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Las efemérides nos recuerdan estos hechos históricos relevantes en Centroamérica: Guatemala: 13 de noviembre 1523 Parte de Tenochtitlán, actual México, una fuerza de españoles y mexicas al mando de Pedro de Alvarado, para la conquista de Guatemala. El conflicto durará casi dos siglos ante la titánica resistencia de los reinos mayas. Honduras: 22 de noviembre 1777 Nace en la Villa de Choluteca, Honduras, don José Cecilio del Valle El Salvador- 5 de noviembre 1811 En la ciudad de San Salvador, el sacerdote José Matías Delgado encabeza la primera tentativa de lograr la independencia. Esta revuelta será sofocada por las autoridades españolas en diciembre. Centroamérica- 22 de noviembre 1824 Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, y Nicaragua- 22 de noviembre 1824Promulgan la Constitución de las Provincias Unidas del Centro de América uniendo a los cinco países en una Federación. A finales de 1839, la Federación habrá dejado de existir. Nicaragua- 12 de noviembre 1914 Llega Rubén Darío a Nueva York, procedente de Barcelona, España mes en que participa del “Thanksgiving Day” tradición que elogia en la presentación de su poema Pax, el 4 de febrero de 1915 en la Universidad de Columbia en Nueva York. Costa Rica- 7 de noviembre 1949 En Costa Rica se aprueba la Constitución que conserva en líneas generales el modelo de su antecesora, la Carta de 1871. Entre sus novedades: La abolición del ejército como institución permanente, la concesión del voto a las mujeres, el recurso de amparo o la creación del Tribunal Supremo de Elecciones. Además, en ella se enumeran los derechos civiles, políticos y sociales. Panamá conmemora este mes su independencia (Ver reportaje central en esta edición)
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El segundo domingo de noviembre de cada año es festejado el “Día Nacional de las Pupusas”,
tal como lo establece el Decreto Legislativo N° 655, publicado en el Diario Oficial N° 73, del 20 de abril de 2005, que también determinó a las pupusas como “Plato Nacional de El Salvador”.
La pupusa es una de las comidas predilectas y exquisitas de la cocina salvadoreña, de procedencia autóctona, y se ha mantenido vigente de generación en generación con una aceptación popular indiscutible. Es considerada como la reina de las comidas de El Salvador, por su singular trascendencia e importancia económica. El Doctor Manuel Bonilla Alvarado, especialista en
náhuatl, dice que el origen de la palabra pupusa tiene dos acepciones etnolingüísticas: “pup” que significa revuelto y la palabra “tsá” significa abultamiento; al traducirse al español s e r í a
abultamiento relleno, abultamiento revuelto, o revoltijo abultado y que en náhuatl, putsúa significa rellenar.
Durante las fiestas patronales de muchos pueblos y en el Día Nacional de las Pupusas, también es costumbre hacer concursos de comelones de pupusas, siendo ganador la persona que pueda ingerir la mayor cantidad de pupusas en un período de tiempo determinado. Es tan popular este alimento que el grupo salvadoreño Espíritu Libre compuso hace años una canción dedicada a las pupusas: “A mí me gustan las pupusas, con curtido y salsa de tomate. A mí me gustan las pupusas, y tomarme una taza de café. A mí me gustan de queso, revueltas o de chicharrón.” Las pupusas son un alimento para todos, sin distinción de edades, estratos sociales, géneros ni lugar. Sin duda se ha ganado el corazón de todos los salvadoreños e internacionalmente cada día gana más adeptos.
