SUPLEMENTOS | GFR MEDIA VIERNES, 26 DE MARZO DE 2021
Hábitos saludables contra la diabetes Conectados el cerebro y el sistema digestivo Alimentos que desinflaman el cuerpo
Nutrición El escudo que protege y mejora nuestra salud
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NUTRICIÓN
Escudo protector ● La
nutrición protege y mejora nuestra salud
Idamis Albandoz Ocasio, LND, EDPR Presidenta CNDPR 2020-2021
Suministrada
Este año, nuestro cuerpo rector alcanza los 46 años de haberse fundado. Durante todo ese tiempo, incontables profesionales han cumplido cabalmente con nuestra misión de mejorar el estado de salud nutricional del pueblo, a través de estrategias diversas de promoción para el mantenimiento de la salud utilizadas por los profesionales de Nutrición y Dietética competentes y que apoyan sus intervenciones con evidencia científica robusta y actualizada. Por ello, convencidos de mantenernos aportando a la mejor calidad de vida, por medio de la nutrición, invito a leer e interiorizar el material que se ofrece en este valioso suplemento de 2021. Hagamos de la nutrición un escudo para protegernos y mejorar nuestra salud. Ciertamente los eventos mundiales del último año han representado retos en todos los órdenes de la vida y la nutrición no ha sido una excepción. Sin embargo, ha servido para que todos se den cuenta de la importancia de estar correctamente alimentados. Por tanto, es deber de todos los que estamos en este campo, mantenernos orientando y mostrando el camino correcto y la importancia de llevar una dieta balanceada. Aprovecho para extender una felicitación a todos los miembros de nuestro Colegio que se ocupan y se preocupan por la buena nutrición de nuestro Puerto Rico. Contáctanos a través de la página web nutricionpr.org o visítanos en Facebook. Somos los profesionales de Nutrición y Dietética licenciados para diseñar el programa nutricional que necesites.
SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA
Hábitos saludables ● Reduce
el impacto de la diabetes, realizando cambios en tu estilo de vida Por Jenniffer Carrasquillo, LND Especial para Suplementos
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e acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, aproximadamente 34.2 millones de americanos padecen de diabetes y, de esos, aproximadamente 193,000 son jóvenes menores de 20 años. Esta condición aumenta el riesgo de sufrir ataques cardíacos o derrame cerebral y, además, puede provocar daños en los riñones, los ojos y los nervios.
¿PARA QUÉ SIRVE LA INSULINA EN TU CUERPO?
La insulina es una hormona que produce el páncreas y funciona como una facilitadora para que la glucosa (azúcar) de la sangre llegue a las células. Una vez que el azúcar está dentro de las células, se utiliza para brindarle energía al cuerpo.
¿QUÉ ES LA DIABETES?
La diabetes es una enfermedad crónica en la que los niveles de glucosa en la sangre están elevados. Muchos de los alimentos que consumimos se convierten en glucosa, la cual se libera en el torrente sanguíneo. Si una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce insulina o no puede utilizarla adecuadamente, por lo que el azúcar proveniente de los alimentos se acumula en la sangre, elevándose. Todavía no existe una cura para la diabetes, pero se puede reducir el impacto de la condición, realizando cambios al estilo de vida y tomando medicamentos o utilizando la insulina, según sea necesario.
BrandStudio Lead Manager: Milvia Ramírez Rivera Editora: Jannette Hernández Hernández ● Subeditora: Lucía A. Lozada Laracuente Coordinadora de Suplementos y Publicaciones Especiales: Sharian Maldonado Rodríguez
TIPOS DE DIABETES
Diabetes tipo 1: Es diagnosticada cuando el cuerpo no produce insulina o produce muy poca. Generalmente, se presenta en niños y adolescentes, aunque también se puede presentar en adultos. Diabetes tipo 2: El cuerpo produce insulina, pero no es suficiente. Este es el tipo de diabetes más común. Diabetes gestacional: Es un nivel de azúcar alto en sangre durante el embarazo.
NIVELES DE AZÚCAR EN SANGRE
Para realizar el monitoreo de glucosa se utiliza un glucómetro, el cual mide la cantidad de glucosa en una gota de sangre. Meta de los niveles de glucosa para una persona con diabetes: ● Antes de las comidas: 80-130 mg/dL ● 2 horas después de comer: Menos de 180 mg/dL ● A1C (promedio de los niveles de azúcar en la sangre durante los últimos 3 meses): < 7 %
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NUTRICIÓN
viernes, 26 de marzo de 2021
Estilos de vida sanos y diabetes
Lo más importante para una persona con diabetes, es tomarse los medicamentos o inyectarse la insulina, realizar actividad física, mantener una buena alimentación y tener un peso saludable.
Recomendaciones para preparar un plato saludable para niños y adultos
1. Utiliza un plato de 9 pulgadas (23 cm) para controlar las porciones. 2. Sírvete vegetales sin almidón (brócoli, lechuga, repollo, coliflor, espinacas) en la mitad de tu plato. 3. Limita los vegetales con almidón (papas, maíz, plátanos, ñame, batata), ya que tienen más carbohidratos y promueven que se eleven los niveles de azúcar en la sangre. 4. Escoge frutas frescas, enlatadas en su propio jugo o congeladas. Evita las frutas deshidratadas o enlatadas en sirope, porque tienen un contenido de azúcar alto. 5. Añade alimentos de grano entero (arroz, pasta o pan integral, avena) en un cuarto del plato. 6. Elige llenar un cuarto del plato con proteínas magras (pollo, pavo, pescados, habichuelas o huevos). 7. Utiliza las versiones bajas o sin grasa de los productos lácteos (leche, queso y yogur). 8. Limita las bebidas con alto contenido de azúcar (refrescos o bebidas de frutas). 9. Utiliza la etiqueta nutricional como guía. 10. Vigila el consumo de grasas saturadas y colesterol.
Recomendación de actividad física
Otro de los factores importantes para manejar los niveles de azúcar es realizar actividad física.
1. 2.
Niños y adolescentes: Se recomienda realizar 60 minutos al día o más de actividad de intensidad moderada o vigorosa (bailar, nadar, correr bicicleta), con actividades vigorosas de fortalecimiento muscular y de los huesos, al menos tres días a la semana. Adultos: Se recomienda realizar al menos 150 minutos por semana de actividad física de intensidad moderada (realizar tareas domésticas, caminar rápido). Puedes tratar de realizar al menos 20 a 25 minutos de actividad todos los días.
