EDITORIAL Índice As oportunidades serão gigantes Novos hábitos de consumo adquiridos pelos brasileiros durante esses últimos seis meses trazem novos desafios e muitas oportunidades. O consumo total de bebidas foi impactado, principalmente, pelas restrições de acesso a bares, restaurantes e ao turismo de forma geral. Por outro lado, o consumo em casa aumentou bastante e para algumas bebidas isso foi muito relevante e merece atenção especial para que isso seja mantido mesmo depois da pandemia. As pessoas estão cozinhando mais em casa e isso, segundo a Kantar, trouxe aumento considerável nas vendas de produtos como leite condensado (61%), creme de leite (45%) e leite longa vida pronto para beber (39%). Líder de vendas de café instantâneo e em cápsulas no Brasil com as marcas Nespresso e Dolce Gusto, a Nestlé viu sua produção aumentar cerca de 15% em relação aos níveis de 2019. A indústria de cerveja também observou um crescimento nas vendas de suas cervejas em latas. Em alguns casos, essas vendas alcançaram quase 95% de todo o volume comercializado pelas indústrias. Devido a características diferentes, os refrigerantes estão comercializando seus produtos quase que totalmente em embalagens família de 2 e 2,5 litros em PET. A indústria cervejeira também aproveitou as temperaturas mais altas do inverno e em alguns meses garantiu vendas maiores que no mesmo período do ano passado.
MERCADO | Desafios
10 Adaptabilidade e agilidade para responder aos novos desafios
As demandas diferenciadas deverão continuar acontecendo durante este ano, exigindo muita flexibilidade e agilidade das indústrias. Também os impactos do dólar sobre os insumos e embalagens terão que ser gerenciados pelos executivos. O consumidor sofreu com a redução de salários, sem contar aqueles que perderam seus empregos durante essa crise e, portanto, todos estão sensíveis em relação a preços. O repasse dos custos deve ser muito bem pensado. O que não precisa de controle é a criatividade e inovação das empresas. É hora de experimentar e colocar no mercado novos produtos, embalagens diferenciadas e que atendam esse consumidor mais caseiro, mas também precisamos agradar às pessoas que já estão saindo e consumindo em bares e restaurantes. Um desafio e tanto para executivos e profissionais da indústria. Uma oportunidade gigante a ser explorada por todos nós! Boa leitura! 4
O editor
INGREDIENTES | Inovação
20 Inovação em ingredientes para bebidas A inovação está levando a indústria de bebidas a outro patamar, impulsionada por tecnologia, mídia social, dentre outros fatores Engarrafador Moderno
CERVEJA | Ingredientes
28 Cultivo da cevada cervejeira no Brasil: evolução e tendências Desde as primeiras plantações no Brasil, na década de 1970, a cevada vem se destacando pelo aumento de produtividade e qualidade, graças aos melhoramentos genéticos e implementação de adequadas técnicas de cultivo no campo
Entre os desafios impostos pelo coronavírus, a capacidade de adaptação a uma demanda imprevisível e que muda a todo instante é primordial para as empresas, além de centrar todas suas ações para entender o cliente e atender suas necessidades
NUTRIÇÃO | Imunidade
INVESTIMENTO | Tecnologia
32 Nestlé investe mais de R$ 760 milhões em suas operações no Brasil Investimentos envolvem implantação de novas linhas, aquisição de tecnologias e capacitação de equipes
24 Importância dos micronutrientes no sistema imunológico A ingestão de nutrientes em quantidade adequada é essencial para a manutenção da saúde e funcionamento de todas as celúlas do nosso organismo
GESTÃO | QUALIDADE
36 O Lean Seis Sigma nos tempos da Indústria 4.0 A evolução do Lean Seis Sigma com a Transformação Digital e o Agile
TECNOLOGIA | Inteligência Artificial
42 Como a Inteligência Artificial pode explorar o melhor dos homens e robôs Essa nova tecnologia permite que cérebros humanos e artificiais façam, cada um, o que de melhor podem fazer www.engarrafadormoderno.com.br
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PONTO DE VENDA NOVO "LOOK" BEATS GT na versão long neck chega ao mercado de todo o Brasil com 313 ml e o mesmo teor alcoólico da latinha, 7,9%.
SAKE KETTO EM EMBALAGEM DE 2 LITROS
NATIQUE OSBORNE LANÇA GIN BECOSA
A Duelo lança o Sake Ketto, bebi-
Becosa. Elaborado a partir de um mix de
da alcoólica derivada da fermen-
botânicos trazidos da Europa com um toque
tação do arroz. O Sake Ketto pode
de brasilidade vindo da tropical Mexerica, a
ser consumido quente ou frio.
bebida traz a tradição do London Dry Gin
Está disponível na versão 2 litros
com uma roupagem contemporânea em
e apresenta teor alcoólico de 14%.
garrafa de 1 litro e atrativo custo benefício
Acaba de chegar ao mercado o novo Gin
(45 reais).
Verde Campo lança linha Kids A Verde Campo lança sua primeira linha Kids, 100% natural, fabricada sem conservantes, sem corantes e sem aromas artificiais. A linha conta com iogurtes sabores morango e banana com maçã (170g) e o primeiro petit suisse sem conservantes do Brasil, no sabor morango (320g). A fórmula traz as quantidades ideais de cálcio e proteína, com sabor acentuado da fruta que deixa o produto gostoso e adaptado ao paladar infantil.
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Engarrafador Moderno
RIBEIRÃO LAGER EM VERSÃO LONG NECK A cervejaria Colorado traz para o mercado a versão long neck, 355ml, da Ribeirão Lager, que pode ser encontrada também em garrafa de 600ml, chope e lata. A Ribeirão Lager é uma Standard American Lager, com 4,5% de teor alcoólico e amargor moderado, caracterizada pela refrescância e leveza. E para manter a brasilidade já conhecida da cervejaria do interior de São Paulo, a receita leva ainda casca de laranja.
MELHORES DO MUNDO A família de cervejas 1906, da Estrella Galícia, obteve a maior pontuação e as medalhas de ouro no World Beer Challenge, reconhecida premiação internacional. O World Beer Challenge é uma competição em que centenas de cervejas de todo o mundo são classificadas de acordo com critérios de especialistas do setor a nível internacional, que reconhecem parâmetros de qualidade e sabor. Nesta edição participaram 355 cervejas, das quais 56 receberam medalha.
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DINHEIRO NEGÓCIOS
Varejo paulista elimina mais de 114 mil vagas Com a crise provocada pe- vimentação, finalizou o mês la disseminação do corona- de julho com queda de 6% vírus, o mercado de traba- em relação ao estoque ativo lho do comércio varejista de empregos em dezembro no Estado de São Paulo eli- de 2019. Os dados foram minou 114.359 empregos calculados pela Fecomerformais até julho deste cioSP com base nas divulgaano, resultado de 340.751 ções do novo Cadastro Geral admissões contra 455.110 de Empregados e Desemdesligamentos. Com a mo- pregados (Caged).
Promoção "Coca-Cola em dobro" oferece resgate de bebida gratuita Kraft Heinz divulga balanço positivo A Kraft Heinz Company, responsável pelas marcas Heinz, Kraft e Quero no Brasil, anunciou no final de abril, os resultados referentes ao primeiro trimestre de 2020. A companhia teve aumento nas vendas líquidas, alta nos ganhos Para ajudar os pequenos varejistas a movimentarem os
e diminuição no prejuízo em relação ao mesmo período
comércios locais durante a retomada dos negócios, a Co-
do ano passado. No Brasil, as vendas aumentaram em
ca-Cola lançou a "Coca-Cola em Dobro", promoção válida
aproximadamente 10% e houve ganho de market share
até 29 de dezembro, onde o cliente consegue resgatar
nas principais categorias, como ketchup, maionese e
uma bebida gratuitamente na compra de outra. Para par-
molhos. As vendas líquidas tiveram um aumento de 3,3%
ticipar, basta acessar o novo site www.coca-cola.com.br,
versus o mesmo período do ano anterior, o que representa
se cadastrar, baixar o cupom e trocar no estabelecimento
6,2 bilhões de dólares. As vendas líquidas orgânicas
participante. Serão cerca de 40 mil pontos de venda en-
aumentaram 6,2% em relação ao mesmo período do ano
volvidos - a maior cobertura das últimas promoções na-
anterior como resultado do crescimento da demanda
cionais da marca.
relacionada à pandemia da COVID-19.
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Engarrafador Moderno
Serviços tem o melhor mês de junho desde 2010
O setor de serviços na cidade de São Paulo registrou faturamento real de R$ 35,2 bilhões em junho, a maior cifra já registrada para o mês desde o início da série histórica, em 2010. Houve crescimento de 7,3% em relação ao mesmo período de 2019, o que representa um acréscimo de R$ 2,4 bilhões nas receitas do setor. Contudo, segundo a FecomercioSP, a variação acumulada do ano ainda é negativa, com queda de 4,2%, o que significa um faturamento R$ 8,4 bilhões inferior ao registrado no mesmo período do ano passado, atingindo a terceira queda consecutiva neste comparativo.
