rรกbano Blanco
Ingredientes 1 lb de harina de arroz normal (que no debe confundirse con la harina de arroz glutinoso) 6 libras de rábano blanco largo fresco 5 setas de shiitake seco 3 cucharadas de camarones secos 1 libra carne molida de cerdo (utilizar salchicha conservada china o de cerdo, si lo prefiere) 3/4 cucharada + 2 cucharadita de sal ½ cucharadas + 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo La salsa de soja 1 cucharada 1 cucharada de vino de cocina
Preparación 1 . Sumerja los camarones secos en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que ablande , y luego deseche el agua y córtelos . Corte la salchicha china también. 2 . Lavar , cortar los dos extremos del daikon , después pele. Finamente rallar las daikons . Cocine la salchicha china a continuación, echae en el camarón seco , sofría durante unos 10 minutos. 4 . Ahora, calentar el daikon En una gran sartén durante unos 20 minutos, y escurrir la mayor cantidad de líquido posible y guardarla para su uso posterior. 5 . Mezclar la harina de arroz con el líquido guardado hasta que se disuelva la harina, agréguelo al sartén y revuelva. 6 . Después se mezcla la masa daikon , puede agregar los otros ingredientes , además de condimentos. Usé un poco de pimienta negro , pimienta blanca , sal y 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio . La mezcla debe ser “ pastosa “ y denso.
7 . Ahora , la pasta debe ser de vapor durante una hora en un recipiente . Asegúrese de que tiene un plato o recipiente que sea resistente al calor , y que puede caber en un wok con la tapa puesta . 8 . Después de una hora, el nabo Cake está hecho. Deje que se enfríe y la torta será más firme. 9 . Hacer media rebanadas de una pulgada y pan- freír con un poco de aceite .
Mejora la función inmune: El rábano es rica en vitamina C y zinc, ayuda a mejorar la función inmune y la resistencia a las enfermedades; Ayuda a la digestión: el aceite de mostaza de rábano puede aumentar el apetito, y ayuda a la absorción de los nutrientes. Contra el cáncer: el rábano contiene una variedad de enzimas, que pueden romper el nitrito amina carcinógena, importante en la prevención del cáncer.
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Tofu
Ingredientes 1 bloque de tofu 1/4 lb carne molida de cerdo 3 cucharadas de pasta de frijol picante de Sichuan 2 cucharadas de chile en polvo 3 cucharadas de aceite de chile 2 cucharadas de aceite de cocina 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan 1 cucharada de salsa de soya light 1 cucharadita de frijoles negros fermentados (enjuagados y machacados) 2 tallos de puerro o cebolleta 2 dientes de ajo (picado) 1/2 taza de agua Sal al gusto
Preparación Cortar el tofu en trozos pequeños, drenar el agua del tofu y reservar. Calentar un wok y vierta en el aceite de cocina y aceite de chile. Agregue el ajo, la carne molida de cerdo, la pasta de frijol picante picado y saltee hasta que el cerdo esté a medio hacer-. Después, agregue el chile en polvo, la salsa de soya, lso frijoles negros fermentados y sofría. Añadir en el tofu y el agua; revuelva suavemente para mezclar el tofu (no las rompa) bien con la salsa. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos o hasta que la salsa espese. Agregar pimienta de Sichuan y las cebolletas picadas. Revuelva suavemente y mezclar bien. Reparta y serva caliente.
El tofu es un alimento hecho por coagulación de la leche de soya y luego presionando la cuajada resultantes en bloques blancos suaves. El tofu es muy beneficioso para la salud. Las personas con sobrepeso y las personas mayores son los grupos que más se benefician de Tofu. Esto se debe a que Tofu es baja en grasa y alta en proteínas. Tofu es especialmente útil cuando las personas están bebiendo, ya que puede ayudar a acelerar la velocidad de procesamiento de alcohol, lo que reduce los niveles de intoxicación. Sin embargo, dicho esto, no se recomienda el tofu a las personas con intestinos sensibles.
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Berenjena Rellena
Ingredientes 2 berenjenas, diagonalmente en rebanadas de 1 pulgada de grosor Pasta de pescado (se pueden comprar las versiones prehechos por conveniencia) 1 cucharadita de almidón de maíz Suficiente aceite para freír Harina para dragado 1 huevo batido
Preparación En primer lugar, añadir el almidón de maíz (diluido en igual de agua 1 cucharadita) a la mezcla de pasta de pescado. Añadir alrededor de 1/2 huevo ligeramente batido a la mezcla. Mientras tanto, el aceite suficiente calor para freír. A la espera de que el aceite se caliente adecuadamente, aplique la pasta de pescado a sus rodajas de berenjena ala hacer sándwiches regulares. Una vez que haya agotado todas las rodajas de berenjena, el dragado en la harina y el aceite debe estar muy caliente y ya. Cuidadosamente freír sus ‘sándwiches’ berenjena.
La berenjena es uno de los alimentos que ayudan a curar el estancamiento de alimento que se va acumulando con el tiempo. Se pueden evitar molestias como: constipación, flatulencias, hemorroides con sangrado, entre otros. La berenjena tiene características de enfriamiento y los efectos de los sistemas digestivos, que pueden ayudar a eliminar el calor y el estancamiento de alimentos, especialmente en el intestino grueso.
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Bok Choy en Salsa de Osti贸n
Ingredientes 6 bok choy 1 cucharada de salsa de ostras (marca Lee Kum Kee preferido) 1 cucharada 1 cucharada de agua 1/4 cucharadita de aceite de cocina 1/2 cucharadita de azúcar 2 pizcas de pimienta blanca en polvo Aceite de ajo: 2 dientes de ajo (picado) Aceite 1 cucharadita
Preparación Preparar el aceite de ajo primero calentando su wok y freír revolviendo el ajo picado hasta que se vuelvan de color marrón claro. Deje de lado y resérvelo para después. Caliente una olla de agua y lleve a ebullición. Añada dos pequeñas gotas de aceite de cocina en el agua. Suelte las verduras en el agua hirviendo y escalde rápidamente durante unos 20-30 segundos (depende de la cantidad). Apenas se vean ligeramente marchitas, transferirlos y drenar el exceso de agua de las verduras. Coloque las verduras en un plato. En un wok, calienteel aceite de cocina, y luego agregar la salsa de ostras, el agua, el azúcar y el polvo de la pimienta blanca. Tan pronto como la salsa se calienta y se mezcla bien, la transferencia y empaparlo sobre las verduras Balanceada. Cubra las verduras con el aceite de ajo y servir inmediatamente.
