View 143 by Επικοινωνία Αιγαίου Α.Ε.

TEYXOΣ 143 ο ΣΑΒΒΑΤΟ 13 ΙΟΥΛΙΟΥ 2013

Κατακαλόκαιρο…

13 IOYΛIOY 2013

editorial & περιεχόμενα TEYXOΣ 143ο ΣΑΒΒΑΤΟ 13 ΙΟΥΛΙΟΥ 2013 ΚΩΔΙΚΟΣ: 8173 Ιδιοκτήτης - Εκδότης - Διευθυντής: Μανόλης Μανώλας

να «View»… πραγματικά καλοκαιρινό. Με θέα το Ρωμαϊκό Υδραγωγείο από όλες τις πλευρές του. Με ένα γλυκό σπιτίσιο για ανάσα σε ένα μπαλκόνι πραγματικό παράδεισο… Κι ύστερα βαθειά ανάσα και πάμε Βατερά. Στο αλλιώτικο φεστιβάλ. Κατακαλόκαιρο πραγματικό. Σκουπίστε τον ιδρώτα από το πρόσωπο σας και πάμε…

4 Ήρθε μια κάρτα… Άποψις Μυτιλήνης

Υπεύθυνος σύνταξης: Στρατής Μπαλάσκας Συντάκτες: Ανδρονίκη Κουτσαβλή Βαγγελιώ Χρηστίδου

Φωτογραφίες: Φωτογραφικό αρχείο «EMΠPOΣ» Art Director: Xρήστος Παρασκευαΐδης Σελιδοποίηση: Μαρία Αριστοτέλους

«Beach Street Festival»,

8 Tο μπαλκόνι σας… παράδεισος 12 Από… δράσεις Στα μονοπάτια της Μόριας

Εμπορικό - Διαφημιστικό: Λάμπρος Ανεμάς, Στέλλα Ηλία, Μαρία Κορδερά, Μαντώ Χλαχλά, Kαλλιόπη Ψαριανού

14 Γευστικές διαδρομές 16 Κουζίνα Τοπικά προϊόντα, βότανα και παραδοσιακά πιάτα του τόπου μας

14 16

Παραγωγή - Eκτύπωση: Eπικοινωνία Αιγαίου A.E.

«VIEW» Kυκλοφορεί κάθε δεκαπενθήμερο

5 Ρεπορτάζ στην παραλία των Βατερών

Επιμέλεια κειμένων: Μαριάνθη Παρασκευά

Kαρά Tεπέ, 81100 Μυτιλήνη Τηλ. 22510 41619 Fax 22510 27300 Γραφείο Μύρινας: Ποσειδώνος 8, Λιμάνι Μύρινας Τηλ. - Fax: 22540 25526 e-mail: info@emprosnet.gr URL: http://www.emprosnet.gr

Αδελφοί Χουτζαίου

18 Εναλλακτικά 19 Παιδί Μαθήματα ζωής από τα παιδιά

20 Μαλλιά Κουβάρια της Χριστίνας Καλλέργη

21 Ομορφιά της Κωνσταντίνας Σταμάτη

22 Ζώδια 13 IOYΛIOY 2013

ΑΠΟΨΙΣ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΑΔΕΛΦΟΙ ΧΟΥΤΖΑΙΟΥ ΜΥΤΙΛΗΝΗ Τόσες και τόσες φωτογραφίες… Όλες θαρρείς τραβηγμένες από τον ίδιον άνθρωπο πάντα από την ίδια θέση… Με τις καρτ ποστάλ της εποχής, ετούτη η σημερινή από τους μαστόρους της τέχνης της φωτογραφίας, τους αδελφούς Χουτζαίου, τραβηγμένη στις αρχές του Μεσοπολέμου, λες πως στήθηκε ο φωτογράφος κάπου στα υψώματα κάτω από το Καγιάνι… Ευκρινής η τοπιογραφία της περιοχής, που χάθηκε στις μέρες μας, θάφτηκ ε κάτω από τις νεομυτιληνιές μεζονέτες… Τα υψώματα του Κουμκό, του Ακλειδιού, ο Άη Γιάννης ο Μόθωνας, η αρχοντι κή Σουράδα, ο Ταρλάς, η πόλη… Τυχεροί όση την έζησαν ετούτη την πόλη. *Από το αρχείο του Στρατή Μπαλά σκα Σχόλιο: ΣΤΡΑΤΗΣ ΜΠΑΛΑΣΚΑΣ

13 IOYΛIOY 2013

Μια πρωτόγνωρη διοργάνωση στη Λέσβο, από μια ομάδα νέων ανθρώπων και συμμετοχή χιλιάδων καλλιτεχνών κι επισκεπτών

«Beach Street Festival»,

στην παραλία των Βατερών της ΒΑΓΓΕΛΙΩΣ ΧΡΗΣΤΙΔΟΥ

raffiti, video art, installations, κινηματογραφικές προβολές κι εργαστήρια, είναι μερικές μόνο από τις επιμέρους δράσεις που θα πραγματοποιηθούν από τις 25 έως τις 28 Ιουλίου στην παραλία των Βατερών. Το 1ο «Beach Street Festival» θα είναι σε λίγο γεγονός και περιμένει μικρούς και μεγάλους να απολαύσουν ένα φαντασμαγορικό τετραήμερο Τέχνης και Μουσικής, δίπλα στο κύμα. Το «View» παρουσιάζει σήμερα αναλυτικά τα όσα έχουν σχέση με το Φεστιβάλ, μιλώντας και με έναν από τους διοργανωτές του, το Μιχάλη Μεϊμάρογλου. Όλα ξεκίνησαν ως ιδέα από το… Θεόφιλο! Όχι, δεν ήταν ο Λέσβιος λαϊκός ζωγράφος ο εμπνευστής του Φεστιβάλ, αλλά δύο νέοι και δραστήριοι Μυτιληνιοί καλλιτέχνες, ο Κωνσταντίνος Διαμαντής και ο Μιχάλης Μεϊμάρογλου, που θέλησαν να συνδέσουν τη λεσβιακή καταγωγή του Θεόφιλου Χατζημιχαήλ και τις τοιχογραφίες του, με τις μοντέρνες «τοιχογραφίες» που είναι γνωστές ως «graffiti», αλλά και με άλλες σύγχρονες αστικές τέχνες, μέσω της χρήσης οπτικοακουστικών μέσων.

Προκειμένου να φέρουν εις πέρας το γεγονός, οι δυο τους έχουν συνθέσει μία μεγάλη κοινότητα από ποικίλες καλλιτεχνικές και μουσικές ομάδες απ’ όλον τον κόσμο. «Αυτό που θέλαμε, ήταν να ξεκινήσουμε στη Λέσβο ένα Φεστιβάλ Μουσικής και Τεχνών και να καλέσουμε φίλους καλλιτέχνες, απ’ όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη», λέει στο «View» ο ένας εκ των δύο διοργανωτών του Φεστιβάλ, Μιχάλης Μεϊμάρογλου. «Μέσα σε ένα πολύ σύντομο χρονικό διάστημα καταφέρα-

με να συντονίσουμε μία μεγάλη ομάδα ανθρώπων, για να επιτευχθεί ο στόχος αυτός και τώρα είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναμένουμε τους καλλιτέχνες στο νησί, αλλά και πολύ ακόμη κόσμο από διάφορα μέση της Ελλάδας και όλου του κόσμου, που θα βρεθούν στα Βατερά χάριν των εκδηλώσεων του Φεστιβάλ. Αυτό που πρέπει να τονίσουμε είναι ότι έχουν ήδη γίνει δύο σχετικές εκδηλώσεις στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, στα πλαίσια της προβολής και προώθησης της διοργάνωσης, που είχαν μεγάλη επιτυχία και συμμετοχή κόσμου».

