EPOCH LIVING 紀元
生活
創造自然簡約的
幸福家園
-- 專訪溫哥華天才女設計師 Patricia Gray
解讀本拿比未來地標 Akimbo 鋼琴傳奇 Fazioli 北京四合院蘊藏古老智慧 繽紛燦爛的溫哥華櫻花
2019 年春季刊 ISSUE 04 SPRING 2019
夢想婚禮 從 這 兒 開 始 … …
Riverway 俱 樂 部 9001 Bill Fox Way, Burnaby, BC V5J 5J3
604-297-4883 | food@burnaby.ca | foodburnaby.ca |
归家之旅
自 1986 年起多次获得 定制住宅奖项
604.926.4211
GDNIELSEN.COM
EPOCH LIVING 紀元生活 | 2019 春季刊 ISSUE 04 SPRING 2019
目錄 CONTENTS
10 8 佳品 | Editor’s Pick
品牌|Brand
飾·空間|Home Decor 25 Kozai Modern 歐美風格遇上日本匠人 Kozai Modern - European & American
10 鋼琴傳奇Fazioli
Styles Meet Japanese Artisan
The Piano Legendary-Fazioli
封面故事|Cover Story
30 楓葉燈飾開啟未來燈具新概念 Maple Leaf Lamps Opens a New Concept for Future Lighting
14 創造自然簡約的幸福家園 —— 專訪溫哥華天才女設計師 Patricia Gray
34 真誠待人打造傳奇不老企業
Create a Natural and Simple Happy Home
Integrity Builds a Legendary Vigorous
—— Interview with Designer Patricia Gray
Company
40
14
目錄 CONTENTS
宅·品質|Home 40 美景與建築的完美結合 The Perfect Combination of Beautiful View and Architecture 44 解讀本拿比未來地標Akimbo Akimbo, an Architectural Tower “Standing Apart” in Burnaby 47 綠色屋頂空中花園 Green Roof DIY 50 色調和內飾使舊公寓煥然一新 Light, Color and Interior Design Remodel
34
Space for an Old Condo 52 獲取資金的另一種方式Freedom Capital 私貸 An Alternative Way to Achieve Capital Freedom
文化|Culture 56 應用「五行八卦」 北京四合院蘊藏古老智慧 Beijing Quadrangles Contain Ancient Wisdom
時尚|Fashion 64 純粹的藝術 Freywille琺瑯珠寶
56
Pure Art Freywille Jewelry
美食|Gourmet Food 68 美人美食每一天Chi Le与她的越南風味餐廳 Beauty, Food & Every Day - Chi Le and her Vietnamese Restaurant
旅遊|Travel 72 繽紛璀璨的溫哥華櫻花 Colorful Cherry Blossom in Vancouver
68
注意 副標誌 Secondary Logo
(Use only if you need 5 characters)
編者語 Editor’s Message
所有以前的標誌都不能被繼續 使用。 All previous logos should not be used anymore.
（只在需要體現五字名稱的 情況下使用）
EPOCH LIVING
紀元生活 2019 SPRING ISSUE
中文標誌 Chinese Only
爛漫春天，與美相伴。 作為春天的禮物，《紀元生活》
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將展現溫哥華的美，這些美有自然
溫哥華大紀元出品
之美、建築之美、家居之美、服飾
Published by EPOCH TIMES VANCOUVER
Version 1 Date: July 18, 2014 中文大紀元總部市場部 DJY Global Marketing Department
之美、音樂之美、美食之美、文化之 美、人性之美，等等。 當我們在欣賞藝術家和工匠們 創造美的時候，我們不僅嘆服他們作 品的結構、色彩以及與自然的和諧之 美，而且更重要的是欽佩他們的人格 之美。即，不斷追求美的精神，為創 造美而付出的艱辛，以及化腐朽為神 奇的善美。
PUBLISHER 發行人 Jerry Wu EDITOR-IN-CHIEF 主編 Jingmei Liu EDITOR 編輯 Wangjing Li, Vivian Chen, Ouyang, Xiaozhe Zhang CONTRIBUTING WRITERS 撰稿
美，是人類永恆的追求。作為普 通人，我們不可能人人都能達到藝術 家的高度，但他們的人格之美，照耀 他人，化育天下，不斷激勵人們追求 更高的人格高度，創造出美的東西。 也只有千千萬萬的人均有對美的追 求，世界才會變得絢麗多彩。 有人說，美麗的花朵是上天賜給 人類的禮物，用於安撫苦難多於安樂 的人生。透過花朵，她賜給我們的愛 美之心，再把愛美之心普及到我們的 生活。 那麼，讓我們就從春天開始，從 愛花出發，進而成為愛美之人，終至 成為愛世界又愛人生的人。 這，也是本期《紀元生活》雜誌
Mingzhen Li, Chuan Yue, Ruina Yin, Xiyuan Gu, Zhifeng Wang, Zhiyu Li, Xinyu Chen, Bob de Wit, Jingyuan Yu, Taylor Du, Yuqing Shen, Na Rui, Kexin Zhang ART DIRECTOR 藝術總監 Helen Yu DESIGNER 設計 Helen Yu, Vivian Chen, Sally Wang PHOTOGRAPHER 攝影師 Sheng Yu, Yu Tong SALES MANAGER 銷售經理 Shar Chen ACCOUNT MANAGER 銷售代表 Serena Yin, Julie Huang, Christine Cao, Brenda Gu, Fanny Qiu PROJECT MANAGER 項目經理 Allen Chen DISTRIBUTION MANAGER 發行經理 Virginia Gao
獻給讀者的春的寄語。
Wangjing Li
出版日期：2019年3月 地址：530 East Kent Ave South, Vancouver, BC V5X 4V6 電話：604-438-8183 www.epochtimes.com 版權所有，翻印必究
WD Western Designers Furnishings Ltd. 110 - 611 Alexander Street, Vancouver 604-255-3200 www.wdwesterndesigners.com | www.solobyallanswitzer.com
EDITOR'S PICK 佳品
Squiggle 装饰镜 $4,995 WD Westerner Designers Furnishings Ltd. 604-255-3200
Sophia 橡木扶手椅 $3,992 椅背后饰有 Christian Lacroix 刺绣 WD Westerner Designers Furnishings Ltd. 604-255-3200
Simonetta Ravizza 水貂毛手袋 $2,060 leone.ca Carolina Herrera 绣花连衣裙 $3,380 leone.ca
Alexander McQueen 短款上装 $2,070 leone.ca
8 EPOCH LIVING 紀元生活
五千文明再現
2019全新鉅作 中西合璧交響樂團現場伴奏
3月22日- 31日
溫哥華伊麗莎白女皇劇院
中英文熱線: 604-757-0355，888-974-3698
售票網站: zh-tw.ShenYun.com/Van
BRAND 品牌
鋼琴傳奇 FAZIOLI 「每一架鋼琴就像人一樣， 都有自己獨特的個性。」 ——Paolo Fazioli
在
溫哥華市中心，加拿大知名 地產公司——西岸公司的最
新樓盤大廳裡也醒目地擺著一架特 製的鋼琴。這架高端大氣的鋼琴出 自 Fazioli 旗下。它有一個動聽的英 文名字：The Butterf ly，中文即「蝴 蝶」之意。寓意是：這架造型獨特， 線條靈動的鋼琴，猶如一隻溫婉如 玉、振翅欲飛的潔白蝴蝶。輕盈的 琴腿和支架，與開闊的過道彼此呼 應；側面精雕細琢出來的圖樣，令 人聯想到大樓微微起伏的外觀。 人們不禁要問：「Fazioli」到 底是一家甚麼樣的品牌？ Fazioli 公 司 正 式 成 立 于 1981 年，品牌創始人是 Paolo Fazioli 先 生。其實早在 2003 年，世界知名 刊 物《 經 濟 學 人》 在 6 月 7 日 那 期 雜 誌 上 就 已 經 提 到 Fazioli 這 個 名字了。在一篇介紹世界著名鋼琴 製造商的文章中，作者重點介紹了 Steinway（斯坦威）、Bluthner（博 蘭斯勒）和 Bechstein（貝希斯坦） 鋼琴。但有趣的是，在對各大鋼琴 商作了一番盛讚之後，文章的結尾 處筆鋒一轉，出人意料地談到斯坦 威的頂級地位受到了挑戰。文章作 者一方面指出亞洲鋼琴的品質提升 很快，另一方面則直接提到 Fazioli （法吉歐利），而且毫不掩飾自己 對它的偏愛。他寫道：「斯坦威、 博蘭斯勒和貝希斯坦這三家可能不 會同意，但是，一些鋼琴演奏家們 認為：法吉歐利製造的鋼琴是世界
文：岳川 | 圖：Showcase Pianos
10 EPOCH LIVING 紀元生活
上最好的。」
The Butterf ly 著名地产开发商西岸公司樓 大廳裡的特製 Fazioli 鋼琴。
「您造的鋼琴是多麼的神奇 ! 在我來看， 它們是美的化身 ——處處充滿生機， 彈出的效果超出了 任何一位鋼琴家的期望。」 ——英國鋼琴演奏家 Nikolai Demidenko
紀元生活 EPOCH LIVING 11
僅僅過了 20 年，Fazioli 就挑戰具 有百年歷史的老牌鋼琴受到如此讚譽， Paolo Fazioli 是如何做到的呢？ Paolo Fazioli 1944 年出生於義大利 首都羅馬，年輕時很有音樂、數學和物 理 天 賦。1969 年 Fazioli 畢 業 於 羅 馬 大 學，獲機械工程學位，之後師從鋼琴家 Sergio Cafaro。1971 年 他 畢 業 於 義 大 利佩薩羅音樂學院，獲鋼琴專業文憑， 隨後又後師從義大利鋼琴家、作曲家 Boris Porena，獲聖塞西莉亞學院音樂 作曲碩士學位。
在
溫哥華市中心著名的研科花 園 廣 場（Telus Garden） 一
樓大廳裡，一架風格獨特的原木色 鋼琴赫然躍入人們的視野。鋼琴的 週邊有「Fazioli」標識。琴腿造型 與大樓的 V 型結構內外呼應，鋼琴 的頂蓋內板是一面鏡子，清晰地反 射出鋼琴的內部結構，科技感十足， 與整個大樓內的科技風格融為一體。
Telus 溫哥華研科花園廣場一樓大廳的 Fazioli 鋼琴。
12 EPOCH LIVING 紀元生活
看來 Fazioli 將自己對機械、音
Fazioli 在 鋼 琴 的 製 作 上 精 益 求
英國鋼琴演奏家 Nikolai Demidenko
樂和鋼琴的熱愛與所學完美的結合在
精，用心良苦。為了製作「鋼琴的心
更是不吝讚美之詞：「您造的鋼琴是
一 起。31 年 後，Fazioli 在 回 憶 自 己
臟」——音板，他們選用了 150 年
多麼的神奇 ! 在我來看，它們是美的
當年為何投身鋼琴製造業時說：「作
樹齡的紅雲杉，花費近兩年時間製
化身——處處充滿生機，彈出的效
為一名鋼琴家，我沒有發現一架讓自
作一架鋼琴。一窺全豹，足見 Fazioli
果超出了任何一位鋼琴家的期望。甚
己滿意的鋼琴。於是我決心自己造，
態度之嚴謹，用心之細緻。
至在小聲樂段都不失音色。最弱音與
從零幹起。」
Fazioli 先生曾在一篇自述中深有
最強音之間的音域是不可思議的。我
眾所周知，造鋼琴絕非易事。但
感觸地寫道：「每一架鋼琴就像人一
曾經在 7 個月裡彈過很多鋼琴，但都
極具韌性的 Fazioli 不畏重重阻力，
樣，都有自己獨特的個性。只有優良
令我失望。只有 3 架達到了我的期望。
在歷經 17 次不厭其煩的修改之後，
的材質加上優良的製作，才能產生最
而這 3 架都是你們 Fazioli 的產品。
終憑一己之力，手工造出了第一架自
佳的效果。」
謝謝您！」
己滿意的鋼琴。他的鋼琴事業從此一
很多著名的鋼琴家都格外青睞
作為世界鋼琴界的年轻品牌，
發而不可收拾，漸漸打破被巨頭壟斷
Fazioli 鋼琴。其中，奧地利鋼琴演奏
Fazioli 鋼琴無疑已用它完美的品質贏
的鋼琴市場，他製造的鋼琴不斷被音
家、 作 曲 家 Friedrich Gulda 由 衷 地
得了众多鋼琴大师的喜爱，在短暂的
樂學院採用，並在各大國際鋼琴比賽
表達了他的感激：「向最高貴的鋼琴
时间里奠定了自己的业界地位，堪称
上亮相。
的 製 造 者 ——Fazioli 先 生 致 敬。」
创造了音乐史上的奇迹。◇
紀元生活 EPOCH LIVING 13
Cover Story 封面故事
室內設計師 Patricia Gray
14 EPOCH LIVING 紀元生活
創造自然簡約的幸福家園 ——專訪溫哥華天才女設計師 Patricia Gray 文：李明真 | 圖：宇生、Patricia Gray