Para información o recomendaciones específicas para ti y tus condiciones de salud, visita a tu médico y al nutricionista dietista. La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico.
Nota: Estos artículos no pretenden diagnosticar ni cambiar los tratamientos médicos de la audiencia. Consulta con tu médico cualquier duda o pregunta.
Desinflama tu cuerpo Por Jennifer Suárez, LND Especial para Suplementos
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egún la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, la inflamación representa un mecanismo de supervivencia esencial que ayuda al cuerpo a combatir microbios hostiles y a reparar el tejido dañado. Sin embargo, existe otro aspecto de la inflamación que puede ser perjudicial. La inflamación promovida por factores de estilos de vida como: fumar, obesidad y sedentarismo, que contribuyen a una variedad de enfermedades. La inflamación aguda y crónica son las dos formas de inflamación. La aguda aparece rápidamente y, generalmente, es de corta duración. La crónica, por su parte, si no se controla, el sistema inmunológico hace que los glóbulos blancos ataquen los tejidos y los órganos sanos cercanos, creando un proceso inflamatorio crónico que juega un papel central en enfermedades como la artritis reumatoide, el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, el asma y el alzhéimer. El estilo de vida, la alimentación y los antecedentes familiares son factores fundamentales en las enfermedades provocadas por la inflamación crónica. Un peso saludable, actividad física y ejercicio, y mantener una alimentación balanceada centrada en nuestras necesidades individuales y requerimientos, nos ayudará a gozar de buena salud y a prevenir la inflamación crónica. Debemos eliminar los marcadores proinflamatorios (contaminación ambiental, estrés crónico, vida inactiva o sedentaria, obesidad, alimentos procesados, grasas saturadas, privación del sueño, fumar) y enfocarnos en los antiinflamatorios (ciertas hierbas y especias, cacao y té, fibra dietaria, omega-3, frutas, vegetales, semillas, nueces y almendras; un balance saludable entre ejercicio y alimentación, grasas mono y poliinsaturadas, aceite de oliva y actividad física). Llevar una alimentación antiinflamatoria es importante en la prevención de la inflamación crónica porque nuestras bacterias digestivas liberan sustancias químicas que pueden estimular o suprimir la inflamación. Para practicar la alimentación antiinflamatoria es mejor centrarse en una alimentación saludable que enfatiza en frutas, vegetales, nueces, granos integrales, pescado y aceites saludables, y limita los alimentos con azúcares simples, bebidas que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y carbohidratos refinados. La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico. .
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NUTRICIÓN
Rol esencial Por Glorimar Flores Herrera, RD, LND, ISAK Especial para Suplementos
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os riñones son dos órganos, parecidos a la forma de una habichuela, que llevan a cabo funciones importantes en el cuerpo como: filtrar la sangre, eliminar desechos y el exceso de líquidos, balancear los electrolitos (como el sodio, potasio, calcio y fósforo), producir de ciertas hormonas como la eritropoyetina, que estimula la producción de glóbulos rojos; y activar la vitamina D, que ayuda a
La enfermedad renal crónica, condición que se define como anomalías en la estructura del riñón o su función por más de tres meses, con implicaciones a la salud (KDIGO 2020), se clasifica en cinco etapas (G1-G5), dependiendo del por ciento de filtración glomerular (eGFR), que mide la cantidad de sangre que filtran los riñones; y tres etapas de albuminuria (A1-A3), la cual indica la presencia de proteínas en la orina. A medida que la filtración glomerular disminuye, la función renal es menor. Las etapas de G3-G5 son estadios que se consideran más avanzados, en donde el paciente puede presentar complicaciones como acumulación de desechos metabólicos, deficiencia de vitamina D, hemoglobina baja y retención de líquidos. En la etapa G5, con filtración glomerular menor de 15, el paciente presenta fallo renal permanente y requiere del tratamiento de diálisis para realizar parte de las funciones que el riñón ya no puede hacer.
El Departamento de Salud, en su Informe de Salud para el 2015, reportó que la diabetes fue la tercera causa de muerte. En un 69 % de casos nuevos de pacientes que comenzaron tratamiento de diálisis, la diabetes es el diagnóstico primario y un 49 % de los pacientes presentan fallo renal permanente sin recibir servicios en el área de nefrología, según reporta el Consejo Renal de Puerto Rico en su informe Estadístico para el 2015.
● La
buena nutrición previene que empeore la enfermedad renal
mantener la salud ósea y el control de la presión arterial. La enfermedad renal crónica (CKD, por sus siglas en inglés), ocurre cuando la función de los riñones comienza a deteriorarse y progresivamente hay una pérdida de su capacidad para filtrar la sangre y trabajar adecuadamente. La diabetes mellitus y la hipertensión son las causas más comunes que pueden afectar la salud de tus riñones. Si padeces de estas condiciones, dile a tu médico que te realice pruebas para saber cómo están funcionando.
CUANDO LOS RIÑONES FALLAN
LA TERCERA CAUSA DE MUERTE EN PUERTO RICO
SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA | viernes, 26 de marzo de 2021
ENFERMEDAD A RAYA
Vivir bien con enfermedad renal significa realizar cambios en los estilos de vida que ayuden a evitar la progresión y las complicaciones de la enfermedad renal. Para proteger la salud de tus riñones es de suma importancia mantener en control las causas que los afectan. El paciente puede ayudar a disminuir la progresión de la enfermedad renal, haciendo modificaciones en su estilo de vida, como son: ● Mantener estables los niveles de glucosa. Monitoreo continuo de los niveles de glucosa para un mejor el control glucémico y monitoreo de la HgA1C. ● Control de la presión arterial. ● Evitar el alcohol y el cigarrillo. ● Bajar de peso. ● Realizar ejercicios. ● Mantenerse hidratado. ● Modificar los hábitos alimentarios.
