В НОМЕРЕ
Рыбалка. Энциклопедия рыболова
ВИДЫ РЫБ
269-272
Выпуск № 68,2016
РОССИЯ Учредитель: ООО «ТопМедиа» Главный редактор: Скляров Георгий Андреевич Адрес учредителя, редакции: 121087, г. Москва, ул. Барклая, д. 6, стр. 5 Издатель: ООО «Ашет Коллекция» Адрес издателя: 127015, г. Москва, ул. Вятская, д. 49, стр. 2 Адрес для писем: 127220, г. Москва, а/я 40 Отдел обслуживания клиентов: 8-800-200-09-79 По техническим вопросам пишите на: info@hachette-kollektsia.ru Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. ПИ № ФС 77-64310 от 31 декабря 2015 г. Распространение: ООО «ТДС» E-mail: tds@bauermedia.ru
БЕЛОРУССИЯ Распространение: ООО «Росчерк» Республика Беларусь, г. Минск Тел.:+ (37517) 299-51-70
КАЗАХСТАН Распространение: ТОО «КазПресс» Республика Казахстан, г. Алматы Тел.:+ 7 (727) 250-21-64
УКРАИНА Учредитель и издатель: ООО «Ашетт Коллексьон УкраУна» Адрес: 01601,Украина,г.Киев, ул. Шелковичная, д. 42-44, офис 15 В Заказать пропущенные номера (только для жителей Украины) можно по тел.: 067 218-57-00 (044)498-98-83 Отпечатано в: МДМ-Печать 188640, Л.О., г. Всеволожск, Всеволожский пр., 114 Тираж: 10 500 экз. Рекомендуемая цена выпуска: 119 руб. Издатель оставляет за собой право увеличить рекомендуемую цену выпусков. Издатель оставляет за собой право изменять последовательность номеров и их содержание. Периодическое издание. Коллекция для взрослых. Представленная коллекция является адаптацией польского издания под оригинальным названием Wqdkarstwo. © 2011 Hachette Polska Sp. z o.o. © 2016 Hachette Collections © 2016 Ашет Коллекция Фотографии: Tomasz Kula, Andrzej Paruzel, Waldemar Ptak, Zespot Agencji AP, стр.17; стр.18 © Фотобанк Лори Перевод и исполнение: Macha Publishing. Воспроизведение материалов в любом виде, полностью или частями, запрещено. Все права защищены. Подписано в печать: 15.02.2016 г.
• • • •
^4
Лаврак Биология лаврака Мир лаврака Где стоит лаврак?
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
274-277
• Ловля плотвы в море • Ловля щуки в тростнике • Ловля карпов осенью Ш СН АСТИ • • • •
273-278
Снасти для ловли карпа в старице Легкие колебалки-незацепляйки Приманки для лаврака Изготовление джиговой головки
[ & РЫБНЫЕ МЕСТА
135-136
• Черноморское побережье Кавказа
[Ш ОХРАНА ПРИРОДЫ ---
125-126
• Лесные «рыболовы» [ I t КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
132-133
• Лаврак с мидиями и испанской колбасой чоризо • Салат из копченого макруронуса • Норвежский суп с копченым лососем [ ■ ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
В НОМЕРЕ 69
68 68
и
____________________Л
ВИДЫ РЫБ
к
Лаврак Лаврака охотно ловят спиннингисты и нахлыстовики в мелководных частях моря. Егоудлиненное тело практически не напоминает тело окуня, только два спинных плавника указывают на принадлежность к окуневым.
ш Даже50-сантиметровый лаврак храбро сражается на удочке, а вываживать эту рыбину, когда она весит 5 кг, так же сложно, как крупного лосося.
■
Л
(Dicen-
и внешним видом пасти лаврак напомина
trarchus labrax), или европейского,
ет привычного пресноводного окуня, од
аврака
обыкновенного
ценят рыболовы, которые специ
нако тело его более стройное, нет харак
ализируются на ловле рыб в прибреж
терного для горбачей «горба» и темных
ной зоне моря. Ирландские и английские
поперечных полос. Отчаянное сопротив
рыболовы ловят лаврака в окрестностях
ление этой рыбы во время вываживания
острова Дингл в Ирландии и отмечают
вдохновляет многих спиннингистов, и на
спортивный характер этой рыбы. Лаврака
Британских островах возникают клубы
ловят в мелководных участках Северного,
любителей ловли лаврака. Прежде всего
Ирландского или Средиземного моря на
они занимаются охраной этой рыбы. Це
спиннинг. В России лучшие места ловли
нятся также вкусовые качества дикого
находятся в северной части Кавказского
лаврака, вылавливаемого в море: ис
побережья.
кусственно
Самой эффективной искусственной при
уступают ему по вкусу. ■
выращиваемые
особи
манкой являются длинные (12-15 см) воблеры и колебалки. Очень часто бывает
ОХРАННЫЙ ПЕРИОД:
клев в эстуариях рек, впадающих в море.
апрель-мой НЕРЕСТ:зимой в Средиземном
Чаще всего с берега и с лодки вылавли вают рыб размером 40-60 см, но неред ко встречаются экземпляры весом около 7 кг. У рыбы имеются два характерных для семейства окуневых спинных плавника, крупная серебристая чешуя и темная, хо рошо заметная боковая линия. Формой
море, в апреле - июне вАталантике СУТОЧНЫЙ ЛИМИТ:2шт. МИНИМАЛЬНЫЙ РАЗМЕР: 40см РЕКОРД: не зарегистрирован
ВИДЫ РЫБ
Биология лаврака Европейский лаврак - это прежде всего океаническая рыба, лишь ино гда он заплывает в солоноватые водыустьев рек и в приморские заливы. вропейский лаврак -
Е
ji
У лаврака вытянутое, ве ретенообразное тело и длинная голова (дли на головы в 5-6 раз больше диаметра гла за). Спина темно-серая. Бока светлее, с матовым, серебристым блеском. Брюхо белое. Боковая ли ния черная.
рыба се
мейства мороновых, о чем свиде тельствую т два спинных плавника
на вершине тела. У него серебристые
бока и белое брюхо. У молодых рыб есть черные пятна на спине и на боках. В длину лаврак может достигать более метра, а его вес может превышать 15 кг. Обитает эта рыба в устьях рек, лагунах, прибрежных водах, в морских устьях рек. Встречается в водах Европы и во круг них, в том числе в Восточной Ат лантике
(от Норвегии до Сенегала),
Средиземном и Черном морях. Этот ночной охотник питается мелкой ры бой, многощетинковыми червями, го ловоногими и ракообразными. Он нерестится зимой (с декабря по март) в Средиземном море и в апреле июне в Атлантическом океане. Лаврак не относится к долгожителям: в приро де ж ивет от 6 до 7 лет. В
Ирландии
лаврак
хорошо
клюет
весной, заплывая в прибрежную зону за мелкой живностью, которой в это время
года
много, особенно
песча
нок и креветок. Охотящегося ночью на мелководье лаврака легко
обна
ружить по звукам, характерным для атакующей рыбы. В Ирландии чаще всего
попадаются
особи
длиной
50-60 см, а рыбы длиной 70 см считают ся крупными. Лаврак растет медленно: чтобы вырасти до 70 см, ему требуется более 20 лет. Поэтому общества защ и ты лавраков популяризируют правило «поймал - отпусти». ■
ГОЛОВА И ПАСТЬ Широкое ротовое отверстие. На верхнем крае жаберной крышки два прочных шипа. Передняя кость жаберной крышки (предкрышечная лат. praeoperculum) на заднем краю зубчатая. Небольшая гребенчатая чешуя, (65-80 шт. вдоль тела); между глазами круглая чешуя.