她擁有與生俱來的設計與繪畫天賦， 自然簡約的個性化設計 讓她的作品屢獲國際殊榮。
她的公司被譽為加拿大三大設計公司之一， 在她 36 年的設計生涯中， 靈感、機遇對她而言似乎總是如影隨形。
Patricia Gray 曾四度榮獲西北地區設計大獎（Northwest Design Awards），圖為獲獎項目 Bayshore。
紀元生活 EPOCH LIVING 15
今天終於有機會去拜訪這位成功的室 內設計師 Patricia Gray，聽一聽她對藝術 與設計的分享。
旅行是我尋找創作靈感的源泉 曾經問過不少設計師和藝術家，他
盧瓦爾河谷（Loire Valley）的寫生畫作，
們 的 靈 感 與 創 作 激 情 來 自 何 處？ 這 似
那裏迷人的皇家古堡與人文景觀被稱為
乎 是 一 個 不 太 容 易 回 答 的 問 題， 但 在
「法國的花園」。 「在盧瓦爾河谷你會發現，
Patricia 的心目中，答案是如此簡單：旅行。
在世界不同的角落，光影的呈現是如此
「旅行帶給我靈感，每年我都會去巴
不同，與在溫哥華看到的截然不同。」
黎和紐約，在那裏我最喜歡參觀藝術館，
Patricia Gray 說她的很多靈感都來源
我還會去米蘭和巴黎參加設計博覽會。」
於偏遠的海島或鄉村，「我尤其喜歡海
2018 年 9 月，Patricia 與 幾 位 藝 術 愛
達瓜依（Haida Gwaii），那裏偏遠而靜謐，
好者結伴而行，到法國南部鄉村戶外寫
全天然的環境，沒有現代的科技，時光
生，遊覽法國的私人葡萄園，去農貿市
如倒流，那裏就像是一個被更新了的世
場購物，在盧瓦爾河畔野餐，或享受名
界，充滿生機。」
廚烹製的法國美食，下午時分就在戶外
她在博客裡寫道：「美麗的景致無
寫生作畫……剛剛回歸都市生活的 Patricia
處不在，我的願望是盡可能多地捕捉它，
Gray，似乎仍沉浸於那些休閒寫意的美
並通過我的藝術傳遞給你們。」這些源
好記憶中，她說：「旅行會帶給我很多
自大自然的靈感，對 Patricia Gray 而言，
繪畫靈感。」這一次她帶回不少在法國
取之不盡用之不竭。
16 EPOCH LIVING 紀元生活
「我尤其喜歡海達瓜依（Haida Gwaii），那裏偏遠而靜謐，全 天然的環境，沒有現代的科技， 時光如倒流，那裏就像是一個 被更新了的世界，充滿生機。」
母親的智慧和愛與我一路同行 在 Patricia Gray 的個性化設計中，布
從未抱怨我搞亂了房間。從走廊的衣櫃到
料的運用是極為重要的元素之一，這得益
整個房間到處都堆著我的各種作品，她從
於她的母親，她人生中的第一位導師。
來沒有說過：你去把它們清理乾淨，或者
「我的媽媽是一位高級裁縫，她當時在
抱怨那樣不好。她不在意這種凌亂。有時
家裏工作。我每天從學校一回到家，就想
她會看著我的作品說：「噢，不錯嘛」；
去看看她在做甚麼。她的工作室裡經常掛
有時會說：「嗯，那很有趣」；或者說：
著各式漂亮的晚禮服，我會輕輕地去觸摸
「哦，繼續吧」。
那些面料，感受它們的質地。我常常可以
「所以後來當我學習設計和創作時，
得到一些漂亮的布料碎片，為我的芭比娃
感覺很順利，因為在我的腦海中不會出現
娃做衣服，或是用漂亮的絲綢和羊毛裝飾
那種負面的心理暗示：你做不了這個，或
娃娃的房間。那時我大概 6 歲。」
者是那不夠好之類的話。作為父母的教育
儘管 Patricia Gray 的設計天賦與生俱
來說，我認為這非常重要，要允許孩子有
來，在訪談中她一直在讚美母親給予她的
自由的創作空間。所以當很多人對我說：
愛和智慧：我的母親極富創意，同時也鼓
我沒有創意，或是我做不了那個。我會告
勵我的各種創意，讓我自由地去嘗試新奇
訴他：你可以。每個人都可以用自己的方
的想法。她總是給我空間讓我自由地發揮，
式去創作。」
我的母親極富創意，同時也 鼓勵我的各種創意，讓我自 由地去嘗試新奇的想法。
紀元生活 EPOCH LIVING 17
「因為我一直都知道家 是 有 能 量 的， 家 中 正 向 能 量的流動能給家人帶來好 的 生 活， 所 以 我 把 我 的 所 學融入到了室內設計中。」
學無止境 機遇總是垂青有準備的人 設 計 與 藝 術 需 要 一 生 的 學 習， Patricia 說：「在 70 年代，室內設計師這 種職業還不是很流行，那時我還在讀高中， 這聽起來挺有趣，那個年代不像現在有那 麼多的職業選擇。碰巧當時道格拉斯學院 剛剛開設了室內設計課程，我應該算是這 個專業的第二屆學生，後來發現自己的確 很喜歡室內設計。」 「每所學校都各有千秋，道格拉斯學 院提供了很好的設計基礎課程，在那裏我 學會了製圖、色彩理論、線條的比例，面 料的運用和基礎的設計原理。」 1982 年 Patricia Gray 創立了自己的 設計工作室，她的多項設計作品獲得了包 括 Intrawest Corp. 在內的大型地產開發 商的認可，當時她並沒有急於開拓市場。 1985 年她前往著名的帕森斯設計學院巴 黎分校（Parsons Paris）繼續研習藝術與 設計，隨後又前往意大利古老的費拉拉大 學學習建築設計。 她回憶道：「在巴黎的求學經歷就完 全不同，我們不會全在教室裡上課，通常 上午我們會到巴黎城區寫生，畫各種建築 物，研究 19 世紀初歌德復興式建築。我 們還會去盧浮宮，我研究了那裏所有的面 料，看他們如何編製地毯、掛毯，如何製 作水晶吊燈，學到很多有關設計的歷史。
18 EPOCH LIVING 紀元生活
那是全然不同的學習過程。巴黎建築的 宏偉氣勢在溫哥華的建築中是無法體驗到 的。那是一段非常美好的經歷，真的是大 開眼界！」 80 年代末，中國古老的風水原理開 始在加拿大的房屋設計中運用。Patricia 曾特地前往哈佛大學進修風水課程。「因 為我一直都知道家是有能量的，家中正向 能量的流動能給家人帶來好的生活，所以 我把我的所學融入到了室內設計中。」 香港主權移交前後，大批香港人移民 加拿大，Patricia 開始與很多開發商合作， 「我參與了當時幾乎所有本拿比鐵道鎮 （Metrotown）高層公寓的室內設計，這 需要懂得風水的設計，那時我可能是第一 個運用風水原理的加拿大設計師。」 「我 認為不斷的學習對我的工作是非常重要 的，我回到學校，不停地學習，不斷地擴 展我的眼界。」 機 遇 總 是 喜 歡 垂 青 有 準 備 的 人。 Patricia 說，自從轉入視覺藝術設計，她 每天早晨醒來的第一件事，就是構思她的 作品，「有時我會畫一些素描，或泡一杯 咖啡，記下我的構思和靈感，甚至晚上做 夢都在作畫，而以前的夢經常會是設計一 個客戶的家，夢到走進他們的家去設計和 創作。」
發掘客戶獨有特質 「每一個客戶都有他們獨特的個性， 每個人的居住空間都會呈現這個人的個 性，每一座房子本身也都有其獨有的特 質。我的工作就是通過設計恰如其分地呈 現他們的特質和個性。」 「我始終相信：家是我們的避風港， 人們需要家的支撐與呵護，因為如果在家 裏感到幸福，當我們走入外面的世界時， 我們就可以更好地發揮自己的所能。我的 客戶來找我是因為他們需要一個可以讓 他們感受到幸福的家，而幸福的家庭氛圍 的營造，又是因人而異的。就像是裁縫要 為客戶量體裁衣，做一件完美又合身的禮 服，禮服的每一個細節都是專為這一個人 而設計，都是獨一無二的，室內設計也是 一樣的道理。」 「我做的很多工作都屬於客戶訂製， 我可以為客戶打造和設計一些專屬於他 們的作品，有時我會畫出專為客戶設計的 燭台吊燈，送到廠家製作。與客戶的溝通 很重要，設計師們要把客戶帶入到設計的 過程中，正如我們正在西溫做的一個項 目，僅設計就花了 6 個月，設計的概念 包羅萬象，客戶要什麼，我們能做什麼， 這些都是設計要考慮的因素。設計是整個 工程的靈魂，在項目開工或訂購任何材料 之前，第一步就是要完成所有的設計，直
到一切細節都敲定，客戶對整體設計感到 滿意，我們才開始具體的施工工作。 「好的設計是永恆的。在我的設計中， 我強調細節、細節、還是細節，所有的一 切都體現在細節上，細節是最經得起時間 考驗的。當一個工程完成時，客戶最好的 讚美就是：我的設計在很大程度上改變了 他們的生活，讓他們覺得家中的一切都變 得如此可愛，令人愉悅。不只是一些變化， 而是所有的一切都變化了。」 當被問及如何面對職場中的困境與 挑戰時，Patricia Gray 淡淡地一笑：「我 會讓自己退後一步，深吸一口氣，平靜下 來。讓自己多一些耐心，我真的相信一切 最終都會解決。如果問題沒有解決，那就 是還沒結束。」 「在我做設計師的早期階段，每當遇 到挑戰，我會緊張，甚至恐懼，但現在我 意識到：時間可以解決一切。如果遇到問 題，你需要跟每一個涉及其中的人去溝 通，溝通是非常重要的，溝通越好，越容 易與客戶建立融洽的關係。為某個人設計 一個家並不僅僅是向他們展示漂亮的布 料和材料，這是一個與他們溝通，交流思 想，讓彼此成為朋友的過程，我尊重我的 客戶，願意為他們做最好的設計。」
「好的設計是永恆的。在 我的設計中，我強調細節、 細節、還是細節，所有的一 切都體現在細節上，細節是 最經得起時間考驗的。」
紀元生活 EPOCH LIVING 19
夢想成真
「很多年前，我剛剛上大學，當 時的經濟狀況有些拮据，連買雜誌的 錢都沒有，所以我去圖書館，每次都 會仔細翻閱《建築文摘》 （Architectural Digest），這是一本設計界的頂級月 刊，如果作品能被刊登，對一名設計 師而言，那是很高的榮譽。我當時想： 總有一天，我的設計也將會被選入 這本雜誌。 」 「所以那一年，當我第一次收到 《建築文摘》雜誌編輯的來信，說 我的作品被選入並將被發表時，這 就像一生的願望終於夢想成真，我 終於做到了！那也是我最難忘的一 段經歷。」
20 EPOCH LIVING 紀元生活
揮桿就在本拿比
Burnaby Mountain 和 Riverway 高爾夫球場和練習場
探索新領域 2013 年，Patricia Gray 的 職 業生涯走入巔峰時期，她榮獲北 美 Northwest Design Awards 兩 項
設計大獎。於此同時，她心中成為 畫家的夢想也越來越強烈，她再一 次選擇回爐鍍金，次年前往 Emily
Carr 藝術與設計大學專心研習繪畫藝 術，令她的設計功力再度提升，各種 國際設計大獎也相繼而來。如今，她 的巨幅畫作不僅成為客戶家中的獨特 裝飾，亦被不少機構和私人收藏。 無論設計行業的競爭如何激烈， Patricia 似乎總是能發掘自己的天賦， 另闢蹊徑，以柔克剛。
紀元生活 EPOCH LIVING 21
給年輕設計師的建議 「這的確是一個競爭激烈的市場，
但我真的相信在這個市場裡每個人 都有他的發展空間。 如果你真的對它充滿熱情，你就會成功。」
22 EPOCH LIVING 紀元生活
「如果你想學習設計，又無
吧台點一杯雞尾酒，感受那裏的
法負擔昂貴的學費時，你不必去
氛圍；在奢華的精品店裡，你亦
追逐名校。在我年輕時也沒有經
無需花錢消費，只需全程觀賞、
濟實力去帕森斯設計學院讀書，
感受和觸摸，全神貫注去欣賞和
直到我創業後攢下一些錢，可以
學習那些設計。 」
小憩一下，才有能力去帕森斯學
「有學生曾問我：作一名設計
院繼續讀書。」
師能賺多少錢，你掙了很多錢吧？
「所以我認為當你具備這個條
我的回答是：如果是考慮能掙多
件時，就要盡可能多學習，去旅行，
少錢，你不要選擇室內設計這個
在旅途中你即使負擔不起五星級
行業。你選擇它，是因為那是你
酒店的住宿，但也可以在五星級
一生的追求。這的確是一個競爭
酒店漂亮的大堂裡享受一杯飲料，
激烈的市場，但我真的相信在這
用心去看，去體驗它的裝潢與設
個市場裡每個人都有他的發展空
計；在高檔的餐廳裡你也不是必
間。如果你真的對它充滿熱情，
須要享用一頓大餐，你可以坐在
你就會成功。」◇
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DIANA SOFA + IBIZA TABLE Shinsaku Miyamoto
1515 West 6th Avenue Vancouver Canada
Home décor 飾·空間
歐美風格遇上日本匠人 文：李芝毓 | 圖：Kozai Modern
Kozai Modern的硬木家具 凝結著每一塊原生實木的品性與特質。
K
ozai Modern 由 Ron Cromie 於 2003 年創立，上世紀中葉斯堪的
納維亞風格家具一直伴隨著他的成長 過程。Cromie 也曾經在日本與中國都 居住過不短的時間，從那時起他便沉 迷於精緻細膩的實木家具藝術。Kozai Modern 開 業 不 久，Cromie 就 迎 來 了 他 的 商 業 合 夥 人 Hideki Shimizu。 Shimizu 出生於日本東京，曾在美國與 英國倫敦研習精美藝術，他對各式各樣 的視覺藝術與設計充滿熱情。
Kozai 的店主 Ron Cromie（左）和 Hideki Shimizu。
紀元生活 EPOCH LIVING 25
Kozai 是甚麼意思， 為何以其命名？ Kozai 是日本語，被日本木藝匠人用
洲完成設計的，比如意大利與丹麥。
來 特 指「 硬 木 」（hardwood）。Kozai
在 創 業 的 初 始 歲 月，Kozai Modern
Modern 的硬木家具凝結著每一塊原生實
專注於日式家居 Studio 精雕細琢的家具與
木的品性與特質。家具與燈飾的製作匠人
燈飾。他們很快發現在溫哥華新興的西海
手與堅實的靠背，組合成名副其實的安樂椅（easy
遍及日本，從北端的北海道一直到最南邊
岸 Studio 風格家具正呈現指數級發展，於
chair）。
的福岡。其中很大一部分日本家具是在歐
是增加了精細加工的產品線。
設計師 Shinsaku Miyamoto 於意大利米蘭設計， 工藝製作完成於日本福岡。懷舊並充滿當代氣息， 厚實皮革包裹的外層與質地柔軟的內層，微張的扶
