È autrice del blog SweetKabocha.com in cui traduce alcune sue passioni come la fotografia, la cucina, i viaggi e il green-living in un unico progetto che ama definire “a whole food story”. Dopo l’esperienza come insegnante di danza classica e la laurea in Scienze della Comunicazione, ha conseguito il diploma per la qualifica di Consulente Nutrizionale. Il suo obiettivo in cucina è cercare il miglior rapporto fra gusto e salute, basandosi su una dieta vegetale e alimenti non raffinati. Originaria del Lago di Garda, vive ora nella San Francisco Bay Area.
VALENT INA G O LTARA
Valentina Goltara
“Perché le ciotole? È una mia mania! Con una ciotola in mano posso decidere di sedermi in giardino o sul divano oppure utilizzare una ciotola con coperchio a chiusura ermetica, andare in bicicletta fino al parco più vicino e godermi un’oretta di sole gustandomi del cibo buono e sano.”
VA LE NTINA GOLTA RA
sweet kabocha
SweetKabocha.com www.eifis.it
LA MIA C UC INA INTE GRA LE IN 100 C IOTOLE VE GA N
ART DIRECTOR: DAVIDE CORTESI PROGETTO GRAFICO: GOLDEN.BRAND COMMUNICATION
www.eifis.it ISBN 978-88-7517-131-5
€ 28,50
9 788875 171315
EIFIS Editore
100 ricette vegan da servire in ciotola. Valentina Goltara è una giovane consulente nutrizionale, in ogni ciotola ci propone un pasto equilibrato e sano, prediligendo ingredienti integrali e di stagione. Ci aiuta a scegliere la ricetta che fa per noi attraverso una segnalazione intuitiva dei piatti gluten-free, o senza ingredienti che possono provocare allergie come la frutta in guscio o la soia. Le ciotole prendono ispirazione sia dalla cucina tradizionale italiana sia da quella internazionale in un mix di sapori e colori affascinanti, ricetta dopo ricetta, pagina dopo pagina. Ideali per il pasto da portare in ufficio, da portare al parco o da consumare in casa comodamente seduti sul divano, le ciotole di Valentina sono perfette anche per una cena importante o romantica.