Cari tutti, Questo piccolo catalogo vi aiuterà a orientarvi nella scelta dei prodotti da forno per il Natale 2010. Ci sono grandi novità, come IL PRIMO PANETTONE BIOLOGICO di Commercio Alternativo e dolci novità in mini-formato. Anche quest’anno ci siamo impegnati per realizzare prodotti eccellenti con eccellenti qualità, abbiamo scelto...
Ambiente: Nella realizzazione dei prodotti abbiamo deciso di continuare
il nostro percorso di sostenibilità scegliendo imballi a basso impatto ambientale e riutilizzabili nel tempo.
Equosolidale: Oltre che i produttori di materie prime alimentari conti-
nuiamo a sostenere con donazioni dirette progetti importanti come AIFO Mongolia, per il sostegno di persone con disabilità e le loro famiglie.
Sociale: Infine i confezionamenti avvengono in Italia presso cooperative
sociali di tipo B che attuano l’inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati, come il Centro Perez e La Pieve. 1. 2. 3.
I prodotti del Natale I progetti equosolidali Tempi e modi per ordini e consegne
Natale in scatola: Parola d’ordine: ri-u-ti-liz-za!! Buoni? Si, i nostri panettoni sono davvero buoni, ogni anno ne abbiamo la conferma e ogni anno cerchiamo di renderli ancora migliori. Sono solidali e sociali..
Come renderli migliori? Mettiamoli in scatola!! La scelta di utilizzare una scatola multiuso, comoda da trasportare, bella da vedere e riciclabile al 100% ci ha premiati: il prodotto è stato trovato utile e bello. Anche quest’anno vi proponiamo un “portapanettone“ con una pratica chiusura a fiore, impreziosito dal nostro alberello...che potrete riutilizzare a vostro piacimento: scatola da armadio, portagiochi per i bimbi, portacolori, portacd...a voi la scelta, un colore ad ogni gusto!
Il Panettone Classico con uvetta e canditi
Ricetta classica e gustosa a lievitazione naturale: è il panettone tradizionale con golosa frutta candita, uvetta e materie prime del commercio equo. Soffice e fragrante rappresenta la tradizione del dolce originario di Milano rielaborata con ingredienti provenienti da piccole realtà del Sud del Mondo. Lo zucchero di canna è certificato FLO e proviene da Coopecanera, Costa Rica. L’ uvetta è frutto del progetto Rapunzel, una delle più incisive organizzazioni di agricoltura biologica presenti in Turchia, che associa e organizza piccoli agricoltori locali che appartengono al circuito del commercio equo e solidale.
CODICE
DESCRIZIONE
80032
PANETTONE “CLASSICO” UVETTA E CANDITI 750 g in scatola avana
CONFEZIONE
12 x 750g
PREZZO
al pubblico
7,90 E
Il Panettone Goloso con gocce di cioccolato fondente
Non solo gocce di cioccolato nell’impasto, anche una fragrante copertura di scaglie fondenti extra sulla superficie: lasciatevi tentare dalla golosità della ricetta tradizionale con uvetta arricchita da cioccolato fondente extra, una perfetta sintesi tra il piacere della gola e lo spirito equosolidale. Lo zucchero di canna proviene da Coopecanera, Costa Rica, ed è certificato FLO, l’uvetta è frutto del progetto Rapunzel, Turchia. Il cioccolato proviene da piccoli produttori di Ghana e Costa d’Avorio. CODICE
80034
DESCRIZIONE PANETTONE “GOLOSO” con gocce e copertura di CIOCCOLATO FONDENTE 750 g in scatola rossa
CONFEZIONE
6 x 750g
PREZZO
al pubblico
8,90 E
Il Panettone utt’uvetta BIOLOGICO con uva sultanina
Nuovo perchè BIOLOGICO, per affrontare le feste con rinnovato spirito sostenibile. Questo panettone incontra i gusti di chi non ama i canditi ed è quindi arricchito da una quantità extra di dolce uvetta proveniente da Rapunzel, una delle più incisive organizzazioni di agricoltura biologica presenti in Turchia, che associa e organizza piccoli agricoltori locali che appartengono al circuito del commercio equo e solidale. Soffice e lievitato naturalmente ha zucchero di canna FLO proveniente da Manduvirà, Paraguay. CODICE
80033