Choy Bok es utilizado por la medicina tradicional china para calmar la sed, aliviar el estreñimiento, promover la salud digestiva, y tratar la diabetes. Bok Choy es un miembro de la familia de las crucíferas (también conocida como la familia Brassicaceae), y por lo tanto tiene un perfil nutricional similar al de otros coles, incluyendo un rico contenido de vitamina C. Además, el bok choy contiene cantidades considerables de compuestos de fibra y de nitrógeno llamados indoles, ambos de los cuales parecen reducir el riesgo de varias formas de cáncer. El bok choy es también una buena fuente de ácido fólico. Debido a sus hojas de color verde, el bok choy tiene una mayor cantidad de beta-caroteno y suministra más calcio que otros coles.
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Hierbas medicinales chinas
Hierbas frías picantes
Las hierbas en esta categoría liberan enfermedades patógenas que se encuentran en el nivel superficial del cuerpo. Los factores patógenos atacan en el área superficial y los aspectos exteriores de nuestros cuerpos. Estas hierbas expulsan o liberan los factores patógenos externos a través del sudor, cuando la enfermedad se encuentra en piel el sudor lo expulsará. Si la enfermedad progresa más allá de la piel y más profundamente en el cuerpo, afectará los músculos. Serán utilizados para tales síntomas de escalofríos intensos con un poco de fiebre, dolor de cuerpo, dolor de cuello y sin sed.
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Ramas de Canela Gui Zhi - 桂枝 Otros nombres comunes: Cassia, Canela de China. Gui Zhi, también figura en la categoría de hierbas llamadas “hierbas que liberan el exterior.” La forma más común de pensar en esta categoría se relacionándolos con el concepto occidental de diaforesis. Sin embargo, las hierbas que liberan el exterior son capaces de mucho más que la promoción de sudoración. En la literatura contemporánea, Gui Zhi se considera que es cálido en la naturaleza y a la vez dulce y picante.
Preparación Sopa de ramas de canela: Ingredientes: 15g Bayas de espino chino, 5g Ramas de canela 30-50g Azúcar moreno. Instrucciones: Coloque las bayas y la canela en una olla. Agregue 2 tazas de agua, cocine a fuego lento y agregue el azúcar. Revuelva bien. Lleve a ebullición. Esta sopa mejora la circulación y tiene un efecto apra aliviar dolor. Se recomienda para mujeres con dismenorrea.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Agrio, dulce (Gan), cálido (Wen) Canales/Meridianos afectados: Corazón, pulmón, vejiga Liberación de la capa muscular , ajusta el ying y el nivel de Qi. Útil en los síndromes viento-frío y húmedo para calentar los canales y dispersar el frío. Resuelve el estancamiento de sangre en particular por el frío - la dismenorrea. Desbloquea yang qi en el pecho cuando hay dificultad para respirar, dolor en el pecho, palpitaciones. Resuelve el edema y acumulación de flema fría. Precauciones y contraindicaciones: Evitar su uso cuando hay calor en la sangre y vómito.
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Jengibre Seco Gan Jiang - 干姜 Se ha utilizado durante siglos como condimento en muchas culturas asiáticas, impartiendo un sabor amargo y picante a la comida. La raíz madura se seca y se pulveriza y se utiliza en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias. Los estudios han demostrado que el jengibre seco posee muchas propiedades terapéuticas. Tiene un efecto antioxidante potente, así como un efecto anti-inflamatorio. El jengibre tiene alto contenido mineral, ser una buena fuente de potasio, magnesio, cobre, manganeso y vitamina B6. También contienen ciertos aceites volátiles que le dan su característico olor y sabor. Estos aceites se han conocido para aumentar la motilidad del tracto gastrointestinal en animales de laboratorio y también tienen antibacteriano, antipirético, analgésico y propiedades sedantes.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, caliente Canales/Meridianos afectados: Corazón, pulmón, estómago, bazo Aumenta la temperatura de la parte media y expulsa frío (calienta el bazo y el estómago) tanto en condiciones de exceso debido a contacto con el exterior frío, así como por frío debido a la deficiencia de Qi Yang. Rescata el yang devastado, expulsa frío interior (pulso muy débil y extremidades frías. Calienta los pulmones y transforma la flema (frío pulmonar con esputo delgada, acuosa o blanco). Calienta los canales, detiene sangrados (hemorragia de varios tipos, en especial para el sangrado uterino).
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Preparación Té: para calentarse después de un día afuera en el frío, beba su té de jengibre por sí solo o con leche (vaca, cabra, arroz, coco, etc) y el jarabe de arce, miel, u otro edulcorante. También puede agregar una rama de canela, granos de pimienta negra y cardomomo. Limonada: un excelente remedio para el resfriado y la gripe, una limonada de jengibre. Añada el jugo de un limón o lima, un par de cucharadas de miel y una pizca de cayena en polvo a un litro de té de jengibre. Ésta bebida caliente contiene vitamina C, y alivia el dolor de garganta. Jengibre con infusión de miel: un remedio rápido y delicioso para aliviar la congestión y para calmar el dolor de garganta. Ralle la raíz de jengibre fresco en miel. Tomarlo en pocos días y mantenerlo refrigerado.
Hierbas que liberan el exterior del viento térmico
Las hierbas en esta categoría liberan enfermedades patógenas que se encuentran en el nivel superficial del cuerpo. Los factores patógenos atacan en el área superficial y los aspectos exteriores de nuestros cuerpos. Estas hierbas expulsan o liberan los factores patógenos externos a través del sudor, cuando la enfermedad se encuentra en piel el sudor lo expulsará. Si la enfermedad progresa más allá de la piel y más profundamente en el cuerpo, afectará los músculos. Las hierbas en esta categoría tendrán una propiedad fresco y picante que expulsar a los agentes patógenos de calor de viento. El calor del viento se manifestará en la región superficial como fiebres severas con leves escalofríos y dolor de garganta.
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Menta Silvestre Bo He - 薄荷 Crece en bosques, lechos cultivados, en bordes soleados, bordes sombreados, bordes húmedos de los bosques. El cultivo es fácil, se prefiere suelos húmedos y sombra parcial. Las flores son muy atractivas para las abejas y las mariposas. Toda la planta es de color verde claro y peludo. Los tallos son cuadradas, erectas y 15.8 centímetros de alto. Las hojas serrados crecen en parejas opuestas a lo largo del tallo. Las hojas son puntiagudas, con márgenes lisos o peludos, y dentadas. La flor es pequeña, blanca, rosa pálido o lavanda, y son numerosos en espirales alrededor de las axilas, en forma de campana, de las hojas superiores a partir de julio hasta agosto. Toda la planta se cosecha cuando la planta comienza a florecer y se puede secar para su uso posterior.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, fresco, aromático Canales/Meridianos afectados: Pulmón, hígado Expulsa el calor de viento particularmente de la cabeza (fiebre, dolor de cabeza, enrojecimiento de los ojos, tos, dolor de garganta). Acelera la actividad de ventilación de erupciones hacia la superficie para acelerar la curación. Resuelve estancamiento de Qi (problemas emocionales, síndrome premenstrual, problemas menstruales, presión en el pecho o los lados del cuerpo). Precauciones y contraindicaciones: Insuficiencia de lactancia en madres. Evitar sudoración excesiva.