Οι εκδηλώσεις και οι δράσεις Τι θα περιλαμβάνει το «Beach Street Festival�� »; Μουσικά δρώμενα, ζωγραφική με την τέχνη του graffiti, θέατρο, video� -�� art�� , �� installations�� , κινηματογραφικές προβολές, εργαστήρια και σεμινάρια διαφόρων θεματικών για παιδιά, εφήβους κι ενήλικες, διαγωνισμό beach 13 IOYΛIOY 2013

Σύμφωνα με τον έναν εκ των δύο διοργανωτών, Μιχάλη Μεϊμάρογλου, στόχος του «Beach Street Festival» είναι να καθιερωθεί ως θεσμός στο νησί

volley�� και boat� �� parties� �� (πάρτι σε ιστιοφόρο). Μέχρι στιγμής, υπολογίζεται ότι η συμμετοχή κόσμου και καλλιτεχνών θα κυμανθεί από 1.500 έως 2.000 άτομα, με τους 200 περίπου να είναι καλλιτέχνες και εθελοντές από όλη την Ελλάδα και πάρα πολλούς να προέρχονται από άλλες, ευρωπαϊκές κυρίως χώρες, αλλά και απ’ όλο τον κόσμο. Μεταξύ αυτών που θα πάρουν μέρος, θα είναι ο «12ος Πίθηκος», οι «Cyanna», ο DJ Alx, ο «Echonomist», ο «Eisvoleas», οι «Imam Baildi», οι «Salia Balia Band», όπως και πολλά άλλα αναγνωρισμένα μουσικά ονόματα, απ’ όλο τον κόσμο.

Είσοδος, διαμονή και άλλες υποδομές Οι επισκέπτες και οι καλλιτέχνες του Φεστιβάλ έχουν τη δυνατότητα να κατασκηνώσουν δωρεάν στο οργανωμένο κάμπινγκ που έχει διαμορφωθεί, σε έκταση που έχει παραχωρήσει το ξενοδοχείο «Ειρήνη», το οποίο θα παρέχει επίσης πόσιμο νερό, τουαλέτες, ντους κι εστιατόριο, σε προνομιακές τιμές. Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να κάνουν κράτηση θέσεων, στέλνοντας e-mail στο camping@beachstreetfestival.gr. Όσο για το εισιτήριο, η είσοδος στο Φεστιβάλ θα είναι δωρεάν, αλλά για να εξασφαλίσει κάποιος τις προνομιακές τιμές στα μπαρ, σε διαμονή και φαγητό, θα πρέπει να έχει προμηθευτεί το ει6

13 IOYΛIOY 2013

δικό δωρεάν «βραχιολάκι», που μπορεί να παραγγείλει από την ιστοσελίδα http://www.

Η αφίσα για το «boat party»

beachstreetfestival.gr/ticket-form.

Η σημασία του εθελοντισμού Αυτό που έχει σημασία είναι ότι ο εθελοντισμός παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για τη διοργάνωση του «Beach Street Festival», αφού μέσω της ιστοσελίδας της διοργάνωσης www.beachstreetfestival.gr, καλείται όποιος ενδιαφέρεται, να προσφέρει τη βοήθειά του τόσο στην υποδοχή του κόσμου, όσο και στο camping, στο μέρος όπου θα γίνονται τα graffiti, στην περιήγηση του κόσμου, στην ομάδα ασφαλείας και στην ομάδα καθαριότητας που θα δημιουργηθούν. Οι ενδιαφερόμενοι να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους ως εθελοντές, μπορούν να αποστείλουν e-mail στο volunteer@ beachstreetfestival.gr. Απώτερος στόχος της διοργανώτριας ομάδας, σύμφωνα με το Μιχάλη Μεϊ-

μάρογλου, είναι η πραγματοποίηση ενός ευρωπαϊκού τύπου Φεστιβάλ, φιλικού προς το περιβάλλον, που στο μέλλον θα καθιερωθεί ως καλοκαιρινός θεσμός, καθιστώντας την παραλία των Βατερών πόλο έλξης για νέους απ’ όλη την Ελλάδα, την Ευρώπη και τον κόσμο. Όπως οι ίδιοι οι διοργανωτές τονίζουν, τους ενδιαφέρει τόσο η καλλιτεχνική έκφραση και προώθηση των τεχνών, όσο και η τόνωση της οικονομίας και του τουρισμού της Λέσβου, μέσω επαναπροσδιορισμού στο χάρτη, της περιοχής του Βορειοανατολικού Αιγαίου. Σημειώνεται ότι η διοργάνωση γίνεται από το καλλιτεχνικής ύλης περιοδικό «UrbanStyleMag» και την καλλιτεχνική ομάδα «Oblique Orbit» και τελεί υπό την αιγίδα του Δήμου Λέσβου και της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου.

Ένα Φεστιβάλ χωρίς… «εξαρτήσεις» Το μήνυμα που εκπέμπει, εκτός άλλων, το Φεστιβάλ, είναι: «Μην αφήνετε κάποιον “άλλον” να σκέφτεται και να μιλάει αντί για εσάς». Με το μήνυμα αυτό καλεί όποιον θα παραβρεθεί, να παραμείνει μακριά από οποιαδήποτε χρήση ναρκωτικών ουσιών, η οποία θα απαγορεύεται εξάλλου ρητά, βάσει και της ισχύουσας νομοθεσίας. Στόχος η καθαρή συνείδηση και το δημιουργικό πνεύμα.

13 IOYΛIOY 2013

Δημιουργήστε μία όαση δροσιάς

Tο μπαλκόνι σας… παράδεισος

της ΑΝΔΡΟΝΙΚΗΣ ΚΟΥΤΣΑΒΛΗ

ι πιο πολλοί από εμάς έχουμε ανάγκη να έχουμε ένα «δωμάτιο» έξω από το σπίτι, ειδικά τώρα το καλοκαίρι, και για αυτούς που δεν έχουν την τύχη να έχουν έναν κήπο, το μπαλκόνι παίρνει αυτόν το ρόλο! Το «πράσινο» μπαλκόνι μπορεί να μας κάνει κάλο με πάρα πολλούς τρόπους… Η φροντίδα των φυτών είναι μια τέλεια εργοθεραπεία από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας, μας ηρεμεί. Παράλληλα όμως, ένα πράσινο μπαλκόνι μπορεί να μας προσφέρει ένα δροσερό περιβάλλον, φιλτράρει τον αέρα και φυσικά μας προσφέρει μια μικρή όμορφη όαση φύσης! Ακόμη και το πιο μικρό μπαλκόνι μπορεί να γίνει ένας παράδεισος και ακριβώς επειδή συνήθως είναι ένας χώρος στεγασμένος, είναι λίγο μέσα και λίγο έξω… Αυτό μας δίνει πολλές διακοσμητικές δυνατότητες, όπως για παράδειγμα να χρησιμοποιήσουμε παλιά αντικείμενα ή έπιπλα που έχουμε στο σπίτι, αλλά και να εκμεταλλευτούμε τους τοίχους για να κρεμάσουμε φυτοδοχεία ή για να απλώσουμε ένα αναρριχώμενο φυτό! Παράλληλα όμως χρησιμοποιώντας φυτοδοχεία, μπορούμε να γεμίσουμε τη βεράντα μας με όμορφους μικρούς θάμνους, αρωματικά φυτά αλλά και φυτά με καρπό! 8

