Edição 250 by Engarrafador Moderno

Bebidas em Geral

Engarrafador A REVISTA DE NEGÓCIOS E TECNOLOGIA EM BEBIDAS

www.engarrafadormoderno.com.br

Destilados

MODERNO

Editora Aden

Pesquisa mapeia hábitos de consumo de néctares, refrescos e suco de uva 100%

Cerveja

Refrigerante

Água Mineral

Suco

Leite

Aguardente

Vinho

Ano XXIII Nº 250

Versáteis e competitivos Vinhos e espumantes ampliam participação em diversos grupos de consumidores

Novo Portal da Revista Engarrafador Moderno

Guia do Engarrafador Notícias e artigos atualizados diariamente

Acesso a revista mensal (impressa)

Vídeos Espaço para Conteúdo Colaborativo Acesso as Redes Sociais

Loja Virtual

Tudo isso com a qualidade da principal Revista do setor de bebidas no Brasil. Acesse já e fique por dentro das novidades do setor!

www.engarrafadormoderno.com.br

Índice

14 CAPA Versáteis e competitivos Destaque para os moscatéis, com elevação de 31%

Anunciantes DÖHLER ............................... 4a Capa

MUSTANG PLURON ..................... 23

ESCHER ........................................ 19

RICEFER ....................................... 33

FEIPLASTIC ................................... 45

SANMARTIN .................................. 29

FISPAL ............................................ 25

SIMEI ..................................... 3a Capa

FORMAR ........................................ 49

TETRA PAK .................................... 03

PORTAL ENGARRAFADOR

UNIRONS ...................................... 17 a

MODERNO ........................... 2 Capa

Seções Ponto de Venda ........................................................... 06 Dinheiro & Negócios ..................................................... 08 No Campo .................................................................... 10 Meio Ambiente ............................................................ 12 Agenda ........................................................................ 50

ZEGLA ............................................ 21

Engarrafador Moderno

22 Suco

30 Microcervejaria

Batendo forte no coração do Brasil

Cervejaria Nacional ganha espaço em São Paulo

Pesquisa mapeia hábitos de consumo de suco de uva 100%

Boa cerveja e cardápio variado são atrativos da Cervejaria Nacional

26 Agroindústria As preferidas Estudo mostra as uvas preferidas pelos consumidores, indicando aos agricultores as estratégias mais rentáveis para o negócio

Sustentabilidade 34 Agricultura sustentável A produtividade agrícola aumentou consideravelmente nos úitimos anos. A questão, agora, é produzir de forma sustentável

Ao leitor

Indústria mostra sua força

uma brutal queda de braço com a economia, a in-

dústria de bebidas procura soluções que a torne mais forte e competitiva. Alguns segmentos como o de cervejas e de bebidas não carbonatadas aumentaram o mix de produtos e, com isso, os resultados de vendas também cresceram. As cervejas especiais ganham cada vez mais adeptos mostrando que desta vez vieram para ficar. Tanto microcervejarias como as cervejarias de maior porte reforçam seus investimentos em novos lançamentos e no aprimoramento da cultura cervejeira. Entre os não carbonatados, sem dúvida, o suco continua demonstrando enorme potencial de mercado. As empresas investem em novas embalagens e formatos variados para atender uma gama maior de consumidores. A estratégia vem surtindo efeitos positivos trazendo um crescimento anual acima dos 10% nos últimos três anos. Dentro dessa categoria, os sucos chamados de 100% também aumentam sua participação nas gôndolas dos supermercados no país.

www.engarrafadormoderno.com.br

Outro bom exemplo de que a má gestão pública não é suficiente para acabar com a indústria brasileira é o setor de vinhos e espumantes. Apesar da enorme carga tributária sob essas bebidas (cerca de 70% do valor cobrado por 1 litro de vinho vai para o governo através de impostos), os vinhos e espumantes brasileiros seguem conquistando medalhas em concursos internacionais e aumentando suas vendas tanto no mercado interno quanto no mercado externo. Ainda há muito o que ser feito por essas indústrias, principalmente no que tange a melhoria da podutividade, mas é preciso ressaltar a força e persistência de empresários e profissionais para manterem seus negócios em expansão mesmo sob as duras condições impostas contra a indústria brasileira. Boa leitura!

Carlos Donizete Parra 5

Ponto de Venda

Especialmente para os pequenos O Luminus Kids chega ao mercado brasileiro especialmente para atender a crianças e adolescentes que estão nesta importante fase de desenvolvimento e aprendizado. O Life Mix, que também é adicionado nessa linha infantil, é uma composição de vitaminas (C, D e ácido fólico), mineral (cálcio) e fibras (polidextrose), ainda contém um ácido graxo, o DHA do ômega 3. O Luminus Kids é 100% suco da fruta, não tem adição de açúcar e nem conservantes, nos sabores uva e laranja.

Para jovens O tradicional suco de uva na versão 300ml da Cooperativa Vinícola Garibaldi está de cara nova. Com uma embalagem reformulada e layout modernizado, a vinícola pretende reforçar sua presença no mercado através de um produto Premium. “Optamos por uma garrafa com um bocal maior, a fim de facilitar o consumo em restaurantes e no dia a dia das famílias. Além disso, o novo layout da garrafa torna mais atraente a sua apresentação ao mercado, firmando-se como um produto Premium”, explica o presidente da Cooperativa, Oscar Ló. Elaborado com as uvas das variedades Bordô e Isabel, o suco de uva integral da Garibaldi é 100% natural, sem qualquer adição de água, açúcar ou conservantes. O produto está disponível no mercado em embalagem de 300ml e preço médio de R$ 4,50.

Megamatte com Tom & Jerry A Megamatte lança com exclusividade a 2ª edição da promoção especial com a dupla Tom & Jerry, os famosos personagens da Warner Bros. Todas as 118 unidades da rede terão disponíveis o combo promocional que inclui o Copão de 1 litro ilustrado com os ícones infantis.

De cara nova A Land´s Vodka, bebida fabricada em Florianópolis (SC) a partir do álcool de cereais terá novas garrafas fornecidas pela Verallia - divisão de embalagens de vidro para alimentos e bebidas do Grupo Saint-Gobain. Segundo Cristina Garzino – Gerente Administrativo da IBI Bebidas do Brasil, a mudança de embalagens tem como finalidade agregar mais valor à bebida, transformando-a em um produto Premium. “Já havíamos trabalhado anteriormente com as garrafas quadradas de 1000 ml da linha nacional da Verallia e ficamos muito satisfeitos com a variedade de modelos da Selective Line que nos foi apresentada”, explica. Com a reformulação, a empresa espera produzir até 10 mil unidades da bebida por mês.

Engarrafador Moderno

Eduardo Benini

Edição limitada Acaba de ser lançada pela Larentis a segunda edição do Mérito, safra 2012, produto ícone da vinícola, composto por quatro variedades de uvas viníferas: 62% de Merlot, 15% de Cabernet Sauvignon, 15% de Marselan e 8% de Ancellotta. A primeira edição do Mérito foi apresentada ao público em 2011, quando a vinícola comemorou 10 anos de fundação. A elaboração do vinho ocorreu de forma tradicional, maceração prolongada e realização da fermentação malolática durante a maceração. O envelhecimento ocorreu em barricas de carvalho norte-americano e francês por 15 meses e depois de engarrafado descansou na cave por 18 meses. De acordo com o enólogo André Larentis, o Mérito é de cor rubi intenso e revela excepcional fineza e complexidade aromática. No palato é estruturado, com taninos macios, final persistente e agradável. Apenas duas mil garrafas serão comercializadas ao valor de R$ 87,00 cada. Ver ficha técnica no Portal EngarrafadorModerno.com.br

Para jovens Disposta a atingir o público jovem, a Melitta lança Wake, uma bebida láctea, pronta para beber, que mistura sabores inusitados com um toque de café. Melitta Wake chega ao mercado paulista em três sabores: Toffee (chocolate, caramelo e café), Chocoberry (chocolate branco, morango e café) e Mocca (chocolate e café). Preço sugerido: R$ 2,49.

www.engarrafadormoderno.com.br

Zero açúcar

A Bela Ischia aumenta seu portfólio e lança a linha de sucos de frutas sem adição de açúcar, conservantes, aromatizantes e corantes. Nos sabores uva, laranja, tangerina e frutas vermelhas os lançamentos em embalagens da Tetra Pak de um litro estão disponíveis nos principais pontos de vendas do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais. E em breve chegará a São Paulo.

Chás em embalagem SIG A Maguary lançou a linha Maguary Natural Tea: chás prontos para beber envasados em embalagens cartonadas assépticas combiblocMidi de 1 litro, da SIG Combibloc, com a tampa de rosca combiSwift, que pode ser aberta com um único giro e depois fechada novamente. As novidades vêm nas versões Chá Mate e Chá Preto com Limão (adoçados); além de Chá Verde com Limão, Chá Verde com Laranja e Gengibre e Chá Branco com Lichia (sem adição de açúcar e zero caloria).

Dinheiro & Negócios

Segurança no trânsito A redução do número de acidentes envolvendo caminhões é decisiva para a sustentabilidade econômica das transportadoras e valorização do transporte rodoviário de cargas. Esta é uma das conclusões dos Seminários Volvo de Segurança Zero Acidentes, promovidos em 2014 pelo Programa Volvo de Segurança no Trânsito (PVST) em diferentes regiões do país para debater a segurança viária no transporte de cargas. Um levantamento feito pela Volvo com as principais seguradoras do mercado aponta que o sinistro médio com um caminhão pesado ou semipesado é de R$ 150 mil em prejuízos materiais. Além disso, o tempo médio que o veículo fica parado para conserto é de 43 dias. O levantamento aponta ainda que 13% dos sinistros possuem danos corporais e 7% vítimas fatais.

52 milhões de brasileiros usam o cartão de crédito O cartão de crédito é uma das principais modalidades de pagamento usadas pelos consumidores em todo o mundo e, no Brasil, já são quase 52 milhões de usuários. É o que mostra uma pesquisa realizada pelo Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e pelo portal Meu Bolso Feliz em todo o Brasil sobre os hábitos de compra do consumidor e as vantagens e desvantagens do cartão de crédito. O estudo revela que 53% dos entrevistados possuem cartão, com uma média de quase dois por pessoa. Desse total, quase metade (47%) parcelam as compras com esse meio de pagamento pelo menos uma vez ao mês, principalmente no caso de roupas (48%), calçados (44%) e eletrodomésticos (44%).

Queda no varejo

Supermercados inflacionados Os preços nos supermercados de São Paulo tiveram aumento de 0,47%, em março, em comparação com o mesmo período de 2014, de acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS/FIPE. Em 12 meses, a alta atinge 7,34% e, no acumulado de janeiro a março, 2,31%.