DESCRIZIONE PANETTONE “TUTT’UVETTA” BIOLOGICO CON UVETTA 750 g in scatola verde
CONFEZIONE
6 x 750g
PREZZO
al pubblico
8,90 E
Il Pandoro
con gocce di cioccolato fondente
Quest’anno anche il Pandoro si veste con le scatole multiuso del Natale Equosolidale: dolce connubio tra solidarietà e tradizione, la lavorazione del Pandoro è a cura di un forno italiano, nel rispetto della migliore cultura pasticcera ma con l’aggiunta di ricche gocce di cioccolato fondente extra, per i palati equosolidali più esigenti. Ha zucchero di canna certificato FLO proveniente da Coopecanera, Costa Rica, le gocce di cioccolato provengono da piccoli produttori FLO di Ghana e Costa d’Avorio. CODICE
DESCRIZIONE
80020
PANDORO con GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE 750 g in scatola bianca
CONFEZIONE
12 x 750g
PREZZO
al pubblico
9,90 E
Il Panettoncino classico con uvetta
Una nuova mini-delizia con uvetta,un boccone morbido lievitato naturalmente perfetto per colazione, merenda, snack o peccato di gola ! Lo zucchero di canna proviene da Coopecanera, Costa Rica, l’uvetta da Rapunzel, una delle più incisive organizzazioni di agricoltura biologica presenti in Turchia. Ogni panettoncino prevede all’interno del suo prezzo una quota di 5 centesimi per il sostegno dei Progetti AIFO, che opera per la promozione dell’inclusione sociale delle persone con disabilità e dei membri delle loro famiglie.
CODICE
DESCRIZIONE
80035
il PANETTONCINO classico con UVETTA scatola 80 g
CONFEZIONE
36 x 80g
PREZZO
al pubblico
1,80 E
Il Panettoncino al cacao con gocce di cioccolato fondente
Per i veri amatori del cioccolato arriva il Panettoncino al Cacao con gocce di cioccolato fondente e profumato cacao nell’impasto, 8 piccole confezioni in flowpack in un pratico display da banco. Lo zucchero di canna proviene da Coopecanera, Costa Rica, le gocce di cioccolato da piccoli produttori di Ghana e Costa d’Avorio, infine il cacao proviene da El Ceibo, Bolivia. Anche questo prodotto prevede all’interno del suo prezzo una quota di 5 centesimi per il sostegno dei Progetti AIFO, che opera per la promozione dell’inclusione sociale delle persone con disabilità e dei membri delle loro famiglie.
CODICE
80036
DESCRIZIONE il PANETTONCINO al cacao con gocce di cioccolata fondente in flowpack 80 g
CONFEZIONE
8 x 80g
PREZZO
al pubblico
1,80 E
Il Pandorino Profumato, soffice e fragrante dal colore dorato e dal gusto armonico, la dose perfetta per gustare la freschezza di un prodotto equosolidale. Il panettoncino è un piccolo pensiero da regalare grande per la sua golosità. Lo zucchero di canna è certificato FLO e proviene da Coopecanera, Costa Rica. Ogni pandorino comprendeall’interno del suo prezzo una quota di 5 centesimi per il sostegno dei Progetti AIFO, che opera per la promozione dell’inclusione sociale delle persone con disabilità e dei membri delle loro famiglie. CODICE
DESCRIZIONE
80015
il PANDORINO scatola 80 g
CONFEZIONE
36 x 80g
PREZZO
al pubblico
1,80 E
Le Novità Il Pandorino
ricoperto di cioccolato al latte Il soffice e fragrante Pandorino incontra tutto il calore e la croccantezza del cioccolato al latte: nasce il Pandorino Ricoperto, unione perfetta tra gusto e gola, nella migliore delle ottiche equosolidali. Lo zucchero di canna proviene da Coopecanera, Costa Rica, le gocce di cioccolato provengono da piccoli produttori di Ghana e Costa d’Avorio. Anche questo prodotto prevede all’interno del suo prezzo una quota di 5 centesimi per il sostegno dei Progetti AIFO, che opera per la promozione dell’inclusione sociale delle persone con disabilità e dei membri delle loro famiglie. CODICE
80028
DESCRIZIONE il PANDORINO RICOPERTO di CIOCCOLATO FONDENTE scatola 100 g
CONFEZIONE
20 x 100g
PREZZO
al pubblico
2,30E
Il Gran Panettone con uvetta e scorze d’arancio candite