13 IOYΛIOY 2013

Μάλιστα διάφορα αρωματικά, όπως ο βασιλικός, η μέλισσα, η αρμπαρόριζα εκτός του ότι θα δώσουν μια άλλη μυρωδιά στο μπαλκόνι σας, θα κρατήσουν μακριά και τα κουνούπια, όπως συμβουλεύει ο γεωπόνος Δημήτριος Γιασσάς. Φτέρες, δράκαινες, μπιγκόνιες, θα κάνουν πιο όμορφο το μπαλκόνι σας και για εκείνους που δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεσή τους, τα κακτοειδή είναι η ιδανική λύση καθώς δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Αν ο χώρος του μπαλκονιού το επιτρέπει, μπορούμε να τοποθετήσουμε διάφορα καρποφόρα φυτά, όπως ροδιά, πορτοκαλιά, λεμονιά, βερικοκιά ή και ελιά. Τα φυτοδοχεία - γλάστρες αποτελούν το βασικό στοιχείο μιας βεράντας. Υπάρχει πολύ μεγάλη ποικιλία σχεδίων και υλικών για φυτοδοχεία. Από τα κλασσικά, απλά, πήλινα φυτοδοχεία, μέχρι τα πλαστικά χρωματιστά. Η επιλογή του φυτοδοχείου εξαρτάται απόλυτα από το αρχιτεκτονικό ύφος του σπιτιού και από το μέγεθος του φυτού για το οποίο το προορίζουμε. Ο προβληματισμός όσον αφορά στη βεράντα, είναι ο περιορισμένος χώρος. Συνήθως θέλουμε ένα πράσινο μπαλκόνι χωρίς να χάνουμε ωφέλιμο καθιστικό χώρο. Αυτό μπορεί να συμβιβαστεί αν σκεφτούμε λίγο πιο «κάθετα»… δηλαδή να πρασινίσουμε τους τοίχους! Τα αναρριχώμενα φυτά είναι ο πιο εύκολος και πρακτικός τρόπος για να πρασινίσουμε το μπαλκόνι. Υπάρχουν πολλά είδη αναρριχώμενων φυτών που μπορούν να καλύψουν όλες τις ιδιαιτερότητες σε κλιματικές συνθήκες και σε συνθήκες ηλιοφάνειας, αλλά παράλληλα και τις αισθητικές μας επιθυμίες. Αρωματικά, ανθεκτικά, ανθοφόρα, αειθαλή και φυλλοβόλα, τα αναρριχώμενα φυτά είναι μια πολύ πλούσια ομάδα φυτών. Ο κισσός, η πασιφλόρα ή ρολογιά, η βουκαμβίλια, ή κάποιο πεντάφυλλο είναι μερικές προτάσεις για να πρασινίσετε το μπαλκόνι σας και να το κάνετε πιο δροσερό, όπως τονίζει ο γεωπόνος Θεόδωρος Βουτζούλιας. 13 IOYΛIOY 2013

Απαραίτητο στοιχείο βέβαια για ένα αναρριχώμενο φυτό, είναι μια κάθετη επιφάνεια στην οποία να μπορεί να αναπτυχθεί. Αυτή η επιφάνεια μπορεί από μόνη της να είναι μια πρωτότυπη ιδέα. Τα ξύλινα καφασωτά είναι μια «κλασσική» λύση για έναν κάθετο κήπο. Αν θέλουμε και κάτι παραπάνω από αναρριχώμενα φυτά στη βεράντα και παράλληλα να εκμεταλλευτούμε το χώρο, μια καλή ιδέα είναι να κρεμάσουμε γλάστρες κάθετα. Αυτό μπορεί να γίνει είτε αν τις κρεμάσουμε στα κάγκελα -και μάλιστα στην έξω πλευρά- είτε αν τις κρεμάσουμε σε κατασκευαστικά στοιχεία που ήδη υπάρχουν στον τοίχο του μπαλκονιού. Μπορούμε δηλαδή να κρεμάσουμε γλάστρες σε ένα μεταλλικό πλέγμα του τοίχου ή σε ένα καφασωτό. Άλλη μια ιδέα είναι η χρήση ραφιών στους τοίχους του μπαλκονιού, μια παλιά μεταλλική βιβλιοθήκη ή ακόμη και μια παλιά ξύλινη πτυσσόμενη σκάλα! Τελευταία έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά πλαστικές ζαρντινιέρες που τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη και έχουν υποδοχή για τρία μικρά φυτά η καθεμία. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να καλυφθεί ένα μεγάλο μέρος τοίχου. 10

13 IOYΛIOY 2013

Συνήθως τα μπαλκόνια έχουν πλακάκι ή μάρμαρο για δάπεδο. Ιδιαίτερα όταν νοικιάζουμε ένα σπίτι που τα υλικά δεν είναι της επιλογής μας, ενδεχομένως το δάπεδο του μπαλκονιού να μην είναι της αρεσκείας μας. Πέρα από μια καλή καθαριότητα και συντήρηση που μπορεί να γίνει ώστε να ανανεωθεί το χρώμα και να φαίνεται σαν καινούριο, δεν είναι εύκολη και οικονομική η διαδικασία αλλαγής δαπέδου ή κατασκευής νέου. Μπορούμε όμως να επικαλύψουμε το δάπεδο αυτό με υλικά αρκετά οικονομικά και κατάλληλα για εξωτερικό χώρο! Κάτι τέτοιο μπορεί να είναι ο τεχνητός χλοοτάπητας ή οι ξύλινες πλάκες. Ο τεχνητός χλοοτάπητας είναι για τις βεράντες μια οικονομική λύση που «πρασινίζει» το χώρο. Ο χλοοτάπητας διατίθεται στα ειδικά καταστήματα σε ρολό και έτσι μπορεί να κοπεί και να προσαρμοστεί σε όλα τα σχήματα. Σημασία δεν έχει τόσο το μέγεθος του μπαλκονιού ή το πόσο καλή και μοντέρνα είναι η κατασκευή του, όσο πόση φαντασία και όρεξη μπορεί να έχει ο ιδιοκτήτης του για μια όμορφη εξωτερική διακόσμηση...

13 IOYΛIOY 2013

Πεζοπορία με τον «Ορειάς»

Στα μονοπάτια της Μόριας 12

13 IOYΛIOY 2013

απο... δρασεις

Φωτογραφίες - κείμενο: Αθανάσης Νικόλαος

ήμερα, μαζί με τον «Ορειάς» θα περπατήσουμε για να θαυμάσουμε τμήμα του Ρωμαϊκού Υδραγωγείου που βρίσκεται κοντά στη Μόρια.

Μια μικρή διαδρομή με αφετηρία το χωριό της Μόριας, που βρίσκεται σε απόσταση 6 χλμ. από τη Μυτιλήνη. Αρχίζουμε το περπάτημα από την αρχή του χωριού και προχωρώντας, θα μας εντυπωσιάσουν τα πολλά αρχοντικά, οι γραφικοί Πύργοι, καθώς και η εκκλησιά του Αγίου Βασιλείου, με την εικόνα της Παναγίας των Ασμάτων, χρονολογίας του 1700 μ.Χ.. Φτάνοντας στην αγορά, θα συνεχίσουμε στον πλακόστρωτο δρόμο, ο οποίος θα μας κατευθύνει στον προορισμό μας. Το Ρωμαϊκό Υδραγωγείο είναι έργο του 2ου αιώνα, που κτίστηκε με σκοπό την υδροδότηση της πόλης της Μυτιλήνης από τις πηγές του Ολύμπου, στην περιοχή της Αγιάσου. Πρόκειται για μια εύκολη διαδρομή, διάρκειας περίπου μίας ώρας, απολύτως κατάλληλη για τους καλοκαιρινούς μήνες. 13 IOYΛIOY 2013

εράσια, βύσσινα, καϊσιά, καρπούζι, πεπόνι, πράσινα νεράντζια, κορόμηλα ή αλλιώς ιρίκια, μούρα και ό,τι άλλο φρουτώδες σάς έρχεται στο νου, συναντά την αξιοσύνη και την εμπειρία των καλονοικυράδων, αποτυπώνοντας επάνω στον καλό ασημένιο δίσκο, τον οποίο καλύπτει προσεκτικά το «σεμέν» ή το καρεδάκι με τις αριστοτεχνικές και δυσκολοδιάκριτες πλέξεις, με γεωμετρικά τοποθετημένα τα καλά αστραφτερά ποτήρια γεμισμένα με νερό, θύμησες ανάμεσα σε πρόσωπα και στιγμές με κοινό παρονομαστή λογής λογής χειροποίητα