No primeiro trimestre de 2015, o comércio varejista do Estado de São Paulo viu suas vendas caírem 8,4% em relação a igual período de 2014. No mês de março também houve queda de 9,8% - em comparação com o mesmo mês do ano passado. Já quando se analisa o acumulado de 12 meses, foi registrada diminuição de 2,1%. Os dados estão no Boletim nº 11 da pesquisa ACVarejo, da Associação Comercial de São Paulo (ACSP), e se referem às vendas físicas do varejo ampliado, que inclui concessionárias de veículos e lojas de material de construção.

Engarrafador Moderno

Brasileiros aguardam piora em 2015 A indústria de São Paulo contratou cinco mil trabalhadores na passagem de março para abril, informou a Federação e o Centro das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp e Ciesp). Na leitura com ajuste sazonal, no entanto, a variação é negativa em 0,86%. O saldo de empregos no mês reflete, na verdade, uma contratação de 16.054 funcionários por parte do setor de açúcar de álcool que foi contrabalançada pela demissão de 11.054 trabalhadores pelo restante da indústria de transformação. No acumulado do ano de 2015, a queda do nível de emprego sentida por estes setores foi equivalente a 1,5%, a pior da série histórica da pesquisa com exceção de 2009, quando houve perdas de 3,9%, na mesma base de comparação.

Fragilidade na economia brasileira

A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP) avalia a retração de 0,2% do PIB brasileiro no primeiro trimestre como a confirmação da fragilidade da economia brasileira. O resultado também reforça a preocupação quanto à gravidade dos efeitos dos desequilíbrios macroeconômicos internos e a relutância e demora para a tomada de medidas de ajustes necessárias. Apesar da queda do PIB para o trimestre ter sido prevista pelos especialistas, a rapidez e a profundidade são preocupantes. O investimento em relação ao PIB sofreu queda e passou de 20,3% no mesmo trimestre de 2014 para 19,7% neste primeiro trimestre. A poupança também sofreu recuo de 17% para 16% do PIB na comparação entre os mesmos períodos. Para a Federação, esse resultado ilustra a desconfiança do investidor no País e a apatia do governo para estimular de forma correta (mediante reformas, busca de eficiência e redução de burocracia, entraves e insegurança jurídica) o setor produtivo, que é o que mais emprega e gera renda. Ainda sob a ótima da demanda, o consumo das famílias foi outro destaque negativo e recuou 1,5% em relação ao trimestre anterior. www.engarrafadormoderno.com.br

Aumento alcança indústrias Além do gás, outro insumo importante para o trabalho das indústrias, a energia, sofreu mais um aumento de preços. O custo médio da energia para a indústria brasileira passou de R$ 537,40 para R$ 543,90 por MWh após os reajustes da AES Sul (RS), Uhenpal (RS), Coelba (BA), Coelce (CE), Cosern (RN), ESE (SE), e Celpe (PE), autorizados pela Aneel (Agência Nacional de Energia Elétrica).

Reflexo nas contratações Uma pesquisa realizada pelo Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e pela Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) mostra que os micro e pequenos empresários varejistas e prestadores de serviços (MPE) já sentem os efeitos da piora da economia. De acordo com o estudo, apenas 9% das MPEs pretendem contratar mão-de-obra nos próximos três meses - uma média de três funcionários por empresa. Para 32% dos entrevistados, a principal dificuldade enfrentada para a manutenção e o crescimento de suas empresas é o cenário político-econômico. O estudo considerou apenas as micro e pequenas empresas com mais de um funcionário, e traçou o perfil dos gestores e das empresas desse segmento, além de mapear os fatores externos que influenciam seu crescimento e sustentabilidade. Com um faturamento médio anual de R$ 439 mil e mensal de R$ 36.500 mil, os empresários entrevistados pertencem ao segmento de Varejo (52,5%) e de Serviços (47,5%). 9

No Campo

Eficácia da água Levantamento da Organização das Nações Unidas (ONU) aponta que aproximadamente 70% de toda a água disponível no mundo é utilizada para irrigação. Reconhecido como um dos maiores produtores mundiais de alimentos, o Brasil precisa buscar novas técnicas para melhorar a gestão dos recursos hídricos diante da escassez de água. “Os governos precisam incentivar as pesquisas, que aumentem a eficácia do uso de água na agricultura”, defende Luiz Roberto Gravina Pladevall, presidente da Apecs (Associação Paulista de Empresas de Consultoria e Serviços em Saneamento e Meio Ambiente). As perdas no setor ainda são grandes, conforme aponta estudo da Orga-

nização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO, na sigla em inglês). Segundo a instituição, cerca de 60% da água utilizada em projetos de irrigação é desperdiçada por fenômenos como a evaporação. O órgão aponta ainda que uma redução de 10% nas perdas seria capaz de abastecer o dobro da população mundial dos dias atuais. “Israel já desenvolveu tecnologia ca-

paz de reduzir em 30% o uso de água na agricultura”, aponta Pladevall. Segundo o dirigente, o país conseguiu criar sistemas alternativos de irrigação por gotejamento, que proporcionaram uma grande economia de água. Israel também conta com histórico de reuso da água. Hoje, mais de 40% dos recursos hídricos da agricultura naquele país vem da água de reuso.

Aumenta o consumo de frutas Levantamento realizado pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (ASSERT) e conduzido pelo Instituto Datafolha, entrevistou mais de 5 mil donos e representantes de estabelecimentos comerciais em todo o país 10

_www.engarrafadormoderno.com.br

para checar o preço médio pago pela refeição consumida no Brasil. O estudo aponta o aumento de 59% no consumo de frutas, de acordo com a percepção dos comerciantes. Dados da pesquisa Hábitos Alimentares do Trabalhador Brasileiro, estudo inédito no Brasil conduzido pela Alelo em 2014, corroboram com a percepção dos comerciantes. Segundo o levantamento, que ouviu mais de 2 mil trabalhadores, 46% dos profissionais afir-

mam evitar o consumo de doces e guloseimas como sobremesas. O estímulo ao consumo de frutas também começa a ser observado dentro do ambiente corporativo. Ainda de acordo com a pesquisa da Alelo, 14% dos trabalhadores entrevistados afirmam que suas empresas empregadoras oferecem frutas aos funcionários. Para conferir a pesquisa completa realizada pela Alelo, acesse http://www. alelopesquisa.com.br/. Engarrafador Moderno

Expectativa de crescimento A produção brasileira de milho deverá totalizar 82,32 milhões de toneladas na temporada 2014/15, com aumento de 6,6,% sobre a safra anterior, de 77,188 milhões de toneladas. A projeção faz parte de levantamento divulgado por Safras & Mercado. Safras projeta também uma elevação de 2,2% na área a ser plantada, que ocuparia 15,409 milhões de hectares. No ano anterior, a semeadura foi de 15,084 milhões de hectares. O levantamento cogita rendimento médio de 5.342 quilos por hectare, superando a produtividade da temporada anterior, que foi de 5.117 quilos. A safra de verão da região Centro-Sul deverá cair de 26,755 milhões de toneladas para 24,157 milhões de toneladas. A área deverá cair 18,7, totalizando 4,48 milhões de hectares, com rendimento de 5.392 quilos por hectare. O levantamento indica plantio de 9,327 milhões de hectares na segunda safra, ou safrinha, subindo 17,1% sobre o ano anterior.

Café

Com rendimento de 5.659 quilos por hectare, a produção da safrinha no Centro-Sul está estimada em 52,781 milhões de toneladas, acima do projetado para a temporada 2013/14, de 45,2 milhões de toneladas.

em alta

A safra brasileira de café 2015/16 deve ficar em 50,4 milhões de sacas de 60 quilos, segundo estimativa de SAFRAS & Mercado. Assim, o aumento deve ser de 1% na produção 2015/ 16 contra 2014/15. Segundo Gil Barabach, responsável

pela estimativa, a safra 2015/16 teve um desenvolvimento problemático. Primeiro, por se tratar de um ciclo de baixa carga (bienalidade). Também houve o atraso nas floradas e sequelas do déficit hídrico do ano passado. Isso, por si só, já limita o potencial produtivo das lavouras. E os ânimos só foram se acalmar um pouco a partir das chuvas no final de 2014, que induziram boas floradas. Mas, diz Barabach, faltava ainda o período de granação. E, para isso, era preciso chuvas em bom volume nos primeiros meses deste ano. E depois de um começo de ano titubeante, as chuvas vieram em bom volume, o que garantiu a granação e melhoraram as expectativas em torno da safra brasileira. A produção total de arábica 2015/16 foi indicada em 36,1 milhões de sacas, com incremento de 7% contra 2014/15 (33,6 milhões de sacas). Já a safra 2015/16 de conillon foi colocada em 14,3 milhões de sacas, devendo ter queda de 12% na comparação com 2014/15 (16,2 milhões de sacas).

Meio Ambiente

Desenvolvimento industrial sustentável Symrise inaugurou uma fábrica de manteigas e óleos essenciais no Ecoparque, complexo industrial sustentável da Natura no Pará. A multinacional brasileira de cosméticos e produtos de higiene pessoal e perfumaria lançou o condomínio de empresas em

março do ano passado, com a inauguração de sua saboaria no local. O Ecoparque fica no município de Benevides, a 35 km de Belém. O projeto do Ecoparque é inspirado no conceito de simbiose, aplicado de forma inovadora ao desenvolvimento industrial. O objetivo é criar uma cadeia produtiva integrada, em que insumos produzidos ou descartados por uma empresa possam ser utilizados na produção de outra. A Symrise fará no local o processamento de manteigas e óleos de cupuaçu, cacau, andi-

roba, ucuuba, murumuru, maracujá e castanha. A companhia fornece os óleos para fabricantes como a Natura, que utiliza o insumo na fabricação de seus sabonetes em Benevides e em outros produtos fabricados em sua sede em Cajamar (SP). A Natura já destinou R$ 217 milhões até o momento ao Ecoparque, construído em uma área de 173 hectares às margens da rodovia PA 391. A saboaria da companhia no local vai produzir mais de 200 milhões de sabonetes este ano e tem capacidade instalada para produzir 500 milhões de unidades anualmente.

Premiação A Novelis prorrogou o prazo de inscrições do Prêmio Novelis de Sustentabilidade até 30 de junho. A iniciativa reconhecerá ideias e/ou projetos inovadores desenvolvidos por universitários e empreendedores, que explorem as diversas possibilidades de aplica-

ção das chapas e folhas de alumínio e valorizem sua infinita reciclabilidade. O Prêmio está dividido em duas categorias: Inovação Sustentável e Arte na Lata. Os interessados podem se inscrever pelo site www.premionove lis.com.br e utilizar o mesmo canal

para enviar seus projetos, fase que vai até 31 de julho. Os vencedores serão anunciados em outubro. Os prêmios chegam a R$ 62 mil, entre certificados de barra de ouro e equipamentos didáticos para as instituições de ensino representadas pelos inscritos.

