TEYXOΣ 128ο ΣΑΒΒΑΤΟ 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
Αγιάσος η ορεινή καλλονή της Λέσβου
2
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
editorial & περιεχόμενα TEYXOΣ 128ο ΣΑΒΒΑΤΟ 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012 ΚΩΔΙΚΟΣ: 8173 Ιδιοκτήτης - Εκδότης - Διευθυντής: Μανόλης Μανώλας
Δ
ύσκολες μέρες λέτε, λεφτά δεν υπάρχουν, ξαναανακαλύψτε λοιπόν, την ομορφιά της απλότητας. Την ομορφιά της ορεινής Λέσβου. Την καλημέρα με τον αγρότη στο χωράφι, με τον παππού που πάει στο περβόλι με το γαϊδουράκι του, την ομορφιά των χρωμάτων της Λεσβιακής υπαίθρου. Ανακαλύψτε τη μαγεία του ορεινού όγκου του Ολύμπου, την ατίθαση ιδιαίτερη ομορφιά της ορεινής καλλονής, που ακούει στο όνομα Αγιάσος… Μοναδική σαν τη φύση της, το πνεύμα της, τα σοκάκια της, την Παναγιά της…
Υπεύθυνος σύνταξης: Στρατής Μπαλάσκας Συντάκτες: Γιώργος Κούκκος Βαγγελιώ Χρηστίδου Επιμέλεια κειμένων: Μαριάνθη Παρασκευά
4
4
Ο λαϊκός πολιτισμός της Αγιάσου
6
Το Ιερό Προσκύνημα της Παναγίας Αγιάσου
8
Από… δράσεις Μια διαφορετική διαδρομή, στον Καστανιώνα
Φωτογραφίες: Φωτογραφικό αρχείο «EMΠPOΣ» Art Director: Xρήστος Παρασκευαΐδης Σελιδοποίηση: Μαρία Αριστοτέλους Εμπορικό - Διαφημιστικό: Λάμπρος Ανεμάς, Στέλλα Ηλία, Μαρία Κορδερά, Μαντώ Χλαχλά, Kαλλιόπη Ψαριανού
6
10 12
«VIEW» Kυκλοφορεί κάθε δεκαπενθήμερο
Συμβαίνει στην πόλη Προτάσεις για διασκέδαση
13 Παράδοση στη γεύση!
8
14
Κουζίνα Τοπικά προϊόντα, βότανα και παραδοσιακά πιάτα του τόπου μας
16 Shopping Therapy Προτάσεις για αγορές και ό,τι
Παραγωγή - Eκτύπωση: Eπικοινωνία Αιγαίου A.E. Kαρά Tεπέ, 81100 Μυτιλήνη Τηλ. 22510 41619 Fax 22510 27300 Γραφείο Μύρινας: Ποσειδώνος 8, Λιμάνι Μύρινας Τηλ. - Fax: 22540 25526 e-mail: info@emprosnet.gr URL: http://www.emprosnet.gr
Η κρίση χτυπά και την Αγιάσο
νέο «κυκλοφορεί» στην αγορά της πόλης
10
18 Εναλλακτικά 19
Παιδί Παιδί και ιγμορίτιδα…
20 Μαλλιά Κουβάρια
13
21
Ομορφιά της Κωνσταντίνας Σταμάτη
22
Ζώδια 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
3
Ο κεραμίστας Γιάννης Χατζηγιάννης, ο ξυλογλύπτης Δημήτρης Καμαρός και ο πρόεδρος του Αναγνωστηρίου Αγιάσου, Κλεάνθης Κορομηλάς, μιλούν για τη συνέχιση της παράδοσης στο χωριό τους
Ο λαϊκός πολιτισμός της Αγιάσου
Ο ξυλογλύπτης Δημήτρης Καμαρός, στο χώρο του εργαστηρίου του. «Όλη η Αγιάσος, είναι λαϊκός πολιτισμός», υποστηρίζει
της ΒΑΓΓΕΛΙΩΣ ΧΡΗΣΤΙΔΟΥ
Σ
την Αγιάσο, η τέχνη της αγγειοπλαστικής ξεκίνησε, σύμφωνα με την παράδοση, από τους τεχνίτες που κατασκεύαζαν μικρά πήλινα αγγεία για τη μεταφορά του αγιάσματος στο Ιερό Προσκύνημα της Παναγίας. Επιπλέον, μεγάλη είναι η παράδοση του χωριού και στην ξυλογλυπτική, αφού η τέχνη αυτή ανθούσε μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα και τα περισσότερα δείγματα ξυλόγλυπτων επίπλων που υπάρχουν και έχουν κατασκευασθεί στη Λέσβο, προέρχονται από το ορεινότερο χωριό του νησιού. Το λαϊκό πολιτισμό του χωριού εκφράζει εδώ κι 118 χρόνια και το Αναγνωστήριο της Αγιάσου, εκπροσωπώντας τους τομείς του θεάτρου, της μουσικής και του χορού. Οι βασικοί εκπρόσωποι των τριών αυτών τομέων, ο κεραμίστας Γιάννης Χατζηγιάννης, ο ξυλογλύπτης Δημήτρης Καμαρός και ο πρόεδρος του Αναγνωστηρίου, Κλεάνθης Κορομηλάς, μιλούν σήμερα στο «View» για τη συνέχιση της παράδοσης, μέσα σε καιρούς δύσκολους… «Όλο το χωριό, είναι λαϊκός πολιτισμός. Ήταν πάντα κι έτσι πρέπει να το κρατήσουμε», λέει Δημήτρης Καμαρός, που ασχολήθηκε με την ξυλογλυπτική από πολύ μικρός, ακολουθώντας τα χνάρια του παππού του. Το πρώτο ξυλουργικό εργαστήρι του στην Αγιάσο, το άνοιξε το 1949 και σύντομα άρχισε να κατασκευάζει τα πρώτα του έπιπλα, καταφέρνοντας μέσα στη δεκαετία του ΄70, να γίνει γνωστός σε 4
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
πολλά μέρη της Ελλάδας, αλλά και να επιχορηγηθεί από τον Ελληνικό Οργανισμό Μικρών - Μεσαίων Επιχειρήσεων (ΕΠΜΜΕΧ), με υποτροφία για σπουδές στη Σουηδία. Την τέχνη του, τη μεταλαμπάδευσε σε πολλούς νέους, μεταξύ των οποίων και ο γιος του, Χαράλαμπος, που έχει αναλάβει εδώ και 15 χρόνια τη δουλειά του πατέρα του. «Ποτέ δεν έχει σταματήσει η ξυλογλυπτική στην Αγιάσο», προσθέτει ο κ. Καμα-
ρός. «Η ιστορία ξεκινά από το τέμπλο της Εκκλησίας, αφού οι τεχνίτες που ήρθαν από τη Χίο ή την Ήπειρο, επειδή μένανε καιρό στο χωριό, είχαν πάρει βοηθούς από την Αγιάσο κι έτσι γεννήθηκε κι εδώ η παράδοση της ξυλογλυπτικής. Πάντα όλα ξεκινούν από εδώ κι εμείς παλεύουμε να κρατήσουμε το παραδοσιακό έπιπλο, να επιβιώσουμε σε μια κατάσταση όπου παντού υπάρχει το… κινέζικο. Εξάλλου, ειδικά παλιότερα, από τη δουλειά μας υποστηριζόταν και ο αγροτικός κόσμος, αφού η ξυλεία που δουλεύαμε και δουλεύουμε ακόμη, είναι ντόπια ξύλα, καστανιά και καρυδιά».
Η κεραμική των Χατζηγιάννηδων Η οικογένεια Χατζηγιάννη είναι γαλουχημένη με την τέχνη της κεραμικής εδώ και τέσσερις γενιές. Σύμφωνα με τα αρχεία του «Αναγνωστηρίου Αγιάσου», λίγο πιο πέρα από το Τσανάκ - Καλέ της Μικράς Ασίας, δημιουργούσε ήδη από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, ο αγγειοπλάστης Συμεών Χατζηγιάννης, μαζί με τους γιους του, Δημήτρη, Γιώργο και Αναστάση. Οι τρεις τους, μαζί με την αδερφή τους, φτάνουν το 1911 στη Λέσβο. Όλοι διασκορπίζονται εντός και εκτός Ελλάδας, ο Γιώργος μετά από λίγα χρόνια παραμονής στο νησί, όπου ασχολήθηκε με την κεραμική, κατέληξε στην Αχαΐα, όπου συνέχισε το δικό του κομμάτι της οικογενειακής τέχνης και παράδοσης. Το υπόλοιπο ανέλαβε να το συνεχίσει ο Αναστάσης Χατζηγιάννης, που έφτασε στην Αγιάσο, ένα από τα κυριότερα κέντρα κεραμικής του νησιού μαζί με το Μανταμάδο. Στο πρώτο εργαστήρι του, «μια παράγκα», όπως αναφέρει χαρακτηριστικά το «Αναγνωστήριο», δούλευε μαζί με τον αδερφό του, συνεχίζοντας τις παραδοσιακές φόρμες της Ανατολής: τα πανέρια, τα λαγηνόμπρικα και τα κηροπήγια. Το 1926, ανοίγει όμως το δικό του μαγαζί, στο Σταυρί, δουλεύοντας κυρίως τα μελανόμορφα αγγεία.
Ο Γιάννης Χατζηγιάννης ασχολήθηκε με την κεραμική «από τότε που γεννήθηκε», όπως λέει, αφού από μικρό παιδί βοηθούσε τον πατέρα του. Σήμερα έχει πλέον συνταξιοδοτηθεί, συνεχίζει όμως την τέχνη του στο πλευρό του γιου του, Δημήτρη, που έχει αναλάβει το εργαστήρι που βρίσκεται στην είσοδο του χωριού. «Εγώ κι ο γιος μου, αγαπήσαμε πολύ την τέχνη μας και τη συνεχίζουμε όσο μπορούμε», λέει ο μακροβιότερος κεραμίστας του χωριού, που στα πολλά χρόνια της δουλειάς του, έχει συμβάλει πολύ και στη διάδοση της τέχνης αυτής, διδάσκοντας σε σεμινάρια και συμμετέχοντας σε εκθέσεις και διαγωνισμούς κεραμικής, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αλλά και στηρίζοντας το χωριό του, ως ένας από τους «πρωτεργάτες» του Καρναβαλιού της Αγιάσου. «Η τέχνη αυτή χάνεται σιγά - σιγά, αφού δεν έχει υποστήριξη από πουθενά», προσθέτει ωστόσο απογοητευμένος, αφού και ο ίδιος πιστεύει ότι το χειροποίητο πάει να «σβήσει», λόγω της εκβιομηχάνισης και της παραγωγής κεραμικών.
