magazine • Mesa • Moda • Música • Aventuras • Farándula • Belleza
Mariana Falquez
1
Gratis
2•
Directora Margarita McCausland / Editora Loor Naissir / Periodistas Eliana Daza y Rosa María McCausland / Fotos Andrés Felipe Henao Freelance Lab / Directora de Arte Elizabeth García / Diseño Elvis Patiño / Asistente de diseño Marla Baquero / Colaboradoran Ana Isabel Santo Domingo y Rebeca Dovale / Portada y fotos de Mariana Falquez por Emilio Yidi / Publicidad 3 69 05 48 – 3 01 65 65 – 318 735 26 66 / magazine-m@hotmail.com
índice EDICIÓN # 1
Editorial
4
Shakira
6
Vestidos de baño
14
Moda urbana
18
¿Buscas zapatos?
20
Entérate que es Couch Surfing
32
Nativa le canta al Caribe
38
Joyce Lozano
58
Farándula/Pedro Palacios
62
Siguiendo a Taliana Vargas
66
Museos y sitios de interés
70
Baño de un millón de dólares
72
magazine
*Circulación gratuita Margarita McCausland Publisher mmccausland@hotmail.com Barranquilla –Colombia
•3
editorial
Lo que
exportamos MODA, MÚSICA, MESA. Tres productos que le dan renombre y reconocimiento a Barranquilla, en la región y en el país entero, son el eje central de esta nueva publicación. Por eso esta revista, tamaño “pocket” o de bolsillo, como las que existen en todas las grandes ciudades, se llama magazine M. Pero esos no serán los únicos temas: cubrimos muchos otros de interés cultural, social y desde luego cívico. De acuerdo a su tamaño, en magazine M todos los temas están tratados de forma breve y amena, enfocados principalmente a los muy jóvenes ejecutivos y a quienes nos visitan. Su distribu-
4•
ción es gratuita y arrancamos con los pasos cuidadosos con los que empezamos LA OLA CARIBE, que hoy, en su edición ininterrumpida No. 22, está consolidada como la revista de lujo emblema de la Costa Caribe colombiana. La idea es que magazine M sea también un instrumento que resalte todo aquello de lo que nos sentimos orgullosos. Esa es la esencia de todo lo que publicamos, una tradición ya, para que nos sintamos orgullosos de quiénes somos, porque bien lo dice el refrán “el que no conoce de dónde viene no sabe para dónde va”. Margarita McCausland Directora
•5
S
a r i k a h
6• 6•
úsica
• 7• 7
úsica
8•
úsica
"Zamina mina ¡eh! ¡eh! waka waka ¡eh! ¡eh! zamina mina Zangalewa porque esto es África".
10•
úsica
12•
¡Vamos a la playa! 14• 14•
Las diseñadoras Katherine Suárez y Ana Elvira Melo
Txt: Eliana Daza Fotos: Andrés Felipe Henao/Freelance Lab
Moda La moda 'chic' para el mar o la piscina no puede faltar en el ropero de la mujer costeña. Katherine Suárez y Ana Elvira Melo, dos diseñadoras barranquilleras, se unieron para ofrecer diseños exclusivos en vestidos de baño con detalles hechos a mano y elaborados con combinaciones llamativas y fuera de lo convencional. 'Ola la Swim Wear' es el nombre de su marca.
15• • 15
Moda
Diseños por tallas y sobre medidas de bikinis, trikinis y enterizos son su especialidad. Para complementos de una pinta playera 'fashion', Katherine y Ana Elvira también crean salidas de baño en diferentes modelos y materiales, cintillos, pulsos y collares. Los colores fuertes y contrastantes hacen parte de sus colecciones. o-lala@hotmail.com
16• 16•
18•
Fotos: Andrés Felipe Henao/Freelance Lab
1. Laura Uribe (16 años) • estudiante de High School en Estados Unidos 2. Lisette Pereira (26 años) • publicista 3. Carlos Pera (22 años ) • Estudiante de negocios internacionales 4. Jairo De León (23 años) • Estudiante de publicidad y diseño publicitario 5. Catalina Rondón (23 años) • Estudiante de diseño de modas 6. Cassandra Villegas (15 años) • Estudiante de High School en Estados Unidos 7. Fabio Bayona (20 años) • Estudiante de arquitectura.
Un centro comercial parece ser la mejor pasarela donde la juventud desfila sus propios atuendos.
MODA URBANA
1 2
3
4
5
6
7
• 19
oda
t
s u
i p
s e
A
Txt: Elizabeth García
20•
sa es n se on an la tac añ ai- p b n n so los om les, sa bas c s to e; a te la m al ch ps’ oc y l co c r s o ne a n um ara ina or a o p l ‘ p am ad c i ta e s s d s oido a c lad o L ión dio st ar g c e ve s p po m s na ti lo ri ias la al d e. t
G d iu ‘B iseñ sep mu raz o pe ltic il’ ins Z olo con pir an re p ado otti s ied e ra n s
22•
lba Jessica A
M s i do and sbeh ra ali av do a e e co n c Kim n t ue my ac ro he s
or as
ico
D m o co ate lce lor ria vita fuc l si sia nté t
S u te en n d ve M az iseñ a ul o de ag or n ua na ma me rin nta a l
B e or rey n m del me ate y ta ria liza l s do inté tic o
S d te co iseñve M pie n m o a dr at etn de as er ico n na iale e tur s lab ale rús or s tico ado sy
G e e co n cu org pa lor e ina lab es ro d G ra que e o o lov fo var dm e rm ios an an la
L G La uce s ro pieu di ove la s las de d se ca pa san ti do es ño lza ut d ras s. E de ab a a do e lia e n c el raz n ue taló a de n e s t ro n el o t i d s p co ta o o sin a tét los mb é g tu ico A p at o la p c l e. ca dia ie tre on uBlac . S d co ne nz n k utr ad or on or n os o igi s el ma ho en na co l di tip rc rts. lor se o an es ño de
r
co lo
gl Para ad ia d
C g a lad lad mpe ril iad r o or as
az ul
Shopping zapatos M
• 23
24•
ro l
M e a ve lab rc J rd ora ac e d ob es as s me e ra n c lda ha
S e he do n cu l ys flo ra e Lo re da ro nd s n ad egr on or o y na h da eb co il a n
Gis Bündcheele n
co n
rq ;o a ue or sa ig y a ina ma l en ril az o ul
A d so es iseñ s co tam o n d p an eta ad ima le a c l p s f on rin uc tra t, sia st tel ad a a
S p tu es lást art W fe ico e ra c it s d o zm or lor an ad pe as rla s
M e a co n p skre lor las y gr tico for is t M y p ra e ied nsp lissa ra are s nt e
M bic ar olo c J r f aco uc bs sia ya zu l
A s so co obr s de n c ias ta ad en le e c na ol do or a ra zu da l t co urq mo uí
rin as
la
ai
B
Id Lle eal am fa v e ar y p lda alas s pa il o re s o c ra se v on ir nta es ble tido un una s p s s os ta ar en je rde a cil an d oc os s e as . S e c ion on nt om es có uba pra fo m do s. rm od s, ale as Di dis vé s. tu e tt
G en uc plá ci sti co
Shopping zapatos M
Fotografía
su ’ ó t n e Pres ión ‘UNO ic s o p ex
Txt: Rosa María McCausland
26•
• 27
Fotografía
De la fotografía le gusta todo. Con ella puede vivir y compartir con la gente su visión artística a través de las imágenes que captura con su cámara. Harold Lozada siempre ha sentido atracción por todo lo visual y por el arte en general y su pasión por este trabajo comenzó por editar fotos que encontraba en internet; luego no sólo quería editarlas sino también producirlas y tomarlas, y aunque en principio se dedicó a estudiar ingeniería de sistemas y diseño gráfico, decidió encaminarse a este arte y a perfeccionar más y más sus trabajos fotográficos . Está trabajando de lleno en la fotografía comercial y de moda, no sólo en trabajos por encargo sino también en obras personales. Recientemente tuvo la oportunidad, por medio
28•
Fotografía
del Hotel Dann Carlton, de exponer sus fotografías en Barranquilla. La exposición se llamó ‘UNO’, y aunque ya terminó su ciclo en el Dann Carlton, para Harold significó mucho porque pudo destacar el importante papel que juega la mujer en la moda y en el
mundo de las pasarelas. Al enfocarse en ella como símbolo de belleza universal se convierte en un modelo vital de su trabajo con el que esta vez no pretende dejar ningún mensaje sino más bien que las imágenes sean como un alimento con el que los ojos de cualquier persona, en especial los de los críticos de moda y arte pueden identificarse.
