Presenteert:
Wild
w w w . b r a s s e r ied e a l p hen s eb u rg emees t e r . nl
Voorgerechten
Wild
Portabello gevuld met bladspinazie, bieslook- roomkaas en zongedroogde tomaat (v)
€
Romige bospaddenstoelensoep, knapperige bosui en een tuille met oude kaas
€ 6,50
Salade met huisgerookte eendenborst met gekarameliseerde hazelnoot, bospaddenstoelen en een frisse citrusdressing
€ 12,50
9,75
Hoofdgerechten Gebakken fazant filet, gegrilde casselerib, stamppot met spruitjes en sinaasappelsaus
€ 23,25
Hertenbiefstukjes, stoofpeer, stamppot van het seizoen en wildjus met piccalilly en bospaddenstoelen
€ 23,75
Nagerechten Kazen uit de regio, huisgemaakte abrikozen- brioche en balsamico/appelstroop
€ 12,75
Chocolade dessert van de chef
€ 8,25
w w w . b r a s s e r ied e a l p hen s eb u rg emees t e r . nl