Ο κεραμίστας Γιάννης Χατζηγιάννης, επί το έργον. «Συνεχίζουμε την τέχνη μας όσο μπορούμε», λέει ο ίδιος
Ο πρόεδρος του Αναγνωστηρίου Αγιάσου, Κλεάνθης Κορομηλάς. «Η έκφραση του λαϊκού πολιτισμού, δίνει στο Αναγνωστήριο ζωή και δύναμη…», λέει
Αναγνωστήριο και λαϊκός πολιτισμός Το Αναγνωστήριο Αγιάσου ιδρύθηκε στις 18 Σεπτεμβρίου του 1894, από απλούς ανθρώπους, αγρότες, βιοτέχνες, επαγγελματίες, που δεν είχαν τίτλους σπουδών, είχαν όμως τη φλόγα μέσα τους να καλλιεργηθούν πνευματικά και μέσα από βιβλία, περιοδικά και εφημερίδες της εποχής, να «αναπτυχθούν» (Ανάπτυξις), μαζί με την πνευματοκαλλιτεχνική τους δραστηριότητα. Αυτή η δράση θα τους οδηγούσε παράλληλα και στην κοινωνική και εθνική απελευθέρωση απ’ τα δεσμά της τοπικής άρχουσας τάξης αλλά και του Τούρκου κατακτητή. «Όλα αυτά τα χρόνια, το Αναγνωστήριο υπηρέτησε το λαϊκό πολιτισμό με συνέπεια και διάρκεια», λέει ο πρόεδρος του Αναγνωστηρίου, Κλεάνθης Κορομηλάς. «Απ’ το 1902, στήριξε τα ήθη και έθιμα, ιδιαίτερα τα καρναβαλικά δρώμενα, που είχαν μια ιδιαιτερότητα και μοναδικότητα στην Αγιάσο και εκφράζανε κύρια το λαϊκό αίσθημα». Για να διασώσει την πλούσια λαϊκή παράδοση, το Αναγνωστήριο έβαλε ως
στόχο απ’ το 1926, την ίδρυση λαογραφικού μουσείου και προχώρησε στη συλλογή ειδών για τον πλουτισμό του λαογραφικού του τμήματος. Το όνειρο αυτό έγινε πραγματικότητα μετά από 60 χρόνια, όταν το 1988 εγκαινιάστηκε το Λαογραφικό Μουσείο του Αναγνωστηρίου, το οποίο πριν λίγα χρόνια εμπλουτίστηκε με την Ιδιωτική Λαογραφική Συλλογή του Στρατή Τζίνη και σήμερα υπολογίζεται ανάμεσα στα καλύτερα μουσεία του είδους στην Ελλάδα. Τα τελευταία χρόνια, λειτουργεί και το Καρναβαλικό Μουσείο. Το Αναγνωστήριο προχώρησε από τη δεκαετία του ΄60 και στη συστηματική ηχογράφηση και καταγραφή σε παρτιτούρες του μουσικολαογραφικού υλικού της Αγιάσου με λαϊκούς μουσικούς, άριστους γνώστες της μουσικοχορευτικής μας παράδοσης, θησαυρούς του λαϊκού μας πολιτισμού, σήμερα ανεκτίμητης αξίας, ενώ η αγωνία για τη διάσωση της λαϊκής παράδοσης, οδήγησε τα μέλη
του, στη δημιουργία των «Σαντουριών του Αναγνωστηρίου», αλλά και σε έντυπες και ψηφιακές εκδόσεις, που στόχο είχαν την αποτύπωση ενός σπάνιου λαογραφικού πλούτου (καρναβάλι, ηθογραφικό θέατρο κλπ). «Αυτό που καταπλήσσει και διαμορφώνει τη σύγχρονη αντίληψη του “λαϊκού” στην υπερεκατόχρονη πορεία του Αναγνωστηρίου, είναι το γεγονός ότι όλες οι τάξεις, ομάδες, ηλικίες, ολιγογράμματοι και πεπαιδευμένοι, συνυπάρχουν και παράλληλα με το λαϊκό λειτουργούν μαντολινάτες και χορωδίες και την τελευταία δεκαετία και σύγχρονες μορφές με νέα μουσική σκηνή, χορευτικά και θεατρικά», αναφέρει ο κ. Κορομηλάς. «Πιστεύουμε πως αυτή είναι κι η πλήρης έκφραση του λαϊκού πολιτισμού, που δίνει στο Αναγνωστήριο τη ζωή και τη δύναμη να μη δύει και να αποτελεί “Το ανέσπερο φως στο μετερίζι του λαϊκού πολιτισμού”». 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
5
Προπολεμική (με το παλιό καμπαναριό) Μεταπολεμική (με το νέο καμπαναριό)
Ταματάρηδες
Δεκαπενταύγουστος
Το Ιερό Προσκύνημα της Παναγίας Αγιάσου Η ιστορική διαδρομή της Αγιάσου, η δημιουργία της, η ανάπτυξή της και η φήμη της, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εικόνα της Παναγιάς της Βρεφοκρατούσας και την ιστορία του Ιερού της Προσκυνήματος, που ακόμα και σήμερα διατηρεί την αίγλη του, προσελκύοντας χιλιάδες επισκέπτες καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ο προσκυνηματικός τουρισμός παραμένει ο σπουδαιότερος αιμοδότης της οικονομικής ζωής του χωριού και στη σημερινή δύσκολη οικονομική συγκυρία. Το 803 μ.Χ., ο εικονόφιλος ιερέας του παρεκκλησίου των ανακτόρων της Πόλης, Αγάθων ο Εφέσιος, αυτοεξόριστος στα Ιεροσόλυμα, έρχεται στη Λέσβο έχοντας μαζί του μια παλιά βυζαντινή εικόνα της Παναγίας, που την παρίστανε Βρεφοκρατούσα, διαστάσεων 0,56Χ0,62 εκ., και άλλα ιερά κειμήλια. Ακολουθώντας ρέματα χειμάρρων, ανηφορίζει προς τις πηγές τους και σταματά στους πρόποδες του όρους Όλυμπος σ’ ένα σημείο που η οργιάζουσα βλάστηση της ρεματιάς, του προσφέρει αρκετή ασφάλεια. Στο μέρος αυτό, εκεί που σήμερα υπάρχει το εκκλησάκι της Ζωοδόχου Πηγής, κρύβει τα ιερά κειμήλια και φτιάχνει τη σκήτη του. Σιγά - σιγά αρχίζουν να έρχονται σ’ αυτήν πιστοί για να προσκυνήσουν και στις αρχές του 9ου αιώνα, δημιουργείται ένα μικρό μοναστήρι, η φήμη του οποίου συνεχώς εξαπλώνεται. Πιστοί, ακόμα κι απ’ τα απέναντι μικρασιατικά παράλια, συρρέουν για να αποθέσουν την ευλάβειά τους στην εικόνα της Παναγίας. Το 843 με την επικράτηση της Ορθοδοξίας και την αναστήλωση των ιερών εικόνων, το μοναστήρι έγινε γνωστό όχι μονάχα στο νησί, αλλά και σ’ ολόκληρη την αντικρινή Αιολίδα. Έλεγαν ότι δυο προσκυνήματα στην «Αγία Σιών», ισοδυναμούσαν με ένα στους Αγίους Τόπους (το όνομα του χωριού κατά την κρατούσα άποψη, προέρχεται από την επιγραφή της εικόνας της Παναγίας «ΜΗΤΗΡ ΘΕΟΥ ΑΓΙΑ ΣΙΩΝ»). Το 1170 με άδεια του τότε διοικητή Λέσβου, Κωνσταντίνου Βαλέριου, οι καλόγεροι έχτισαν την εκκλησία της Παναγίας εκεί που βρίσκονταν τα οστά του Αγάθωνα. Γύρω στην εκκλησία σχηματίστηκε ένας μικρός οικισμός. Το 1701 με το «φιρμάνι της ασυδοσίας» [που πήρε από την Υψηλή Πύλη ο τότε κουμαντάντης (διοικητής) της περιοχής, Μουσταφά Αγάς, ο οποίος απέδωσε την ίασή του από βαριά ασθένεια σε θαύ6
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
μα της Παναγίας], η Αγιάσος απαλλάχτηκε από τη φορολογία προς το οθωμανικό κράτος και προς τη Δημογεροντία Μυτιλήνης, πράγμα που συνετέλεσε στην αλματώδη πληθυσμιακή της αύξηση και τη ραγδαία οικονομική της ανάπτυξη. Το 1783 διαλύθηκε το Μοναστήρι του Αγάθωνα και ο ναός έγινε Ενοριακός της Κοινότητας και Ενορίας Αγιάσου. Το 1806 με την πρωτοβουλία του τότε Μητροπολίτη Μυτιλήνης, Ιερεμίου, και των προκρίτων της Αγιάσου, κατεδαφίστηκε και κτίστηκε νέος ναός, μεγαλύτερος. Όμως το 1812 έγινε παρανάλωμα της μεγάλης φωτιάς, που αποτέφρωσε μεγάλο μέρος της κωμόπολης. Το 1815 με τις δωρεές των χριστιανών της Αγιάσου και με τους εράνους που ενεργεί ο Μητροπολίτης Μυτιλήνης, Καλλίνικος, με απεσταλμένους του στην επαρχία και στα μικρασιατικά παράλια, ανεγείρεται πάνω στα θεμέλια του παλιού, ο τρίτος στη σειρά ναός, ο οποίος διασώζεται μέχρι σήμερα. Το μήκος του είναι 32,20 μ. και το πλάτος του 26,20 μ. Είναι τρίκλιτη βασιλική με τρεις κόγχες Ιερού Βήματος, τρεις Άγιες Τράπεζες, μαρμάρινο τέμπλο και μεγάλο γυναικωνίτη. Τα αφιερώματα των πιστών, οι βυζαντινές και μεταβυζαντινές εικόνες που κοσμούν το ναό, αποτελούν ένα θησαυρό αμύθητης αξίας. Η εσωτερική διακόσμηση του ναού, συμπληρώθηκε με νέο έρανο το 1838. Το 1971, το Προσκύνημα της Παναγίας αναγνωρίστηκε και κατά νόμο «Ιερό Προσκύνημα» και διοικείται έκτοτε από πενταμελή Επιτροπή. Το 1977, έγινε η τελευταία ριζική εσωτερική ανακαίνιση του Προσκυνήματος. Το πανηγύρι της Παναγίας γίνεται το Δεκαπενταύγουστο. Η κωμόπολη παίρνει μια όψη πανηγυρική. Οι προσκυνητές φθάνουν από κάθε άκρη του νησιού, πολλοί με τα πόδια, απολαμβάνοντας την ομορφιά της λεσβιακής αυγουστιάτικης νύχτας. Οι περισσότεροι ανηφορίζουν από την Καρύνη, την «Πατωμένη», ένα παλιό λιθόστρωτο μονοπάτι, και ανάμεσα από ελαιώνες φτάνουν στην Αγιάσο. Οι μικροπωλητές απλώνουν παντού τις πραμάτειες τους, οι ντόπιοι προβάλουν με τον καλύτερο τρόπο τα τοπικά προϊόντα. Η ατμόσφαιρα είναι εξαιρετικά γιορταστική, η εμπειρία για τον καθένα που θα βρεθεί εκεί, μοναδική. Παναγιώτης Μιχ. Κουτσουδής