PLAN NUTRICIONAL
La nutrición juega un rol importante en la enfermedad renal crónica. La meta de la terapia médico nutricional es reducir la progresión de la condición, evitar la malnutrición, mantener el balance de los electrolitos, disminuir los riesgos de condiciones cardiovasculares y enfermedad ósea y evitar infecciones. El tratamiento toma en consideración la etapa donde se encuentra la función renal, la edad, el peso, los laboratorios y otras condiciones de salud existentes. En las primeras etapas, una disminución de la ingesta de proteínas es necesaria para disminuir la progresión del daño al riñón. Estudios recientes recomiendan disminuir las proteínas de fuente animal (carnes, aves, pescados, huevos y productos lácteos) y aumentar el consumo de proteínas de fuente vegetal para mejorar la salud del riñón. Granos, nueces y semillas, leche de soya, tofu y quinua son fuentes de proteína vegetal. Otro aspecto importante es el control en la ingesta de sodio. Las guías dietarias para pacientes con diabetes y enfermedad renal crónica recomiendan limitar a menos 2 gramos diarios de sodio en la dieta. La sal de mesa, algunos condimentos, carnes curadas y ahumadas, y productos procesados y enlatados aportan una gran cantidad de sodio a la dieta. Aumentar el consumo de alimentos frescos, frutas, vegetales
y cereales de grano íntegro, además de aportar fibra, ayuda a disminuir la ingesta de sodio. Puedes utilizar hierbas y especias naturales para realzar el sabor de los alimentos. Lee la etiqueta nutricional para hacer una mejor selección de los alimentos. Limitar la ingesta de bebidas azucaradas, refrescos y productos refinados también ayuda a disminuir el consumo de calorías vacías y a mejorar sus niveles de glucosa. En etapas más avanzadas, dependiendo de los niveles de laboratorio, es posible que necesites restringir algunos alimentos que aportan minerales como el potasio y el fósforo. La acumulación de estos minerales puede ser perjudicial para tu salud. El potasio mayormente se encuentra en las viandas, la papa, los plátanos, el aguacate, el agua de coco y en ciertas frutas como: mangó, guineo, china, frutas deshidratadas, jugo de china y jugo de ciruela. El fósforo está presente en muchos alimentos. Hay que tomar en consideración el tipo de fósforo y la biodisponibilidad (por ciento de fósforo que el cuerpo absorbe). El fósforo orgánico está presente de forma natural en los alimentos de fuente animal como carnes, aves y pescados; leche y quesos; y de fuente vegetal como granos, cereales y nueces. La biodisponibilidad del fósforo presente en los alimentos de origen vegetal es me-
nor que el fósforo presente en los alimentos de origen animal. Es decir, que el cuerpo absorbe menos cantidad de fósforo de alimentos de fuente vegetal. El otro tipo de fósforo es el inorgánico. Este es añadido a los alimentos como aditivo [por la industria de alimentos] en forma de sales. Su biodisponibilidad es mayor, por tanto, el cuerpo absorbe todo el fósforo presente en ese alimento. Puedes verificar la lista de los ingredientes en la etiqueta nutricional. Encontrarás estos aditivos con la palabra phos. Algunos ejemplos de aditivos que puedes encontrar son disodium phosphate y dicalcium phosphate. Los alimentos procesados, enlatados y refrescos se deben evitar en la dieta, para disminuir la ingesta de fósforo. Consulta con un dietista para preparar un plan individualizado que se ajuste a tus necesidades nutricionales, gustos y preferencias. El incremento de personas que padecen condiciones renales es alarmante. Tomar acción, empoderarse, educarse sobre la condición, seguir el tratamiento prescrito y realizar modificaciones en estilos de vida y hábitos alimentarios te ayudarán a vivir mejor. La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas Dietistas de Puerto Rico.
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NUTRICIÓN
● Investigaciones
científicas evidencian la estrecha relación entre la microbiota y la salud emocional
SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA | viernes, 26 de marzo de 2021
“Somos lo que
comemos”
Por Solmary Marrero Sierra, PsyD, LND Especial para Suplementos
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odos los días atravesamos situaciones estresantes, donde suelen aparecer sentimientos de miedo, frustración o agobio. Los profesionales de la salud mental aconsejan que consumamos una alimentación balanceada y saludable, mantenernos activos, descansar al menos de 7 a 8 horas diarias, tomar el sol con moderación, meditar y practicar el mindfulness , así como estar en contacto con nuestros seres queridos para ayudarnos a sentirnos mejor. Sin embargo, ¿podrían determinadas bacterias de la microbiota intestinal ayudarnos en la gestión del estrés? ¡Sí! investigaciones científicas recientes han trabajado con la relación del cerebro y el sistema digestivo. Los resultados han revelado cómo el estrés causa una liberación de cortisol, provocando la predisposición al síndrome del intestino irritable, al reflujo gastroesofágico, a las úlceras pépticas y a la enfermedad inflamatoria intestinal. Al mismo tiempo, los problemas de digestión y de tránsito intestinal culminan en una pobre asimilación de nutrientes y en un desequilibrio bacteriano, afectando negativamente el estado emocional, lo que podría derivar en indicadores de depresión como ansiedad. Por ello, es de suma importancia cuidar nuestros dos cerebros: el superior y el digestivo, y, en el cerebro digestivo, deberemos darle un trato preferencial a la microbiota. Si definimos la microbiota intestinal de forma sencilla, es la comunidad de microorganismos vivos residentes en el tubo digestivo. Cada vez que nos alimentamos, estas miles de millones de bacterias que habitan en nosotros también se alimentan. Por eso, al hablar de microbiota intestinal podemos confirmar que “somos lo que comemos”. Una microbiota alterada deja de producir suficiente serotonina (que se fabrica en un 90 % justo ahí). La serotonina es un antidepresivo natural. Es la sustancia que se ocupa de que tengas un pensamiento positivo, de mantener alejados los sentimientos negativos y que tengas energía suficiente.
¿QUÉ PODEMOS HACER? AQUÍ UNOS CONSEJOS FÁCILES Y ACCESIBLES PARA QUE EMPIECES:
1
Llena de color tu plato, come comida real. Comer alimentos reales, ricos en fibras y nutrientes, garantizan el buen funcionamiento de la microbiota intestinal. Más que una dieta, debemos promover aumentar en nuestros platos los alimentos de origen vegetal como las frutas y los vegetales. Estos aportan polifenoles cuya función antioxidante sirve para mejorar la composición de la microbiota y su función
intestinal. Además, las frutas y los vegetales nos aportan fibra dietaria, la cual promueve el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas, por su efecto prebiótico. Aumentar el consumo de alimentos fermentados como yogur, kombucha y kéfir, promoverá tu salud intestinal. Frutos secos y nueces, productos integrales como el arroz, el pan o la pasta también son una excelente alternativa.
Recuerda: es necesario desconectarse para darle un descanso al cerebro digestivo. Proponte que una de tus metas diarias sea reducir el estrés, lo cual provocará que tu microbiota esté más cuidada y serás más feliz y sano.