• 29
Aventura
... ¿Quieres aprender a surfear y todo lo relacionado con este deporte que consiste en deslizarse sobre las olas del mar sosteniendo tu cuerpo en pie sobre una tabla y dirigiéndola gracias a una o varias quillas situadas en su parte trasera? Si tu respuesta es sí!!!, magazine M te dará un par de consejos que debes tener en cuenta a la hora de iniciarte en este deporte en el que aunque parezca tonto es necesario tener muchas ganas de aprender para que después no quieras abandonarlo, porque el surf es una disciplina que va muy ligada al espíritu, a la mente, a la visualización de grandes metas cumplidas y al poder de los buenos deseos. Según Sergio Navarro, surfista profesional barranquillero y cinco veces campeón nacional de este deporte, el surf puede ser muy frustrante cuando apenas estás haciendo el intento de aprender, pero si tienes paciencia,
30•
Txt: Rosa María McCausland
disciplina y no te dejas vencer a la primera puedes llegar a ser un gran profesional. Al principio todo puede parecer muy fácil cuando se observa a alguien surfeando, pero cuando se intenta por uno mismo es otro cuento. Para que no tengas compliques Sergio asegura que es importante comprar una buena tabla, preferiblemente que sea liviana, sin rayones ni agujeros, y tener en cuenta que antes de entrar al agua se debe hacer un calentamiento previo, atarte la tabla con el 'leash', una cuerda elástica y larga a tu tobillo y después proceder con lo que son en sí las leyes del surf : Si eres principiante es importante iniciar la práctica en un día que no tenga muchas olas o en una playa calmada . También es necesario que la playa no esté llena de gente y buscar un lugar del mar en el que no estén muchos bañistas o gente nadando para evitar accidentes. En la Costa Caribe puedes practicar este deporte en las playas de Casa Grande y Arrecife en el Tayrona, y las playas de Prado Mar en el Atlántico.
aventura M Cuando las olas sean más grandes aún, ya no te vayas tanto a la orilla, rema con fuerza y decisión anticipándote siempre a la llegada de la espuma. Debes aprender a medir las distancias y tiempos, y a mirar de reojo para saber el momento máximo en el que se encrespa la ola y viene la espuma a arrastrarte.
Empieza a practicar cómo sentarte en la tabla puesta sobre el agua, luego intenta acostarse en ésta y trata de ir remando.
Cuando ya tengas dominio de tu tabla busca otra playa o elige un día con olas un poco más fuertes, pero no tan grandes y quédate en la zona final de las olas, es decir en el punto de la orilla de la playa hasta donde llega la espuma. Rema en dirección a la costa y sigue remando hasta que la espuma sea la que te lleve y no tengas la necesidad de seguir remando.
En el momento en que venga la ola intenta ponerte en pie. Primero un pie adelante y luego el otro atrás, tratando de equilibrar la tabla con tu cuerpo. A la hora de ponerte en pie apoya las manos sobre la tabla sin agarrarte de los bordes; no te levantes de una, trata de quedarte agachado sobre la tabla y ve estirando los hombros y flexionando las rodillas lentamente. Sigue intentando una y otra vez estos consejos sólo con el movimiento que deja la espuma hasta que ya te sientas preparado para enfrentarte de cerca a una gran ola. Siempre concéntrate en los movimientos, especialmente cuando llegas al punto de la rompiente de la ola y es necesario hacer uno conocido como 'Duck Diving' o pato nadador, que consiste en undir la tabla con los brazos y pasar por debajo de la ola. Trázate metas y visualízate dominando la ola con el poder que ejerces con tu tabla sobre ella logrando los mejores movimientos,
• 31
Aventura
Alo
jam ento i
32•
Txt: Eliana Daza
o gratuit
• 33
Aventura M
Lejos de tu ciudad hay un país entero y un mundo para descubrir viajando por los lugares que alguna vez has soñado. ¿Quién de joven no ha tenido la ilusión de recorrer algún continente y conocer otras culturas? Para muchos las ganas no faltan, pero sí el dinero suficiente para hacerlo realidad. A Colombia llegan cantidades de extranjeros, muchos de ellos disfrutando de un año sabático y otros a vivir unas vacaciones inolvidables en los sitios más hermosos del país, entre los que por supuesto incluyen como destino la Costa Caribe. Ellos son más descomplicados y se aventuran con su gran morral a cuestas a recorrer el mundo; fue así como gracias a un ‘mochilero’ norteamericano llamado Casey Fenton, nació hace siete años la red social para viajeros ‘CouchSurfing’, que literalmente traduce sorfear en sofá y en criollo podría ser 'me das un cupito para quedarme en tu casa'. Fenton tenía unos tiquetes súper económicos para ir a Islandia, pero no la plata para pagar un hotel ni los guías para conocer el país europeo; fue entonces cuando recopiló 1.500 correos de estudiantes islandeses y les escribió contándoles su situación. Recibió numerosas respuestas positivas y unas divertidas vacaciones.