設 計 師 Shinsaku Miyamoto 於 意 大 利 米 蘭 設 計， 工藝製作完成於日本福岡。地道的俱樂部座椅，引 人注目的皮革外層與柔軟面料或皮革的內層組合， 帶給人由身到心的放鬆與愜意。如圖所見，它只是 LIGHT FIELD 組合型沙發40餘款模塊沙發中的一員。
設計師 Shinsaku Miyamoto 於意大利米蘭設計，工藝製作完成於日本福岡。寬大的俱樂部座椅上，密實的靠背 矗立於胡桃木勾勒的輪廓之中。無論靠背還是邊緣的皮革都獲得了獨特的弧形剪裁，彰顯出日本工藝的精緻細 膩與奢享至逸的舒適感受。
26 EPOCH LIVING 紀元生活
何為 Kozai Modern 的美學與藝術設計？ 這些年來，Kozai Modern 的展銷 商品呈現出不同美學風格的融合：斯堪 的納維亞的現代設計、 「少就是多」 （Less is more）的美學、西海岸開放式的觸感、 以及日本的精湛工藝。 無論這些設計師與工匠們來自加拿 大、日本還是歐洲，所有的藝術設計都 設計師 Inoda+Sveje 於意大利米蘭設計，工藝製 作完成於日本四國（Shikoku）。丹麥現代風格的 設計，流水般的線條勾勒出嚙合於恬逸的優雅。
來源於對材料與工藝的深刻理解。他們 的設計簡約並純粹，關注終端消費者對 於家具功能性與人體舒適度的追求。 Kozai Modern 的國際銷售最近幾年 日趨增長，他們的家具已運抵世界各個 角落，比如美國、中國、香港地區、日本、 印尼、澳大利亞、英國倫敦，以及中東等。 他們表示熱誠歡迎來自持證建築師與室 內設計公司的訂單。 設計師 Shinsaku Miyamoto 於意大利米蘭設計， 工藝製作完成於日本福岡。丹麥風格的休閒椅， 融合了精緻細膩的日本工藝，達致符合人體工程 學的舒逸。
紀元生活 EPOCH LIVING 27
設計師 Inoda+Sveje 於意大利米蘭設計，工藝製作完成於日本四國。極簡主義 的雕塑風格餐椅，輪廓分明的線條與舒適的弧形椅面，成為 2011 年度國際家具 （International Furniture, IF）金獎得主。
28 EPOCH LIVING 紀元生活
地
REAL ESTATE . HOME
. 產 新居
地產新聞 地產經紀 樓盤推薦 室內裝修 逢週五出版 電話：604-438-8183
2019 年 1 月 18 日 週末版 第 944E 期
把握地產市場動態 連線商家讀者平台 美國地產 地產風雲 www.epochtimes.com
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待售房超過中產者承付力
F2
2019年2月15日 星期五 第948E期
地產新聞
RE-MARKET
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地產 巨頭
溫哥華房市將「休息一下」
■ 大紀元綜合報導
溫哥華房地產，經過一年的風 風雨雨，有好消息也有壞消息。 城市發展研究所（UDI）的房地 產巨頭們表示，人們都預測今年溫哥 華獨立屋價格將繼續下跌，同時新 的多戶型住宅價格也會有所下滑， 但如果你指望住房市場會遭遇真正 的經濟衰退，你可能將等待很長很 長時間。 據 壹 品 美 房 網 消 息，Polygon Homes Ltd. 總 裁 尼 爾 ‧ 克 里 斯 塔 爾（Neil Chrystal）和卑詩省最大開 發商 Anthem Properties 的創始人兼 首席執行官埃裡克 ‧ 卡爾森（Eric Carlson）在最近的城市發展研究所 年度預測午餐會上表示，他們預計 市場會「 休息一下，價格將在年內重 新定位 」。 克里斯塔爾表示，他預計今年 當建商開始向買家提供激勵措施， 並以 2018 年高峰時段的價格出售房 屋的時候，買家會有一個「 機會之 窗 」，雖然五年期抵押貸款利率在 2018 年上升了 50 個基點，但他並不 認為今年利率還會上升。 在克里斯塔爾看來，消費者今 年仍可以將利率維持在 3.6％的歷史
房地產市場住房供 應量在跌至創紀錄低 點後，終於開始反彈。 但其中越來越多的房屋大 多數購房者仍無力購買。
根據房地產經紀公司 Redfin 的數 據，在西雅圖，2017 年被視為可以 負擔得起的房屋比例為 58%， 2018 年儘管待售房屋的數量增加了 4%，但這 一比例卻下降到了 46%。
住宅建築商一直面臨著土地、勞動力和建築材料成本 上升的問題，大多數人指責建築商將重點放在了建築 豪宅上，而不是可負擔得起的經濟房上。
■ 記者金河編譯報導
Redfin 的 首 席 經 濟 學 家 Daryl Fairweather 表 示， 「 房屋所有權對 於典型的美國人來說越來越遙不可 及。在過去幾年裡，建築商一直專 注於豪宅建築，而沒有提供足夠的 買得起的經濟房。」 房屋建築商一直面臨著土地、 勞動力和建築材料成本上升的問 題，大多數人指責建築商將重點放 在豪宅上，而不是新經濟房建築上。 靠近主要大城市地區的房屋需求也 更為強勁，那 裡 的建築成本更加高 昂。一些建築商提供了優惠措施，
但實際上很少有開發商降低房價， 儘管 2018 年底的收益和銷售額都有 所下降。 在 Redfin 分 析 的 所 有 49 個 大 都市區域中，2018 年，中等收入可 負擔得起的待售房屋比例都有所下 降，但在少數幾個市場中，負擔能 力有所上升；這些城市包括康涅狄格 州的哈特福德、佛羅里達州的傑克 遜維爾和田納西州的納什維爾。從歷 史上看，其 它 大型市場的房價一直 都很便宜，比如聖路易斯，那 裡 中 等收入家庭買得起房屋的比例達到
84%。明尼阿波利斯和匹茲堡的比例 也幾乎相同。 全美房地產經紀人協會（National Association of Realtors）的數據顯示， 去年 12 月全美房屋銷售大幅下滑。 這些數據是基於 10 月份抵押貸款利 率飆升時達成的交易。此後，貸款 利率有所回落，儘管仍高於一年前 的水平。如果利率再次上升，人們 的購房能力將進一步衰弱，但如果 利率維持在目前水平，甚至再行下 降，會有更多的住房讓更多買家負 擔得起。◇
房價漲幅跌回 2008 年水平 溫哥華房價與銷量也是雙雙下 跌。數據顯示，今年 1 月溫哥華普 通房屋均價跌至 101.96 萬元，同比 跌 4.5%。當月房屋交易量總計 1,103
套，同比下滑 39.3%。其中，房價跌 幅是 2009 年 7 月以來最大，交易量 是 2009 年 1 月以來最少。 多倫多地區也是如此，新屋銷量 跌，待售房屋持續攀昇。今年 1 月， 多倫多普通房屋均價 76.18 萬元，同
最新出爐的卑詩省政府報告顯 示，2018/19 財 政 年 度 物 業 轉 讓 稅 （PTT）預算稅收比原計劃下調 4 億 加元。專家分析說增稅可能得不償 失，反而導致省政府總稅收減少。 新民主黨上台後，除了原來的 物業稅，新增加了外國買家稅、投 機稅等新稅項以及調高了學校稅稅 率。省稅項增加和稅率提高，加上 聯邦政府的抵押貸款壓力測試，使 大溫哥華地區房地產市場疲軟，銷 售量和房價一起下滑。這對生活在
房價最昂貴的省分，買不起房的人 來說無疑是個好消息，但對省政府 財政稅收來說肯定不是個好消息。 省 政 府 報 告 顯 示， 財 政 廳 將 2018 年第一季度原物業轉讓稅預算 稅收下調了 2.5 億加元，第二季度又 下調了 1.5 億加元。預計物業轉讓稅 預算稅收從原來的 22.35 億加元修改 為 18.35 億加元，減少了 4 億加元。 財政廳 2 月 8 日發表了一份電 子郵件聲明，往自己臉上貼金，稱 物業轉讓稅預算稅收減少「 符合省政 府調節住房市場，使人們能夠負擔
得起住房而做的努力。」 省政府 2018/19 年度外國買家稅 預算稅收也下調了 3700 萬加元，由 原 來 的 2.27 億 加 元 下 調 至 1.9 億 加 元。 卑 詩 大 學（UBC） 城 市 經 濟 與 房地產中心主任湯姆 ‧ 大衛杜夫 （Tom Davidoff）2 月 11 日對媒體表 示，稅收的目的不僅僅是增加收入， 而且還調節經濟活動，省政府提高 物業轉讓稅， 「 可能是處於拉弗曲線 的錯誤以邊（ 過度徵稅 ），外國買家 稅現在可能非常高，以至於外國人
不買房子了，所以你可能在外國買 家稅稅率很高的情況下，稅收反而 比低稅率時還少。 在經濟學中，拉弗曲線描述了 稅率與政府收入之間的理論關係。 當稅率為 0% 或者很低時，稅率增加 政府收入也相應增加。當稅率增加 到某一定程度時，政府的收入達到 最大值。如果稅率超過了這個點， 增加稅率政府稅收不但不增加，反 而減少。 大衛杜夫補充說， 「 你還必須考 慮額外的年度物業稅，例如投機稅，
空置房屋稅和學校稅，權衡這些稅 項的得失。」 大衛杜夫猜測物業轉讓稅缺口 會對卑詩省政府建造大量經濟適用 房的計劃造成重大影響。他表示， 對支出來說最重要的是預算稅收總 額。下調的那部分稅收原來都已經 指定了用途，現在這筆稅收沒有了， 為了填補短缺，只能削減其他支出， 或在其他地方增加稅收。 省財政廳將於 2 月 19 日向省議 會提交卑詩省預算，屆時預算稅收 可能會再次修訂。◇
p 按揭還款期延長，實際購房成本更高。（Shutterstock）
了還款成本 ）。 這一假設案例中， 不包括物業稅、房屋維護成本、保 險、水電成本或其他成本。 上 述 案 例 中， 按 25 年 按 揭 期 限算， 每月供款 3,562 元；按 30 年
按 揭 期 限 算， 每 月 供 款 3,103 元， 供款每月減少 12.88%。每月的供款 減少了，買房擔負力也改善了。但 最後總的還款成本會大增。該案例 中， 按 25 年 按 揭 期 限 算， 利 息 成
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別亂扔衣服 每次把髒衣服換下來之後，應該放到洗衣 籃或洗衣機裡，別隨手扔在沙發、椅子或地板 上，因為這只會讓你花更多的時間去收拾。 如果衣服還要再穿，就把它吊在架子上，既不 皺，又通風。
用過的盤碗要儘快洗乾淨、擦乾，放進碗 櫃或消毒櫃裡。有些人習慣吃完飯繼續看電 視，把碗堆個一兩天才洗。這樣很不衛生，而 且堆多了看著都累，更不想洗了。
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丟棄不用的物品 家中雜物太多，是丟棄的時候 了。日本雜物管理諮詢師山下英子 在 其 著 作《斷 捨 離》一 書 中 說 在 決 定 東 西 要 留 還 是 要 捨 時， 要 問 的 問 題 是：「 現 在 的 我 需 要 這 件 東 西 嗎？」那些「 總有一天會用到 」、 「 丟了很可惜 」的東西，絕大部分 都可以不要。 美國整理專家史卡夫指出，許多 人把不用的東西都留著，心想要用到 時 就 不 必 再 買， 省 時 省 錢。 可 是， 在真的需要用到這些東西時，卻怎麼 也找不到，因為它們早已被一樣又一 樣捨不得丟的東西淹沒了。根據他的 經驗，如果你已經一年沒用過這樣東 西，你大概就不需要、可以丟了。
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better things come in small things in small packages. And even come better eveneven better things things come come in small in small 府停擺使情況變得更糟。購房是一 能受到利率下降的鼓舞，購房抵押 spaces. Those even better things come inwho’d small spaces. spaces. Those Those who’d who’d rather rather giverather up give give up up some square in interest the interest spaces. Those who’d rather up somesome square square footage footage infootage thegive ininterest the a convenient location some square footage inurban the urban interest of a convenient of a of convenient urban location location are are are in luck, with today’s sleek stylish ofina luck, convenient urban location in with luck, today’s with today’s sleek sleek and are stylish and and stylish micro furnishings the spotlight. inmicro luck,micro with today’s sleektaking and stylish furnishings furnishings taking thetaking spotlight. the spotlight. Make the most ofspotlight. your small home. micro taking Makefurnishings Make the most the most of your of the small your small home. home. It only takes some creativity, some Make the most of your small home. It only Ittakes only takes some some creativity, creativity, somesome advance planning, and a little It advance only takes some creativity, some advance planning, planning, and aand little agood little goodgood advice. and a little good advance planning, advice. advice. advice. 1. First impressions count 1. First 1.impressions First impressions countcount you walk into small home, 1.When First When impressions count youWhen walk you into walk that intosmall that that small home, home, what’s the first thing you When you into that small what’s what’s thewalk first the thing first thing you see? youhome, Is see? it see? Is it Is it