Κουταλιές φαντασίας και τέχνης

ο γλυκό στο βάζο. Μία μυστηριακή κατάσταση που ήθελε μία άψυχη, πολτοποιημένη φρουτώδη συνήθως μάζα να πρωταγωνιστεί από την απαγορευμένη επιθυμία των μικρών κυρίως του σπιτιού να θέλουν να το καταναλώσουν κρυφά και ακόρεστα μέχρι το καλωσόρισμα των μεγάλων και δη επισκεπτών, το οποίο αποτυπωνόταν σε καλογεμισμένες και χρωματιστές κουταλιές. Οι οποίες επισφραγίζουν μέχρι και σήμερα τις κομβικές φάσεις της ζωής, όπως είναι ο αρραβώνας, ο γάμος, τα βαφτίσια κτλ. Πέρα από τη γλυκιά και ανάλαφρη υπόσταση του, το καλοκαίρι είναι η εποχή της γευστικής πανδαισίας καθώς η φύση πριμοδοτεί σχεδόν τα πάντα ως πρώτες ύλες για την κουζίνα. Η ιεροτελεστία των γλυκών του κουταλιού, ναι μεν δεν είναι μία εύκολη υπόθεση καθώς κρίνεται εξαιρετικά απαιτητική, ωστόσο ερεθίζει τη φαντασία καθώς σε κάθε μικρό κρυστάλλινο πιατάκι είναι πιθανό να διακρίνει κανείς λογής λογής υλικά τα οποία σε κάποιες περιπτώσεις γίνονται εκμεταλλεύσιμα μόνο μετουσιώνοντας τα σε κείνες τις λαχταριστές γλυκιές κουταλιές. 14

13 IOYΛIOY 2013

γλυκά του κουταλιού. Γιατί κάθε μας επίσημη και συνάμα ευτυχισμένη στιγμή ακολουθεί την τροχιά της ζάχαρης, που σμιλεύεται με τις μεστές, γλυκές ενίοτε και ξινές σάρκες φρούτων και συχνά πυκνά λαχανικών. Το Lesvoskitchen�� .�� gr�� τρατάρει με γλύκα τον ουρανίσκο, πρωτίστως όμως πυροδοτεί τη διάθεση για γλυκιές δημιουργίες παράδοσης βάσει υλικών που ευδοκιμούν αυτήν την εποχή με σύμμαχο τις χρυσοχέρες του νεοσύστατου Αγροτουριστικού Γυναικείου Συνεταιρισμού Πλωμαρίου.

Όταν τα φρούτα «ερωτεύτηκαν» τη ζάχαρη…

αι από τη στιγμή που οι κυρίες του Συνεταιρισμού Πλωμαρίου έθεσαν τα χρυσά τους χέρια σε εγρήγορση ακολουθώντας τα κιτάπια της παράδοσης του τόπου, το ειδύλλιο πέτυχε απογειώνοντας τις αισθήσεις τόσο κατά τη φάση της προετοιμασίας όσο και στην τελική ιερή στιγμή της κατανάλωσης. Ανασκουμπωθείτε και βολιδοσκοπείστε την κουζίνα με φρουτώδεις καλοκαιρινές μυρωδιές, ζουμερές γεύσεις με γνώμονα την υπομονή και την πίστη στις παρακάτω συνταγές. Καλή γλυκιά επιτυχία!! Γλυκό πεπόνι ή καρπούζι (ο τρόπος παρασκευής είναι ίδιος) Υλικά: 1 κιλό σάρκα πεπόνι ή καρπούζι σε κομμάτια 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό ξινό Μισό λεμόνι Εκτέλεση: Βάζουμε τη ζάχαρη με 3 ποτήρια νερό να βράσουν μέχρι να πήξει και αφού μετατραπεί σε σιρόπι, ρίχνουμε το πεπόνι ή αντίστοιχα το καρπούζι. Αφού βράσουν και λίγο πριν κλείσουμε το μάτι, ρίχνουμε και το ξινό με το λεμόνι. Τα αφήνουμε να «κοιμηθούν» για μία ολόκληρη νύχτα εντός της κατσαρόλας και ξαναβράζουμε την επομένη μέχρι να δέσει καλά το γλυκό μας. Πράσινο νεράντζι γλυκό Υλικά: 1κιλό μικρά νεραντζάκια 1 κιλό ζάχαρη Ξινό Μισό λεμόνι Γαλαζόπετρα Εκτέλεση: Στην περίπτωση του νεραντζιού, η απομάκρυνση της έντονα πικρής γεύσης κάνει τη διαδικασία λίγο περισσότερο χρονοβόρα και δύσκολη. Ωστόσο πριν πτοηθείτε, γεμίστε μία λεκάνη με νερό και αφού απαλλάξετε τα φρούτα από το επάνω μέρος τους καθαρίζοντας το, ρίξτε τα μέσα για βουτιά διάρκειας 9 ημερών με την προϋπόθεση ότι αλλάζετε συχνά πυκνά το νερό. Είναι τα λεγόμενα «εννιάμερα» του νεραντζιού, μας λέει χαριτολογώντας η κ. Λούπου, που μας έδωσε τη συνταγή. Εν συνεχεία αφού περάσει το εννιάμερο, βάζουμε μέσα στο νερό γαλαζόπετρα και τα αφήνουμε 1 με 2 ώρες για να πάρουν εκείνο το έντονο πράσινο χρώμα. Τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε 3 φορές. Τα βγάζουμε και τα τρυπάμε με βελόνα σε πολλά σημεία για να εισχωρήσει παντού το σιρόπι. Δένουμε το σιρόπι και τα ρίχνουμε μέσα να βράσουν μαζί. Κλείνουμε το μάτι αφήνοντας τα μία ολόκληρη νύχτα στην κατσαρόλα και την άλλη μέρα ολοκληρώνουμε τη διαδικασία με επιπλέον βράσιμο μέχρι να δέσουν καλά.

Συμβουλή για …δέσιμο:

Αν δεν διαθέτετε το έμπειρο μάτι το οποίο θα διακρίνει αν και εφόσον έδεσε το σιρόπι, σας λύνει τις απορίες η εξής τεχνική: Πάρτε σιρόπι και βάλτε το σε ένα πιατάκι. Χωρίστε το στη μέση με το δάχτυλο σας. Μόλις η επανένωση των 2 πλευρών γίνει σταδιακά σημαίνει ότι είστε για…. δέσιμο… Εννοώντας φυσικά ότι το σιρόπι σας είναι έτοιμο!!!

13 IOYΛIOY 2013

γεύσεις... 2 BOTANA

2 ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

Δυόσμος

Ο δυόσμος έχει πολλές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα και κάνει πολύ καλό στις χολολιθιάσεις. Είναι αντισπασμωδικό, ηρεμιστικό και χωνευτικό. Επίσης, δρα κατά της αϋπνίας και του λόξυγκα. Σαν κατάπλασμα, κάνει καλό σε κάποιες δερματοπάθειες και ανακουφίζει από τους πόνους των ρευματισμών. Ο δυόσμος είναι τονωτικός, χωνευτικός, καταπραϋντικό του στομάχου, ενώ η μάσηση των φύλλων του, ανακουφίζει από τις ημικρανίες και τον πονόδοντο. Στη φαρμακοβιομηχανία κατασκευάζονται διάφορα προϊόντα για βελτίωση γεύσης και οσμής. Χρησιμοποιείται και στην αρωματοβιομηχανία για την παρασκευή αρωμάτων και σαπουνιών.

Oι λάτρεις του προσεγμένου και καλού φαγητού, έχουν έναν ακόμη λόγο να είναι ιδιαίτερα χαρούμενοι! Εδώ και λίγο καιρό στα γευστικά δρώμενα της πόλης, έχει κάνει τη δυναμική της εμφάνιση, η ταβέρνα «Τα Βαρελάκια». Μια από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, είναι αδιαμφισβήτητα τα μπουρεκάκια με παστουρμά και πιπεριές. Μια ευχάριστη έκπληξη περιμένει όσους επιλέξουν αυτό το πιάτο, αφού ο συνδυασμός των γεύσεων δένουν αρμονικά και απόλυτα. Συνοδεύουν άψογα το παγωμένο σας κρασί ή τη μπύρα της επιλογής σας. Μην παραλείψετε λοιπόν να τα δοκιμάστε, όπως κάνουμε πολύ συχνά όλοι μας!