SIG Combibloc apoia cooperativas de catadores de materiais recicláveis A SIG Combibloc realizou atividades para promover a sustentabilidade na cidade de Campo Largo (PR), onde está localizada sua fábrica de embalagens cartonadas assépticas no Brasil. O evento contou com apoio do CEMPRE (Compromisso Empresarial para a Re-

ciclagem) e da Prefeitura do município. A engenheira Ambiental da empresa, Mariana Maluf, ministrou palestras sobre a utilização de equipamentos de proteção individual e segurança do trabalho para mais de 50 catadores. Na ocasião, foram visitadas as cooperativas Associação de Reciclagem CampoLarguense (ARC), Associação Unidos da Reciclagem (ASSUR) e Associação de Reciclagem Lutar e Vencer (ARLeV).

“A capacitação ministrada pela SIG Combibloc foi importante para que os catadores aprendessem a usar os equipamentos e conhecessem a forma correta de utilização e conservação dos mesmos. Espera-se que os catadores adquiram esse hábito e apliquem as regras de segurança aprendidas”, afirma Walquiria Menna, bióloga da Secretaria Municipal de Meio Ambiente de Campo Largo.

Engarrafador Moderno

Descarte seletivo O Prolata Reciclagem inaugurou seu primeiro ponto de entrega voluntária (PEV) de latas de aço pós-consumo, em uma das lojas da rede de varejo de materiais de construção C&C. Os consumidores poderão entregar latas vazias de tintas e também de outros produtos, que serão classificadas, separadas e posteriormente enviadas para a siderúrgica parceira do

projeto, que as reutilizará como matéria-prima em seu processo de produção de novas chapas de aço. Em breve, o PEV passará também a recolher e acondicionar as sobras de tintas imobiliárias eventualmente existentes nas embalagens. Sua recuperação e reaproveitamento serão feitos em parceria com empresas es-

pecializadas. "A implantação dos PEVs é parte de nosso trabalho voltado para facilitar a coleta e a destinação correta das embalagens de aço pós-consumo, que são 100% recicláveis e têm forte demanda no mercado", afirma Thais Fagury, gerente-executiva do Prolata e também da Abeaço.

Valorizando a reciclagem A Braskem lança a Wecycle, uma nova plataforma que tem entre seus pilares de atuação o desenvolvimento de produtos com conteúdo reciclado pós-consumo para projetos específicos, certificação ou qualificação de processos e produtos e ações de responsabilidade social voltadas à reciclagem e valorização de resíduos plásticos. A primeira iniciativa é um projetopiloto em parceria com a Starbucks Brasil que utiliza o Plástico Verde I’m Green, copos de plástico reciclados e borra de café para a fabricação de

www.engarrafadormoderno.com.br

cestos de lixo para lojas selecionadas. As lixeiras já estão sendo utilizadas na loja localizada na Rua Gomes de Carvalho, em São Paulo. As unidades da Starbucks no Brasil serão as primeiras a utilizar o material de descarte como matéria-prima para cestos de lixo que serão colocados nas áreas de trabalho internas das lojas, fechando efetivamente um ciclo virtuoso. A produção dos cestos que têm o aroma característico do café, consiste na coleta dos copos e da borra da bebida, que são lavadas e moídas, para

a retirada de todos os resíduos orgânicos. A água utilizada nesse processo também passa por uma etapa de descontaminação em uma estação de tratamento de efluentes. Em seguida, o material passa por um processo de extrusão, com a adição do Plástico Verde e da borra de café, que é coletada nas lojas.

Vinhos

Versáteis e competitivos Destaque para os moscatéis, com elevação de 31%

Redação

m ascensão na maio ria dos países, os espumantes ampliam sua participação em diversos grupos

de consumidores mostrando uma versatilidade importante dentro da categoria de bebidas. O espumante é o grande destaque do setor de vinhos sendo reconhecido por especialistas do mundo inteiro como o melhor espumante do hemisfério sul. A competitividade do produto também é reconhecida traduzindo-se em aumento de vendas tanto no mercado nacional quanto internacional. Com o aumento do dólar essa competitividade deve ser ampliada, pelo menos durante este ano. 14

Engarrafador Moderno

As premiações internacionais, divulgação e redução da sazonalidade também contribuem para o crescimento do consumo de espumantes brasileiros. O último verão mostrou que o brasileiro não é mais o mesmo. Cada vez mais é frequente a associação de verão, praia, piscina e descontração, com as borbulhas dos espumantes. Isso foi comprovado pelos números de comercialização do produto nos meses de janeiro e fevereiro deste ano. Na esteira da campanha promocional lançada pelo Instituto Brasileiro do

Modernas técnicas de produção melhoram cada vez mais a qualidade dos vinhos nacionais

Vinho (Ibravin), e de ações das próprias empresas, foram comer-

bebida, o que significa um au-

taca o aumento da comerciali-

cializados 1,2 milhão de litros da

mento de 15,2% em relação aos

zação de moscatéis como uma

primeiros dois meses de 2014.

amostra de que novos consumi-

O destaque é para os moscatéis,

dores estão sendo atingidos

com aumento de 31% e a ven-

com as campanhas desenvolvi-

da de mais de 310 mil litros. Na

das pelo Ibravin e reforçadas

comparação com a média dos

pelas empresas com outras

últimos cinco anos (2010 a

ações de marketing como ven-

2014), o índice de crescimento

da em taças, distribuição de ice

concursos no

é ainda mais significativo: 35,7%

bags(sacola térmica que possi-

para os espumantes de forma

bilita consumo na praia ou pisci-

mundo inteiro

geral e mais de 50% na venda

na) entre outras. "Enxergamos

de moscatéis.

os moscatéis como a porta de

Os espumantes brasileiros são premiados em

e precisam

entrada para o mundo do vinho. Para o gerente de Promoção

Por isso, o foco em rádios com

do Instituto Brasileiro do Vinho

perfil jovem e outras iniciativas

boa imagem para

(Ibravin), Diego Bertolini, o resul-

em parceria com as empresas

tado mostra a tendência de ex-

surtiram efeito", acredita.

crescer ainda mais

pansão das vendas dos vinhos

aproveitar essa

no mercado www.engarrafadormoderno.com.br

espumantes para além das fes-

O presidente do Sindicato da

tas de final de ano. Bertolini des-

Indústria do Vinho, do Mosto de 15

Vinhos

Os espumantes são a “porta de entrada” para o mundo dos vinhos e os jovens foram alvos da campanha

Uva, dos Vinagres e Bebidas De-

O diretor de vendas da Sal-

as demais vinícolas que traba-

rivados da Uva e do Vinho (Sin-

ton, Cléber Slaifer, concorda

lham de forma mais direcionada

divinho/RS), Gilberto Pedrucci,

com a avaliação do presidente

com espumantes estão colhen-

elenca três aspectos que con-

do Sindivinho de que está ocor-

do os frutos de um trabalho ini-

sidera decisivos para os bons

rendo uma diluição do consu-

ciado há alguns anos. Para ele,

resultados alcançados pelo se-

mo do produto mais uniforme-

é necessário dar continuidade

tor na venda de espumantes. O

mente durante o ano. Slaifer afir-

com ações mais pontuais, em

empresário destaca o custo be-

ma que tanto a empresa como

outras regiões do país. "Precisamos associar o ganho de ima-

nefício da bebida em relação aos produtos importados, a quebra da sazonalidade no consumo e o reconhecimento de publicações como o Guia Descorchados 2015. "O fato das pessoas estarem consumindo o produto em diferentes períodos do ano e o reforço na imagem dos

Vinhos e

ções e concursos internacionais contribuem para consolidar essa posição do Brasil e a competitividade dos produtos", avalia. 16

do com o espumante com a par-

espumantes

te comercial. Fazer com que as

devem investir na

ta,que é o consumidor", propõe.

imagem de produto

campanhas cheguem na pon-

Daniel Panizzi, gerente comercial da vinícola Don Giovan-

saudável, uma

espumantes brasileiros com avaliações excelentes em publica-

gem enorme que estamos ten-

tendência que faz

ni, afirma que, apesar de ainda existir uma concentração maior de vendas nos meses de no-

crescer o consumo

vembro e dezembro, nos últimos

em todo o mundo

da empresa também nos meses

anos tem crescido o faturamento seguintes. "Mesmo com uma cerEngarrafador Moderno

ta retração que estamos observando no mercado, o mês de fevereiro foi excelente em vendas", informa. Localizada no município de Pinto Bandeira, a vinícola também trabalha com enoturismo e, segundo o gerente, o fluxo tem se mantido estável. Franco Perini, diretor comercial da Vinícola Perini, enfatiza que a campanha "Espumantes do Brasil. Esse é o clima do verão" teve relação direta com os resultados

to desejado, e a iniciativa deve

que pode servir de exemplo de

de vendas da empresa. Segundo

se repetir em outras ações. "Foi

promoção de vinhos com o públi-

ele, a decisão de focar num novo

uma campanha assertiva, que

co jovem e que ainda não está no

perfil de consumidor surtiu o efei-

tem gerado ótimos resultados e

mundo do vinho", propõe. Perini

www.engarrafadormoderno.com.br

Vinhos

to para os espumantes quanto para os tintos, a vindima 2014/ 2015 trouxe boas expectativas para as vinícolas. O clima colaborou e isso deve proporcionar a elaboração de vinhos de excelente qualidade. O aumento de tecnologia das empresas também é preponderante para que se tenha um fruto de qualidade para transformação de bons vinhos.