給購房過程增加了一層不必要的複 雜性。 「 不過，抵押貸款利率本週 4. Focus! 4. Focus! 4. Focus! 開始出現 180 度大轉彎，目前處於 room around Focus! your PlanPlan room youryour room around around one main one one mainmain 12 月4.Plan 31 日以來的最高水平。」 focal point. Emphasize favourite Plan your room around one focal focal point. point. Emphasize Emphasize yourmain favourite youryour favourite 《抵押貸款新聞日報》 （Mortgage by arranging your furniture focal point. Emphasize yourfurniture favourite feature feature byfeature arranging by arranging your furniture to to to 首 席 運 營 官your Matthew News Daily） complement highlight it. Maybe feature by arranging yourand furniture complement complement and highlight and highlight it. Maybe it.toMaybe it’s it’s it’s Graham 寫道： 「 儘管抵押貸款市場 a great view, a cozy fireplace. complement and it. Maybe it’s a great a great view, view, or ahighlight cozy or a or fireplace. cozy fireplace. 疲軟僅持續了 3 天，但人們擔心這 a great view, or a cozy fireplace. 可能只是更大市場趨勢的一部分。 5.twice, Measure 5. Measure 5. Measure twice, buytwice, once buy buy onceonce 在過去兩個月的大部分時間裡，股 The oldbuy “measure cut once” 5.The Measure twice, once old The “measure old “measure twice, twice, cuttwice, once” cut once” will save frustration, 票價格和利率都在下降。風險在於 The oldadage “measure twice, cutyou once” adage willadage save will you save frustration, you frustration, time and timetime and and money. Always sure the door adage will save you frustration, time money. money. Always Always make make suremake the sure door theand size door size size 我們只處於更大調整的早期階段。 will accommodate the largest furniture money. Always makethe sure door size will accommodate will accommodate largest the largest furniture furniture 儘管這對股市投資者來說是個好消 in any small home, will accommodate the largest furniture piece. piece. Andpiece. inAnd anyAnd insmall any small home, home, don’t don’tdon’t 息，但對那些從較低抵押貸款利率 forget to take your tape measure piece. in any small home, forgetAnd forget to take toyour take tape your measure tapedon’t measure into into into 中獲得既得利益的人來說，情況就 theyour stairwell corridors forget to tape measure into the stairwell thetake stairwell and corridors and and corridors too. too. too. 不那麼樂觀了。」◇
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首付款比例為 20% 的貸款平均合同 股市波動和政府停工可能會妨 利 率 從 0.42 點 升 至 0.47 點（ 包 括 礙部分申請辦結。美國房地產經紀 初始處理費用 ）。利率比 4 週前低 人協會 (NAR) 調查數據顯示，略高 了 22 個基點。 於 10% 的受訪房地產經紀人表示， 政府停工對他們的客戶產生了影 副總裁 Joel Kan 表示： 「 上週抵押 響。據報導，一些政府雇員取消了 貸款利率全線下跌，申請數量大幅 購房計畫，還有一些人因收入損失 反彈。利率下降引發了一輪再融資 而貸款被拒絕。有些報告稱，由於 MORE ADVICE ONLINE MORE MORE ADVICE ADVICE ONLINE ONLINE 活動，對貸款規模較大的借款人而 對經濟的總體擔憂和不確定性，非 ypnexthome.ca/news/advice MORE ADVICE ONLINE ypnexthome.ca/news/advice ypnexthome.ca/news/advice 言 尤 為 突 ypnexthome.ca/news/advice 出， 而 且 利 率 下 降 也 將 政府僱員改變了購房的想法。 再融資申請的平均貸款規模推高 NAR 首 席 分 析 師 Lawrence
By Lydia McNutt By Lydia By Lydia McNutt McNutt MBA 負責經濟和行業預測的 By Lydia McNutt
IT’S TRUE WHAT IT’S TRUE IT’S TRUE WHAT WHAT THEY THEY SAY,THEY good SAY,SAY, good 至調查時的最高水平（339,800 美 good Yun 在一份聲明中稱： 「 在政府停 things come in small packages. And IT’S TRUE WHAT SAY, good things things come come in THEY small in small packages. packages. And And工前，樓市已經面臨市場挑戰。政 元 ） 。」假期後重返市場的買家可
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有些人習慣隨手在信封背後或小貼紙上記電 話號碼、寫靈感等，其實這是混亂的開始。寫完 隨手一扔，東一張西一張的，把家里弄得雜亂不 說，等要用到時卻經常找不到。應該學習把這類 零碎資料記在記事本或手機裡，既節省空間，又 不容易弄丟。
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每天起床，把床鋪收拾整齊。床是用來睡 覺的，不是堆放雜物的地方，把書本放回書架 上， 衣 服 吊 在 衣 架 上。 如 果 把 它 們 都 堆 在 床 上，不但不整潔，積灰了還影響健康。
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文：梁淨新
據美國抵押貸款銀行家協會 （MBA） 的 季 節 調 整 後 的 指 數 顯 示，上週整體成交量較前一週增長 了 23.5%，但成交量仍比去年同期 低 9%。 利率大幅下降至 4 月份以來最 低水平，引發了抵押貸款再融資的 小 規 模 繁 榮。 貸 款 申 請 逐 週 激 增 35%，達到 7 月以來最高水平，但 成交量仍較上年同期低近 22%， 30 年期固定抵押貸款平均利率較上年 同期低 51 個基點。 貸款額在 484,350 美元或以下 的 30 年期固定利率抵押貸款的平 均合同利率從 4.84% 降至 4.74%，
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房貸償還期間，買家不要拿房 子做抵押貸款，上述條件才真正成 立。 但實際上， 過去 5 年內， 加拿 大 房 價 漲 了 42.6%%， 用 於 還 貸 的 可支配收入卻僅增長近 12.65%。自 2007 年 以 來， 全 國 買 房 擔 負 力 實 際 上 上 升 7.29%， 同 期 房 價 卻 大 漲 86.54%。 從長遠看，房價的確會漲。但 過程中，房價漲跌都會有同期性， 一旦房價漲到頭了，就需要調整一 段時日，才會有新的買家入市。短 期而言，目前全球房價都在同步下 走。房價漲跌週期背後，就是經濟 榮衰週期。經濟衰退期間，房價很 難上漲。 而 且， 按 揭 期 限 延 至 30 年， 不僅最後還款成本更高，房價還會 被推漲，最後賺得盆滿缽滿的是銀 行。最近銀行按揭業務增長跌至多 年新低，推動銀行利潤增長很快會 變成政府和銀行工作重中之重。該 網站文章認為，政府延長按揭期限 不僅沒有減輕人們的買房壓力，反 而是又幫了銀行一把。◇
裝 修 是 一 項 精 密 計 畫， 事 前 仔 細 規 劃， 好 過 施 工 後修改。
美國房地產經紀人協會調查顯 示，略高於 10% 的房地產經 紀人表示政府停工對他們的客 戶產生了影響。
本總計 35 萬 1,103 元；按 30 年算， 利息成本總計 43 萬 1,511 元，比 25 年按揭期限多出近 22.9%。 這說明，延長按揭期限，只是 暫 時 減 輕 供 房 壓 力。 要 改 善 擔 負
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【大紀元訊】如今「 低碳 」已成為時尚家居的新標杆，傢俱市 場也隨之掀起一股健康消費風潮。人們正追求一種更環保、 更舒適、更自然的生活方式，很多消費者也已經充分意識到 了綠色家居對人體的重要性。因此，綠色設計、綠色家裝、 綠色傢俱正成為人們營造現代家居生活的主選。
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窗明几淨的居家環境讓人 心 情 開 朗、 身 體 健 康； 反 之， 骯 髒 淩 亂 的 環 境 讓 人 心 情 煩 躁、 身 體 不 適。 下 面我們就來看看西方人是 如何整理家居的。
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n 記者李平編譯報導 據 betterdwelling 網 站 報 導， 將 最 高 按 揭 期 限 從 25 年 延 長 至 30 年，每月供款金額下降，但要支付 的利息更多。此舉短期內能幫到消 費者，長遠來說還款成本更高，此 外，還有可能推高房價。 據悉，財政部考慮這麼做，目 的是想減輕人們買房壓力，但事實 真如此嗎？一起來看看數據分析。
利率大幅下跌重振貸款勢頭 Five big ideas for your small home Five Five big big ideas ideas for for your your small small home home
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以 多 倫 多 目 前 76.18 萬 普 通 住 宅 為 例， 假 設 10% 首 付，5 年 固 定 按 揭 利 率 3.59%， 假 設 整 個 按 揭 期 間維持這一利率不變（ 事實上，目 前利率接近史上最低點，利率今後 有可能上升，因此這一假設是低估
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去幾十年來，加拿大有保 險的最高按揭貸款期限一 直是 25 年，即所有房貸 25 年 內還清。加拿大房屋建築商協會 （HBA）透露，聯邦財政部目前 考慮將首次買家最高按揭期限限 延長至 30 年。對購房人來說， 這是好事還是得不償失呢？
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利率大幅下降至 4 月份以來最 低水平，引發了抵押貸款再融 資的小規模繁榮。