En El Salvador es famoso el municipio Olocuilta donde existen lugares especializados en la elaboración de pupusas, los cuales son llamados “pupusódromos”. Aquí pueden encontrarse pupusas de varias clases: De queso, chicharrón, revueltas, ayote, frijol con queso (conocidas como revueltas), mora, chipilín, camarón, loca (un poco de cada cosa), entre otras variedades. 12
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Flores Restaurant en Deer Park & Brentwood, NY- (631) 274-3344 / (631) 436-4433 El Vicentino Restaurant en College Point & Flushing, NY- (718) 353-8300 / (718) 886-7825 Izalco Restaurant en Woodside, NY- (718) 533-8373 El Salvador Restaurant en Orange, NJ- (973) 414-9699 Sabor Restaurant en Orange, NJ- (973) 266-9549 El Encuentro Centroamericano en Morristown, NJ- (973) 285-9222 El Sabor Hispano en Trenton, NJ- (609) 218-6943 / (609) 218-6662 El Chele Restaurant en East Norwalk, Connecticut- (203) 939-1417
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El Festival de barriletes gigantes
de Santiago Sacatepéquez se celebra anualmente el 1 y 2 de noviembre en el municipio guatemalteco de Santiago Sacatepéquez. Es uno de los principales eventos culturales en la cual se construyen barriletes gigantes. El objetivo fundamental, de esta bella costumbre es religioso y cultural, pues los pobladores creen que es un lazo de comunicación entre las almas de los seres queridos que se encuentran fallecidos, y que en esos días visitan a sus familiares en la tierra, y que también reúne a los jóvenes para exponer su talento artístico.
También se cree que los barriletes actúan como mensajeros de paz, porque se les envían telegramas, lo cual consiste en hacer un agujero en un pedazo de papel o cartón y colocarlo en la pita, y en cada jalón que se le da, el telegrama se va elevando hasta llegar al propio barrilete, haciendo llegar a su destino un mensaje de bienestar y súplicas de paz entre hermanos. La feria de los Barriletes Gigantes de Santiago Sacatepéquez es un evento pionero con más de un siglo de historia. Ha tenido una enorme difusión en el ámbito nacional e internacional del arte guatemalteco. Esta tradición fue declarada patrimonio cultural de Guatemala por el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala el 30 de octubre de 1998. También recibió la Orden del Patrimonio Cultural por el presidente Óscar Berger Perdomo.La Universidad de San Carlos de Guatemala, hizo entrega al Municipio de Santiago Sacatepéquez un reconocimiento honorífico por su destacada proyección a nivel mundial y por más de un siglo de historia.
Hoy en día, los pobladores de Santiago Sacatepéquez gozan de una profunda satisfacción, por la incorporación reciente de poblaciones circunvecinas de la región en la elaboración de estos matices gigantescos, admirado por todo el mundo. 12
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El Fiambre El fiambre es uno de los platillos especiales que se degustan en Guatemala en la celebración del Día de todos los Santos. Se sabe que originalmente surgió como una comida de ofrenda y sacrificio. Existen menciones de dicho platillo en crónicas del siglo XVII en Guatemala. Pero fue dos siglos más tarde que esta comida adquirió sus rasgos guatemaltecos tan característicos. El fiambre hace una mezcla entre culturas y sabores criollos y nativos de la región. Combina ingredientes de la cocina prehispánica como las diferentes verduras. Y por otra parte están los embutidos, carnes y pescados que los españoles introdujeron y tiene algunas influencias árabes de parte de los europeos, por incorporar quesos, aceitunas, alcaparras y otros aderezos. Existen dos variantes, el rojo que hace uso de remolacha, lo cual le da su color característico. Y segundo, el blanco, que utiliza verduras más claras. Según el Diccionario de la Lengua Española (DLE), en su cuarta acepción, la palabra fiambre está reconocida como de uso en Guatemala y lo describe como un plato nacional. El investigador José Milla en su libro Cuadro de costumbre s, escrito entre 1861 y 1862, dice lo siguiente: «Fiambre, en buen castellano, es un adjetivo que significa el asado o cocido que se ha dejado enfriar para comerlo así. Entre nosotros es un sustantivo que designa un plato eminentemente nacional, compuesto de muchas hierbas y de muchas carnes, que se come frío también, de donde probablemente le viene el nombre. »