O relevo da região favorece a mecanização da colheita A Salton, uma das principais vinícolas do Brasil, somente em também sugere que sejam feitas

outdoors com os dizeres "Es-

Santana do Livramento, em uma

campanhas voltadas ao consu-

pumantes do Brasil. Quando

área de 635 hectares, investiu

midor final, em situações de con-

você abre, o verão acontece",

R$ 22 milhões, entre vinhedo, in-

sumo diversificadas.

além de relógios que exibem

fraestrutura e equipamento. Para

hora e temperatura, nas praias

uma colheita eficiente, a empre-

de Torres, Capão da Canoa e

sa utilizou uma colhedeira

Atlântida, no RS, e Florianópo-

automotriz. Segundo o agrôno-

lis, em SC.

mo da empresa, Maurício Copat,

Campanha do Ibravin A campanha "Espumantes do

“a colhedora adquirida na Fran-

Brasil. Esse é o clima do verão" incluiu outdoors, ações de merchan-

Tecnologia na produção

e permite uma colheita mais rá-

dising e inserções em rádios, jornais e internet. Promoções de

ça preserva a qualidade da uva

De uma maneira geral, tan-

pida e eficiente. Com a vibração

compre e ganhe nos pontos de venda também foram veiculadas junto ao público consumidor entre os meses de dezembro e março. O objetivo foi fortalecer a imagem dos espumantes brasileiros, categoria que detém mais de 70% de participação no mercado interno brasileiro. Os turistas que trafegaram pelas principais rodovias de acesso ao litoral visualizaram 18

O investimento em tecnologia melhora a qualidade da principal matéria-prima das vinícolas: a uva Engarrafador Moderno

Posicionado como um produto gourmet o vinho se destaca também como uma bebida perfeita para os momentos de lazer

e a mesa seletora, temos uma

ferenciadas no trato do vinhedo.

triagem prévia dos melhores

mosto que seguirá para etapa final de vinificação na unidade

grãos. Assim, colhemos com

Essa unidade da Salton, loca-

alta qualidade”, explica Copat.

lizada em Santana do Livramen-

de Tuiuty, na Serra Gaúcha.

to, é responsável pelo recebi-

“É uma maneira de diminuir

O relevo da região é plano e

mento das uvas próprias, em tor-

o custo do frete, e do transporte

suavemente ondulado, favore-

no de 1 milhão de quilos, e uvas

de um peso desnecessário que

cendo a mecanização, bem co-

dos fornecedores da região,

engloba caixas plásticas, cas-

mo a implantação de técnicas di-

transformando o produto em

cas, sementes e resíduos”, expli-

www.engarrafadormoderno.com.br

Vinhos

O consumidor - Razões para beber vinhos e espumantes Para relaxar

Para comemorar algo Porque acho que o vinho é uma bebida saudável Para socializar com outras pessoas Para melhorar meu humor Como uma recompensa/presente para mim Para ampliar o meu conhecimento sobre os diferentes tipos de vinho Outros 0

ca o presidente da vinícola, Da-

possui um tanque de armazena-

nômicas enfrentadas pelo Bra-

niel Salton.

gem para 500 litros, que utiliza

sil em 2015, o aumento da ren-

cerca de 150 litros para realizar

da da classe média deve ainda

a atividade em cada hectare de

favorecer o consumo de vinho

vinhedo. Automático, com dire-

no país.

Com uma colheita de cerca de cerca de 12 milhões de quilos de uva nesta safra de 2015, a Vinícola Perini, uma das principais do país, utilizou um equipamento que reduziu em 70% o consumo de água nos processos de pulverização dos vinhedos.

ção hidráulica e ar condicionado, o equipamento proporciona um ganho de quase duas horas no trabalho diário nas plantações de uva, além de reduzir o consumo de combustível, visto que dispensa o retorno para

Em época de crise hídrica e

abastecimento.

racionamento de água pelo Brasil, o pulverizador eletrostático

Práticas como essas garan-

utilizado pela Perini utiliza uma

tem maior eficiência ao negó-

turbina giratória, com diversos

cio resultando em ganhos de

canos, que distribuem o produ-

qualidade e rentabilidade.

to de forma homogênea. Desenvolvido por um fornecedor da necessidades, o equipamento

Os vinhos tintos apresentam a grande vantagem de poder embarcar na onda da saudabilidade conquistando cada vez mais o consumidor brasileiro. Rico em resveratrol, um poderoso antioxidante natural, o vinho é visto como uma bebida saudável por um quarto dos brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Mintel em julho de 2014. Mesmo sendo pouco explo-

Bebida saudável

rada pelas empresas fabricantes de vinhos, a saudabilidade

empresa, de acordo com suas

Apesar das dificuldades eco-

é apontada pelas mulheres aciEngarrafador Moderno

ma dos 35 anos como uma das

recentes realizados pela Uni-

sumiam vinho regularmente e

principais razões para se beber

versidade de Wisconsin, nos

4% dos que ingeriam a bebida

vinho. Elas consideram o vinho

Estados Unidos, sugerem que o

ocasionalmente. No entanto, é

uma bebida saudável e que po-

consumo moderado de vinho

importante ter em conta que an-

de ajudá-las a melhorarem a es-

pode reduzir o risco de deficiên-

tes de adotar qualquer hábito de

tética devido aos efeitos causa-

cia visual a longo prazo.

consumo de bebidas alcoólicas, entre elas o vinho, deve-se con-

dos pelo envelhecimento. Pesquisadores analisaram

sultar um médico.

A pesquisa revelou ainda

dados de seis mil pessoas entre

que mais da metade dos consu-

43 e 84 anos durante um perío-

Muito importante aproveitar es-

midores declaram tomar o vinho

do de 20 anos, levando em con-

sas informações para posicionar

para relaxar (53%), 33% para

ta seu estilo de vida e hábitos

o vinho de acordo com seus atri-

comemorar e 15% para melho-

como fumar, beber e se exerci-

butos e anseios do consumidor

rar o humor destacando o lado

tar. Quando se concentraram no

brasileiro. O sucesso do empre-

social da bebida.

consumo de vinho, detectaram

sário é saber disponibilizar pro-

que 7,8% dos abstêmios desen-

dutos atuais e com serviços ade-

Além dos benefícios já co-

volveram doenças oculares

quados com o máximo possível de

nhecidos sobre o vinho, estudos

contra 2,7% daqueles que con-

qualidade ao consumidor final.

www.engarrafadormoderno.com.br

Suco

Batendo forte no do

coração Brasil Pesquisa mapeia hábitos de consumo de suco de uva 100% Da

Redação

m estudo enco-

alcoólicas, como néctares e re-

elaboração de ações de promo-

mendado

pelo

frescos. Batizado "Projeto PUL-

ção da bebida, cuja comerciali-

Instituto Brasi-

SE - Qual a batida do suco de

zação nos últimos 10 anos saltou

leiro do Vinho

uva 100% no coração do Bra-

de 15.832.130 litros, em 2005,

(Ibravin) à Ro-

sil", o levantamento teve por

para 90.253.143 litros em 2014

magna Marketing e Pesquisa

objetivo identificar sinais para

(crescimento de 570%). Nos dois

mapeou o comportamento de

embasar o desenvolvimento do

primeiros meses de 2015, as es-

consumo de suco de uva 100%

mercado do produto no Brasil.

tatísticas apontam que foram

e de outros tipos de bebidas não

Os dados serão utilizados na

comercializados 13.571.446 liEngarrafador Moderno

tros da bebida, volume 5,68% superior ao verificado no mesmo período do ano passado (12.841.742 litros). A metodologia do estudo, realizado em 2013 e 2014, e apoiado pela fabricante de embalagens Tetra Pak, incluiu um raio x do cenário atual do consumo de bebidas não alcoólicas no Brasil e no mundo com dados já existentes, entrevistas com produtores regionais e pesquisa qualitativa junto aos consumidores e não consumidores de suco de uva 100%, com observações em pontos de venda e home invasions (visitas a resi-

Os sucos 100% seguem o crescimento do consumo de produtos saudáveis

dências) seguidas de entrevistas em profundidade. servações e 320 horas de anáDesenvolvido em duas etapas, o levantamento é resultado de 2.048 horas de estudos e ob-

www.engarrafadormoderno.com.br

lises e debates para conclusões. A equipe que participou do projeto foi integrada por pro-

fissionais de áreas como pesquisa, marketing, administração, estatística, antropologia, sociologia, cultura de consumo e co-

Suco

municação. Foram escolhidas as praças de São Paulo (SP), Porto Alegre (RS), Recife (PE) e Rio de Janeiro (RJ), por serem considerados mercados de interesse do segmento. O estudo abrangeu consumidores enquadrados principalmente dentro das seguintes categorias: consumidores de suco 100% uva, de néctares e refrescos, casais com ou sem filhos e solteiros, principalmente das classes sociais AB e BC, com idades entre 21 e 55 anos. Somente na categoria de sucos prontos para beber, de diversos sabores, o crescimento deste mercado é de quase 12% nos últimos três anos, de acordo com dados da consultoria Nielsen, em 2013. O mercado, no entanto, ainda é consideravel.

consumo de bebidas alcoólicas, principalmente o vinho, pelos mais diversos motivos, como o uso de medicamentos, por exemplo.

• Todas as pessoas que têm na rotina a ingestão de suco de uva 100% associam a prática a uma vida saudável em função de benefícios que o consumo da bebida proporciona, como auxílio na redução da gordura abdominal, controle do colesterol e prevenção de doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer. Por ser rico em resveratrol, o suco de uva combate a produção de toxinas e radicais livres, prevenindo doenças cardiovasculares e reduzindo a pressão arterial.

Crise não deve afetar produtos premium

to do dólar, corrupção na Petrobras, estagnação da economia. Nada disso é suficiente para frear o crescimento do mercado de bebidas e alimentos premium. Cervejas especiais, vinhos finos, sucos de frutas 100%, chocolates de origem nobre, cafés especiais, entre muitos outros produtos, já fazem parte da cesta de compras de brasileiros das classes A e B. E não existe nenhum sinal de que isso vai mudar. A tendência é de que as empresas ofereçam cada vez mais produtos e serviços premium em substituição a produtos menos nobres. São produtos melhores, mais caros e que dispõe de grande variedade de tipos e estilos. Isso é o que demonstra o es-

• Em alguns casos, o suco de uva 100% é uma alternativa ao

Aumento dos preços de energia elétrica, crise hídrica, aumen-

tudo da consultoria Bain & Company, que indica quais serão as oito tendências que adicionarão, até 2020, 27 trilhões de dólares ao PIB mundial. E, apesar dos problemas econômicos, essa também é uma tendência em alta no Brasil. O mercado de sucos, de uma maneira geral, segue essa estratégia. Caminhando na direção de produtos saudáveis oferecidos em embalagens diferenciadas seguem conquistando cada vez mais consumidores de todas as faixas etárias preocupados com o bem estar e atraídos pela qualidade e praticidade desses produtos.

Engarrafador Moderno

Agroindústria

As preferidas Estudo mostra as uvas preferidas pelos consumidores, indicando aos agricultores as estratégias mais rentáveis para o negócio

Redação

Engarrafador Moderno

www.engarrafadormoderno.com.br

Agroindústria

studo da Faculdade

Na avaliação da variedade

Para as três variedades de

de Tecnologia Ter-

de uva Itália, aquelas nos pontos

uvas, o resultado revelou que

momecânica

de maturação 1 e 2 foram apro-

houve predileção pelas amos-

vadas pelos consumidores e re-

tras com maior índice de matu-

Bayer CropScience

gistraram índices de 78% e 83%

ração, em função do dulçor

será utilizado por produtores de

de intenção de compra, respec-

mais acentuado. Segundo Mar-

uva da região do Vale do Rio São

tivamente. Entretanto, a amostra

cia Pulzatto, responsável pelo

Francisco nas próximas co-

no ponto de maturação 3 regis-

estudo, os resultados alcança-

lheitas.

trou índice de apenas 40%.

dos por esta pesquisa aumen-

parceria

com

tam as possibilidades de faturaA pesquisa revelou os níveis

As fases 2 e 3 de maturação

mento dos produtores e benefi-

de aceitação, de preferência e de

da uva Thompson foram as mais

cia consumidores que poderão

intenção de compra do consumi-

aceitas e preferidas pelo consu-

ter acesso a uvas que mais agra-

dor em relação ao tempo de ma-

midor, com intenções de compra

dam ao seu paladar.

turação de uvas de mesa das va-

de 86% e 76%, respectivamente. “Em contrapartida, os univer-

riedades Thompson, Crimson e Já o estudo com a variedade

sitários da Faculdade de Tecno-

de uva Crimson apontou 90% de

logia Termomecanica, que tam-

O resultado será utilizado nas

índice de intenção de compra

bém contribuíram com a pes-

próximas colheitas por um gru-

para a amostra no ponto de ma-

quisa, tiveram a oportunidade

po de cerca de 140 produtores

turação 1. Esta amostra foi a me-

de vivenciar uma atividade que

que recebem consultoria agríco-

lhor avaliada em todos os quesi-

futuramente fará parte da vida

la por meio do programa Mais

tos e dentre todas as que foram

deles”, completa Marcia Pulzat-

Qualidade da Bayer na região de

submetidas à análise sensorial.

to, que também é coordenado-

Petrolina/Juazeiro, no Vale do

Os demais pontos de matura-

ra dos cursos de Tecnologia em

São Francisco, em Pernambuco/

ção desta variedade receberam

Alimentos e de Engenharia de

Bahia, com o objetivo de disponi-

intenção de compra de, aproxi-

Alimentos da FTT.

bilizar frutas com maior índice de

madamente, 74%.