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的房屋比例為 58%， 2018 年儘管待 售房屋的數量增加了 4%，但這一比 例卻下降到了 46%。 拉斯維加斯，2017 年買得起房 屋的比例為 72%，儘管待售房屋的 供應量增加了 10%，但 2018 年買得 起房屋的比例降至 63%。 Redfin 計算每個城市平均收入 的家庭每年負擔得起房屋的比例： 如果首付 20%，2018 年貸款利率為 4.64%，2017 年貸款利率為 3.95%， 每月的按揭還款不超過總收入的 30% 的家庭定義為「 中產階級 」買家。
低位。 克里斯塔爾說，卑詩省繼續從國 際上獲得強大的移民隊伍，在 2018 年的前九個月迎來了 53,000 人， 「到 第四季度計算時，我們應該會創下 新的移民記錄。」
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REBGV 籲渥太華 大溫哥華房地產局（REBGV） 日前呼籲渥太華，重新審視抵押貸 款壓力測試。 董事會主席摩爾（Phil Moore） 質疑去年推出的抵押貸款壓力測試 是否仍然需要。他說： 「 由於壓力測 試要求的嚴苛性，它使那些有能力 償還貸款的人失去資格申請貸款， 以致於他們無法購買他們家庭所需 的房屋。」 摩爾補充說，大溫房產局相信 負責任的放款很有必要，但是凡事 要做到一個平衡，在溫哥華目前的 住房市場情況下，這種更嚴格的測 試已經造成了弊大於利。 「 這實際上 迫使更多的買家進入價格較低的房 市，從而造成在這個價格範圍內的 房市競爭更大。」◇
卑詩省物業稅預算稅收下調 4 億元
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文：嘉意
市場上住房供應量在跌至創 紀 錄低點後，終於開始回升。但其中 越來越多的房屋大多數購房者仍無 力購買。 在西雅圖、加州聖何塞、拉斯 維加斯和俄勒岡州波特蘭等熱門市 場，去年待售房屋數量有所上升。 儘管如此，由於房價上漲和抵押貸 款利率上升，買得起的經濟適用房 比例有所下降。 根據 Redfin 的一項調查，在西 雅圖，2017 年被視為可以負擔得起
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地產 . 新居 2019 年 21月 月15 日 星期五 週末版 第 948E 期 2019 年 25日 945E 期
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楓葉 燈飾 開啟未來燈具新概念 當夜幕降臨， 萬家燈火中， 你、我、他，我們的家， 都是這星星點點中的一員。 燈光， 帶給了我們舒適溫馨， 帶給了我們輕鬆浪漫， 也帶給了我們 高品位的生活體驗。 文：王智鋒 | 圖：Maple Lighting
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列 治 文 Bridgeport 路 上， 坐 落著一間燈飾店舖，時尚的水
晶吊燈、現代的軌道吊燈、精緻的桌 燈落地燈，獨特的戶外照明燈，以及 設計師用的照明組合架，令人目不暇 接。噢，還有全系列 LED 燈具和燈泡。 楓葉燈飾（Maple Lighting）， 一個名字充滿詩情畫意的店家，自 2012 年以來，一直在這裡為顧客提 供著卓越的服務和價值。店主本人就 是一名專業設計師，與大溫蓬勃發展 的建築業合作，提供來自北美和亞洲 的各種產品。其專家團隊的知識經驗 涵蓋小型裝修、新住宅建築、餐廳、 酒店、多單元鎮屋和公寓項目。 楓葉燈飾的全 LED 燈具充分利 用了最前沿的技術和設計趨勢。而楓 葉燈飾創造的每件作品，無論大小， 都旨在簡約並提升您的日常體驗。目 前正在引入高科技技術，以獲得更加 智能的奢侈品，適應現代居家不斷變 化的需求。
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技術 技術在楓葉燈飾占據舉足輕重的核心 位置。楓葉燈飾不僅保持追尋高效節能、 持續耐用的傳統，而且注重研發新型技術 燈具諸如無與倫比的 LED、無傳感器和靜 音直流電機。通過嚴格的產品測試和大量 投資研發，楓葉燈飾還擁有專為多個家庭 集成和可定制的基於雲的智能控製而設計 的獨家應用，每款產品都是超越當下時刻， 為您帶來終極現代體驗。
設計 現代形式的審美是簡約，極簡主義的， 具有斯堪的納維亞和中世紀設計的微妙影 響——一種永不過時的複雜視角。在現 代形式的設計中，最為核心的莫不過於人 們要考量：我們是誰以及我們希望如何生 活。在楓葉燈飾，您的設想將得以實現， 每件作品都是輕鬆、簡單，體現著誠實誠 信。著眼於當代設計界，楓葉燈飾期待著 新的願望並定義實現它們的趨勢。
紀元生活 EPOCH LIVING 31
物料 奢侈品可以用兩種方式描述——它 們的外觀和持久性。在楓葉燈飾的燈具和 智能風扇系列中，高檔材料——由專業 工匠手工製作的 Piastra 玻璃，24K 金精 心切割的晶瑩剔透的水晶等等，令人目不 暇接，應有盡有。同樣重要的，為確保每 件產品都能經久耐用，外觀材質採用了壓 鑄鋁和海洋級不銹鋼。楓葉燈飾自述曰： 「我們所做的一切都是持久的。」
人 每一項技術創新，每一個設計理念， 每一個產品製造，其背後都有一個熱衷 於創造楓葉燈飾的人。楓葉燈飾擁有一 群樂於接受挑戰、腳踏實地、敬業的專 業人士，他們高標準的職業道德，充滿 活力的幽默感，同心協作，致力於創造 令人驚嘆、使人鼓舞的設計。楓葉燈飾 可根據您對顏色和裝飾的要求提供極具 競爭力的完整服務，包括實地考察、布局、 完成和檢查清單，並樂意為每個照明項 目提供風格、燈具顏色和合適亮度等方 面的諮詢。 （本文信息由商家提供） ◇
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真誠待人
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傳奇
不老企業 ——訪加西居家行業
領軍企業 JORDANS
文 | 古溪源 圖 | 宇生、JORDANS
從最初的地毯進口商，發展到今天溫哥 華都會區家具行業的領頭羊，很多家庭傳 統和公司理念在近九十年來代代相傳。不 管是在經商上還是生活中，誠信將永存於 JORDANS 家族的核心價值之中。
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歷史和創新
在
傢俬、地板、室內裝潢領域享有盛譽的喬丹家 具（JORDANS）是一家成功的家族企業，已經有將近 90 年的歷史，經歷了四代人而長盛不衰，在加西已成 長為一個帶有傳奇色彩的不老企業。我們有幸採訪了 喬丹家具的第四代成員，公司的副總裁邁克爾 . 喬丹 諾克斯（Michael Jordan-Knox）和奎因 . 喬丹 - 諾克 斯（Quinn Jordan-Knox）兄弟倆，讓我們有機會對 這家久盛不衰的加拿大公司略窺一斑。
1929 年，公司創始人埃德溫 . 喬丹 - 諾克斯先生（Edwin Jordan-Knox）在溫哥華西區格蘭湖街（Granville St.）開設 了第一家 JORDANS 店面，主要經營從伊朗、土耳其等地進 口的手工編織地毯，這些精美的手工地毯受到了人們的喜愛， 使得 JORDANS 獲得空前的發展，迅速成為溫哥華地區地毯 行業的領先企業。 自 1950 年代起，JORDANS 開始不斷擴大經營，業務 也有了長足的發展。公司在 1980 年把店面遷到西百老匯 街（West Broadway），建立了面積超過 4 萬平方英尺的 JORDANS 旗艦店，經營的領域也從地毯走向家具等居家產 品。之後在加西主要城市，尤其是大溫地區，開設了 30 多 家分店，還在高貴林、維多利亞和科羅納市設有同樣規模的 展銷廳，而地毯專營店更是達到了 20 家。 奎因 . 喬丹先生表示，公司現在經營範圍很廣泛，包括 家具、地板、地毯及室內設計等領域，商品種類多元。他說： 「我們有經典奢華風格的精品家具店，也有現代簡約、價格 相對便宜的家具店，就是為了滿足不同客戶的需求。」 邁克爾 . 喬丹先生補充說： 「公司經營也不是一帆風順的， 經歷了三次經濟大蕭條，但是在做出相應的調整之後還是堅 持下來了。現在我們正在開拓辦公家具領域，朝著多元化經 營的方向發展。」 作為一個家族企業，能夠在競爭日益激烈的市場上生存， 並一步步壯大擴展，他們最寶貴的經驗就是不斷創新，抓住 市場上出現的每一次機會。奎因說，要經常了解最新的流行 趨勢，要考慮客戶的需求，要不斷變化，不斷追尋更好的。
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打造家族企業獨特優勢 經過幾代人的發展，JORDANS 已經發生了很大的 變化，但仍然家族 100% 全資擁有，保持著家族企業 的純粹性，而家族傳統和企業價值的相互結合確保了 家族財富的世代傳承。 在這個家族企業中，管理者是一個大家庭的「家 長」，比一般公司的管理者更關心員工的福利和個人 發展。 邁克爾 . 喬丹說：「對公司的員工，我們都希望 讓他們體會到家的溫暖，我們深入了解我們的員工， 從各個方面去關心他們。這種關心的結果就是很多人 都是一做幾十年，這樣做也給我們帶來了正面的影響， 我們員工的離職率遠遠低於行業標準。」 奎因 . 喬丹說：「我們最近有幾個工作了很長時 間的人退休了，他們都是至少工作了 30 多年的老員工， 能有這麼長時間的員工也是我們的驕傲。」 當一個家族企業成長到一定的規模就會面臨轉型， 為避免出現產品陳舊、決策失當以及效率低下的問題， 奎因 . 喬丹認為，具有一定規模的家族企業在管理上， 不能只有家人的參與，管理層引入家族外部的業界資
深人士，他們能夠帶來新的想法和觀念，挑戰和打破 既有的習慣，這樣才能成功地管理公司。
真誠、努力 ——企業長青密碼 公司相信堅實的領導基於以身作則，對人的謙虛和 信賴，強調團隊精神等。喬丹 - 諾克斯兄弟倆在公司 都是從最基層做起，要做不同的職位，而且每個職位 都要做好。沒有人會因為他們是家庭成員而對他們的 要求打折扣。 奎因 . 喬丹說：「雖然小時候父母沒有強迫我們 繼承家族企業，但是一旦我們決定做了，就一定要全 力以赴做好。沒有什麼是給我們的，我們如果要得到， 就要自己付出努力，要去爭取。」 邁克爾 . 喬丹笑著表示：「其實因為你是家人， 就會被更多的關注，期待值也是更高。所以你一定要 比所有人都更努力地工作，做出表率。你要向他們展 示你的能力，同時尊重同事，不能給人有高高在上的 感覺。」
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此外，公司從創建之初一直延續至今的一個理念就 是真正的為客戶著想。口耳相傳，打造良好聲譽。 奎因 . 喬丹表示，JORDANS 的業界聲譽很好，主 要是基於良好的客戶服務，客戶關係和高質量的產品。 這給他們帶來了不少回頭客，甚至很多客戶是一家幾 代人都一直在店裡買東西。這樣的感覺也讓他們感到 很暖心。 邁克爾 . 喬丹說：「在對待客戶的時候，換位思 考很重要。比如遇到這樣的事情，我們自己希望被怎 麼樣對待，如果我是客戶，我想要買到什麼樣的商品， 怎麼樣能讓客戶滿意。這樣就可以和客戶建立信任關 係。」 從最初的地毯進口商，發展到今天溫哥華都會區 家具行業的領頭羊，很多家庭的傳統和公司理念在近 90 個年頭裡代代相傳。不管是在經商上還是生活中， 誠信將永存於 JORDANS 家族的核心價值之中。 永遠不滿足現狀，在保證品牌持續經營的同時， 提供高質量的產品和一流的服務，不斷創新，未來 JORDANS 將 繼 續 為 打 造 一 個 永 續 的 家 族 企 業 而 努 力。◇
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Home 宅•品質
美景 與建築的完美結合
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有一種美，叫做自然簡約之美； 有一種和諧，乃建築與自然的交融。 西溫半山宅邸 Cammeray Heights 即是這樣的典範， 將建築設計與自然景觀完美結合， 令人嘆為觀止。 文：殷瑞娜 | 圖：GD Nielsen Homes 設計：Craig Chevalier Custome Home Designs 室內設計： Oy Christopher 房屋建商： GD Nielsen Homes 地點 : 西溫 Camerray Road 面積： 6,400 平方英尺
西溫哥華依山傍海，坐北朝南，地理 位置得天獨厚，風景優美。距離市中心 也僅有 10 到 15 分鐘車程，自然美景與 工作及娛樂的便利相得益彰，許多豪宅 雲集於此。 在西溫半山 Cammeray Road 就有這 樣一幢漂亮的宅邸 Cammeray Heights， 由 著 名 建 商 GD Nielsen Homes 建 造。 該 住 宅 2016 年 同 時 入 圍 Ovation 和 Georgia 150 萬 -300 萬 元「 最 佳 訂 製 住 宅獎」和「最佳室外居住空間獎」，堪稱 將建築設計與自然美景完美結合的典範。 紀元生活 EPOCH LIVING 41
整個建築風格自然簡約，整套住宅有
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使在地下室，也可欣賞風景。
兩個獨立的南向露台，在主層大型露台右
住宅內部採用開放式格局和挑高天花
側的無邊際泳池，彷彿一顆蔚藍寶石鑲嵌
板，空間開闊大氣。主臥有一個朝南的私人
其間。偌大的戶外生活空間，既能充分享
露台；其它 4 個臥室均配有高檔衛浴和步入
受溫暖的陽光，還可輕鬆、一覽無餘地欣
式大壁櫥，方便、舒適；主層通過巧妙的室