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
7
Πεζοπορία με τον «Ορειάς» στη φύση της Αγιάσου
Μια διαφορετική διαδρομή, στον Καστανιώνα
Κείμενο και φωτογραφίες ΝΙΚΟΣ ΑΘΑΝΑΣΗΣ και ΜΑΡΙΑ ΛΗΜΝΑΙΟΥ
Τ
ις γλυκές μέρες του φθινοπώρου, πριν κρυώσει ο καιρός, η Λέσβος έχει να προσφέρει αγαπημένους προορισμούς, που θα μυρίσεις τις μυρωδιές της εποχής και θα θαυμάσεις τις αλλαγές χρωμάτων στα δάση. Ένας απ’ αυτούς, είναι και ο Καστανιώνας Αγιάσου. Η διαδρομή μας θα ξεκινήσει μέσα από το χωριό και συγκεκριμένα από το Αναγνωστήριο, στρίβοντας στο δρομάκι που υπάρχει δεξιά. Στα αριστερά μας, συναντάμε το εκκλησάκι της Ζωοδόχου Πηγής, με τον υπέροχο κήπο του. Συνεχίζουμε περπατώντας το πλακόστρωτο, μέχρι εκεί που τελειώνει ο οικισμός στην περιοχή Απέσος. Θα συναντήσουμε 8
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
απο... δρασεις
δύο μονοπάτια και θα ακολουθήσουμε το δεξί λιθόστρωτο, που οδηγεί έως και την κορυφή του Ολύμπου. Αφού ξεκινήσουμε να ανηφορίζουμε, σύντομα θα βρούμε ένα χωματόδρομο. Θα τον ακολουθήσουμε για 150 μ. περίπου, μέχρι να βρούμε δεξιά μας το λιθόστρωτο μονοπάτι, που μας βάζει ξανά μέσα στο δάσος του Καστανιώνα. Θα διανύσουμε 1.600 μ. ανηφορικής διαδρομής και θα συναντήσουμε μια βρύση, για να ξαποστάσουμε και να δροσιστούμε. Συνεχίζουμε δεξιά για 200 μ. στο χωματόδρομο και μετά στρίβουμε αριστερά στο μονοπάτι, με προορισμό το βουνό του Ολύμπου. Περπατάμε για ένα μισάωρο ακόμα και φτάνουμε σε έναν αγροτικό δρόμο, απ’ όπου είτε παίρνουμε το δρόμο της επιστροφής, είτε αν θέλουμε να συνεχίσουμε μέχρι τον Όλυμπο, απλά ακολουθούμε το μονοπάτι. Αν επιλέξουμε πάντως να επιστρέψουμε, έχουμε δύο επιλογές: Ή να ακολουθήσουμε την ίδια διαδρομή, ή να κατηφορίσουμε τις πλαγιές, ανακαλύπτοντας ενδιαφέρουσες καινούριες διαδρομές μέσα στον Καστανιώνα, παράλληλες με τη διαδρομή που ακολουθήσαμε ανεβαίνοντας. Η όλη διαδρομή διαρκεί 3 περίπου ώρες και είναι μέτριας δυσκολίας και μας αποζημιώνει με τα υπέροχα κιτρινοπράσινα φθινοπωρινά χρώματα του δάσους. Έχουμε φυσικά και τη δυνατότητα να συλλέξουμε πολλά κάστανα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
9
Παρόλο το φυσικό της πλούτο και τη μεγάλη παράδοσή της
Η κρίση χτυπά και την Αγιάσο
Μ
ε το μεγαλύτερο μέρος των κατοίκων της, να απασχολείται κυρίως με τα κτήματα και με αγροτικές εργασίες και ένα μικρό πλέον μέρος με άλλες, γνωστές λίγο πολύ στους περισσότερους εργασίες, όπως με ξυλογλυπτική, αγγειοπλαστική, υπηρεσίες, καφενεία, μικρομάγαζα κ.ά., η Αγιάσος έχει αρχίσει και αυτή, καιρό τώρα να βιώνει την κρίση. Κρίση μάλιστα που έχει αρχίσει να θέτει σε κίνδυνο, παραδοσιακά επαγγέλματα του χωριού, τα οποία δεν είναι καθόλου απίθανο να εκλείψουν αν η κατάσταση της οικονομίας επιδεινωθεί. Το «View» κάνοντας ένα οδοιπορικό στην Αγιάσο, μίλησε με ανθρώπους σχεδόν από κάθε κλάδο, για τη δουλειά τους και την οικονομική κατάσταση που βιώνουν αυτοί σήμερα. Οι περισσότεροι είπαν πως στις καλές εποχές χτίσαν σπίτια και σπουδάσαν παιδιά. Τα τελευταία χρόνια όμως, η κρίση έχει πλήξει πολύ, όλους τους κλάδους του χωριού. Ειδικότερα, όσον αφορά τους αγρότες - παραγωγούς, οι περισσότεροι έχουν δικά τους κτήματα, αλλά νοικιάζουν και κάποια τα οποία εκμεταλλεύονται. Η παραγωγή αφορά κυρίως ελιές, κάστανα, κεράσια, μήλα, αχλάδια και καρύδια, τα οποία τα πουλάνε είτε μέσα στο χωριό σε επισκέπτες, ή σε άλλα χωριά, όπου πηγαίνουν με το αγροτικό τους ως πλανόδιοι, είτε τα διοχετεύουν μέσα στην αγορά της Μυτιλήνης μέσω κάποιου εμπορικού δικτύου. Παρόλα αυτά, όπως μας είπαν οι περισσότεροι, λόγω αυξημένων εξόδων (εργατικά, μεταφορικά, ελαιοτριβεία), δεν είναι εύκολο να ζήσει κανείς την οικογένειά του μονάχα από αυτό. «Δεν φθάνουν τα κτήματα για να ζήσεις πια. Παλιά μπορεί να αγόραζες και σπίτι και να σπούδαζες και τα παιδιά σου από το λάδι μονάχα. Τώρα με την τιμή που έχει, αν προσθέσεις και τα εργατικά, τα μεταφορικά και το ελαιοτριβείο, δεν σου μένουν και πολλά. Αναγκαζόμαστε και πάμε και σε άλλες δουλειές», τόνισε στο «View» ο κ. Χαράλαμπος Μπαρέλλης, παραγωγός. Παρόμοια είναι η κατάσταση και όσον αφορά το χώρο των ξυλοτεχνιτών. Επάγγελμα για το οποίο η Αγιάσος ήταν και παραμένει γνωστή, παρά την συρρίκνωση του επαγγέλματος λόγω κρίσης και του αθέμιτου ανταγωνισμού. Οι περισσότερες βιοτεχνίες χειροποίητης ξυλοτεχνίας που υπάρχουν σήμερα, κάποια χρόνια πριν, απασχολούσαν πληθώρα προσωπικού, ενώ σήμερα αποτελούν αποκλειστικά οικογενειακές επιχειρήσεις, τις οποίες μάλιστα προσπαθούν κάποιοι να κρατήσουν ανοιχτές με νύχια και με δόντια. Η έλλειψη χρημάτων στην σημερινή κοινωνία, έχει πλήξει, όπως είναι φυσικό, κατά το πλείστον, έναν τομέα ο οποίος θεωρείται πολυτέλεια και όχι ζωτικής ανάγκης. Επιπλέον, ο ανταγωνισμός έχει ρίξει κατά πολύ τις τιμές, ενώ ακόμα μια πληγή αποτελούν, όπως υπογράμμισαν κάποιοι από τους επαγγελματίες ξυλοτεχνίτες, οι απομιμήσεις των σκαλιστών που πουλάνε κάποιοι «συνάδελφοι» έμποροι, φερμένα από την Κίνα και από άλλες χώρες. Όπως και να έχει πάντως, ακόμα και αν η κατάσταση έχει χειροτερέψει πολύ στον τομέα σε σχέση με παλιά, η ξυλοτεχνία συνεχίζει να 10
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
αποτελεί πηγή εσόδων για πολλούς Αγιασώτες, αφού από αυτήν ζουν 30-40 οικογένειες. Αριθμός σεβαστός αν αναλογιστεί κανείς ότι ο πληθυσμός της Αγιάσου ανέρχεται περί τα 2.000 άτομα. Αξίζει να σημειωθεί πως πολλά, αν όχι τα περισσότερα, από τα ξυλόγλυπτα που πωλούνται, εξάγονται εκτός νησιού, κυρίως στην υπόλοιπη Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό. «Αναγκαστήκαμε και ρίξαμε τις τιμές λόγω του ανταγωνισμού. Μετά είναι και οι απομιμήσεις που μας πλήττουν. Για να καταλάβετε για τη πτώση μιλάμε, παλιά κλείναμε παραγγελίες για μετά από τρία χρόνια! Τώρα μιλάμε ότι ξέρουμε στην καλύτερη για τους επόμενους τρεις μήνες, τι παραγγελίες έχουμε», σημειώνει ο γνωστός ξυλοτεχνίτης Δημήτρης Καμαρός. Ενώ