Itália.

Segundo Newton Matsumo-

aceitação no mercado.

to, um dos produtores beneficiados pelo estudo, a iniciativa defi-

Cada variedade de uva foi avaliada em três pontos de maturação diferentes, definidos em função do teor de acidez e brix (doçura). O grupo responsável pela avaliação sensorial contou com 350 julgadores consumidores de uva na faixa etária dos 17 aos 53

Estudo mostra

butos como aparência, firmeza, dulçor, acidez, sabor, suculência e aceitação geral das uvas. 28

do consumidor. "Pesquisas de

as frutas

opinião pública não são comuns

com maior

região, cada produtor tem um

índice

um, mas agora, com esse resul-

no mercado de frutas. Na nossa padrão diferente de uva premitado, conseguimos um posicio-

anos (53% mulheres e 47% homens). O estudo considerou atri-

ne tecnicamente a preferência

de aceitação do consumidor

namento comercial da uva", explica Matsumoto, que espera por um aumento de até 30% na próxima colheita. Engarrafador Moderno

Mais qualidade O estudo está alinhado com o Programa Mais Qualidade, da Bayer CropScience, criado em 2007 para orientar o agricultor sobre o uso correto dos produtos de proteção de cultivo, com apoio técnico diferenciado. Hoje, o projeto atende produtores de abacaxi, melão, uva, maçã e morango nos estados do Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Per-

Pesquisas de opinião pública para o mercado de frutas não são comuns

nambuco, Bahia, Tocantins e Rio Grande do Norte. “Essa parceria

cultores e contribuir ainda mais

explica Elaine Delgado, co-

faz parte do nosso propósito em

com os alimentos que chegam

ordenadora de Serviços Agronô-

estar sempre ao lado dos agri-

até a mesa dos consumidores”,

micos da Bayer CropScience.

www.engarrafadormoderno.com.br

Microcervejaria

Por Carlos Donizete Parra

Cervejaria ganha espaรงo

Engarrafador Moderno

Nacional em S達o Paulo

www.engarrafadormoderno.com.br

Microcervejaria

Boa cerveja e cardápio variado são atrativos da Cervejaria Nacional

nstalada no bairro de Pi-

nheiros, em SP, a Cervejaria Nacional é um mix de pub e microcervejaria que tem como carro-

chefe o hamburguer que pode ser degustado juntamente com os cinco estilos de cervejas produzidas pela casa (Domina Weise, Y-Iara Pilsen, Mula IPA, Kurupira Ale e Sa´si Stout), além das sazonais.

A Cervejaria tem capacida-

Red Ale, uma receita criada pela

de nominal de 10.000 litros/mês

cervejeira Sophie de Ronde, do

e toda sua produção é absorvi-

Centro de Excelência da Mun-

da pelo próprio restaurante. Pro-

tous - maltaria inglesa - e trazida

duz de forma terceirizada mais

para o Brasil pela Lamas Brew

7.000 litros por mês de cerveja

Shop. A cerveja foi brassada por

em garrafas de vidro de 600 ml,

mulheres do mundo todo em 8

distribuídos em São Paulo e outros estados do País. No restaurante, a cerveja mais vendida é a Domina Weise, produzida no local para um público de mais ou menos 8 mil

Além da produção envasada em barris e servida

pessoas/mês. "Já temos uma clientela cativa que aprecia muito nossas cervejas e nosso cardápio que apresenta como carro-chefe o Hambúrguer Maracanã. Aos sábados servimos a tradicional feijoada, com certeza uma das melhores de São Paulo. Vale a pena experimentar", garante um dos proprietários da Cervejaria Nacional, Marcus Ribas. Entre os últimos lançamentos

aos clientes do restaurante, a Cervejaria Nacional produz mais 7.000 litros por mês de cerveja comercializada em garrafas de 600ml

da casa está a colaborativa Unite 32

Engarrafador Moderno

de março, dia da Mulher,

"Estamos tendo bastante suces-

e também - International

so no lançamento das sazonais e

Womens´s Collaboration

a ideia é termos pelo menos duas

Brew Day, data marcada

sazonais por mês", explica Gui-

pelo projeto da Pink

lherme Hoffmann, cervejeiro da

Boots society - ONG

Nacional.

que capacita e incentiva mulheres a

Com 4 anos de funcionamen-

seguirem carreira

to, a cervejaria mantém um pú-

como profissionais

blico fiel e acredita que o princi-

cervejeiras.

pal desafio para 2015 seja o aumento dos custos com energia

No Brasil, a bras-

elétrica, água, tributos e matéri-

sagem foi feita pela

as-primas. "Os impostos cobra-

complicada que temos que dri-

Cervejaria Nacional

dos no Brasil são muito altos e

blar para continuar a pensar em

e comandada por

agora ainda vivemos com o me-

investimentos em tecnologia,

Kátia Zanatta (Som-

do do racionamento de energia

novos produtos e marketing",

melier de cervejas).

elétrica e água. Uma situação

garante Marcus Ribas.

www.engarrafadormoderno.com.br

Sustentabilidade

Por

Franklin Mendes Thame

Agricultura

sustentável A produtividade agrícola aumentou consideravelmente nos úitimos anos. A questão, agora, é produzir de forma sustentável

Engarrafador Moderno

té 2050, a população mundial deve crescer mais de 30% ou seja, haverá mais 2,3 bi-

lhões de pessoas. Até 2030, a população irá exigir 50% mais alimentos, 45% mais energia e 30% mais água. O agronegócio brasileiro há anos e de forma constante vem atingindo ganhos enormes de produtividade, sendo a inovação tecnológica a grande responsável. Conforme estudo da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), a produtividade agrícola brasileira cresceu aproximadamente 150% nas últimas três décadas, e hoje o Brasil se transformou em um dos três maiores produtores e exportadores de produtos agropecuários do mundo. O país mostrou que pode produzir mais e melhor, com significativo aumento em produtividade, sem expandir o uso de terras. Nos últimos 20 anos, a área plantada de grãos cresceu 41% e a produção aumentou 223%. O Brasil tem condições de ter as

processos produtivos. O desafio é conciliar a produção de alimentos saudáveis com alta produtividade, viabilidade econômica, conservação ambiental e responsabilidade social. A adoção do conceito de sustentabilidade deve perpassar toda a complexa cadeia produtiva, que começa com os insumos necessários para o cultivo agrícola, se estende à produção propriamente dita, à comercialização e à disposição final dos produtos envolvidos nesse processo. Há uma nova obrigatoriedade planetária: a descarbonização dos processos produtivos, o que induz as empresas a comportamentos ambientais responsáveis. Há, também os problemas emergenciais em relação à escassez de água e à perda da biodiversidade. A sociedade conta com três vertentes para enfrentar os problemas socioambientais: 1ª) Legislação mandatória; 2ª) Investimentos públicos e privados; e 3ª) Conscientização quanto aos problemas ambientais e sociais

maiores plataformas de exportações de commodities agrícolas e de produtos agroindustriais. A questão que se coloca para a agricultura brasileira é produzir de forma sustentável. A inclusão da questão da sustenta-

Quanto à primeira vertente, a legislação, as normativas internas das empresas devem refletir a legislação social e ambiental. Dessa forma condiciona-se que a produção fique atrelada à moralidade e à legalidade.

www.engarrafadormoderno.com.br

Quanto à terceira vertente, conscientização sobre os problemas socioambientais, ela não pode ficar adstrita a um departamento isolado. Precisa iniciar-se na alta administração das empresas, perpassar todos os níveis hierárquicos, permear todas as ações e se espraiar para os seus fornecedores. As atitudes das empresas se multiplicam e passam a influenciar toda a sociedade. Cabe ressaltar a importância da nova Resolução 4327, de 25/04/2014, do Banco Central do Brasil, para os tomadores de crédito. Essa Resolução estabelece para as instituições financeiras princípios e diretrizes na análise socioambiental quando da concessão de crédito. Dessa forma, a percepção de que o risco socioambiental pode comprometer a viabilidade de um negócio faz com que sejam incorporados na análise de crédito os elementos financeiros, sociais e ambientais

bilidade no agronegócio passa a ser parte integrante de seus

as empresas com seus investimentos alavancam as atividades econômicas e podem, assim, fomentar as boas práticas socioambientais; desenvolver serviços e produtos sustentáveis; implementar novas tecnologias e incentivar a substituição de práticas causadoras de impactos socioambientais negativos por novas maneiras de produzir respeitando o meio ambiente e a dignidade humana.

Quanto à segunda vertente,

de forma integrada. 35

Sustentabilidade

As instituições financeiras precisam analisar o cumprimento da legislação fiscal e socioam-

ITR (Imposto Territorial Rural); e CNDT (Certidão Negativa de Débitos Trabalhistas).

social e ambiental ante os aspectos e impactos socioambientais que os negócios desses mesmos clientes estão sujeitos.

promisso, não poderá ser autuado por infrações cometidas antes de 22 de julho de 2008, relati-

biental pelos clientes. Deve também conhecer o nível da gestão

ver cumprido o termo de com-

Quanto à regularidade social, cabe às instituições financeiras analisar se os proprietários rurais estão incluídos na lista do Ministério do Trabalho e Emprego.

vas à supressão irregular de vegetação em áreas de preservação permanente, Reserva Legal e de uso restrito. Importante mencionar que,

Quando da concessão do crédito rural, as instituições financeiras passam a observar o atendimento às exigências determinadas pelas legislações ambientais, notadamente quanto à obrigatoriedade de licenciamentos ambientais e as exigências do Código Florestal Brasileiro quanto ao zoneamento agroecológico; áreas de preservação permanen-

As instituições financeiras passam a incluir em suas análises de crédito o que determinam os decretos atinentes à matéria:

• Decreto 6.321/07, que dispõe sobre ações relativas ao controle de desmatamentos no bioma amazônico e outros biomas da Amazônia Legal.