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Preparación Remedio para el estancamiento del qi del hígado con signos de viento-calor: 3g de mental silvestre, 6g de té verde, 3g de peladura de mandarina seca. Hierva por 1-2 minutos. Té de menta: Enjuague la menta en agua fría, escurra, coloque en una olla y cúbralo con agua fresca. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que quede tan fuerte como desee. Cuele las hojas y filtre el té. Añada el azúcar. Extracto de menta: llene un frasco con hojas de menta fresca, suavemente aplaste las hojas entre los dedos para liberar los aceites y colóquelos en el frasco. Añada vodka y deje reposar durante seis a ocho semanas. El extracto no tiene fecha de expiración.
Flor de Crisantemo Ju Hua - 菊花 Ju Hua, o Crisantemo, hace un agradable té de la flor que se puede consumir diariamente. Es una hierba medicinal usada con frecuencia que quita el viento y el calor, calma el hígado, y es también una planta de jardín común, fácil de cultivar con flores bonitas en el otoño. La flor de crisantemo como hierba medicinal fue mencionado por primera vez en el Shen Nong Ben Cao Jing (libro chino sobre la agricultura y las plantas medicinales), y ha sido cultivada por los chinos desde hace más de 3.000 años. La planta medicinal de China se refiere a veces como Crisantemo Sinensis, pero la mayoría de los modernos textos medicinales chino ahora lo llaman como Crisantemo Moriflolium.
Preparación Sopa de arroz con flor de crisantemo: Ingredientes: 50g Dátiles chinos 100g Arroz 15g Flor de crisantemo Instrucciones: Mezcle todos los ingregientes en una olla o arrocera (preferiblemente). Agregue agua hasta que quede 3 cm sobre el nivel del arroz. Deje hirviendo hasta que quede espesa. Agregue azúcar a su gusto.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Amargo, frío, dulce Canales/Meridianos afectados: Pulmón, hígado Dispersa el viento, despeja calor (amargo, frío). Para tratar dolor de cabeza, fiebre. Despeja el hígado y los ojos en el canal del hígado que se manifiesta con ojos rojos dolorosos, secos o lagrimeo excesivo, o deficiencia de yin de los riñones y el hígado, visión borrosa o mareos. Precauciones y contraindicaciones: Evite en la deficiencia de qi con falta de apetito / diarrea.
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Magnolia Liliflora Xin Yi Hua - 辛夷花 Las flores de magnolias provienen del árbol magnolio, que crece en todo el este de Asia, América del Norte y América Central. Las flores son en forma de copa y fragantes, con entre seis y 12 pétalos cada uno, y varían en color de blanco a rosa a púrpura, siendo este último el que se usa en la medicina tradicional china. Los botones de las flores y los pétalos se recolectan en primavera, cuando el brote no está flroecido, luego se seca en el sol y limpiado para su uso en las preparaciones de hierbas.
Preparación Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, cálido Canales/Meridianos afectados: Pulmón, estómago Expulsa el viento frío. Sirve para tratar dolores de cabeza sinusal y desbloquea conductos nasales. Precauciones y contraindicaciones: Evitar en la deficiencia de Yin de calor.
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Sopa de magnolia con huevo Ingredientes 10g Flor de magnolia 3 Huevos 500ml Agua Instrucciones: Hierva los ingredientes hasta que quede aproximadamente 200ml. Retire los huevos y quite la cáscara. Cocine un poco más y sírvase caliente. Se recomienda tomar 1 vez al día para tratar infecciones de nariz.
Hoja de Morus Alba Sang Ye - 桑叶 Morus alba es un árbol de tamaño de corta duración, de pequeño a mediano que puede alcanzar los 30 a 50 pies de altura. Es nativo del norte de China, donde su cultivo para materia prima del gusano de seda comenzó hace más de 4.000 años y ahora se cultiva y se naturalizó en todo el mundo en las regiones templadas. Es bastante vigoroso y de rápido crecimiento, a menudo en áreas abandonadas y bordes de carreteras. Recientemente se ha catalogado como una planta invasora en algunas partes de América del Norte, ya que tiende a hibridar y amenaza la viabilidad genética a largo plazo. La morera es científicamente destacada por su rápido movimiento de liberación de polen. Las flroes disparan polen en el aire mediante la liberación de energía elástica almacenada en los estambres. Tiene la característica distinguida de hacer el movimiento más rápido conocido en el reino vegetal.
Preparación
Beneficios para la salud
Sopa de Sang Ye
Temperatura y sabores asociados: Amargo, frío, dulce
Ingredientes 50-100g Hojas de Morus alba Azúcar al gusto. 2 tazas de agua Instrucciones: Hierva las hojas de morus alba hasta que se evaore la mitad del agua. Sírvase el caldo y agregue azúcar moreno al gusto. Divida en 3 porciones y tome en la mañana, en la tarde y en la noche.
Canales/Meridianos afectados: Hígado, pulmón Expulsa el viento, despeja el calor de pulmón (viento-calor con fiebre, dolor de cabeza, dolor de garganta); también para la sequedad de pulmón causando sequedad de boca, tos seca, el calor de pulmón con esputo espeso y amarillo. Enfría el hígado y despeja los ojos (problemas oculares) debido a la deficiencia de yin (ojos rojos, doloridos, secos o dolorosos). Enfría la sangre y detiene el sangrado - casos leves de vómitos de sangre debido al calor en la sangre.
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Hierbas para limpiar flema y aliviar tos
En general Ăştil para los sĂntomas relacionados con la tos y los estornudos. A menudo se combina con otras hierbas para tratar el patrĂłn general.
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Peladura de Mandarina Chen Pi - 陈皮 Viniendo en grandes secciones, Chen-Pi es la cáscara fresca de una mandarina. La cáscara es perfumada, suave, untuoso y de piel fina. Cuando se consume, el sabor es picante y dulce, pero tiene un amargo acre. Sin embargo, hay muchos beneficios para la salud de Chen Pi-debido a las propiedades reparadoras que se encuentran en las mandarinas. Hay varias formas en que las mandarinas pueden ser consumidos; en budines, pasteles y confitería o crudos comido. Hay un sabor dulce y picante a la cáscara deshidratada de la mandarina.