Aumentam os gastos com supermercado A Mobills, startup de gestão de finanças pessoais, analisou dados de mais de 20 mil usuários do aplicativo entre os meses de janeiro e julho de 2020, e constatou que os gastos com supermercado cresceram em julho 42,61% em comparação com o primeiro mês do ano. www.engarrafadormoderno.com.br
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MERCADO Desafios
Adaptabilidade e agilidade para responder aos novos desafios Entre os desafios impostos pelo coronavírus, a capacidade de adaptação a uma demanda imprevisível e que muda a todo instante é primordial para as empresas, além de centrar todas suas ações para entender o cliente e atender suas necessidades
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Engarrafador Moderno
Carlos Donizete Parra
“Nosso papel, continua o executivo, agora é o de dialogar com esse público, oferecendo soluções de consumo alinhadas com suas novas necessidades. E para que isto aconteça,
s consumidores aprenderam novas
devemos fortalecer o relacionamento com nos-
habilidades ou aperfeiçoaram hábi-
sos clientes, auxiliando-os e orientando-os,
tos baseados no digital, como e-lear-
pois, para alguns, este será um processo de
ning, telemedicina e compras on-line, que pro-
adaptação mais complexo. Acredito que esta
vavelmente continuarão em alta no pós-pan-
é a forma de avançarmos em um cenário pós
demia. O foco no cliente é um aspecto central
pandemia, trabalhando conjuntamente, de for-
O
para que as empresas possam enfrentar melhor os desafios atuais. Entender o consumidor hoje é sentir o quanto a crise está dificultando sua vida. É um consumidor muito mais sensível a preço, que passou a consumir muito mais em casa em função das restrições ao consumo em bares e restaurantes. Com isso, as vendas digitais passaram a ser um canal obrigatório para as empresas, assim como a necessidade de atender o cliente em todas as ocasiões de consumo. A combinação dos negócios offline e online nunca foram tão importantes, bem como um supply chain eficiente e que estabeleça a conexão necessária entre toda a empresa. "Está claro que muitos dos hábitos de consumo, então emergentes em um cenário prépandemia, se consolidaram e transformaram a forma como consumidores interagem com produtos e serviços. Empresas que consigam acompanhar este novo ritmo de mercado, mais descentralizado, digitalizado e plural, terão um diferencial competitivo na retomada”, explica Emerson Vontobel, CEO da CVI Refrigerantes. www.engarrafadormoderno.com.br
“Devemos fortalecer o relacionamento com nossos clientes, auxiliando-os e orientando-os, pois, para alguns, este será um processo de adaptação mais complexo”, Emerson Vontobel 11
MERCADO Desafios
ma sinérgica e com foco no resultado positivo para todas as partes envolvidas no negócio. E um bom exemplo disso pode ser a forma como o relacionamento interativo com os Food Aggregators (Delivery Much, iFood e UbberEats) nos aproxima do consumidor, em parceria com nossos clientes", acredita Emerson Vontobel.
Mudanças de comportamento precisam ser compreendidas e atendidas rápidamente pelas empresas
Engajada na ajuda pela retomada da economia e em projetos como o de recuperação de bares e restaurantes, entre outros, a Petrópolis inaugurou oficialmente, em agosto, sua oitava fábrica no Brasil, em Uberaba, Minas Gerais. De lá já está saindo a cerveja Itaipava para o Estado e regiões próximas à nova unidade. "Estamos otimistas com a reação do mercado. Nosso volume de vendas está aumentando e acreditamos que investir em variedade e produtos de qualidade, acessível a todos, com embalagens que se adaptem ao momento atual (consumo em casa) pode ser uma alternativa enquanto bares, restau-
“Estamos otimistas com a reação
rantes e eventos ainda estão com restrições”,
do mercado. Nosso volume de
comenta Diego Gomes, Diretor Industrial,
vendas está aumentando e
Grupo Petrópolis.
acreditamos que investir em
Com a limitação de encontros com familia-
variedade e produtos de qualidade,
res e amigos, explica Diego, percebemos um au-
acessível a todos, com embalagens
mento nos SKU´s descartáveis. Temos linhas de
que se adaptem ao momento atual
latas capazes de atender a essa demanda, além,
pode ser uma alternativa”,
claro, de cerveja de qualidade e excelente abas-
Diego Gomes
tecimento dos pontos de venda para que o consumidor tenha opção acessível. Com quase 190
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Engarrafador Moderno
distribuidoras próprias, contamos com
do refrigerante, houve um compor-
balagens Single Service caiu, e acon-
mais de 700 mil pontos de venda para
tamento contrário no que diz respei-
teceu um aumento no consumo de
atender nosso consumidor com rapi-
to à embalagem de preferência. Nes-
embalagens familiares como PET 2
dez e eficiência, em todo território na-
te caso, o consumo de latas ou em-
litros ou PET retornável. Acreditamos
cional", explica o diretor industrial do Grupo Petrópolis. No Brasil, tradicionalmente, on trade e off trade dividem quase que meio a meio o consumo de cervejas. Em virtude das restrições ao consumo em bares, restaurantes e locais de turismo, o principal ponto de consumo no momento são as casas e, assim, as demandas são diferentes tanto do ponto de vista de embabalagens como de produto. Estar preparado para essas diferenças de demanda e responder rápido ao mercado é um grande desafio. "O mercado de cerveja teve uma mudança significativa, pois a situação atual favoreceu muito o consumo de latas e garrafas One way; o consumo em lata, sobretudo, cresceu muito. Isso se deve principalmente ao fato de o consumo ter aumentado em casa, pois bares e restaurantes, locais onde se tem o maior consumo de garrafas de vidro retornáveis estão fechados ou com funcionamento mais restrito”, afirma Silvio Rotta, Diretor Comercial, Krones do Brasil. O executivo continua “já no caso www.engarrafadormoderno.com.br
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MERCADO Desafios
No Brasil, tradicionalmente, on trade e off trade dividem o consumo de cerveja, mas com a pandemia essa situação foi alterada
Atenta a essas questões, a Heineken alterou suas plataformas de comunicação e acelerou medidas de impacto social com projetos direcionados a clientes, colaboradores e a sociedade em geral. "Com a mudança radical do contexto, o Grupo HEINEKEN acredita que o consumidor irá buscar cada vez mais pelo que é realmente importante, essencial e relevante. É preciso
que o consumidor final vai continuar tomando sua cervejinha ou sua bebida de preferência, e o consumo em litros de bebidasnão deva sofrer tanto, porém o tipo de consumo no que diz respeito ao comportamento do consumidor certamente mudou e vai continuar mudando. O consumidor já se tornou mais exigente, mais sustentável, talvez seja cada vez menos influenciado por propagandas de massa e esteja mais interessado em qualidade, benefícios à saúde, meio ambiente e questões sociais. Certamente existirão oportunidades de mercado com todas essas mudanças e nós, da Krones, queremos estar aptos para atender a essas novas demandas", explica Silvio Rotta. A pandemia trouxe novos hábitos de com-
“Acreditamos que o consumidor final vai continuar tomando sua
portamento e de consumo e, por isso, as em-
cervejinha ou sua bebida de
presas tiveram que adaptar suas operações e
preferência, e o consumo em litros
a comunicação com colaboradores e, principal-
de bebidas não deva sofrer tanto”,
mente, com os consumidores.
Silvio Rotta
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Engarrafador Moderno
entender a nova realidade e agir rápido - quem se adapta mais rápido, navega melhor em qualquer situação. Por isso, nossa estratégia foi, no início da pandemia, refletir sobre as melhores iniciativas de cuidados com as pessoas e depois direcionar nossos esforços como Grupo e com os times de marcas para gerar ações de impacto positivo para a sociedade e para a
As demandas de hoje exigem um pensamento criativo para que possamos responder com ideias e soluções novas
continuidade dos negócios”, explica Jussara Calife, VP On Trade, HeinekenBrasil. teúdo relevante aos consumidores em um moSegundo Jussara, em paralelo, as marcas da Companhia, dentro de suas plataformas, começaram a olhar como poderiam agregar con-
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mento de isolamento. “Todas as campanhas, inclusive as que estavam no ar, foram reavaliadas e sofreram alterações necessárias para respei-
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MERCADO Desafios
tar o momento delicado e dar a devida importância a este assunto, sem perder a conexão com a identidade das marcas. E buscamos soluções para levar a experiência de marca para a casa dos consumidores, como por exemplo: a Plataforma de diversidade de Amstel, Música com Devassa, Queremos com Heineken, Doação com Lagunitas", comenta Jussara Calife.
O desafio é identificar quais hábitos ficam e quais foram alterados. Feito isso, um mundo de oportunidades se abre às empresas
A situação muda diariamente em todas as regiões brasileiras, fazendo com que as indústrias sejam extremamente flexíveis em suas operações. O desafio é identificar quais hábitos ficam e quais foram alterados. É preciso ser ágil e repensar as coisas, e a partir disso criar novos produtos e soluções. Fazendo isso, um mundo de oportunidades se abre às empresas nesse momento. "Oferecer produtos pensados para as diferentes situações de consumo presentes em um único dia, desde que equacionando saudabilidade e conveniência, será preponderante de agora em diante. Mas cabe uma ponderação: em função
“Temos trabalhado em ações, como: apoiar um bar “querido” (com o Brinde do Bem), o apoio
da restrição de orçamento imposta a muitas famílias, o preço será um componente ainda mais importante. Trabalhar com valores acessíveis ou dentro da média de mercado será decisivo na
aos bares na reabertura com a
escolha do consumidor”, acredita Monica Pie-
plataforma com o Einstein, compra
ratti, Diretora de por tfólio, Tetra Pak.
direto com os varejistas (aqui entra o movimento Nós)”, Jussara Calife
A executiva reforça a existência também de um consumidor que tem aproveitado o maior
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Engarrafador Moderno
tempo em casa para explorar novas receitas e desenvolver novos talentos culinários. “Por causa disso, produtos para receitas caseiras têm registrado alta durante a pandemia, a exemplo do leite condensado (61%), creme de leite (45%) e leite longa vida pronto para beber (39%), segundo dados levantados pelo estudo
“Oferecer produtos pensados para as
da Kantar", comenta Monica Pieratti.