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Ríete, ¡pero de verdad! Una “pavera”, como dicen los adolescentes, no está demás de vez en cuando. La risa tiene múltiples beneficios: contribuye a la relajación muscular y alivia el dolor debido a la secreción de endorfinas, que no solo aumentan tu sensación de bienestar, sino que amortiguan las molestias musculares causadas por el estrés. También estimula la circulación sanguínea al aumentar la frecuencia cardíaca y oxigena tu sangre. Además, si te ríes, cualquier situación se hace más llevadera.
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Aprende a abrazarte y hazlo con frecuencia. Diversos estudios han demostrado el poder de los abrazos para reducir el nivel de estrés. La pandemia del COVID-19 ha hecho que estemos escasos de abrazos, por lo que debemos aplicarnos el autoabrazo. Al igual que aquellos abrazos que recibimos de otros, los autoabrazos disminuyen la presión arterial, elevan el estado de ánimo, contribuyen a nuestro bienestar y aumentan la autoestima al sentirnos queridos y cuidados.
4
Usa las pausas mentales. Desconéctate voluntariamente del ajoro del día; respira. Solo con unos minutos, dos o tres veces al día, ayudarás a tu flora intestinal. Hacerlo es más simple de lo que crees, solo debes mirar al cielo por unos minutos, apreciar a unos niños reírse sin preocupaciones, admirar la simpleza de una flor o tu foto favorita que tengas guardada en tu celular. Esto hará que tu cerebro realice un reset, reduciendo automáticamente el estrés acumulado por el exceso de tareas en el día.
La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, con práctica privada en el Edificio Médico Hermanas Dávila 101-A, en Bayamón. Para información, escribe a doctorasolmarymarrero@gmail.com o llama al 939-218-1844.
NUTRICIÓN
viernes, 26 de marzo de 2021 |SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA
PRESENTA LOS ALIMENTOS DE FORMA NOVEDOSA Y DIVERTIDA
Por Melba A. Río Pérez MPH, LND; y Tamara Figueroa Guzmán LND, DysC, NC-PR
Haz caras sonrientes con pedazos de frutas y vegetales, utiliza moldes de galletas para cortar figuras, letras o números. Existen muchos recursos con actividades sencillas que se pueden realizar en el período de merienda.
Especial para Suplementos
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os primeros años de vida están marcados por un rápido desarrollo físico y aprendizaje. Las conductas, las experiencias y las percepciones hacia los alimentos se desarrollan entre las edades de 1 a 5 años. Los infantes comienzan su vida con gustos y preferencias limitados, sin embargo, tienen una gran capacidad para aceptar nuevos alimentos, por lo tanto, el ambiente del hogar tiene un rol importante en el desarrollo de los hábitos de alimentación. Los padres o los cuidadores son los primeros modelos de los niños. Los períodos de desayuno, almuerzo y cena no son los momentos ideales para la introducción de alimentos nuevos, ya que el niño podría relacionar estos períodos con experiencias negativas, lo cual podría afectar la cantidad de calorías y nutrientes que reciba. La merienda es el tiempo más importante para introducir alimentos nuevos. Esta se define como alimentos que se consumen entre comidas en porciones pequeñas. La Academia Americana de Pediatría recomienda de 2 a 3 meriendas al día para los andarines (1 a 3 años) y dos meriendas diarias para los preescolares (3 a 5 años). Para lograr que la introducción de nuevos alimentos en el período de merienda sea exitosa, sigue las siguientes recomendaciones:
PRESENTA DIFERENTES TEXTURAS DE ALIMENTOS
La merienda: oportunidad para introducir nuevos alimentos
Por ejemplo, presenta una fruta y que el niño observe cómo puede cambiar de textura, preparando una bebida con ella.
ESTABLECE UN HORARIO
Planifica para que existan, por lo menos, dos horas entre una comida y una merienda, y trata de que siempre se cumpla.
PRESENTA UN ALIMENTO NUEVO ACOMPAÑADO DE OTRO QUE YA ACEPTA O CONOCE
Presenta alimentos de todos los grupos. Al principio, ofrece el alimento solo, luego puedes ir incorporándolo en diferentes recetas.
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PERMITE QUE TU NIÑO UTILICE LOS SENTIDOS DEL OLFATO, EL TACTO Y EL GUSTO
Esto posibilita que el niño establezca una relación con el alimento antes de que lo acepte.
UTILIZA CUENTOS, VÍDEOS Y JUEGOS RELACIONADOS AL ALIMENTO QUE QUIERES INTRODUCIR
Hay cuentos enfocados en los alimentos y la introducción de nuevos, como “El Club de los Dos Bocados” (Barrett, Janice Rolison, Lunsford, Annie, United States, and Food and Nutrition Service, 2014).
NO TE ENFOQUES EN QUE EL NIÑO DEBA COMÉRSELO TODO, CON QUE PRUEBE ES SUFICIENTE
Una vez que el alimento sea aceptado, puedes comenzar a ofrecerlo en los otros períodos de alimentación. Las autoras son nutricionistas en el Programa Head Start/EHS del Municipio Autónomo de Guaynabo y miembros del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico.