•

Decreto 7.830, que dispõe

te (APP), áreas de reservas legais

sobre o Sistema de Cadastro Am-

(RL) e a regularidade fundiária

biental Rural (Sicar), sobre o Ca-

das propriedades rurais.

dastro Ambiental Rural (CAR) e

Para os financiamentos rurais no bioma amazônico, considera-se o que estabelece a Resolução 3.545 (28/02/2008), também do Banco Central do Brasil, quanto à exigência de documentação comprobatória de regularidade ambiental. Os produtores rurais devem apresentar: CCIR (Certificado de Cadastro de Imóvel Rural); cópia atualizada da matrícula do imóvel rural; certidões de regularidade ou negati-

sobre o Programa de Regularização Ambiental (PRA). O Cadastro Ambiental Rural, registro eletrônico de abrangência nacional junto ao órgão ambiental competente, é obrigatório para todos os imóveis rurais. O Cadastro Ambiental Rural deverá contemplar os dados do proprietário, possuidor rural ou responsável direto pelo imóvel rural e a respectiva planta georreferenciada do perímetro do imóvel.

vas junto ao INSS e FGTS; as certidões sobre inexistência de disputas judiciais sobre a propriedade e posse; georreferenciamento da propriedade rural; certidão atualizada de quitação do 36

Caberá ao órgão ambiental competente convocar o proprietário ou possuidor do imóvel rural para assinar o termo de compromisso e, enquanto este esti-

após cinco anos da data da publicação da lei, 12.651, de 25/ 05/2012, as instituições financeiras só concederão crédito agrícola, em qualquer de suas modalidades, para proprietários de imóveis rurais que estejam inscritos no CAR. A Serasa Experian, ao disponibilizar os produtos que analisam as empresas, quais sejam, o Relatório de Responsabilidade Ambiental, o Relatório de Responsabilidade Social, o produto Conformidade Ambiental e as análises de certidões sociais e fiscais em conjunto com os tradicionais Relatórios Econômico- financeiros, leva a sustentabilidade a sua estratégia de negócios e, dessa forma, oferece sua contribuição para que o setor produtivo brasileiro avance no rumo de um negócio sustentável.

Franklin Mendes Thame gerente de Produtos na Serasa Experian. É Engenheiro Agrônomo e Administrador de Empresas com especialização em agronegócios, desenvolvimento de produtos financeiros e em sustentabilidade Engarrafador Moderno

Óleo Comestível

100% PALMA Grupo Ferrero atinge a meta de 100% de óleo de palma segregado e certificado

Redação

esde o começo do

uso do óleo de palma sustentável

de forma verossímil", disse Ri-

ano os produtos

em uma prática normal, a Ferrero

chard Holland, Diretor da Iniciati-

Ferrero são produ-

decidiu adquirir o óleo de palma

va de Transformação do Merca-

zidos unicamente

certificado e segregado segundo

do da WWF.

com óleo de pal-

a RSPO diretamente da fonte. Se-

ma 100% certificado, sustentável

gundo a empresa, é a segrega-

Outra ação da Ferrero nesse

e segregado segundo a cadeia

ção que oferece a ferramenta

sentido foi a parceria estratégica

de abastecimento da RSPO (Mesa

para manter o óleo de palma sus-

com a organização sem fins lu-

Redonda de Óleo de Palma Sus-

tentável fisicamente separado do

crativos TFT (antiga The Forest

tentável). A empresa alcançou a

óleo de palma não sustentável e

Trust), lançando a Carta de Óleo

meta um ano antes da data origi-

para rastreá-lo desde as planta-

de Palma Ferrero. A Carta possui

nalmente prevista.

ções sustentáveis certificadas até

10 critérios específicos, levados

a linha de produção.

aos fornecedores para implantação nas plantações que abaste-

Além disso, o compromisso da empresa continua por meio de

Atualmente, todas as plantas

cem a Ferrero. A atual jornada da

sua Carta de Óleo de Palma, lan-

da Ferrero que utilizam o óleo do

Carta da Ferrero envolve colabo-

çada em 2013 para tratar das prin-

fruto da palma possuem a Certifi-

ração e transparência: as ativida-

cipais causas do desmatamento

cação RSPO de Segregação.

des no campo são realizadas pelas equipes da TFT, os fornecedo-

e criar um equilíbrio entre preservação ambiental, necessidades

"Ao alcançar a meta de 100%

res são totalmente engajados por

da comunidade e benefício e via-

de óleo de palma segregado, cer-

meio de diálogo construtivo e pla-

bilidade econômica.

tificado e sustentável segundo o

nos de ação com prazos defini-

contexto da Mesa Redonda de

dos, e os consumidores são man-

Desde 2005, um membro ati-

Óleo de Palma Sustentável, a Fer-

tidos informados por meio de rela-

vo da RSPO, organização interna-

rero demonstrou que está lidan-

tórios disponibilizados ao públi-

cional que busca transformar o

do com o desmatamento tropical

co a cada seis meses.

www.engarrafadormoderno.com.br

Gestão

Por

Ruy Martins Altenfelder Silva

Corrente da

produti A qualificação profissional é um dos elos necessários para eliminar os gargalos que causam a improdutividade da indústria brasileira

novação e produtividade

não é tema para o futuro, é para ontem. Para iniciar este artigo, tomo emprestado o mote de oportuno se-

minário que reuniu, em junho, vários especialistas, lotando a plateia do Teatro CIEE, em São Paulo. Na abertura do encontro, utilizei a recorrente comparação entre a situação do Brasil e da Coreia do Sul, que há quatro décadas emplacavam índices muito próximos de produtividade e inovação. Hoje, passados 40 anos, um curto lapso de tempo no relógio da história, a Coreia revolucionou sua economia e

ferência, sempre ditada, daquilo que o Brasil poderia ter feito, mas não fez, para alavancar seu desenvolvimento. Nas últimas três décadas, o país alcançou altas taxas de crescimento, criou empregos e engordou sua classe média. Mas desde os anos 80 mantém estagnado, em nível muito baixo, o estratégico indicador de produtividade: ocupa a 75ª posição no ranking mundial que reúne 122 países. Trocando em miúdos, isso significa que, saindo de uma relação PIB/pessoal ocupado parelha, atualmente o trabalhador coreano produz quatro vezes mais do que seu colega brasileiro.

florescente economia asiática.

Vamos a outro aspecto preo-

Esse dois fortes gargalos são atribuídos a uma longa série de causas, a começar pela reco-

Assim, transformou-se numa re-

cupante. O Brasil também engati-

nhecida precariedade da edu-

ocupa postos de liderança na

nha no quesito inovação, um dos pilares da produtividade. Segundo a consultoria Booz & Company, os investimentos anuais em pesquisa e desenvolvimento cresceram perto de 6% entre as empresas mais inovadoras do mundo. Enquanto isso, por aqui houve uma retração de 18% entre 2012 e 2013, com investimentos na casa de 3 bilhões de dólares. Resultado: o 54º lugar numa lista de 75 nações, segundo estudo do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), baseados em dados de 2010.

Engarrafador Moderno

mentam as verbas para esse fim. Na China, em que pesem as controvérsias sobre a originalidade de patentes, o governo concede incentivo fiscal para in-

vidade

vestimentos em pesquisa e prêmios em dinheiro para inventores, entre outros estímulos. E até a Europa, às voltas com longa crise, parece não ter cortado os recursos para essa área. Embora não possa exibir dife-

cação e pelas deficiências da

xinha, vem batendo de frente com

renciais como os da Coreia do

formação profissional. A essas,

gigantes do mercado de bebidas

Sul, Taiwan, China e Cingapura,

somam-se o baixo empenho de

hidratantes, como a tradicional

com seus 16% de crescimento

empresas e governo; o desco-

Gatorade.

no número de pesquisadores, o

lamento entre a pesquisa acadê-

Brasil conta com boa quantida-

mica e o universo da produção;

Acrescente-se a eles alguns

o custo e a burocracia envolvi-

dados internacionais e ficará

dos na obtenção de patentes; a

clara a urgência tanto de uma

evasão dos cérebros que bus-

política pública para a área de

cam oportunidades mais atraen-

pesquisa e desenvolvimento

tes em outros países; a inexis-

quanto maior empenho das em-

tência de estímulos para que os

presas em patrocinar a busca

jovens se voltem à criação e à

de inovações aplicáveis à in-

pesquisa, pois são raras as uni-

dústria e ao comércio. Desde os

versidades que buscam desper-

anos 1990, não só os países de-

tar nos alunos a inquietude e a

senvolvidos superam o Brasil

visão para o empreendedorismo

em inovação científica e tecno-

de ponta. E por aí vai...

lógica, mas nações emergentes registram invejáveis avanços,

Em contraponto a esse cená-

graças a investimentos pesados

rio negativo, existem marcos ani-

em educação e ao planejamen-

madores que sinalizam para o po-

to de sistemas dinâmicos que os

tencial brasileiro de inovação: as

colocam em condições de con-

aeronaves da Embraer; os moto-

correr com as grandes potênci-

res a biocombustível; a Petrobrás,

as, que também não estão dor-

com exploração em águas pro-

mindo em berço esplêndido.

fundas; a Embrapa que fez do cer-

Nos Estados Unidos, enquanto

rado a área responsável por 63%

cai o investimento governamen-

da produção nacional de soja; e

tal em P&D (principalmente na

o case interessante da One que,

área da defesa), as indústrias,

ao colocar água de coco em cai-

universidades e fundações au-

www.engarrafadormoderno.com.br

de desses profissionais e de artigos científicos publicados. Mas é preciso corrigir os muitos gargalos, não apenas na elite da inovação. A bandeira, vale sempre destacar, é defendida pelo Centro de Integração EmpresaEscola (CIEE) desde sua fundação há meio século, quando iniciou uma eficaz trajetória dedicada à disseminação do estágio e da aprendizagem como eficientes modalidades de formação profissional de qualidade e alinhada à realidade do mundo do trabalho. Afinal, para assegurar ganhos saudáveis de produtividade é preciso qualificar toda a cadeia de capital humano, da base ao topo. Ruy Martins Altenfelder Silva presidente do Conselho de Administração do CIEE e Conselho Superior de Estudos Avançados (Consea) da Fiesp 39

Comunicação

Por

Eduardo Shinyashiki

A importância do

feedback Instrumento é fundamental para o gerenciamento adequado das relações interpessoais nas empresas

m dos instrumen-

das relações interpessoais é o

O feedback representa o ver-

tos mais impor-

momento do feedback, da con-

dadeiro processo comunicativo,

tantes para se co-

versa transparente que oferece

porém, muitas vezes as pesso-

municar, expres-

informações de forma eficaz aos

as são reticentes a dar e rece-

sar a identidade

colaboradores e colegas sobre

ber retornos, pois o termo “feed-

as suas ações e resultados.