diferentes situações de consumo
Criada em 2018, a área de transformação digital da Nestlé, tem o objetivo de interligar
presentes em um único dia, desde que equacionando saudabilidade e
as unidades de negócios e conectar ainda mais
conveniência, será preponderante
a empresa com os consumidores, além de pos-
de agora em diante”,
sibilitar mais agilidade nos processos. Dentro
Monica Pieratti
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MERCADO Desafios
de Transformação Digital, ficam os times de eCommerce, Inovação, Data Lab, IT e Nature´s Heart. "O time de Transformação digital lidera e, às vezes, orquestra diversas iniciativas dentro da companhia, como o desenvolvimento de novos modelos de negócios com impacto social. Agora, entramos em um novo momento com avanços ainda mais rápidos: o que fazíamos em 1 mês, passamos a fazer em 1 semana. Criamos novos processos, fazendo sprints mensais de Transformação Digital, por exemplo. Também temos trabalhado várias habilidades de forma mais intensa, como criatividade, agilidade, flexibilidade e simplicidade", informa o Head de e-commerce
“Também temos trabalhado várias
da Nestlé, Guilherme Almeida.
habilidades de forma mais intensa, como criatividade, agilidade,
A crise cria oportunidades e desafios que precisam de respostas rápidas. Entender e colocar o consumidor no centro de todas essas decisões é
flexibilidade e simplicidade”, Guilherme Almeida
fundamental nesse momento. Analisar a jornada do consumidor e conside-
Novos hábitos como o home office e a digitalização trazem mudanças de consumo que impactam diretamente insumos e embalagens utilizados em alimentos e bebidas
rar aspectos como empatia, saúde, segurança, propósito e sensibilidade a preço. O consumidor busca algumas ou todas essas características quando define sua compra e, por isso, opta mais do que nunca por marcas em que confia, marcas com identidade e propósito. As empresas precisam colocar em prática toda sua capacidade de inovação. Não pode ter medo de errar, é preciso experimentar. Mas, isso não significa lançar produtos sem que haja uma consistência. A inovação precisa sempre trazer algum benefício ao consumidor. Agregar valor e resolver uma dor do cliente.
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Engarrafador Moderno
INGREDIENTES Inovação
Inovação em ingredientes para bebidas Gabriela Nogueira
A inovação está levando a indústria de bebidas
T
rabalhar na indústria de alimentos sempre foi muito motivador. Trabalhamos com o prazer, com a textura, a cor, o aro-
a outro patamar, impulsionada
ma, o sabor, e claro, com a saúde. Mas nos últi-
por tecnologia, mídia social,
mos anos, vimos um elemento destaque na nossa indústria: a inovação.
dentre outros fatores A inovação está levando a indústria de alimento para outro patamar. Entrar em um supermerca20
Engarrafador Moderno
do ou loja online de alimentos pode ser um passeio no mundo da fantasia para aqueles apaixonados por novidades. Em um passado não tão distante, a busca por soluções similares à concorrên-
Sem a tecnologia dos ingredientes
cia era mais comum. Hoje, a corrida é para alcançar o diferente, descobrir o que ainda não foi fei-
não há experiência
to - pelo menos naquele território.
Muitos fatores ajudam e impulsionam este movimento,mas o poder da mídia digital na inspi-
Voltando para os produtos, se existe uma ca-
ração das marcas é inquestionável. Ao mesmo
tegoria que tem se destacado na habilidade de
tempo, a velocidade das redes seduz consumido-
inovar, é a de bebidas. A categoria tem a vanta-
res com novidades do mundo inteiro; consumido-
gem de ser versátil, podendo se posicionar como
res estes que pressionam as empresas para solu-
um produto refrescante e ainda ser um substituidor
ções mais saborosas, mais saudáveis, mais eco-
de refeição; ele pode ser indulgente ao mesmo
logicamente corretas, e mais extravagantes! Por
tempo que é saudável e funcional. Mas ele tam-
último, e essencial para o fechamento deste ci-
bém tem a vantagem de precisar de poucos ingre-
clo, está a tecnologia em alimentos.
dientes em sua formulação, e ser literalmente translúcido, sendo uma ótima opção para os con-
É incrível pensar na tecnologia que existe por
sumidores que buscam saudabilidade - em es-
trás de um ingrediente para que cada produto
pecial a Geração X. Afinal, ao ver o conteúdo in-
possa entregar todos os benefícios desejados pe-
terno, o consumidor consciente de sua saúde se
los fabricantes e consumidores. Apesar de estar
sente motivado a comprar o produto. Até shakes
no backstage, a indústria de ingredientes está
proteicos têm apostado na versão clear, permi-
longe de ser coadjuvante no processo de desen-
tindo inclusive o uso de sabores mais frescos nos
volvimento de produtos. Sem os ingredientes ade-
convencionais shakes.
quados, não existe estabilidade e textura para o preenchimento de boca, não existe aroma e dul-
Mas para falar a verdade, a inovação que
çor para dar o sabor do alimento, não existe cor
mais se vê em bebidas pelo mundo é a do uso de
nem efeito clear(translúcido) para conquistar os
extratos naturais. As plantas são estrelas no mer-
olhos do consumidor. Por fim, sem a tecnologia
cado de bebidas e alimentos há mais tempo no
dos ingredientes, não haveria produto que entre-
exterior, mas recentemente entraram para a lista
gasse algum benefício - fosse energético, antioxi-
de interesses do consumidor brasileiro também.
dante ou proteico, nem produtos naturais eficien-
Isso, principalmente, porque o consumo de ex-
tes com rótulos limpos e sustentáveis.Sem tec-
tratos está vinculado a funcionalidades únicas
nologia em ingredientes, não há experiência.
de bem-estar e saúde. Fortalecimento imunoló-
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INGREDIENTES Inovação
gico, melhoria da qualidade do sono, energia e
Diageo, uma das maiores produtoras e distribui-
foco, combate à radicais livres e melhoria da pele
doras de bebidas alcoólicas do mundo, está agre-
são alguns exemplos de propriedades associa-
gando marcas e produtos não alcoólicos em seu
das ao consumo de extratos naturais.
portifólio; como a aquisição majoritária de shares da empresa Seedlip, a primeira marca de bebi-
Os extratos botânicos naturais têm também
das destiladas não alcoólicas do mundo.
conquistado o mercado dos alcoólicos. Para as novas gerações - em especial a Geração Z, a expe-
Globalmente, marcas têm se movimentado A inovação que
riência em um momento de socialização é mais relevante que o consumo do próprio álcool. Aliás, globalmente, o consumo de álcool diminui conforme a geração é mais nova. Não é à toa que a
mais se vê nas bebidas é a do uso de extratos naturais
para inovar na categoria dos spirits, trazendo versões com menor teor alcoólico, ou com zero álcool. Em produtos como estes, os extratos são os responsáveis por agregar frescor e levar a sensação de relaxamento; por isso são essenciais nas novas formulações de redução ou eliminação do teor alcoólico.
Eu não poderia terminar este artigo sem antes falar delas, as fibras naturais! Esse ingrediente que conquista o coração do brasileiro em outras categorias há mais de dez anos, hoje é uma queridinha da categoria de bebidas. A fonte de fibras é um claim facilmente identificado pelo público nacional; independentemente da classe social ou região do país, o brasileiro reconhece e valoriza os benefícios das fibras. Hoje, com estudos que correlacionam a importância deste ingrediente à propriedades prébióticas e à saúde imunológica, o mercado mais do que nunca busca por soluções que ajudem o consumidor a ingerir a quantidade diária recomendada de forma prática - especialmente on-the-go.
O uso das fibras naturais, contudo, não é tão simples quanto parece. Deve-se atentar ao nível 22
Engarrafador Moderno
de tolerância da fibra utilizada, para que o produ-
na maestria da harmonização deles. Nossos clien-
to não cause desconfortos intestinais; também é
tes têm acesso a equipes de profissionais espe-
interessante escolher fibras que sejam facilmen-
cialistas e ao Centro Tecnológico Vogler. Assim,
te manipuladas em diferentes temperaturas, pHs
podem explorar não apenas um portfólio rico e
e que não desconfigurem a estética do produto.
vasto de ingredientes, mas também toda capaci-
Da mesma forma, o equilíbrio entre fibras solú-
dade tecnológica e estrutura da nossa empresa.
veis e insolúveis traz vantagens funcionais interes-
Para qualquer necessidade ou interesse, sua solu-
santes para o produto.
ção ideal está na Vogler, seja ela em forma de ingredientes single, em blends de linha, ou em
Seja qual for sua inovação, a Vogler saberá te
soluções integradas personalizadas.
atender com os melhores ingredientes para seu produto. O sucesso da fórmula está na qualidade dos ingredientes, no conhecimento tecnológico e
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Gabriela Nogueira Inteligência de mercado Vogler Ingredients
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NUTRIÇÃO Imunidade
Importância dos micronutrientes no sistema imunológico A ingestão de nutrientes em quantidade adequada é essencial para a manutenção da saúde e funcionamento de todas as celúlas do nosso organismo
Silvia Maggini, Eva S. Wintergerst, Stephen Beveridge e Dietrich H. Hornig
O
sistema imune é caracterizado pela
O sistema imunológico entrega duas linhas
sua versatilidade e tem como finalida-
de defesa. A imunidade inata está presente des-
de a defesa natural do organismo con-
de o nascimento e fornece a primeira barreira
tra os agentes que prejudicam a saúde, ao mes-
contra "invasores" que consiste em, por exem-
mo tempo apresenta uma grande variedade de
plo, pele, secreções de muco e acidez do estôma-
células e de moléculas, que possuem a capacida-
go. A imunidade adaptativa é a segunda barreira
de de reconhecimento e de eliminação de antí-
à infecção e é adquirida mais tarde na vida, como
genos. Para que esse complexo sistema funcio-
após uma imunização ou o combate bem-sucedi-
ne ativamente, e em seu potencial máximo, é
do a uma infecção. Ela mantém uma memória
importante que ele esteja fortalecido.
de todos os invasores que enfrentou e isso acele-
24
Engarrafador Moderno
exposição a bactérias, vírus e alérgenos prejudiciais. Quando esses fatores são combinados, o risco na disfunção imunológica torna-se ainda maior.