NUTRICIÓN
SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA | viernes, 26 de marzo de 2021
Solución para los “picky” de la casa ● ¡A
personalizar el plato de los niños exigentes al comer! Por Olga Sinigaglia, LND, MHSN, CLE Especial para Suplementos
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i tienes un niño o niña selectivo para comer o que, simplemente, no prueba alimentos nuevos, sigue leyendo este artículo. El período de los andarines o toddlers, como lo conocemos, es un tiempo de cambios significativos en sus patrones de alimentación diaria. Luego de los 12 meses de edad es común una disminución en la cantidad de alimentos que consumen, en compa-
ración con los que probaban mientras comenzaban la alimentación complementaria, la cual, usualmente, comienza a los 6 meses, si es que el infante cumple con una serie de signos que le permiten estar preparado o no para ese paso. De los 12 meses a los 24 meses se espera que el infante siga probando nuevos alimentos, pero es muy común observar que decide no comer alimentos que antes sí comía y esto no significa que ese alimento ya no le guste. Básicamente, se cansa de ese alimento por un período breve y es ese el momento perfecto para ser más creativos en sus platos diariamente. Un error constante que observo en los patrones de alimentación diaria de las familias es que dejan de exponer al niño o a la niña a esos alimentos que “dejó de comer”. Ciertamente, no es recomen-
dable, de ninguna forma, obligarlo a comer, por lo tanto, como estrategia, podemos ofrecer alimentos saludables que sí sabemos les gusta, pero, de igual
Aceite de oliva: alternativa de grasa saludable Por Dana Miró, LND Especial para Suplementos
Las grasas forman parte importante en el grupo de los macronutrientes que debemos consumir, pues juegan un papel importante, ya que forman parte de muchas de las funciones de nuestro organismo. Por ejemplo, deben estar presentes al momento de ingerir alimentos ricos en vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Esto significa que si no acompañamos dichos alimentos con grasa, no se van a diluir y el cuerpo no va a poder beneficiarse de estas vitaminas. Por otro lado, las grasas tienen varias funciones: insulan, lubrican las coyunturas, se requieren para la producción de hormonas y hasta ayudan a un mejor proceso de eliminación y control de peso. Sin embargo, no todas las grasas son iguales y debemos tener claro cuál consumir y qué cantidad. Fijémonos, por ejemplo, en las grasas poliinsaturadas y en las monoinsaturadas. Estas provienen de ali-
mentos como: nueces y semillas, aguacate, aceitunas y pescados de aguas profundas como: el salmón, el atún, la trucha, las sardinas y el mackerel. Este tipo de grasas son saludables por su alto contenido de ácidos grasos omega-3 y 6, los cuales son beneficiosos para el corazón y el cerebro, para controlar la diabetes y hasta para reducir el peso corporal. Recomiendo que si estás tratando de mejorar tu ingesta de alimentos a través de una un plan de alimentación saludable, selecciones grasas saludables como el aceite de oliva. Este no solamente le realzará el sabor de tus comidas, sino que también te ayudará a alcanzar ese beneficio que proveen las grasas poliinsaturadas. Consume entre 4 a 6 cucharadas de aceite de oliva al día. Puedes rociarlo a tus alimentos, usarlo para sustituir la mantequilla en el pan y hasta para tus guisos. Aceite de Oliva Betis, por encima de todo. La autora es nutricionista.
forma, podemos añadir, en ese mismo plato, un poco de ese otro alimento que hace tiempo no come. Es importante que los siga viendo en su plato en algunas de las comidas al igual que en las comidas de sus cuidadores, pues la dieta familiar debe ser saludable, de forma que el andarín no vea que solo él recibe un tipo de comida y su familia otra. Se recomienda comer sin distracciones (celulares, televisor u otras) y todos juntos en la mesa. Crear horarios para las comidas y las meriendas es de suma importancia para promover buenos hábitos de alimentación; esto también ayudará a crear un orden en las comidas del día. Por otro lado, son muchos los niños y las niñas mayores de un año que no comen las cantidades adecuadas de alimentos diarios porque aún les ofrecen grandes cantidades de leche al día. Un exceso de leche de vaca puede hacer que no se absorba el hierro que comen en el día, provocando anemia; además de que permanecen más tiempo “llenos” por lo que no les da mucha hambre. Siempre debes consultar con su médico y nutricionista para conocer las cantidades máximas que tu hijo o hija pueden tomar al día en lácteos. La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico.
Aporta a tu bienestar y buena alimentación Pan Pepín cuenta con la línea de panes saludables ParaBien y su primer pan Al Grano. Está elaborado con ingredientes simples y naturales que ofrecen una gran dosis de nutrientes. Cada rebanada tiene 3 gramos de fibra, 5 gramos de proteína y 20 gramos de granos enteros, brindándote nutrición en cada bocado. Tiene una textura suave y un rico sabor, ya que está endulzado con miel y jugo de pasas. Se distingue por contar con 12 granos y semillas que le dan un toque crujiente. Las seis semillas incluyen: calabaza, girasol, amapola, sésamo blanco, sésamo tostado y chía negra. Los seis granos que ofrecen un gran beneficio incluyen: maíz, avena, trigo, centeno, cebada y mijo.
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Como parte de su aportación nutricional, no contiene preservativos artificiales, bromato, ni high fructose corn syrup (HFCS). Al Grano, el primer producto de la línea de panes saludables ParaBien, está disponible en empaques de 24 onzas en la góndola de pan fresco de colmados y supermercados de tu predilección a través de la isla. Para información, accede a www.panpepinparabien.com.
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SUPLEMENTOS DE GFR MEDIA | viernes, 26 de marzo de 2021
Lo que comes afecta tus emociones ● Está
científicamente comprobada la influencia de la dieta en los estados de ánimo Por Rosaly Cartagena Quiñones, PsyD, LND Especial para Suplementos
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l estado nutricional juega un papel importante en la salud mental y una nutrición deficiente puede contribuir, por ejemplo, al origen y a la evolución de la depresión. Investigaciones han evidenciado que deficiencias significativas de algunos nutrientes como la vitamina B12, los antioxidantes, los ácidos grasos poliinsaturados y los minerales como el zinc, el magnesio y el hierro, afectan adversamente la salud mental. Entre los efectos negativos que se han asociado a la deficiencia de estos nutrientes se encuentran: la pérdida de memoria, la disfunción mental, la depresión, la fatiga, la confusión, la demencia y la irritabilidad. Las dietas ricas en azúcares refinados son, también, perjudiciales para el cerebro, debido al impacto negativo que
tienen en la regulación de la insulina del cuerpo y porque promueven la inflamación y el estrés oxidativo. La adherencia a patrones dietéticos saludables o mediterráneos (alto consumo de frutas, vegetales, nueces y legumbres; consumo moderado de aves, huevos y productos lácteos; y solo el consumo ocasional de carne roja) se asocia con un riesgo reducido de depresión.
¿QUÉ NUTRIENTES DEBES INCORPORAR A TU DIETA?
Alimentos integrales: Selecciona alimentos frescos, integrales y libre de preservativos. Piensa en frutas y vegetales frescos. Fibra: Los alimentos de origen vegetal contienen fibra, lo que ayuda al cuerpo a absorber la glucosa de los alimentos más lentamente y a evitar las fluctuaciones del azúcar. Incluyen: frutas, vegetales y carbohidratos altos de nutrientes como granos integrales.