συνταγή

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

Υλικά

•12 καθαρισμένα μέτρια καλαμαράκια •1 κρεμμύδι ξερό •1 κρεμμύδι φρέσκο •2 σκελίδες σκόρδο •12 κ.γ. ρύζι Καρολίνα •100 ml. λευκό κρασί •1 κουταλιά ταμπάσκο

•1 κουταλιά μαϊντανό •1 κουταλιά άνηθο •1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών •2 κ.σ. πολτό ή μια κονσέρβα έτοιμη σάλτσα •Λάδι •Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Πλύνετε τα καλαμαράκια, χωρίστε το σώμα από τα πλοκάμια και αφήστε το σώμα ολόκληρο. Αφαιρέστε τα πτερύγια. Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια, τα πτερύγια, το μαϊντανό και τον άνηθο και λιώστε το σκόρδο. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και τα πτερύγια σε 5 κουταλιές λάδι. Προσθέστε το ρύζι και ανακατεύοντας σοτάρετε για 1 λεπτό. Ρίξτε το μισό κρασί, το μισό μαϊντανό, άνηθο, ταμπάσκο και σκόρδο. Ρίξτε 100 ml. ζωμό και λίγο αλάτι, βράστε για 1-2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Μοιράστε το μείγμα μέσα στις σακούλες (ένα γεμάτο κουταλάκι) και κλείστε τες με μια οδοντογλυφίδα. 16

13 IOYΛIOY 2013

Ζεστάνετε 4 κουταλιές λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα, βάλτε μέσα τα καλαμαράκια και τα πλοκάμια και σοτάρετε τα για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Ρίξτε το υπόλοιπο κρασί, 200 ml. ζεστό ζωμό, το υπόλοιπο σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο και ταμπάσκο. Ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε το σκεύος και βράστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου, προσθέτοντας τον υπόλοιπο ζωμό. Αν θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε κοκκινιστά και να προσθέσετε τον πολτό ή την έτοιμη σάλτσα.

στην κουζινα

...&προϊόντα

Καλοκαίρι, θάλασσα, καλή παρέα, ούζο και μεζές. Αυτές είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για ανεπανάληπτα βράδια, που ξεχειλίζουν διασκέδαση και ξεγνοιασιά. Τη θάλασσα και το καλό κλίμα τα έχουμε εξασφαλίσει, αφού ζούμε σε ένα από τα ωραιότερα νησιά του Αιγαίου, την παρέα την επιλέγουμε μόνοι μας και το καλό ούζο, μας το προμηθεύει η Ποτοποιία «Ψαροπούλα» με το ομώνυμο προϊόν της. Φτιαγμένο με μεράκι από το Γιάννη Γιαννακάκη, έναν από τους καλύτερους ποτοποιούς του νησιού, το ούζο «Ψαροπούλα», από τα σημαντικότερα μυτιληνιά ούζα, έχει φανατικούς φίλους στο νησί, στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Εμείς στη Μυτιλήνη που έχουμε μεγαλώσει με το ούζο, ψηφίζουμε φανατικά «Ψαροπούλα» και το πίνουμε με ευχαρίστηση γιατί πραγματικά το συγκεκριμένο ούζο χαίρεσαι να το πίνεις.

2 ΚΑΛΑ ΚΡΑΣΙΑ! Έχουμε ξαναγράψει ότι το μέλλον του ελληνικού αμπελώνα βρίσκεται στην ανάπτυξη και ανάδειξη των μοναδικών ελληνικών ποικιλιών. Και τούτο, όχι μόνο για λόγους marketing –αφού ούτως ή άλλως το ιδιαίτερο ή ακόμα και το εξωτικό γοητεύει συνήθως την αγορά- αλλά πολλές φορές και για λόγους μοναδικής ποιότητας, αφού υπάρχουν ελληνικές ποικιλίες που δίνουν εξαιρετικά κρασιά. Χαρακτηριστική περίπτωση μιας ιδιαίτερης τέτοιας ποικιλίας, είναι το Μοσχοφίλερο. Αποκλειστικά ελληνικό, δίνει λευκά κρασιά με υπέροχο άρωμα, όπου κυριαρχεί το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή. Κρασί που μπορεί να το πιει κανείς σκέτο ως ορεκτικό αλλά και σε συνδυασμό με οποιαδήποτε κουζίνα «σηκώνει» αρωματικό λευκό. Στην ιδανική του εκδοχή, υπάρχει ως κρασί ΟΠΑΠ (Ονομασίας Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας) από τη ζώνη της Μαντινείας. Που συνήθως, λόγω της αρχαίας μάχης που θυμόμαστε από το σχολείο στην οποία συμμετείχε ο Θηβαίος Επαμεινώνδας, τη… μπερδεύουμε γεωγραφικά και τη βάζουμε κάπου στη Στερεά Ελλάδα, ενώ βρίσκεται στην Πελοπόννησο στην ορεινή Αρκαδία. Τα ΟΠΑΠ Μαντινεία λοιπόν, παράγονται αποκλειστικά από Μοσχοφίλερο, και στην συγκεκριμένη ζώνη λόγω μικροκλίματος και υψόμετρου, η καλή ποικιλία κυριολεκτικά απογειώνεται.

Η πρότασή μας Το κατά την άποψή μας κορυφαίο Μαντινεία που κυκλοφορεί, είναι η σημερινή μας πρόταση. Το Μαντινεία Τσέλεπου, ενός οινοποιού ειδικευμένου στη συγκεκριμένη ζώνη και ποικιλία, που φτιάχνει ένα κρασί που σαρώνει εδώ και χρόνια τα βραβεία στους διεθνείς διαγωνισμούς, αφού συνδυάζει την αρωματική ποικιλία και πολυπλοκότητα με απόλυτη ισορροπία στη γεύση. Την τιμή (γύρω στα 9 ευρώ) θα πρέπει να τη δούμε συγκριτικά με την εξαιρετική ποιότητά του. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε. Για τους ξενομανείς… τύφλα να’ χει το Riesling!!

Γευσιγνωσία Τα λευκά κρασιά παράγονται από λευκά σταφύλια Λάθος. Το έχουμε ξαναγράψει άλλωστε. Το χρώμα του κρασιού είναι θέμα καθαρά του πόσο γρήγορα απομακρύνονται τα στέμφυλα μετά την εκχύλιση, αφού στο φλοιό της ρόγας του σταφυλιού, βρίσκονται οι χρωστικές ουσίες που «κοκκινίζουν» το κρασί. Η μέρα μας προσφέρεται για το απόλυτο παράδειγμα, αφού –κάτι που δεν το γνωρίζουν ακόμα και λάτρεις της ποικιλίας– το Μοσχοφίλερο είναι ποικιλία ερυθρωπών σταφυλιών, που απλά δίνει λευκά κρασιά αποκλειστικά λόγω του τρόπου οινοποίησης. Π.Μ. 13 IOYΛIOY 2013

Μια βόλτα στην Τζιχράντα

εναλλακτικά

ίγα μόλις χιλιόμετρα από τη Φίλια, κατευθυνόμενοι προς Σκουτάρο, υπάρχει μία διασταύρωση που οδηγεί στην όμορφη παραλία της Τζιχράντας. Η Τζιχράντα είναι η ιδανική παραλία για όλους εκείνους που θέλουν να χαρούν τη θάλασσα με την ησυχία τους κάτω από το ζεστό φως του καλοκαιριάτικου ήλιου. Τα καθάρια νερά της θα κερδίσουν τις καλύτερες των εντυπώσεων, ενώ η θέα από απέναντι με το κάστρο του Μολύβου να δεσπόζει στην κορυφή του οικισμού, θα σας μαγέψει…

Η θέα από τους Ταξιάρχες Α

πέχει μόλις 6,5 χιλιόμετρα από την πόλη της Μυτιλήνης και πρόκειται για ένα χωριό σκαρφαλωμένο στην πλαγιά της Αμαλής, που προσφέρει σε όλους όσοι βρεθούν εκεί, μία καταπληκτική θέα. Ο λόγος φυσικά, για τους Ταξιάρχες. Βέβαια θα ήταν παράλειψη για όσους βρεθούν εκεί, να μην επισκεφτούν την επιβλητική εκκλησία των Ταξιαρχών, που αποτελεί ένα πραγματικό κομψοτέχνημα βυζαντινού ρυθμού.