Nutrição e Imunidade Cada ser humano tem um tipo diferente
O estado nutricional é um fator importante que contribui para a imunocompetência e as profundas interações entre nutrição, infecção e saú-
de sistema
de têm sido reconhecidas. Pesquisas substanci-
imunológico
ais concentraram-se no papel da nutrição e, especialmente, na contribuição do papel dos micronutrientes para o funcionamento ideal do sistema imunológico. A ingestão de nutrientes em quantidades suficientes como parte de uma dieta variada é necessária para a saúde e o funcionamento de todas as células, incluindo as células do sistema imunológico. Cada estágio da resposta imune do cor-
ra a produção de anticorpos. Embora os mecanismos de defesa da imunidade inata e adaptativa sejam muito complexos, eles podem ser organizados em três grupos principais: barreiras físicas (por exemplo, pele, mucosa, secreção de muco), células imunes e anticorpos.
po depende da presença de muitos micronutrientes. Exemplos de nutrientes que foram identificados como críticos para o crescimento e a função das células imunológicas incluem vitamina C, vitamina D, zinco, selênio e ferro. A relação entre estado nutricional e imunidade fica clara também quando olhamos para al-
Cada um de nós tem um tipo diferente de sistema imunológico e essas variações interindividuais em muitas funções imunes são devidas a genética, idade, sexo etc. Além disso, nossas atividades diárias também determinam sua for-
guns momentos da vida como durante o crescimento, fase de amamentação e durante o envelhecimento. A deficiência nutricional de macro e micronutrientes impacta diretamente na imunidade com o passar do tempo.
ça. Existem algumas razões que podem reduzir o sistema imunológico, como estresse, dieta ina-
Os micronutrientes trabalham em sinergia e
dequada, sono inadequado, poluentes, fadiga,
suportam os três mecanismos de defesa
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NUTRIÇÃO Imunidade
sas naturais do corpo nos três níveis, apoiando barreiras físicas (pele/mucosa), imunidade celular e produção de anticorpos. As vitaminas A, C, E e o oligoelemento zinco ajudam a melhorar a função de barreira da pele. As vitaminas A, B6, B12, C, D, E e ácido fólico e os minerais ferro, zinco, cobre e selênio trabalham em sinergia para apoiar as atividades protetoras das células imunológicas. Todos esses micronutrientes, com exceção Os dados
da vitamina C e ferro, são essenciais para a produ-
imunológica e, dessa forma, o status inadequa- disponíveis do ou deficiente desses micronutrientes influen- indicam um papel
ção de anticorpos. Vitamina B6 , selênio, cobre e
cia negativamente nas defesas do corpo e, por- importante tanto, prejudica a capacidade geral do organis- das vitaminas e
ticorpos e proliferação de células B, as vitaminas
oligoelementos
vez promove a imunidade humoral, e os micro-
na resposta imune
nutrientes restantes atuam indiretamente por
mo de combater infecções.
zinco têm um impacto direto na produção de an-
A, D e E estimulam a resposta Th2, que por sua
Os dados disponíveis indicam um papel impor-
seus papéis na síntese de proteínas e crescimento
tante das vitaminas (A, D, E, B6 , B12 , folato e C)
celular.Na tabela abaixo encontramos o papel de
e oligoelementos (selênio, zinco, cobre e ferro)
cada micronutriente e sua relação com a respos-
na resposta imune. Eles contribuem para as defe-
ta imune (Silvia Maggini, et al., 2007).
Barreiras Físicas
Imunidade Celular
Produção Anticorpos
Vitamina A
Vitamina A
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina B6
Vitamina B6
Vitamina E
Vitamina B12
Vitamina B12
Zinco
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina E
Ácido Fólico
Ácido Fólico
Zinco
Ferro
Cobre
Zinco
Selênio
Cobre S Selênio 26
Engarrafador Moderno
Enquanto muitos nutrientes essenciais são encontrados naturalmente em produtos animais ou vegetais e podem ser consumidos como parte de um estilo de vida saudável, nem sempre é possível obter nutrição necessária apenas com a dieta. Os suplementos alimentares são populares entre aqueles que procuram soluções para apoiar a imunidade, e grande parte dos consumidores globalmente escolhemos suplementos como Fabricantes uma opção mais fácil. Outros formatos preferi- de alimentos
mente não por qualquer alimento ou nutriente
dos incluem bebidas on-the-go como chá, sucos e bebidas podem
consiste em uma variedade de vitaminas e mine-
e iogurtes. Fabricantes de alimentos e bebidas fortalecer seus
rais, combinada com fatores de estilo de vida sau-
também podem fortalecer seus produtos com produtos com
dável, como sono e exercício adequados e baixo
nutrientes essenciais, melhorando o valor nutri- nutrientes
estresse, estimulam o corpo de maneira mais efi-
cional de um produto e facilitando o acesso à essenciais,
caz para combater infecções e doenças.
específico. No entanto, uma dieta equilibrada que
nutrição dos consumidores que procuram apoi- com melhor ar seu sistema imunológico.
valor nutricional do produto
Conclusão A ingestão e o status inadequados de micronutrientes podem levar à imunidade suprimida, e essa situação aumenta a suscetibilidade a infecções. Por sua vez, as infecções agravam as deficiências de micronutrientes, reduzindo a in-
A implementação de medidas para incentivar os indivíduos a fazerem escolhas de estilo de vida mais saudáveis, incluindo a incorporação de uma variedade de nutrientes em faixas ideais e introdução de estruturas para combater a desnutrição podem ser parte fundamental para otimizar a saúde imunológica e permitir que as pessoas tenham vidas mais longas e saudáveis.
gestão de nutrientes, aumentando as perdas e interferindo em sua utilização, alterando também vias metabólicas. Portanto, a suplementação com esses micronutrientes selecionados pode apoiar o sistema de defesa natural do corpo, aumentando os três níveis de imunidade. O design do nosso sistema imunológico é complexo e influenciado por um equilíbrio ideal de
Silvia Maggini Eva S. Wintergerst Stephen Beveridge Dietrich H. Hornig Selected vitamin sand trace elements support immunefunction by strengthening epitelial barriersandcellularand humoral immune responses. British JournalofNutrition, 2007. Disponível em: https://www.cambridge.org/core/journals/britishjournal-of-nutrition. Acesso em 2020
muitos fatores, não apenas da dieta, e especialwww.engarrafadormoderno.com.br
27
CERVEJA Ingredientes
Cultivo da cevada cervejeira no Brasil: evolução e tendências
Desde as primeiras plantações no Brasil, na década de 1970, a cevada vem se destacando pelo aumento de produtividade e qualidade, graças aos melhoramentos genéticos e implementação de adequadas técnicas de cultivo no campo
Noemir Antoniazzi, Engenheiro Agrônomo e pesquisador da FAPA - Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária
Noemir Antoniazzi
lhores regiões brasileiras estão situadas nos estados do Sul (Paraná, Santa Catarina e Rio Grande
A
cevada cervejeira é um cereal proveni-
do Sul), em áreas com altitude superior a 700 m.
ente e adaptado às condições de tem-
Mesmo nestas regiões existem riscos inerentes
peraturas baixas (clima temperado).
à frustração de safra e perda da qualidade do
Essa característica possibilitou aos países vizi-
produto para fins cervejeiros, devido à instabilida-
nhos como o Uruguai e a Argentina, que estão em
de climática, durante o período de cultivo dos ce-
latitudes maiores que o Brasil, uma melhor condi-
reais de inverno. No Brasil, diferentemente das
ção climática para o cultivo deste cereal. As me-
outras partes do mundo que cultivam cevada, to-
28
Engarrafador Moderno
da a produção é destinada às maltarias para pro-
produção, desde que atinja os padrões de quali-
dução de malte cervejeiro, não existindo ainda
dade estipulados. No entanto, os efeitos destas
um mercado alternativo que possa absorver gran-
dificuldades foram, em boa parte, amenizadas
des volumes de cevada fora dos padrões cerve-
pela ação da pesquisa e experimentação.