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La Ceiba continúa pariendo artistas y grandes figuras. Hoy tenemos el privilegio de mostrar a Kelsey Junior Bodden Zaldívar, conocido en el ambiente musical como “Fresh Bodden”. Con apenas 26 años, este joven artista del genero urbano ya tiene 10 años de trayectoria. Contando con el apoyo incondicional de su padre ido a destiempo, fue incursionando en la música reggae, calipso y diversos ritmos jamaiquinos que eran los favoritos de su mentor. De hablar pausado, bien “fresh”, con puro acento y expresiones catrachas el “Fresh Bodden” nos mostró su parte humana, sencilla y al mismo tiempo su carisma. En sus inicios llegó a grabar en estudios caseros en su pueblo, todo era como una diversión y hobbie. Ya para el 2012 trabajó con la gente de conocido Farruko en el tema “Un sueño”, igualmente con reconocidas figuras de Puerto Rico y Jamaica. Razón obvia por la cual tiene en su haber logros como: Dos nominaciones en la categoría Canción del año, nominación en la categoría sencillo del
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año, artista contemporáneo del año, artista urbano del año, dos nominaciones en mejor vídeo musical, varias proclamas, pergaminos de reconocimientos, etc. El “Fresh Bodden” presenta con su ejemplo un gran mensaje a la juventud. Está alejado de los vicios y luego de la gran conmoción emocional por el asesinato de su padre, se retiró por 12 meses de todo contacto con el público. Tiempo suficiente para meditar, re pensar y re lanzarse musicalmente. Su meta y sueño es bien claro… “Deseo representar a mi país en lo que es el género de la música urbana. Deseo mostrar que en Honduras hay talento, que en Honduras existen jóvenes buenos, que no todo lo que viene de Honduras es malo” … “Ser un ejemplo para la juventud que viene detrás de mí”. Su mensaje es una solicitud de apoyo a la juventud…”al apoyar a los jóvenes, estos se inclinarán a hacer cosas buenas en deporte, en música, etc.” Pueden seguir a “Fresh Bodden” en las redes sociales Instagram (@Fresh Bodden), You Tube, Facebook, Twitter y Snapchat (Fresh Bodden). Para contrataciones en USA, pueden contactar a su Comanager Thurito Martínez al 347-430-8656. Octubre/2011
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E l movimiento panameño de independencia de España se inicia el 10 de noviembre de 1821 con los eventos del Primer Grito de Independencia en la Villa de Los Santos por Rufina Alfaro y Don Segundo Villareal. El 28 de noviembre, en un acto solemne en el Ayuntamiento en presencia de las autoridades, se declararon rotos los vínculos con España. El poco presupuesto, armamento militar y la inseguridad de ser reconquistados por España, pone en peligro la acción independentista, por lo que buscan la unión con algunas de las nuevas naciones americanas, los vecinos de la unión centroamericana y la nación del Perú. Pero los patriotas panameños admirando el liderazgo y la visión del Libertador Simón Bolívar, deciden unirse voluntariamente a la República de Colombia.
HerránHay para la construcción del canal interoceánico por los EUA sirven de detonante para un movimiento separatista liderado por los próceres José Agustín Arango, Dr. Manuel Amador Guerrero, Carlos Constantino Arosemena, General Nicanor A. De Obarrio, Ricardo Arias, Federico Boyd, Tomás Arias y Manuel Espinoza. Arango creó una junta clandestina para separar el Istmo de Colombia y poder negociar directamente con EUA la construcción del canal interoceánico por Panamá, ya que se exploraba la posibilidad de la construcción de la vía entre Nicaragua y Costa Rica. Por su parte, el Dr. Amador Guerrero viajó en secreto a los Estados Unidos en busca de apoyo para el plan.
Pero las cosas no fueron como se deseaba y luego de 17 intentos de separación y 4 separaciones declaradas de la unión con Colombia, el fracaso de la construcción del canal por parte de los franceses, la Guerra de los Mil Días trasladada a territorio panameño, el fusilamiento de Victoriano Lorenzo, el rechazo del senado colombiano al tratado 12
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Para desarticularlos, Colombia envía al Batallón de Tiradores desde Barranquilla al mando de los generales Juan B. Tovar y Ramón G. Amaya. Estos desembarcan el 3 de noviembre de 1903 en Colón, pero solo fueron transportados los generales y altos oficiales por supuestos contratiempos en el ferrocarril de Panamá. Al llegar a la ciudad de Panamá, Tovar, Amaya y sus oficiales fueron arrestados por órdenes del Gral. Esteban Huertas, quien comandaba el Batallón Colombia, cuya jefatura pretendían reemplazar. Huertas tuvo el apoyo del Gral. Domingo Díaz y el pueblo de Santa Ana formando un ejército de más de mil panameños.