Ποδηλατάδες στην πόλη Μια βόλτα στο Κάστρο Κ Α ποψη του εσωτερικού του Κάστρου της Μυτιλήνης, όπως έχει διαμορφωθεί μετά και από τις τελευταίες εργασίες. Ιδανικό μέρος για να νιώσει κάθε κάτοικος κι επισκέπτης της Μυτιλήνης ότι βρίσκεται στην… εξοχή και να απολαύσει μια υπέροχη βόλτα και ακόμη πιο υπέροχη θέα, από …ψηλά! 18

13 IOYΛIOY 2013

άθε Τετάρτη, τα μέλη της ομάδας «Μυτιλήνη Bike Night» διοργανώνουν ποδηλατοβόλτες σε όλη την πόλη της Μυτιλήνης. Κι επειδή ποτέ δεν είναι αργά για να αποκτήσει κανείς ποδήλατο -ή για να αρχίσουν να το χρησιμοποιούν περισσότερο όσοι ήδη το έχουν- το καλοκαιράκι ενδείκνυται για συμμετοχή στις ποδηλατάδες της ομάδας, που ξεκινούν πάντα από την πλατεία Σαπφούς, στις 9 το βράδυ.

Μαθήματα ζωής από τα παιδιά

παιδι

Γράφει η ΑΝΤΩΝΙΑ Κ. ΦΟΥΣΚΑ*

α παιδιά αξίζουν την επιβράβευσή μας μόνο και μόνο για τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουν τη ζωή. Από τα παιδιά μπορούμε να μάθουμε έναν καλύτερο τρόπο ζωής, πράγματα που μπορούν να κάνουν τη ζωή μας καλύτερη. Κι αν τα παρακολουθήσουμε προσεκτικά, μπορούμε κι εμείς οι ενήλικες να πάρουμε πολύ σημαντικά μαθήματα. Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να μάθετε από τα παιδιά σας. Ακολουθήστε λοιπόν τον τρόπο ζωής τους. Τα παιδιά τρέχουν, παίζουν, χορεύουν. Να τα ακολουθήσετε! Μην κάθεστε πάρα πολύ! Δραστηριοποιηθείτε, χορέψτε, τρέξτε, παίξτε! Περπατήστε! Ένας καλός περίπατος γιατρεύει τα περισσότερα προβλήματα. Θέλεις να χάσεις βάρος και να είσαι σε φόρμα; Περπάτα. Θέλεις να γιατρέψεις το στρες και να αδειάσεις το κεφάλι σου; Περπάτα. Αντιμετωπίζεις προβλήματα στη ζωή σου ή τη δουλειά σου; Περπάτα, και το κεφάλι σου αδειάζει. Τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ τα ποδήλατά τους, που θα μπορούσαν να γυρνούν με αυτά όλη μέρα. Ας μιμηθούμε τα παιδιά και ας υποκαταστήσουμε το αυτοκίνητο με το ποδήλατο για να διανύσουμε κοντινές αποστάσεις. Οι οικογενειακές βόλτες αποτελούν έναν καταπληκτικό τρόπο άσκησης και σύσφιξης των σχέσεων μεταξύ των μελών της οικογένειας. Τα περισσότερα παιδιά λατρεύουν την κηπουρική και ενθουσιάζονται όταν από μικρούς σπόρους βλέπουν με τα μάτια τους να αναπτύσσονται φρούτα και λαχανικά. Φυτέψτε μαζί με το παιδί σας, σπόρους στη γλάστρα ή στον κήπο σας και μοιραστείτε τον ενθουσιασμό του όταν θα δείτε τα φυτά σας να μεγαλώνουν. Τα παιδιά γελάνε πολύ. Ζώντας με ένα παιδί, είναι μια καλή ευκαιρία να μάθετε να γελάτε περισσότερο, κάτι που θα κάνει καλό όχι μόνο στη διάθεση αλλά και στην υγεία σας. Το παιδί ενεργεί αυθόρμητα. Δεν χρειάζεται να σκεφτεί με τις ώρες πριν από κάθε του πράξη, ούτε νοιάζεται πολύ για τις συνέπειες. Εννοείται ότι το ακριβώς αντίθετο συμβαίνει με εμάς. Πολύ συχνά πιεζόμαστε από το βάρος των ενδεχόμενων συνεπειών τόσο, που προτιμάμε να μην αφήνουμε τίποτα στην τύχη. Κι όμως… Σκεφτείτε πόσο χαλαρωτικό θα ήταν να μπο-

ρούσαμε πού και πού να αφήσουμε στην άκρη αυτά που πρέπει και να κάνουμε κάτι που μας αρέσει ή χαλαρώνει. Τα παιδιά δεν στεναχωριούνται ποτέ για κάτι που έγινε παλιότερα, ούτε αγχώνονται για το τι πρόκειται να συμβεί σε μία ώρα, πόσο μάλλον για το τι θα τους ξημερώσει αύριο. Ζώντας το παρόν, καταφέρνουν να απολαμβάνουν την κάθε στιγμή. Συχνά κάνουμε παρατηρήσεις στα παιδιά για να καθαρίζουν και να τακτοποιούν το δωμάτιό τους. Εμείς ως ενήλικες, αναρωτηθήκαμε ποτέ αν κάνουμε το ίδιο με το περιβάλλον; Μπορεί να είναι τόσο απλό, όσο το να μην πετάμε σκουπίδια στο δρόμο ή στην παραλία. Τα μικρά παιδιά εντυπωσιάζονται από τα εκπληκτικά δώρα της φύσης, που ως «μεγάλοι» μάθαμε να αγνοούμε. Οι ερωτήσεις τους για το περιβάλλον δεν τελειώνουν: «πού καταλήγει το νερό;», «γιατί τα λουλούδια μυρίζουν ωραία;», «πώς μεγαλώνουν τα δέντρα;», «πώς γίνεται η βροχή;». Η περιέργεια και οι ερωτήσεις για τη φύση, μας βοηθούν να εκτιμήσουμε εκ νέου την αξία της και την προσφορά της. Κάθε μέρα τα παιδιά ανακαλύπτουν κι ένα καινούργιο θαύμα. Ένα λουλούδι με «φοβερό χρώμα!», ακόμα και η ίδια διαδρομή με το λεωφορείο, μπορεί μέσα από την παιδική ματιά να οδηγήσουν κι εμάς σε έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο θεώρησης της ζωής. Προσπαθήστε να δείτε τα πράγματα από τη σκοπιά ενός παιδιού και μοιραστείτε μαζί του, το θαύμα της φύσης. Είναι τα μικρά πράγματα που μετρούν στη ζωή. Μπορεί τα παιδιά «να πηδάνε από τη χαρά τους» όταν δέχονται ένα μεγάλο δώρο, αλλά περισσότερο τα εντυπωσιάζει το μέγεθος της συσκευασίας παρά το περιεχόμενο. Αυτή είναι μια απόδειξη ότι συχνά οι ενήλικες τούς επιβάλλουμε τις ιδέες και την αισθητική μας. Τα παιδιά γίνονται χαρούμενα από την ανθρώπινη επαφή, το διάβασμα ενός παραμυθιού, μια βόλτα στην εξοχή, μια εκδρομή έκπληξη, τη συμμετοχή στο μαγείρεμα, παρά με τεράστιες πολύχρωμες συσκευασίες και πλαστικά παιχνίδια. Μοιραστείτε, έστω και για λίγο κάθε μέρα, τη σκέψη τους, τα μάτια τους, τη χαρά τους, τον ενθουσιασμό τους! Τα παιδιά έχουν πολλά ακόμα να μάθουν και να μας μάθουν! * Η Αντωνία Κ. Φούσκα είναι Ψυχολόγος – Ειδική Εκπαιδευτικός BSc, PgDip., MSc. 13 IOYΛIOY 2013

της ΧΡΙΣΤΙΝΑΣ ΚΑΛΛΕΡΓΗ

συνεπήρε. Ήθελα να δω το ανιδιοτελές, το άπλετο, το απλό και ταυτόχρονα βαθύ, και δεν το είδα. Τυχερά είν’ αυτά.