34•
Casey Fenton, creador de la red de viajeros
Aventura M
Al regreso visualizó que la solidaridad podía funcionar en todo el mundo y programó crear una web para que quienes quisieran se registraran para pedir y ofrecer posada. Se trata además de una red de intercambio social y cultural entre viajeros de todo el mundo con los que puedes interactuar y si no estás en condiciones de ofrecerles un ‘sofá’, puedes tomar un café o mostrarles tu ciudad. En fin, es un servicio de hospitalidad. Para hacer parte de ‘CouchSurfing’ debes registrarte y luego buscar contactos que estén en el lugar a donde tengas planeado viajar, una imagen indicará quien tiene espacio disponible para alojar y así mismo tú lo debes hacer saber.
En CouchSurfing imaginan un mundo donde todos pueden explorar y hacer conexiones significativas con las personas y lugares que se encuentran. Creen que es posible construir relaciones a través de continentes y culturas. + en www.couchsurfing.com
A la pregunta ¿es confiable? La respuesta es que los usuarios deben hacer uso de la percepción, deben ser personas adultas dispuestas a sortear cualquier situación, viajar en pareja o en grupo. También puede guiarse por la referencia que hacen otros miembros de cómo fue la atención recibida y de cómo fue la experiencia. Este sistema está diseñado para los viajeros que se ajusten a estas condiciones, sin miedo a lo desconocido y de espíritu aventurero, cuyo principal objetivo sea conocer nuevos destinos y hacer nuevas amistades. Inscribirse a la página es gratis y está en varios idiomas.
• 35
Cine M
Armando Bolaño Director de cine Txt: Ana Isabel Santo Domingo
Costeño que se respete ha desayunado alguna vez en su vida con guineo verde cocido con queso y mantequilla. Armando Bolaño, fiel a sus raíces cienagueras le rinde homenaje a este plato típico de la zona bautizando su productora de cine como FUNDACION CAYEYE FILMS. Cayeye también se llama su ópera prima cuya temática es la masacre de las bananeras en 1928. Siempre quiso contar historias audiovisuales, por eso decidió estudiar Dirección y Produc-
36•
ción de Radio y Televisión en la Universidad Autónoma del Caribe. Luego hizo un máster en Innovación Cinematográfica en la Universidad Internacional Valenciana en España. A sus 32 años tiene en su haber varios cortometrajes y documentales con un toque de humor pero siempre con sentido social. Podemos mencionar el que tiene que ver con la bonanza marimbera : “Canabis Sativa, el cultivo mono”. También el documental de ficción filmado en la plaza de San Nicolás en Barranquilla con actores
Cine M naturales: “Yo trabajo, tú me pides, él me tumba, todos pierden” Es interesante el documental sobre el desplazamiento forzado en Colombia : “LA CARIBE”, sobre un asentamiento frente al puente de la barra en la vía Barranquilla-Santa Marta. Armando considera que con su trabajo hace un aporte a la reconstrucción de la memoria colectiva. De la misma comunidad de La Caribe sale un personaje producto del seguimiento al trabajo social de los líderes comunitarios y así nace el documental “Rogelia y las mujeres de la Barra”, financiado por el instituto Raoul Wallenberg de la Universidad de Lund, en Suecia, a través de una convocatoria de la Secretaría de Cultura de la Alcaldía de Barranquilla, la cual ganaron sin discusión. Vale la pena destacar que a través de esta secretaría se incentiva con estímulos la creación artística bajo la modalidad de cine y video. También ha sido beneficiario del estímulo del Fondo para Desarrollo Cinematográfico del Ministerio de Cultura.
Sus trabajos han sido seleccionados en los Festivales de Cine de Cartagena y Bogotá en Colombia, así como el de Guadalajara en México , Albacete en España y en la muestra de cine documental París 2005 en Francia. Y han sido exhibidos en la Cinemateca del Caribe en Barranquilla. En sus planes futuros contempla dictar talleres de formación audiovisual y llevar sus documentales a la Muestra de Cine Caribeño en Madrid, España . En este momento se encuentra trabajando en su primer largometraje:” EL MURO”. El guión original es de su autoría, y lo viene desarrollando desde el 2008. Este proyecto es financiado por IBERMEDIA , programa para el fomento cinematográfico conformado por países iberoamericanos, al cual se postuló con la asesoría de Proyecto en Chile. Será filmado completamente en Cartagena en los barrios Getsemaní y Canapote , con actores naturales y con un tema que mejor no les cuento sino que los invito a que tan pronto la estrenen vayan a verla; así se apoya el talento Caribe que a Armando Bolaño le sobra….. gracias al CAYEYE!
• 37
úsica Txt: Loor Naissir Fotos: Andrés Felipe Henao
Le canta al Caribe 38• 38•
La nueva voz del Caribe tuvo su lanzamiento durante la celebración del Bicentenario en el Romelio Martínez. Se llama Karen Milena Romero Rojas y artísticamente la conocen como Nativa e interpreta baladas pop. Es barranquillera, tiene 19 años y es estudiante de Comunicación Social en la Autónoma del Caribe y de música en la facultad de Bellas Artes. Está que no se cambia por nadie porque acaba de grabar su primer sencillo: ‘Quiero ser para ti’, bajo la dirección de Juan Carlos Coronel. También estrena su video musical grabado en Cartagena. Todo lo anterior ha sido posible por su mánager, Alcides Romero, su papá, quien toca guitarra y canta. Es el encargado de tocar puertas cuidadosamente para mantener en alto la imagen de su hija. Fue él precisamente quien descubrió en ella su talento cuando llegaba del colegio cantando “Los caballitos que van por el campo…”. Desde muy niña Nativa mostró aptitudes para la danza, la música y en especial para el canto. Perteneció a los ‘Cumbiamberitos de Buenos Aires’, agrupación que organiza su papá todos los años durante el Carnaval. Nativa es una jovencita dulce, llena de sueños y metas, que irradia un carisma sin igual. Está estudiando inglés en el Instituto Tecnológico de Soledad, porque muy seguramente algún día cantará en ese idioma. Definitivamente… su primer sencillo discográfico la convierte en una de las nuevas promesas mu-
sicales del Caribe colombiano. ¿Por qué el nombre artístico de Nativa? Porque, como dice ella, “todos sin excepción somos nativos de algún lugar, región, país o continente del planeta; así vamos a encontrar nativos anglos, orientales, africanos”. Nativa es nuestra, es barranquillera, es colombiana y en especial de nuestra región Caribe; por ello Nativa, más que un nombre, es un sentir por nuestra identidad que simboliza nuestro pasado ancestral. Chicos y chicas… esta es nuestra Nativa.