ВИДЫ РЫБ
ПЛАВНИКИ У лаврака два отдельных спин ных плавника. В первом имеет ся 9 твердых лучей, во втором 1 твердый и 12-13 мягких лу чей; в анальном плавнике 3 твердых луча и от 8 до 11 мяг ких. Хвостовой плавник слегка рифленый. Все плавники светлые и ппо^пачныр
Мир лаврака Лаврак высоко ценится в га строномии, часто продается под названиями: средиземный окунь, бронзино, спигола или раньо. ВИспании, гделаврака особенно любят, егоразво дят искусственно и называют любина или робало. тот вид рыбы находится под угрозой из-
Э
за промыслового лова. На Британских островах
обсуждался
вопрос
взятия
лаврака под охрану и ограничения вылова лишь любительским. В Ирландии сущ ествуют суровые правила, запрещающие вылов этой рыбы в коммерческих целях, установлен так же охранный период. Больше всего лаврака ловят в Атлантическом океане, самые крупные выловы отмечаются во Франции. Сразу после Франции по масштабам вылова и спроса на эту рыбу в последние годы следуют воды Италии и Египта в Средиземном море. Европейский лаврак - один из основных видов рыб, после лосося, предназначенный для ком мерческого разведения в Европе. С 60-х годов XX века его разводят в прибрежных лагунах. Это одна из важнейших промысловых рыб бас сейна Средиземного моря. ■
ГЛАЗА Большие глаза расположены в верхней части головы. У лав рака очень хорошее зрение, позволяющее успешно охо титься на небольших стай ных рыб, например сардин.
ВИДЫ РЫБ
Где стоит лаврак? Лаврак встречается в разных частях моря в зависимости от времени года. Знание образа жизни этой рыбы поможет ее обнаружить.
/ ---------------------------------- \
6 0 - 10 0 м
1
□ Море рядом с устьем рек
□ В прибрежной зоне 0-1 Ом
До и после нереста здесь мож но встретить косяки лавраков. Следует помнить, что с 15 мая по 15 июня лаврак находится под охраной в Англии и Ирландии; пойманных до окончания этого периода рыб следует отпускать.
Весной и осенью стаи креве ток и крабов, а также песчанок и других мелких морских рыб, появляются у берега. За ними приплывают лавраки. Их можно ловить спиннингом, ведя при манку неглубоко, если ночью, и чуть глубже, если днем.
□ В толще морской воды от 60 до 100 м
□ На расстоянии до 100 м от берега
Зимой стаи лавраков находятся на мелководных участках моря. Они менее активны, но пра вильно поданная приманка, на пример искусственная резинка сджиговой головкой или не большое филе скумбрии, может соблазнить лаврака.
Стаи лавраков мигрируют к бе регу из морских глубин, их мож но ловить в течение почти все го года. Если эхолот обнаружит стаю, то после первой рыбы сле дует ожидать клева следующих.
В море на глубине Ю-бОм
□
-----------------------------------\
Летом и осенью до первых зим них штормов можно успешно ло вить лаврака во время отлива. Именно осенью легче поймать крупных лавраков, которые осо бенно жадно ищут корм.
Осенью лавраки ищут пищу в прибрежной зоне морей.
1 0 -6 0 м W Г-
W |||)Г 4
V
^
В
У берега на мелководье во время отлива
<_________________________________ 4
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля плотвы в море Впериод миграции плотвы в море можно поймать особенно крупные экземпляры этой всем знакомой рыбы, причем и с волнореза, и с пляжа.
□ Акватория порта. Плотва систематически жирует в акваториях, где не очень интенсивное движение судов и чистая вода, в которой много пищи. Чаще всего плотва находится у дна, рядом с портовыми устрой ствами и сооружениями, глубоко погруженными в воду. Она поедает животные организмы, живущие колониями на поверхности сооруже ний и на дне. Приемы ловли плотвы используются те же, что и в конти нентальных водоемах, например в водохранилищах. Очень эффективно удилище для дальних забросов (поплавочная снасть с ваглером), а так же дрожащая вершинка с весом заброса 40-60 г. При систематическом прикармливании можно ловить касаясь приманкой дна. А рядом с вер тикальными местами жирования ловят на спуск.
в Вход в порт. Это отличное место ловли, особенно при усиленном волне нии на море. В качестве места ловли выбирают участки, расположенные как можно дальше от проплывающих судов, чтобы движение воды не мешало прикармливанию. Для рыбалки выбирают небольшой порт, в котором нет больших судов, а ходят только рыболовные катера. Здесь можно использо вать мощные удилища для дальних забросов с полускользящей оснасткой или пикер; при этом нужно интенсивно прикармливать небольшими шари ками, бросая их рукой или с помощью рогатки.
в Рейд. При спокойном море можно выплыть на лодке и ловить про плывающую или жирующую плотву. Чтобы заинтересовать плотву при манкой, нужно использовать прикормку: в первую очередь проверя ют присутствие рыбы у дна, затем ее ищут на глубине. Для этого нужно приготовить две версии прикормки для плотвы: донную и для толщи воды - для прикармливания в столбе. Используются мощное удили ще для дальних забросов и полускользящая оснастка. Для ловли у дна рекомендуем сосредоточенную огрузку, для ловли в толще воды распределенную, как для ловли на спуск.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
□ Устье реки. Плотва очень часто находится на границе пресной (речной) и соленой (морской) воды. Столь же охотно она заходит в верховья при тока (на мелководье) в поисках пищи или чтобы спрятаться от хищников, атакующих со стороны соленой воды. Здесь лучше использовать легкую донку с кормушкой, открытой с обеих сторон, а также бросать прикорм ку рукой (небольшие шарики). Для ловли выбирают спокойные участки реки близко от берега.
в Подпор в реке. При волнующемся море образуется подпор в реке: чем река меньше, тем быстрее образуется подпор. Нужно найти спокойную воду чуть выше вливания морской воды. Для ловли используется легкая донка с кормушкой, приманку забрасывают поближе к берегу, лучше все го в бухте. В этом случае нужно нагрузить прикормку, чтобы неожиданно возникающее движение воды не вымывало ее. Для этого применяют связы вающе-утяжеляющую глину, гравий или клей для прикормки.
в
Рядом с устьем реки, из лодки. Если у вас есть лодка, вы можете до
браться до хороших мест, где водится плотва. Нужно найти участок с твер
Т•
/ ‘
дым дном у края течения или рядом с береговой линией. Здесь мы ре комендуем ловить впроводку, выставив глубину так, чтобы приманка касалась дна. Нужно тщательно приготовить огруженную прикормку до статочно крупной фракции, чтобы удерживать плотву в зоне досягаемо сти удочки. Использование поплавочного удилища длиной 5 м облегчит
к>*">
управление снастью в зоне течения. Учитывая многочисленные приловы более сильных рыб, рекомендуем использовать мощный крючок № 12, поводок-0,14 мм. ■
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля щуки в тростнике Некрупная рыба в изобилии имеется на мелководье у берега - она находит здесь пищу, теплую воду и защиту от щук.
■
Осенью щуки постоянно патрулируют мелководье рядом со стеблями тростника. Здесь можно использовать воблеры для ловли на спиннинг.