jeiros. Esta situação aumenta a dificuldade na O sucesso da difusão da cultura mesmo nas regiões considera- Agrária no cultivo das aptas ao seu cultivo. Para garantir maior regu- da cevada deve-se, laridade na oferta de cevada para fins cervejeiros principalmente, a três pilares: as empresas fomentadoras do produto, formalipesquisa, zam contratos de compra da produção com preassistência ços pré-fixados, onde garantem a aquisição da técnica e o produtor
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A história da pesquisa e do cultivo de cevada cervejeira, na Cooperativa Agrária iniciou na década de 70, mais precisamente no ano de 1973, quando foram plantadas as primeiras lavouras comerciais, pelos cooperados da Agrária. Naquela época pouco se conhecia sobre genética e tec-
29
CERVEJA Ingredientes
empenho de três pilares importantes que estão envolvidos na cadeia produtiva deste cereal que é a pesquisa, a assistência técnica e o produtor, ou seja: a pesquisa oferecendo ao mercado/cultivares melhoradas, mais competitivas e melhor adaptadas, bem como o desenvolvimento de técnicas de cultivo adequadas para a produção no campo; a assistência técnica levando de forma profissional e particularizada estas informações até o campo e, por fim, o agricultor / implementando todas estas tecnologias, de forma adequada e no momento certo. A profissionalização da nologia de cultivo de cevada cervejeira no Brasil,
produção de cevada na Cooperativa Agrária con-
uma vez que tanto as cultivares como o sistema
templa outros fatores além das práticas agríco-
de cultivo eram espelhados nas condições euro-
las empregadas no campo, tais como, segrega-
peias, que possuem clima e solo completamen-
ção por cultivar e outras características de quali-
te diferentes. Naquela época, a produtividade mé-
dade da cevada no momento da recepção, seca-
dia obtida nas lavouras comerciais era em torno
dores para secagem com calor indireto, silos de
de 1,0 tonelada/ha. Com o passar dos anos, graças ao avanço do melhoramento genético, no desenvolvimento de novas cultivares, melhor adaptadas às nossas condições de produção, bem como a implementação de adequadas téc-
Figura 1. Dados de produção de cevada em toneladas, área plantada em ha e produtividade média em Kg/ha, obtidos pelos cooperados da Cooperativa Agrária, no período de 1973 a 2019.
nicas de cultivo no campo, conseguiu-se aumentar gradativamente a produtividade média da cevada para 4,5 toneladas/ha, com um incremento da ordem de 60kg/ha/ano. Outra evolução significativa observada ao longo destes anos foi com relação à qualidade industrial do malte produzido a partir da cevada nacional, sendo nítida a melhoria destas características qualitativas alcançadas com o passar do tempo. O sucesso observado na cultura da cevada na Cooperativa Agrária deve-se,principalmente, ao 30
Engarrafador Moderno
concreto especialmente adequados para manter a qualidade da cevada, dentre outros. Outra preocupação da Cooperativa em relação à produção de cevada está relacionada à preservação do solo e da água e do meio ambiente como um todo. Neste importante fator, os estudos da pesquisa estão focados para o uso racional e eficiente dos defensivos agrícolas, passando pela avaliação criteriosa da pesquisa da FAPA, que estuda minunciosamente todo e qualquer insumo antes de indicar sua utilização nas lavouras dos seus cooperados. Em resumo: a profissionalização e a competência do setor produtivo da cultura de cevada (pesquisa, assistência técnica e cooperado), assim como a dedicação e seriedade empregadas na cadeia produtiva da cevada pela Cooperativa Agrária, tem como finalidade entregar aos seus clientes um malte dentro das especificações exigidas por eles,
A produtividade da plantação da cevada no Brasil passou de 1 ton/ha na década de 70 para 4,5 toneladas/ha com aumento de 60 kg/ha/ano
a partir dos cuidados na produção com qualidade da matéria prima cevada, graças ao procedimento adotado em todo o processo, desde a produção no campo, a recepção e armazenagem, aliada à mais moderna tecnologia industrial durante a malteação, ou seja: excelência do campo ao copo, permitindo maior competitividade no mercado nacional e internacional de malte cervejeiro, alicerçado pelo domínio completo de toda a cadeia.
Noemir Antoniazzi Engenheiro Agrônomo, Mestre em Fitotecnia pela Universidade Federal do Paraná. Desde 2.000 atua como pesquisador da FAPA - Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária, onde desenvolve trabalhos de melhoramento genético, experimentação agrícola e práticas de manejo nas culturas de cevada cervejeira e milho, sendo que desde 2.008 dedica-se exclusivamente à cultura de cevada cervejeira e de Lúpulo www.engarrafadormoderno.com.br
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INVESTIMENTOS Tecnologia
Nestlé investe mais de R$ 760 milhões em suas operações no Brasil
Investimentos envolvem implantação de novas linhas, aquisição de tecnologias e capacitação de equipes
A
Nestlé vai investir R$762,9 milhões em
"Mantivemos os investimentos previstos para
suas operações no Brasil ao longo de
o ano de 2020 em centenas de projetos realiza-
2020. O valor será destinado a projetos
dos ao longo do período, especialmente na aber-
diversos em unidades da companhia em todo o
tura de linhas de produção, modernização e no-
país. Entre os destaques de investimentos estão a
vas tecnologias nas unidades fabris. Esse é um
inauguração e modernização de linhas nas fábricas
ano importante para a evolução da indústria 4.0
de Araçatuba, Araras, Caçapava (SP), Vila Velha (ES),
nas fábricas da Nestlé no Brasil, com moderniza-
Feira de Santana (BA) e Montes Claros (MG).
ção do parque, maior automação e uso de robôs
32
Engarrafador Moderno
de última geração. Estamos vivendo uma jornada de transformação digital que envolve todos os negócios da Nestlé no Brasil e a formação qualificada das nossas equipes, com ganhos relevantes em produtividade e eficiência", diz Luis Garcia Prieto, vice-presidente técnico e de produção da Nestlé Brasil. Em Caçapava, a Nestlé inaugurou uma nova linha de produção de KitKat e tem a previsão de construir outra até o final do segundo semestre. Por conta do cenário em que se deu a implantação da linha, as instalações mecânicas foram todas realizadas por técnicos locais da Nestlé orientados remotamente e em tempo real por engenheiros da empresa fornecedora de equipamentos. Essa prática de orientação remota para instalação de equipamentos e tecnologias foi utilizada em diversos projetos da companhia no Brasil ao longo de 2020, com direcionamentos Nas linhas de fornecidos por parceiros de vários países, como Nescafé foram Alemanha, Suíça, França e Dinamarca.
instalados sistemas de
A unidade de Vila Velha recebeu uma linha adicional destinada à produção de bombons da marca Garoto e de materiais de exposição de chocolates para pontos de vendas. A implanta-
extração e torragem mais eficientes e modernos
des nas linhas de Nescafé, com a instalação de sistemas de extração e torragem mais eficientes e modernos, garantindo maior qualidade a esses processos essenciais para a preservação da qualidade e sabor dos grãos de café, além de uma produção mais sustentável, com controle de emissões de partículas e menor consumo energético.
ção da linha contou com uso de tecnologia para
Nesse projeto, também foram utilizadas maque-
guiar as equipes, com escaneamento e realiza-
tes virtuais para acompanhamento do processo
ção do projeto com uso de 3D, que possibilitou a
de implantação, minimizando a presença direta
verificação e avaliação de todos os detalhes sem
de operadores de máquinas. Em Araçatuba, a
necessidade de visita a área. O prédio onde está
companhia inaugurou uma nova linha de fabrica-
a nova instalação foi construído com design sus-
ção de produtos de nutrição infantil.
tentável e uso de materiais 100% recicláveis. Em outra frente, a companhia também tem Na fábrica de Araras, foram realizados upgrawww.engarrafadormoderno.com.br
investido em modernização do parque e de pro33
INVESTIMENTOS Tecnologia
cessos, com aquisição e desenvolvimento de tecnologias e projetos de automação em suas unidades, como parte de uma jornada de transformação digital que envolve todos os negócios da Nestlé no Brasil. Entre as iniciativas nessa frente estão a ampliação do uso de robôs colaborativos; utilização de impressoras 3D para fabricar peças de reposição, que muitas vezes eram importadas e demoravam a chegar, entre outros usos; tecnologia de realidade aumentada que permite o acompanhamento e a manutenção de linhas de forma remota, uso de voice picking (comando de voz) para deslocamento de cargas, painéis de controle digitais e sensores auto reguláveis.
Em Caçapava, a Nestlé inaugurou
Como fruto desse investimento, a Nestlé já uma linha de tem apresentado resultados positivos. De março KitKat e tem planos de construir outra até final deste ano
a maio de 2020, várias unidades da companhia no Brasil atingiram altos níveis de eficiência operacional, redução de paradas não programadas e recordes de produção. A fábrica de Marília, por exemplo, em abril de 2020 atingiu um recorde histórico de eficiência de 96%. Com isto, a unidade apresentou volumes de produção ao menos 4% superior à média entre março e maio de 2020. Olhando o acumulado do ano de 2020, a fábrica
Fruto desses investimentos já estão sendo colhidos com recordes de eficiência e produção em várias fábricas da Nestlé no Brasil
34
já apresenta uma redução de 32% de paradas não programadas comparado ao ano de 2019. Em Montes Claros, em abril de 2020 nas duas unidades instaladas na planta local houve recorde de produção, tanto na fabricação de cápsulas de Nescafé Dolce Gusto quanto de Leite Moça, com a maior produção mensal dos últimos 5 anos. Na unidade de Moça, a eficiência técnica também foi superior a 96,4% em abril e maio. Engarrafador Moderno
NEGÓCIOS Empresa
Döhler em expansão Crédito: Tiago Degaspari
Empresa inicia construção de novas instalações para armazenagem e otimização logística
P
resente em mais de 130 países, Döhler Group GmbH é um dos principais fornecedores globais de ingredientes para in-
dústrias de alimentos e bebidas.
damente 20 milhões de reais de investimentos. Este investimento é parte do plano estratégico de expansão da companhia, o qual irá proporcionar o aumento da capacidade de estocagem
No Brasil dispõe de uma das mais modernas
de matérias-primas, essencial para o desenvolvi-
plantas de fabricação de ingredientes, com tec-
mento de novos negócios tanto local quanto glo-
nologias que credenciam a empresa a se tornar
balmente, e permitir a otimização de fluxos e pro-
uma das líderes no setor.
cessos através de maior flexibilidade operacional.