賞壯麗的海景及周圍城市景觀，獅子門
內設計及家具布置，將起居室、餐廳、廚房
橋、斯坦利公園，以及夜晚溫哥華市中心
及家庭活動室分割開來；地下室有一個遊戲
閃爍的燈光盡收眼底。為了實現將美景帶
室和一個多媒體娛樂室。而且，安裝了高效
入家中，整個住宅採用了大型玻璃窗，在
的暖爐和空調，實行分域輻射式供暖；房子
6400 平方英尺的住宅中，每間臥室都擁
沿坡而建，室外區域抬高，私密性好；溫暖
有海天一色的風光或秀美沉靜的水景，即
的雪松與周圍的環境也很搭配。
為 了 確 保 建 材 質 量 和 工 藝，GD Nielsen 公司總裁 Greg Nielsen 說：「我 們做的所有住宅項目，一直採用業界頂級 的、最可靠的材料。」 GD Nielsen Homes 有著三十多年的 建築經驗，參與過各種類型的住宅項目在 過去三十年中獲得了多個獎項。在該公 司多年的獲獎名單中，「喬治獎」（The Georgie Awards）最是亮眼，「喬治獎」 有「卑詩省地產界奧斯卡獎」之稱，而 GD Nielsen Homes 曾先後斬獲它的 11 項 大獎和 18 項入圍獎。GD Nielsen 許多項 目都是重複客戶，他們信賴 Nielsen 及其 團隊的專業知識和對卓越的承諾。 問到成功的秘訣，Greg Nielsen 說：「我 們的團隊正直、真摯、誠實，具有極高的
GD Nielsen Homes 在多年的獲獎名單中， 「喬治獎」（The Georgie Awards）最是亮眼， 「喬治獎」有「卑詩省地產界奧斯卡獎」之稱， 而 GD Nielsen Homes 曾先後斬獲它的 11 項大獎和 18 項入圍獎。
專業水準。為了完成目標，我們會不遺餘 力，為此我們感到很自豪。如果我們說了 要做甚麼，你放心，我們一定會辦到。我 們確信凡是我們團隊裡的人都是行動型的， 當你心裏清楚最終的結果會很美好的時候， 其實這一切並不難做到。」期待他們能為 我們帶來更多高質量的美好家園。◇
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解讀
本拿比未來地標Akimbo 文：陳新宇 | 圖：Akimbo
Akimbo，顧名思義，「雙 手放在臀部，肘部向外彎 曲」，展現自信、大膽、 與眾不同的姿勢。這也正 是開發商 Imani 在蓬勃發 展 的 本 拿 比 Brentwood 社區即將興建的 40 層公 寓大廈 Akimbo 想要體現 的風格。
「幾年前，我們決定在本拿比蓋一座
高聳入雲的現代雕塑，最搶眼的是層層傾
地標性大樓，有別於周圍其他建築，不只
斜向上的寬闊陽台，垂直連接，形狀與角
是與眾不同，是要脫穎而出。」 Imani 的
度獨特罕見，伸向天空時形成自然的對稱，
創始人兼總裁 Payam Imani 表示，「從
給人活力四射的感覺。難怪說 Akimbo 會
幾個方案中，我們選擇了建築公司 IBI 集
成為本拿比天際線的一個美麗補充，想視
團這一大膽突出的設計，並把大樓命名為
而不見都難啊。
Akimbo。」
試想在如此超大的陽台（最大可達
大樓所處的地理位置得天獨厚，位於
340 平方呎），眺望一覽無餘的美麗景色
本拿比麥迪遜大道（Madison Avenue）
——從溫哥華市中心到北岸山脈、從本
和道森街（Dawson Street）拐角處，周
拿比的鐵道鎮到貝克山，盡收眼底，怎能
圍是成熟的住宅區，既遠離惱人的噪音，
不心曠神怡！
又交通便利，靠近幾大購物中心、天車站
配合其獨特的外表，大樓前廳設計了
及高速公路，既享都市繁華又能鬧中取靜。
一個氣派的門廊，通向面積 1,800 平方呎、
從外觀而言， IBI 集團的現代設計實
雙層高的宏偉大堂，門廊外是寬敞的載客
現了 Imani 的這一構想。整個大樓像一件
區。大堂內舖設深色調豪華牆地磚，富麗
紀元生活 EPOCH LIVING 45
堂皇；大堂接待台則採用淺色富有棱角的
成，每個人背景與才能各異，組成豐富多
平板櫥櫃門，所有的電器都隱藏在櫥櫃之
設計，與大樓外表一脈相承；大堂一隅設
元的室內設計團隊。據 Hansen 介紹， 「這
中，清爽整潔，空間感更強。
有舒適的休息空間。該層還設有商務會議
是一座現代化的建築，我們努力把現代舒
連接浴室的意大利瓷磚牆和地磚為住
室，使在家從事生意的住戶能夠方便會客。
適生活元素融入其中，時尚不失經典，永
戶提供了石材奢侈的外觀和感受，卻毋需
四樓則集聚各種設施，室內設施包括設備
遠不過時。」因在設計方面，歐洲遠遠領
維護。浴室裡配有實用的可浮動藥架、還
齊全的健身房、供訪客使用的客房、休息
先於北美，大量新穎的歐式風格與材料被
有淋浴間寬敞的壁龕等。
室等。休息室的高雅設計讓人想起精品酒
運用在 Akimbo 的設計當中。在 Hansen
Akimbo 每個單位都設有地下停車位
店，「其靈感來自於在漂亮的休息室裡品
看來，Akimbo 更像是一個豪華酒店，讓
和存儲空間。停車場設有洗車、自行車維
嚐雞尾酒。」室內設計師 Lisa Hansen 說。
住戶每天回家都能享受到酒店的待遇。
修、電動車快速充電等設施，並提供四輛
戶外設施包括用餐區、廚房、兒童遊
色彩上，有淺色系與深色系兩種顏色
共享車輛，方便住戶往返於天車站等地。
樂區、閱讀區、園藝床和天然草地區，達
和材質調色板供住戶選擇。淺色看起來清
開發商還提供 6 個月免費 Compass，方
13,000 平方呎，為擁擠的公寓生活平添
新、簡約、寧靜；深色給人性感、豪華、
便住戶熟悉環境。Imani 說，整個大樓的
了無限的樂趣與空間。
現代感。但是，兩種方案都提供了中性背
設計都是以住戶的舒適、方便、時尚為考
那麼 Akimbo 的室內設計又是如何與
景，使買家能夠輕鬆地個性化空間。
量；而且公寓的價格非常具有「競爭性」，
其奇特的外形相得益彰、融為一體的呢？
廚房使用相同的大理石作為台面和後
不需為個性化和高品質額外付出 。
先來看看 Akimbo 的室內設計團隊 Area3
擋板， 「材料的變化越少，視覺效果越好。」
不 妨 到 位 於 本 拿 比 2152 Douglas
Design。該公司由四個老闆兼設計師組
Hansen 說。歐式風格的廚房採用意大利
Road 的銷售中心一窺究竟。◇
銷售中心電話 604-359-7728, 週六至週四中午至下午 5 點開放 46 EPOCH LIVING 紀元生活
綠色屋頂 空中花園 綠
色屋頂 (Green Roof ) 是指 建築物的屋頂部分或全部 覆蓋著植被、生長介質和其下舖 設一層防水膜，這是一種新型建 築模式。綠化屋頂對房屋的屋頂 有良好的保護作用，它可以吸收 熱量和阻擋陽光，大大增加屋頂 的壽命，還可以有效保持室內溫 度同時又增加了生物多樣性，吸 引著蝴蝶、蜂鳥，配以滿屋頂花 草自然會讓自己的院子更加典雅 別緻宛若回歸自然。 文：Taylor Du | 圖： iStock
現代人的居住夢想是回歸自然， 回歸到綠色之中， 綠色屋頂空中花園也因此應運而生。
紐芬蘭省的 Norsesod 綠色屋頂的概念可以追溯到中
久。 現 代 最 早 的 嘗 試 是 二 十 世 紀
世紀，還是北歐海盜發現的。從公
五十年代的美國，聽起來有些科幻，
元 1000 年起，就對其有名確的分
綠色屋頂對重量、滲漏、保水和植
類， 且 命 名 為 Norsesod。 後 來，
物選擇都有著特殊要求。在二十世
人們複製重建了那個時代的住宅，
紀七十年代的石油危機期間 , 西德
聯合國教科文組織將其確定為世界
率先探索了對草皮屋頂的輕量級改
遺 產， 遺 址 在 加 拿 大 紐 芬 蘭 省 的
裝，並取得了良好效果，達到了節
L'Anse aux Meadows, 兼以紀念在
能的目的。自那以後，綠色屋頂獲
北美已知的最早的歐洲人定居點，
得廣泛稱讚。到 2005 年 , 德國大
也是最早被發現的綠色屋頂。
約有 1300 萬平方米的屋頂區域蓋
嘗 試 綠 色 屋 頂 的 想 法 由 來 已
上了植物。
紀元生活 EPOCH LIVING 47
節能環保 的綠色屋頂 隨著人們在材料技術和生物技術等方 面取得的長足進展和新科技的成功應用， 綠色屋頂的節能環保優越性盡顯，使用綠 色屋頂的需求隨之大增。1999 年，北美 成立了健康城市綠屋頂工業協會，並自 2003 年以來每年舉辦一次綠色屋頂會議。 許多城市已經將其納入計劃並給予優惠政 策 , 現在廣泛採用綠色屋頂的城市包括芝 加哥、紐約、多倫多、波特蘭和華盛頓特區。 北美最大的綠色屋頂位於美國的福特 汽車製造廠總部，其綠色屋頂面積超過十 英畝，包括鳥類和昆蟲等動物三十多種還 有十多種主要植物，在 2003 年建造完工 後至今的十餘年中，實現了無人工管理的 完全自我循環，到現在依然保持狀態良好， 是綠色屋頂節能環保且保持運行穩定的極 佳例證。
48 EPOCH LIVING 紀元生活
普通家庭綠色屋頂 DIY 普通家庭也可以考慮安裝綠色屋頂，當
致對屋頂的損傷。固定好防水布，就可以在
然也簡單得多，費用也不高。在北美地區的
RONA 、HOME DEPOT 等建材商店購買膠
家庭建築，因為雨水較多，屋頂一般都為錐
水或者釘子。
狀，輪廓清晰可見，要是安裝上綠屋頂會大
4、測量需要覆蓋的面積，再放上木製
大提升房子的美觀，讓原本顏色單調的屋頂
的或者塑料的框架 ，用釘子固定好 。然後
變得五彩繽紛，即使是冬天也會有綠色植物。
蓋上一層隔離材料，可以是 1-2 英吋的泡沫
那麼如何讓自己的屋頂變成生機勃勃呢？除
板，以防下面的防水布受到植物或者人為的
了尋找專業園藝團隊外，不妨自己動手試試
損傷。
自己設計，建造出自己喜愛的綠屋頂。
5、 植物根系还需要与泡沫板进行隔離，
1、在白紙上規劃好自己想要的顏色和
材料一般選用膠皮為好，阻挡植物根系进入
植物所需覆蓋的面積，比如玫瑰屋頂、草皮
泡沫层。這些保護措施做好後，就可以安置
屋頂和蔬菜屋頂等，不同的植物對培養層土
排水系統，可以放一些乾淨的石子，用水平
的厚薄要求不一樣。經常空巢的家庭則可以
尺刮平，然後蓋上隔離布以免上面的土進入
選擇景天植物 ，該類植物美觀且抗旱，當
排水影響排水系統。
然安裝自動噴淋系統也是一個不錯的選擇。
6、根據自己設計的栽种植物選擇合适
2、計算屋頂的承重是否可以支撐所需
的土壤，然后小心的将土壤覆盖在隔离布上。
要的重量（也可以在當地的市政詢問處質
小面積可以用小桶運輸大面積可以在當地找
詢）。
專業的噴土公司完成。
3、清理乾淨原有的屋頂，清除屋頂的
7、最後一步，種植上自己精心挑選的
青苔。然後用一張防水布覆蓋在屋頂上，避
植物，然后就可欣賞自家屋頂的美景了。
免未來大量的水分接觸原有屋頂停留過久導
綠色屋頂 的未來 現代的綠化屋頂技術雖然已經非常成 熟，但也有著極大的局限性，泥土和水的 重量仍然無法解決，如果是多雨城市，還 要考慮降雨的影響，會大大增加建造成本。 基於對土壤和水的重量的考慮，植物的選 擇也相應受限，一般需要種植極耐旱植物， 較為單調。 當然隨著新材料如納米材料等的普 及，未來的綠色屋頂將呈現革命性的特徵， 使用超輕質非土基質代替普通土壤，解決 植物根系附著問題，完成植物品種多樣化 的設想；改善現有的的噴淋系統和排水系 統智能化；推出可分拆式模塊、易組裝材 料，這樣，綠色屋頂、綠色外牆等將會得 到更為廣泛的普及，人們將會更好的融入 綠色世界。綠色的世界反之也將帶給人們 更加美好的明天。◇
作者簡介 : TAYLOR DU 是 卑 詩 省 園 藝 協
會（BC landscape nurser y
association）的註冊會員。
紀元生活 EPOCH LIVING 49
色調和內飾
使舊公寓煥然一新 文 ：Bob de Wit | 翻譯：金河 圖： Designs by Katerina and Silvie
位於溫哥華福溪一套舊公寓從新裝修後煥然一新，圖為其廚房裝修前 （上圖）和裝飾後（右上圖）的對比。
大
溫地區的裝修業 為房主提供了許 多 選 擇， 以 下 是 一 個 典 型 的 案 例： 一 套 位 於 溫 哥 華 福 溪（False Creek）的公寓，由於 滲 水 需 要 維 修， 房 主 藉此機會讓整套公寓 煥然一新。
屋主聘請了卡捷琳娜和西爾維設計
次感。
公 司（Designs by Katerina and Silvie）
他們為客廳特製的組合廳櫃採用對稱
的 設 計 師 和 溫 哥 華 建 築 商 Project Mint
設計，內設開放式電視櫃、書櫃，底部和
Developments 共同完成了這一項目。
頂部則配置了封閉式儲櫃，整個設計延伸 至天花板，令儲物空間更強大。而電視的
改變客廳暗沉色調
代而簡約，同時兼具展示與收納功能。
根 據 設 計 師 Katerina Vastardis
位於客廳一角的小小辦公區域使用可
和 Silvie 的 設 計 與 推 薦， 建 商 Project
伸縮的磨砂玻璃門作為隔斷，收放自如，
Mint 與 太 平 洋 櫥 櫃 公 司（Pacif ic Rim
令客廳的空間更為通透。
Cabinets）合作，定制了全套木製裝飾 與內置櫥櫃，設計師選用自然清爽的淡 木色與白色，增加了室內的空間感與層
50 EPOCH LIVING 紀元生活
背襯板可將各種電纜線隱身，整個設計現
時尚廚房
設計師同時為房主重新規劃了廚房的
伸縮。
布局，在空間相對狹小的公寓裡，設計師 們移除了原有孤立的廚房島台，增加了一 個與廚房操作台融為一體的半島台面，大
浴室的收納空間
大增加了廚房台面面積和活動空間。
浴室內藥品櫃是卡捷琳娜和西爾維設
廚房採用時尚簡約的設計風格。設計
計公司的另一個設計亮點。盥洗池上方配
師增加了上部儲櫃的高度，廚櫃深度也相
置了 4 個連體鏡面藥品櫃，內置照明燈，
應增加，使該公寓的儲存功能最大化。具
可同時收納紙製品和化妝品。
有裝飾性的大幅玻璃廚房擋面，不僅保護
這個案列也許說明，當您在考慮翻新
牆壁，同時也便於清潔。
時，最好與專業人士交流，探索翻新方案
整體的直線型設計，將不銹鋼灶具與
和設計理念，了解更多的本地產品信息。
雅緻諧和的廚房整合在一起：櫃檯下方的
有興趣的讀者可訪問網站：www.gvhba.
