2 minute read
ENSCHEDE MET SCHUIMKRAAG
AL SINDS 1895 WORDT ER IN ENSCHEDE BIER GEBROUWEN. VANDAAG DE DAG GIST HET NOG STEEDS. NIET ALLEEN IN DE TROTSE BROUWERIJ VAN GROLSCH, MAAR OOK BIJ DE AL EVEN FIERE AMBACHTELIJKE BROUWERS. VRIJ NAAR DE MEEZINGER VAN DE BAND DE DIJK: ALS HET IN ENSCHEDE SCHUIMT, DAN SCHUIMT HET GOED.
Keuzestress is er om weg te drinken. Bij Stanislaus Brewskovitch is er een eenvoudige manier om je als onervaren speciaalbierdrinker een weg te banen door het onwaarschijnlijke aanbod. Stap één: kies een biertje van de tap. Stap twee: beperk je tot de specialiteiten uit de eigen brouwerij. Dan blijft er nog een uitdagend rijtje over om uit te kiezen, maar daar roep je dan de hulp bij in van een van de goedgeluimde medewerkers. Zoals Jamal, die ons meetroont naar de bar voor tekst en uitleg bij het krijtbord.
BIERORGEL Hij stelt wat vragen over smaak en voorkeur, geeft van elk huisgebrouwen biertje een paar karakteristieken en zo zijn we er snel uit. Met de donkere Winterblues (winterale), de ‘rode’ Tukr (IPA) en de goudblonde Smugglers Gold (golden ale) hebben we een smakelijke dwarsdoorsnede te pakken van wat er bij Stanislaus Brewskovitch in het vat zit. Het brouwproces is hier zichtbaar: je zit met je neus bovenop de aluminium ketels. Er lopen pijpleidingen direct naar de bar, die daarom ook wel bierorgel wordt genoemd. biertuin en naast het brouwerijgedeelte
STOERE UITSTRALING Een verwijzing naar de vroegere functie van dit monumentale kerkje, waar ooit de menisten (mennonieten of doopsgezinden) voor de eredienst in de banken schoven. Een enkele kerkbank en fraaie glas-inloodvensters herinneren nog aan die tijd, maar verder heeft het interieur vooral een stoere uitstraling. Al even ‘no nonsense’ is de menukaart, met een bescheiden keuze achterkant vind je een deels overdekte
aan prettig geprijsde gerechten. Aan de is een winkel, waar onafzienbare rijen bierflesjes in het gelid staan.
De liefde voor ambachtelijk gebrouwen bier wordt bij Stanislaus Brewskovitch niet als een religie beleden, maar wel met hart en ziel uitgedragen. Regelmatig ook met live-muziek erbij, zoals tijdens de Church Sessions.
// stanislausbrewskovitch.nl
In The Performance Factory huist Brouwerij Eanske, waar op de lokale historie geïnspireerde specialiteiten in eigen huis worden geproduceerd. Zoals Area053, een blond stadsbier dat alleen in de regio Enschede is te verkrijgen. Ook rondleidingen en proeverijen.
// brouwerijeanske.nl
In het vroegere hoofdkantoor van textielfabriek Van Heek draait het nu om bier en nog eens bier. Biercafé De Beiaard heeft 25 bieren op de tap en 150 soorten uit de krat. Van Straffe Hendrik tot Lellebel: hier vraag je niet mis. Ze schenken ook bieren van de buren (Stanislaus). Een hapje eten kan eveneens. Voor wie dat liever in een echt restaurant doet is Beiaards Bistro een aanrader. Hier proef je het huisbier Zwarte Ros in het brood, of Mongozo Banana in de Bieramisu – jawel, een dessert.
// beiaardenschede.nl
Bij Proeflokaal België ligt de focus op de speciaalbieren van de zuiderburen. Maar dan wel met Twentse gastvrijheid geserveerd. Ontdek ‘het mooiste stukje België van Enschede’. Let ook op de pubquizzen die hier regelmatig op het programma staan.