A empresa iniciou a expansão da unidade Limeira. O espaço contará com um novo armazém com capacidade para estocar 1.000 posições de pallets
Estima-se que as obras deverão durar aproximadamente oito meses, com previsão de conclusão para março de 2021.
em uma área de 4.000 m². Além disso, o local esta-
“A visão do Grupo para o Brasil, tanto para o
rá posicionado estrategicamente às margens da ro-
mercado doméstico como nas exportações de
dovia anhanguera, essencial para a otimização
ingredientes e matérias primas naturais produzi-
logística dos produtos. No final de 2019, a Döhler
dos no país, é de longo prazo e de expansão, a
adquiriu da Prefeitura de Limeira uma área com
despeito do preocupante cenário de pandemia
27.800 metros quadrados que em conjunto com a
que atualmente enfrentamos”, comenta Erlon Pe-
construção das novas instalações totaliza aproxima-
reira – Diretor Geral para o Brasil e Cone Sul.
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35
GESTÃO Qualidade
O Lean Seis Sigma nos tempos da Indústria 4.0 A evolução do Lean Seis Sigma com a Transformação Digital e o Agile
Alaercio Nicoletti Junior
“Nada se compara à eficácia do Seis Sigma na hora de melhorar a eficiência operacional da empresa,
Alaercio Nicoletti Junior, Qualidade e Melhoria Contínua – CORP. - Grupo Petrópolis
aumentado a produtividade e reduzindo custos. Aprimora os processos de projetos, acelera a velocidade de lançamento de produtos, com menos defeitos, e reforça a lealdade dos clientes. Talvez o maior, mas menos alardeado benefício do Seis Sigma seja a
36
O
Seis Sigma foi destaque nas grandes empresas desde sua origem, na Mo torola (1987), até o final da década
de 90, passando por um boom mundial quando apadrinhado por Jack Welch da General Electric (GE). Mesmo usando ferramentas es-
capacidade de desenvolver
tatísticas clássicas, como o conceito de nor-
um quadro de grandes líderes.”
malidade, média e desvio padrão desenvolvi-
Jack Welch
dos a partir do século XIX, vestiu-se de um Engarrafador Moderno
manto nobre, pois, continha algo mais que simples ferramentas dispersa. O segredo do Seis Sigma era sua estruturação em um método científico, sob a forma do DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve e Control), como é mais conhecido, ou do próprio PDCA (Plan, Do, Check, Act) de Shewart e Deming. Num caminho paralelo consolidou-se o Lean Thinking, originado na década de 50 no Japão, e caracterizado pela forma simples e eficaz com que reduzia os desperdícios organizacionais com técnicas que contavamcom desenvolvimento de pessoas com os sentidos aguçados para a identificação de oportunidades e o uso de bom senso para as soluções. Mais que o método, o Lean valoriza a disciplina do kaizen, rápido e focado, atuando assim como o Seis Sigma nos processos. No final da década de 90, por influência inicial da indústria automotiva que buscava no Sistema Toyota de Produção (ou Lean Manufacturing) formas de melhorar sua flexibilidade de produção, produtividade e qualidade, surgiu a inevitável parceria entre o Seis Sigma e o Pensamento Enxuto (Lean Thinking), originando o que se chamou de Lean Seis Sigma como hoje o conhecemos. Enquanto o Lean reduz os desperdícios atuando em etapas que não agregam valor ao cliente, o Seis Sigma por excelência reduz a variabilidade das etapas que agregam valor.
O Lean Thinking caracterizou-se pela forma simples e eficaz com que reduzia os desperdícios organizacionais
tos inerentes à Transformação Digital e o de tecnologias mais eficientes para armazenamento e compartilhamento de dados como a 5G, estão impulsionando o Lean Seis Sigma para um novo patamar. Essa evolução só aumenta a sua importância, visto que a tecnologia e abundância de dados sugere maior capacidade analítica para o método. Nesse sentido, data analytics, inteligência artificial, internet das coisas etc. têm sido associadas às ferramentas tradicionais estatísticas para obtenção de melhorias muitas vezes disruptivas em resposta às novas necessidades dos clientes e, consequentemente, dos processos.Assim, o Lean Seis Sigma pode e deve ser um aliado da humanidade para a obtenção dos pontos de inflexão levantados em 2015 e esperados para 2025 pelo Fórum Econômico Mundial como 5% de produtos aos consumidores impressos em 3D,
A partir de 2012, o surgimento dos conceiwww.engarrafadormoderno.com.br
e a consolidação das mudanças profundas co37
GESTÃO Qualidade
mo cidades inteligentes e armazenamento para todos, ambos retratados por Schwab. Adicionalmente, essa nova era do Lean Seis Sigma conta ainda com a interação como Mani-
Enquanto o Lean reduz os desperdícios atuando em etapas que não agregam valor
festo Agilede 2001, inicialmente aplicável a
ao cliente, o Seis Sigma
empresas de software e logo assumido pelas
por excelência reduz a
corporações em geral. Em seus 12 princípios, o Manifesto trouxe a base para a formalização
variabilidade das etapas
de conceitos como o MVP (Produto Mínimo Viá-
que agregam valor
vel) e o ciclo Aprender – Construir – Medir, explorado por Eric Ries, além de possibilitar a introdução de iniciativas e ferramentas para o desenvolvimento e a gestão de projetos como o Design Thinking, Design Sprint e o SCRUM. Mas falemos um pouco de prática. Em 2011 iniciamos uma nova abordagem do Lean Seis Sigma na organização, centralizamos os treinamentos esparsos em iniciativas corpora-
tivas, inicialmente contando com consultorias e especialistas experientes, o que serviu para formarmos nossos primeiros Master Black Belt (profissionais formados e com experiência na execução de projetos e capacitação / multiplicação do método do Lean Seis Sigma. Ainda na abordagem tradicional, formamos as bases do programa cujo principal foco foi o desenvolvimento da cultura do pensamento científico na organização. Para isso precisávamos de massa crítica e rapidamente iniciamos o treinamento dos yellowbelts e greenbelts, elaborando uma escola de formação que hoje inicia-se com o White belt na integração e chega até o blackbelt. Não por acaso, com a consolidação dos métodos e da cultura atingimos ganhos expressivos nas fábricas e o treinamento contínuo possibilitou inclusive a criação da disciplina que nos permitiu manter tanto os treinamentos (logicamente que convertidos para formatos digitais) quanto a disciplina e a análise / execução dos projetos mesmo na época do Coronavírus.
38
Engarrafador Moderno
Uma primeira evolução no programa sentimos com o incremento das tecnologias atreladas à transformação digital, algumas motivadas e comprovadas pelos próprios projetos Lean Seis Sigma. O método comprova a eficiência dos eventuais investimentos nas melhorias, sobretudo em sua fase quantitativa de Análise, que envolve geralmente comprovações das causas dos problemas com ferramentas estatísticas como testes de hipóteses, análise de variância (ANOVA), experimentos fatoriais e até simulação (twin digital) e análise de séries temporais de big data extraídos de sistemas e consolidados em BI, para citar alguns exemplos. Quanto ao Agile, o Lean Seis Sigma o adotou Quanto ao Agile, inicialmente para acompanhamento dos projetos, o Lean Seis Sigma o adotou com a utilização do kanban do SCRUM para inicialmente para acompanhamento do projeto em quadros nas acompanhamento áreas ou a partir de softwares gratuitos como o dos projetos, Trello, e iniciamos um método híbrido de algumas com a utilização ferramentas que consolidamos no formato A3 do kanban do SCRUM para para melhor visualização e acompanhamento. acompanhamento Tivemos diversas experiências frustradas do projeto em com treinamentos nos métodos Agile. Vendo quadros nas todos saírem super-motivados e contagiados áreas ou a partir pelo treinamento, parecia que iniciaríamos um de softwares gratuitos upgrade na nossa cultura para o método cientí-
Seis Sigma para acompanhar tais projetos. Eles garantem acompanhamentos mensais ou até semanais com as equipes para dar sequência e promover a mudança de cultura, iniciada com o treinamento.A partir dessa abordagem, mais de 70% dos projetos que são acompanhados de fato por um especialista com domínio dos conceitos de projeto e estatísticas, um blackbelt no Lean Seis Sigma por exemplo, chegam a um bom término com inovação e melhoria. Ao acompanhar e reportar o andamento, asseguramos o foco emantemoso processo em an-
fico. Contudo, não conseguimos dar sequência
damento até que ocorra a desejada mudança
nos projetospois observamos que, após algu-
na cultura organizacional. Desses resultados
mas semanas, o pessoal perde o ímpeto do
para incorporar os métodos no treinamento dos
treinamento e tudo começa a voltar ao normal
Green Beltsé uma consequência imediata, e o
e os projetos são deixados de lado em função
Agile tem sido útil sobretudo nas etapas de
de outras prioridades ou por falta de energia
Define (quando muitas vezes são necessárias
que requerem. Por experiência própria, nada
novas abordagens para o problema) e Improve
melhor do que colocar um especialista de Lean
(na construção das soluções definitivas).