微波爐帶有裝飾套件，抽油煙機還可自如
org/Find-a-professional/。◇
【 作 者 簡 介 】Bob de Wit 是 大 溫 住 房 建 商 協 會（Greater Va n c o u v e r H o m e B u i l d e r s ‘ Association ）的 CEO。
紀元生活 EPOCH LIVING 51
獲取資金的另一種方式 —— Freedom Capital 私貸
不重收入重資產的貸款理念 文 ：于景元
信
用紀錄和收入狀況是 傳統銀行貸款所仰賴 的核心條件。然而，不少投 資人、企業家、自由職業者 卻因此被擋在了資金大門之 外。傳統銀行對開發商的貸 款政策也極為嚴苛；對於普 通人來說，因資金流轉一時 不暢、無法按期償貸而失去 資產的後果更是沉重不堪。
這些傳統貸款模式的弊端，也是曾在 英國擔任貸款官員和借貸專家的達里沃 （Pip Dhaliwal）的親身體會。八年前， 達里沃在加拿大創建了 Freedom Capital 私貸公司，以完全不同的融資理念，成為 了加拿大可替代傳統金融機構的另一種成 功的貸款模式。 達里沃認為，傳統銀行偏愛擁有穩定 收入的貸款客戶，而收入容易波動的投資 家、企業家和自僱者往往在銀行受到冷遇。 但 Freedom Capital 對申請人的評估與傳 統銀行完全不同。 「企業家只能根據他們的收入來獲取 銀行貸款，這當然沒有考慮到他們未來長 期的賺錢潛力。」他說：「我們確實會查 看信用紀錄和收入情況，但我們真正重視 的，是申請人的整體資產。這是我們運營 所基於的根本理念。」 基於資產讓客戶快速、毫無延誤地獲 取貸款，是 Freedom Capital 的信條。從
52 EPOCH LIVING 紀元生活
具有競爭力。「Freedom Capital 沒有任 何隱藏費用，沒有隱藏的疊加費用，沒有 冗長的協議條款，而是給人們提供一個輕 鬆獲得資金的渠道。」達里沃表示。
Freedom Capital 提供的貸款服務包括： 一、建築貸款 傳統銀行一般限制開發商只能同時對 一個項目進行貸款，項目結案後才能開啟 對下一項目的貸款；此外，開發商若想購 下一塊尚未獲得重新區劃（rezoning）的 土地，對購地資金的貸款也會在銀行碰壁。 與傳統銀行不同，Freedom Capital 能夠為開發商或建築商的多個地產項目同 時提供最高可達 100% 的貸款；即使對於 尚未獲批重新區劃的土地買賣和土地整合 項目，Freedom Capital 也可提供貸款。
5 萬元的家庭貸款到高達 1.5 億元的大型
二、商業貸款
建築貸款，Freedom Capital 會根據每個
作為加拿大最主要的商業貸款提供者
客戶不同的資金狀況和需求，提出個性化
之一，Freedom Capital 可以在數日之內
的貸款方案。「即使對於最具挑戰性的案
快速發放貸款，對於極其緊急的貸款請求
例，我們的私貸專家都會給出量身定製的
也會予以接納，與傳統銀行數週乃至數月
解決方案。」達里沃說。
的審批流程截然不同。這使得許多企業家
不同於許多私貸公司索要的高額利
在尋求啟動或維持產業的救命稻草時，將
息，Freedom Capital 的貸款利息合理而
Freedom Capital 視為比銀行更好的渠道。
三、個人貸款
Freedom Capital 可根據客戶的財政狀況
加拿大新移民由於尚未獲得加國信用
（1）二次抵押貸款
提出專業建議，完成債務合併過程。
評分、或缺乏加國工作經驗，向銀行貸款
（3）保護房產
時往往困難重重。但 Freedom Capital 對
二次抵押貸款是指將已被抵押貸款的 房產再次作為抵押品、從而獲取貸款資
對於因一時難以還貸、或因欠稅而
貸款者沒有信用紀錄和收入的嚴苛規定，
金的方式。二次貸款的利息往往低於信
面臨房產即將被拍賣的客戶，Freedom
即使對於極其困難的案例也能夠給出快速
用卡等其他類型債務的利息。申請後，
Capital 可以提供資金用以償還貸款或欠
提供資金的方案。
Freedom Capital 可在 48 小時之內發出二
稅，從而保下客戶的房產。
（6）地產投資貸款
次抵押貸款，貸款額度最高可達房產價值
（4）非居民貸款
的 75%。
當碰到「可遇而不可求」的房產投資
對於沒有加拿大永久居民或公民身分
機會時，最令人懊悔的，莫過於手頭資金
的客戶，Freedom Capital 也能夠提供貸
不足而無法實現投資的窘境了。Freedom
款。Freedom Capital 已向此類客戶成功
Capital 可最短在 24 小時內批准地產投資
務合併為一項較低利息債務，從而減輕
發放了數百萬元貸款。
貸款，並在數日之內使貸款到位，幫助客
還債負擔、恢覆信用紀錄的財政手段。
（5）新移民貸款
戶實現投資願望。◇
（2）債務合併 債務合併是將二項或更多項高息債
紀元生活 EPOCH LIVING 53
需要 資金？ 我們可以幫您
我們專注於
我們獨特的產品適合那些無法從當 今傳統融資箱借到款的人，以及那 些需要價值數百萬元商業和建築貸 款者。
私人融資 第二和第三抵押貸款
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Culture 文化
應用「五行八卦」
北京四合院蘊藏古老智慧
自元朝以來，無論是王公大臣、 富商巨賈、還是文人學士、普 通百姓，都在大大小小的四合 院中留下經典故事。北京四合 院雖為居住建築，卻蘊含著豐 富的文化內涵。
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四合院中間是庭院，院落寬敞， 庭院中蒔花置石， 一般種植海棠樹， 列石榴盆景，以大缸飼養金魚。 白天，院中花草樹木，芬芳美麗；夜晚花香怡人， 家人坐在院中納涼、休息、聊天、飲茶， 一家人其樂融融。 文：沈玉清 | 圖： iStock、大纪元图片
紀元生活 EPOCH LIVING 57
四合院的建築風格 談及北京四合院， 人們往往會想到元代建都北京 及相應的街坊胡同形成的歷史。 四合院是北京人世代居住的主要建築形式， 它作為中國傳統居住建築的典範，中外聞名。
北 京 四 合 院， 實 際 就 是 一 種 合 院建築。所謂四合院，「四」指東、
古人云：「知天道，行人道。」
即使在現代社會，如果你懂得一些
北京四合院的結構也同樣運用了風
傳統文化的內涵，仍然可以快速確定和
西、 南、 北 四 面，「 合」 即 四 面 房
水學，即「五行」和「八卦」，也體現
調整你的環境、居所，使你能夠獲得良
屋 圍 在 一 起， 形 成 一 個「 口 」 字 形
出中國傳統家庭生活中尊卑、長幼、內
好的健康狀態和工作效率，從而提高生
的結構。一個院子四面都建有房屋，
外的禮法以及家庭和睦的倫理。
活品質。
四合房屋，中心為院，這就是合院。 經 過 數 百 年 的 營 建， 北 京 四 合 院 從 平 面 佈 局 到 內 部 結 構、 細 部 裝 修 都 形成了京城特有的京味風格。 北京的四合院因形狀方方正正， 老 北 京 人 也 稱 它 為 四 合 房。 院 落 方 位多為坐北朝南，北房、南座、東廂、 西 廂， 格 局 非 常 規 整， 充 分 體 現 傳
跨院
統 文 化 的「 天 圓 地 方 」 理 念。 自 元
東廂房
朝以來，無論是王公大臣、富商巨賈、
垂花門
還 是 文 人 學 士、 普 通 百 姓， 都 在 大 大 小 小 的 四 合 院 中 留 下 經 典 故 事。
跨院
北 京 四 合 院 雖 為 居 住 建 築， 卻 蘊 含 著豐富的文化內涵。 中 國 古 人 很 重 視 風 水， 認 為 居 住環境對人的各方面運勢都會有影
庭院 西廂房
響， 所 以 古 代 建 築 大 多 是 依 照 風 水 理 念 建 造。 幾 千 年 來 中 國 人 一 直 信 奉「 天 人 合 一 」， 作 為 宇 宙 中 微 不
游廊
足 道 的 人， 其 生 老 病 死、 衣 食 住 行 始終都受著宇宙中各種變化的影響。
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宅門 倒座房
北京的四合院因形狀方方正正， 老 北 京 人 也 稱 它 為 四 合 房。 院 落 方 位多為坐北朝南，北房、南座、東廂、 西 廂， 格 局 非 常 規 整， 充 分 體 現 傳 統文化的「天圓地方」理念。
坐北朝南格局規整 走進四合院，一抬頭，戧簷上鑲
為私室或閨房，是婦女或眷屬的活動
著「平安如意」的磚雕，門砧上刻著
空間，一般人不得隨意進入，兩側有
「吉祥」二字，抱鼓石上的小獅子栩
廂房，各房有走廊，隔扇門相連接。
栩如生，迎面的影壁中心斗大的「福」
宅院內東西南北建房謂之「宅俱
字，祥和氣氛濃厚。這些裝飾物大都
全」，舊時民間流傳著「有東沒西，
具有吉利、祥瑞、祈福的含意。
不存老妻；有西沒東，不存老公；唯
四合院的大體佈局是，第一進為
有北房，有君無臣」的說法，院落佈
門屋，第二進是廳堂，第三進或後進
局與家人對應。
四合院的建築色彩多採用材料本 身的顏色，青磚灰瓦，玉階丹楹，牆 體磨磚對縫，工藝考究，雖為泥水之作， 猶如工藝佳品。
紀元生活 EPOCH LIVING 59
60 EPOCH LIVING 紀元生活
北 京 人「 有 錢 不 住 東 南 房， 冬 不
入此門。
暖來夏不涼」的民諺，體現在四合院
按照風水理論，院落中的具體佈
中，是以坐北朝南的北房為最好，其
局有講究，處於吉位的正房為主家起
次為坐西朝東的西房，東房和南房的
居之用，兇位則安排作倉庫或茅廁。
朝向較差，不是理想的居住方位。
現代建築中少有院落，按照古人的風
中國北方的傳統民居，總的特點
水，選擇戶型的形狀也應以方正為好，
是以院落（或天井）為核心，按照中
以免某位家人的運勢受損。
軸對稱格局規整地布置各種用房。房
四合院中間是庭院，院落寬敞，
屋的分配也很有講究，有主有次，尊
庭院中蒔花置石，一般種植海棠樹，
卑有序，等級分明。居於上風上水的
列石榴盆景，以大缸飼養金魚。白天，
正房正廳為尊者長輩首選，不光屋頂
院中花草樹木，芬芳美麗；夜裡花香
比廂房高，台階也要多出一兩級；廂
怡人，晚間家人坐在院中納涼、休息、
房以兄東弟西安排。
聊天、飲茶，一家人其樂融融。
四合院中還有垂花門，只在有重
清代有句俗語形容四合院內的生
大活動時才打開。常聽到老話說大戶
活：「天棚、魚缸、石榴樹、老爺、
人家的小姐「大門不出，二門不邁」,
肥狗、胖丫頭」，可以說是四合院生
即指此門，家中的男僕一般也不得進
活比較典型的寫照。
照壁影壁 藏風聚氣
「明廳暗房」有利起居 古建築中的臥室面積一般都不會
輩或尊者居住。正房是整個院落中採
太大，也不宜太小。太小不聚氣，會
光最好的房子，對長輩或尊者的健康
影響主人的財運，太大過分空曠的話
有益。
則不吉利。民居中的四合院如此，帝
風水理論講究「明廳暗房」。客
王的臥室也遵循這一理念，從故宮中
廳是接待客人的地方，也為家庭成員
的皇帝寢宮也可見一斑。
經常共聚之所，光明開朗較為適合；
四合院中的正房（即北房），是
而睡房乃休息的地方，柔和的光線更
家中最重要的房子，一般由家中的長
適宜。
四合院的特點之一就是會有各 式照壁、影壁，置於門外者稱為照 壁，門內者稱為影壁。照壁、影壁， 都是風水牆，還具有避邪的作用。 古人講究導氣，《水龍經》中 有「直來直去損人丁」之說，所以 氣流不能直衝廳堂或臥室，否則不 吉。而且，氣流直衝，還主不聚財。 而照壁、影壁可以阻擋氣流，使沖 煞氣流放緩，從而協調住宅內外之 氣；照壁、影壁還可遮蔽視線，保 持氣暢，這點又與「曲則有情」的 風水原理相吻合，而且有助於錢財 的積聚。 四合院的雕飾圖案多以各種吉 祥圖案為主，如以蝙蝠、壽字組成 的「福壽雙全」，以插月季的花瓶 寓意「四季平安」，還有「子孫萬代」、 「歲寒三友」、「玉棠富貴」、「福 祿壽喜」等等，展示了老北京人對 美好生活的憧憬。 門礅，也叫門枕石、石礅、石鼓， 也是北京四合院建築中重要的組成 部分，其作用是支撐正門和中門的 門框、門檻和門扇的枕石；另一個 作用是它具有很強的裝飾性，與門 樑上的磚雕、彩繪相映成趣，顯示 了房屋主人的門第和社會地位，同 時，也給門面增添了幾分莊嚴、優 雅與個性。 四合院的建築色彩多採用材料 本身的顏色，青磚灰瓦，玉階丹楹， 牆體磨磚對縫，工藝考究，雖為泥 水之作，猶如工藝佳品。
紀元生活 EPOCH LIVING 61
大門體現等級地位
62 EPOCH LIVING 紀元生活
門是臉面，舊時建築只要一看大
按照傳統的說法，門與門是不能
門，就知道主人的等級地位。門是中
相對的，否則會有煞氣進入，稱之為