Beneficios para la salud Preparación
Temperatura y sabores asociados: Acre, aromático, amargo, cálido
Sopa
Canales/Meridianos afectados: Pulmón, bazo, estómago
Ingredientes: 9g Peladura de mandarina, 1 Nuez (sin cáscara) 3 Tajadas de jengibre fresco. Instrucciones:Hierva los ingredientes en 400ml de agua y sírvase.Para tratar la tos y las flemas excesivas. Té Ingredientes: 30g Peladura de mandarina, 15g Ajo. Instrucciones: Prepare el té con los ingredientes y sírvase las veces necesarias hasta sentirse aliviado.
Seca la humedad y resuelve la flema, dispersa y desciende el qi del pulmón, por lo que está indicado para la tos causada por flema húmedo o flema frío, se debe combinar con hierbas que secan la humedad. Para la tos con expectoración profusa, presión en el pecho, náuseas y vómitos debido a la acumulación de flema húmeda. Para la tos debido al flema frío que se manifiesta como expectoración profusa y clara, presión en el pecho, saliva abundante, se debe combinar con hierbas que calienten el pulmón.
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Aloe Vera Lu Hui - 芦荟 El aloe es una planta perenne; crece en las Indias Orientales; ahora se cultiva en las Indias Occidentales, así como en algunas de las secciones del sur de Europa. La raíz es fuerte, fibroso produce una roseta de hojas basales carnosas. El tallo es leñoso, simple, cilíndrico y corto; las son hojas carnosas, amplexicaule, lanceoladas, plana por encima, por debajo convexa, armado con espinas al margen, y un poco de moteado de color más oscuro; el parénquima está ligeramente coloreado de marrón. El paisaje es axilar, glauco, de color rojizo, y ramificada; el pico es cilíndrico-ovadas. El fruto es una cápsula triangular que contiene numerosas semillas.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Amargo, frío Canales/Meridianos afectados: Intestino grueso, hígado, estómago Drena el fuego y guía la acumulación al exterior (estreñimiento, mareos, enrojecimiento de los ojos, irritabilidad); bueno para los casos crónicos. Mata parásitos, fortalece el estómago (lombrices intestinales y la tiña). Despeja el calor y enfría el hígado (malestar epigástrico, mareos, dolor de cabeza, zumbido en oídos, irritabilidad, estreñimiento, y fiebre debido al calor en el canal del hígado). Precauciones y contraindicaciones: Evitar durante el embarazo y durante la menstruación.
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Preparación Jugo de aloe y manzana Ingredientes 2g Hoja de aloe vera 1 Manzana Instrucciones: Exprima el jugo de ambos ingredientes. Puede agregar un poco de azúcar al gusto ya que el aloe tiene un sabor ligeramente amargo. Sírvase. Sirve para tratar condiciones causadas por la exposición larga a las máquinas de aire acondicionado. Trata síntomas de mareos. También puede utilizarse si tiene estreñimiento.
Hoja de Sen Fan Xie Ye - 番泻叶 También conocido como Folium Sennae. Se produce principalmente en la India, Egipto y Sudán, y cultivada en algunas regiones de China, como Guangdong, Guangxi y Yunnan. Por lo general se cosecha en septiembre, se seca y se utiliza en bruto. La superficie es de color amarillo-verde. Es coriácea, ligeramente pegajoso, y con un débil pero peculiar olor y de sabor ligeramente amargo. Las hojas son lanceoladas u ovadas, ligeramente rizado, y con la punta de punta corta o ligeramente convexa hoja, la base de la hoja es asimétrica, y la superficie cubierta con poca pelusa suave.
Preparación Sopa de hoja de sen con huevo Ingredientes
Beneficios para la salud
1 Huevo revuelto 5-10g Hoja de sen Espinacas chinas al gusto (Bo Cai)
Temperatura y sabores asociados: Amargo, frío, dulce
Instrucciones:
Canales/Meridianos afectados: Intestino grueso
Cocine las hojas de sen en agua hasta que se reduzca a la mitad. Retire las hojas y deséchelas. Agregue el huevo revuelto y las espinacas en la sopa. Agregue sal a su gusto y lleve a ebullición. Sírvase la sopa y el huevo. Ayuda a tratar el estreñimineto.
Drena hacia abajo, por el estancamiento - el estreñimiento debido al calor. También se puede utilizar como un té de la dieta (1,5 - 3 g). Precauciones y contraindicaciones: Evitar durante el embarazo, durante la lactancia y la menstruación.
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Hierbas aromáticas que transforman la humedad
El concepto de humedad indica una influencia patógena húmedo que provoca el estancamiento de las medias más cálidas (es decir, el estómago y el bazo Canales). Los síntomas generales son: distensión y presión en el abdomen, náuseas, vómitos o regurgitación de líquidos amargos, ausencia de sed, pérdida de apetito, diarrea con dificultad, dolor de cabeza, dolor de cuerpo, etc.. El lengua en general, tiene una capa de grasa (blanco o amarillo) y el pulso con frecuencia será empapado. hierbas aromáticas se utilizan para restaurar el bazo con su fragancia y su fuerte efecto en la transformación de la humedad. La mayoría de las hierbas en esta sección son acres, calientes, aromáticos y secos.
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Árbol Alcanforero Zhang Shu - 樟树 Cinnamomum camphora, es un árbol bastante grande. Es parecido al alcanfor, el cual es el nombre común de una variedad de hierbas medicinales. El alcanforero pertenece a la familia delas Lauraceae. Alcanzan los 20 metros regularmente, aunque existen algunos de que llegan a superar los 30 metros de altura. Su tronco es considerablemente grueso, de textura lisa, de él se desprende un tipo de cera pegajosa con aroma. El árbol tiene flores pequeñas de color amarillo verdoso.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Amargo, frío Canales/Meridianos afectados: Intestino grueso, hígado, estómago
Preparación Tónico Hierva las hojas de árbol alcanforero y deje que enfríe. Utilice el líquido para tratar la piel irritada. Se recomienda remojar un pañuelo con el líquido de las hojas en el área afectado.
Drena el fuego y guía la acumulación al exterior (estreñimiento, mareos, enrojecimiento de los ojos, irritabilidad); bueno para los casos crónicos. Mata parásitos, fortalece el estómago (lombrices intestinales y la tiña). Despeja el calor y enfría el hígado (malestar epigástrico, mareos, dolor de cabeza, zumbido en oídos, irritabilidad, estreñimiento, y fiebre debido al calor en el canal del hígado). Precauciones y contraindicaciones: Evitar durante el embarazo y durante la menstruación.