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La flota naval anclada en la bahía de Panamá se rindió sin oponer resistencia. El 3 de noviembre de 1903 el Consejo Municipal de la ciudad de Panamá presidido por Demetrio H. Brid se reunió bajo la voluntad del pueblo de ser libre y de establecer un Gobierno propio, independiente, y soberano, sin la subordinación de Colombia, bajo el nombre de República de Panamá, decisión que halló inmediatamente respaldo en el resto del país. Demetrio H. Brid se convirtió entonces en el Primer Presidente de facto de la recién formada República de Panamá. En febrero de 1904 la Convención Nacional Constituyente designa al Dr. Manuel Amador Guerrero como primer Presidente Constitucional de la República de Panamá.
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El Tradicional Toro Venado El Malinche de Doña Carmen Toribio in Memoriam es un tradicional evento en Masaya (la ciudad de las flores), Nicaragua que este año llega a su 74 aniversario. Picardía, sátira llena de folclóricas y los bailes nicaragüenses.
tradiciones autóctonos
Aquí se presentan tradiciones como la siembra de maíz, las fiestas de La Purísima, las tortilleras, los artesanos de las tradicionales máscaras, la resistencia indígena, las rezadoras, las lloronas, la quema de Judas Iscariote, carretas peregrinas de Popoyuapa, venta de flores, etc. El Toro Venado El Malinche, de doña Carmen Toribio actualmente es señalado como la mayor atracción folklórica de Masaya, una actividad que se celebra en honor al patrono San Jerónimo y marca la última etapa de las fiestas patronales en noviembre.
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El recorrido se inicia regularmente en el barrio indígena Monimbó temprano en la mañana en la Iglesia San Jerónimo donde los diferentes grupos folklóricos con sus elegantes trajes, sombreros y lentejuelas, bailan con algarabía y orgullosos de sus tradiciones. Según los historiadores, las fiestas de San Jerónimo sustituyeron los cultos que los antepasados practicaban en homenaje a sus dioses, específicamente al Dios Xochi-Pilli, considerado el señor de las danzas, la poesía y el amor. Esta tradición se originó hace 125 años como promesa a San Jerónimo (doctor que cura sin medicina) y como bastión de lucha y resistencia indígena ante la penetración cultural de los conquistadores. Como parte de la tradición, durante esta festividad, en las viviendas del barrio Monimbó se preparan alimentos y bebidas derivadas del maíz, como los riquísimos nacatamales, masa de cazuela, indio viejo, chancho con yuca, atol y la bebida tradicional, chicha, los cuales son repartidos entre los todos los torovenaderos.
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Los días 16, 17 y 18 de noviembre se celebrará en Nicoya (provincia de Guanacaste, Pacífico Norte) el primer “Encuentro Mundial de Zonas Azules” con el objetivo de investigar en profundidad lo
que ocurre en la zona, compartir las vivencias de los longevos y conocer más desde el punto de vista científico, cultural y de salud.
Se contará con la presencia de invitados nacionales e internacionales, así como una agenda de actividades culturales para los visitantes que incluye conciertos con marimba y bandas, presentaciones teatrales y folclóricas, gastronomía, bailes populares, cimarronas, cuentacuentos, muestra de cine documental, así como charlas con los más longevos para que compartan “sus secretos” de longevidad saludable. El concepto de Zonas Azules surge a partir de los trabajos demográficos y estadísticos de Gianni Pes y Michael Poulin, pero se hace mundialmente famoso en el año 2005 cuando el periodista estadounidense Dan Buettner es portada de
National Geographic con su artículo sobre Las Zonas Azules del planeta, aquellas zonas donde la esperanza de vida de la población se dispara. Dichas regiones son la Península de Nicoya en Costa Rica, la isla de Cerdeña en Italia, el archipiélago japonés de Okinawa, la isla Icaria en Grecia, y Loma Linda en California. Desde entonces numerosos estudios por parte de universidades y científicos de todo el mundo han tratado de descifrar cuales son las claves de la longevidad en estas regiones del planeta. 12