back” vem sendo associado a

pessoal e construir a qualidade 40

Engarrafador Moderno

crítica, a julgamentos negativos,

sência de um verdadeiro feed-

A sabedoria do líder em dar

conflitos, culpas, tensões e, por

back tende a destruir as relações

feedbacks permite que seja for-

fim, o desgaste nas relações,

e os resultados. Na verdade, po-

talecida a relação com o colabo-

não agregando nada de cons-

demos utilizar essa ferramenta

rador, transmitindo conhecimen-

trutivo.

como uma conversa conciliante

to, informações, ideias, visões e

e realmente comunicativa, que

sugestões para o seu desenvol-

Muitas vezes se cria um jul-

apoia e encoraja o colaborador

vimento. É um compartilhamento

gamento persecutório do tipo:

e em que a clareza de opiniões

de saber, um instrumento impor-

“Ele está me perseguindo”, “Es-

entre as partes é presente, evi-

tante para troca de informações,

sa pessoa não gosta de mim”,

denciando os lados positivos e

redirecionamento de foco e cla-

“Ele não vai com a minha cara”.

negativos da situação, tornan-

reamento de objetivos, que au-

Outras vezes o sentimento é de

do-se um feedback construtivo.

xiliam no desempenho e no

inferioridade: “Se a avaliação

crescimento do profissional.

não for boa, como vou ficar com

Um feedback positivo tem a

os meus superiores? O que os

finalidade de aprimorar ou de

outros vão pensar de mim?”.

reorientar a pessoa e é, na ver-

Dessa forma, algumas pessoas

dade, uma ocasião para redire-

fazem de conta que está tudo

cionar e melhorar a própria ma-

bem, fecham a sua percepção

neira de agir, ou até mesmo as

negando a possibilidade de

ações dos colaboradores, ten-

olhar com maior atenção para

do maior consciência dos pon-

si mesmo, para o outro e para o

tos de força e dos pontos fracos

que está acontecendo.

dos resultados atingidos, permitindo manter alto o nível de moti-

No decorrer do tempo, a auwww.engarrafadormoderno.com.br

vação e energia dos envolvidos.

Eduardo Shinyashiki palestrante, consultor organizacional, especialista em desenvolvimento das Competências de Liderança e Preparação de Equipes. Presidente da Sociedade Cre Ser Treinamentos, Eduardo também é escritor e autor de importantes livros www.edushin.com.br 41

Gestão de Pessoas

Por Alexandre Slivnik

A importância de ter

peças-chaves Uma empresa só forma uma equipe vencedora a partir da construção de laços profissionais verdadeiros e que sejam bons para todas as partes

uando um profissional consegue resgatar a essência e passa a saber qual a sua missão no mundo, direciona com

mais segurança o caminho para encontrar bem estar e motivação no trabalho. É certo que uma pessoa que encontra uma missão na vida possui grandes chances de ser muito bem-sucedida. Contu-

do, ela precisa sentir que a empresa em que trabalha corresponde às suas expectativas, ou deve procurar emprego em outro lugar. A lógica para isso? Quem esEngarrafador Moderno

tá conectado com a própria essência e sabe do seu valor tem a autoestima elevada. O empresário Flávio Augusto da Silva, fundador da rede de escolas de inglês Wise Up, acionista da Abril Educação e criador do programa de desenvolvimento de profissionais Geração de Valor, diz; “Basicamente, o aumento da autoestima também eleva a lista do que você passa a considerar inaceitável“. Pensando assim, um funcionário bem resolvido, com plena consciência de seu potencial, que não encontra na empresa oportunidades para seu desenvolvimento, irá embora. Empresas não podem oferecer apenas benefícios e salários mais altos. É preciso oferecer um proposito maior, uma missão para cada colaborador. Cada um deve saber que sua função dentro da empresa contribui de maneira significativa para a missão maior. Quando a organização mostra a um colaborador que ele é peça fundamental em seu jogo e toma atitudes claras de quanto reconhece seu valor, ele ganha um fiel – e apaixonado – escudeiro. Ele certamente estará mais motivado a levantar cedo pela manhã para trabalhar, consciência da importância do seu trabalho para si mesmo e para a empresa. Ele se sentirá parte do time e com vontade de fazer as coisas acontecerem. www.engarrafadormoderno.com.br

Meritocracia É assim que se constroem verdadeiros laços profissionais, que resultam em um trabalho com mais qualidade e produtividade, e que geram mais resultados para todos. Na Google, por exemplo, uma das políticas mais fortes de gestão de pessoas é a meritocracia. Não é, porém, uma meritocracia baseada na competitividade entre os colaboradores. Afinal, o lema da empresa é “ don´t be evil” ou “ não seja cruel”. O que o Google busca é fazer com que as pessoas se divirtam no trabalho e que ele esteja integrado de uma forma visceral as suas vidas. É por isso que eles são adeptos de tantas politicas inovadoras de gestão de pessoas. O chefe desempenha um papel importantíssimo: precisa ser o mais humano possível – e é cobrado por isso. Há até regras da empresa para o comportamento ideal de um bom líder, dentre elas; dar autonomia aos subordinados; interessar-se pela vida pessoal e pelas ne-

cessidades pessoais de cada um de sua equipe; ajuda-los a desenvolver a própria carreira, sem medo de criar bons sucessores. Todas essas ações juntas formam um time feliz e eficiente. Cada um ali se sente valorizado em sua essência e percebe esse tratamento individualmente. O modelo de gestão de pessoas no Google está alinhado com um valor estimado pela empresa: criatividade. Os funcionários podem até levar seus cachorros de estimação – a permissão acontece nos Estados Unidos e, agora, também no escritório da gigante da internet no Brasil. Os cãezinhos ficam ao lado dos funcionários, e, obviamente, alegram o ambiente, além de controlar a ansiedade e combater o stress. Não é raro que, no meio do fechamento de um projeto importante ou em um dia pesado de trabalho, os funcionários deem uma pausa para fazer um carinho nos pets, o que ajuda (e muito) a relaxar. O 43

Gestão de Pessoas

vantar a equipe e para fazer a organização crescer. Se você não cuidar dos colaboradores tal como seus consumidores, poderá perdê-los.

ambiente da Google em São Paulo é voltado para que as pessoas que lá trabalham se sintam bem- e felizes. Há espaço para descanso, salas especiais para estimular “ o ócio criativo” e até uma feira livre com frutas a disposição. Além disso, a empresa oferece benefícios financeiros para que os funcionários façam cursos que não necessariamente têm a ver com o dia a dia de trabalho. E eles ganham um extra para saírem com colegas depois do trabalho. Se você entrar no escritório da Google, vai ver que o clima é muito leve, com mesas integradas e cheias de bonequinhos. A ideia da empresa, que é uma das mais inovadoras do mundo, é estimular a criatividade de seus funcionários. E, para isso, nada melhor do que um ambiente propício. É preciso também enaltecer a diferença que o trabalho de cada um faz para o alcance das metas do grupo. A empresa é 44

apenas uma empresa, se levarmos em conta sua estruturação física. Ela passa a se chamar organização, quando existem pessoas que trabalham para ela de modo fluido. Esse encadeamento de talentos é o segredo do sucesso. Trabalhar com os melhores só fará da organização a melhor do mercado, caso também haja uma boa gestão para a retenção desses indivíduos que são fundamentais para a roda girar. Ajude-os a desenvolver seus pontos fortes e estará ajudando sua organização a formar pilares fortes e sólidos. A contratação de talentos sem liderança, motivação e reconhecimento é desperdício de tempo e de dinheiro. Pessoas felizes produzem mais, criam mais e são mais fiéis e uma organização. Assim como acredita-se que o cliente voltará a comprar com você, o cliente interno (colaborador) feliz voltará a suar a camisa para bater metas, para le-

Em primeiro lugar, cuide de seu cliente interno (o colaborador). Como resposta, ele encantará o cliente externo e trará mais resultado. Acredite: a felicidade pode ser contagiosa! É o que mostra um estudo da revista científica British Medical Journal. Uma pessoa satisfeita e alegre fará com que as pessoas em volta dela se sintam assim também. Segundo a pesquisa, isso não acontece apenas com laços imediatos. Se você - colaborador, líder, ou dono de uma organização - se empenhar em tornar o ambiente interno feliz, gerará um efeito viral e atingirá pessoas de fora da empresa. Não apenas os clientes, mas a família dos colaboradores e até mesmo os amigos dos clientes da família. Pensando de maneira ambiciosa, uma cultura que valoriza os trabalhadores reflete positivamente na sociedade em que a organização está inserida. Isso vira um ciclo virtuoso, que traz cada vez mais sucesso, realização e resultados positivos. Não dá vontade de começar a colocar tudo em pratica agora?

Alexandre Slivnik Este artigo é parte integrante do livro “O Poder de Ser Você” Engarrafador Moderno

Frota

Ritmo lento O esperado recorde da safra agrícola no Brasil não deverá puxar o setor de caminhões em 2015 Da

Redação

egundo uma das

incertezas de curto prazo na

confiança dos setores produti-

principais em-

economia farão o empresário

vos do País, com sinais de recu-

presas de con-

parar no primeiro semestre do

peração no segundo semestre

sultoria do setor

ano para analisar o contexto do

do próximo ano. Contudo, Mer-

automotivo brasi-

cenário econômico do País.

luzzi alerta que não há nenhum

leiro, a MA8 Ma-

Para Orlando Merluzzi, presi-

fator mágico no horizonte de

nagement Consulting Group, o

dente da empresa, maiores vo-

2015 que faça a indústria de ca-

mercado de caminhões vai an-

lumes de compras devem

minhões acelerar. "Não deve ha-

dar de lado em 2015 por várias

acontecer apenas no segundo

ver expansão de negócios que

razões e o FINAME não será o

semestre, "mas em ritmo mode-

demande mais caminhões e

vilão desta vez.

rado".

nem o esperado recorde da safra agrícola afetará positivamen-

A MA8 apresenta alguns fa-

Para o consultor, se a nova

te o setor, pois os preços das

tores que dificultarão a expan-

equipe econômica tiver inde-

commodities agrícolas devem

são das vendas de caminhões

pendência e pulso firme, o mer-

continuar caindo e o crédito fi-

no Brasil no ano que vem. As

cado de caminhões refletirá a

cará mais escasso”.