Щ
■
уки часто заплывают жировать
ратными движ ениями плеч и удилищ а.
имитирующих
на мелководье. Они без уста
Чтобы сменить позицию, следует выйти
под рукой яркие, раскрашенные флуо ресцентной краской.
ли патрулируют прибрежную
на берег и перем еститься к заранее вы
зону, даже если ее глубина около метра.
бранному м есту в водоеме, после чего
рыбешку, стоит
иметь
Демонстрирование приманки
Больше всего рыбной мелочи в зоне не
осторож но продолж ить ловлю спин
благоустроенного берега, обильно за
нингом. Ловля с лодки дает больше
росшего тростником. Он затрудняет или
свободы. Лодку останавливаю т на рас
Воблер нуж но вести в со о тве тстви и
вовсе перекры вает доступ рыболову со
стоянии, немного превышающем длину
с тем , как он долж ен рабо тать, и у к а
стороны берега.
заброса приманки, чтобы не спугнуть
заниям и п р о и зво ди теля, однако ре
щук своим присутствием . Якорь нужно
ком ендуем м енять ритм и ско р о сть
опускать осторож но.
веден ия, вклю чая часты е о стан о в ки .
Тактика ловли Рыболов
должен
Щуки очень охотно атакую т воблер,
адаптироваться
к условиям в водоеме, чтобы не спуг
Приманки
которы й рабо тает н етипично, с м е
нуть ни рыбную мелочь (добычу щук),
Предлагаем использовать крупные во
няю щ имся ритмом, но дви ж ется м ед
ни крупны х щук, которые на мелко
блеры, по размеру и игре подходящие
лен н о .
водье ведут себя осторож но и пугливо.
для ловли щук. Их размер составляет
Рекомендуем две тактики ловли - из
12-14 см, они весят до нескольких де
Удочка
воды и с лодки. Ловля из воды заклю ча
сятков граммов, глубина погружения
Удилище, леска и катушка подбираются
ется не в активном хож дении в в о д е -
различная. Рекомендуем использовать
под тип приманки. Для джеркования
нужно бесшумно зайти в воду в прохо
плавающие, которые держатся у по
можно использовать удилищ е для ка
де между тростником и зам ереть там.
верхности или опускаются на глуби
тушки с неподвижной шпулей, но удили
Из этой позиции делаю т длинны е и ко
ну до 50 см. Воблеры могут быть типа
ще должно быть рассчитано на тяжелые
роткие забросы , ведя приманку вдоль
джерк, без лопасти, с лопастью, из двух
приманки. Не забывайте устанавливать
тро стн ика. Забросы нужно делать акку
или трех
прочный защитный поводок. ■
частей.
Помимо
воблеров,
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля карпов осенью Поздней осенью холодная вода остужает пыл карпов, однако это очень сильные рыбы, всегда яростно сопротивляющиеся рыболову.
■ Осенью карпов ловят стандартными снастями, зато к приманке требования меняются. ■ арпы продолжают жировать, одна
К
балки. Другими словами, рекомендуем
использовать
ко делают это, когда давление ста
часто менять положение приманки.
метром 14-18 мм, мягких цветов, пред
и изредка ночью. Поэтому удочки должны
Прикармливание
волос) вымоченные в воде в течение
быть наготове круглые сутки. Чтобы га
Рыбы продолжают поглощать большое
1-3 часов. Если клева по-прежнему нет,
рантировать больше эффективных покле
количество корма, но крупные особи уже
можно поверхностно ароматизировать
вок, предлагаем ограничить количество
научились
используемой прикормки и уменьшить
карповую прикормку, появление
размер приманки. Это не единственное
рой предвещает попадание на крючок,
запахом от бойла.
правильное
увеличивающее
поэтому они часто игнорируют порции
После презентации приманки на мяг
количество поклевок, а один из вариан
специальных протеиновых шариков или
ком дне с тонким слоем ила или расте
тов, дающий хорошие результаты.
пеллета. Как это ни парадоксально, порой
ний (а также палочек, камушков) пред
привлекательнее
шарик,
лагаем использовать очень уловистую
Место пребывания рыбы
чем тщательно слепленный «снежок» из
снасть первого контакта Chod Rig и ее
Карпы
места
блестящих и свежих гранул. Эффективны
разновидность Hinged Stiff Rig. Оба по
жировки, но нужно помнить, что мно
также стандартные донные прикормки, то
водка лучше всего работают с плава
гие из этих мест уже опустошены про
есть карповые прикормки с крупной фрак
ющими (pop-up) бойлами и пеллетами.
жорливой рыбой. В результате там, где
цией, дерть, целые и слегка размягченные
Такая снасть также хорошо показала
поздней осенью и летом отлично кле
зерна злаков и т. п. Рекомендуем прикарм
себя в условиях ковровой прикормки,
вало, теперь может оказаться полное
ливать экономно, ковровым способом.
над которой стоит облако мути, при
билизируется, во время оттепели
решение,
продолжают
посещать
некрупные бойлы диа
варительно (то есть до насаживания на
распознавать
специальную
потрепанный
кото
приманку в контрастном дипе, то есть в дипе, резко отличающемся вкусом или
влекающее рыбу. В случае, если рыба не
безрыбье. Если в вашем распоряжении 3 удочки, рекомендуем поставить одну
Приманка
клюет целый день, предлагаем исполь
на летней позиции, а две расположить
В те дни, когда клев очень слабый или
зовать на одной из удочек ф луоресцент
в местах, обнаруженных во время ры
он прекращ ается вообще, рекомендуем
ный шарик. ■
СНАСТИ
Снасти для ловли карпа в старице Ловля даже небольших карасиков в тишине старицы доставляет огромную радость, а если появится возможность поймать крупных карпов, есть шанс на вкусный обед. УДОЧКА ДЛЯ ДАЛЬНИХ ЗАБРО СОВ С ПОПЛАВКОМ ТИПА STICK (ЛОВЛЯ ВПРОВОДКУ)
УДОЧКА С ГЛУХОЙ ОСНАСТКОЙ БЕЗ АМОРТИЗАТОРА (ЛОВЛЯ ВПРОВОДКУ)
Удилище стандартной длины для дальних забросов, с тестом не более 12-15 г.
Удилище без колец с глухой оснасткой, длиной 600-700 см.
Матчевая катушка. Леска высокого качества, попла вочного типа, диаметром от 0,12 до 0,16 мм (диаметр подбирается в за висимости от огрузки снасти). Поводок из высококачествен ной поводковой лески, диаметром от 0,08 до 0,14 мм (диаметр под бирается с учетом размера вылав ливаемой плотвы, времени года и прилова). Поплавок типа Stick. Его грузо подъемность и размер подбира ются с учетом условий на водоеме и массы огрузки. Для огрузки используют дро бины, изготовленные из очень мягкого свинца, тип огрузки: распределенная. ' Крючок подбирается под при манку, размер № 14-18 для плотвы, которая водится в каналах. Зимой и ранней весной - самый малень кий крючок.
Основная леска: поплавочная высокого качества, тип для пол ной оснастки, диаметр от 0,10 до 0,14 мм. Поводок: поводковая леска высокого качества, толщиной от 0,08 до 0,10 мм. Крючок для ловли плотвы, тип для опарыша или мотыля, размер №16-18. Огрузка состоит из оливки (основная огрузка) весом в диапа зоне 0,5-1,5 г, а также дробин, дополняющих огрузку. Оливку нужно разместить на расстоянии 45-150 см от дна, дробины зажима ем под оливкой (способ установки зависит от глубины и силы течения воды). Поплавок для каналов для пол ной оснастки; обычно хватает гру зоподъемности от 1 до 2,5 г. Перед рыбалкой приготовь те несколько комплектов оснастки и подсак с длинной ручкой (3-4 м).