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39
GESTÃO Qualidade
Como o leitor pode se assustar quando escrevo Define (a fase de definir do Lean Seis
Usamos o Design Sprint (*) que
Sigma), cito uma experiência quando ao iniciar-
resultou na adoção de um controle
mos o projeto não tínhamos dados confiáveis e
com tecnologia da Indústria 4.0 para
na quantidade necessária. Usamos o Design Sprint (*) queresultou na adoção de um controle
levantamento do histórico inicial do
com tecnologia da Indústria 4.0 para levantamen-
problema e continuação do método,
to do histórico inicial do problema e continuação
que proporcionou melhorias
do método, que proporcionou melhorias em produtividade e qualidade no processo em estudo. Na Universidadebuscamos com o Seis Sigma
em produtividade e qualidade no processo em estudo
a aproximação com consultorias, empresas de tecnologia e investimentos, por exemplo, de forma a permitir o compartilhamento de conteúdos específicos sobre como trabalhar as tecnologias da transformação digital. Também tecemos parcerias com outras Universidades, algumas fora do país, garantido um foco extra e benchmarking com o que estão fazendo no resto do mundo.
nuará importante nas organizações que valorizam o pensamento científico e entendem que o caminho da melhoria é contínuo e necessário não só para a melhoria de produtividade, qualidade e atendimento de novas exigências do cliente, mas também como instrumento para a busca de atualização tecnológica e inovações disruptivas para o aumento da competitividade.
Também realizamos parcerias com empresas para disponibilizarmos projetos complexos e re-
Referências
ais na qualificação dos alunos. Essa abordagem WELCH, J., WELCH, S. Paixão por vencer a bíblia do
permiteque os estudantes tenham acesso a dados reais e ferramentas de última geração, gerando valor em análise e alcançando resultados para
sucesso. Campus, 2005. Schwab, K. A quarta revolução industrial. Edipro, 2016. Ries, E. A startup enxuta. Leya, 2012. Rubin, K. S. Scrum Essencial: Um guia prático para
as empresas a partir da prática do método, devidamente assistidos por professores e por gestores das empresas. Assim, a execução de um proje-
o mais popular processo ágil. Alta Books Editora, 2018. Shook, J. "Gerenciando para o aprendizado." São Paulo: Lean Institute Brasil (2008).
to real por alunos nos últimos semestres de Engenharia de Produção, permite a elesformarem-sejá
Alaercio Nicoletti Junior
com o título de Green Belt em Seis Sigma, o que
Doutor em Engenharia de Produção e Master Black Belt em Lean Seis Sigma. É o responsável pela Qualidade, Melhoria Contínua e Gestão da Inovação do Grupo Petrópolis e atua como professor da Engenharia de Produção na Universidade Mackenzie
certamente aumenta sua empregabilidade. A aposta é que o Lean Seis Sigma é e conti40
Engarrafador Moderno
CERVEJA Embalagem
Devassa em embalagem ainda mais tropicalizada Design clean e inspiração na criatividade brasileira marcam a mudança de visual da marca
D
evassa, cerveja do Grupo HEINEKEN
lo com os ingredientes naturais da nossa recei-
no Brasil, está de cara nova e muito
ta", reforça o diretor de marketing da marca, Ga-
mais "tropicalizada". A marca apresen-
briel D’Angelo Braz, ao explicar as referências
ta uma nova identidade visual mais clean e mini-
que estampam o rótulo da cerveja.
malista. Para isso, buscou inspirações e estudou à fundo o design e arquitetura brasileiros, suas li-
Já no líquido, nada muda na cerveja Puro
nhas e texturas, partindo das raízes artísticas do
Malte Tropical que os consumidores conhecem.
país até os movimentos mais contemporâneos.
A mesma cerveja equilibrada, refrescante e fácil de beber.
"O tropical para nós se manifesta no espírito criativo do brasileiro, na música, na dança, na
A nova embalagem de Devassa começa a cir-
arte, e até no frescor da cerveja. Também nos
cular em setembro nos principais pontos de ven-
inspiramos nesses traços de brasilidade nas nos-
das do Brasil, nas versões Lata 269ml, Lata
sas diferentes formas de comunicação, incluin-
350ml e Lata 473ml. Até o final do ano, todas as
do as nossas embalagens, que são um ponto de
demais embalagens (Garrafas 300ml, 600ml,
contato direto com os consumidores. A naturalida-
1L e Long Neck) também já estarão disponíveis
de das linhas dessa nova identidade é um parale-
em todo o país com a nova identidade visual.
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41
TECNOLOGIA Inteligência Artificial
Como a Inteligência Artificial pode explorar o melhor dos homens e robôs Essa nova tecnologia permite que cérebros humanos e artificiais façam, cada um, o que de melhor podem fazer
M
Fabio Caversan
Marco Stefanini
uito tem se falado sobre a perda,
De maneira simples, robôs são excelentes pa-
ou não de empregos com ascen-
ra tratar e entender padrões. Tudo que funciona
são de novas tecnologias e algorit-
sempre ou na maioria das vezes de determinada
mos de Inteligência Artificial, cujo desenvolvimen-
forma pode ser tratado por eles. Não tem tanto a
to certamente vai continuar acelerado.
ver com o número de passos que compõem um
O que podemos dizer é que, antes de ser um substituto para a capacidade humana, a Inteligência Artificial funciona como um catalisador que permite utilizar as melhores características das pessoas que trabalham conosco, estendendo sua capacidade e eficiência, um conceito que in-
processo, mas sua homogeneidade. Já humanos são excelentes em soluções criativas, em tratar exceções, em estabelecer laços e gerir crises. Porém, se sentem sobrecarregados e cansados quando obrigados a tratar de processos repetitivos.
ternacionamente começa a ser chamado de human augmentation. 42
É um pouco como os heróis de filmes, mas ao Engarrafador Moderno
invés de armaduras inteligentes, usamos robôs capazes de processar linguagem, ler textos, avaliar dados. Estas ferramentas especializadas realizam a parte pesada e tediosa de qualquer tra-
A inteligência é, cada vez mais, o principal protagonista dos tempos modernos
O mercado avança o suficiente para saber que o melhor uso de qualquer tecnologia sempre é inclusivo, e não paramos de encontrar mais maneiras de utilizar esses recursos em monitora-
balho administrativo ou de atendimento: enten-
mento ativo e inteligente, em predição, recomen-
der, classificar, filtrar, encaminhar. No final, pes-
dação e segurança.
soas de carne e osso realizam a parte mais nobre das tarefas: tomar decisões, criar soluções, resolver problemas, priorizar demandas. O uso massivo de IA em nossas operações não causou desemprego ou redução em nossas equipes. Em média, continuamos com mais de 600 vagas abertas todos os meses. Mas gerou – e continua gerando - uma revolução em eficiência. Fazemos mais coisas com mais velocidade e eficiência, reduzindo a quantidade de erros e de retrabalho, permitindo que cérebros eletrônicos
É importante acrescentar que investimentos em IA, para funcionar, precisam ser consistentes e contínuos. Foi-se o tempo em que se prometia uma caixa mágica, uma bala de prata que rapidamente resolveria uma séria de problemas. A Inteligência Artificial depende de conhecimento de processos e modelagem de dados, implementação paciente e ajustes contínuos. Se for assim, os resultados são cumulativos e tendem a acelerar, ao longo do tempo, gerando vantagens competitivas reais.
e humanos façam, cada um, o que de melhor têm a oferecer. A médio e longo prazos, sabemos que esse aumento de eficiência gera mais negócios, que, por sua vez, geram mais empregos. www.engarrafadormoderno.com.br
Na era da digitalização, criar mais, propor e se expor mais farão a diferença 43
TECNOLOGIA Inteligência Artificial
não conseguiu aprender em sala de aula e, a partir daí, desenham programas automatizados de ensino sob medida para a demanda desta criança. Portanto, o futuro da educação está em sua continuidade durante toda a vida. Na era da digitalização, criar mais, propor e se expor mais farão a diferença. E todo esse preparo deve começar no ensino básico, valorizando a pesquisa e a descoberta desde cedo. Para fazer esta roda girar, o professor deve estimular o debate para que as crianças aprendam Longe de ser uma ameaça, a IA é uma oportunidade real que pode ajudar o Brasil a iniciar um novo ciclo de crescimento e eficiência. Segundo dados da Fortune Business Insights, a capacidade de explorar as soluções de Inteligência Artificial está diretamente relacionada ao crescimento da economia. A expectativa é de que o mercado de IA chegará a US$ 203 bilhões até 2025.
A inteligência artificial é uma oportunidade real que pode ajudar o Brasil a iniciar um novo ciclo de crescimento e eficiência
umas com as outras e, ao mesmo tempo, sejam desafiadas a questionar e encontrar novas respostas. Neste cenário, a conectividade terá um papel imprescindível para levar informação às localidades mais remotas do Brasil. Com os dispositivos de IA e IoT, é possível preparar professores, compartilhar conhecimento e qualificar os profissionais das mais diversas áreas em tempo integral.