ο κ. Παναγιώτης Χατζέλλης, επίσης γνωστός του επαγγέλματος, υπογράμμισε πως: «Παλιά είχα εφτά άτομα προσωπικό. Τώρα δουλεύω μόνος μου με την οικογένεια. Έχει πέσει η δουλειά περίπου 60%. Όχι σε μένα μονάχα, γενικώς». Σημαντική οικονομική δραστηριότητα που είχε αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια στην Αγιάσο, ήταν και είναι η παραγωγή γλυκών του Γυναικείου Συνεταιρισμού Αγιάσου, ο οποίος φτιάχνει μια τεράστια γκάμα γλυκών του κουταλιού, παραδοσιακά κουλουράκια, παξιμάδια, κέικ, γλυκά και ψωμί από κάστανο, και ό,τι άλλο μπορεί να φανταστεί κανείς. Ο Γυναικείος Συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 1998 και στην αρχή απαρτιζόταν από 85 μέλη. Αριθμός που σταδιακά μειώθηκε σε 10! Εντούτοις και παρόλες τις οικονομικές δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο Συνεταιρισμός, όπως μας εξήγησε η αντιπρόεδρος του, κ. Ειρήνη Οικονόμου, ο Συνεταιρισμός συνεχίζει και λειτουργεί, διοχετεύοντας τα γλυκά του σε μαγαζιά της Μυτιλήνης και εξάγοντας και αρκετά στην Αθήνα. Ενώ σημαντική πηγή εσόδων του, αποτελεί το μαγαζάκι που διαθέτει δίπλα στην εκκλησία κυρίως κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Να σημειωθεί πως τα περισσότερα υλικά, ο Συνεταιρισμός τα προμηθεύεται από ντόπιους παραγωγούς, ενισχύοντας έτσι επιπλέον την τοπική οικονομία. Πάντως, η κ. Οικονόμου δεν παρέλειψε να εκφράσει και το παράπονό της για την τοπική κοινωνία του χωριού, που, όπως τόνισε, δεν στηρίζει αυτή την προσπάθεια. «Έχουμε αρκετά οικονομικά προβλήματα και αρκετά έξοδα. Οι προμηθευτές συνέχεια ανεβάζουν τις τιμές των πρώτων υλών. Εμείς όμως, έχουμε αφήσει τις τιμές ίδιες. Αφού ο κόσμος δεν έχει πολλά χρήματα, δεν μπορείς να ανεβάζεις τις τιμές συνέχεια. Τα πράγματα θα ήταν καλύτερα αν μας στήριζε και λίγο η τοπική κοινωνία», σημείωσε με νόημα η αντιπρόεδρος του Συνεταιρισμού. Τέλος, κάτι ακόμα στο οποίο αξίζει να αναφερθεί κανείς, είναι τα χειροποίητα κεραμικά και αγγειοπλαστικά της Αγιάσου, τα οποία κινδυνεύουν να εξαλειφθούν, καθώς αυτή τη στιγμή στο χωριό, υπάρχουν μόνο δύο αγγειοπλάστες, εκ των οποίων ο ένας τουλάχιστον, όπως μας δήλωσε, μπορεί και να κλείσει αν δεν αλλάξει κάτι. «Το καλοκαίρι έχει περισσότερο κίνηση, αλλά δεν αρκεί. Παλιά ήταν καλά, αλλά τώρα πάλι με την κρίση, η δουλειά έχει πέσει πολύ», υπογράμμισε ο κ. Δημήτρης Χατζηγιάννης. Ας ελπίσουμε λοιπόν, κάτι να αλλάξει σύντομα γιατί είναι τουλάχιστον κρίμα η κρίση να παρασύρει μαζί της και ένα κομμάτι του λαϊκού πολιτισμού του νησιού μας. 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
11
συμβαίνει στην πόλη
Ατζέντα Σάββατο 10 Νοεμβρίου στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης Συνέδριο Ιστορίας: «Λέσβος 1912: Από την οθωμανική στην ελληνική επικράτεια» στις 20:00 στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης Παρουσίαση του νέου τεύχους του περιοδικού «Ένεκεν», με αφιέρωμα στη Λέσβο Έως Δευτέρα 15 Νοεμβρίου Στο Κέντρο Τέχνης «Τζόρτζιο Ντε Κίρικο» του Βόλου Έκθεση του αυτοδίδακτου φωτογράφου Βασίλη Μανικάκη, με θέμα «Άι - Στράτης Φωτογραφικά ίχνη (1940 - 1970) Έως Κυριακή 9 Δεκεμβρίου στο φουαγιέ του Δημοτικού Θεάτρου Μυτιλήνης Έκθεση της Φιλοτελικής Εταιρείας, αφιερωμένη στα 100 χρόνια από την Απελευθέρωση Κυριακή 11 Νοεμβρίου από τις 9:00 έως τις 21:00 στην Αγιάσο 9η Γιορτή Κάστανου στις 11:30 στη Λέσχη Πλωμαρίου «Βενιαμίν ο Λέσβιος» Παρουσίαση του νέου τεύχους του περιοδικού «Ένεκεν», με αφιέρωμα στη Λέσβο από τις 19:00 στο Αρχοντικό Γεωργιάδη Φεστιβάλ «Moving Frames» Σάββατο 17 Νοεμβρίου στο Δημαρχιακό Μέγαρο Θεσσαλονίκης Έκθεση φωτογραφιών του Fritz Mraz, από τη Λέσβο του προηγούμενου αιώνα, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για την Απελευθέρωση Κυριακή 18 Νοεμβρίου στις 11:00 στο Δημαρχιακό Μέγαρο Θεσσαλονίκης Παρουσίαση του νέου τεύχους του περιοδικού «Ένεκεν», με αφιέρωμα στη Λέσβο, από το Δήμαρχο Λέσβου, Δημήτρη Βουνάτσο, και τον συγγραφέα Δημήτρη Νικορέτζο, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για την Απελευθέρωση Δευτέρα 19 Νοεμβρίου στις 19:30 στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης Μουσική εκδήλωση από την μπάντα του Στρατού, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για την Απελευθέρωση
12
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
Πάμε Σινεμά; «ΣΙΝΕ ΑΡΙΩΝ» Έως Δευτέρα 12 Νοεμβρίου «Ο Θεός αγαπάει το χαβιάρι» του Γιάννη Σμαραγδή Πρωταγωνιστούν: Σεμπάστιαν Κοχ, Κατρίν Ντενέβ, Τζον Κλιζ, Λάκης Λαζόπουλος Ώρες προβολής (Αίθ. 2): κάθε μέρα στις 18:45 και στις 21:30
Έως Τετάρτη 14 Νοεμβρίου «007 – Skyfall» του Σαμ Μέντες (περιπέτεια, σε παγκόσμια πρεμιέρα) Πρωταγωνιστούν: Ντάνιελ Κρεγκ, Τζούντι Ντεντς, Ρέιφ Φάινς, Χαβιέ Μπαρδέμ Ώρες προβολής (Αίθ. 1): κάθε μέρα στις 19:00 και στις 22:00
Από Σάββατο 10 έως Κυριακή 18 Νοεμβρίου «Paranorman» του Κρις Μπάτλερ (κινούμενα σχέδια μεταγλωττισμένα, κατάλληλο για άνω των 10 ετών)* Ώρες προβολής (Αίθ. 2): Σάββατο 10/11 και Κυριακή 11/11 στις 17:00, Τρίτη 13/11 και Τετάρτη 14/11 στις 21:30, Σάββατο 17/11 και Κυριακή 18/11 στις 17:00 * Ισχύει ειδική προσφορά 6 ευρώ.
Χαλβάς από τη Μικρά Ασία στην Αγιάσο
Παράδοση στη γεύση!
Μ
ικρασιάτικη συνταγή που χάνεται στα βάθη του χρόνου, αποτελεί η συνταγή για την παρασκευή του γνωστού παραδοσιακού χαλβά της Αγιάσου, που σήμερα βρίσκουμε μονάχα εκεί. Το χαλβά σήμερα πουλάει στεκόμενος έξω από την πόρτα της εκκλησίας, ο Πολυπάθου Παναγιώτης, σύζυγος εγγονής πρόσφυγα, του Δημήτριου Κουντουρέλλη, που πρωτοέφερε τα μυστικά της συνταγής το ΄22 μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, στην Αγιάσο. Για τη ζωή του Δημήτριου Κουντουρέλλη σήμερα δεν γνωρίζουμε και πολλά, παρά το ότι είχε τέσσερα παιδιά, και πιθανότατα πουλούσε χαλβά περιστασιακά στα πανηγύρια. Από τα τέσσερα παιδιά του (Γεώργιος, Αντώνιος, Χαράλαμπος, Ευστρατία), ο Γεώργιος συνέχισε την παράδοση του πατέρα του, παρασκευάζοντας και πουλώντας χαλβά σε γιορτές του χωριού και περιστασιακά ως πλανόδιος στο δρόμο, ενώ η κανονική του δουλειά ήταν αγρότης. Σήμερα η παράδοση συνεχίζεται από τα παιδιά του Γεώργιου Κουντουρέλλη, Αικατερίνη και Δημήτριο, αλλά κυρίως από την Αικατερίνη, τον σύζυγό της, Παναγιώτη Πολυπάθου και τα παιδιά τους. Ο χαλβάς φτιάχνεται και πουλιέται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες και σε μικρή ποσότητα. Η παραγωγή του αγγίζει τα 400 κιλά το χρόνο και η παρασκευή του, αν και απλή, απαιτεί μεγάλη προσοχή. Συγκεκριμένα, μέσα σε ένα ειδικό μεγάλο μπρούτζινο καζάνι, το οποίο παλιά λειτουργούσε με ξύλα, σήμερα πια με πετρογκάζι, βράζουν το σιρόπι (νερό με ζάχαρη), όπως το λένε, για τέσσερις ώρες
μέχρι να πήξει, ρίχνοντας μέσα και τη μαγιά (χαλβαδόξυλο που παράγεται μονάχα στη Ρωσία). Όταν αυτό το μίγμα πήξει, το ρίχνουν μέσα σε μια κούπα και το αφήνουν να κρυώσει. Του δίνουν σχήμα λουκάνικου και μετά το κόβουν σε μικρά κομματάκια, τα λεγόμενα «πταρέλλια», τα οποία τα ρίχνουν στο σουσάμι, για να τα συσκευάσουν αμέσως μετά. Να σημειωθεί πως ο χαλβάς είναι νηστίσιμος χωρίς λάδι. Βέβαια, όπως μας είπε ο κ. Πολυπάθου, ο χαλβάς για την οικογένειά του, αποτελεί στην ουσία παράδοση και όχι τόσο πηγή εσόδων, αφού όπως μας εξήγησε, βγαίνει ένα μικρό κέρδος, αλλά με το οποίο σε καμιά περίπτωση δε ζει κανείς. «Το βρήκε η γυναίκα μου από τον πατέρα της, το Γεώργιο τον Κουντουρέλλη, και εμείς απλά το συνεχίζουμε. Αν υπολογίσεις 400 κιλά παραγωγής επί 10 ευρώ το κιλό, πάει περίπου 4.000 ευρώ. Αν βγάλεις τα έξοδα, σου μένουν περίπου τα μισά. Δεν ζεις, απλά ένα μικρό συμπλήρωμα είναι. Αλλά έτσι κι αλλιώς εμείς το φτιάχνουμε γιατί το αγαπάμε. Έτσι το βρήκαμε και θα το μεταφέρουμε και στα παιδιά μας, που το έχουν αναλάβει ήδη. Τη μαγιά τη φέρνουμε εμείς από την Αθήνα, αλλά ξέρουμε ότι παράγεται μονάχα στη Ρωσία», δήλωσε στο «View» ο κ. Πολυπάθου. Σήμερα ο κ. Παναγιώτης είναι συνταξιούχος του ιδρύματος «Θεομήτωρ» και τον βρίσκει κανείς σχεδόν πάντοτε μπροστά στην πόρτα της εκκλησίας, να πουλάει τον παραδοσιακό χαλβά που έχει φτιάξει με τη βοήθεια της γυναίκας του και των παιδιών του, στο εργαστήρι τους.
