Papas de aveia com sementes de chia e banana caramelizada

INGREDIENTES:

• 500 ml de água da torneira • 100 g de flocos de aveia grossos • 1 pau de canela • 2 tiras de casca de limão • 1 colher de chá de sementes de linhaça dourada • 1 colher de chá de sementes de chia • 1 colher de chá de mel • 1 pitada de sal

Para o topping

• 1 banana da Madeira • 1 colher de chá de óleo de coco ou de manteiga • 1 colher de chá de açúcar • Mel q.b. • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim q.b. • 1 colher de sopa de pepitas de cacau cru • 2 colheres de sopa de mirtilos

PREPARAÇÃO:

Comece por caramelizar a banana, levando uma frigideira antiaderente ao lume com o óleo de coco ou a manteiga. Adicione o açúcar e mexa. Adicione a banana cortada ao meio pelo comprimento, com a parte cortada para baixo. Deixe caramelizar e faça o mesmo procedimento com o outro lado da banana. Reserve. Entretanto, comece a preparar a aveia. Leve a água da torneira ao lume com a casca de limão, o sal e o pau de canela. Assim que começar a querer fervilhar, adicione as sementes de linhaça dourada, as sementes de chia, o mel e os flocos de aveia. Deixe cozinhar tendo o cuidado de mexer, até obter uma consistência cremosa. Sirva as papas de aveia com a banana caramelizada, um fio de mel, manteiga de amendoim, pepitas de cacau cru e os mirtilos.