Hierbas Medicinales 33
Anís Estrellado Ba Jiao - 八角 El anís estrellado es el fruto de la estrella del árbol de anís, llamado el anís y el hinojo, las especias de uso frecuente. También es conocido como el hinojo. El color púrpura-marrón, anís estrellado, con forma de estrella, tiene un sabor dulce y un olor fuerte y aromático, de anisaldehído volátil. El anís estrellado es indispensable en la fabricación de platos fríos y estofada , platos guisados con condimentos. Su papel es menor que el de otras especias. Mide una pulgada de alto con ocho segmentos, tiene color marrón oscuro de óxido. Obtiene su distintivo sabor regaliz partir de un compuesto químico llamado anetol. Es el fruto inusual de un pequeño árbol oriental.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Dulce Canales/Meridianos afectados: Estómago
Preparación
Las propiedades anti-bacterianas y anti-hongos del anís estrellado es útil en el tratamiento del asma, la bronquitis y la tos seca. Por esta razón, algunos jarabes para la tos contienen extracto de anís estrellado. También se puede utilizar como por sus propiedades sedantes para asegurar un buen sueño. El aceite de anís estrellado es útil en el alivio de dolor de reumatismo y la espalda baja. Se puede utilizar como un ambientador de la respiración natural.
Sopa
Precauciones y contraindicaciones: Evitar durante el embarazo y durante la lactancia.
34 Hierbas Medicinales
Ingredientes 3-5g Anís estrellado 600ml Agua Instrucciones: Hierva el anís estrellado hasta que quede 300ml de agua. Sírvase tibio.
Hierbas alivian el estancamiento de alimento
El estancamiento de alimentos a menudo se debe a trastornos emocionales que hacen que el qi de la sangre se estanque, los hábitos dietéticos inadecuados, la flema, el calor y trastornos de frío. Tipos: Caliente: El mal aliento, la distensión, la preferencia por los alimentos / bebidas frías, contundentes y pulso resbaladizo. Frío: Náuseas, regurgitación de líquidos claros, la distensión, la preferencia por la comida caliente, blanco, capa grasienta en la lengua, pulso débil y delgado.
Hierbas Medicinales 35
Bayas de Espino Chino Shan Zha - 山楂 Shan Zha también se conoce como espino fruta. La indigestión ácido, dulce y ligeramente caliente se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar, flatulencia, diarrea, amenorrea posparto estasis sanguínea, dolor agudo en el pecho y el abdomen, dolor en la hernia, niveles elevados de lípidos, etc, ya que promueve la digestión, se transforma la retención de alimentos, vigoriza la sangre, elimina la acumulación, etc mediante la mejora de las funciones de los canales de bazo, hígado y estómago.
Preparación Jugo de bayas de espino chino
Beneficios para la salud
Ingredientes
Temperatura y sabores asociados: Ácido, dulce, cálido
10g Bayas de espino chino 100g Manzana fuji
Canales/Meridianos afectados: Hígado, bazo, estómago
Instrucciones:
Reduce y mueve el estancamiento de alimento hacia el exterior (la acumulación de carne o comidas grasosas con distensión, dolor, diarrea) Transforma la estasis sanguínea, disipa grumos (dolor abdominal posparto, trastorno herniario). Detiene la diarrea (cuando está parcialmente carbonizado) y la hipertensión.
36 Hierbas Medicinales
Remueva las semillas de las bayas y la manzana. Pique las bayas pedazos pequeños. Pele la peladura de la manzana, remueva sus semillas y corte en trozos pequeños. Exprima el jugo de cada uno de los ingredientes, mezcle el jugo y sírvase. El jugo sirve para abrir el apetito. Ayuda a bajar la presión y a controlar el colesterol alto.
Semilla de Rábano Blanco Lai Fu Zi - 莱菔子 Conocido también como daikon. Tiene la forma de zanahorias gigantes. Miden entre 20 y 30 centímetros de largo y de 5 a 10 centímetros de diámetro. Es muy popular en paíces orientales en la cultura culinaria. Se puede utilizar para preparar salsas, sopas, pasteles e inclusive té.
Preparación Té Ingredientes 10g Semilla de rábano blanco molido Instrucciones: Prepárelo en agua caliente y sírvase. Ayuda a mejorar la digestión. Se debe tomar de 2 a 3 veces al día.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, neutro, dulce Canales/Meridianos afectados: Pulmón, bazo, estómago Reduce el estancamiento de alimento, transforma acumulaciones (distensión). Precauciones y contraindicaciones: Evitar durante el embarazo y durante la lactancia.
Hierbas Medicinales 37
Ginseng Ren Shen - 人蔘 Las plantas de ginseng tienen hojas verdes brillantes y miden cerca de 61 cm de alto y ancho. Tienen un tallo delgado, sencillo que se desprende de la parte superior de la raíz que se reduce cada año cuando la planta crece. Esto crea arrugas o anillos en la parte superior, o en el cuello, de la raíz y es la manera más precisa ,hasta la fecha, para determinar la edad de una raíz de ginseng después de cosecharse. Las hojas se vuelven amarillas y se mueren cada otoño dejando una cicatriz. La edad de la planta también se puede determinar contando estas cicatrices. El cultivo de ginseng es complejo, difícil y muy costoso. El suelo debe ser cavado y preparado de tal manera que quede muy rico, profundo, bien de textura, rica en humus y humedad pero bien drenado. Las plantas deben crecer en sombra total o parcial (7585% de sombra es ideal). En la naturaleza, a menudo crecen bajo las copas de árboles naturales.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Amargo, dulce, cálido Canales/Meridianos afectados: Pulmón, bazo
Preparación
Para tratar: colapso extremo de qi, falta de aliento, miembros fríos, sudoración profusa, pulso débil (a menudo utilizado solo para esta condición después de la pérdida severa de sangre). Tonifica el qi del pulmón (sibilancias, falta de aire, riñones deficientes para captar el qi). Fortalece el medio más cálido (letargo, falta de apetito, diarrea crónica, prolapso de órganos, distendido pecho o abdomen. Genera fluidos, detiene la sed. Beneficios el qi del corazón, calma el espíritu
Té
Precauciones y contraindicaciones: Evite el té y rábanos. Evitar si tiene hipertensión arterial.
Corte en tajadas muy finas y agregue agua hirviendo por 30 segundos. Sírvase. Puede seguir agregando agua hirviendo hasta que éste pierda su sabor.
38 Hierbas Medicinales
Ingredientes 5-6g Ginseng Instrucciones:
Dátiles Chinos Hong Zhao - 红枣 Nombre alternativo: Jujube Se trata de un arbusto caducifolio que crece 4-9 metro de altura, con hojas verdes brillantes, en forma de óvalo y ramas espinosas que producen un fruto rojizo. Es ampliamente cultivado y distribuido lo cual hace difícil determinar el origen de la especie, pero se cree que se originó en algún lugar entre Irán y el este de China. Las frutas frescas y secas se han consumido en muchas formas diferentes; mermeladas, vinos, frutos secos cocidos como ingrediente en varios platos, además de otras bebidas dulces y confituras. Herbolarios y practicantes tradicionales han utilizado la fruta, las hojas y semillas.