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
13
γεύσεις... 2 BOTANA
2 ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ
Γαϊδουράγκαθο
Το γαϊδουράγκαθο προστατεύει το συκώτι από λοιμώξεις, κατανάλωση αλκοόλ ή χημειοθεραπείες. Μπορεί να βοηθήσει στο να περιοριστούν οι βλάβες στο συκώτι, ενώ συντελεί και στην ανανέωση των κυττάρων του. Χρησιμοποιείται ακόμα στη θεραπεία της ηπατίτιδας, του ίκτερου και της κύρωσης του ύπατος. Χορηγείται σε όλα τα προβλήματα της χοληδόχου κύστης και είναι αντίδοτο σε δηλητηριάσεις από μύκητες καθώς και από άλλες τοξίνες του περιβάλλοντος. Χρησιμοποιείται σαν δυναμωτικό του εγκεφάλου και της μνήμης, σαν καταπραϋντικό στην καταρροή και στην πλευρίτιδα, αλλά και στη ψωρίαση. Αυξάνει τη ροή του γάλακτος (γαλακταγωγό) και είναι απόλυτα ασφαλές να το χρησιμοποιήσουν οι μητέρες που θηλάζουν. Έχει επίσης, αντικαρκινική, νευροπροστατευτική και καρδιοπροστατευτική δράση καθώς προκαλεί τη μείωση της χοληστερόλης. Καταναλώνεται ως αφέψημα ή ως έγχυμα. Το γαϊδουράγκαθο θα το βρείτε: Ερμού 127, Μυτιλήνη Τηλ. 22513 00985 Κιν.: 6978846334
Χοιρινό με κυδώνια Μερίδες: 4 – 5 Υλικά: 1 κιλό κρέας χοιρινό (πλυμένο και κομμένο σε μερίδες) 3 κυδώνια (κομμένα σε κάθετες φέτες, χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους) 4 πατάτες μέτριες σε μέγεθος (κομμένες στα τέσσερα) 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο) αλάτι πιπέρι μαύρο 2 κομμάτια κανέλλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού Λεσβιακό ελαιόλαδο 14
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει, ενώ σταδιακά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Κατόπιν ρίχνουμε νερό (μέχρι να σκεπάσει το κρέας) και το αφήνουμε να βράσει. Όταν μισοβράσει, προσθέτουμε το ντοματοπελτέ και σταδιακά τα κυδώνια, τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλλα. Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Έχουμε συνδυάσει την απόλαυση του παγωτού με το καλοκαίρι. Μέγα σφάλμα!!! Και κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το παγωτό εξακολουθεί να αποτελεί τη μέγιστη απόλαυση, ειδικά αν αυτό είναι παρασκευασμένο από γιαούρτι. Συνδυάστε λοιπόν, τη νοστιμιά του παγωτού με τη θρεπτική αξία του γιαουρτιού 2%. Στη Μυτιλήνη, θα βρείτε παγωτό γιαούρτι και όλα του τα συνοδευτικά, σε πάρα πολλές γεύσεις, στο «Enjoy», στη διεύθυνση Κουντουριώτη 63, στην Προκυμαία, και στα τηλέφωνα 22510 55755, 6988-080141. Τώρα και delivery!!!
συνταγή
στην κουζινα
...&προϊόντα
Η Λέσβος είναι αποδεδειγμένα η πατρίδα του ούζου. Δεν υπάρχει Μυτιληνιός που να μην καταναλώνει και να μην απολαμβάνει το γευστικό αυτό ποτό. Υπάρχει όμως και το τσίπουρο! Αν και λιγότερο διαδεδομένο στη Λέσβο, το παραδοσιακό αυτό απόσταγμα αποκτά σταθερά αυξανόμενο αριθμό φανατικών καταναλωτών και στο νησί μας. Οι λάτρεις του, μπορούν να το παρασκευάσουν με απόσταξη 100% από δικά τους σταφύλια, στο παραδοσιακό «Αποστακτήριο Μεσοτόπου Σοφία Κωνσταντιδέλλη», το οποίο λειτουργεί αδιάκοπα από το 1920 στο Μεσότοπο Λέσβου. Τηλ. Επικοινωνίας: 22530 96161, 6974520082.
2 ΚΑΛΑ ΚΡΑΣΙΑ! Στης ακρίβειας τον καιρό. Σας έχουμε υποσχεθεί ότι πέρα από μοναδικά ή εξειδικευμένα ή ειδικά κρασιά, συνήθως με «ονομασία προέλευσης», θα προσπαθούμε από την στήλη αυτή, κατά καιρούς, να σας παρουσιάζουμε έξυπνες επιλογές ποιοτικών κρασιών, που η ποιότητά τους, δεν στοιχίζει μια περιουσία. Και όπως σας έχουμε ξαναπεί, συνήθως τέτοιες επιλογές δεν θα βρείτε στους λεγόμενους «μικρούς παραγωγούς», αλλά μάλλον στις μεγάλες εταιρίες του κλάδου, που έχουν και την τεχνολογική αλλά και την παραγωγική υποδομή, για να συνδυάσουν ικανοποιητική ποιότητα με καλή τιμή.
Η πρότασή μας
Μια τέτοια χαρακτηριστική πρόταση, σας ετοιμάσαμε για σήμερα. Το πολύ καλό κόκκινο κρασί «Τρία Πόδια» του Τσάνταλη. Από τους αμπελώνες και το οινοποιείο της εταιρίας στη Χαλκιδική (να και γιατί το συγκεκριμένο όνομα του κρασιού), ένας θαυμάσιος συνδυασμός μιας τοπικής και μιας διεθνούς ποικιλίας. Λημνιό με Merlot, μια ζωηρή ντόπια ποικιλία, που ευδοκιμεί ιδιαίτερα στη Χαλκιδική, με μια ισχυρή διεθνή, που δίνει βάθος και «σώμα» στο κρασί. Ιδανικός συνδυασμός για ελαφρά κρεατικά και πουλερικά, πίνεται φρέσκο, αλλά αντέχει να παλιώσει και για 3-5 χρόνια. Σε τιμή κοντά στα 5 ευρώ, αποτελεί μια εξαιρετική καθημερινή επιλογή.
Γευσιγνωσία «Περιέχει θειώδη». Είναι επικίνδυνο; Θα το έχετε δει στην πλειοψηφία των εμφιαλωμένων κρασιών στην (κατά κανόνα πίσω) ετικέτα: «Περιέχει θειώδη». Μιλά ουσιαστικά για το λεγόμενο θειώδη ανυδρίτη, μια ένωση που λειτουργεί ως συντηρητικό του κρασιού και αποτρέπει τα φαινόμενα οξείδωσης (ξίνισμα) του κρασιού ή αναγωγής (που δίνει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του βούρκου ή ακόμα χειρότερα του κλούβιου αυγού). Με την εμπειρική ονομασία «μεταμπισουλφίτ», χρησιμοποιείται το άλας που, ερχόμενο σε επαφή με τα οξέα του κρασιού και τις λοιπές οργανικές του ενώσεις, απελευθερώνει το θειώδη ανυδρίτη (SO2), ο οποίος εξισορροπεί τις ατέλειες του κρασιού και ταυτόχρονα το συντηρεί. Η συγκεκριμένη προσθήκη χρησιμοποιείται για πάνω από 300 χρόνια στην οινοποιία, αλλά μόλις τα τελευταία 50 χρόνια έχουν τεθεί προδιαγραφές και ποσοτικοί περιορισμοί, η τήρηση των οποίων την καθιστά εντελώς ακίνδυνη. Το βέβαιο είναι ότι λελογισμένη χρήση και όχι κατάχρηση (που άλλωστε είναι περιττή), μπορεί να ελεγχθεί μόνο στα επώνυμα κρασιά. Π.Μ. 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
15
στη βιτρίνα
Οι θερμοκρασίες πέφτουν σιγά-σιγά, το φθινόπωρο έχει πλέον αντικαταστήσει το καλοκαιράκι και οι περισσότερες βιτρίνες έχουν αλλάξει κι αυτές εποχή, βάζοντας τα φθινοπωρινά τους. Άλλες πάλι πρωτοπορούν, και φορούν ακόμη και τα χειμερινά τους! Συνεπείς λοιπόν κι εμείς, στην καθιερωμένη βόλτα μας, σας παρουσιάζουμε αυτά που μας τράβηξαν την προσοχή στις βιτρίνες της πόλης! Το κατάστημα γυναικείων ενδυμάτων «Image», στην αρχή της Ερμού, μας εκπλήσσει πάντα με τις πολύ χαμηλές τιμές του. Αυτή την εβδομάδα, θα βρείτε προσφορές ρούχων σε μεγάλη ποικιλία, από μόλις 6,90 ευρώ. Βέβαια υπάρχουν και νέες παραλαβές σε πολύ μοντέρνα σχέδια. Λίγο πιο πάνω, η «Boutique Ίριδα», κάνει μεγάλες προσφορές στα περυσινά χειμερινά της σχέδια. Βλέπετε… θέλει να μας εντυπωσιάσει με τις νέες παραλαβές της. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο που μας ντύνει με στυλ τόσα χρόνια! Μάλιστα, το κατάστημα κάνει και ευκολίες πληρωμής, έως και 12 άτοκες δόσεις. Ένα άλλο κατάστημα του οποίου τη βιτρίνα, σταματούν και χαζεύουν όλοι και όχι μόνο, είναι αυτή του καταστήματος «Pin Up», δίπλα από την Εθνική Τράπεζα. Μοντέρνοι συνδυασμοί γυναικείων ρούχων, που ακολουθούν τις τελευταίες τάσεις της μόδας, με τη συνοδεία παπουτσιών και αξεσουάρ. Ρούχα άνετα και μοντέρνα, κατάλληλα για την καθημερινότητα και τη δουλειά, αλλά και άκρως εντυπωσιακά, για τις βραδινές μας εμφανίσεις! Πολλά είπαμε όμως για ρούχα, ας αναφερθούμε λίγο και στη μεγαλύτερη αδυναμία των γυναικών, το κόσμημα. Το κατάστημα «Γεωμηλάς», στην Ερμού, είναι κοντά μας, από το 1957. Εκεί θα βρείτε μεγάλη ποικιλία κοσμημάτων από ατόφιο χρυσό, ρολογιών, αξεσουάρ. Μάλιστα εδώ γίνεται και αγορά χρυσού. Επισκεφθείτε το.