• 39
úsica
Txt: Eliana Daza
40• 40•
Música
Andrés Cepeda Un músico apegado a sus emociones Un artista sensible, con gran calidad humana, romántico y tan cariñoso como exitoso, así es el cantautor Andrés Cepeda. El cantante de cabellos ensortijados empezó su carrera musical a los cinco años tocando el piano, y ya entrado en la adolescencia dio paso a las composiciones que lo han llevado a ser uno de los músicos colombianos que ha logrado internacionalizar su música. Sus primeros pasos fueron en el rock con la banda Poligamia, pero al desintegrarse ésta, Andrés viaja a Estados Unidos donde estudió producción musical y posteriormente participó en los discos de Carolina Sabino y Marbelle. Más tarde decidió entrar en escena y lanza su primer álbum como solista llamado ‘Sé Morir’, cargado de una alta dosis de romanticismo y despecho. Luego vinieron ‘El Carpintero’, ‘Canción Rota’, ‘Para amarte mejor’ (nominado al Grammy Latino en 2007) y el último e igual de exitoso ‘Día tras dia’, su más reciente trabajo musical con quince canciones y nueve nominaciones en los recientes premios Nuestra Tierra. Sin duda alguna la música es su vida. Andrés Cepeda ha llevado su música a España, Egipto, París, Estados Unidos, Roma, Argentina, Panamá y Venezuela entre otros países, a
ritmo de una mezcla de son, bolero, balada y música cubana y antillana. El pasado semestre estuvo de concierto en Barranquilla y se lució con una presentación que dejó felices a quienes tuvieron la oportunidad de asistir y verlo hacer un recorrido por su carrera musical con treinta canciones. Él considera que el de Barranquilla es un público exigente y emotivo. Cepeda habló con magazine M y confesó que al componer sus canciones trata de unir frases que lo ‘tocan’ o le llegan al alma y que es un músico apegado a las emociones. Así ha logrado que la gente se conecte con sus letras, lo que considera una gran fortuna. Haber llegado a donde está hoy ha sido un proceso largo y nada fácil que le enseñó a madurar en el camino: “ahora sé que valió la pena ser constante y esperar”. El músico, que recibió nueve nominaciones en los últimos premios Nuestra Tierra, está felizmente enamorado y así lo deja ver en Día tras día, tema que le compuso a su novia Ana María, a quien le está produciendo su disco. +Síguelo en Twitter y en Facebook
• 41
Belleza
El pepino Bueno para todo Los pepinos contienen casi todas las vitaminas que necesitamos cada día: Vitamina B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. ¿Cansado a media tarde? Deje a un lado la gaseosa que se iba a tomar y agarre un pepino, buena fuente de vitamina B y carbohi d r a t o s
que le proporcionarán energías que le durarán horas. Para remover rápidamente la celulitis antes de ir a la piscina: Frote el área problemática con una o dos rodajas de pepino durante unos minutos. Los fitoquímicos del pepino harán que su piel se tense, dándole firmeza a la capa exterior, reduciendo la visibilidad de la celulitis. Buenísimo para las arrugas también! Para evitar el guayabo o un terrible dolor de cabeza: Coma unas cuantas rodajas de pepino antes de acostarse y despierte fresco y sin molestias. El pepino contiene suficiente azúcar, vitamina B y electrolitos para reponer los nutrientes esenciales que el cuerpo perdió, manteniendo todo en equilibrio, evitándole tanto el dolor de cabeza como la resaca! Como lubricante: va corriendo a una reunión y se da cuenta de que no tiene betún para brillar su calzado? Restriegue un pepino fresco sobre sus zapatos; sus químicos proveerán un brillo rápido y duradero y comprobará que no sólo los deja muy pintosos, sino que también repele el agua.
42•
Belleza
Esas bisagras que lo enloquecen cuando abre la puerta: fróteles una rodaja y voilá, dejaron de chirriar! ¿Estresado y sin tiempo para un masaje o para ir al spa? Corte un pepino entero y deposítelo en una olla con agua hirviendo; los químicos y nutrientes del pepino reaccionarán con el agua hirviendo y saldrán con el vapor, creando un aroma calmante y relajante que reduce el estrés. ¿Mal aliento y sin cepillo de dientes a la mano? Tome una rodaja de pepino y presiónelo contra el paladar durante 30 segundos para eliminar el mal aliento; los fitoquímicos matarán las bacterias de su boca responsables del fastidioso olor. Para limpiar objetos de acero inoxidable: con una rodaja frote la superficie de lo que quiere limpiar (las llaves del baño o del lavaplatos); no sólo les devolverá el brillo, sino que no dejará manchas ni le dañará la manicure… Remiendos: tome la parte exterior del pepino y delicadamente borre las manchas causadas por el bolígrafo, los crayones y marcadores que los chicos han usado para decorar la pared…
••43 43
esa
Ceviche de camarones Ingredientes
Marco Tepedino En un lugar mágico donde el mar arrulla la arena blanca y todo el entorno natural invita a quedarse allí descansando por horas en una playa llamada 'Playaca', Marco Tepedino ha decidido incursionar con su sazón. Rodeado de una impactante vista marina se inspira a preparar deliciosos platos como este ceviche de camarones. Marco es comunicador social egresado de la Universidad del Norte. Hace nueve años entró en el mundo de la cocina y montó en Barranquilla su propio rsestaurante llamado ‘Sabores de Italia’. Esta vez con su socio Francisco Noguera decidió montar su segundo restaurante en ‘Playaca’, una playa aledaña a la bahía de Taganga que se convierte en un espacio exclusivo para que la gente disfrute de un inigualable paisaje natural y de la buena mesa.
44•
Txt/fotos: Rosa María McCausland
180 gramos de langtinos 100 gramos de cualquier pescado Dos limones Media mandarina Un diente de ajo Una cebolla roja Una ramita de cilantro Sal, pimienta y perejil al gusto.
Preparación En un recipiente de vidrio, se echan los langostinos, una vez pelados y limpios (si el langostino es grande, partirlo en 3 pedazos, si es pequeño en dos). Se corta el pescado en cubos de 2 cms. A parte se hace el jugo de limón y se rocía en los langostinos hasta cubrirlos totalmente. Se les agrega la sal, la pimienta y un poco de ajo en pedacitos pequeños y se guarda en la nevera de un dia para otro. Después al sacarlos de la nevera se vacía un poco el jugo de limón y se agrega el jugo de la media mandarina como para matarle la acídez. Se le echa un chorro de picante al gusto, la cebolla roja cortada en julianas, el cilantro picado y el perejil al gusto. Finalmente se regresa a la nevera y al momento de servir, se le pica tomate en cubitos.
Se puede dar un paseo por las montañas, practicar diferentes deportes náuticos o bien tomar el sol sobre cómodas camas.