Preparación Sopa de dátiles chinos con maní Ingredientes 80g Dátiles chinos 50g Maní 50g Hongo de oreja de árbol 80g Azúcar moreno Miel al gusto Instrucciones: Coloque en una olla los dátiles chinos, maní y los hongos de oreja de árbol. Agregue agua a su gusto y hierva hasta que se suavice el maní. Agregue el azúcar y continúe cocinando unos minutos. Agregue miel si gusta. Sírvase.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Dulce, cálido Canales/Meridianos afectados: Bazo, estómago Tonifica el qi del bazo (debilidad, dificultad para respirar, disminución del apetito, heces blandas). Nutre la sangre, calma el espíritu (irritabilidad, palidez, trastornos emocionales, inquietud). Útil para armonizar las propiedades agresivas de otras hierbas. Precauciones y contraindicaciones: Puede causar calor, humedad, y flemas. Provoca el estancamiento de alimentos.
Hierbas Medicinales 39
Ginseng Femenino Dang Gui - 当归 El dang gui también se conoce como angélica china. Pertenece a la misma familia de plantas como el perejil, el apio, las zanahorias y cicuta. Se ha utilizado durante miles de años en medicina china, coreana y japonesa. Es una de las plantas más populares en la medicina china. Dang gui se cono como “ginseng femenino”, ya que es de uso general para las condiciones de salud en las mujeres. La planta ha sido utilizada para los calambres menstruales, anemia asociados con la menstruación, el embarazo, el síndrome premenstrual (PMS), dolor pélvico, recuperación y fatiga por parto. Se ha sugerido que el dong quai tiene efectos similares a los estrógenos débiles. Sin embargo, no queda claro si tiene los mismos efectos que los estrógenos.
Preparación Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, amargo, dulce, cálido Canales/Meridianos afectados: Corazón, hígado, bazo Tonifica la sangre, regula la menstruación (pálido, tez pálida, tinnitus, visión borrosa, palpitaciones, irregularidades menstruales, amenorrea, dismenorrea). Armoniza la sangre, dispersa en frío. Es una hierba importante para detener el dolor debido al estancamiento de la sangre (dolor abdominal, trauma, ántrax debido a la estasis sanguínea. Humedece los intestinos secos debido a la deficiencia de la sangre. Reduce hinchazones, expulsa pus.
40 Hierbas Medicinales
Sopa de arroz con ginseng femenino Ingredientes 10g Ginseng femenino 10 Unidades de dátiles chinos 100g Arroz Instrucciones: Hierva el ginseng femenino (en tajadas muy finas) en 1 litro de agua y deje cocinando a fuego lento por 20 minutos. Remueva el ginseng y deséchelos. Remueva las semillas de los dátiles chinos.Coloque el caldo de ginseng junto con los dátiles chinos y el arroz. Cocine hasta que quede en una consistencia espesa. Agregue agua si es necesario para que no sea muy espeso. Sirva caliente o tibio.
Hierbas para dejar de sangrar
Hierbas que se utilizan para el sangrado o hemorragia. Com煤nmente utilizado para los v贸mitos y tos con sangre, sangrado por la nariz, sangre en las heces y en la orina, menstruaci贸n excesiva, hemorragia uterina, sangrado asociado con el trauma. Estas hierbas tambi茅n deben utilizarse con otras hierbas para tratar condiciones subyacente.
Hierbas Medicinales 41
Pseudoginseng San Qi - 三七 Cae en la categoría de panax, familia araliaceae. El panax pseudoginseng se originó en zonas antiguas de montaña subtropical. Es muy exigente con el ambiente en el que se cultiva. Ahora, sus áreas de cultivo sólo se limitan a las zonas de montaña distribuidos en el suroeste de China. La Prefectura Wenshan es el origen y la principal zona de producción de pseudoginseng panax. De acuerdo con las literaturas relevantes, el uso de pseudoginseng Panax puede remontarse a hace casi 600 años. Panax pseudoginseng es bien reputado desde los tiempos antiguos por su efecto significativo de la aceleración del flujo sanguíneo, la disolución de la inmovilización, y la eliminación de la inflamación y el dolor, y apodado “más valioso que el oro” y “hierba mágica en la tierra del sur”.
Beneficios para la salud
Preparación Sopa
Temperatura y sabores asociados: Amargo, dulce, cálido
Ingredientes
Canales/Meridianos afectados: Intestino grueso, hígado, estómago
20g Pseudoginseng 500g Pollo / Costilla de cerdo
Detiene el sangrado, transforma el estasis de sangre (sangrado interno y externo como vómitos de sangre, sangrado por la nariz, sangre en la orina o en las heces. Puede detener la hemorragia sin causar estasis sanguínea. Trata lesiones traumáticas (alivia el dolor, reduce la hinchazón de las caídas, fracturas, esguinces). Tonifica la sangre (dolor abdominal y de pecho, dolor en las articulaciones).
Instrucciones:
Precauciones y contraindicaciones: Evite su uso durante el embarazo.
42 Hierbas Medicinales
Utilice un mazo y martillee el tubérculo para que quede en trozos pequeños. Envuelva los pedazos en un pañuelo y cierre con un hilo. Coloque el pollo o la costilla de cerdo en una olla con agua. Lleve a ebullición y luego deje a fuego lento por 1 hora a 2 horas. Sírvase la sopa. Puede utilizarse para tratar a una persona débil y con falta de fuerzas. Para tratar la deficiencia de sangre.
Hoja de Artemisa Ai Ye - 艾叶 También se conoce como Artemisia vulgaris en latín. Regularmente se puede encontrar a lo largo de las laderas abiertas, zonas verdes, y el margen de los bosques. El mejor momento de cosecha es de mayo a julio, cuando sus hojas son están en su mayor exuberancia cuando aún no florece. Se seca en la sombra ventilada, para crear el producto medicinal. Las hojas de artemisa son arrugadas con tallo corto, después de secarse. Cuando está intacta es de forma ovalada, con pinadas con rayas elíptico-lanceoladas, de borde irregular y toscamente aserrados. La superficie superior es de color verde grisáceo con pubescencia escasa y puntos glandulares; La superficie inferior está cubierta de espesa pubescencia blanquecina. El preferido debe ser con hojas gruesas, de color verde, de color blanquecino en la superficie inferior, de pubescencia gruesa, y rico en aroma.
Preparación Sopa Ingredientes 15g Jengibre fresco 10g Hoja de artemisa 2 Huevos Instrucciones: Agregue en una olla con agua (600ml), el jengibre, las hojas de artemisa y los huevos. Hierva hasta que se cocinen los huevos. Retire los huevos y remueva la cáscara. Coloque nuevamente en la olla y cocine por unos minutos. Sírvase la sopa y el huevo.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, amargo, cálido Canales/Meridianos afectados: Riñón, hígado, bazo Calienta el vientre y detiene el sangrado. Útil en casos de sangrado menstrual prolongado y sangrado uterino debido al frío de los patrones de deficiencia. Calienta el útero y pacifica el feto (síndrome de feto inquieto, dolor abdominal bajo (menstrual), sangrado vaginal como en el aborto involuntario, infertilidad.