16
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
Η ομορφιά του πλεκτού
Το κατάστημα πλεκτών ενδυμάτων, του Ιωάννη Μεϊμάρογλου, στο 205 της Ερμού, είναι ήδη πολύ γνωστό για την πολύ καλή ποιότητα και τη μεγάλη ποικιλία του. Με παράδοση 30 ετών στο χώρο των πλεκτών, κάνει μακράν τη διαφορά. Μας προμηθεύει με ρούχα εισαγωγής από γνωστές ελληνικές βιοτεχνίες και βιομηχανίες. Εκεί θα βρείτε ενδύματα μάλλινα, «Μερινός» και συνθετικά. Μεγάλη ποικιλία σε πλεκτά, μπλούζες, ζακέτες, φούστες. Ρούχα ανδρικά και γυναικεία, σε κλασικές αλλά και νεανικές γραμμές, που καλύπτουν τα γούστα όλων των ηλικιών. Σήμερα σας παρουσιάζουμε κάποια δείγματα, για να πάρετε μια ιδέα. «Πλεκτά ενδύματα Μεϊμάρογλου» Ερμού 205 - Τηλ: 22510 41145 Θα το βρείτε και στο facebook: www.facebook.com/PlektaMeimaroglou
shopping therapy Έξυπνες ιδέες διακόσμησης για βαπτίσεις και παιδικά πάρτυ Πλησιάζουν τα γενέθλια ή η γιορτή του παιδιού σας; Μήπως έφτασε η στιγμή της βάπτισης; Τέλεια! Σειρά έχει η διακόσμηση, αφού διαμορφώνει την ατμόσφαιρα και βοηθάει τους καλεσμένους να μπουν στο κλίμα της εκδήλωσης ή του πάρτυ. Τα «Ροδοπέταλα» με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας, μπορούν να οργανώσουν για εσάς, τη διακόσμηση στο πάρτυ ή την εκδήλωση που θα κάνετε, με έξυπνες ιδέες και πρωτότυπες προτάσεις, που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας, και θα κάνουν χαρούμενους τους μικρούς μας φίλους. Βλέπετε, το μεράκι της ιδιοκτήτριας Ρούλας Αρειστειδοπούλου - Ψωμά, η συχνή παρουσία της σε εκθέσεις και η συνεχής παρακολούθηση των τάσεων και των νέων υλικών, σας υπόσχονται μια τέλεια εκδήλωση, που θα αφήσει τις καλύτερες αναμνήσεις! Για να πάρετε φρέσκες ιδέες χωρίς κανένα κόστος και να δείτε έξυπνες λύσεις που θα κάνουν το πάρτυ σας, αξέχαστο, επισκεφθείτε τα «Ροδοπέταλα» στη Μυτιλήνη, στην οδό Ερμού 193-195 (τηλ. 22510 22753). Στείλτε το email σας στο rodopetala@hotmail.com, για να λάβετε έξυπνες προτάσεις για το πάρτυ σας, εντελώς δωρεάν.
Για να εντυπωσιάσετε…
Το κατάστημα «Δέλεαρ Stones», είναι πολύ γνωστό στο χώρο της αγοράς, για τα πετρώματα του. Πετρώματα, με θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά κατάλληλα και για διακόσμηση. Δεν είναι τυχαίο που ο κ. Κωνσταντίνος Τσανταρλής, είναι μοναδικός στο είδος του, στο βόρειο Αιγαίο αλλά και με πανελλαδική εμβέλεια. Αυτή τη φορά, το «Δέλεαρ Stones» πρωτοπορεί με μια καινοτόμο ιδέα. Φτιάχνει για εμάς, κοσμήματα από φυτό, της σειράς «Χρυσή βλάστηση». Ένα σπάνιο είδος φυτού, προστατευόμενο, το οποίο καλλιεργείται αποκλειστικά και μόνο στη Λατινική Αμερική. Είναι ινώδες, ελαστικό, του οποίου η σύνθεση, μας επιτρέπει να δώσουμε το σχήμα που επιθυμούμε και να φτιάξουμε κοσμήματα, όπως κολιέ, σκουλαρίκια, βραχιόλια, ακόμη και δαχτυλίδια. Σημειώνουμε ότι είναι βιολογικά κοσμήματα, άκρως υποαλλεργικά. Επειδή το χρώμα του φυτού, είναι το χρυσαφί του ήλιου, στην αρχή θα πιστέψετε ότι πρόκειται για ατόφιο χρυσό, αλλά δεν είναι! Έτσι δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε μια ολόκληρη περιουσία για την αγορά του, και καταβάλλοντας μόνο από 30 έως και 65 ευρώ, το πολύ, πραγματικά θα εντυπωσιάσετε. Μια επίσκεψη στο συγκεκριμένο κατάστημα, θα σας πείσει. «Δέλεαρ Stones» Κωνσταντίνος Τσανταρλής Ερμού 186 - Τηλ / Φαξ: 22510 20800
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
17
εναλλακτικά
Ο παράδεισος του… κάστανου! Πουθενά αλλού στη Λέσβο δεν θα βρει κανείς τόσα πολλά κάστανα μαζεμένα, όσα προσφέρονται στην Αγιάσο κάθε χρόνο, στην ομώνυμη «Γιορτή Κάστανου». Η φετινή 9η Γιορτή θα γίνει αύριο Κυριακή 11 Νοεμβρίου και όλη μέρα θα ψήνονται κάστανα στις φουφούδες, σε διάφορα σημεία του χωριού. Οι πιο… περιπετειώδεις, μπορούν φυσικά να μαζέψουν τα δικά τους κάστανα, με μια βόλτα στον ατελείωτο Καστανιώνα.
Βότανα με άρωμα… Ολύμπου Στην Αγιάσο, η Μαρία Τριζέλλη και ο σύζυγός της, Στρατής Μπαγέλλης, μαζεύουν, αποξηραίνουν, συσκευάζουν και μοιράζουν σε μαγαζιά ή πωλούν μόνοι τους, διάφορα βότανα από τις πλαγιές του Ολύμπου. Συνολικά 11 κωδικοί -ρίγανη, φλισκούνι, δεντρολίβανο, σπαθόχορτο, μέντα, φασκόμηλο, δάφνη, σκορπίδι, θυμάρι και τσάι του βουνού, αλλά και σπαθόλαδο που φτιάχνουν οι ίδιοι- είναι διαθέσιμα τώρα που μπαίνει ο χειμώνας και για όσους ενδιαφέρονται, το τηλέφωνο επικοινωνίας είναι το 6973-289881. 18
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
παιδι
Παιδί και ιγμορίτιδα… Γράφει ο ΣΩΤΗΡΗΣ ΠΑΠΟΥΛΙΑΚΟΣ*
Η
ιγμορίτιδα αποτελεί συχνό πρόβλημα της παιδικής ηλικίας, το οποίο συνήθως παραβλέπεται. Οι περισσότεροι γονείς δεν γνωρίζουν καν την ύπαρξή της, και αποδίδουν τα συμπτώματα σε απλό κρυολόγημα. Η ιγμορίτιδα αποτελεί συχνό πρόβλημα της παιδικής ηλικίας, το οποίο συνήθως παραβλέπεται. Οι περισσότεροι γονείς δεν γνωρίζουν καν την ύπαρξή της, και αποδίδουν τα συμπτώματα σε απλό κρυολόγημα.
Πώς δημιουργείται η ιγμορίτιδα;
Καθοριστικό ρόλο στην παθογένεση της ιγμορίτιδας, παίζει η διατήρηση της φυσιολογικής βατότητας του στομίου επικοινωνίας μύτης – παραρρινίων. Προβλήματα δημιουργούνται σε κάθε περίπτωση που το στόμιο αυτό φράσσεται. Τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να είναι ανατομικές παραλλαγές (π.χ. σκολίωση του ρινικού διαφράγματος, μικρό στόμιο) ή όταν η παραγωγή της βλέννας αυξάνεται προσωρινά λόγω αλλεργίας ή, συνηθέστερα, λόγω λοίμωξης. Ως αποτέλεσμα δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος, που συντελεί στην ανάπτυξη της ιγμορίτιδας: απόφραξη του στομίου, στάση των εκκρίσεων μέσα στο ιγμόρειο, αναστολή της κάθαρσης και του αερισμού, έξαρση της φλεγμονής, περαιτέρω δυσκινησία των τριχιδίων, περαιτέρω απόφραξη του στομίου.
Η μύτη του παιδιού «τρέχει»: Είναι απλή ρινίτιδα;
Τα τελευταία χρόνια, έγινε ξεκάθαρο, σχετικά με τα παιδιά, ότι η μύτη που «τρέχει», δεν οφείλεται μόνο σε απλή ρινίτιδα ή
υπερτροφία των αδενοειδών εκβλαστήσεων («κρεατάκια»), αλλά, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι προσβεβλημένα και τα ιγμόρεια. Όσον αφορά την επιδημιολογία, πρέπει να τονιστεί ότι εμφανίζεται μείωση της επίπτωσης μετά την ηλικία των 6-8 ετών, και αυτό φαίνεται ότι σχετίζεται με το έως τότε ανώριμο ανοσολογικό σύστημα. Επίσης, παρουσιάζεται αύξηση της επίπτωσης κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, ενώ φαίνεται ότι η παρακολούθηση βρεφονηπιακού παιδικού σταθμού, αποτελεί τον σημαντικότερο προδιαθεσικό παράγοντα. Το πρωταρχικό αίτιο είναι μια λοίμωξη του ανωτέρου αναπνευστικού που έχει προηγηθεί, συνήθως ιογενούς αιτιολογίας, όπως αυτές που ταλαιπωρούν συνήθως τα παιδιά κάθε χειμώνα. Τα συμπτώματα της ιγμορίτιδας είναι η ρινόρροια (μύτη που «τρέχει»), ο βήχας, ο χαμηλός πυρετός, το αίσθημα βάρους στο πρόσωπο, η ρινική απόφραξη, η αναπνοή από το στόμα (ιδίως αντιληπτή κατά τον ύπνο), καθώς και οι υποτροπιάζουσες ωτίτιδες.