Оснасткой для дальних забро сов с поплавком типа Stick ловят на расстоянии, в два раза превышаю щем длину используемых удилищ. Необходим также подсак с длинной ручкой (2-3 м).
©
СНАСТИ
Легкие колебалкинезацепляйки Впоследние годы, когда для спиннинга в основном используются воблеры и резинки, рыболовы все чаще выбирают колеблющиеся блесны.
Н а
колебалки
со
стандартным
весом 10-20 г, размером около 10 см ловят прежде всего щук, но
также окуней, судаков и сомов. Запад ные колебалки в большинстве случаев имеют прообразом легендарные немец кие блесны Heintz. Они отлично показа
ли себя при ловле щук в скандинавских водоемах. У этих блесен слегка удлинен ная форма; при длине около 10 см они весят примерно 26 г. Для ловли крупных щук в заросш их водоемах усам о й по верхности в последнее время произво дятся блесны из очень тонкого металла. Блесна размером 10 см весит 18 г, ее можно вести у самой поверхности. От верстие для закрепления соединитель ного кольца имеет овальную форму, что позволяет приманке отклоняться в сто рону при проводке.
Укороченные блесны Сходные по форме, но более короткие блесны
вооружены
одним
большим
крючком или двумя, жало которых за щищено проволокой, благодаря чему эти приманки можно бросать далеко и подтягивать
через заросшие
части
водоема. По форме и функции они на поминают очень уловистые, давно из вестные блесны типа M innow Spoon, напоминающие формой ложечки. Они тяжелые
и работают агрессивно.
пример,
самая
маленькая
На
(длиной
6 см) весит 10 г, самая крупная (длиной 10 см) - 32 г. Сущ ествует более десяти расцветок, есть версии с ф луоресцент ным лаком и металлическим блеском. Такие блесны - с размером 65 мм и ве сом 12 г, 75 мм и 20 г, 75 мм и 26 г, 100 мм и 36 г - подходят для ловли на спиннинг, а также для троллинга. Расцветка инте ресная; чаще всего спинка раскрашена так, чтобы имитировать чешую и поло ски, а снизу окраска контрастная, одно родная, флуоресцентная. ■
■
Колебалки - самый надежный способ для ловли щук.■
СНАСТИ
Приманки
для лаврака Чтобы поймать лаврака, нужно отправиться в Англию или на Черноморское побережье Кавказа иловить спиннингом с берега. я Описание схем читайте в статье «Где стоит лаврак?».
■
Внимание! Способ маркировки тип приманки
А, В
\
позиции лаврака и где на эту приманку ловить
О А ,Б ,В ,Г ,Д ,Е
D Мягкая приманка. Мягкие приманки с большими джиговыми головками пригодятся при об лавливании скалистого рифа. Специфика этой приманки состоит в том, что при обстукивании дна уменьшается риск зацепа за скалу. Можно сделать мягкую приманку более привлекательной с по мощью специальных аттрактантов, например с запахом палтуса.
В Колебалка. Для ловли лаврака колебалка должна быть удлиненной, с не очень резкой работой. Размер обычно № 2 или 3 согласно маркировке производителя, вес 10-20 г. Расцветка светло-сере бристая, а также темная в светлый день или темно-свинцовая в пасмурную погоду.
В Вертушка с кисточкой. Большая вертушка будет эффективной для больших лавра ков, ею можно облавливать морские глубины. Акустические сигналы корпуса могут привлекать рыбу во время ноч ной ловли.
СНАСТИ
D Колебалка с голографическим узором* Относительно тяжелая (10-25 г), ее работа напоминает работу блесны для голавля. Голографический узор делает приманку привлекательнее, благодаря чему она может быть особенно эффективна вечером или ночью.
Е1Воблер с большой лопастью Благодаря длинной лопасти воблером можно исследовать морские глубины до 5 м. Рекомендуется для спиннинга и троллинга.
(3 Поверхностный воблер. Минимально тонущий с небольшой амплитудой движений воблер нуж но вести очень быстро, у самой поверхности. Важно, чтобы воблер был относительно тяжелый, - это по зволит выполнять дальние забросы.
□ безлопастной воблер. Характерный утолщенный силуэт, центр тяжести смещен в сторону головы. Такой воблер - гарантия дальних забросов: при сильном забросе летит, как снаряд, на рекордные рассто яния. Рекомендуем для ловли у поверхности и в толще воды - везде там, где дистанция ловли имеет боль шое значение.
СНАСТИ
Изготовление джиговой головки Самая популярная огрузка джига - головка из свинца или олова, что позволяет самостоятельно сделать огрузку.
■
Современному спиннингисту, который ловит окуней, щук, судаков и других хищников на мягкие приманки, нужно много джиговых головок, потому что при ведении приманки у дна ее можно легко потерять, ш
м агазинах можно купить самые
головки, или же сам остоятельно изго
не, тщательно подбирая размер и модель
разнообразные
товить матрицу.
крючка к модели головок, отлитых с помо
удовлетвор ить ожидания даже самых
Джиги своими руками
джиговых приманок.
искуш енны х рыболовов, иногда выби
Степень сложности изготовления матрицы
Сделать матрицу из алюминия, стали
рающих зам ы словаты е модели голо
зависит от материала, использованного
иди другого твердого металла, выдер
вок. Поэтому многие пользуются тем,
для ее изготовления. Можно изготовить
живающего локальный нагрев, можно
В
ловки,
их
дж иговые
ассортим ент
го
может
щью матрицы, и с учетом уже имеющихся
что и имеется в продаже. Но что делать
матрицу для отливки головок в домашних
в мастерской.
рыболову, если он часто л овит на спин
условиях, однако придется постараться.
Для
нинг в водоеме с многочисленными
Даже в экстренной ситуации, в спартан
бятся два одинаковых металлических
зацепами и каж дые несколько дней вы
ских условиях, когда под рукой нет слесар
блока,
нужден покупать новую партию джи-
ных инструментов, тоже можно изготовить
фрезеровальном станке нужно сделать отверстия для головки (любой формы),
изготовления в которых
матрицы на
понадо
прецизионном
гов? В сезон стоим ость приобретенны х
матрицу
дж игов может достичь значительной
головок. Джиги не будут идеальными, но
крючка, колечко крючка, зазубрину на
суммы, и домаш ний бюджет не всегда
они выполнят свою роль. Однако не стоит
головке, каналы для отвода горячих га
это выдержит. В таком случае можно
забывать, что только матрицы и свинца не
зов, воронку для вливания свинца. Из
сам остоятельно
достаточно - для изготовления джига по
готовление подобной матрицы требует
подходящ ие для любимого водоема.
надобятся готовые высококачественные
хорош их навыков работы на слесарном
Для этого необходимо или купить гото
крючки соответствующей конструкции. Их
станке и является достаточно затрат
вую матрицу, а потом сделать нужные
покупают в специализированном магази
ным. В экономическом отношении оно
изготовить
головки,
для
срочно
понадобившихся
ОШ
СНАСТИ
MOUP:!;: ГШ ) •Л If. ОЛ * 3fRIE3 U e £ ' i-'UH?. Ui<
■
;ОГЧ
'
^
IS' LSA O FOn ■!