Engarrafador Moderno

A MA8 considera que o Fina-

tem estrutura para armazena-

los para armazenagem e depois

me deve voltar logo, seja con-

mento de grãos e precisa movi-

em caminhões". Em adição a is-

vencional ou PSI, com juros um

mentar sua safra.

so, muitos produtores agrícolas estão endividados e com a re-

pouco mais alto, dependendo de repasse do governo ao BNDES

Ocorre que os preços das

dução da rentabilidade, a sele-

e também de regulamentação

commodities agrícolas estão

tividade dos bancos para finan-

para os operadores. "Isso sem-

despencando e o Brasil tem um

ciamento vai aumentar. "O resul-

pre atrasa um pouco a retoma-

déficit de armazenagem (silos)

tado é que em 2015 não vai ter

da, mas dessa vez o FINAME não

de aproximadamente 20% da sa-

crédito fácil".

é o principal fator que afetará o

fra, ou seja, cerca de 40 milhões

setor de caminhões em 2015".

de toneladas. O agricultor tem

A expectativa é que a indús-

que mandar a safra embora e is-

tria ande lateralmente, com al-

O ano deve ser marcado pela

so ocorre em um cenário finan-

gum soluço de crescimento es-

seletividade dos bancos na

ceiro desfavorável para seus ne-

porádico em um mês ou outro e

aprovação de crédito. Há um se-

gócios devido à queda dos pre-

efeitos colaterais nos meses se-

tor da indústria de caminhões

ços das commodities agrícolas.

guintes, "a não ser que tenhamos um fator inesperado de acele-

que não depende do Finame e que representa cerca de 15% adicionais no volume reportado pela Anfavea. São os caminhões semi-leves vocacionados com carroceria sobre chassi. "Esse segmento também enfrenta dificuldades na aprovação de crédito bancário e quem

25% do frete

ração da economia e do mer-

no setor agrícola é

para o setor de caminhões não

contratado na hora

costuma ser uma entidade beneficente e se a capacidade de

da colheita por quem

tomada de crédito e de paga-

não tem estrutura

sentar qualquer risco, os ban-

mento dos consumidores aprecos travam".

pode comprar à vista vai empurrar a decisão de compra mais

cado, mas o sistema financeiro

de armazenagem A responsabilidade sobre a

para frente".

concessão e operação do créQuanto à agricultura, a safra

De acordo com a consulto-

dito é também um dos entraves

agrícola de grãos continuará em

ria, os produtores rurais hoje en-

que impedem um programa de

expansão. "Mas utilizar o jargão

frentam margens de lucro muito

renovação da frota de decolar

da safra recorde da agricultura

apertadas e incertezas econô-

no Brasil. "No momento de con-

para justificar um aumento de vo-

micas também nos mercados

ceder o crédito e administrar o

lumes no segmento de cami-

externos, uma vez que países

risco com o caminhoneiro autô-

nhões pesados em 2015, pode

europeus e a própria China de-

nomo, que é o elo da cadeia que

ser um equívoco", destaca Mer-

saceleraram. Este cenário afeta

compra o caminhão usado e faz

luzzi. A MA8 Consulting identifi-

a decisão dos agricultores em

movimentar a venda do cami-

cou que mais de 25% do frete no

fazer novos investimentos. "E se

nhão novo, as instituições finan-

setor agrícola é contratado na

tiverem que decidir, provavel-

ceiras não querem bancar isola-

hora da colheita por quem não

mente vão optar primeiro em si-

damente".

www.engarrafadormoderno.com.br

Negócios

INVESTIR

para crescer Ativação da terceira linha fabril amplia capacidade de produção em 150% Da

Vidroporto inicia a

maiores indústrias especializa-

Alemanha, Suécia, Itália e Esta-

operação do seu

das no setor de embalagens de

dos Unidos.

terceiro forno no

vidro. A expectativa da empresa

complexo indus-

é mais do que dobrar o fatura-

O novo forno da Vidroporto

trial em Porto Fer-

mento, que deverá atingir a mar-

tem capacidade para produzir

reira, São Paulo. A nova planta fa-

ca dos R$ 350 milhões em 2015.

em média cerca de 42 milhões de garrafas por mês. Para acom-

bril, que contou com investimento de 60 milhões de euros, amplia em 150% a capacidade de pro-

Maior competitividade no mercado

dução e dará maior competitividade à empresa, permitindo ele-

droporto, cujo objetivo é consoli-

A nova linha de produção é composta por um sistema de armazenagem de matéria-prima e mistura, forno de fusão do vidro, máquinas de conformação das embalagens, forno para aliviamento das tensões do produto, linha de inspeção e selecionamento das embalagens. Os equi-

dar a sua posição entre as três

pamentos foram importados da

var sua participação no mercado. Segundo Edson Rossi, diretor presidente da empresa, a instalação do terceiro forno de processamento de vidro faz parte do projeto de modernização da Vi-

Redação

panhar o crescimento na produção, a empresa contratou 200 colaboradores. A nova estrutura com tecnologia de ponta proporcionará à empresa maior ganho de escala na compra de insumos e venda de produtos, além de maior poder de competitividade para disputar espaço nos segmentos que demandam maior volume de vidro, principalmente o de cerveja. Engarrafador Moderno

FORMAR

Centro de Capacitação Profissional

Experiências realmente valiosas, tanto para sua empresa, quanto para sua carreira.

INSCREVA-SE JÁ PARA OS C URSOS DE ESPECIALIZAÇÃO CURSOS ABERTOS OU PARA , OS CURSOS IN COMPANY DA FORMAR!

CURSOS ESPECÍFICOS  APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - Aprenda identificar perigos existentes desde a matéria-prima até o produto final e garanta a inocuidade do alimento até sua chegada ao consumidor.  BPF - Boas Práticas de Fabricação - Um conjunto de medidas para garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios de acordo com a legislação.

LOGÍSTICA / PRODUÇÃO

 MRP II - Planejamento dos Recursos da Manufatura - Combinar produção com a administração de materiais e recursos é um grande desafio, e isso é possível através da integração dos recursos da manufatura e administração da capacidade produtiva.  PPCP - Planejamento, Programação e Controle da Produção - Levar aos participantes conceitos como rotatividade de estoques através de um fornecimento seguro e um bom relacionamento com os fornecedores; despertar a importância de a empresa ter acuracidade dos estoques e de trabalhar em ambiente integrado dentro da cadeia de abastecimento e mostrar a necessidade de um bom diálogo entre administração de materiais, compras/suprimentos, produção, vendas e fornecedores.

 Gestão de Estoques - Tenha o controle da sua empresa nas mãos. As empresas estão cada vez mais competitivas e um dos fatores para isso é ter um estoque adequado. Descubra a melhor forma de administrar as informações, necessidades e expectativas de todos os elos da cadeia de suprimentos.  OEE - Eficiência Global dos Equipamentos - Aprenda como melhorar continuamente a eficiência dos equipamentos e como isso contribui para a produtividade da empresa.

55 11 2311-3516 formar@engarrafadormoderno.com.br

Agenda

Calendário de Eventos 2015 FISPAL CAFÉ Feira de Negócios para o setor cafeeiro Data: 9 a 12 de junho Local: Expo Center Norte São Paulo – Brasil FISPAL FOOD SERVICE 31ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar Data: 9 a 12 de junho Local: Expo Center Norte São Paulo – Brasil SIAL BRAZIL 4º Salão Internacional de Alimentação para a América Latina Data: 9 a 11 de junho Local: Expo Center Norte São Paulo – Brasil FISPAL TECNOLOGIA 31ª Feira Internacional de Embalagem, Processos e Logística para a Indústria de Alimentos e Bebidas Data: 23 a 26 de junho Local: Pavilhão do Anhembi São Paulo – Brasil

BRASIL BRAU Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja Data: 15 a 17 de julho Local: Centro de Convenções São Paulo Expo São Paulo – Brasil DEGUSTA BEER & FOOD Data: 15 a 18 de julho Local: Centro de Convenções São Paulo Expo São Paulo – Brasil GARANTIA DA QUALIDADE Data: semestre inf.: cachacaesalq@gmail.com FI SOUTH AMERICA Data: 25 a 27 de agosto Local: Transamérica Expo Center São Paulo – Brasil FENASUCRO - 23º Feira Internacional de Tecnologia Sucroenergética Data: 25 a 28 de agosto Local: Centro de Eventos Zanini – Sertãozinho São Paulo – Brasil

ABF FRANCHISING EXPO 24º ABF Franchising Expo Data: 24 a 27 de junho Local: Expo Center Norte São Paulo – Brasil

EXPOALIMENTARIA 2015 Data: 26 a 28 de agosto Local: Centro de Exposiciones Jockey Lima – Peru

QUALIDADE SENSORIAL 24º ABF Franchising Expo Data: 26 e 27 de junho inf.: cachacaesalq@gmail.com

MOVIMAT 30o Feira Internacional da Logística Data: 15 a 17 de setembro Local: Expo Center Norte – Pavilhão

Azul e Branco São Paulo – Brasil BARCELONA DEGUSTA Alta Gastronomia e Fast Food Data: 24 a 27 de setembro Local: Montjuic – Fira de Barcelona Barcelona – Espanha FISPAL TECNOLOGIA NORDESTE 13ª Feira Internacional de Embalagem, Processos e Logística para a Indústria de Alimentos e Bebidas no Nordeste Data: 3 a 6 de novembro Local: Centro de Convenções Pernambuco Recife – Pernambuco – Brasil SIMEI Feira Internacional de Equipamentos para Engarrafamento e Enologia Data: 3 a 6 de novembro Local: Fiera Milano Milão – Itália FENATRAN 20º Salão Internacional do Transporte Rodoviário de Carga Data: 9 a 13 de novembro Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi São Paulo – Brasil BRAU BEVIALE 2015 Matéria Prima, Tecnologia, Logística e Marketing Data: 10 a 12 de novembro Local: Nuremberg Messe Nuremberg – Alemanha

Publisher: Carlos Donizete Parra

Assinatura:

Tel./Fax: + 55 11 4221-1555

carlosparra@editoraaden.com.br

assinatura2@editoraaden.com.br

As matérias assinadas por

redacao@editoraaden.com.br

Engarrafador Moderno é uma

colaboradores não refletem a opinião

Arte: Maira Scarcioffolo

publicação da Aden Editora e

da Editora.

edit@editoraaden.com.br

Comunicações Ltda. com circulação

Foto Capa: Divulgação

nacional para todo o setor de

Tiragem: 10.000 Exemplares

Publicidade: Sandra Cazeris Parra

fabricação, produção, engarrafamento

Assinatura Anual = R$ 135,00 - Brasil

sandracazeris@editoraaden.com.br

e distribuição de bebidas e seus

Publicações da Editora Aden:

Administração: Flávia C.Donato

fornecedores.

Revistas: Engarrafador Moderno,

adm@editoraaden.com.br

Endereço: Av. Goiás, 191

Inova Alimentos, Food Express,

financeiro@editoraaden.com.br

09521-310 - São Caetano do Sul - SP

Padaria e Edições Especiais.

Engarrafador A REVISTA DE NEGÓCIOS E TECNOLOGIA EM BEBIDAS

MODERNO

no 250

Engarrafador Moderno