πολύ αμαρτωλή για να τη σκαπουλάρω. Σίγουρα, πάντως, όσο μεγάλωνα, κάτι διέκρινα σε αυτόν το χώρο της Εκκλησίας, που μου δημιουργούσε μία ανασφάλεια.

Αν δε με χαρακτήριζε τέτοια κρυψίνοια, ίσως ως παιδί να το είχα κάνει. Ως έφηβη, όμως, όχι. Μπορεί να μη στάθηκα τυχερή να συναντήσω κάποιον που να μου εμπνεύσει εμπιστοσύνη. Μπορεί να φοβήθηκα ότι ήμουν

Ήταν η τήρηση των κανόνων εκείνων, που δεν καταλάβαινα πού εξυπηρετούσαν. Αλλά και η ομορφιά που έψαχνα όπως με μάθαιναν τα βιβλία και τα παραμύθια, και δεν την έβλεπα μπροστά στα μάτια μου, δεν μπορούσα να την οσμιστώ. Δε μου εμφανιζόταν ούτε στους δίσκους που βγαίνουν εν ώρα λειτουργίας (γκλαν-γκλαν τα κέρματα), ούτε στις ηλικιωμένες κυρίες που εξαργύρωναν ό,τι κουβαλούσαν τόσα χρόνια με γονυκλισίες, ούτε στα σταυροκοπήματα τύπου παίζω βιολί, αλλού το «δόξα» κι αλλού το «πατρί» περνώντας έξω από εκκλησίες, ούτε στα αστραφτερά εσωτερικά των ναών, ούτε στις καινούργιες βελουτέ κουρτίνες, ούτε στην τιμολόγηση των κεριών από δέκα εκατοστών έως λαμπάδας ίσαμε το μπόι μου (κι όποιος πει ότι είμαι κοντή, να του βγει το μάτι, χριστιανικά χριστιανικά). Δε λέω, σίγουρα αδικώ κάποιες περιπτώσεις, αλλά, τέλος πάντων, δε με

πό τις πιο ενδιαφέρουσες συζητήσεις που μπορούν ν’ ανοίξουν, κατ’ εμέ, σε μια παρέα, είναι οι θρησκευτικού περιεχομένου. Κι ίσως όχι τόσο οι δογματικού, όσο οι εκκλησιαστικού. Κι όμως, λοιπόν, δεν έχω εξομολογηθεί ποτέ μου σε ιερέα. Δεν ξέρω σε ποιον κάνει εντύπωση, όμως την περιέργεια την είχα πάντα. Αυτό που μου κέντριζε περισσότερο την περιέργεια, ήταν ποιος άνθρωπος θα μπορούσε να ακούσει τις αμαρτίες μου και να τις αφουγκραστεί ταυτόχρονα. Ποιος θα μπορούσε να με περικλείσει με τόση και ανυπόκριτη αγάπη, ώστε, όχι να με συγχωρέσει, αλλά να μου δείξει το δρόμο να γίνω καλύτερος άνθρωπος, να με βοηθήσει να επιτελέσω το σκοπό της ύπαρξής μου όπως ορίζεται, να κερδίσω τη χάρη Του, να φτάσω λίγο πιο κοντά στη θέωση.

13 IOYΛIOY 2013

Γιατί τα σκέφτομαι αυτά πρωί-πρωί; Γιατί μέσα στα τόσα παραδείγματα που χρόνια τώρα έχουν μαζευτεί στο κεφάλι μου, τις τελευταίες μέρες έχουν σκάσει βροχή τα περίεργα. Μπήκα σε μια εκκλησία, αν έχεις το Θεό σου, που στον πρόναο υπήρχε πάγκος με εικονίτσες, λιβάνια, κομποσκοίνια και τα συναφή, σαν τα αναμνηστικά ένα πράμα, που πουλάνε στις εισόδους των μουσείων. Μέσα στην εκκλησία, ναι; Εδώ, στα καθ’ ημάς. Έχει ανοίξει, μέρες τώρα, μια ιστορία με την απόλυση ενός ιερέα, από το παρασκήνιο της οποίας φαίνεται πως οι λόγοι δεν έχουν να κάνουν με την πνευματικότητα του ανθρώπου, με το έργο του ως κληρικού και ποιμενάρχη, αλλά με εσωκομματικά ρήγματα. Ούτε που ξέρω ποιος έχει δίκιο, μόνο και μόνο που το διακύβευμα κείτεται στις σχέσεις μεταξύ των κληρικών, μου φτάνει. Προ ολίγων ημερών, το νησί αποχαιρέτησε μία επιβλητική μορφή του μοναχισμού τα πολλά τελευταία χρόνια για τον τόπο και αυτό που μεταξύ άλλων διάβαζα και άκουγα γι’ αυτήν τη γυναίκα, ήταν το πόσο προέβαλε το νησί και ένα από τα σημαντικά μοναστήρια του, ενισχύοντας (γεννώντας στην ουσία) το θρησκευτικό τουρισμό. Εμένα αυτό μού θυμίζει Eurodisney εν Λέσβω. Για να μην πω ότι τις ελάχιστες φορές που έχω βρεθεί στον Άγιο Ραφαήλ, αναβίωνε πάντα μπροστά στα μάτια μου η εικόνα του Υιού να τα κάνει όλα ρημαδιό έξω από το ναό του Σολομώντα. Θου, Κύριε… Πιστή δεν είμαι. Επιλέγω, όμως, μια – δυο διδαχές. Δικαιοσύνη και ισότητα. Κι ίσως βρεθεί και λίγη αγάπη κάτω από τις πέτρες.

Μυστικά καλοκαιρινού μακιγιάζ!

ομορφια

Γράφει η ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗ*

1) Ξεκινήστε με τη σωστή βάση. Η επιδερμίδα το καλοκαίρι ιδρώνει, οι πόροι διαστέλλονται από τη ζέστη και το τελευταίο πράγμα που θέλετε, είναι μια βάση που θα αλλοιωθεί και θα δείξει «βαριά». Χρειάζεται η σύνθεση που θα διαλέξετε, να είναι oil free και ενυδατική, για να δώσει ακόμη περισσότερη διάρκεια στο μακιγιάζ σας.

2) Τα λεπτά κατακρεουργημένα φρύδια ανήκουν στα λάθη του παρελθόντος. Τονίστε τα υπέροχα μεσογειακά φρύδια σας και τελειοποιήστε το σχήμα τους. Φροντίστε η απόχρωση που θα επιλέξετε, να ταιριάζει με το φυσικό χρώμα των φρυδιών σας. Αν τα μαλλιά και τα φρύδια σας δε συμφωνούν χρωματικά, εξισορροπήσετε την αντίθεση.

3) Ασφαλές μαύρισμα. Φαντάζομαι τα μάθατε πια. Το μόνο ασφαλές μαύρισμα που υπάρχει είναι το μπρόνζερ σας! Με ένα απαλό πινέλο «χαϊδέψτε» τα σημεία που προεξέχουν περισσότερο στο πρόσωπο, τους ώμους και το ντεκολτέ σας και αποκτήστε το ηλιοκαμένο look που τόσο αγαπάτε χωρίς τύψεις.