Antioxidantes: Estos combatientes de la inflamación abundan en las bayas (berries), los vegetales de hojas verdes, la cúrcuma y los alimentos con ácidos grasos omega-3 (como el salmón y las semillas de chía negra). El chocolate oscuro también contiene antioxidantes y azúcar, así que consiéntete con moderación. Folato: Este tipo de vitamina B ayuda con la producción de dopamina, que tiene relevancia
en la memoria, la atención y el aprendizaje. Encuéntralo en vegetales de hojas verde, lentejas, aguacate, papaya y nueces. Vitamina D: Ayuda con la producción de serotonina y, generalmente, la obtenemos de la exposición a la luz solar. Ayuda a regular el estado de ánimo, el comportamiento social, el apetito, el sueño, la memoria y el deseo y la función sexual. Las setas, los cereales de grano entero, el sal-
món, el brécol y las almendras son buenas fuentes. Magnesio: Este mineral esencial ayuda con la función nerviosa y muscular, y a mantener estables los latidos del corazón. También es vital para la conexión entre los alimentos y el estado de ánimo, pues, una deficiencia de minerales puede dañar las bacterias en el intestino y causar depresión y síntomas similares a la ansiedad. Encuéntralo en el cho-
colate amargo, las semillas de cacao, las almendras, las espinacas, los vegetales de hojas color verde oscuro, la quinua, la avena y las legumbres. Aminoácidos: El triptófano es un aminoácido importante para fabricar el neurotransmisor serotonina en el cerebro. Los niveles bajos de serotonina se asocian con la depresión. Se encuentra en los alimentos ricos en proteínas: requesón, leche, carne, pescado, huevos, legumbres, nueces y dátiles. Hierro: Su déficit origina anemia y falta de ánimo. Lo encontramos en legumbres, carne, mejillones, semillas o frutos secos. Endorfinas: Las endorfinas y la serotonina son sustancias que generan sensación de felicidad y bienestar, actúan como analgésicos e inducen al sueño de forma natural. Se liberan haciendo deporte y actividades placenteras. Incorporar alimentos buenos para tu estado de ánimo en tu dieta puede requerir un esfuerzo adicional al principio. Preparar tus alimentos con anticipación y envasarlos para la semana puede facilitar el proceso. Intenta hacer pequeños intercambios de alimentos saludables y aplica las reglas generales de nutrición. Por último, intenta llevar una dieta balanceada durante dos o tres semanas y evalúa cómo te sientes. La autora es psicóloga y nutricionista. Para información, escribe a rosalycartagena@gmail.com o búscala en Facebook/saludable paso a paso.
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ÚNETE HOY A
Pollo Tropical
es el único restaurante endosado por el CNDPR Por 15 años consecutivos, Pollo Tropical es el único restaurante endosado por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, por su compromiso en brindar una gran variedad de alternativas de productos saludables, elaborados con ingredientes frescos y manteniendo un balance nutricional ideal. Este importante endoso destaca la continua dedicación de Pollo Tropical a la innovación en los ofrecimientos de productos de alta calidad, sabrosos y saludables, y exalta las prácticas adecuadas de manejo e inocuidad de los alimentos en los restaurantes. Según un estudio realizado por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, los principales motivos por los cuales los consumidores eligen a Pollo Tropical como su opción saludable son la calidad en la selección de sus ingredientes, el sabor en la confección de sus platos, la variedad con un amplio menú y el control de porciones. “Es nuestro compromiso ofrecer alternativas de platos ricos y nutritivos para las familias puertorriqueñas, y fomentar estilos
de vida saludables en nuestros invitados”, expresó Guelmari Sosa, directora de mercadeo de Pollo Tropical Puerto Rico. El endoso del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico a la cadena de restaurantes actualmente supera los 20 platos y la expectativa es expandir la cantidad de platos saludables en el menú. Entre los platos endosados se encuentran la Fiesta Salad de pollo, el cuarto de pollo asado a la parrilla, los Bongo Bowls, y los Tropi Pinchos, entre otros. Todos los platos endosados cumplen con los requisitos del Colegio de Nutricionistas y Dietistas, pues este analiza su valor calórico, su contenido de grasas, su preparación y los estándares de seguridad de los alimentos. Si deseas comunicarte para más información sobre sus alternativas de platos, llama a la línea de servicio al invitado al 1-866-TU POLLO (887-6556), o para detalles adicionales, accede a www.pollotropicalpr.com o en Facebook e Instagram: @PolloTropicalPR.
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Alivio con ingredientes naturales ATS Natural Productos presenta a ATS NEURO EXTREME, un producto que tiene como premisa aliviar las molestias que provoca la neuropatía. La compañía informa en un comunicado que, por sus componentes naturales concentrados
como vitaminas, minerales, aminoácidos y una variedad de hierbas orgánicas, ATS NEURO EXTREME elimina los calambres, el adormecimiento, el hormigueo, los espasmos y la sensación de quemazón y las hincadas en las extremidades. Dice, además, que ayuda a superar la pérdida de coordinación, la debilidad en los músculos y los problemas de movilidad y desplazamiento debido a los fuertes dolores, y regenera los nervios mejorando o eliminando los dolores que provoca esta dolencia. Para información, llama 1-800-385-2917 o 787-600-5556. Información de ATS Natural Products.
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...el Recetario del Chef Campis para que aprendas nuevas recetas saludables adaptadas a nuestro sazón puertorriqueño.