En Playaca hay servicio de alquiler de kayaks
Playaca es conocida antiguamente por los nativos de Santa Marta y Taganga como Playa Vaca, pero su verdadero nombre desde antes de la ocupacion española es en realidad Playa de Acá. Ubicada dentro de la bahía de Taganga posee un ambiente que mezcla lo autóctono con lo extranjero, Playaca tiene un toque entre chic y artesanal que no
pierde la esencia de lo típico del taganguero. Allí se pueden dar recorridos por toda la montaña, descansar en una hamaca, tomar el sol en una de las cómodas camas o también practicar kayak. En definitiva es un lugar ideal en el que el hermoso paisaje de un pueblo de pescadores sobre lo azul del mar Caribe lo hace todo.
• 45
Aventura
Si aún no has visto la imponencia del desierto de la alta Guajira y te has perdido de disfrutar de las playas y los hermosos paisajes de El Cabo de la Vela, apenas tengas la oportunidad aprovecha y arma un viaje con tus amigos para conocer la parte más norte de Colombia. Para ir a lo seguro lo recomendable es consultar un operador turístico que les ofrezca paquetes a precios cómodos y así los recibirán en Riohacha y los trasladarán en camionetas o camperos hasta el Cabo.
Txt /Fotos Eliana Daza
46•
Hay cerca de treinta hospedajes frente al mar, atendidos por las familias wayúu, con servicio de pequeñas cabañas, otras con camas o hamacas, y algunos con restaurantes. Contrario a lo que la gente puede pensar, allí se consigue
En El
• 47
aventura M lo necesario para la estadía de un par de días. Pero hay que tener en cuenta que es un paseo para gente ‘todoterreno’. Llevar ropa adecuada, protector solar, repelente, dinero en efectivo y las ganas de convertir el viaje en una gran experiencia es lo básico. Antes de llegar al Cabo de la Vela pueden pasar por Manaure para conocer la mina de sal y tomar un baño en la playa de este municipio de La Guajira. Si quieren ver los flamencos rosados en la ciénaga Navío Quebrao se hace un recorrido en canoa acompañado de un ecoguía. Siguiendo el recorrido pasan por Uribia, la capital indígena de Colombia. Al llegar al destino final experimentarán la tranquilidad de su mar y la calma que se respira en ese lugar que atrapa hasta el punto de querer volver. Una vez en El Cabo pueden ir a la hermosa playa del Pilón de Azúcar, El Ojo de Agua, subir al altar de la Virgen de Fátima, el Parque Eólico Jepirachi y ver
48•
• 49
aventura M el atardecer desde el mirador del Faro. Bañarse en las cristalinas playas de El Cabo de la Vela, explorar la zona desértica, deleitarse con los platos a base de frutos del mar y comprar mantas y artesanías tejidas por los indígenas hace parte del delicioso paseo.
50•
• 51
úsica
La banda de Txt: Ana Isabel Santo Domingo
52• 52•
Ciruelas y talento musical se cultivan en grandes cantidades en el municipio de Baranoa en el departamento del Atlántico. De una promesa que le hizo Hilton Escobar, su director, a su madre de crianza doña Nicolasa Manotas en el año 1995 es como nace la FUNDACION BANDA DEPARTAMENTAL DE BARANOA , organización sin ánimo de lucro que busca formar a niños, niñas y jóvenes como verdaderos artistas integrales, para que encuentren en la música una opción de vida en la cual cimentar su futuro. Comenzó con 25 niños. Hoy son más de 600 con edades entre los 6 y 18 años de todos los municipios, incluido Barranquilla. Una vez cumplen la mayoría de edad deben abandonar la agrupación para darle cabida a otros niños
que están en lista de espera. Estos jóvenes tienen la opción de seguir su carrera musical ya sea en otras agrupaciones o como profesores en la organización. Son ellos los que conforman la orquesta Fusión, ganadora de varios Congos de Oro y que ameniza numerosos eventos sociales en Barranquilla y
53• • 53
Música
otras ciudades de Colombia . La Banda funciona como una gran empresa y la integran no solo los niños que hacen parte de ella sino sus padres, quienes se encargan de la elaboración del vestuario, los zapatos, el maquillaje, de administrar , cuidar y darle mantenimiento a la sede ubicada en el kilometro 2 de la carretera la Cordialidad. Es importante resaltar que recibe apoyo y subsidio permanente de la gobernación del Atlántico. Al llevar su alegría, sus impecables presentaciones, su entusiasmo desbordante y contagioso a lo largo y ancho de Colombia y al país hermano de Venezuela, la Banda ha sido declarada fuera de concurso y merecedora de muchos premios y reconocimientos . Su agenda permanece llena todo el año con invitaciones a ferias, fiestas, festivales, concursos, carnavales, eventos, desfiles, recibimientos de cruceros. El próximo 7 de Agosto estará como invitada especial en la posesión del nuevo mandatario colombiano. Lo que la diferencia es haberse salido del
54•
esquema de las bandas marciales, de los ritmos repetitivos, uniformes serios y actitud acartonada. Por eso deja huella en los corazones que vibran al compás de sus originales coreografías y temas musicales que interpretan con sus atuendos multicolores y permanente actitud alegre y festiva. Considerémosla no solamente como orgullo nacional sino como símbolo patrio de la paz y la convivencia con indiscutible sabor Caribe.