Πότε δεν πρόκειται για απλό κρυολόγημα
Τρία κλινικά χαρακτηριστικά πρέπει να προκαλούν υποψία ιγμορίτιδας: 1. Σημεία και συμπτώματα ενός κρυολογήματος που επιμένουν για περισσότερες από 14 ημέρες (ιδίως με ρινικές εκκρίσεις και βήχα, που επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια του ύπνου). 2. Ένα κρυολόγημα που ακολουθεί ένα προηγούμενο και φαίνεται πιο σοβαρό από ό,τι συνήθως (υψηλός πυρετός, παχύρρευστες - πυώδεις εκκρίσεις, οίδημα και πόνος γύρω από τα μάτια). 3. Ένα κρυολόγημα το οποίο μετά από μερική ύφεση, επιδεινώνεται (ακόμα και χωρίς πυρετό). Σε κάθε μία από τις περιπτώσεις αυτές, θα πρέπει να βρίσκεστε σε εγρήγορση και να ζητήσετε τη βοήθεια ενός ειδικού. Η κλινική εξέταση περιλαμβάνει ρινική ενδοσκόπηση με εύκαμπτο ενδοσκόπιο, μικροβιολογικές εξετάσεις, ενώ οι τελευταίες αναφορές της παγκόσμιας βιβλιογραφίας, δεν συνιστούν την πραγματοποίηση απεικονιστικών εξετάσεων (όπως η ακτινογραφία και η αξονική τομογραφία), παρά μόνο σε επιλεγμένα περιστατικά. Θα πρέπει να τονιστεί ότι σε χρόνιες και επίμονες καταστάσεις, πιθανόν να χρειαστούν και επιπρόσθετες εξετάσεις, όπως τεστ αλλεργίας, εκτίμηση της ανοσολογικής επάρκειας, καθώς και έλεγχος για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. * Ο Σωτήρης Παπουλιάκος είναι Ωτορινολαρυγγολόγος - Χειρουργός κεφαλής και τραχήλου. 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
19
της ΧΡΙΣΤΙΝΑΣ ΚΑΛΛΕΡΓΗ
Δ
υο δέντρα βρίσκονταν στο διπλανό οικόπεδο απ’ το σπίτι μου. Τα έκοψαν. Τώρα έχουν μείνει μόνο δυο στειλιάρια νεκρά. Ήταν ψηλά και φουντωτά, και το τελευταίο διάστημα ήταν καταπληκτικό το πόσα πουλιά φιλοξενούσαν στα φυλλώματά τους. Τόσα, που σε ξυπνούσαν από τη φασαρία. Ίσως γι’ αυτό να τα έκοψαν. Ή αυτό, ή γιατί είχαν ψηλώσει τόσο που τα κλαδιά τους έξυναν τα κεραμίδια του διπλανού. Κρίμα, θα ‘λεγα. Ψύχραιμες διαπιστώσεις, ας έρθω στα συγκαλά μου. Μα ποιος θα μπορούσε να σκεφτεί πραγματικά ότι ένα ή και δύο σμήνη πουλιών μπορεί να θεωρηθούν ενοχλητικά! Ή ποιος θα έκοβε δυο ολόκληρα δέντρα γιατί ένα μόνο μέρος τους ενοχλεί! Η αλήθεια είναι ότι ο λόγος μπορεί να μην ήταν κανένας από τους δύο, αλλά σίγουρα κάτι ενόχλησε. Ο δήμαρχος στα τέλη του Σεπτέμβρη δήλωσε ότι δεν τολμά ο κόσμος να περάσει από το πάρκο της Αγίας Ειρήνης, λόγω των δυστυχισμένων (sic) που έχουν μαζευτεί εκεί και κοιμούνται στα παγκάκια. Θα ενισχύσουμε το δημοτικό φωτισμό. Θα σβήσουμε όλα τα φώτα και θα ρίξουμε προβολείς στα πάρκα, να βλέπουμε τους πρόσφυγες να ρημαδοκοιμούνται. Μία κυρία που διασχίζει το άλσος Τσαμάκια για να βγει στου Απελή, δεν παίρνει την ευθεία κάθοδο και κάνει παράκαμψη, γιατί κοντά στα σκαλοπάτια βρίσκονται συγκεντρωμένοι και ξαπλωμένοι σε χαρτόκουτες – μάλλον – πρόσφυγες. Γιατί είναι εκεί; Φοβάται. Η μη κυβερνητική οργάνωση «Αγκαλιά» έστειλε Δελτίο Τύπου, που καλεί τους αρμοδίους να αναλάβουν την ευθύνη των «αδέσποτων» προσφύγων, που δεν έχουν συλληφθεί γιατί δε χωρούν να κρατηθούν στα αστυνομικά τμήματα και ενώ αναμένονται πολλοί-πολλοί ακόμη. Μας θυμίζει ότι υπάρχουν 20
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
εκείνοι που θα αποδώσουν τις δυσχέρειές τους στους ξένους, αλλά και το ότι οι ξένοι είναι εξοπλισμένοι με το ίδιο ένστικτο επιβίωσης όπως όλοι εμείς του Ανθρώπινου είδους, και ενδέχεται να εκδηλώσουν παραβατικές συμπεριφορές. Να κλέψουν δηλαδή. Για να φάνε, για παράδειγμα. Ξαναδιαβάζω το ρεπορτάζ για τις δηλώσεις του δημάρχου περί «κέντρου παράνομων μεταναστών», όπου φροντίζει να σημειώσει ότι κάποιοι πολίτες, εν καιρώ Παγανής, κοιμούνταν με το κυνηγετικό όπλο κάτω από το κρεβάτι τους. Υποθέτω ότι έχει πολύ συγκεκριμένα πλεονεκτήματα το να είσαι κάτοικος της περιφέρειας, όπου οι πιθανότητες να είσαι κάτοχος καραμπίνας είναι μάλλον αυξημένες σε σχέση με το να μένεις στη Γλυφάδα, ας πούμε. Η φράση που αποδίδεται στον τοπικό άρχοντα είναι «δε θα ξαναζήσουμε τον εφιάλτη». Ε, λοιπόν, εγώ λέω να τους κόψουμε! Σαν τα δέντρα. Αφού ενοχλούν; Και μετά να πάμε να γκρεμίσουμε το μαγαζί που συμπαθώ να πίνω την μπύρα μου, γιατί ενοχλεί τους απέναντι, που βγαίνουν στο μπαλκόνι κάθε τρεις και λίγο και μετρούν τους καθήμενους έξω. Επιτρέπονται είκοσι πέντε. Αν είναι είκοσι επτά, καλούν την αστυνομία. Μετά κι απ’ αυτό, θα πάω να πετάξω το αυτοκίνητό μου στη θάλασσα, γιατί αν δε βρίσκω να το παρκάρω στο συνηθισμένο του σημείο, το βάζω έξω από το σπίτι ενός γείτονα (χωρίς να κλείνω κάποια είσοδο, τολμώ να ομολογήσω). Ο γείτονας ενοχλείται και μου πετάει αυγά στο παρμπρίζ. Ύστερα, θα βοηθήσουμε τον οδηγό του λεωφορείου στη γραμμή Νεάπολη – Αιγάλεω να πετάξει τη γιαγιά απ’ έξω (εν κινήσει ίσως), γιατί έχει ανοίξει πολιτική κουβέντα φωναχτά και δεν είναι μέρος αυτό «για να τα πει όλα». Ενοχλεί τους επιβάτες. Επόμενη στάση, Μοναστηράκι. Θα συμβάλουμε στη σύλληψη του αγγλόφωνου μούσια που έχει μπαστακωθεί στη μέση της πλατείας και γρατζουνάει την κιθάρα του συνοδεύοντας με βροντερή φωνή. Ενοχλεί τα αστυνομικά όργανα, που έτσι κι αλλιώς παραδέχονται ότι δε μιλάνε αγγλικά «γιατί είναι Έλληνες». Το λαχειοπώλη παρακάτω που κρώζει για το Εθνικό, δε θα τον πειράξουμε. Δεν ενοχλεί, άλλωστε λεφτά υπόσχεται. Κι αφού τέλος πάντων, για να μη μακρηγορώ, συνθλίψουμε ό,τι μας γυρνάει τ’ άντερα, ό,τι μας δυσκολεύει την κατάποση, την πέψη και την αφόδευση, ας πάμε να κοιμηθούμε ήσυχοι κι ας κάνουμε το σταυρό μας που τα καταφέραμε και σήμερα, και θα ξυπνήσουμε αύριο ελεύθεροι από βάρη.
Ώρα για αποτοξίνωση…
ομορφια
(Μέρος 2ο)
Συμπληρωματικές τακτικές αποτοξίνωσης Γράφει η ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗ*
Σ
υνδυαστικά με τη διατροφή, υιοθετείστε και τις ακόλουθες συνήθειες, που θα δώσουν στον οργανισμό σας τη δυνατότητα να αποβάλει τα «απορρίμματα» από σημεία του σώματός σας, όπως το έντερο, τους πνεύμονες, το δέρμα και την ουροδόχο κύστη. Όσο καλύτερα εφαρμόσετε τις προτάσεις που ακολουθούν και όσο περισσότερο νερό καταναλώνετε, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχετε να αισθανθείτε αδυναμία κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης. Γυμναστείτε: Καθημερινά γυμναστείτε για περίπου μια ώρα. Ιδανικό είναι το περπάτημα και η ποδηλασία. Αν δεν μπορείτε να κάνετε συνεχόμενη την άσκηση, μοιράστε την σε δυο μισάωρα. Η άσκηση βοηθά στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, ενώ μέσω της εφίδρωσης αποβάλλονται υγρά. Επιπλέον η άσκηση ευνοεί την κινητικότητα του εντέρου. Προτιμήστε την εκγύμναση σε ανοικτό χώρο. Καλή λειτουργία του εντέρου: Φυσιολογικά κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, θα «ενεργείστε» τουλάχιστον μια φορά ημερησίως (αλλά δυο φορές είναι καλύτερα). Σε περίπτωση που την πρώτη ημέρα της αποτοξίνωσης, αντιμετωπίσετε πρόβλημα με τη λειτουργία του εντέρου, μπορείτε να πιείτε 1 ή 2 φλιτζάνια τσάι βοτάνων. Χρησιμοποιείστε φυσικό σφουγγάρι: Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας αποτοξίνωσης, όταν κάνετε μπάνιο, τρίψτε απαλά το δέρμα σας με φυσικό σφουγγάρι που θα προμηθευθείτε από το φαρμακείο. Βοηθά το δέρμα σας να αποβάλλει τα νεκρά κύτταρα, καθαρίζει σε βάθος και τονώνει την κυκλοφορία του αίματος. Κάντε σάουνα: Αν υπάρχει κοντά σας κάποιο γυμναστήριο που διαθέτει σά-
ουνα, επισκεφθείτε το. Είκοσι λεπτά σάουνας βοηθούν τον οργανισμό σας, να αποβάλλει υγρά που έχει κατακρατήσει. Αν δεν έχετε πρόσβαση σε σάουνα, κάντε ένα ζεστό μπάνιο. Μείνετε μέσα στην μπανιέρα για 5 έως 10 λεπτά. Δυο φορές την εβδομάδα είναι αρκετές. Αποφορτιστείτε: Σημασία έχει κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης, να είστε ήρεμοι. Αποφύγετε λοιπόν την παρακολούθηση τηλεοπτικών προγραμμάτων και απέχετε γενικώς από πράγματα που σας φορτίζουν συναισθηματικά. Στο ελεύθερο χρόνο σας, προτιμήστε να ακούσετε απαλή μουσική ή να διαβάσετε κάποιο βιβλίο.