Endoso pagado. MCS Classicare es un plan OSS suscrito por MCS Advantage, Inc. H5577_1543S0321_C
SUPLEMENTOS | viernes, 26 de marzo de 2021
NUTRICIÓN
NUTRICIÓN
Personaliza tu plato sin eliminar los gustitos Existe la percepción de que un patrón nutricional es un régimen rígido y restrictivo. Son muchos los testimonios de personas que han sido instruidas a comer menos carbohidratos, cortar las grasas y eliminar “eso que tanto les gusta”, ya sea para bajar de peso o mantener alguna condición de salud bajo control. Sin embargo, esta es una percepción errónea y hoy te decimos por qué. Muchas personas a quienes se les recomienda un plan nutricional que incluye alimentos que les son extraños, o que no son de su agrado, lo rechazan de plano, por sentirse privados de consumir alimentos que les apetecen. Por eso, es vital derribar el mito de que, para llevar una nutrición saludable, hay que privarse de los gustos gastronómicos. La realidad es que no todas las recomendaciones para mejorar la calidad de nuestra alimentación conllevan sacrificios extraordinarios. Nutricionistas licenciados coinciden en que, para mejorar la salud, manejar condiciones médicas y prevenir enfermedades, hay que recomendar alimentos que resulten nutricionalmente favorables para el individuo, y que se ajusten a sus gustos y a su paladar. Siguiendo este concepto, conocido como “personalización del plato”, MCS creó un recetario de la mano con el chef Campis y la licenciada en nutrición Zilka Ríos para facilitarle al público recetas saludables que se adapten al patrón alimentario característico de nuestra isla, y dentro de un presupuesto razonable. Así, MCS ayuda a las personas a mantenerse consistentes en su dieta y a derrumbar el mito de que comer saludable es costoso. El recetario consiste de 45 recetas que incluyen bebidas, aperitivos, platos principales y postres saludables y fáciles de hacer en la casa. Este es libre de costo y estará disponible en formato digital a través de la página de @MCSPuertoRico y del Club Te Paga en Facebook. El segundo paso es organizarse y planificar las comidas saludables para ser consumidas durante la semana. Para esto, MCS ofrecerá varios cursos virtuales de cocina bajo el programa de bienestar MCS Steps to Wellness. El recurso será la chef Ámbar Familia, quien se especializa en la preparación por adelantado de comidas saludables para toda la semana (meal-preps). El curso se enfocará en dar a conocer nuevas técnicas de cocina para que los participantes puedan llevar sus platos saludables a otro nivel
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y conozcan cómo planificar su menú para comenzar la semana con el pie derecho. Una vez identificadas las recetas para la semana, se debe contar con los productos y los condimentos necesarios para elaborar cada plato. Aquellos afiliados de MCS Classicare elegibles para la tarjeta Te Paga, cuentan con una aportación económica trimestral, cuya cantidad varía según el plan médico al que estén afiliados, que puede utilizarse para pagar en supermercados, farmacias, restaurantes y otros comercios participantes. Estos esfuerzos te ayudarán a lograr tus metas, pero es importante que recurras a un nutricionista licenciado que pueda ayudarte a alcanzarlas de manera rápida y eficiente. Es vital que le digas a tu nutricionista tus gustos, tus patrones de alimentación y qué comidas te satisfacen. Estos datos, junto a otros elementos físicos y de salud, proveerán información relevante para que el nutricionista te recomiende una alimentación personalizada y balanceada. En el caso de los puertorriqueños, esa dieta debe considerar el paladar criollo y la sazón boricua. De la mano de tu nutricionista y de MCS, ¡no hay meta de nutrición que no puedas lograr! MCS cuenta en su red de proveedores con nutricionistas licenciados a quienes puedes consultar de manera presencial o virtual a través del servicio de telemedicina. Para identificar el nutricionista licenciado más cerca de ti, accede al directorio de proveedores de MCS en mcs.com.pr. Para visitar a un nutricionista licenciado no se requiere orden o referido médico. Los profesionales autorizados están listados en la página del Colegio de Nutrición y Dietistas de Puerto Rico y en la red de tu proveedor médico.
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Aliada de tu salud
Nutrientes necesarios para los baby boomers Por Eunice González, LND, RD Especial para Suplementos
● La
alimentación basada en plantas es un estilo de vida
Con los años, el cuerpo y sus necesidades nutricionales van cambiando. Asegúrate de cumplir con unos nutrientes diarios que te ayuden en tu salud general. Por ejemplo:
● Consumir antioxidantes puede ayudar a prevenir daños a las células. Elige frutas como: blueberries, cranberries , blackberries, fresas, ciruelas, uvas rojas. Otros alimentos son: té verde, chocolate oscuro, especias como; canela, jengibre, cúrcuma; vegetales como el brécol, coliflor, coles de Bruselas, col rizada y nabos.
Por Rubí J. Mendoza Castro, RDN, LND, EDPR Especial para Suplementos
U
na alimentación basada en plantas se enfoca en alimentos de origen vegetal sin procesar o mínimamente procesados como granos enteros, vegetales, frutas, semillas, nueces y legumbres. Estos alimentos contienen un amplio rango de beneficios para la salud. Según la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos, una dieta vegana o vegetariana bien planificada es nutricionalmente adecuada para todas las etapas de la vida. A través de los años, varios estudios en poblaciones, tanto de hombres como de mujeres, han evidenciado que una dieta basada en plantas presenta un riesgo reducido de padecer ciertas afecciones de salud como la cardiopatía isquémica, la diabetes tipo 2, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y la obesidad.
Estos beneficios se presentan en este tipo de alimentación debido a que, usualmente, hay una ingesta disminuida de grasas saturadas, colesterol y sodio. Esto produce un menor colesterol total y lipoproteínas de baja densidad (LDL), comúnmente conocido como “colesterol malo”. A su vez, la alta ingesta de fibra dietaria, consumo disminuido de azúcares añadidos y carbohidratos refinados en esta alimentación ayuda a un mejor control de la glucosa en la sangre. Estos factores en conjunto contribuyen a la reducción de las enfermedades crónicas. Las dietas veganas o basadas en plantas típicamente cumplen o exceden la cantidad
PODEROSA ALTERNATIVA NATURAL PARA EL ALIVIO DEL DOLOR PROVOCADO POR LA NEUROPATÍA Y PROBLEMAS CIRCULATORIOS La neuropatía es una enfermedad que afecta al sistema nervioso periférico. Esta condición puede afectar a personas de todas las edades sean o no diabéticas. Frente a este doloroso padecimiento ATS Natural Productos nos presenta a ATS NEURO EXTREME, un producto que tiene como premisa aliviar las tortuosas molestias que provoca la neuropatía. Gracias a sus componentes naturales y concentrados como vitaminas del grupo B, minerales y aminoácidos ATS NEURO EXTREME eliminará los calambres, adormecimiento, hormigueo, espasmos,
sensación de quemazón e hincadas en las extremidades. Lo ayudará a superar la pérdida de coordinación, debilidad en los músculos y problemas de movilidad y desplazamiento debido a los fuertes dolores. ATS NEURO EXTREME limpia las arterias y oxigena la sangre dando una solución a sus problemas circulatorios ya que estos juegan un papel importante en la disminución de los síntomas de la neuropatía. Además detendrá la atrofia muscular y el deterioro de las articulaciones. ATS NEURO EXTREME regenera los nervios mejorando y
en muchos casos eliminando los dolores que provoca esta dolencia. Puede ser usado por personas que padecen de neuropatía diabética o periférica y puede ser combinado con cualquier otra terapia ya que es un producto natural y sin efectos secundarios. En el corto plazo podrá realizar sus actividades cotidianas así como descansar con una gran sensación de alivio. Para más información llamar al
1 (800) 385-2917 o al (787) 600-5556. Advertorial
mínima de proteína requerida, si la cantidad de calorías consumidas es adecuada y se consume una dieta variada.