• 55
De Viaje M
SITIOS PARA QUEDARSE Sitios Hotel Dann Carlton Hotel Sonesta Hotel El Prado Hotel Barranquilla Plaza Hotel Atrium Plaza Hotel Puerta del Sol Hotel Windsor Hotel Pradomar Country International Hotel Majestic Hotel Continental Vacacional Turipaná Barahona 72 Centro Vacacional Solinilla
56•
Dirección
Teléfono
Calle 98 No. 52B -10 Carrera 106 No. 50 -11 Carrera 54 No. 70-10
Tel. 3697777 Tel. 3856062 Tel. 3677777
Carrera 51B No. 79-246 Carrera 44 No. 74 - 85 Calle 75 No.41D -79 Calle 84 No.46 - 07 Calle 2 No. 22 - 61 Carrera 52 No. 75 -30 Carrera 53 No. 54 - 41 Carrera 46 No. 85 -127 Km 35 vía al mar Carrera 49 No. 72 -19 Km 1.5 vía Salgar
Llame gratis: 01-8000-518-518 Tel. 3682287 Tel. (575) 3301000 Tel. 3711111 Tel.3680495 PBX. 3680494 Tel. 3491010 Tel. 3595530 Tel. 8737859 Tel. 3584600 Tel. 3718900
• 57
Música
Joyce Lozano
Suena fuerte en Radio Tiempo La música la hace estar enamorada de todo, especialmente de su trabajo, de las canciones, de los artistas y de vivir y sentir cómo pasa el tiempo con Radio Tiempo. Joyce Lozano tiene 13 años de estar trabajando en la organización radial Olímpica, a la que llegó a manejar la emisora ‘Oro Stereo’, donde se encargaba de pura música en inglés, hasta que la frecuencia se fue para Cali y ella pasó a dirigir la emisora Radio Tiempo. Disfruta su trabajo, especialmente ahora que la emisora ha remodelado sus instalaciones. Como directora de Radio Tiempo y junto a sus compañeros Guillermo Escalante, Carlos Eduardo Var-
58•
gas, Hansel Gómez y el resto del laborioso equipo de la emisora, está comprometida con sus oyentes, trata de ocupar el mejor lugar en sintonía y de traer a los artistas que están de moda. Cada persona que la escucha es muy especial para ella porque con la música puede llegar a los sentimientos y ser un cómplice a la hora de encontrar esa canción indicada en el momento adecuado; de ahí que le gusta mucho estar atenta a los comentarios de sus oyentes, conocer sus historias y con su voz fuerte y entusiasta a través de los 96.1 FM estéreo conquistar al público moderno, juvenil y soñador de la Costa Caribe. Txt/Foto: Rosa María McCausland
• 59
Inventos
Txt: Eliana Daza
El mejor invento de bicicleta La Fortune Hanebrink All Terrain Bike es una bicicleta todoterreno potenciada por un motor de 600W que se alimenta de una batería. Gracias a sus neumáticos sin llanta y su caja de cambios de 14 velocidades podrás pasar por toda clase de terrenos. Esta es sin duda una de las mejores bicicletas que se han inventado a lo largo de la historia. No tiene nada de súper tecnología, en realidad es algo simple, y fue diseñada por el joven Kevin Scott, de 21 años. Aunque parezca difícil de creer funciona a las mil maravillas. Ella misma es un candado, aunque normalmente es rígida, al bajar una palanca se vuelve flexible para poder sujetarla a un poste o a un árbol.
Una moto submarina Si eres amante de los deportes acuáticos hay un novedoso invento: el ‘Seabob’, una moto submarina para andar por debajo y por sobre el agua. Este vehículo eléctrico alcanza una velocidad de 20 kilómetros por hora y para funcionar necesita unas baterías de energía específicas: Seabob Power Hi-lon 12 cells. Si estás en las profundidades del mar, no te preocupes, la moto tiene un panel electrónico que te indicará la energía y la velocidad para que no te quedes varado. Puede disfrutarse una hora sin cargar la batería.
¡Este carro vuela! ¿Pudiste imaginar que existiera un auto volador? Bueno, esa idea que pareció algo imposible ahora es completamente real. Una empresa norteamericana de aviación presentó el primer carro que vuela llamado ‘Transition’. Si está en tierra firme luce como un carro normal, pero si es trasladado a una pista, el vehículo despliega sus alas y se convierte en una nave voladora en tan sólo treinta segundos. Su velocidad máxima en el aire es de 185 Km/h, mientras que en tierra sólo alcanza 130 Km/h. Puede recorrer 700 Km sin recargar combustible y puede ser guardado en cualquier garaje. Su fabricante es Terrafugia.
60•60•
2. 414 kms con 1 galón de combustible
¡Esto es increíble pero cierto! Un equipo de estudiantes de ingeniería de la Universidad de Ottawa desarrolló un vehículo capaz de recorrer 2.414 kilómetros con tan sólo un galón de combustible, que equivalen a 3,8 litros. No es precisamente un carro, parece más bien un trineo, pero gracias a su forma, peso y estructura, es capaz de realizar el recorrido. En la competencia SAE Supermileage ocupó el segundo lugar. Los estudiantes esperan poder mejorarlo y romper el récord mundial: 5.150 kilómetros con un galón de combustible. ¿Lo lograrán?
• 61
Farรกndula
Txt: Eliana Daza
P
62โ ข
edro Palacios
• 63
Farándula Tan barranquillero como su equipo del alma, El Junior, así es el actor Pedro Palacio. El joven que creció en el tradicional barrio Boston, que incursionó en el modelaje y luego en la actuación gracias a su participación en el reality Protagonistas de Novela, hace nueve años, es hoy el antagonista de la novela Chepe Fortuna del Canal RCN. Está feliz y optimista con la acogida que ha tenido la serie en sus primeros capítulos y de eso depende hasta cuándo se extiendan las grabaciones, que empezaron en noviembre y se desarrollan entre Santa Marta y los municipios de Ciénaga, Mariquita y Girardot. Pedro es la imagen de una marca de ropa intima masculina y continúa con el modelaje, aunque está más dedicado a actuar. La vida le cambió y mucho. Reconoce que con el
la vida, La marca del deseo y Bailando por un sueño. Estuvo en Buenos Aires y Nueva York estudiando actuación por un año, precisamente allí recibió un correo con la información del casting y los libretos para este nuevo personaje. Se vino a presentar la prueba y aunque audicionó también para el personaje protagónico, se quedó con el antagónico. Nos contó que Aníbal viene con más maldades para hacerle la vida imposible a Chepe Fortuna (Javier Jattin ), para no perder a su novia ni la posibilidad de tener su dinero. El teatro y el cine también hacen parte de su carrera actoral. Ha participado en varias obras de teatro en Bogotá y recientemente terminó las grabaciones de la película ‘Falsos Positivos’, que será estrenada en el mes de octubre
paso de los años ha crecido como ser humano y como actor. Sus inicios fueron en el modelaje en desfiles locales en Barranquilla hasta que le llegó esa oportunidad que muchos esperan y que él si supo aprovechar. Su primer papel de reparto fue en la novela ‘La Costeña y el Cachaco’, como Kike, un homosexual. Luego siguió su participación en La isla de los famosos, Juegos prohibidos, Así es
y en la que interpreta al comandante Pachón. Sentimentalmente tiene una relación de un año con Sandra Mazuera, modelo y presentadora ibaguereña, de quien aseguró estar felizmente enamorado. Pedro es un costeño arraigado a su tierra. Cada vez que puede se viene a visitar a su familia y le saca el jugo a su estadía aquí: va a la playa, a un restaurante de sopas la de trapo en la cuadra.
64•
Farándula
••65 65
Siguiendo a Taliana Vargas La ex virreina universal de la belleza, modelo y actriz samaria tiene 8.995 seguidores en su página en Twitter. La protagonista de 'Chepe Fortuna', del canal RCN, mantiene a sus fans informados de todo lo que pasa en su vida. Constantemente Taliana actualiza su estado sobre lo que está pensando o haciendo. magazine M la siguió y aquí te mostramos algunas de las fotografías subidas por ella sobre diferentes momentos de su vida.
Siguiendo a "En el avión pa Sta. Marta.."
"Que tal la diablita que era? era o soy???? SOYY..."
