Receita base: Creme de legumes

RECEITA BASE

CREME DE LEGUMES

INGREDIENTES:

• 1 450 ml de água da torneira • 500 g de abóbora butternut • 1 cebola • 2 cenouras • 1 cabeça de nabo • 4 batatas • 200 g de alho-francês • Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave bem os legumes, descasque-os, corte-os e coloque-os numa panela. Tempere com sal e regue com a água da torneira. Leve ao lume e deixe os legumes cozinhar. Quando estiverem cozidos, triture os legumes.

Dica:

Para além desta receita ser a base das próximas três sugestões, este creme é também uma excelente opção para incluir no seu menu. Para lhe dar um toque diferente, junte-lhe um fio de azeite e sirva com diferentes toppings. Assim não haverá monotonia nas refeições semanais.

Sugestões de toppings

• Sementes de abóbora • Bagas Goji • Nozes • Granola salgada • Croutons, de preferência caseiros para que possa reaproveitar aquele bocadinho de pão que já não vai comer.