¿CÓMO HACEMOS EL CAMBIO?
Comienza incorporando más alimentos de origen vegetal a tu alimentación. Esto es un gran logro y se celebra. Disfrutar el proceso es parte clave, “veganizar” tus recetas favoritas y experimentar con sabores nuevos hasta encontrar tus platos favoritos. Incorpora días sin carne a lo largo de la semana. La educación es importante, así como buscar ayuda de un licenciado en nutrición y dietética. por carbohidratos que sean granos 1100Opta % enteros, así consumirás mayor cantidad de fibra, proteína vegetal, vitaminas y minerales.
Consume una dieta variada y explora dis2 tintos alimentos. Escoge alimentos fortificados como leches 3 vegetales, cereales y algunos análogos o sustitutos de carnes.
Vigila tu ingesta de vegetales y asegúrate 4 de alcanzar un mínimo de 3 tazas al día. Conoce las proteínas de origen vegetal. 5 Algunas son: legumbres, nueces, semillas y soya y sus derivados.
Visita a tu licenciado en nutrición y die6 tética para que te guíe en el proceso. La autora es nutricionista dietista, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico. Para información, escribe a lcda.rubimendoza@gmail.com o en Instagram: @mindful.dietitian.
● La vitamina B12 da energía, ayuda al sistema digestivo y puede reducir la depresión. Se puede conseguir en: almejas, ostras, mejillones, hígado, caviar, pulpo, langosta, cordero, carnes, pavo, pollo, pescado, huevo y cereales fortificados. ● La deficiencia de vitamina D se asocia con fragilidad de los huesos, riesgo de enfermedades cardiovasculares, deterioro cognoscitivo en adultos mayores y cáncer. Los mayores de 70 años deben consumir 3 servicios del grupo de lácteos al día, tales como una taza de leche, leche de soya o yogur bajo grasa, y media taza de queso ricotta. ● La fibra ayuda al sistema digestivo, trata el estreñimiento, reduce el colesterol, previene el cáncer de colon y la diabetes tipo 2. Se deben ingerir de 25 a 35 gramos de fibra a diario. Las mejores fuentes son: cereales fríos integrales, avena, frutas con sus cáscaras, vegetales, granos (habichuelas). ● El omega 3 provee alivio a la rigidez y dolor de coyunturas, mejora la efectividad de los medicamentos antiinflamatorios y ayuda a los síntomas de depresión. Consume, al menos, de 2 a 3 veces por semana los siguientes alimentos: nueces, aceite de linaza, aceite de canola y soya, anchoas, pez arenque, pez caballa, salmón, atún, trucha de lago y sardinas. MMM creó el programa MMM a tu mesa, el cual te lleva la compra a tu hogar al escoger de un catálogo de más de 200 alimentos saludables. Solicita el catálogo a través de la línea de Servicios al Afiliado 1-833-647-9592 o accédelo desde la aplicación móvil MMM para que selecciones alimentos de calidad. La autora es nutricionista de MMM Healthcare, LLC.
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NUTRICIÓN
Elemento vital Conoce la importancia de la nutrición cuando tienes una condición crónica
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eguir una alimentación saludable es crucial para mantener la salud y prevenir enfermedades. Pero cuando tienes una condición de salud crónica, el papel de la alimentación toma todavía mayor importancia y se convierte en un elemento vital para controlarla. “Cuando hablamos de mantener bajo control enfermedades crónicas como la diabetes y las condiciones cardiovasculares siempre hay mucho énfasis en el uso correcto de los medicamentos. Eso es importantísimo, pero no es toda la historia. Una nutrición adecuada juega un papel crucial en mantenernos saludables, aún cuando tenemos condiciones crónicas”, aseguró la doctora Jadeyra Rivas, directora médica de prestación de servicios de Triple-S Advantage. La doctora Rivas subrayó que gran parte de las principales condiciones crónicas tienen una relación muy cercana con lo que comemos. Así que, cualquier cambio que mejore cómo nos alimentamos, tiene consecuencias positivas en nuestra salud.
¿CUÁL ES LA DIETA QUE DEBEMOS SEGUIR?
“Como nutricionista, considero que el mejor patrón de alimentación es aquel que te provee los nutrientes que tu cuerpo necesita en las cantidades y proporciones adecuadas para ti, tomando en cuenta tus condiciones de salud. Y, sobre todo, que tome en consideración tus gustos, preferencias y presupuesto para que sea sostenible a través del tiempo y puedas construir un estilo de vida saludable”, expresó la licenciada Rosimar Ortega, nutricionista del Departamento de Manejo Preventivo de Triple-S Advantage. Ortega, comentó que, sin entrar en los méritos de las diferentes dietas novedosas al presente, “recomienda enfocarse en seguir una dieta total en donde cada alimento puede ser parte de un patrón de alimentación saludable si se consume con moderación, en una porción adecuada y combinado con actividad física”. La nutricionista comentó que ante la cantidad de información —con frecuencia contradictoria— la mejor opción para educarse sobre cómo mejorar nuestra alimentación es acudiendo a fuentes reconocidas como las páginas web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, MedlinePlus del Departamento de Salud federal, MyPlate o
MiPlato e Eatright. “Otra fuente son las organizaciones relacionadas con las condiciones como diabetes, corazón, cáncer y riñones. Por ejemplo, la página del Consejo Renal de Puerto Rico incluye vídeos sobre la preparación de comidas y la Asociación Americana de la Diabetes también le dedica espacio al tema. Lo importante es que sean fuentes de confianza que basen su información en evidencia científica”, aseguró Ortega.
ENFOQUE DE TRIPLE-S EN LA NUTRICIÓN
“De hecho, para nosotros en Triple-S el vínculo entre nutrición y salud es tan fuerte que en la población de adultos mayores —atendidos por los planes MA— y donde vemos con más frecuencia condiciones crónicas se ha incluido un beneficio de apoyo económico para que los afiliados puedan adquirir comida saludable. Además, facilitamos el acceso a consultas con un nutricionista para que puedan mantenerse saludables y tener buena calidad de vida”, afirmó la doctora Rivas. La licenciada Ortega explicó, por su parte, que un nutricionista dietista “puede ayudarte a entender las cantidades recomendadas de los grupos de alimentos y los beneficios para tu salud. Teniendo en cuenta tus condiciones de salud, tus gustos y preferencias, un nutricionista puede diseñar un plan personalizado para que te alimentes bien y lleves un estilo de vida saludable”.