Siguiendo a "Bronceándome con Lorna, Javy y Judy. Maravilloooooso"
Siguiendo a Sesión de fotos para una firma de pintauñas
66• 66•
Txt: Eliana Daza
Este libro lo lee entre las grabaciones de Chepe Fortuna
Siguiendo a Siguiendo a "Esto está muy divertido"
Disfrutando el Carnaval de Barranquilla
"Domingo de trabajo con Carlitos Muñoz!!"
"Dice que soy su amuleto de la suerte.. Increíble lo mucho que puede hacer una simple foto"
"Mis hermanas"
"Saliendo del canal! Q caída tan horrible, gracias a Dios no me pasó nada!!"
Siguiendo a "Les presento a mi consentido, un renegado modelo 79!!"
••67 67
magazine en
Varadero Fotos: AndrĂŠs F. Henao/ Freelance Lab
68•
• 69
Una obra arquitectónica que en su interior resalta la importancia del patrimonio oral e inmaterial de la región Caribe. Calle 36 No 46-66 Tel 3720581
Parque Cultural del Caribe Museo de arte Moderno Casa Museo Julio Flórez
Conocido por su sigla MAMB es un lugar propio para el encuentro con exposiciones de arte. Cra 56 No 74-32 Tel 3690101 Ubicada en el municipio de Usiacurí, fue habitada por el poeta Julio Flórez por más de 13 años y se convierte en un atractivo lugar para visitar. Cra46 No 54-16 L-204 Tel 3490246
70• 70•
Su construcción en forma de 'Sombrero Vueltiao' hace de éste un lugar atractivo donde el turista puede reposar cuando viaja por tierra. Vía al mar con carretera Riomar
Parador Turístico de Santa Verónica
Cuenta con más de 500 animales pertenecientes a 140 especies e infinidad de plantas que representan los cuatro continentes. Calle 77 No 68-40 Tel 3600314
Museo Romántico
Zoológico de Barranquilla
Biblioteca Piloto Ofrece una amplia y antigua colección de distintos objetos de gran valor histórico del departamento para el país. Cra54 No 59-199 Tel 3444591
Planetario
Un lugar exclusivo para la cultura científica de la región que realiza diferentes actividades relacionadas con la astronomía. Cra 43 No 63B-107 Tel 3718900
Es uno de los más importantes lugares de acopio bibliográfico y documental de la región; cuenta con obras literarias, históricas, musicales y periódicas. Via 40 No 36-135 Tel 3707043
Museo Antropológico Exhibe una completa colección de piezas de las culturas indígenas que habitaron la región Caribe. Calle 68 No 53-45 (Bellas Artes) Tel 3560067
71• • 71
Un baño de un
millón
de dólares
Txt: Rebeca Dovale
¡Un baño tibio y prolongado la hará sentirse como una estrella que vale un millón de dólares! El agite de la vida moderna, la polución, la alimentación no siempre tan bien balanceada, los cocteles, las preocupaciones, la tensión, se acumulan. Poco a poco se va notando en todo lo que hacemos. Primero que todo, en el rostro, que parece no tener brillo ni tono y sí ojeras, muchos pliegues y arruguitas. En el andar, cansado y lento; en el trato, cortante y a ratos agresivo. Todos estos son síntomas que no debemos dejar llegar muy lejos, no sólo por nuestro bien, sino por el
72• 72•
de los que nos rodean, porque el mal humor se pega y se reproduce y afecta a todos y a todo. Desde tiempos inmemoriales la mujer ha recurrido a los baños para iniciar y para completar sus tratamientos de belleza. Para decirlo con un término Caribe: para ponerse a valer. Hoy en día, cuarto de baño que se respete trae su buena tina. Y la imaginación de los diseñadores nos ofrece la oportunidad de adquirirlas en casi cualquier estilo y hasta de mandarlas a hacer a la medida y gusto propio. Si entre semana la nerviosa vida moderna no deja lugar más que para una ducha rápida y eficaz, hay que complementarla, por lo menos cada cuatro días, con un buen baño de inmersión. Hay detalles para tener en cuenta: la temperatura del agua no debe ser de más de 35 grados y la permanencia en ella no debe ser mayor de quince minutos. O hasta de 37 gados, si el baño va a ser mucho más corto (cinco minutos máximo). Con el agua al cuello, ya nos podemos poner a consentirnos, a regalarnos por fin un rato exclusivo. Previamente le habremos mezclado al agua esas sales o espumas de que tanto oímos hablar y que se consiguen de muchísimas variedades, una para cada necesidad. Pero hay que aprender a llegar a ese relajamiento total, para que el baño surta efectos benéficos y duraderos. Vamos a hacer de lado todas las
preocupaciones, las crispaciones. Y a apagar el celular. A algunos les gusta, inclusive, apagar la luz y dejar alguna vela aromática que sin duda ayudará en el proceso de recarga. Cómo se llega al relax El relax o relajamiento consiste en aprender a soltarse, a aflojarse, primero interiormente, luego físicamente. Lo uno lleva a lo otro. El relax interior enseña a rechazar las preocupaciones, ansiedades y tensiones de todo orden. A no hacer demasiadas cosas a las vez, o por lo menos las que no están en proporción con nuestras reservas físicas. A hacer a un lado, en una palabra, la loca creencia de que estamos sosteniendo el mundo sobre nuestra pobre cabeza. El relax físico abandona cada sector del cuerpo a su propia gravitación y peso. Utiliza para cada acto sólo los músculos y nervios que se necesitan para ese fin específico. Además, es una disciplina correcta del mecanismo respiratorio, que debe ser pausado y profundo. Ambos se practican muy bien estando sumergidos en esas gloriosas espumas perfumadas. Uno literalmente deja caer todo motivo de excitación e inquietud y relaja cada punto del cuerpo sin hacer esfuerzos inútiles. Con la bendita naturalidad de los niños pequeños y con la flexibilidad asombrosa de los gatos, que sin quererlo ni buscarlo son el ejemplo sumo de la elegancia. Qué echarle al agua Si bien hay todo tipo de atractivos productos cosméticos con suave aroma y hasta delicados colores, no está de más repasar la lista de baños tónicos, sedantes, curativos y adelgazantes que conseguían las abuelas en la botica del barrio. Baño de manzanilla, para aliviar las irritaciones y depurar la piel. Baño de flor de heno como remedio de la piel fláccida. De menta para calmar los nervios y hacer desaparecer los calambres.