Αντιμετωπίστε τις παρενέργειες
Όπως προαναφέραμε, το πρόγραμμα αποτοξίνωσης ενδείκνυται για άτομα απολύτως υγιή, διότι κατά τη διάρκεια του, ενδέχεται να έρθετε αντιμέτωποι με συμπτώματα, όπως κόπωση, κεφαλαλγίες, πείνα, ναυτία και ευερεθιστότητα. Αυτό συμβαίνει λόγω της αποχής σας από ουσίες στις οποίες είσαστε «εθισμένοι», όπως για παράδειγμα η καφεΐνη. Πάντως τα συμπτώματα είναι παρόντα συνήθως μόνο τις δυο πρώτες μέρες, μετά ο οργανισμός σας θα προσαρμοστεί. Κόπωση: Ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε την κόπωση, είναι με άσκηση. Ακούγεται ίσως περίεργο, αλλά μπορείτε να το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Φυσικά μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό, διότι η αφυδάτωση σάς δημιουργεί αίσθημα κόπωσης. Αν αισθάνεστε υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας, κοιμηθείτε για περίπου 30 λεπτά το απόγευμα ή κοιμηθείτε νωρίτερα το βράδυ. Κεφαλαλγίες: Οι πονοκέφαλοι είναι συνήθως παρόντες το πρώτο 24ωρο, κυρί-
ως λόγω της μη λήψης καφεΐνης. Πίνετε πολύ νερό και φροντίστε την καλή λειτουργία του εντέρου σας, σίγουρα θα αισθανθείτε καλύτερα. Πείνα: Αν αισθανθείτε ότι πεινάτε νωρίς το απόγευμα, καταναλώστε μικρή ποσότητα πρωτεϊνών, δηλαδή ½ με 1 κούπα του τσαγιού όσπρια ή φρέσκα φασολάκια, ή 1.400 έως 1.800 γραμμάρια κοτόπουλο ή ψάρι στον ατμό. Ναυτία: Πιείτε ρόφημα μέντας ή τζίντζερ, θα σας μετριάσει το αίσθημα της ναυτίας. Μην ξεπεράσετε τα τρία φλιτζάνια ημερησίως. Ευερεθιστότητα: Η αποχή από την καφεΐνη και τη ζάχαρη, ενδεχομένως να σας προκαλεί εκνευρισμό. Ηρεμήστε κάνοντας ένα ζεστό μπάνιο, ακούγοντας απαλή μουσική ή διαβάζοντας το αγαπημένο σας βιβλίο.
Τα μυστικά της επιτυχίας
Σημείο κλειδί για την επιτυχία του προγράμματος αποτοξίνωσης, είναι το «πότε» θα ξεκινήσετε. Επιλέξτε μια εβδομάδα χωρίς επιβαρημένο, κοινωνικά και επαγγελματικά, πρόγραμμα. Η καλύτερη μέρα για να ξεκινήσετε, είναι η Παρασκευή ή το Σάββατο διότι αν νιώσετε κόπωση ή κεφαλαλγία, θα τα αντιμετωπίσετε καλύτερα στο σπίτι παρά στο γραφείο. Η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και δημητριακών θα σας εξασφαλίσει 1.400 θερμίδες ημερησίως, ενώ θα πίνετε μόνο νερό και μη καφεϊνούχα ροφήματα. Προμηθευθείτε λοιπόν, όλα όσα χρειάζεστε για την αποτοξίνωση πριν ξεκινήσετε. Έτσι δεν θα μπείτε σε πειρασμό να φάτε κάτι εκτός προγράμματος. Τέλος, αν δεν είστε σπίτι την ώρα του γεύματος ή του δείπνου, προετοιμάστε το φαγητό και πάρτε το μαζί σας.
* Η Κωνσταντίνα Σταμάτη είναι αισθητικός, ιδιοκτήτρια του Κέντρου Αισθητικής και Ομορφιάς «Κωνσταντίνα».
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
21
Τι ζώδιο είσαι; Κριός
21 Μαρτίου
Ταύρος 20 Απριλίου
Μπορεί να πέσετε στην παγίδα να δοκιμάσετε έναν απαγορευμένο καρπό. Μην το αφήσετε όμως να σας παρασύρει. Νέα εμπόδια βρίσκονται στο δρόμο σας, με στόχο να σας καθυστερήσουν και μόνο. Δεν αρκεί να βάζετε συνεχώς νέους στόχους και να κάνετε καινούργια όνειρα. Πρέπει και να τα πραγματοποιήσετε κάποια στιγμή.
Καρκίνος 22 Ιουνίου
22 Ιουλίου
Ζ υγός
23 Σεπτεµβρίου 22 Oκτωβρίου
Η ανεξήγητη στάση κάποιων κοντινών σας προσώπων, δεν θα πρέπει να σας χαλάσει τη διάθεση. Απομακρυνθείτε από κοντά τους. Προσπαθήστε να βάλετε σε τάξη κάποιες εκκρεμότητες στη ζωή σας, αλλά μην το παρακάνετε και χαθείτε στις απέραντες λεπτομέρειες. Καλό θα ήταν να το ψάξετε λίγο περισσότερο, όπου νομίζετε πως αξίζει πραγματικά τον κόπο.
Αιγόκερως
22 ∆εκεµβρίου 19 Iανουαρίου
Προσπαθήστε αυτό το διάστημα, να εντοπίσετε τι ακριβώς είναι αυτό που πραγματικά σας εκνευρίζει και σας προκαλεί τεράστια ένταση, και προσπαθήστε να το αποφύγετε. Αρχίστε να βγαίνετε πιο συχνά με φίλους και περάστε καλά, για να αποφύγετε την πλήξη της καθημερινότητας και να διασκεδάσετε με την ψυχή σας.
10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2012
20 Μαΐου
Κάντε μια προσπάθεια να επικοινωνήστε με ανθρώπους που δεν τα πηγαίνατε και τόσο καλά. Μην κάνετε βιαστικές κινήσεις σε θέματα που αφορούν το σπίτι και την οικογένεια σας, γιατί θα αποδειχθούν λανθασμένες. Ομορφύνετε το χώρο που περνάτε το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σας, με μικρές και οικονομικές κινήσεις.
Λέων
Βάλτε όλες σας τις ιδέες σε εφαρμογή άμεσα και μην αφήσετε κανένα να σας κρατήσει πίσω. Σταματήστε να είστε δοτικοί σε ανθρώπους που δεν αξίζουν να τους δώσετε πράγματα, που έτσι κι αλλιώς σας χρειάζονται. Διεκδικήστε με το δικό σας τρόπο, τους ανθρώπους που σας ενδιαφέρουν, δίχως να το κοινοποιήσετε σε όλα τα άτομα που είναι γύρω σας.
22
21 Απριλίου
Δίδυμοι
23 Ιουλίου
21 Μαΐου
21 Ιουνίου
Ο ερωτισμός σας αυτή την περίοδο, θα είναι αρκετά έντονος. Φροντίστε λοιπόν, να βρεθείτε δίπλα στα κατάλληλα άτομα. Τολμήστε να κάνετε νέες κινήσεις που θα βελτιώσουν τις συνθήκες που ζείτε και εργάζεστε. Θα πρέπει να μάθετε να δέχεστε τα ελαττώματα των άλλων, όπως κι εκείνοι δέχονται τα δικά σας.
Παρθένος
23 Αυγούστου
Ό,τι έχετε στο μυαλό σας και θέλετε να πετύχει, θα γίνει μόνο με πρακτικές και λογικές κινήσεις. Ξεκινήστε σιγά-σιγά κάποιες αλλαγές στις καθημερινές σας συνήθειες με περισσότερη άσκηση, για να βγάζετε και τα νεύρα σας. Με τη βοήθεια της πείρας σας σε διπλωματικά θέματα, πλησιάστε κάποιους που μπορούν να σας στηρίξουν.
Σκορπιός
23 Οκτωβρίου 22 Νοεµβρίου
Ακούστε τη φωνή της καρδιάς σας σε ερωτικά ζητήματα και σίγουρα θα περάσετε πολύ καλύτερα μέσα στη σχέση σας. Η σκληρή συμπεριφορά δεν σας βοηθάει να εκφραστείτε σωστά, ούτε και τους άλλους να σας κατανοήσουν για να μείνουν κοντά σας. Βρείτε χρόνο να ξεκουραστείτε γιατί αν το πάτε έτσι, κινδυνεύετε από ψυχοσωματικά προβλήματα.
Υδροχόος
24 Αυγούστου 22 Σεπτεµβρίου
Απολαύστε ό,τι καλό σάς δίνεται από τη ζωή και μην κολλάτε σε υλικά θέματα που δεν σταματάτε να ζητάτε, αλλά ούτε και να έχετε ανάγκη. Φροντίστε να είστε σε καλή ψυχολογική κατάσταση, για να μπορέσετε να είστε συνεργάσιμοι και ευέλικτοι σε όλες τις σημαντικές σας σχέσεις. Μην αφήνετε στην τύχη υποθέσεις που έχουν νομικό χαρακτήρα.
Τοξότης
23 Νοεµβρίου 21 ∆εκεµβρίου
Ύπουλες κινήσεις θα σας κάνουν να καταλάβετε τι και ποιοι κρύβονται πίσω από καταστάσεις που είχατε πάντα μία απορία. Επιχειρήστε να ψάξετε βαθιά μέσα σας γιατί σας βγαίνει τόση επιθετικότητα με κάποια άτομα. Ακόμα κι αν έχετε όλη την καλή διάθεση να λύσετε τα προβλήματα που έχουν προκύψει στην εργασία σας, τώρα δεν θα μπορέσετε.
Ιχθύες
20 Ιανουαρίου 19 Φεβρουαρίου
20 Φεβρουαρίου 20 Mαρτίου
Κρατήστε πιο δραστήρια θέση στα γεγονότα που παρουσιάζονται στη ζωή σας αυτό το διάστημα και μην κολλάτε σε τυπικές διαδικασίες, χάνοντας την ουσία των πραγμάτων. Οργανώστε το χρόνο σας έτσι ώστε να προλαβαίνετε να τακτοποιείτε τις υποχρεώσεις που έχετε αναλάβει και να ξεκουράζεστε κιόλας κάποιες μέρες.
Θα μπορέσετε να κερδίσετε τις εντυπώσεις, αλλά μόνο με καλή συμπεριφορά και τυπικές διαδικασίες. Φροντίστε να είστε πιο οργανωτικοί. Η επιμονή και η υπομονή σας σε ένα φλέγον ζήτημα, θα αποδειχθούν ιδιαίτερα καθοριστικοί παράγοντες για την επιτυχία σημαντικών υποθέσεων που σας αφορούν άμεσα.