Pensato per occasioni speciali, come un pranzo tra amici, una riunione familiare, una festa: un Gran Panettone per una numerosa compagnia, gustoso grazie alla preparazione artigianale, l’uvetta e le scorze di arancio candite, una perfetta sintesi tra il piacere della gola e lo spirito equosolidale. Lo zucchero di canna proviene Coopecanera, Costa Rica, l’uvetta è frutto del progetto Rapunzel, Turchia. Il confezionamento avviene presso una cooperativa sociale di tipo B che attua l’inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati, i nastri provengono dal Bangladesh, dal progetto Fultolà, tessuti a mano nel tradizionale decoro. CODICE
80029
DESCRIZIONE GRAN PANETTONE con uvetta e scorze d’arancio candite in scatola 3 kg
CONFEZIONE
1 x 3 kg
PREZZO
al pubblico
35,00 E
I Croccantini agli anacardi e al cioccolato fondente
Per chi ama la dolcezza a piccole dosi, ecco servite le monoporzioni di Croccantini da sgranocchiare: anacardi in pezzi ricoperti di zucchero di canna e zucchero di canna + cioccolato fondente, una gioia per il palato. Gli anacardi al naturale vengono trattati fino ad ottenere la granella, vengono tostati e infine caramellati. La copertura è l’ultimo passaggio, in cui il prodotto viene immerso nel cioccolato fondente. Lo zucchero proviene dal Paraguay (Manduvirà), gli anacardi dal Burkina Faso (Wouol) e il cioccolato da Ghana e Costa d’Avorio (Kavokiva). Sono entrambi certificati FLO ed equosolidali al 100%. PREZZO
CODICE
DESCRIZIONE
CONFEZIONE
23039
Croccantino agli ANACARDI
12 x 200g
4,00E
23040
Croccantino agli anacardi al CIOCCOLATO
12 x 200g
4,00E
al pubblico
Ponchito BIS l’ovetto con il presepe
L’ovetto Ponchito è un gustoso ovetto di cioccolato al latte che contiene fantastiche sorprese realizzate a mano da cooperative sociali di disabili e da artigiani del Sud del mondo. Ogni confezione di Ponchito Bis troverai due ovetti e un originale personaggio per comporre un esclusivo presepe equosolidale. Ce ne sono tanti, più di 28, e sono tutte bellissime miniature in terracotta, dipinte a mano con sapienza e cura dagli artigiani di MINKA Fairtrade, Perù. CODICE
22043
DESCRIZIONE Ponchito BIS, 2 ovetti al latte da 20 g e statuina del presepe
CONFEZIONE
48x40 g
PREZZO
al pubblico
3,40 E
ad astuccio
I progetti coinvolti Coopecanera, Costa Rica Coopecanera nasce dall’aggregazione di piccoli produttori di zucchero nel lontano 1972,come cooperativa di 115 membri. Si trova a San Ramon de Alajuela, zona particolarmente povera della Costa Rica, dove l’estrazione della canna da zucchero è una delle principali attività per il sostentamento. Nonostante le difficoltà incontrate nel corso degli anni, ad oggi il suo numero è di circa 1000 membri, una grande vittoria che permette ai suoi agricoltori di poter entrare nel mercato dello zucchero senza scendere a compromessi economici, ma anzi avendo la possibilità di competere con importatori stranieri in modo vantaggioso. La cooperativa tutela i suoi membri dalle fluttuazioni di prezzo del mercato globale, e dai margini delle intermediazioni: anche la raffinazione dello zucchero è una parte del processo molto importante, e Coopecanera ha acquistato una raffineria locale ristrutturandola interamente per integrarla nel processo di produzione, con cui trasformare lo zucchero grezzo in
prodotto finito, ottenedo così la possibilità di contenere prezzi e organizzare linee di trasporti ragionate, riuscendo ad ottenere molti vantaggi per la cooperativa. Molte innovazioni produttive sono state sperimentate nel corso di questi anni, con corsi, seminari, assistenza tecnica ai produttori, tutto nell’ottica di un agricoltura sostenibile: l’obiettivo originario di promuovere la lavorazione dello zucchero con costi contenuti e con metodi rispettosi dell’ambiente, ha portato Coopecanera a intraprendere la strada del biologico, fino alla conversione prossima dell’intera produzione.