Baño de salvia para contraer los poros, de corteza de encina para alcanzar una sensación de gran bienestar. Baño de alhucema como eficaz sedante… En fin, la lista es interminable y en los sitios especializados se puede adquirir uno para cada necesidad. Hasta para las penas de amor. Amarre las hierbas, métalas en una bolsita y deposite ésta entre el agua. Aproveche Este es el momento, ya dentro de la bañera, para aplicarse una máscara en el rostro. Para masajear codos y piernas con un guante de crin, que le activará la circulación y eliminará las células muertas de la piel. No hay que tocar los senos ni la garganta. Ataque esas durezas de los pies con piedra Pómez –una reliquia ultra eficaz! Depílese las cejas, aplíquese sobre los ojos algodones con tónico para borrar las huellas del cansancio. Piense en cosas lindas. Si tiene otro momento del día destinado a ese mantenimiento que hay que hacer sin falta periódicamente, ponga su música preferida: sus boleros favoritos, por ejemplo, o déjese arrullar por las notas melancólicas de un jazz. Deje por fuera de estos momentos al novio o al marido, a los hijos, yernos y nueras, a su jefe, los ascensos, las deudas y los compromisos. El teléfono (de ningún tipo) tampoco tiene entrada en estos momentos, que son sólo suyos. Al salir de la tina, después de una ducha a una temperatura un poco más fresca que la del baño, no olvide frotarse con entusiasmo, armada de una toalla bien afelpada. Y ya está, mírese al espejo y verá que todo lo que necesita ahora es irse a entregar a Morfeo, para levantarse en la mañana y sentir que sí, que usted vale un millón de dólares! Otra opción: un delicioso baño compartido. Pero eso es harina de otro costal.
• 73
aventura M
Artesanías, aguas termales, la Casa Museo de Julio Flórez Usiacurí se levanta sobre un sinnúmero de pintorescas colinas, que han hecho que apoden a este municipio del Departamento del Atlántico “Belén”; y en los registros, Usiacurí, a 38 kilómetros de Barranquilla, aparece mencionada como el gran pesebre de la región. Se dice que las fuentes de aguas minerales que existen allí son capaces de aliviar diferentes enfermedades. Entre los pozos más visitados está El Higuerón, para los síntomas reumáticos; el Italiano, con minerales ideales para el hígado; y Chacanita, con sustancias esenciales para la vista, son algunos de ellos. Precisamente atraído por esa fama llegó a la población a comienzos del siglo XX el poeta romántico Julio Flórez, quien sufría de una dis-
74•
pepsia nerviosa y hepática. Allí conoció el amor, se casó y vivió el resto de sus años. Su cómoda y fresca vivienda muy bien restaurada y que alberga sus restos ha sido convertida en Casa Museo a su memoria y se puede visitar. Otro sitio extraordinario es la Iglesia de Santo Domingo de Guzmán, situada en lo alto de una colina en el centro del pueblo. Las calles empinadas que conducen allí, bien señalizadas, están rodeadas por flores multicolores que cuelgan de sus terrazas. Pero lo que atrae el mayor número de visitantes a Usiacurí, cuyos primeros pobladores fueron los indios Mocaná, para quienes era Washacurí o lugar de reunión, son los tejidos de palma de iraca. De sus antepasados heredaron la fina técnica para elaborar hermosos accesorios con este material,
que utilizan la fibra en su tono natural, o con distintos tintes, produciendo coloridos elementos que constituyen el recuerdo o regalo ideal. En la población hay un amplio y fresco centro que reúne todas las artesanías diseñadas por manos expertas y dispuestas para elaborar pedidos de todo tamaño y condición. Po último, Usiacurí tiene una amplia gama de senderos naturales para recorrer en un viaje eco-turístico y que comprenden el bosque seco tropical
de Luriza, de 414 hectáreas. También está Aguas Frías, un territorio ubicado en el casco urbano, rodeado de espesa vegetación y lleno de mitos. En época de lluvia, Aguas Frías es atravesado por un arroyo donde, según cuenta una leyenda popular, se baña una mujer despampanante de cabellos negros y cuerpo escultural conocida como La Mohana, que atrae a sus admiradores y los enloquece con el fuego de sus ojos…
• 75
esa
PINCHOS DE SCALOPS Ingredientes Para cuatro personas: 180 gramos de scalops Una arracacha 5 gramos de ajonjolí 4 centímetros de salsa de soya 2 centilitros de aceite de oliva
• 76 76•
Preparación: Marinar los scalops en salsa de soya con ajonjolí y durante cinco minutos poner a cocinar la arracacha y luego machacarla hasta hacerla puré. Aparte, formar los pinchos de scalops y poner a cocinar en una sartén bien caliente con aceite de oliva durante dos minutos de ambos lados. Servir y decorar a su gusto.
Sebastián Dorin Con su sabor francés volvió a Barranquilla
R
egresó a Barranquilla porque para él esta ciudad posee un ambiente especial lleno de alegría y progreso y porque además satisface su necesidad de vivir frente al mar Caribe. Sebastián Dorin es nuevamente el chef de planta del restaurante El Giratorio del Hotel Dann Carlton, donde ya había trabajado en los años 2006 y 2007. Es cocinero profesional graduado en Hostellerie du Vieux Moulin 2 con un diploma en panadería y pastelería de
Chez Lenotre. Nació en Borgoña, Francia y se inició en el mundo de la cocina desde los 16 años; cuatro años después incursionó en un restaurante y a partir de ahí fue creciendo poco a poco. Trabajó en el palacio Elysee en Francia por un año y en la embajada de Suecia, donde fue chef por cinco años. Para él, ser chef no es algo que se estudia simplemente; es una actividad que se aprende poco a poco con la experiencia. Volver a Colombia significa para él asumir grandes retos y cumplir metas que se ha propuesto. Sebastián está casado con la barranquillera Giovanna Giacometto, con quien tiene un hijo llamado Lucas. Su objetivo principal es mantener en un nivel alto el restaurante El Giratorio.
Txt / Fotos: Rosa María McCausland
• •77 77
78•
Fotografía Emilio Yidi • Producción Roberto Martínez • Eliana Daza Modelo Mariana Falquez Vestuario y calzado Zocca Maquillaje y peinado Benjamín Villar • Walter Molano Peluqueros Manicure y pedicure Marta Salazar de Walter Molano Peluqueros • Txt Eliana Daza
Mariana Falquez
••79 79
Para nuestra primera portada de magazine M invitamos a Mariana Falquez, una joven de diecinueve años, apasionada por el diseño de modas y estudiante de esta carrera en la Universidad Autónoma del Caribe.
•80• 80
Va por el tercer semestre y en cada avance descubre que lo suyo es la creación de prendas y complementos para vestir. Mariana es una explosión de creatividad y así lo demuestra en los productos que diseña y comercializa: su última colección es una línea de bolsos elaborados en tela de hamaca.
••81 81
El modelaje de fotografía y pasarela lo inició a los once años con la línea deportiva de una reconocida marca. No sigue la moda al pie de la letra, para ella lo principal es sentirse cómoda. Su estilo lo define como ‘algo bohemio’ y en su atuendo predominan: una pañoleta, unos Converse y una mochila. Para mantenerse en forma camina una hora diaria y cuida su alimentación. Mariana en éstas fotografías representa a la gente joven, de buena vibra, y apegada a la música y a la diversión.
•82• 82
• 83
84•