國傳統理念「禮」的體現。我們在日
「門沖」。如住宅中各房的房門不可
常生活中所講的「出身名門」、「書
正對，大門不能對著道路，不能對著
香門弟」、「門當戶對」等名詞，都
獸頭，不能對著不利方向，不能對著
是對身分的象徵。
煙囪、屋角，還要設影壁遮敝或置一
例如，王府的門開在正中間，走的
面鏡子，把邪氣反射回去，等等。如
是龍脈，因為皇族為龍的子孫。百姓四
果大門與房門相對，就是口對口，如
合院的門則通常開在院子的東南角，以
此大口吃小口，便會造成父子不睦、
取「紫氣東來」之意。從八卦角度說，
兄弟鬩牆、妯娌欠和、姑嫂相忌的結
這種門可引進東南風，擋住冬天的西北
局。所以，四合院中是不會出現門沖
風，體現「坎宅巽門」的原則。
的現象。
四合院裡的童年趣事 說起四合院，很多老北京人對於
傍晚，四合院的大街小巷開始熱鬧起
童年趣事仍記憶猶新。清晨，金橙色
來，京城軼事、街邊見聞都在這裡匯聚、
的朝霞剛剛灑滿葉片，吱吱的叫聲就
品味。
喚醒了熟睡的孩子們。一到中午，恬
孩子們的樂子也不少，捉蜻蜓、
靜的院子裡，沒有了孩子們的喧鬧，
逮蛐蛐兒、黏知了、玩沙包、跳皮筋，
知了肆無忌憚「吱吱吱」地叫個不停。
孩子們玩兒得興高采烈、不亦樂乎 。
遺憾的是，在中共的統治下，在過 去的五、六十年裡，北京老城區經歷了 密集拆遷、搬遷和翻新，土地上文物的 價值一再被忽略，老北京 80% 的四合院 消失了，將來人們恐怕只能在網上瀏覽 老北京四合院了。但願四合院的童年不 會只是一種回憶。 ◇
紀元生活 EPOCH LIVING 63
Fashion 時尚
純粹的藝術 文：瑞娜 | 圖：FREYWILLE
FREYWILLE 琺瑯珠寶——頂級琺瑯，任時光流逝，色彩永如初見； 琺瑯工藝與珍貴寶石完美結合，高貴典雅，值得恆久珍藏； 經典設計，精湛製作，FREYWILLE 琺瑯珠寶精妙絕倫。
18k 金及鑽石系列「Gloria」戒指， 榮獲國際權威學術雜誌、營銷學的頂尖期刊 JCR（《消 費者研究雜誌》）評出的 2019 最佳戒指設計獎。
64 EPOCH LIVING 紀元生活
FREYWILLE 是創建於 1951 年的奧地 利珠寶品牌，也是世界上屈指可數精於創 造極富藝術氣息的珍貴琺瑯珠寶品牌。在 FREYWILLE 的珠寶世界裡，藝術、奢華 與優雅完美地結合在一起。
匠心獨具 藝術性是 FREYWILLE 珠寶的精髓。 每一件精緻的琺瑯藝術飾品的打造都要經 過對全新理念的研究，激發無限靈感，鑽 研藝術史以及無數次設計及色彩搭配的嘗 試。無論是藝術大師們的主題，亦或是全 新的設計靈感，FREYWILLE 的藝術團隊 都會透徹研究，仔細斟酌每一處細節。每 個系列的設計從靈感的誕生至最終的完美 成型至少要經歷兩年不斷的藝術推敲及嚴 謹謹慎的製作過程。
紀元生活 EPOCH LIVING 65
獨特的製作工藝 FREYWILLE 發展出一套獨有的琺瑯 製造工藝，這項工藝能夠使琺瑯在製作過 程中保持純淨鮮明的色調。 步驟 1：FREYWILLE 採用珍貴的琺瑯 釉（即液體玻璃），加上獨有的特別配色 令琺瑯顏色更加完美鮮亮。 步驟 2：製造琺瑯的過程精益求精。 每層琺瑯釉擁有不同的調和比例，每件珠 寶的製作都需要經過 80-100 道手工處理， 包括製胎、點釉、清洗、燒製等。 步驟 3：完工後的琺瑯薄如蟬翼，色 澤絢麗，然後鑲嵌在鍍以 24K 金的鈀 / 銠金屬框架或 18K 純金框架上。
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精妙絕倫的藝術系列 FREYWILLE 不同系列的設計靈感來 源於不同領域，或啟迪於抽像的哲學理念， 或有感於從古羅馬到現代的藝術歷史發 展。歐洲著名的藝術大師們的經典畫作更 是激發了設計的靈感，讓 FREYWILLE 用 現代藝術重新詮釋了大師們的不朽之作。 每一款系列無論從設計或藝術的角度，都 是獨一無二的珍寶。 FREYWILLE 設計系列涵蓋多種珠寶 及配飾：耳環、吊墜、手鐲、戒指、腕錶、 胸針、晚裝包、100% 絲巾、香水、領帶、 鋼筆、袖釦、領帶夾和書寫工具等。 華貴 18k 金及鑽石系列 華貴 18k 金及鑽石系列是優雅與魅力 的完美結合，這一特別系列將琺瑯、黃金 及鑽石巧妙結合。華貴 18K 系列分為黃金 和白金兩種可選。 經典珠寶系列 色調純淨鮮明，採用 24K 黃金金粉 或 18K 白 金 金 粉 製 作 的 琺 瑯 層， 鑲 嵌 在包黃金或包白金底座上，熠熠生輝。 FREYWILLE 還創新研發出了全新玫瑰金 系列。 浪漫的 100% 絲巾 奢華的 FREYWILE 絲巾採用 100% 意 大利真絲製造，純手工鑲邊，堪稱完美飾 品，觸感柔然、風格優雅。 珠寶腕錶 FREYWILLE 的珠寶腕錶兼具首飾與 手錶功能，可謂兩全其美。手錶在瑞士特 別製造，均配備有 ETA 石英機芯，具有 防刮、防水的特點。
紀元生活 EPOCH LIVING 67
Food 美食
美人美食每一天 文：張可欣 | 圖：童宇
「做美食、品美食、愛美食，是融進了我生命中的一 部分，就像空氣、陽光和水，每一天，有美食，我才能 完全品味到生活的甘醇和美妙。」 ——Chi Le
在遇到 Chi Le 之前，我曾看過她身
生命中的一部分，就像空氣、陽光和水，
著廚師服的照片，幹練漂亮。當時對著電
每一天，有美食，我才能完全品味到生活
腦，我的腦子裡突然蹦出了「美人美食」
的甘醇和美妙。」
這四個字。
在 2014 年的越南廚藝大師（Master Chef）比賽中，Chi Le 一舉獲得了全國
廚房裡的珠寶設計師
亞軍，並於賽後開辦了美食培訓班。「很
中國人有句古話——隔行如隔山，
搖頭，行雲流水般地給我沖泡了一杯越南
但身為珠寶設計師的 Chi Le，不僅出版
的特色蛋咖啡。「當然不會。從小我就跟
了兩本與美食有關的圖書，更於 2016 年
在媽媽身邊看她在廚房中忙碌，她用那些
開 辦 了 自 己 的 Chi 越 南 風 味 餐 廳（Chi
美食溫暖了家人的每一天。而我做美食，
Modern Vienamese Kitchen）， 並 在
也是為了讓我的食客們感受到溫暖，品嚐
2018 年 5 月被《Where》雜誌評出為「最
到地道的越南味道。」
佳溫哥華亞洲餐館」。
她看了一眼我面前的蛋咖啡，「就比
看著坐在對面的 Chi Le ，我笑問她
如這個——它是越南的特色飲品，用蛋
從珠寶設計師轉行到廚師這一行，是否經
黃加煉奶攪拌，再加咖啡而成。過去戰時
歷了很多不為人知的艱難。「珠寶設計曾
越南缺電又沒有咖啡機，不得已想出的辦
經是我的職業，」 Chi Le 笑著說：「但
法。但到今天，蛋咖啡已經成了我們的一
是做美食、品美食、愛美食，是融進了我
份回憶和鄉愁。」
68 EPOCH LIVING 紀元生活
多人問我比賽時會不會很緊張」，她搖了
紀元生活 EPOCH LIVING 69
70 EPOCH LIVING 紀元生活
鄉愁、傳統與斷創
美食也需守候和等待
「聽說您在溫哥華 4 街 1935 號開辦
上等的食材和有機新鮮蔬菜，採取新
這個越南風味餐廳，初衷是為了改變溫哥
鮮現製或長時間熬製的傳統方法，是 Chi
華的人們對越南餐的那些刻板的印象？」
始終堅持的。一道越南牛骨湯，就需足足
聽到我的問題，Chi Le 微笑起來，
熬製 8 個多小時，儘管這樣烹製費時費力。
正午的陽光懶洋洋地灑在她白色的廚師服
Chi 也從不使用任何半成品，或是人工調
上，「我是吃著越南菜長大的，酸辣鮮香
料與色素。「我和自己的孩子也在這吃！」
的味道，已經深深植根在我的記憶中。我
健康飲食，在她眼中絕不能打半點折扣。
喜歡烹飪越南菜，就像是在發酵著我的這
美食，有時候需要耐心地守候和等待，
份鄉愁，讓它在歲月中越加香濃。」
就像愛，也像陳年的老酒。多費點時間和
當然守住傳統的同時，在溫哥華這樣
精力，對 Chi 來說，不算甚麼。
多元化的國際都市，食物的創新也格外重
聽著 Chi Le 娓娓而談，看著面前的
要。「我們的食客們來自天南地北，他們
這道甘蔗蝦上面點綴著的越南嫩薄荷葉，
來品越南菜，同時也有他們自己記憶中的
雖然還未品嚐，但我似乎已經感受到了它
味道。我在烹飪的時候，會把世界各地的
的鮮美和香甜。用愛烹飪出來的美食，又
美食的精華盡量融進我的越南菜裡面，」
怎麼會不美味呢？
Chi Le 指著已經擺面前的越南搖牛 肉、米紙卷、甘蔗蝦、鳳梨飯和越式椰香 咖喱，介紹道，「越南菜本身就是兼收並 蓄的。數百年來，越南菜吸收了許多中國 菜和法國菜的烹飪手法和技巧。比如這道 越南搖牛肉，不僅選用了中國的蠔油，也 加入了法國的牛油。」她分享說，比如烹 製出來的越南搖牛肉，其色香味較之傳統 做法，要更勝一籌。
紀元生活 EPOCH LIVING 71
Travel 旅遊
繽紛燦爛的溫哥華櫻花 文：Taylor Du | 圖：白雲、iStock
溫哥華是全世界最著名的櫻花觀賞地之一， 每年 3、4 月間櫻花陸續盛開，繽紛燦爛， 在春天溫哥華獨特的雪山藍天映襯下， 在和美的陽光照射下，
櫻 花 是 薔 薇 科 李 屬 種 一 些 被 稱 為 櫻 的 物 種， 其 中 包 括 櫻 桃 亞 屬 （Lithocerasus）,酸櫻桃亞屬（Cerasus）
呈現出濃郁浪漫仙境般之美，
等 所 開 的 花。 櫻 花 品 種 繁 多， 大 致
美得甚至讓人感到無法呼吸。
（Prunus subhirtella (Higan-zakura)
分 為 單 瓣 的 小 花 品 種， 例 如 惠 空 櫻 'Whitcomb'）， 其 特 點 為 開 花 時 間 早，花朵緊湊，花開時極為繁茂，最 具有櫻花特徵。復瓣大花朵的，例如 菊 櫻（Prunus Kikushidare）， 特 點 為花期較晚，花朵大成蔟狀，花葉同 生，花朵顏色除了常見的粉紅色還有 白色的，例如白妙櫻（Biały cudowny wiśniowy）， 另 外 還 有 顏 色 淺 黃 甚 至 帶 有 香 味 的 櫻 花 郁 金 櫻（Prunus serrulata 'Grandiflora' ） 或 者 枝 條 形狀獨特的，比如枝條下垂的垂枝櫻 （Cerasus itosakura f. itosakura）等等。
72 EPOCH LIVING 紀元生活
櫻花最初生長在喜馬拉雅山 地區。唐朝時，逐漸傳入印度北 部，中國長江流域以及南部偏 西地區，以及台灣、日本和韓國。 在這些地區，日本成為了相對 獨立的現代觀賞櫻花的發源地。 在日本有著種植櫻花的傳統， 在現代被認為是日本的象徵。 櫻花在細雨和微風中靜靜飄 落，像歌中唱到的 Oh, now I'm floating so high, I blossom and die，這也是日本民族文化中對 pq
溫哥華女皇公園櫻花盛開的時節
人生的感悟，也被用於激勵日 本人民的民族精神。 櫻花在溫哥華的種植始於 二十世紀早期，當時在市政建 設 的 最 初 期 1800 到 1940 年， 市政對於街道植物和公園景觀 植物的設計一般都還是選擇比 較傳統的較高大和較長壽的植 物，用於綠化遮陽和景觀配置， 例如榆樹、楓樹、栗樹和懸鈴木 等。1930 年，日本神戶與橫濱 市長造訪溫哥華，向溫哥華市 贈送了 500 株櫻花樹，這些櫻 花樹被種在斯坦利公園（Stanley Park），用於紀念第一次世界大 戰犧牲的日裔加拿大人。
紀元生活 EPOCH LIVING 73
此後，櫻花樹由於自己獨特的像 雲霞一般美麗的花慢慢地開始被大眾
作用。為了解決這些問題，1953 年
達五十多個品種的四萬多株櫻花在
間，溫哥華公園局（Park Board）提
溫哥華街道、學校、商業區、公園
所了解、接受和喜愛。在 20 世紀中
出一個新的設想，用樹形較小、開花
景區和庭院內外競相怒放，多姿多
期，由於早先種植的榆樹、楓樹、栗
的樹木代替傳統的較大且生長較快的
采。這時的溫哥華宛如櫻花的海洋
樹和懸鈴木等大型樹木在溫哥華優越
樹木。這樣櫻花就成為了溫哥華街道
般燦爛奪目。每當此時，溫哥華人
的地理環境下生長迅速，對市政設施
和公園景觀樹木的首選。
以及眾多來自全國和世界各地的遊
構成影響，並且對養護也造成不便，
如今的櫻花樹在溫哥華地區早
客們都將匯聚於此，共同享受溫哥
尤其是根系對市政建設有明顯的破壞
已家喻戶曉。每當春天到來，有多
華櫻花盛開的美景。◇
p 74 EPOCH LIVING 紀元生活
溫哥華範度森植物園的櫻花
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Top 1% Nov 2018 金牌經紀 連續五年金牌經紀 2014 - 2018 / 大溫地產局 連續8年 傑出經紀獎