,
Благодаря продуманной внутренней конструкции матрицы джиговые отливки легко доставать, ш оправдано лишь потому, что позволяет
газовой горелке, электрической или га
отказаться от покупки джигов в мага
зовой плитке, печке с плитой и т. п.
зине и отливать полюбившиеся моде ли головок самостоятельно. При этом следует помнить, что матрица не дает
Выполните следующие действия:,
возможности менять размер огрузки,
1. Емкость для матрицы нужно смазать
и сделанное один раз отверстие оста
тонким слоем жировой смазки.
ется
неизменным. Для
■
Матрица головок, ш
дляотливки
изготовления
2. Разведите гипс или цемент в количе
головок большего или меньшего раз
стве, необходимом для создания в име
от головки наружу, через которые будут
мера нужно сделать новую матрицу или
ющейся емкости слоя толщиной 4 -6 см.
выходить наружу горячие газы, вы деля
матрицу с новыми вариантами.
3. Залейте гипс в емкость и ждите легко
ющиеся во время заливки свинца.
Для самостоятельной отливки головок
го отвердевания.
14. Ножом (сверлом, долотом, заострен
можно использовать заводскую матри
4. Смажьте жиром головку-образец или
ной проволокой и т. п.) проделать симме
цу, форму и размер которой подбирают
джиг.
тричное отверстие для заливки свинца.
для собственных нужд. Она небольшая,
5. Когда гипс о твер деет настолько, что
Форма отверстия напоминает воронку.
ее легко перевозить, поэтому ее можно
будет п ро давливаться, но еще не тр е
15. После этих действий матрица готова
использовать
скаться и уже не расплы ваться, д еф о р
к использованию.
для
пополнения
запаса
джигов, например на рыбалке, продол
мируя отпечаток (а головка не будет
16. Нужно вставить в оттиск крючок
жающейся несколько дней, если поте
тон уть), нужно вдавить головку или
(поддев и жало крючка должны вы
ряно больше джигов, чем ожидали. Вам
джиг, но только до половины высоты
ступать из матрицы), положить вторую
также понадобятся крючки, запас свинца,
(толщ ины). Для облегчения создания
половинку матрицы, затем связать их,
емкость для растапливания свинца. Разу
матрицы рекомендуем обрезать под
например прочной резинкой или само
меется, следует также обеспечить доступ
дев крючка.
клеящ ейся лентой. Не рекомендуем ис
к газовой горелке или плитке.
6. Вставьте фиксирующие штифты (на
пользовать металлические хомуты.
пример, гвозди без шляпок), также сма
17.
Матрица для экстренной ситуации
занные жиром.
вверх, влейте свинец.
7. Оставьте половинку матрицы для вы
18. После остывания нужно обработать
Нужно приготовить следующие матери
сыхания.
головку - например, острым ножом уда
алы и заготовки:
8. После высыхания нанесите на поверх
лить угловаты е наплывы.
1. Плоская коробочка, например из-под
ность матрицы смазку. Не рекомендуем
19. Если крючок в головке двигается, его
маргарина, йогурта и т. п.
использовать оливковое или жидкое
можно зафиксировать моментальным
Установив
матрицу
отверстием
2. Жир в виде смазки, вазелина и т. п.
машинное масло.
клеем.
3. Эталонная готовая джиговая головка
9. Залейте очередную порцию гипса той
20. На крючок можно надеть приманку и отправляться на рыбалку. ■
или дж иг (без приманки).
же толщины, то есть 4 -6 см.
4. Емкость для приготовления гипса.
10. Оставьте до полного высыхания и за
5. Гипс шпаклевочный, стоматологиче
твердевания.
ский, в крайнем случае цемент.
11. Разделите половинки, поддев одну
6. Вода.
из них в углу плоским кухонным или
7. Острый нож.
переплетным ножом.
8. Крупно- и мелкозернистая наждачная
12. После разделения нужно вытащить
бумага.
головку-образец и оценить качество по
9. Четыре гвоздя или прямые и твердые
лучившейся матрицы. При необходимо
дюбели (как соединители-стабилизато
сти подправить углубления (овальность,
ры двух половинок матрицы).
гладкость) острым ножом или иглой.
10. Свинец.
13. Острием ножа или иглы нужно сде
11. Доступ к источнику тепла, например
лать две неглубоких бороздки, ведущие
РЫБНЫЕ МЕСТА
Черноморское побережье Кавказа Лаерака не зря называют морским волком. Эта хищная рыба коварна поймать ее удается далеко не везде лаерака считается Черноморское побережье Северного Кавказа.
и не
я Кавказский берег Черного моря,
Мифическая Колхида
авказский берег Черного моря де
ны задерж иваю т влажный воздух и со
лят между собой Россия, Абхазия
здают эффект сауны. Из-за этого в южных
Плодородны е земли и обилие рыбы с
и Грузия. По границе Грузии с Тур
городах побережья, таких как Сочи и Ад
давних времен привлекали людей на бе
цией проходит и южная граница этого ре
лер , ж арче всего. Н еудивительно , что
рег Черного моря. Древним грекам этот
гиона. За ней Кавказский берег сменяется
эти места пользую тся наибольш ей по
регион был известен как Колхида - цар
Анатолийским . С северной стороны ре
пулярностью среди отдыхающих. С дру
ство, вошедшее в легенды своим несмет
гион ограничен Таманским полуо стро
гой стороны, северные города могут по
ным богатством. Именно сюда отправи
вом. Большую часть Черноморского по
хвастать лучшими песчаными пляжами.
лись мифические аргонавты во главе с
береж ья Кавказа заним ает знаменитая
На юге они в основном галечные и пото
Ясоном за золотым руном. Кстати, эта л е
на всю Россию и ближнее зарубежье ку
му менее удобны. Особенно в этом плане
генда имеет реальную основу. Ж ители
рортная зона. И неудивительно: сочета
примечательна Анапа: ей принадлеж ит
К
ние мягкого теплого солнца, спокойного
самый длинный песчаный пляж побере
моря и бескрайних песчаных пляжей де
жья, протяженностью почти 35 км.
лает этот регион идеальным местом для
Довольно резко различается и природа
летнего отдыха.
севера и юга. Правда, граница проходит в другом месте - в районе Геленджика.
Север и юг
Пейзажи к северу от этого города более
Интересно, что клим ат Черном орского
привычны российскому глазу. Склоны гор
побереж ья резко м еняется прим ерно
здесь покрывают ощетинившиеся хвоей
в районе Туапсе. Севернее он холоднее -
пихты и тисы вперемежку с изящными
впрочем, незначительно (в среднем на
буками и пышными кронами каш та
1-2 градуса) - и значительно суше. При
нов. А вот южнее начинаются суб
чина тому - сами Кавказские горы. К се
тро пически е леса с настоящ ими
веру от Туапсе они сравнительно невысо
пальмами и магнолиями, покрыва
ки - не больше 1000 м над уровнем моря.
ющимися летом прекрасными ро
Потоки увлаж н ен но го во здуха с моря
зовыми цветами. На самом же юге
б е с п р е п я тс тв е н н о п р о л е таю т м им о.
попадаешь практически в джунг
Южные горы куда выше - они достигаю т
ли с вечнозелеными кустарника
3000 м и более. Здесь кавказские скло
ми и вьющимися лианами.