4) Χείλη. Κόκκινα, πορτοκαλί, κοραλλί ή φούξια. Επιλέξτε το χρώμα που σας αρέσει ή τολμήστε διχρωμίες σε στυλ ombré και κλέψτε την παράσταση. Εφαρμόστε πιο μίνιμαλ μακιγιάζ στα μάτια ή μόνο μάσκαρα.

5) Μάτια. Οι ηλιοκαμένες επιδερμίδες δείχνουν ονειρεμένες με θερμές γήινες αποχρώσεις στα μάτια. Σε περίπτωση που προτιμήσετε να δώσετε έμφαση στα μάτια και να κρατήσετε τα χείλη φυσικά, τολμήστε καλοκαιρινά χαρούμενα χρώματα, όπως αποχρώσεις του πράσινου, ζεστού ροζ και γαλάζιου. * Η Κωνσταντίνα Σταμάτη είναι αισθητικός, ιδιοκτήτρια του Κέντρου Αισθητικής και Ομορφιάς «Κωνσταντίνα».

13 IOYΛIOY 2013

Τι ζώδιο είσαι; Κριός

21 Μαρτίου

Ταύρος 20 Απριλίου

Ακόμα κι αν νομίζετε πως δεν μπορείτε να πετύχετε δύσκολους στόχους, αξίζει να ξαναπροσπαθήσετε. Τα οικονομικά θέματα αρχίζουν να γίνονται ιδιαίτερα σημαντικά για σας. Μην πάρετε βιαστικές αποφάσεις για μια σταθερή σας σχέση και αργότερα θα τις μετανιώσετε. Συζητήσεις και επαφές με τρίτους πιθανό να είναι γεμάτες ένταση.

Καρκίνος 22 Ιουνίου

22 Ιουλίου

Ζ υγός

23 Σεπτεµβρίου 22 Oκτωβρίου

Ασχοληθείτε αυτές τις μέρες, μόνο με μία δραστηριότητα, αφήνοντας πίσω τις υπόλοιπες καθώς έχετε αυξήσει κατακόρυφα τα έξοδά σας. Θετικές επαφές με πολύ κόσμο θα κάνετε τώρα, αλλά φροντίστε να βγάλετε και κάτι από όλες αυτές. Κρατήστε μέσα σας, όσα σας απασχολούν, αφού και να τα πείτε στους άλλους, δεν θα σας καταλάβουν.

Αιγόκερως

22 ∆εκεµβρίου 19 Iανουαρίου

Τα πράγματα δεν θα είναι και τόσο εύκολα στον οικογενειακό σας χώρο. Θα σας πιάσει τώρα μια μανία για γνώση, μάθηση και διάβασμα, όπου θα σας οδηγήσει στα κατάλληλα μονοπάτια για να ξεκινήσετε την ολοκλήρωσή σας. Μην αφήσετε κανένα γεγονός να διαταράξει τις καλές σας σχέσεις με ανθρώπους για τους οποίους τρέφετε έναν ιδιαίτερο σεβασμό.

13 IOYΛIOY 2013

20 Μαΐου

Μην εμπλακείτε σε αισθηματικές ιστορίες που είναι αδιέξοδες. Η έντονη ευαισθησία σας, θα σας κάνει να θέλετε να ξανασκεφτείτε κάποια πράγματα. Αν δεν μπορείτε να συνεργαστείτε με ορισμένα άτομα, μη δίνετε σημασία, σύντομα θα αλλάξουν πολλά πράγματα. Θα χρειαστεί να πάρετε δραστικές αποφάσεις και να ξεκόψετε από κάποιους ανθρώπους.

Λέων

Ασχολείστε αυτό το διάστημα, περισσότερο με τα ερωτικά και τα παιδιά σας, από ό,τι ίσως θα έπρεπε και αυτό είναι κάτι που πρέπει να διορθώσετε άμεσα. Διαπραγματευτείτε για θέματα οικονομικά τώρα που θα μπορέσετε να πείσετε καλύτερα τους άλλους. Διατηρήστε μια ουδέτερη στάση σε οικογενειακές διαμάχες που θα προκύψουν.

21 Απριλίου

Δίδυμοι

23 Ιουλίου

21 Μαΐου

21 Ιουνίου

Η επαφή με αγαπημένα σας πρόσωπα χρειάζεται προσοχή, γιατί οι διαφωνίες μπορεί να αποδειχθούν μοιραίες. Σύντροφος και συνεργάτες μπορούν να σας ευεργετήσουν οικονομικά, αλλά όλο και κάτι θα θέλουν σε αντάλλαγμα. Αν θέλετε να κρατήσετε κρυφή μια σχέση σας, δεν θα το καταφέρετε τώρα. Μην κάνετε κριτική σε κοντινά σας πρόσωπα.

Παρθένος

23 Αυγούστου

Προσέξτε να μην κάνετε κάποια λάθη στις σχέσεις σας από υπερβολική αισιοδοξία και σιγουριά. Πολλά νέα πράγματα θα συμβούν στο σπίτι σας. Δεν θα πρέπει να σας ξεγελά η τωρινή καλή συμπεριφορά ατόμων της οικογενείας σας, τα οποία σας έχουν βλάψει στο παρελθόν. Φροντίστε να είστε ιδιαίτερα προσεχτικοί κατά τις μετακινήσεις σας.

Σκορπιός

23 Οκτωβρίου 22 Νοεµβρίου

Εφόσον καταφέρετε να ανεβάσετε την ψυχολογία σας στα ύψη, αυτό θα σας βοηθήσει να περάσετε από τους σχεδιασμούς που κάνετε στη δράση. Έχετε κάνει κάποια λάθη και οι συνθήκες τώρα είναι καλές για να σας βοηθήσουν να τα διορθώσετε. Θα έχετε πολλές αναταραχές στις σχέσεις σας, ενώ η κοινωνικότητά σας θα είναι το κάτι άλλο.

Υδροχόος

24 Αυγούστου 22 Σεπτεµβρίου

Αν είστε πεπεισμένοι πως τίποτα δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο στις σχέσεις σας, δεν σας μένει τίποτα άλλο να κάνετε από το να αποχωρήσετε. Περάστε από τη σκέψη στην πράξη, με σχεδιασμένες κινήσεις. Κάποια πράγματα αλλάζουν στον επαγγελματικό σας χώρο, και εσείς θα πρέπει να είστε συναισθηματικά προετοιμασμένοι για όλα.

Τοξότης

23 Νοεµβρίου 21 ∆εκεµβρίου

Διατηρήστε μια στάση αναμονής μέχρι να δείτε πού σας οδηγούν τα γεγονότα για να προχωρήσετε. Θα αισθανθείτε τώρα πολύ μεγάλη καταπίεση και ίσως διαπιστώσετε πως η σταθερότητα στις σχέσεις σας, δεν σας «πάει» και τόσο. Οι κινήσεις κάποιων ατόμων θα σας προκαλέσουν νευρικότητα και ένταση κυρίως για θέματα εργασιακά και ερωτικά.

Ιχθύες

20 Ιανουαρίου 19 Φεβρουαρίου

20 Φεβρουαρίου 20 Mαρτίου

Ίσως δεν αντέξετε την πίεση και αναγκαστείτε να μιλήσετε με κάποια άτομα για όλα αυτά που σας απασχολούν πραγματικά. Κάντε το. Η αυτοπεποίθηση που νιώθετε, θα σας βοηθήσει να κλείσετε συμφωνίες με περισσότερα χρήματα. Βρείτε τις κατάλληλες λέξεις και εκφράστε αυτά που νιώθετε στους άλλους δίχως να διστάσετε ούτε στιγμή.

Ακόμα κι αν τα οικονομικά σας βρίσκονται σε καλό δρόμο, μην τα κατασπαταλάτε δίχως λόγο. Φροντίστε να είστε πιο επιλεκτικοί στα αισθηματικά σας και να διαλέγετε την ποιότητα από την ποσότητα. Αυξάνεται η επικοινωνιακή σας διάθεση και οι επαφές σας με πολύ κόσμο, γεγονός που θα το χρειαστείτε, για να σας «ανεβάσει» σε όλους τους τομείς.