Hierbas Medicinales 43
Nuez He Tao - 核桃 El árbol crece hasta una altura de 12 - 18 metros, con una gran parte superior ancha y de tallo grueso. Una medida con precisión por el profesor du Breuil, en Normandía, fue de más de 23 pies de circunferencia; y en algunas partes de Francia hay árboles de nogal de 300 años y con tallos de espesor mucho mayor. En las zonas del sur de Inglaterra, los árboles crecen con vigor y abundantemente. Las flores de sexos separados recaen sobre el mismo árbol y aparecen a principios de primavera antes que las hojas. Las flores masculinas tienen un cáliz de cinco o seis escalas, rodeando dieciocho hasta treinta y seis estambres; mientras que el cáliz de las flores femeninas envuelve estrechamente el ovario, que lleva dos o tres estigmas carnosas. Las hojas caducas son pinnadas.
Beneficios para la salud
Preparación
Temperatura y sabores asociados: Dulce, cálido
Ingredientes
Canales/Meridianos afectados: Intestino grueso, riñón, pulmón Tonifica los riñones (espalda débil y las rodillas con frío, urinación frecuente. Calienta los pulmones. Los riñones ayudan a captar el qi del pulmón (tos crónica, sibilancias). Humedece los intestinos para tratar el estreñimiento en los pacientes de edad avanzada.
44 Hierbas Medicinales
6g Nuez moscada Instrucciones: Muela la nuez moscada. Disuelva en agua tibia. Prepare dos veces al día. Tome una vez en el día, una vez en la noche. Para tratar diarrea crónica, inflamación y dolor estomacal, vómitos. Síntomas de extremidades fríos.
Eucommia Du Zhong - 杜仲 Es una planta de la familia Eucommiaceae. Sus nombres comunes incluyen: corteza de árbol de caucho y corteza de eucommiae. Para obtener el mejor valor medicinal, la corteza del tallo Eucommia por lo general se cosecha entre abril y junio. Después de la exfoliarse, es necesario raspar la tertia, apilarlos juntos, estraer su jugo hasta que su endotelio se vuelva púrpuramarrón, y luego se secan al sol. La eucommia es una rara especie de árbol que sobrevive desde la edad antigua. Hasta el momento, se ha encontrado 14 especies en todo el mundo. Actualmente la especie en China es la única que sobrevivió. Como resultado, la eucommia no sólo tiene un alto valor económico, sino también tien un valor muy importante para la investigación sobre la evolución del sistema de las angiospermas, el origen de la flora en China, y así sucesivamente.
Preparación Licor de arroz con eucommia Ingredientes 35g Eucommia picado 500ml Licor de arroz Instrucciones: Coloque el licor de arroz en un recipiente con tapa. Deje la eucommia en el licor por 3 días. Tome 5ml, 3 veces al día. Sirve para bajar la presión arterial.
Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Acre, dulce, cálido Canales/Meridianos afectados: Riñón, hígado Tonifica el hígado y los riñones, fortalece los tendones y los huesos para tratar rodillas dolorosas (débiles) y la espalda baja, fatiga, urinación frecuente. Promueve la fluidez de la circulación de la sangre. Calma el feto (patrones deficientes del riñón con sangrado durante el embarazo, previene abortos involuntarios). Actualmente también se usa para los mareos del hígado yang ascendente (hipertensión).
Hierbas Medicinales 45
Bayas de Ligustro Nu Zhen Zi - 女楨子 El árbol Ligustrum es un arbusto de hoja perenne grande o árbol pequeño, de hasta 10 metros. La corteza es gris a gris pálidomarrón. Las ramas son lisas. Las hojas son opuestas; es coriácea, ovadas a lanceoladas, de 5 a 14 cm de largo, 3,5 a 6 cm de ancho, con una base anchamente cuneado. La parte medicinal de esta planta es el fruto, que es una hierba china de primera calidad para el tratamiento de la disfunción eréctil, pérdida de cabello, tinnitus, vista borrosa, la fatiga, la neurastenia. Además de los usos medicinales, también se cultiva como planta ornamental y árbol de los bonsai, ya que tiene un período de floración muy largo y tiene hermosas flores.
Preparación Beneficios para la salud Temperatura y sabores asociados: Amargo, neutral, dulce Canales/Meridianos afectados: Riñón, hígado Deficiencia de hígado o riñón. Para tratar síntomas como: mareos, rodillas y espalda débiles, tinnitus, encanecimiento prematuro del cabello.
46 Hierbas Medicinales
Sopa Ingredientes 15g Bayas de ligustro 15g Bayas de goji 10g Flor de crisantemo Instrucciones: Hierva los 3 ingredientes en 600ml de agua hasta que quede 300ml. Sírvase tibio.
Tratamientos corporales
Acupuntura y Moxibustión 针灸 Acupuntura La acupuntura es una teoría de la medicina tradicional china, donde se usan las agujas para perforar en el cuerpo de una persona en un ángulo específico, que al girar y presionar, estimula el cuerpo para tratar alguna enfermedad o padecimiento. Los puntos de inserción de agujas se llaman acupuntos. El cuerpo tiene un total de 361 acupuntos.
Moxibustión La moxibustión es el calentamiento de un acupunto por medio de hierbas con fuego. La estimulación termal sirve para prevenir y tratar enfermedades. Se pueden utilizar distintos tipos de hierbas en este tipo de terapia.
Orígen La acupuntura empezó a desarrollarse en la era de los Estados Combatientes, donde se creó un libro llamado el Canon Interno del Emperador Amarillo. En este se habla por primera vez de los meridianos y acupuntos. En tiempos antiguos, las agujas aún no existían, por lo que usaban otros objetos filosos y sólidos como las rocas para aliviar malestares del cuerpo. La moxibustión se comenzó a usar con el uso de pieles de animales, calentándolos de manera que estimularan cierta parte del cuerpo. Luego descubrieron que el uso de hierbas era más efectivo ya que tienen propiedades y aromas curativas.
Costa Rica En costa Rica existen los servicios de estos dos tipos de terapias y también se cuenta con acupuntura moderna dónde se usan los mismos principios que el tradicional.
48 Tratamientos Corporales
Acupresión La acupresión es una terapia china que consiste en ejercer presión en un punto específico del cuerpo, utilizando los dedos o un objeto semi puntiagudo con el objetivo de estimularlo y aliviar los síntomas. Aplica los mismos principios que en la acupuntura. Estos puntos recorren los canales del cuerpo llamados meridianos. Los meridianos están relacionados con el funcionamiento de los órganos.