■
По мере продвижения к югу песчаные пляжи Черноморского побережья сменяются галечными,
все
ДО
РЫБНЫЕ МЕСТА . г
ч
Характеристика Черноморского побережья Кавказа Расположение Черноморским побережьем Кавказа на зывают часть восточного берега Черно го моря от Таманского полуострова на се вере до границы Грузии и Турции на юге. Среди российских городов на побережье наибольшей популярностью пользуются Анапа, Сочи, Туапсе, Геленджик.
■ В Грузии обнаружены древние золотые прииски-легендарная Колхида, ш Колхиды добывали золото и выносили его
мест, где бы он стабильно клевал, нет. И даже
из шахт на овечьих шкурах - так и возник-
если вам посчастливилось набрести на стай-
ла история о золотом руне. В 2006 году ар-
ку этих рыб, после нескольких поклевок сно-
хеологи раскопали в Грузии древний колхидский рудник. Шахты, уходящие в глубь
ва придется искать другой участок, С другой стороны , за лавраком не надо
горы примерно на 30 м, - вероятно, самый
далеко ходить. Во время охоты он часто
первый в истории человечества золотой
заходит прямиком в бухты и порты, а по-
прииск. Ему более 5000 лет!
рой даже на отмели. Особенно он любит
ОДИНОКИЙ И ПуГЛИВЫЙ
сбрасывают отходы с рыболовных судов.
Рыбалка на Черном море всегда азартна
Здесь удобнее всего ловить удочкой для
Географические данные Длина побережья - около 600 км. Глубина Черного моря у берега - до 110 м.
Рыболовные базы При такой популярности среди туристов неудивительно, что на Черноморском по бережье расположено множество рыбо ловных и туристических баз. Мы приво дим лишь небольшую выборку. Прежде чем ехать на рыбалку, созвонитесь с базой и убедитесь, что в это время будут свобод ные места.
кормиться у причалов, где в воду часто
и увлекательна, а рыбалка на лаврака -
дальних забросов с медленно тонущим
тем более. Несмотря на крупные размеры
грузилом: лаврак в таки х м естах встре-
и вкусное мясо этой рыбы, в промышлен-
чается не только у дна, но и в толще воды,
ных объемах ее не ловят. Все дело в том,
Важно правильно выбрать и время лов-
что в большие косяки лаврак не собира-
ли. В Причерноморье считается, что самая
ется, а держится в основном маленькими
успеш ная рыбалка на лаврака - летом,
группами. Старые же особи и вовсе охо-
В это время рыба подходит вплотную к бе-
тятся поодиночке.
регам, может встречаться даже в устьях
Кроме того, морской волк, как и его назем-
рек. Лаврака очень легко сп угнуть, по-
ный тезка, никогда не стоит на одном месте,
этому ловят его преимущественно на рас-
Он постоянно патрулирует прибрежную по-
свете, когда на море тихо и безлюдно. Бы-
лосу в поисках добычи. Из-за этого за лавра-
валые рыболовы считают, что лучше всего
ком придется побегать: гарантированных
он клюет после шторма. ■
База «Дюрсо» Краснодарский край, г. Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо Телефоны: +7 (8617) 63-45-00, +7(8617)63-45-59
Кемпинг «Кубанец» Краснодарский край, Туапсинский р-н, с.Лермонтово Телефон: +7 (918) 94-924-94 E-mail: chuchvarin@yandex.ru
База «Кастальская купель» Краснодарский край, г. Геленджик, с. Кабардинка Телефоны: +7 (918) 466-48-03, +7(86141)6-62-40
Охотничье-рыболовная база «Кубанский хутор» Краснодарский край, г. Анапа, п. Джигинка Телефоны: +7 (918) 644-61-36, +7 (989) 760-85-50, +7 (86133) 5-41 -42 E-mail: anapa7@mail.ru, mail@ohota-i-ribalka.com
■ Рыбалко всегда азартна и увлекательна, ш
■ Лаврак, или морской волк, ш
ОХРАНА ПРИРОДЫ
Лесные «рыболовы» Выдра, большой баклан, серая цапля и большой крохаль - это настоящие фабрики по переработке рыбы. Из-за отсутствия своевременной выдачи разрешений на отстрел этих животных многие водоемы были опустошены.
■
Большой крохаль выделяется среди водоплавающих птиц красивым оперением.
■
ольшой крохаль (Mergus merganser) и серая цапля (Ardea
части и боках оперение белое, иногда
байдарки. Брачное поведение селезня
с легким розоватым оттенком. Голова
весьма интересно: он то с плеском ны
cinerea) - мастера по ловле рыбы.
и часть шеи черные, с зеленоватым бле
ряет, то почти вертикально выскакивает
Большой крохаль может глубоко ны
ском, спина черная. У самцов и самок
из воды возле уточки, шумно хлопая крыльями.
Б
рять и безошибочно хватать намечен
в обычный период оперение сверху
ную жертву. Цапля гордо прогуливается
серое,
шеи
Питаются эти утки в основном рыбой,
по мелководью и своим острым клювом
ржаво-красные, контрастные, четко от
чаще всего длиной около 10 см. Они мо
молниеносно
проплывающих
деляются от белого подбородка и ниж
гут оставаться под водой до 2 минут (но
мелких рыбок. Крупная популяция этих
ней части шеи (у среднего крохаля эти
так долго только в случае опасности, от
хватает
голова
и верхняя
часть
птиц может угрож ать рыбам в есте
границы не такие четкие, белый под
которой они прячутся под водой). Боль
ственном или коммерческом водоеме.
бородок не отделен от нижней части).
шой крохаль строит гнездо в дуплах,
Большой крохаль
Обитает крохаль у рек и озер с чистой
гнездовых будках, а при
водой, потому что высматривает жерт
места - в щелях зданий, например под
отсутствии
Большой крохаль специализируется на
вы с поверхности, погружая в воду толь
навесом, но только не на открытых ме
ловле рыбы. Самцы больших крохалей
ко голову. Часто крохаль выбирает ме
стах. Самка отклады вает яйца с марта по
принадлеж ат к числу уток с самым кра
ста охоты рядом со старыми деревьями.
июнь. В кладке бывает 8-12 яиц. Когда
сивым оперением. На животе, передней
За этими птицами можно наблюдать из
птенцы покидают гнездо (обычно через
ОХРАНА ПРИРОДЫ
■
Цапля гордо вышагивает, высматривая добычу.
■
день после вылупления), им приходится
рике. На террито рии
прыгать из дупла или гнездовой будки,
обш ирен; на востоке он до хо ди т до
России
ареал
им итируя кусты над водой, под кото
часто с большой высоты. Однако птен
бассейна Амура. Кормится цапля на
рые охотно заплы ваю т рыбы. Серую цаплю на террито рии Восточ
р аскр ы вает кры лья в виде зо нтика,
цы остаются невредимыми, потому что
м елководье - в о зерах, реках и э с ту
жесткие перьевые сумки и растопырен
ар и ях, в тр о стн и ке. Цапля питается
ной Европы и С еверной Азии можно
ные лапы с плавательной перепонкой
преж де всего рыбой, а такж е м елки
считать обычным и м ногочисленны м
эффективно тормозят падение, а мягкий
ми млекопитаю щ ими, зем новодны м и,
видом, н аходящ им ся в о птим альны х
пух также смягчает удар. Птенцы начи
ракообразны м и и зм еям и. В ден ь этой
усло ви я х
нают самостоятельно плавать и нырять
птице
Цапля
ской Ф едераци и серая цапля зан есе
треб уется 500 г
пищи.