Progetto Rapunzel (Turchia)
Seguendo il desiderio di realizzare prodotti naturali Jennifer, Joseph Wilhelm e Hans Peter Erlinger fondarono il primo negozio “Rapunzel” . Oggi questa struttura è una realtà aziendale con un proprio progetto di coltivazione in Turchia e una rete di fidati coltivatori in tutto il mondo. Oltre all’agricoltura biologica, Rapunzel si impegna per un commercio equo e solidale con i paesi in via di sviluppo. Il progetto Turchia è il progetto Rapunzel più grande e duraturo. Nasce nel 1985 come progetto di coltivazione biologica. Oggi circa 450 contadini di 14 province prendono parte al progetto.
Kavokiva (Costa d’Avorio)
La Cooperativa Agricola Kavokiva di Daloa (CAKD) si forma nel 1999 a Gonate, nel dipartimento di Daloa, nell’area occidentale della Costa d’Avorio.
Oltre alle necessità commerciali, nasce sotto una spinta di rivoluzione del tessuto sociale, sulla base di valori fondamentali come rispetto delle persone e dell’ambiente, cooperazione e organizzazione riuscendo a diventare un’impresa moderna e innovativa che ad oggi conta quasi 4.000 soci, prevalentemente produttori di cacao e caffè.
Le cooperative sociali di Ferrara Da tempo Commercio Alternativo collabora per confezionare i suoi prodotti con il centro Perez, della Città del ragazzo di Ferrara, cooperativa sociale di tipo B che attua l’inserimento lavorativo dei soggetti con disabilità acquisita. Per la prima volta quest’anno, all’ottimo lavoro dei ragazzi del Perez, si affianca quello de La Pieve, cooperativa di integrazione sociale. Includere le territorialità locali all’interno di progetti equosolidali è un valore aggiunto prezioso: permette ai progetti di avere una ricaduta positiva completa, aiutando tutte le realtà coinvolte ad innestare un meccanismo di autosviluppo che porta miglioramenti sia nel Sud che nel Nord del Mondo.
AIFO e il Progetto Mongolia Anche quest’anno Panettoncini e Pandorini vanno a sostenere con una quota diretta di 5 centesimi il progetto AIFO in Mongolia. La popolazione della Mongolia è in maggioranza nomade ed è costituita da differenti etnie che hanno legami culturali e una lingua comune. Con la crisi del regime sovietico, nei primi anni ‘80, il governo mongolo si fece fautore del decentramento che trasse ispirazione dal clima di riforme attuate in Unione Sovietica da Mikhail Gorbaciov. Il Paese è attualmente governato da una coalizione democratica, ma la conquista dell’indipendenza ha comportato un caro prezzo pagato dalla popolazione. Infatti, oggi la Mongolia risente della mancanza di infrastrutture e mezzi di sostentamento. Il 5% della popolazione presenta disabilità fisiche/mentali ed in alcune zone questo dato aumenta fino al 9-12%. La presenza di AIFO in Mongolia è iniziata nel 1991 con una missione congiunta AIFO e OMS per l’avvio di un progetto pilota di riabilitazione su base comunitaria (RBC) che coprisse circa 1 milione di persone. L’ obbiettivo è migliorare la qualità della vita delle persone con disabilità coinvolgendo le stesse persone e le loro famiglie. I beneficiari del progetto sono 35.000 persone con disabilità, nelle dodici province della Mongolia occidentale e nove distretti di Ulaanbaatar (Capitale).
Tempi e modi Le prenotazioni dei prodotti natalizi che troverete nel listino allegato, dovranno essere effettuate entro il 15 Settembre via e-mail a ordini@commercioalternativo.it oppure via fax al numero 0532 52845 Ricordiamo che non esiste un minimo d’ordine. Per raggiungere il porto franco e non pagare le spese di spedizione, è necessario un ordine di 350 € al netto di IVA e di sconto. Se l’ordine dovesse essere inferiore al porto franco, vi chiediamo 10 € come contributo per le spese di trasporto. Le spedizioni dei prodotti cominceranno Lunedì 12 Ottobre e termineranno il 30. ATTENZIONE: Le consegne avverranno in ordine di prenotazione. Quando l’ordine verrà registrato, entro 4 giorni lavorativi vi arriverà un conferma alla vostra e-mail. Da quel momento la prenotazione risulterà effettuata e confermata. Per informazioni e chiarimenti: Ufficio commerciale Tel: 0532 774811 Mail: ordini@commercioalternativo.it