Neste novo cenário é preciso investir na trans-
Com as plataformas digitais disponíveis e com
formação da educação. A China, por exemplo,
o crescimento econômico, novos empregos de-
lançou em 2017 um programa de incentivo ao
verão ser criados, mesmo que alguns desapare-
desenvolvimento de novas gerações de IA. Nes-
çam em função da automação. Vivemos a era
sa jornada, o governo chinês acena com isenções
em que a força de trabalho e o conhecimento
em impostos para empresas que desenvolvem
tendem a se reinventar pela tecnologia. A Inteli-
soluções de IA para escolas (níveis fundamental
gência Artificial certamente é - e será cada vez
e médio). Uma das demandas é complementar,
mais - uma das principais protagonistas dos no-
com soluções de IA, a falta de professores para
vos tempos modernos.
atender toda a população chinesa. Fabio Caversan
A Índia, por outro lado, já conta com dezenas de startups focadas em IA para o setor educacional. As soluções identificam os conteúdos que o aluno 44
Diretor de P&D em Inteligência Artificial da Stefanini EUA
Marco Stefanini Fundador e CEO global da Stefanini Engarrafador Moderno
FRUTICULTURA Uva
Diversificação de cultivares de uva na região de Jales A região teve uma expansão no número de produtores e na área cultivada
A
Secretaria de Agricultura e Abasteci-
res ajudaram a difundir na região de Jales, com o
mento celebra os resultados positivos
apoio dos técnicos da CDRS, a cultivar Niágara
obtidos em mais de 25 anos de parce-
Rosada, que atualmente é uma das mais adota-
ria com a Embrapa Uva e Vinho, que levaram a
das pelos produtores locais por apresentar, em
região de Jales, uma das principais produtoras do
geral, um custo de produção menor e uma rentabi-
Estado, a exportar conhecimento e comercializar
lidade maior do que as cultivares mais tradicio-
toneladas de uvas de mesa, gerando renda e em-
nais, como a Itália, a Rubi e a Benitaka.
prego e impulsionando a economia regional. "Além disso, embora na viticultura da região "Desde a erradicação dos cafezais na região de
tenha sido sempre empregada a irrigação, o siste-
Jales, que apresenta uma estrutura fundiária com
ma adotado inicialmente era a aspersão, que
predominância de pequenas propriedades, a fruti-
apresenta um alto consumo de água e energia.
cultura foi intensificada e a viticultura, presente na
Os trabalhos realizados na EVT demonstraram a
região desde a década de 1960, teve uma expan-
viabilidade de uso do sistema de microaspersão
são em número de produtores e em área (dados
na irrigação das videiras. Hoje esse é o sistema
do Instituto de Economia Agrícola - IEA, as Secreta-
mais adotado por ser mais eficiente e apresentar
ria), sendo, atualmente, cerca de 750 hectares -
menor consumo do que a aspersão convencio-
550 de uvas finas cultivadas em mais de 320 pro-
nal", informa Marco Antônio, que é engenheiro
priedades e 200 de uva comum, em mais de 160
especializado na área.
propriedades", explica o representante da CDRS Regional de Jales, Gilberto Pelinson.
Um exemplo do impacto positivo da diversificação de cultivares é relatado pelo produtor Carlos
A principal linha de pesquisa da Estação sempre foi o melhoramento genético da videira, que permitiu o desenvolvimento de novas cultivares de uvas adaptadas às condições tropicais. Além das novas variedades, os pesquisadowww.engarrafadormoderno.com.br
Tinelli, do município de Marinópolis, que produz, em uma área de oito hectares, as cultivares Itália, Benitaka, Brasil, Rubi, Vitória, Núbia e Isis, que são comercializadas principalmente na região Sul do País e nas cidades de Campinas e Belo Horizonte. 45
ECONOMIA Alimentos
Indústria de alimentos cresce 0,8% Setor gerou 10,3 mil vagas de empregos com carteira assinada no período
A
indústria brasileira de alimentos e bebi-
sumo das famílias dentro dos domicílios foi um
das registrou crescimento de 0,8% em
dos efeitos da pandemia do novo coronavírus que
faturamento e 2,7% em produção físi-
contribuíram para um melhor desempenho do
ca no primeiro semestre de 2020 em relação ao
varejo em comparação com o 1o semestre de
mesmo período do ano passado, de acordo com
2019. Em contrapartida, o canal Food Service
a pesquisa conjuntural da Associação Brasileira
registrou queda de 29,5% nas vendas.
da Indústria de Alimentos (ABIA). Os setores que mais se destacaram no períoEntre os fatores que contribuíram para este
do em volume de produção, considerando o mer-
resultado no período, destacam-se a expansão
cado interno e as exportações, foram: açúcar
das exportações e o desempenho do varejo ali-
(+22,6%), óleos vegetais (+3,9%) e carnes
mentar no mercado interno. O aumento do con-
(+1,9%).
46
Engarrafador Moderno
O setor registrou ainda um aumento de 0,6%
"Embora a indústria de alimentos esteja en-
nas contratações diretas e formais, gerando 10,3
frentando os impactos da pandemia, a produção
mil vagas no período. Esse aumento está associa-
e o abastecimento da população não foram inter-
do à expansão da produção e à necessidade de
rompidos, não só pelo fato de se tratar de uma
contratação para compensar o afastamento tem-
atividade essencial, como também pelas iniciati-
porário de colaboradores pertencentes a grupos
vas tomadas pelo setor, promovendo o monitora-
de risco para a Covid-19.
mento e o controle dos estoques no varejo e investindo em estruturas de proteção e segurança
Vários fatores adversos se impuseram e tiveram de ser enfrentados. A estimativa da ABIA é de um custo médio adicional de produção de 4,8%
dos colaboradores nas fábricas e escritórios, entre outras", declara João Dornellas, presidente executivo da ABIA.
devido à Covid-19. Como o custo de produção industrial representa em média 58% do custo total
Exportações
do setor, um incremento de 4,8% neste item representa um impacto no custo total da indústria de alimentos entre 2% e 2,5%.
No primeiro semestre de 2020, as exportações de alimentos industrializados totalizaram US17,6 bilhões, o que representa um crescimento de 12,8% em relação ao valor verificado no
A perspectiva para indústria
primeiro semestre do ano anterior, atendendo a
de alimentos e bebidas em 2020
demanda de mais de 180 países.
é de crescimento de até 1% nas vendas reais www.engarrafadormoderno.com.br
Ásia, Europa e Países Árabes foram os principais destinos, com destaque para a China. No primeiro semestre de 2020, a receita de vendas 47
ECONOMIA Alimentos
de alimentos industrializados para a China totali-
A indústria de bebidas foi uma das mais afe-
zou US3,5 bilhões, um crescimento de 95,6% -
tadas pelo fechamento de bares e restaurantes
praticamente o dobro do volume registrado no
em decorrência da pandemia do Coronavírus. O
primeiro semestre de 2019 - com maior concen-
setor apresentou uma queda na produção física
tração nas carnes.
de 6,6% e de 4% no faturamento. As perspectivas com a reabertura do food service são positi-
Além da China, os países que mais importaram do Brasil foram Hong Kong e Holanda. No
vas e devem contribuir para o aumento gradativo do consumo de bebidas através desse canal.
semestre, a indústria de alimentos e bebidas obteve um saldo comercial positivo em US15,3
Perspectivas
bilhões, 15,9% superior ao desempenho do 1º semestre de 2019. A contribuição do setor para o saldo geral da balança comercial brasileira alcançou o patamar recorde de 68,2% do total.
Em um cenário pós-pandemia, a indústria de alimentos e bebidas pode expandir rapidamente seus volumes para abastecer os negócios que vão reabrir ou já estão em processo de reabertura. Nas
Food Service
exportações, a tendência é de manutenção das vendas no ritmo atual, tendo como principal par-
De acordo com levantamento da ABIA, as ven-
ceiro comercial a China. Diante desse cenário, a
das acumuladas do Food Service apontam para
perspectiva para o fechamento de 2020 da indús-
uma redução de 29,5% no 1o semestre de 2020
tria de alimentos e bebidas, considerando a proje-
em comparação com o mesmo período do ano
ção de retração do PIB entre -6% e -5% (relatório
passado, registrando um faturamento de R$ 64,5
Focus-24/07 ), é de um crescimento de até 1% nas
bilhões.
vendas reais e de até 11% nas exportações.
48
Engarrafador Moderno
AZEITE Orgânico
Gallo lança Azeite Orgânico no Brasil O azeite está disponível em
sidades dos consumidores deste segmento. O Azeite Gallo Orgânico é apenas mais uma das
embalagens de vidro de
iniciativas sustentáveis de Gallo, pois a nossa
250ml e 500ml
preocupação com o meio ambiente já está refletida em nossa fábrica em Portugal. Temos um forte compromisso com a redução da emissão de
A
marca Gallo lança o Azeite Gallo Orgâ-
CO2 e utilizamos garrafas de vidro que incorpo-
nico, marcando sua entrada neste seg-
ram até 70% de vidro reciclado”, conta Rita Bassi
mento. A novidade chega ao mercado
– Diretora Geral da Gallo Brasil.
brasileiro para atender a demanda dos consumidores de produtos orgânicos, tendência que cresce exponencialmente no País e movimentou só no último ano R$ 4,5 bilhões, de acordo com o Conselho Brasileiro da Produção Orgânica e Sustentável (Organis). O Azeite Gallo Orgânico é elaborado com azeitonas cuidadosamente selecionadas de olivais que respeitam o meio ambiente por meio de práticas sustentáveis que preservam o equilíbrio do ecossistema. “Nosso objetivo com este lançamento é oferecer uma opção de azeite que se adeque às neceswww.engarrafadormoderno.com.br
Para impulsionar a divulgação da novidade, a marca lança a campanha “Escolhas orgânicas têm muito sabor”, criada pela agência F.biz. "Quando falamos de uma escolha orgânica, falamos de uma escolha de vida. Uma vida que busca simplicidade, que valoriza mais nossas emoções e dá leveza às nossas decisões. Isto quer dizer que a sua escolha orgânica diz mais sobre sua vida do que sobre o que você come. Por isso, nossa campanha reflete as pessoas valorizando as coisas mais simples, do jeito delas e se deliciando com novas descobertas", afirma Rita. 49
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