сущ ество в ан и я.
В Россий
сразу после попадания в воду. Часто,
ло ви т рыбу длиной 10-25 см, иногда
на в ряд р еги о н альн ы х Красны х книг:
если один из них потеряется, он присо
может поймать более
в Я кутии , А лтайско м крае, Камчатском
единяется к другой семье больших кро
сом до 0,5 кг, но такую ей не удается
крае, в Кировской, Кем еровской, Ни
халей, которая относится к нему так же,
про гло тить.
ж егородской, Томской о б ластях.
как к собственным утятам.
с пресными водоемам и, часто рядом
Гнездится
с ры бозаводческим и хо зяй ствам и . Это
с водой. Гнездо п остр о ено из то л сты х
Гнездятся
крупную , ве цапли
рядом
цапля
колониям и
рядом
Серая цапля
серьезная проблема для владельцев
палок и веток, вы стелено м ягким м а
Самый популярны й вид сем ейства ца-
водоемов, у которы х не всегда есть
тер иало м , н ахо дится на вы соком д е
плевы х, о битает в Европе, Азии и Аф-
разреш ение на о тстрел эти х птиц. Ца
реве. В период кор м лен ия птенцов
пля - крупная птица, разм ах кры льев
серая цапля, чтобы уд о в л етв о р и ть их
д о сти га е т 175 см, вес - 2,5 кг, рост - от
аппетит, о хо тится до 23 часов в сутк и ,
ОТКУДА ИМЯ У КРОХАЛЯ? Русское название этой утке дали древние новгородцы, осваивав шие Европейский Север. Происхо дит оно от местного «крукаёль» так утку называли аборигены из-за характерного крика, похо жего на «крук-крук».
85 до 100 см. О краской цапля напо
что п ри во ди т к истощ ению р о ди те
м инает ж ур авля, но менее крупная
лей . М олоды е птицы покидаю т гнездо
и отличается
ср азу после того, как стан о вятся сам о
особенностью
силуэто м . Характерн ой яв ляется
форма
шеи
сто ятельн ы м и . Там, где гн езд я тся и о т
цапли, которая может п оказаться не
ды хаю т цапли, можно зам ети ть м ерт
есте ствен н о й : она изогнута в виде л а
вые д ер ев ья , заб р ы зган н ы е птичьим
тинской буквы S и сильн о сгиб ается.
пометом (как и в случ ае б о льш их ба
Эта птица о р игинальн о о хо тится: она
клано в). ■
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мы угостим вас рыбными блюдами Лаврак - это очень вкусная рыба, которая все чаще появляется на наших столах.
Лаврак с мидиями и испанской колбасой чоризо твж
■
a f
"
4 ,
f ' . с 4-
•
•
^ 2 v
I
Ингредиенты р I
Способ приготовления М идии положить в сильно разогретую кастрюлю из нержавеющей стали. Влить воду и вино. Довести до кипения на сильном огне. За крыть крышкой и варить 3 -4 минуты, пока мидии не раскроются. Д о стать мидии шумовкой из бульона. Выбросить те, которые не раскры лись. У остальных удалить верхнюю половинку раковины. Отложить мидии в раковинах в сторону. Осторож но залить их бульоном, стара ясь не тревожить осадок, который остается на дне. На больш ой ско вородке разогреть 2 столовых ложки оливкового масла, положить ломтики картофеля и колбасы. Ж арить 8 -1 0 минут, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими. Добавить чеснок и лук. Жарить 10 секунд. Добавить мидии и бульон. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить еще минуту. П риправить по вкусу черным перцем. Разогреть гриль, обж арить рыбу с обеих сторон на столовой ложке оливкового масла. Посыпать солью. Ж арить рыбу с обеих сторон по 3 минуты. Полож ить картофель, колбасу и мидии в четыре глубоких
• 1 колбаска чоризо, нарезанная на 16 ломтиков • 0,5 чайной ложки свежемо лотого черного перца • 24 тщательно очищенные мидии • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки • 4 филе лаврака (по 180 г) • 0,25 стакана сухого белого вина • 2 картофелины, очищенные и нарезанные на 16 ломтиков • 0,25 стакана воды • 2 луковицы, нарезанные кубиками • соль • 2 чайных ложки мелко нарезанного чеснока • 3 столовых ложки оливкового масла • куриный бульон
тарелки. Влить нем ного бульона. С верху вылож ить ры бное филе,
Сложность приготовления: средняя
посыпать петрушкой и подать к столу.
В ремя приготовления: 60 минут
#411
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ , Салат из копченого макруронуса
Ингредиенты
Способ приготовления Макруронус - это белая рыба с постным и нежным мясом. В сочетании с предложенными ингредиентами получится прекрасный салат- напри мер, на ужин. М акароны отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, затем нарезать мелкими кубиками. Рыбу отделить от позво ночника, извлечь кости. Перец, огурцы, репчатый и зеленый лук мелко нарезать. Слить жидкость из горошка и промыть его водой. Все ингре
• 200 г копченого макруронуса • около 1 стакана макарон (можно взять спиральки или рожки) • 2 яйца • 1 красный перец • 1 красная луковица • 4 маринованных или соленых огурца • 1 пучок зеленого лука • полбанки консервированно го горошка • 3 столовых ложки майонеза (с верхом) • черный перец
диенты смешать с майонезом и приправить перцем (не солить, потому
Сложность приготовления: легко
что рыба и майонез уже достаточно соленые).
В ремя приготовления : около 20 минут
Норвежский суп с копченым лососем
Способ приготовления
Ингредиенты
Картофель и лук нарезать кубиками. Ж арить на оливковом масле не
• 1,5 кг картофеля
сколько минут. Добавить раздавленный чеснок и еще немного обжа
• Уг кг лука
рить. % картофеля и лука переложить в бульон (без овощей) и варить
• 2,5 л овощного бульона
около 20 минут. Оставшийся картофель жарить до готовности. Бульон
• 4 зубчика чеснока
с добавленным картофелем остудить, а затем взбить блендером. Доба
• 200 г копченого лосося
вить кусочки копченого лосося (100 г) и продолжить варить. В каждую порцию супа на тарелке положить 1- 2 столовых ложки подж аренно го картофеля с луком и кусочки копченого лосося.
• оливковое масло для жарки Сложность приготовления: средняя В ремя приготовления : 50 минут
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
• Тунец длинноперый - вид
• Абитиби - река в се ве р о -во сто ч
• Аландские острова - р асп о ло ж е
ной п ро вин ц ии О н тарио в Канаде;
ны в Б алтийско м м оре м еж ду Ш ве
те ч е т на север о -запад от озера
цией и Ф и н л ян д и е й . Их тр ад и ц и я ,
евы х. Вы лавли в ае тся в п ро м ы ш
А б и ти б и , со е д и н я ясь с Л осо сево й
и сто р и я, эко но м и ка м но гие века
лен н ы х м асш таб ах. В стр еч ается в о ткры то м о кеан е в тр о п и ч еско й
м орской рыбы сем ей ств а ск ум б р и
рекой (река М ус), впадаю щ ей в за
связан ы с этим и двум я стр ан ам и .
ли в Д ж ей м с. Ее дли н а со ста в л яе т
В 1921 году Лига Наций п риняла
и ум ер ен н о й зоне, а такж е в С р е д и
540 км. Эта река была важ ным
реш ен ие о став и ть А л ан д ск и е
зем ном м оре, на глубине до 50 м.