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En el caso de Nicoya algunas de estas variables son: 1- Una sana alimentación basada en carne, verduras y cereales, sin insecticidas ni químicos. Hay que tener en cuenta que muchos de estos centenarios se han alimentado a lo largo de su vida con lo que ellos mismos han cultivado. 2- Vivir el día a día en un estado de consciencia elevada, agradeciendo y disfrutando el milagro de la vida y de las pequeñas cosas nos hace estar en un estado anímico saludable, lo cual está estrechamente relacionado con la salud física. 3- Ejercicio físico moderado. Andar, montar en bicicleta, en el caso de nuestros ancianos nicoyanos la actividad en las labores del campo ha sido de suma importancia. Un ejercicio prudente pero continuado. 4- El amor y los vínculos afectivos. En este sentido también es esencial vivir con alegría y sentido del humor, y contar con una motivación constante, propósito de vida o razón de ser. Son lugares donde las personas se trasladan caminando más que en carro, comen más plantas que carne, en una dieta que incluye frijoles, o granos como maíz, donde la familia es su razón de ser y es lo número uno. Tienen formas sencillas de tranquilizarse, así como grupos de amigos con los que comparten hábitos saludables de esta manera definía el propio Buettner la idea de “Zonas Azules” en una de sus últimas visitas a Costa Rica. Según estudios del demógrafo costarricense, el Dr. Luis Rosero, del Centro Centroamericano de Población (CCP) de la Universidad de Costa Rica la población de nonagenarios en la Península de Nicoya es de 865 personas. Hay 41 centenarios y nueve más lo serán antes de noviembre. La esperanza de vida es de 77.25 años para los hombres y 81.9 años en el caso de las mujeres. La población con más de 75 años se cifra en más de 5.000 habitantes. Definitivamente, “Pura Vida”. Octubre/2011
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No renuncies a tu sueño… !!!Sigue durmiendo!!! Un hombre le explica a un psicólogo…Doctor, estoy muy preocupado. ¡Preocupadísimo! Siempre sueño lo mismo, que estoy ante una puerta con un cartel. ¡Empujo, empujo y empujo... ¡Pero nada, no hay manera, la puerta no se abre! El psicólogo le pregunta… ¿Y qué pone el cartel? ¡Hale! Soy un tipo saludable…Ah. ¿Comes sano y todo eso? !!!¡No, la gente me saluda...!!! Dos locos se encuentran en el jardín del hospital psiquiátrico; uno de ellos le enseña el puño cerrado al otro y le dice: -¿A que no adivinas qué tengo en la mano? -Humm... ¡un elefante! El del puño cerrado pone cara de fastidio y replica: -Sí, claro, pero... ¿de qué color es? Mamá, hoy casi saco un 10 en la escuela…
¡Muy bien Pedrito!, pero, ¿porque casi? ¡Se lo pusieron al compañero de al lado…!!! Un hombre va de visita a un manicomio, y el director le explica: -En el primer piso están los que sufren una locura leve, en el segundo, los que están un poco peor, en el tercero, los que llevan años fatal... y así hasta el piso diecinueve, donde están los locos más peligrosos. -¿Y arriba, en el piso número veinte?... ¡Ah, ahí está mi despacho! Amor, ¿me queda bien el disfraz? Sí, amor, te ves bonita de vaca. ¿Vaca?...¡Pero si voy de dálmata!!! Cariño, creo que estás obsesionado con el fútbol y me haces falta. ¿Qué falta? ¿Qué falta?... ¡¡Si no te he tocado!! Oiga. ¿Se puede llamar imbécil a un juez? No. ¿Y llamar “señor juez” a un imbécil? eso sí…. !!!¡Gracias, señor juez!!! Jaimito como se dice perro en inglés? Muy fácil, profe…Dog ¡Muy bien! Y como se dice veterinario…Más fácil, profe…Dog Tor Un hombre va al terapeuta y le dice: Doctor me he peleado con mi suegra y me dijo que no me volvería a hablar por un mes. ¿Pero, eso es una gran ventaja no? ¡Para mí no… !!!El plazo se vence hoy!!! María, ahora que me voy a morir te quiero confesar un secreto… ¿Que secreto? Que hace poco te engañé con tu mejor amiga… ¿Por qué crees que te he envenenado? En Cuba: Al autobús le dicen aspirina... uno cada cuatro horas. Al bistec le dicen Jesucristo... se habla de él, pero nadie lo ha visto. Al refrigerador le dicen coco... porque adentro sólo tiene agua.
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