Electroacupuntura La electroacupuntura es una terapia que hasta hace poco se ha comenzado a usar. En esta variante, una máquina se adjunta a las agujas de acupuntura, generando una corriente eléctrica continua. Éstas máquinas pueden controlar la frecuencia y la intensidad de los impulsos eléctricos dependiendo de la condición a tratar. Se utilizan agujas en parejas para que la corriente pase de una aguja a la otra.
Para más información acerca de la acupuntura, moxibustión y terapias modernizadas, puede accesar a la siguiente página web donde podrá encontrar más información y recomendaciones de clínicas y doctores que ofrecen estos servicios en Costa Rica. www.equilibraenergiapotenciasalud.com
Tratamientos Corporales 49
Ejercicios corporales
50 Tratamientos Corporales
Tai Chi - 太极 El Taichi es un arte marcial originado en China que consiste en movimientos fuertes y suaves para mejorar la condición física y prevenir enfermedades. Este arte marcial busca la coordinación entre el hombre y la naturaleza. Es muy diferente a otros tipos de artes marciales porque este no es usado para defensa personal. La práctica del Taichi está en la búsqueda constante del cuerpo humano en sí, la naturaleza, la relación del humano con el medio en el que se desarrolla. Busca ampliar continuamente la mente, mejorar la inteligencia, su formación y su fuerza física. El Taichi requiere de mucha disciplina y perseverancia. Una vez iniciado, se recomienda seguir con su práctica ya que los resultados se ven a largo plazo.
Ejercicios Corporales 51
Qi Gong - 气功 El Qigong es un sistema chino antiguo de cuidado de la salud que integra posturas físicas, técnicas de respiración y consentración mental. La palabra Qigong está compuesta por dos palabras chinas. El qi significa la fuerza de la vida o energía vital que fluye a través de todo lo que existe en el universo. El Gong significa logro, o la habilidad que es cultivada a partir de la práctica constante. Las prácticas del Qigong pueden clasificarse como marcial, medicinal o espiritual. Los 3 comparten una cosa: todos involucran posturas, ya sea pasivo o dinámico. Los ejercicios pueden incrementar el Qi, otros ayudan a regularlo, para limpiar y curar el cuerpo. Qigong crea una conciencia en alerte e influye en las dimensiones de nuestro ser que no forman parte de los programas de ejercicio tradicionales. La mayoría de los ejercicios no involucran el sistema de meridianos utilizados en la acupuntura ni tampoco hacen hincapié en la importancia de la adición de la concentración mental y técnicas de respiración con los movimientos físicos. Cuando se añaden, los beneficios del ejercicio se incrementan exponencialmente. Algunos de los beneficios del Qigong incluyen: reducción del estrés, desarrolla resistencia, incrementa la vitalidad y mejora el sistema inmunológico. Aquellos que mantienen la práctica constante de Qigong encuentran que ayuda a recuperar la vitalidad de la juventud, mantener la buena salud en edades más avanzadas y ayuda a recuperarse de enfermedades. La ventaja del Qigong es que todos pueden beneficiarse de ello, sin importar la habilidad, edad, religión o circunstancias de vida. En Costa Rica podemos encontrar distintos centros culturales y educativos donde imparten clases de Qigong. Para más información pueden acceder a nuestra página web. www.equilibraenergiapotenciasalud.com
52 Tratamientos Corporales
Glosario A Abscesos
Acumulación de pus en los tejidos orgánicos.
Ántrax
Inflamación confluente de varios folículos pilosos, de origen bacteriano, con abundante producción de pus.
Apendicitis Inflamación del apéndice vermicular.
Amenorrea
La amenorrea es la ausencia del flujo menstrual y puede ocurrir normalmente o ser una señal de mal funcionamiento o enfermedad.
Ano prolapsado
La procidencia o prolapso rectal ocurre cuando el recto se cae o sobresale a través de la abertura anal.
C Coriácea
Superficie endurecida y brillante.
D Disentería
Enfermedad infecciosa y específica que tiene por síntomas característicos la diarrea con pujos y alguna mezcla de sangre.
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Disfasia Anomalía en el lenguaje causada por una lesión cerebral.
Dismenorrea Menstruación dolorosa o difícil.
Distensión
Cuando se estira un ligamento o músculo en el cuello.
Diuréticos
Que tiene virtud para aumentar la excreción de la orina.
E Edema
Hinchazón blanda de una parte del cuerpo, que cede a la presión y es ocasionada por la serosidad infiltrada en el tejido celular.
Encefalitis
Inflamación del encéfalo.
Enuresis
Incontinencia urinaria.
Epigástrico
El centro del abdomen por debajo de la parrilla costal.
Esclerocio
Masa compacta de micelio (masa que constituye el cuerpo vegetativo de un hongo) que contiene reservas alimenticias.
Espermatorrea
Derrame involuntario del esperma fuera del acto sexual.
Esputo
Flema que se arroja de una vez en cada expectoración.
Estasis
Estancamiento de sangre o de otro líquido en alguna parte del cuerpo.
G Geriátrica
Perteneciente o relativo al trata de ancianos enfermos.
Gramíneas
Plantas angiospermas monocotiledóneas que tienen tallos cilíndricos, comúnmente huecos, interrumpidos de trecho en trecho por nudos llenos, hojas que nacen de estos nudos y abrazan el tallo. Tienen flores muy sencillas
H Hipertensión
Tensión excesivamente alta de la sangre.
Hipocondríaco
Es una creencia de que los síntomas físicos son signos de una enfermedad grave, incluso cuando no exista ningún dato médico para respaldar la presencia de una enfermedad.
I Ictericia
Enfermedad producida por la acumulación de pigmentos biliares en la sangre, cuya señal exterior más perceptible es la amarillez de la piel y de las conjuntivas.
l Leucorrea
Flujo blanquecino de las vías genitales femeninas.
m Mastitis
Inflamación de la mama.
Micción
Acción de orinar.
N Nódulos
Concreción de pequeño tamaño y forma esferoidal, constituida por la acumulación de linfocitos (célula linfática), principalmente en el tejido conjuntivo de las mucosas.
P Paperas
Escrófulas en el cuello.
Parénquima
Tejido vegetal constituido por células de forma aproximadamente esférica o cúbica y con espacios de separación.
Patógeno
Que origina y desarrolla una enfermedad.
Prolapso uterino
Se presenta cuando la matriz (útero) cae y ejerce presión en el área vaginal.
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“En la medicina occidental, la enfermedad es tratada como un enemigo. La mejor manera de curar el cáncer, es matando todas las células del tumor.” “En la medicina china, creemos que si el cuerpo llega a un equilibrio interno, los pacientes seguirán siendo capaces de vivir una vida saludable, incluso con algunas células cancerosas dentro del cuerpo” Chen Qiguang