то р го вы м путем д ля пуш ной п ро
о стр о ва в гр ан и ц ах Ф и н л ян д и и ,
С тр оени е тела ти пи ч н о е д л я т у н
м ы ш лен н о сти . В н асто ящ ее врем я
п р ед о став и в им ш ирокую ав то н о
цов. Х ар акте р н о й о со б ен н остью
и сп о ль зуется целлю лозно-бум аж
мию; у п р ед став и теля о стр о во в
яв ляю тся м еч еви дны е, удли н е н н ы е гр удн ы е плавн ики, превы ш аю щ ие
ной п р о м ы ш лен н о стью , которая
им еется одно м есто в ф инском
и м еет б о льш о е знач ен ие для это го
п арлам ен те. С 1995 года А лан д ск и е
в д л и н у п о ло вин у тела. Их длин а
гу сто н а се л е н н о го райо на. А битиби
о стр о ва в хо д я т в ЕС. Их назы ваю т
со ста в л я е т о ко ло 30 % общ ей д л и ны рыбы. Спина и бока окр аш ен ы
п р о те кае т через город Ирокез-
«о стро вам и мира», п о ско ль ку там
Ф о лс в О н тар и о , н азвание кото ро
зап рещ ен ы во енн ы е м аневры , про
в голубой цвет с м еталлич еским
го п р о и схо д и т о т р аспо ло ж енн о го
л е т во енн ы х сам о лето в, а в н у тр е н
б леском , брю хо сер еб р и сто -б ело е.
п о б ли зо сти водо п ада на реке.
ние воды закры ты для во енн ы х ко
Д ли н н о п ер ы е тун цы вы растаю т до
А б итиби - всем и р но и зве стн о е
р аблей. На почти 6,5 ты с. о стр о во в
140 см и ве сят до 60 кг.
м есто ло вли суд ака.
ж и в ет о коло 28 ты с. ч еловек, из них почти 75 % со став ляю т ко р ен
• Аквакультура - те р м и н , о з н а
• Arborella - часто исп о льзуем о е
ные ж ители, о ко ло 20 % - ф инны ,
н азвание удилищ а для сп о р ти вн о й
а такж е н еско лько процентов
ло вли укл е е к . A rbo rella - это имя
га н и з м о в . Важ н ы и с с л е д о в а н и я
вы хо дцев из д р у ги х ск ан д и н ав ски х
со б стве н н о е подвида укле й ки
и э к с п е р и м е н т ы в это й о б л а с т и
стр ан . А л ан д ск и е о стр о ва - п ре
бело й, встреч аю щ ейся в Д алм ац ии,
с ц елью о п т и м и з а ц и и ср е д ы
кр асн о е м есто ло вли как о сн о вн ы х
в о сно вно м в И талии. П о ско льку
о б и та н и я в о д н ы х о р га н и з м о в ,
м о р ски х рыб, ти п и ч н ы х для Б ал
и таль ян ски е, ф р ан ц узски е и ан
вы б о р а п и та н и я и у х о д а , у л у ч ш е
ти й ск о го м о ря, таки х как тр е ск а,
гли й ски е сп о ртсм ены яв ляю тся о д
ния ко р м а д л я р а з в е д е н и я р ы б ы ,
л о со сь , сай да, так и п р есн о во дн ы х
ними из л у ч ш и х в этом виде ло вли ,
вы полнение эко но м и чески х
рыб, круп ны е экзем п ля р ы кото ры х
то н азвание arb o rella р аспр остани-
р а сч е то в .
попадаю тся среди о стр о во в.
ло сь в сп о р ти вн о м р ы бо ло встве.
чаю щ ий р а з в е д е н и е в о д н ы х о р
®
ZJ,
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ Зубы щуки Многие
рыболовы
верят,
вдоль берега и стал поджидать ниже по
зрения позволяет им хорошо видеть
что летом
течению незадачливого рыболова. «Мне
даже при слабом свете. На сетчатке
щука теряет зубы и не кусает. На са
показалось, что он без сознания. Толь
имеется слой отражающего пигмента,
мом деле у щуки постоянно выпадают
ко лицо и носки сапог торчали из воды.
так
старые зубы, а на их месте появляются
Я решил его спасти», - так Вильгельмсен
называемое зеркальце (tapetum lucidum), который осветляет световые
новые.
описывал это событие в норвежской
лучи, попадающие в глаз. (Это такая же
газете Verdens Gang. С первой попытки
мембрана,
ему удалось зацепить крючком резино
кошки светятся желтым светом).
благодаря
которой
глаза
вые сапоги датчанина. Затем норвежец, чтобы не сломать удочку, зашел в воду и вытащил свой «улов» на берег. «Я бла годарен Кейлу за мое спасение», - ци тирует слова 60-летнего Овесена газета «Трендербладет». Семья Вильгельмсен а подтвердила по телефону историю, но сообщила, что главный герой не может взять трубку, потому что пошел на ры балку.
В природе лишнего нет Почти 20 видов птиц и животных, таких как медведи и орлы, поедают мертвых лососей. А содержащ иеся в этой рыбе питательные вещества и минералы по
Поймал на удочку человека... и спас ему жизнь
падают в Мировой океан, питая тем са мым бассейны рек.
Прилов Во время соревнований по рыболовной ловле на реке Уай в Англии участники
Норвежский рыболов Кейл Вильгельмсен поймал в одной из местных рек свою
Вооруженная пасть лосося
ловили уклеек. Один из рыболовов пой
крупную добычу. Но это была не рыба,
Король рыб - лосось - интенсивно пи
мал красноперку, которую атаковала
а весящий 112 кг датчанин, который упал
тается прежде всего в море, но также
3,5-килограмовая щука. Такие случаи
в воду и стал тонуть. Гражданин Дании
в реках. Ему помогают в этом зубы на
бывали часто, и в этом не было бы ни
Йенс Овесен ловил лосося в протекаю
конце пасти, на языке, в центре челю
чего удивительного, если бы не тот факт,
щей в Центральной Норвегии реке Пёуле,
стей и в горле. Такое количество зубов
что щуку удалось вытащить на леску д и
когда его неожиданно сбило с ног силь
не дает добыче улизнуть!
аметром 0,08 мм и крючок № 20.
тил 55-летний Вильгельмсен. Норвежец,
Котофоты и глаза судака
Прыжок за рыбой
который ловил там рыбу уже 25 лет, знал,
Известно, что глаза у судака напоми
На берегу реки Гаронна отдыхали не
куда течение вынесет Овесена, побежал
нают стеклянны е шарики. Такой орган
сколько рыболовов. Они решили ис
ном напором воды. К счастью, его заме
купаться. Один из них щегольнул эф фектным прыжком в воду. Нырнув, он ударился головой прямо о 4-килограм мового лосося, которого он, к удив лению товарищей, в оглушенном со стоянии вытащил на берег, сам чуть не потеряв сознание.
Самоотверженность рыболова Небывалую
самоотверж енность
про
явил во время ловли форели господин Хамильтон, один из директоров компа нии «Роллс-Ройс». Во время рыбалки он потерял все свои искусственные при манки из-за зацепов. Страстный рыбо лов пожертвовал свои собственные... усы, чтобы связать еще одну мушку. Его самоотверж енность была вознаграж де на поимкой форели весом 1,5 кг.
©